道在想什么。一会儿没说话，不知邓海看着豆腐，好
。”话，然后说：“餐厅催内部电话忽然响起菜，有客人生气了，小姑娘接电
做，除这两之外，随去，对传菜员说：“，说明白是赠便你们怎”他们的单子不去，重新盖上保温罩白路走过把四个菜送上么编瞎话。送，也说明白
的吩咐。理是大厨，没人听他可惜，他不是经也不
菜我负责，用不用先把豆腐钱交了？”员根本没动，白路苦笑，见服务员和传道：“有什么事情都算我的
。送，我海去找柯强和林高来，谁也不回“不能商量不能上菜。”邓
敢上这四道菜，哪怕客人在催菜。得，邓海这句话一说明知道，哪还有人
山峰走到身边“要裁打个电话？”小声建议：不要给总
给陶方冉打电话？头：“随便吧就为己的灶台。。”回去自四盘大豆腐？白路摇摇
上保护措施，否则四高、柯强、邓海凉了。白路直叹气，幸亏早有远见加盘豆腐早不一会儿，林，打开保温罩看豆腐。一起回来
三个人又看了会儿，看子尝一口。想拿筷林高和柯强的意思，很
？”半个小时了，我压不住了，厨师长，略带，内语气说：“老林是不是出什么事了都电话再次响这时候的啊，客人催菜，接找抱怨部起，是餐厅经理，直
间标准，超出就是错星级饭店有严格误，要扣分扣钱。五的上菜时
经五有一道菜，一经理是老人，在位已上菜呢林高笑。”但是有一个问题，餐厅说没多久的新人。听，不过……”林高顿了一下：“只会儿让道：年以上，而林高是刚来餐厅经理和林高平级，服务员和你到餐厅经理的抱怨，“一儿小事，正准备
明白。“什么？”餐厅经理没听
怎么回事？”菜。“这就上电脑的小姑娘：“是”林高挂电话，问传菜台操控
知道换保温盘意可以加热到底还是失算了，早好了，那玩看，还问话？。白路一
道不是赠被打回来了，说味做的，客人让白师菜上去后。”傅做好四，海丢脸事情，她有儿忐简单：“刚才邓头儿：“邓头儿的四盘菜全小姑娘回答很明随便送菜，然傅重做。在这个时候盘豆腐，让服务员送做，然后……”当面那四间对，不好吃，不包房马上补单菜，指做客人补的菜头儿不让。邓定自己忑，让白师傅做四道素炒，菜，但还是不师傅不肯做。邓头要白师傅做，白说邓是白，白师缓口气继续说道儿很生气，决上去，说师傅后就这样了
。姑娘口齿伶俐，清晰说小出整个过程
高问：“因为这个事林菜？”三十分钟没上，耽误
钟，但是在十五分钟时候，白师傅间开始算的。”人是从补单的时，我估计客退菜，这被十分的时候，邓头儿一气上了四道菜，然后刚做好豆腐“不是，补下的单子大概有三
却是波澜滔天。林高面无表情了下头，心里
仅凭一不同。得，可也不敢说一般来说，在使用同等食材的情况下别。林高自问从，此道，否则很难吃出菜谱做菜，成菜大多是只要按照标准艺多年，稍有心其中差师的道菜就能吃出两个厨一个味道，除非精于
中成这，没有更改任何道菜的菜。因为一级饭店这样的大馆子，以创新，但个缘首先要维护，可故，林高上任一月饭店的招牌尤其是五星菜谱上的菜有严格标准谱。
下去菜的味道，这小子松比一道素菜，就可是现在，白路仅凭的本事？该有多么大轻整桌豪筵他做出的，且让人记住
林高表情无动，仔细这菜叫什？”看眼前的豆腐么名字，随口问：“
面铺着洁白瓷盘，盘头有白两色的葱丝，上样模样的豆腐块，一排。红花，盘底是青九片，一共十八片两排同样尺寸、同
腐受热均匀，没的更加了得，每一块豆射。看尺寸知道刀工有干糊，隐隐闪着黄光，这是油星在灯光下散了得，看外表知道火候掌握
艺术品！这哪是菜？分明是
：“清炒大豆腐。”，白路远远回道听林高问话
想个好听白大就怎紧上菜。”不能“刚才厨怎么说的，你们，交给传菜员：五星级饭店，你就的名字？盖上保温罩么做，赶听到这五个字，林高哭笑不得，这是
来催菜的两个女服豆腐，推着车就跑。过务员赶上去四盘忙追回去。拽过来餐车，放“是。”传菜员
干活。”一群好事看他们离开，林高转身：“散了，赶紧。的厨师轰然散开
，看到满脸不忿这么气愤？伙怎么回事？干嘛情，这家表林高看了他们几眼的水哥，心说
被打脸，能好受，邓海也不高兴。软大厨，仅排在几位厨尤其邓海，好歹是高兴才，连续两次师长后面，可就在刚哥不，水才怪了。见邓海向白路服
的四张单邓海“经理，客人补了？”问林高：子都不做
裁请来帮无所谓。”忙的，和你我身份相等先生是陶总林高说：“白，如果你能让他做，我
林高一起恨上。废话邓海暗恨，这不是说因为这件事，他把么？
不？即便白路再厉他不让白路上对着干？当着这么多人，而我，是给你干活的。菜，林高却是害，不过是个外人同意，什么下我脸，稍微给面子成意思？跟我
来的高人，果然厉害，话：“不愧是陶总态，走向白路，林高没考虑那么多，看只方才那道豆腐，我做请回”笑着说作状不出来，佩服。大家进入工
话：“林经理过谦了。”白路笑着回
你也去，不是谦“真。厨房。”林高笑容满面邓老大，柯头儿，室坐，歇息一下虚，白先生，走，还得麻烦你帮，请去办公忙照看下
白路也不矫情，说声好，跟林高往外走。
没想到还恐怖。瘾，比某些白色粉末只随便做几道素让客人上在白菜视之意。路刚来的时却候，四位大厨师心存轻，直接，这家伙真是高人，
道会不会因为饭店退菜台的小姑娘说：“那四桌客人，不知而起纠纷。给我有事情，林高跟传菜打电话。”他惦记临出门前
大啊，怎么能退菜菜呢。”打来电话：“林老走进办公室，餐厅经理果然，刚怎么？为什么不做？能不做？四桌几十道
怎么说？”林高问：“客人
声誉不好。”，万一传出去，没没给客人送进去，林老有原因就退菜，对大，千万不能退菜饭店“还
知道怎么做，话里说：“服务员的办放心。”跟电公室，只好硬撑着林高看看白路，那家伙好象没事人一样打量他
四间“我放个屁心…己而来，只好仓促“快上菜。”餐厅经理发火了，可是一眼看包房有人出来，直奔自…”员说：到那挂电话，小声对服务
”菜着一盘菜走过来，催菜的，看见服务员端不？问道：“是我们的那客人就是来
“是。”
做的不？”“是那个厨子
“是。”
“那前面去开门。还不快端进去？”客人跑到
么不去理会服务员不肯做后补的四张单释，林高挂掉电话，问白路：“白先生为什怎么解子。”
回道：“不想做。”白路懒得解释，随口
是，您请来帮忙的，虽然只有一晚“可？”是陶总裁上，也应该尽力吧
“我没说不尽力，只是的菜也不做。”有的单子不做，有
林高和柯强本是大爷。无语，这哪是厨子？根
有个不情之请，不知我是第一次不是送给客人的食欲”就能勾起客人一下，白先生，老柯，说实话，，真想当场品尝做几道菜给我们尝尝？厉害，只凭一道菜见到这样好看的豆腐，如果，而方才的清炒豆道腐能露一手，白先生能不先生柯强说：“白
白路笑：“这有做伙食什么不能的，我最擅长饭，一会儿等大家忙完了，就”去做一道。
做伙食饭？
林高、柯路继伙的说话续无语，听听这家道什么是谦虚么？语气，难道不知
厨房看厨房里还别再说几句话，白扭，看，不好意思啊。”三个人道：“不能总歇着路感觉比在起身，我是来帮忙的，得回
狂妄的家门，最后跟白路一起进们在：“是我哥俩也受不了这个话帮白路开门，然后呢，跟白路出，是我入厨房。们不好意思忙起身那伙，赶麻烦你。”说着
想近距离观察白路俩大厨动心思，。的手艺
右，白路很有些他俩不离左不适应。
丝？如果姑娘就起身说话：“林”，能三人刚进厨房，门口小做的话，多少钱一份？经理能不能做炝拌土豆，前厅让我问你
星级饭店吃拌土豆丝？砸场子的吧？来五这是哪路神仙？不是来
厚厚一拔蚌，有鲍鱼有龙虾么多好吃的你不，偏偏图画书那么好看，想吃土豆丝，吃我们菜谱上没有的象有鲨鱼有驼掌有人参，菜？这饭店菜谱像大本，有帝王蟹，有
林高想想，问豆丝做不？”白路：“土
”白。路无所谓：“听你的
娘说：“告诉客人，做，一百一十八块林高跟小姑钱一份。”