！”“这麻豆腐做得可真好吃
几道菜，正中间的是包房辣椒段的炒麻豆围着大的摄桌上摆着像机完全拍下来，那份点缀圆，正好被这边腐。着韭菜碎和干里，十多位老人包桌坐了个半
不用能筷子，得吃麻豆腐子擓。用勺
了，还特意带一团麻豆腐，为了耿立山举着汤匙擓了一点韭菜碎嘴里略一咀嚼，就发味道好叹。出了一声满足的赞和干辣椒段，送进
润顺滑，酱香味浓郁，滋没有油腻的感觉。味和口感，但却丝毫麻豆腐的口感还带着羊油特有的香
中间包裹着的雪里蕻，，嚼起来很舒服。麻豆腐丝丝的吃起来脆生生、咸
干辣椒段，则特有的清鲜。豆腐多了炸干辣椒的香而点酥和韭菜让麻缀的韭菜和
不敢相信美口感，一下子就在，比记忆中的炒麻豆食。一口下去，各种香味和腐口腔中迸开美味多了，简直是同一种
古薄今的心理夸赞一道美食，往，形往会用“记忆中的味容。道”来人都有厚
现在，眼前的麻豆腐比记忆中可高了一大截有这么美味穷苦人解馋了。也轮不到的麻豆腐，估计但，当年要是
：两勺，这才说道耿立山连着吃了
“真好了个好徒弟啊。”吃，高总厨，您可真培养
之后，连：蔡和平尝过也是赞叹连
。”年轻时候吃的“前两天还跟老伙去好吃了立马觉得腐这个名字，这计们说现在的一尝小旭做的，那个，根本麻豆腐没过不配麻豆
都要考虑进去。全、卖相等等，搭配一道美味好不好吃，口感、香味、
。，虽然卖相而林旭的炒麻豆腐，在炒比较一般，但，已经算是高颜值了已经达到了完美级麻豆腐的范畴中
对着几人拍了特写，夸奖大家各种镜头素材越多，回头，沈佳悦、曾晓琪、剪辑起来就越得心应手以及赶过来帮忙的陈燕还。
海，脑林旭站在一旁，听着大家的夸奖响起了系统的提示音：中很快就
麻豆腐】获得了十“宿主烹制的【豆腐技务，永久性获得炒燕位以上老了完美级，完成试炼任法，恭喜宿京人的称赞主。”炒麻
终于完成了……林旭长长的松了口气。
候，他多少刚开始接到这了，区区一道炒麻豆腐却搁这儿搞有些不忿，那子。个任务的时都做幺蛾么多任务
换个思路，才发现这单。个任务确实好简然而
多种角度题，不前考虑问到类似的任务，一定要后冲。从，他也留了个心眼，以后再遇能硬着头皮往轻松搞定之
耿立山看着林旭问道：
“为什么你做的炒麻豆腐这么好吃，有什么诀窍吗？”
笑着说道林旭：
，多放油就行了。”“也没啥诀窍
兴奋。，处吃的时候，那种油脂的和吃到羊油粒的经体会到了油多惊喜感，简直让人刚大家都已润泽感这一步其实刚的好
耿立山说道：
儿我得在家试试，这信是相腐。”“赶明麻豆做法太好吃了，真不敢
着眼睛一副认真品一勺送进嘴里，眯味的样子。擓说完，他又
对这道炒麻豆腐，法、吃法、典别的美食节目浅尝一口，然后不下来。基本上都是各种讨论做，嘉宾们嘉宾们却根本停故啥的，但面
一勺的吃了个干净。大份，居然被整整一这群老头你一勺我
已经不菜品已经吃光，想继续拍也可。能，只能到此为止
陈燕小声嘟囔一句收设备的时候，：
“还以为能尝尝味道呢，没想到居然没我的份。”
笑：林旭笑了
多一些，省厨房再做一份，“我马上去得不够吃。”这次量更
还有八包没做，今天买的十了吧。是都炒原本觉得应该用不包麻豆腐才用完，但现在看来，还了两包，
还能拌到米饭当饭，同时这玩意儿既能下酒，中，提升米饭的又能味道和口感。
欢迎。完美级嘛，就是这么受是毕竟
林旭回到厨房，换上大锅，继续炒麻豆腐。
做腐更的他对炒麻全不慌。，现在加得满满一大锅呢，也完有了第一次的烹制心应手，哪怕一次豆
面，这群老头儿正在饮茶。外
和平说道：蔡
”原本是好吃把我的炒麻豆腐，来吃一次。来看看孙媳了起来，这两天不忙馋虫给“我勾了还得的，却没想到尝到了这么妇儿的
说着，蔡了森来。正
。到了蔡和平身边放着刚上楼，他就注意的一个闪亮亮的首饰盒
看清之后，这位一脸八旗子弟中的叛逆，的不敢相信。
确实从宫里顺了一堆，而是慈禧太后赏赐的。个首饰盒却不是顺的过去蔡家的先辈们文物，但这
得金银丝和上面纹，花纹中还现在也闪闪亮亮的。盒子表面满是雕刻镶嵌有金银丝和宝石，的花由于定期打理保养，使金丝楠木打造的的宝石哪怕
看即使用现代人的眼光档。来，也非常精致和高
套的首饰开盒子，里面是各打。，盒盖内侧，还镶嵌有一块种小巧的西洋镜配
热潮。了使用西洋镜的所谓的西洋，其实就是玻璃镜，因为铜镜以当年在镜宫庭中兴度，所起达不到这种清晰
钱了。玻璃镜自然不值现代社会中，
上面还雕刻有祥云花，这就值老鼻子钱纹用的可是纯金，了。但镶嵌镜子
尤其是艺术品一比黄金贵一样的金器，价格大截。
这盒子在蔡家这被蔡和平婉一直都是还旁敲侧击的想要把宝贝，家里的子孙辈没人惦记，今年春节时，蔡个御赐首饰盒拿走，但森的小姑拒了。不
拿来送孙媳妇的重媛媛，足见他对给陈如今视。
方，居然将家里压箱底来，中午那会儿还计划理由退换呢。着文物太差就要蔡森没想到爷爷这么大求无的文物给拿了过
给媛媛准备的？”“爷爷，您这是……
蔡和平看了他一眼：
的主意？告诉你，我偷要回来，别怪我收这是给孙媳妇儿的，你要偷“怎拾你。”么，你要打这盒子
“不会，我咋会。”啊
媛媛的，身为外之会觊觎。，而且这蔡森对这些物不感兴趣身男友，自然不是给陈
之余，他又有些担心：在替陈媛媛高兴
我们该咋办？”姑她“们旁敲侧击的问媛媛要，爷爷，要是小
口：蔡和平端着茶水抿了一
哪几天在外面打了两怂在家里横，你这候反出家里的咋面对自家人的时“人家都是在外面去次架，了？”那么怂呢？先前勇气
蔡森：“……”
，那我可就不客您要这么教的话气了。
，此时听到他本就看不心里的大石瞬间落地惯家里那些人爷爷的话，跋扈，平时也聊的嚣张不到一块儿去。
老爷子都发话了，那毛啊。还担心个
只要有亲戚索要首饰那就火力全开，疯盒，狂输出。
了。两蔡森刚要再说句，手机突然响
的炒豆家今天做了炒麻豆腐，渣有没过来来到了楼下，不过要礼物的，而是听说尝尝，看跟老她并不是来媛这会儿已经想陈媛有区别。
通风云和小董就给她店里报信。然而刚进，舒
媛错话惹长辈不高得知蔡老后得说下来一趟，爷子在楼上，陈媛让蔡森想问问老爷子的爱好啥的，然再上楼，省兴。
：，抓着陈媛媛的手说道蔡森匆匆从楼梯上下来
走走宝贝，赶紧上去，给你准备的见面礼居别等会儿反悔了“我爷爷是个很和蔼的咱现在就上去，他走，。”小老头儿，你不用怕，然是家里压箱底的
“真清大家族的规矩吧的？不会给我讲那些满？”
“狗屁…”来抽…，直接大嘴巴抽气或者不礼貌了，或者跟我说，我谁要在你面前阴阳怪，啥规矩都没有，回头
蔡森从小就是个特立独行的人。
看法里的人对他有，但也让他省这虽然让家了很多烦恼。
说一堆客套话，比如不用虚与委蛇们，不用每次见面都嘛，没人说亲戚三道四。平时在家想干嘛干的讨好
学这些酒场陋习。那些堂哥表弟们端着酒杯，毕恭毕敬给家里的这种餐，感觉特别舒服，劝酒，他也懒得长辈敬酒时，，因为没人让他尤其是逢年过节家里聚他就更舒坦了
折磨自己这辈子已经衣食无忧，干嘛还学那些呢？劳什子礼节
让父母以及虽然没少，也少了很多烦恼。他一直都很叛逆，所以从小到大，比起家里的其他孩爷子爷头疼，但
放下心来，不陈媛媛一听，这才过她还是说道：
后在家别那么这样，的……以“以前你可以为所欲为刺先听着，就算不满撞。”家会说我不懂事有了女朋友还了也别当场顶儿刺儿的，长辈们说啥，但人
截然不同的观点。一样，家教也不相同，所以就形成了两种家里的环境不
为老，没有那都是真心实因太太会来事，意的亲林家的亲戚么多弯弯绕。
精彩宫斗剧都没那么和谐了，各种勾心斗角层出不穷。，比但京城这些大家族可就
森说道：蔡
是欺负你，我照样会收“行，我听你的，但家里。”戚要的亲拾他们
护尽责。的管家里家外，都要尽职花骑士，不身为公主
陈媛媛笑了笑：
“放心吧，我不傻，不会任由欺负的。”
聊着立山、贺家顺等人小两蔡变口来到楼上，代的胡同串胡同、大正在跟高大爷、耿。这些年来京城街套小巷全都被高楼大厦所取化，过去和平的
中的燕京城了。陌生，完全不是记忆整得这些老燕京人对这里越来越
”“爷爷，她就是我女朋友陈媛媛。
蔡森拉着陈媛媛过来，两人不像是情侣，结拜的兄弟。反而像是过来
道：，主动问候陈媛媛见过蔡和平
“爷爷好。”
蔡和身平赶紧起着说道：，笑
了。”气把回来店不里吃饭见到你“好好好，第一次家，没想到和傻知道有没有小子还真把你你娶，我都寻思我们家小森福追到手
老蔡很高兴，拿起：桌上的首饰盒递了过来
弃就好。”啥贵重东西，别嫌是给你的见面礼，不是“这
行。她看到满是宝石例外，，顿时喜欢得不亮的东西，陈媛媛也不女孩子都喜欢闪亮和金银丝的盒子
于一本辞盒子不算大，比海。鞋盒小一倍，大约相当
不过费工有分量下的古代呢。，整个盒时，更何况是生产力低子精致美观，哪怕现代拿在手中却很工艺制作，也比较耗
手捧在手中，道了声谢。媛接过来，双陈媛
说道：和平笑着蔡
资金和帮扶就说话，听“你们俩好好的就行，我爷爷给你安排。”呢？回头需要说你现在经营连锁店
作方面……她道：媛媛挺喜欢，但工长辈间的关心陈对蔡和平说
吧再向您自己奋斗，等“公司有规划，我想经营上遇到难题的时候，请教。”
“真是个有志气的姑，多跟媛娘，小森媛学学……”
摄影钱花不工个赚钱声，他只想沉浸在完，我干嘛具呢？么的……反正家里的中，事业什继续当还蔡森苦笑一
口大楼梯到来晚一步。家聊天时，邓立松从想来，本来想吃瓜的，没那边走了过
媛媛手中捧不过当直了：他见到陈着的盒子，眼睛顿时
，这可是“我去个宝贝啊！”
：的曾晓琪小声问道旁边刚收完设备
师傅，媛媛手中的盒子“邓很值钱吗？”
邓立松想了想说：道
值就更大了，超乎想象的一套四合院，要是“至少能换三环内盒子里的首饰是满的，那价……”
曾！！”！！！！晓琪：“！！！
么狗屎运啊！臭媛媛这是走了什
没想到多年心愿居，就默默祈祷闺蜜暴富着富婆吃香的喝辣的，然成了真。，然后从上高中开始自己跟
这种情况下一半不过分吧？，我要求分
毕竟她这个富。婆，可是本姑娘多年祈祷盼来的
子卖掉，大概把盒媛媛不会当然，调率会当成传家宝传给琪很清楚陈下一代。侃归调侃，曾晓
昌宁守邦等人去下大家的厨后厨视察，顺便指点一高大爷喝了会儿茶艺。，起身领着贺家顺何广
老一辈厨师都到年轻厨师有不懂的至还会讲解一，会这样，闲不住，见是些烹饪原理。习惯性的指点，甚
锅里做好的麻豆腐盛出来林旭刚把准备放韭菜碎呲热油这会儿。，正
儿，突然说道：了一会高大爷背着手看
给你们做会儿还有时北“看你做这道菜，让我也有些一道类似炒麻豆腐的东技痒……趁着这菜吧。”间，
林旭一听要做菜，心一下子被提了起来：好奇
么食“师父您要做什么菜？都需要什。”材，我给您打下手
过来：顺他们一听老高要出手做菜，也凑了贺家
“老高这又要传授师门手艺了吗？”
“需不需嫌？”要我们避
们“当着我们的面做，不怕我偷师吗？”
笑了笑：高大爷
“我要做的是鸡刨豆腐，你们想学可以跟着学一下。”
炒麻豆腐，高大余，也想到了年前在爷在的鸡刨豆腐。吃了林旭做的感慨之东北旅游时吃到
，何广昌立马说道：听到这个名字
菜，刚刚吃麻豆鸡刨豆腐。”还真是一道应景“这腐时我也想到了
刨豆腐，指的是以才把豆腐碾碎了在锅里锅，细碎的豆腐微焦黄时出看起来跟鸡在院微所谓的鸡有了这么一个形象的名子里刨的土一样，所炒，炒到表面字。
是一道常菜，炒出来豆腐美，是很多人心心念的口感软嫩，滋味鲜在东北地区，这就家乡美味。经典的家
鸡刨豆腐很好做，单。配料也简
高大爷要块老豆腐，几个鸡蛋，另外还有小葱等配料。了一大
放入一切个鸡蛋，再豆腐放在一个小盆里小勺然后用勺子将豆腐完全花混合均匀。碾碎，和鸡蛋、葱，打入三碎的葱白，碟食盐、一
至于葱叶也时撒进去，点缀一下颜色。不会浪费，同样碎，等会儿出锅切
林旭看到这里，好奇的问道：
？”“这么简单吗
说道：滑锅一边高大爷一边
要是想丰富可以放点胡萝卜丁、木“基础黄等食材，耳丁、香菇丁，甚至口感，高，想怎么、咸蛋。”做就怎么做还可以放虾自由度很版就这么简单，皮、蟹黄
什么，甚至还可以式，喜欢什么就放行烹制，味这种家常按照扬州炒饭的流程进也非常棒。菜没有什么固定的形道同样
，不等油热一股脑倒连带着表面包裹着的滑锅结束，高大爷重，就进锅里。将调好的碎豆腐蛋液，新加了一勺油
，开始翻炒。接着晃动炒锅
：何广昌看着林旭问道
油热就下锅吗？”“小旭，你知道为什么不等
这：个问题，他想了想答道林旭也发现了
是防止蛋液快速受“凝固成一大团吗？”热，把豆腐
昌说道：着冲何广宁守邦笑
该不亚于钓鱼台那些理解，应厨……后生可畏啊！”在的对烹饪的总“这种基础问题难不住小旭的，他现
儿高大爷翻动一下炒锅，把豆腐翻了一边翻锅底推，这样豆腐会更还一边用勺子从个面，继续翻炒，面这会碎，也更容易让表的。蛋液凝固炒干
至不少地方已经有些发等到豆腐说明已经炒好。完全变成金黄色，甚豆腐，焦的感觉
粉。以及胡椒调入一白糖他顺着锅边烹了一些生小勺食盐、抽，又
快速，将切好的翻炒两下出锅装盘。翻炒后葱叶倒进去，
一旁的贺家顺说道：
豆腐更软嫩，适合配干炒的法，种加花椒水的做那样做适合卷饼或者下酒。”这种是干炒法，另外出来的还有一“，米饭，这种
他讲解的时候，林旭在心里默念一声：
“今天既然师父出学习卡！”手，那怎么也得学一波……使用烹饪
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章完)(本