“这麻豆腐做得可真好吃！”
老人围着大包桌坐拍下来，包房里，十多位的炒腐中间的桌上摆着几道菜，正麻豆着韭菜碎和干辣椒段好被这边的摄像机是那份点缀了个半圆，正完全。
子擓。吃麻豆腐不用能筷子，得用勺
好，还特意带了耿立山举着汤匙擓满足的赞叹。咀嚼，就发出了一声一点韭菜碎和干了一团麻豆腐，为了味道辣椒段，送进嘴里略一
麻豆腐的口带着羊油特有的腻的感觉。口感，但却丝毫没有油和感滋润顺滑，香味酱香味浓郁，还
咸丝丝的，嚼来脆生生、麻豆腐中间包裹着的雪服。里蕻，吃起起来很舒
椒清鲜。的韭菜和干辣和韭菜段，则干辣椒的香酥让麻豆腐多了炸特有的而点缀
的炒麻豆腐美中迸味。口下去，各种香味和口多了，简直不敢相信是同一种美食一感，一下子就在口腔开，比记忆中
道”来形容。理，人都有厚古薄今的心会用“记忆中的味夸赞一道美食，往往
轮不但现在，眼前的麻豆估计也味的麻豆腐，穷苦人解馋了。当年要是有这么美腐比到记忆中可高了一大截，
连着吃了两勺，这才说道：耿立山
“好徒弟啊。”厨，您可真培养了个真好吃，高总
是赞叹连连：蔡和平尝过之后，也
们说现在的麻豆的那个，根本不配麻“前两天还腐没过去好吃了，觉得年轻时候吃豆腐这个名字。”这一尝小旭做的，立马跟老伙计
一道美味好不好配、卖相等等，虑进吃，口感、香味、搭去。全都要考
然了，已经。达到了完美级，虽范畴而林旭的炒麻豆腐腐的中，已经算是高颜值炒麻豆卖相比较一般，但在
奖，沈佳悦、曾晓陈来就越得心应手。大家各种夸琪、以及赶过来帮忙的，回头剪辑起燕还对着几人拍了特写，镜头素材越多
着大家的夸奖，脑海中很快就响起了系统的提示音：林旭站在一旁，听
豆腐】获得了十位以上性获得了完喜成试炼任务，永久老燕京人的称赞，完的【炒麻“宿主烹制美级炒麻豆腐技法，恭宿主。”
了……林旭长长的松了终于完成口气。
了，区区一道炒麻豆这儿搞幺蛾子。不忿，那么多任务都做腐这个任刚却搁务的时候，他多少有些开始接到
然而换个思任务确实好简单。路，才发现这个
也留了个心的任务，一定要从多种轻松搞定之后，，不能硬着头角度考虑问题眼，以后再遇到类似皮往前冲。他
耿立山看着问道：林旭
吗？”诀窍这“为什豆腐吃，有什么么好么你做的炒麻
林旭笑着说道：
“也没啥诀窍，多放油就行了。”
喜感，简油脂的润泽感已经体会到了油多步其实刚刚大家都和吃到羊油粒的这一的时候，那种惊直让人兴奋。的好处，吃
耿立山说道：
，真不敢相试，这做法太好吃了“赶明儿我得在信是麻豆腐。”家试
嘴里味的样子。完，，眯着眼睛一副认真品说他又擓一勺送进
论做法、吃法、典故啥的这道炒麻一口，豆腐，嘉宾们却根本停，然后各种讨别的美食节目是浅尝不下来。，但面对嘉宾们基本上都
整了个干净。勺的吃然被这群老头你一勺我一整一大份，居
只能到，想继续拍也已经不可能，为止。菜品已经吃光此
：的时候，陈燕小声嘟囔一句收设备
”没我的份。，没想到居然尝味道呢“还以为能尝
林旭笑了笑：
够吃。”些，省一份，这次量更多一得不“我马上去厨房再做
该用不完，但还有八包没做，原本觉了两包，了吧。豆腐才现在得应用看来，还是都炒今天买的十包麻
酒，又饭的味道和口感拌到米饭。这玩意儿既能下能当饭，同时还能中，提升米
这么受欢迎。毕竟是完美级嘛，就是
炒麻豆上林旭回到厨房，换腐。大锅，继续
对炒麻豆腐更加慌。第，哪怕一次做满满一大锅呢，也完全不应手得心一次的烹制，现在的他有了
正在饮茶。外面，这群老头儿
蔡和平说道：
好把“却没想到尝到了这么吃的炒麻豆腐，吃一次。”，，这我两天不忙了还得来原本是来看看孙媳妇儿的我的馋虫给勾了起来
来了。森正说着，蔡
楼，他就注意到了蔡和平刚上个闪亮亮的首饰盒。身边放着的一
敢相信。的叛逆，一脸的不这位八旗子弟中看清之后，
从宫里顺了一堆文物，过去蔡家的先辈们确实赏赐的。是慈禧太后顺的，而是但这个首饰盒却不
纹，花纹中还镶嵌亮亮的。有金银丝金丝楠木打造的盒子表面满是宝石，由于定期打理保养，使得金银丝和的花现在也闪闪上和面的宝石哪怕雕刻
来看，也非即使用现代人的眼光常精致和高档。
内侧，还打开盒子，里面是各种镶嵌有一。块小巧的西洋镜配套的首饰，盒盖
以当年了使用西洋镜的热潮。因为铜镜，其实就是玻璃镜，镜达不到这种清晰度在宫庭中兴，所所谓的西洋起
。镜自然不值钱了现代社会中，玻璃
花纹，这就值老鼻子子用的可是纯金，上面还雕刻有祥云但镶嵌镜钱了。
的金器，价格比黄金贵一大截。尤其是艺术品一样
这个御赐首饰盒拿的想要把走，但被蔡和平婉拒宝贝，家里的子孙辈了。敲侧击旁这盒子在蔡家一时，蔡森的小姑还直都是没人不惦记，今年春节
媳妇陈媛媛，足见他对孙如今拿来送给的重视。
那会儿还计划着文物太差就要了过方，居然将家里到爷爷这么大蔡森没想中午求无理由退换呢。压箱底的文物给拿来，
媛准备的“爷爷，您这是…？”…给媛
蔡和平看了他一眼：
偷偷“怎要回来，别怪我收拾要是给孙媳妇儿的，你你。”么？告诉你，我这子的主意，你要打这盒
“不会，我咋会啊。”
而且这之物不感兴趣，男友是给陈媛媛蔡森对这的，身为些身外，自然不会觊觎。
余，他又有些担在替陈媛媛高兴之心：
击的问媛媛要，我们该“爷爷办？”咋们旁敲侧，要是小姑她
一口：着茶水蔡和平端抿了
勇气去哪了？”对自家人的时候外面打了两次架，咋面那么怂呢？先在家里横，你这几天的前反出家里“人家都是在外面怂在
蔡森：“……”
要这您么教的话，那我可就不客气了。
，此时听到爷爷的话。，心里的大石瞬间落地不到一块儿去他本就看不惯家里那些人的嚣张跋扈，平时也聊
啊。老爷子都发话了，那还担心个毛
疯狂输出。那就火力全开，索要首饰盒，只要有亲戚
句，手机突然响蔡森刚要再说两了。
豆腐，想过来尝尝说今天做了炒麻，看跟物的，而是听已经来到了楼下，不过老家的炒她并不是来要礼豆渣有没有区别。陈媛媛这会儿
里，然而刚进店云和小董就给她通舒风报信。
不高兴好啥。，陈媛媛得知蔡老爷子在楼上上楼，省得说的，然后再问问老爷子的爱错话惹长辈让蔡森下来一趟，想
媛的手说道：楼梯上下来，抓着陈媛蔡森匆匆从
他给你准备的见走走，咱现在就贝，赶紧上去，“我爷爷是个很和蔼面礼居然是的小老头儿，上去，别等会儿反悔了。”家里压箱底的宝你不用怕，走
的规矩吧？”给我讲那些满清大家族“真的？不会
阳怪气或者不礼貌了，，啥规矩都没有，“狗屁抽……”者跟我说，回头谁要在你面前阴或我来直接大嘴巴抽，
是个特立独行蔡森从小就的人。
里的人对他有看法，但也让他省了很多烦这虽然让家恼。
比如不用虚与委蛇嘛干嘛，没人说三道四次见面都说一堆客套话好亲戚们，不用每的讨平时在家想干。，
得学这陋习。家里聚餐，那些酒其是逢年过节端着酒这种感觉特别舒服，尤就更舒坦了，些酒场因为没人让他劝酒，他时，他堂哥表弟们杯，毕恭毕敬给家里的长辈敬也懒
学那些劳什子礼节经衣食这辈子已折磨自己呢？无忧，干嘛还
少让父母以及爷爷头疼，但比起他孩子，也少了很家里的其所以从小到大，多烦恼。他一直都很叛逆，虽然没
来，不过她还是说道：下心陈媛媛一听，这才放
儿刺儿的，长辈们说啥“满了也别当我不懂欲为，但有场顶撞。”刺以前后在家别那先听着，就算不事的……以了女朋友还这么所你可以为样，人家会说
家教也不相同，所以就的环境不一样，形成了两种截然不同的观家里点。
弯弯林家的亲戚因为老来事，都是真心实意的绕。亲，没有那么多太太会
可就没那么和谐了，各斗剧都精彩。但京城这些大家族种勾心斗角层出不穷，比宫
蔡森说道：
“行，我听你的欺，但家里的亲戚要是。”负你，我照样会收拾他们
家里家外，都要尽职尽为公主的护身责。花骑士，不管
陈媛媛笑了笑：
负的。”不会任“放心吧，我不傻，由欺
、高楼大厦所着串胡同、大街套小巷，过这些年来去的胡同小两京城的取全变化都被口来到楼上，蔡和平正在跟高大爷耿立山、贺家顺等人聊代。
不是记忆整这里越来越陌生，完全得这些老燕京人对中的燕京城了。
友陈媛媛。”爷爷，她就是我女朋“
。着陈媛媛过来，两人不像是情森拉侣，反而像是过来结拜蔡的兄弟
陈媛媛见过蔡和平，主动问候道：
”“爷爷好。
笑着说道：蔡和平赶紧起身，
到想到和傻小子还真把你追回家，好好，。”第一次来店里吃饭见手了寻思我们家小森不知道到你，我都有没有福气把你娶“好没
老蔡很高兴，拿起桌上的首饰盒递了过来：
贵重东西，别“这是给你的见面礼，不是啥嫌弃就好。”
亮亮的东西，陈媛媛也不例外，顿时喜欢得金银丝的盒子，女孩子都喜欢闪是宝石和不行。她看到满
盒子不算大，大约相当于。倍一本辞海，比鞋盒小一
代工艺很有分量，整个盒子精下也比较耗费工古代呢的。致美观不过拿在手中却，哪怕现制作，时，更何况是生产力低
陈媛媛接过来，双手捧在手中，道了声谢。
蔡和平笑着说道：
需店呢？回要资金和帮扶就说话你现在经营连锁，爷爷给你安行“你们俩好好的就，我听说头排。”
对蔡和平说道：长辈间的关心陈媛媛挺喜欢，…她但工作方面…
候，再向您请教等经营上遇到难题的时规划，我想自己奋斗，“公司有吧。”
“真是个有志气的，姑娘，小森多跟媛媛学学……”
只想沉浸蔡呢？完赚森苦笑一声，他在摄当个…反，我干嘛还继续正家里的钱花不钱工具…影中，事业什么的
到来晚一步。边走了过来，本来想吃瓜的，，邓立松从楼梯口那没想大家聊天时
，眼睛直中捧着的盒子不过当他见到陈媛媛手了：顿时
个宝贝啊！”“我去，这可是
旁边刚收完设备的曾晓琪小声问道：
手中的盒子？”很值钱吗邓师傅，媛媛“
说道：邓立松想了想
四合院，要是盒，那超乎想象……”换三环内的一套“至少能子里的首饰是满的价值就更大了，
！！！！！”曾晓琪：“！！！！
媛媛这是走了什么臭狗屎运啊！
到多年己跟着富婆吃香的喝辣，就默默祈祷闺蜜暴富，然后自的，没想然成了真。心愿居从上高中开始
过分吧？我要求分一半不，这种情况下
本毕竟她这个富的。多年祈祷盼来姑娘婆，可是
媛媛不会把盒子卖掉，。宝传给下一代大概率会当成传家当然很清楚陈，调侃归调侃，曾晓琪
何广昌宁守邦，起身领着贺家顺等人去后厨视察高大爷喝了会儿茶家的厨艺。，顺便指点一下大
不懂的理。至还会讲解一些烹饪原，闲不住，，会习惯性的指点，甚老一辈厨师都是这样见到年轻厨师有
这正会儿林旭刚把锅里做好的麻豆腐盛出来，准备放韭菜碎呲热油。
突然说道：着手一会儿，高大爷背看了
道菜。”类似炒麻豆腐的东北菜有些技痒……趁着这会，让我也儿还有时间，给你们做“看你做这吧一道
林旭一听要做菜，好奇心一下子被提了起来：
么食材，我给您打下手。”要做什么菜？都需要什“师父您
来：们一听顺他了过贺家老高要出手做菜，也凑
授师门手艺了吗“老高这又要传？”
我们避嫌？”“需不需要
师吗？”面做，不怕我们偷“当着我们的
高大爷笑了笑：
”“我要做的一下。们想学可以跟着学是鸡刨豆腐，你
也想到了年前在东北旅大爷在感慨腐。旭做的炒麻豆腐，高游时吃到的鸡刨豆吃了林之余，
字，何广昌立马说道：听到这个名
麻豆腐时我也想到了“这还真是一道应景菜，刚刚吃鸡刨豆腐。”
焦黄以才有了锅里炒，炒到表面微微。腐，指的来跟鸡在院子里刨的土一样所谓的鸡刨豆出锅，细碎的豆腐看起，所这么一个形象的名字是把豆腐碾碎了在时
美味。就是一道经典的家常念的家乡在东北地区，滋，炒出来豆这腐口感软嫩，菜味鲜美，是很多人心心
也简单。鸡刨豆腐很好做，配料
蛋，了一大块老豆腐，。另外还有小葱等配料鸡几个高大爷要
勺食盐、一碟切碎。腐放在一个小盆豆蛋，再放的葱白，然后用勺和鸡蛋、葱花混合均匀入一小子将豆腐完全碾碎，里，打入三个鸡
出锅时撒进去，点，同样切碎，等会儿至于葱叶也不会色。颜浪费缀一下
林旭看到这里，好奇的问道：
“这么简单吗？”
高爷大一边滑锅一边说道：
菇丁，甚至还可以皮、蟹黄、咸蛋黄等想怎么做就怎这么简单，自由度很高，木耳放虾，要是想丰富口感，可“基础么做。”食材版就丁、香以放点胡萝卜丁、
炒饭定的形式，喜欢什什么就放什么，甚这种家常菜没有么固的制，味道同样也非流程进行烹至还可以按照扬州常棒。
束，了一勺油，不，一股脑倒滑锅结进锅里。高大爷重新加碎豆腐连带着表等油热，就将调好的面包裹着的蛋液
炒。接着晃动炒锅，开始翻
何广昌看着林旭问道：
下锅吗？”“小旭，你知道为什么不等油热就
想林旭也发现了这了答道：个问题，他想
成一大团吗？”“防止蛋液豆腐凝固是快速受热，把
说道：宁守邦笑着冲何广昌
的，他现在的对烹可畏啊！”“这种基应些总厨……后生理解，该不亚于钓鱼台那饪的础问题难不住小旭
勺子从锅底推，这样炒这会儿高大爷翻动一下。还一边用锅，把豆腐翻了个面，的蛋液凝固炒干表面豆腐会更碎，继续翻炒，一边翻也更容易让
已经炒金黄色，甚腐完全变成等到豆好。的感觉，说明豆腐至不少地方已经有些发焦
了勺食盐、白糖以及胡椒粉。他顺着锅边烹一小一些生抽，又调入
。，翻炒两下出锅装盘快速翻炒后，将切好的葱叶倒进去
说道：一旁的贺家顺
种加花椒水。是干炒法，另外还有米饭，的做法，那样做出来的“这种”更软嫩，适合配这种干炒的，适合卷饼或者下酒一豆腐
，林旭在心里默念一声：他讲解的时候
用烹饪…使，那怎么也“今天既然师父出手得学一波…学习卡！”
————————
0字，求订阅，求月本章520票！
(本章完)