时状态。二位评委的入场，大赛进入倒计随着三十

都做好了准备。，就等大赛主持一声令下材每位厨师，好冲出去挑选食

各种干货，只是这第的，也有种食材一场比赛嘛，估备的有时下各委会才会把准备好的各保证是活有海皇料理大赛选择干货。都计，组推进比赛场地。这里准不会有那个奇葩会去尽量个不成文的规矩，种的每场比赛开始前海鲜，

的厨师们，就会自己带。珍贵的食材走到数。哪的要当然，参里都不常见。组委会不可能赛的厨师也可以自提供太过稀，在这里也一样来些平时难得一见些对自己厨艺没，组委会提供的食材己的分己带食材来。只是海求，都可以满足已经很丰富了不是有皇料理大赛罕的奇珍，所以那，来拉高自太大信心，又想拿到好名次的食材有特殊

病，你能样的做法并不会被人诟你的本这拿出来别人件都没见过事比别人大。食材，就说明

活的奇珍很难搞到的原因之一，毕竟好。这也是海皇料理大赛，显然是食材越新鲜越为第一场比赛主题把脍作。而做脍

的这些都是从阿也确实不弯弯绕道，或者刀功，只需要一条活蹦知是不屑于告诉红那里听来的。这些杀四方了。们不同，骆飞足了功课才道需要知道这些，凭他的骆飞。够在做脍这个领域大绕连焦天渠都不知来的厨师和那些做乱跳的鱼就骆飞

了。料理大赛正是开一届海皇主持人一声令下，这赛

海鲜的地方，一个人也干货和冷冻的厨师们领着自己没有。助手快步冲向放至于放有活海鲜的水箱，

水箱，他觉得没什慢的走向方提供的有的食材，么好抢的，只要让有的人拿到，有的人红不紧不会是大赛主办骆飞领着阿就不可能拿不到。

，骆不扎实，手太在赛时间内，你连这间嘛时间都米路程上耽误的话的时明你的，只能证飞认为，如果半个小时慢。这短短的几十至于点规定比基本功需要省

和骆飞一样优哉就是夏英辉。游哉的还有一个人，

夏英辉骆友好的对有前面的打量了下走在的骆飞，显然认识阿红，了笑。些奇怪飞笑

仰头，走了。骆飞懒得与这个人面直接一表面功夫，心的家伙做兽

搞怪的耸了耸肩，露出了吃瘪的发出一阵哄笑。很久没有在得观众席上注意他的人厨师界表情，引夏英辉显然被人这样无视了，他

个就像意后辈无理的的义气少年，一世外高人。粪土当年万户个就像不在骆飞和夏英辉两人，一侯

丝鱼的水箱，两人同时夏英辉走向了放置银，笑着做了个请的手势，然后让在一边。看了看骆飞

不客气肥美认为最，趾高气昂的向自的，然言又止中老实骆飞则在阿红yu箱中，挑了一条他站的夏英辉后又挑衅的看了看旁边的把手伸进了水己的cāo作台走去。

的脚步，一起笑了回去了。骆飞身后跟着笑，然后紧跟骆的阿红不好意思的向飞夏英辉

他自己知道了。出恐怕只有他心里是怎么想的，挑自己一副不往心里去英辉还是中意的鱼去了。至于那副前辈嘴脸，做的样子，接着夏

狐狸夏英他干嘛。天真到认为自己几个小夏英辉，他还没有早就打算与飞只不过认为，既然辉乱了阵脚刺刀见红的时小的候，还鸟的老。骆英辉为敌，现在又到了骆飞不是在故意激怒挑衅，夏就能是久经沙场

站在cāo作台前，骆手里还在飞并没有慌着将沾上水将鱼头包好。而是拿尾的银丝鱼开膛破肚，出一张纸巾，摇头摆

步切成细，离若散雪，轻随，得象曾在扬：“蝉片薄，剖纤析微。累如叠縠开始，鱼脍讲），松得像雪》赋中形容切出的生鱼蝉花，轻得能随风飘丝翼之割散，刃不转切”。究的就是切得愈薄愈好。有时进一从中国古dai丝绸《七启翼、縠（一风飞种有皱纹的称做“脍缕”。曹植

切丝的的，通，使出了浑身的赛，也有今天这场比一起切脍有切片，场面还是很壮观的。本事。二百多个厨师，厨师们大展神

手法更好。讨论谁的对着选手指指点点评委席上的评委们不停的，好像在

术语：“斫脍”。斫铺上白专的鱼汁。细，而且白纸上碪何曾仅生鱼片切得极薄极，不切生鱼片有个专用一个脍的时候，砧板上面要纸，以吸收脍刀压出门在诗里赞叹过：“落白纸湿”。。刀功高明的大师傅表面不湿的生鱼片，几乎不沾汁水。杜甫能够松散地摆设在盘子里，无论观感和口感都好

，书中列举的刀法有式的具不得而小晃白、法很早就有专节，都已经《极奇古”，可能是蝶、千斫脍的刀体细白、舞梨花丈线等大晃，各招《紫桃轩杂缀》里报告名目。李晔的断代是否正确著出现。明未李晔在唐人撰编的《斫脍书》知。、柳叶缕、对翻蚨，他读过一本“文斫脍书》已经失传，

要动人自行过在切鱼脍的时候一定作优美的传统却手法。不是保留了下来。明出来的摸索发现如今各派的师傅，用的都是后

瘦现出势，甚是美观。大厨，竭力展各不相同的自己最完美的切鱼脍姿一个个高矮胖

笑，观赏斫脍也在古极为有身份的娱乐活动别以为这是在开玩。是一件代也是切鱼脍就

落别有相关的诗句：“饔子左杜甫和苏轼分风生看斫鲙，随刀雪惊高”、“运飞缕”。双刀，脍飞金盘白雪肘右挥

天注定要，这种手法焦天没在外人面前展示过，今骆飞的手法和别人不同渠从放光彩了。在骆飞的手里大

在紧张，慢慢的搅动，知道酱的切着鱼脍，而骆飞则在不慌不忙黄sè为止。汁变成金的调着一碗别人都酱汁

断气的银丝鱼。好，拿起了还没时间差不多了。他把手钟看了下时间，还有里的酱汁放十分，骆飞估摸着

在了他的身上。把注意力集中切鱼脍了，就赛嘉宾还是很关注他奇怪的。看他准备开始由于骆飞，有不少评委和观的行为

手里的银丝鱼，还是净了没有开膛。骆飞四刀刮干

拿着菜刀，骆飞动起来摇尾巴的银丝鱼，一手一手拿着还在了。

刹那间仿佛闪电划过来。只见一！中空圆柱体夜空，团银光便把鱼包裹起片慢慢的叠了起来，指甲盖一样的鱼形成了一个漂亮的中间的大盘子里，半个骆飞放在cāo作台

飞，应刃落俎，靃靃霏的念上了：“饔有个老头已经摇头晃脑”霏。若评委席上人缕切，鸾刀

赋》。老头说的是西晋潘岳写的《西征

更合适，那还在摇尾巴。或者说是片完当骆飞把整条鱼都切完，条鱼

后一口水里的空气好一合的，像在努力吞咽最巾，鱼嘴还。揭开包着鱼头的纸在一张

。要骆飞惊艳的呼声和掌声的欢表演，竟然赢来了观众规定的，观知道海皇料理大赛是有的声响的，以免赛嘉宾影响厨师们的发挥。出大是不准发

么大事，是会习还是有的。所以没有什惯了的，最起码的尊重么人放在心上，这条规定虽然没什的。流社但是来的人都是出入上不会有人主动发出声音

声，没有人欢呼。由么的惊艳。夏英辉刚刚小阵鼓掌焦天渠一多么的jing彩，只是引发了一直没机会在众人飞的表演有切鱼脍的时候此可见，骆，也眼前使出来的刀法是多

断气的鱼随手扔上。给阿红，自己把菜刀放汁均匀的洒在鱼脍配胳膊已调好的酱汁，手腕和合，潇洒的将酱骆飞将手里还没到刀架上，然后端起早

评委席上传来一声惊呼：“金齑玉脍！”

ps：竟然过了十二点了，唉。