洗手，整理案台，然后就没白路做好菜，刷锅事了。
厨师，尤其装好装盘后，看着乱七八糟清炒，真心觉得很一直看他做菜，从仔细，觉得也就是个常观察一般。锅，每一个动作都峰正出山的四盘入锅到
亏了饭店的高档餐具、和盘头菜，色，比街上小一道好菜，讲究全，可是白大厨师店的好看一点有余的四道摆花的衬托。色香味惧，还要多
香，完全没闻白大厨好象在炒开水，只见水汽升菜香传出。菜也会菜香四溢，可腾己炒，没有到，自
味，没吃到，不能妄，全没有期待中的精彩断。总而言之，。下判山峰有点失望至于
路，不献宝？小工都句，就这水连一个，旁的厨师更不低声嘟囔一这样认为了用说，多是促狭或轻时冷哼一声，视的其瞧不起白神情。水哥尤平，也敢来中成饭店
白路全无所动，菜吧白路笑道：“哥，还备，四份问：“白退后几步，静静站有什么要做的？”着。山峰凑过来素炒豆腐。”
糊了。五星级饭店吃素炒哥，”心里想人好的是，来白个单子啊。大豆腐？这个这个，好吧，闻，总有是我孤陋寡来四份？山这一啊？山峰愣了一下：“口，可是一下峰真有些迷没下这
释，挨个地方材的具翻吧？总不能腐。因为他不知道食体摆放位置，可也没去拿豆白路没解
：“四小声份炒豆腐？这人真有才。”路说话，旁边有小工听到白议论
山峰问了话答拿了四块豆腐回来，见白路不回，犹豫犹豫，去。
峰：“弄盆”一块掂了掂，吩咐山冰水。白路拿起
山峰赶紧去忙活。
冰，可是么端过来。好这冰水就难搞了。弄了一堆冰块和自来水混到一起，也不化，只厨房里有水有干等
白路看看冰一手拿轻缓缓的刀，轻盆，往里倒了开始切片。拿豆腐，三大勺盐，然后一手
，还想摆谱，真不知作的厨师无不掩嘴偷伙没本事也就算了笑，暗暗摇头：这家有能看见这个动道是怎么混进中成饭店只要所的。他露出这一手，
豆切腐是厨子的基本功，和切土豆丝一样，如果连土豆丝。豆腐都切不好……好吧，还可以切
用吃，只看一眼就是千百根细细的豆腐震撼到震撼，而那种丝，不丽。细细的，一个好厨子可以把很美名菜，文思豆，如同牙签豆腐切成丝如龙须，也是不或成旋涡状，，只有你亲眼看到，一样的龙须，会让人感一样粗细。淮扬菜有道或成散射状，哪怕凌乱才有体会。腐，碗里
道秀学生，刀功不在话下。虽说不一定能做好菜，但只总能切出豆腐丝，中成饭店一帮厨师没哪怕很慢，哪怕会有一个简单的，哪怕出现失误豆腐这。要给他文思是小工时间，也是学校里的优，当初山峰
人感叹，这家伙的后师，只切个片，居然可眼前的白大厨拿出切丝的架势，慢的吓人，不能不让台一定很硬。
，小心翼翼的模样，山峰切，不会腐，我拿的是老豆腐炒豆。句：知道你做素看着白路碎真想上去提醒一放心
的还是一样要碎。们来切，该碎他认为的不会碎是对厨师来说，如果我
可是周围有人看着志干活，山峰就，白路又专心致没有多话。
没有见过。比如绿彩虹豆，大部分种类，我们都经常吃。腐，黄豆腐，豆豆腐有许多种，么说腐。倒是血豆腐，可以这
出来后，，做因为制豆腐的原料是鸡蛋度也不相同，日本一碰即碎，如作材料不同，豆腐的坚韧程何切丝？
当然，日本豆腐不能拿来清炒。也
保证豆腐完整好看，有许多不同做而其实，一个炒豆腐又法，比如先过醇。且入如加卤汁的，都是油口香的，比
摇头，重新擦拭一遍，开腐，山峰，当学始摆花。可是等他去取过四个盘子紧不慢不忍再看，忙完这一切，白路还在地切豆白路不，这位老大真酷，拿眼见练教室了。校训切豆腐。山峰连连五星级饭店的厨房
的冰水中块豆腐，整齐，而后使劲伸个懒腰，好不容易等他切好四码放在放了盐了？”，是不是该干活看单子跟山峰说：“看
么？您老人家还想什炒菜？
的都不但山峰吃惊，有素质，没有人说难听议论的。还好，大家周围二十多个，有不敢相信表示极大不笑的，有小声有半张嘴的语。只有水哥远远地冷哼一声，话厨师陪着一起，屑。，还有嘻
来一个女服务员，穿红，问操作电脑的小的任务是做菜是拿回点菜单。就上这时候，门口跑过姑娘：“牡丹厅这会儿时间，白路在房门口的打勾，或是忙碌异常传菜台更，手里拿着一张菜单长的很好看，不切豆腐，的补单下了没？”色长旗袍，身高体附近厨师围观，但是厨房在菜单厨师始终在忙碌，而厨，更多的时有小工送过去菜肴，
“下了。”小姑娘看看电脑屏幕：
要刚“客人说，勺。”才做素炒莴笋的师傅掌
的菜多是你等下，我问小姑娘说声好，再看眼认识是邓海。电脑，突然一于是说道：“的厨师做的，工号记的别的主厨做的，只有莴问。”愣，那张点菜单笋，是新来的不
到邓。”让小工好的把单子拿给白路。务员说：“海起身小跑身边，小声说几来跟服句话，然后回
。无聊厨师正在吃惊、顺便兼职看戏，山峰主要负责吃惊这时候，周围一群
见这家伙不动地方不去看单子？”，白路问道：“怎么
工，递上点菜单：“师傅，单子。刚说完话，跑过来个小”
增大一倍成？艺，就这德行，管电脑，不是吧，就这手？莫非是相好不近看戏厨师的吃惊的小丫头还给他派单子见小工送来单子，附
眼单工：“小刘，邓头儿同子，好家伙，意了？”下十有人走过来，看了几道上上下菜，什么蚝油这个的，什么鲍汁那个的，问小
然是既然是邓头儿带来问邓头。的人，自
是客人指定要他做的。”儿同意了，服务员说小刘回话：“邓头
人指定？客
凭他厨艺，如何能样，有人花钱捧场会来中成饭店当，原来是这，当然要指定这家伙心一笑？下，跟着厨师们先惊讶厨子帮助站稳脚跟。否则一做菜，这是给他面子，
他们以为猜菜的真懂我心。笑开了花，做吧，赶紧做吧，心里龙鳝……这帮点那乳鸽皇，豉汁盘扣鹅掌，金牌家伙，我看你怎么做，鲍汁对了，都是微笑不语。尤其看过单子
做。”起单子淡谁料，白路淡看一眼，把单拿子丢给小刘：“告诉客人，不
！拒绝客人，还住。几十个看热闹，这家伙的厨师更是不敢相想不想干了？要知道客人可是上帝信“啊？”不但小刘愣是疯子？敢拒绝客人？
作电脑的小姑娘喊跑来一个这时，操道：“小刘，过来拿单子，还是他的。”长旗袍服务员，片刻后候，传菜台又这个他是白路。
”单子。白路看都不看，直接说：“不做。拿回一张小刘快速跑来跑去，又
水伙是个道自己疯子。或者不是疯子，是聪明人，知平有限，不敢丢人。白路不吃惊了，猜测这家们已经又一次拒绝做菜，厨师
：“怎来砸场子的吧？替拾，走过来冷笑道人？哥刚做好两道菜，把邓头给小工收儿，邓头儿。”我们饭店得罪客水么个意思？你是厨局交
邓海是主厨，很忙，听走过来问话：道：“喊什么？分钟，忙活完手里叫魂儿啊“怎么？都给我老实干活。”过了几到水哥的喊叫，大声骂回事？”这张单子，
十盘素炒，各种各样是开青菜大会。两就在这几分狠，点了钟里面，又有师做。其中一张单子最的素炒，什么荷兰豆西兰花，整个就做素炒的厨菜单，都指名要方才个服务员送过来两张点
如今这张单子在许得，真有本，在五星级饭，一个是们饭店没有高不是以为我店吃素炒，且一点多厨师手里传阅事，真有才个哭笑不的事情？莫才能做出档菜？何等奇葩就是十盘，这
几下，变了好子？”海接过去扫了一眼，扫的单过一“哪个服务员下相信，重新再看一遍气愤：先惊讶后疑，面色见大家在传看点菜单，邓惑，最后是眼后，似有点不敢
没有人回答。
没错？”些不相单子邓海再看一边，是补菜单，，可还是回门口传菜台：“这信，拿着单子走有心里稍微好受一点儿
娘和一个长旗袍服操作电脑的小姑。”务员一起回话：“没错
情是无奈，把单子丢给白路：“做吧，十份菜记录啊。”是想创造五星邓海又走回来，面上表级饭店的点素炒，你
白路摇头：“不做。”
明白。？”邓海有点儿没听“怎么回事
上路拿起单，所以我久，一定没吃完白多去没不做。”子说：“这四张单子都是补单，可是方才点的菜明明刚端
没明白。第一“我还是”邓海干这行十几年，次遇到这种事。