的超好吃！”，这烤鸭真“哇

炉的原别的烤鸭店要好吃很皮香酥可口多。，鸭肉软嫩故，吃起来比师文清觉得今天真是没白等，鸭多汁，而且因为刚出

沈佳悦在一旁说道：

，这种鸭子按理说”，但是非常烫手的接戴着一次店的鸭子，烤完出炉后就出来“旭宝说那些烤鸭明显不够。会特意晾一下再拿出来片性手套托着很多师傅直了，温度

口感也会差点意思。这种美食吃的就是一够烫，香味就会少个很多，鸭子的烫嘴的感觉，要是鸭子不

。少有厨现点点了烤鸭，后基本上只要一但京城的烤鸭店，很现烤的，那边很快就会提溜来只出

了一起，感燕夹起一片在细砂糖中轻咀嚼，鸭皮的香酥和细觉超级过瘾鸭皮，砂糖的甜味就结合在进嘴里，轻蘸一下送。陈

：她边吃边说道

超级香酥…这现烤，鸭皮也尝尝。”出来的鸭…得肚子里的宝宝子吃起来就是美味不行我再吃一块，得让“

沈佳悦嗤笑一声：

借口。说就是了，别拿孩子当“自己嘴馋直”

吃鸭皮蘸糖，忍不住提醒道：师文清见陈燕一个劲儿的

要容易六个月前，注意饮暴饮暴食，对孕妇和胎儿营养。”后再适当补充蛋，营得妊娠期糖尿病，白质，增加胎“燕姐你别吃太多甜食其实儿都不好，六个月养就行，不食

刚怀孕那会儿多孕期营养相关就系统的学习知识。还是北身为一个宝妈，加上，高材生，师文清医大的的了很

鸭饼拿一意开始对付鸭肉。起，一心再吃鸭皮蘸糖，而是陈燕一听，没

真吃着它碟子里的烤鸭屁，认墩正撅着小屁。一旁的地上，墩

完全可以让猫食用意儿从腌制到出炉，除料，小家伙不能了一些香别的食物但烤鸭是个例外，这玩料水之外，因为有调没有，吃，别的调料一概。

的话，对猫猫但猫吃东西不怎么嚼，是撕咬后吞咽，带皮猫时最的消化道不吃鸭皮，毕竟鸭皮对于人嚼起来很美味，来说不过不友好。好只吃鸭肉，基本上都喂

“我胡汉三回来啦！”

上，见到烤鸭就扑琪和齐思明来到了楼。过来开始抢正吃着，曾晓

陈燕嫌弃的说道：

饭店来的“个月，还是从非洲来你这是从燕京的野狼一样？”的？咋跟饿了半

“滚滚滚，你呢，我看了一上午直播，离馋死只差三分钟。”才野狼

起一双干净筷子，夹着鸭皮蘸糖吃。琪一边说着，一边拿曾晓

道：吃了两口后才想起是带，扭脸说着齐思明来的

”“明哥你赶紧来烤鸭比咱上次在某香又酥又烫店吃的好吃太多了！吃，这又某某家，感觉这嘴，过瘾才是烤鸭嘛，

过来，而是说道：齐思明见这意思坐一桌都是女士，没好

呼。”他们打个招吃，我去跟我爸“你们先

有师父邱振华等人，除了老爸了。都在，拍国宴纪录，钓鱼台的总厨们比片的老人们也都来齐振涛，还今天长辈们来得较全

吃，这样老爸脸身为晚辈，自上也有光。然得跟大家打个招呼再

涛唱反调的叛逆少年，如今却处处为老爸考虑，这样的转变过去那个处处跟齐振感慨万千。，让齐振涛每想起来都

相到了在给机换正打招呼时，齐思明见电池的蔡森。

“诶？蔡老师，你也在这儿啊？”

婚礼，过去摩友俱乐部蔡森去拍照。森，不光都参加过林旭有新车时，乐部的人喜欢请俱的齐思明认识蔡

，倒是成了熟人。这么一来二去的

蔡森笑着说道：

做直播，就过来帮他拍点宣“我今天不太忙？”板也是好朋友，听说林老板传照，齐师傅跟林老

闺蜜感又指着点了点头了指正跟一群叹烤鸭美味的曾晓琪：，随即齐思明笑

“晓琪是我女就认识，还和媛媛是室就在后面小区朋友，跟林老板他们早里住……都友，两人是自己人。”

室友？

。的觉察到了有用的要素蔡森敏锐

话，应该能容易一些追媛媛不好手，但要是室友帮忙的下直接吧？

堡垒皆由内破之。子曾经曰过，

帮忙说几句好话，这事儿就成了室友之间无话不谈，呢。说不定

意的跟齐思明聊了起来。想到这里，蔡森开始有意无

意往摩托车上引，还同学喜欢摩托车，便特了一块儿去跑山。他知道小齐打算邀请齐思明周末

“蔡老你也有摩托车师，？”

知己一样，身为摩托车齐思明像是找到了能聊发烧友，他太希望有个车的朋友了。

蔡道：过此时只能硬着头皮说森有个屁的摩托，不

在意，反正就百十来万“家里有，吧。”型号也没买着玩的，啥

万。次家里聚餐时，听到牌，还动不动几十上百，什么杜卡兄弟聊摩托车迪、川崎等品那群堂上

森觉得花那么多钱买有坑。摩托车的人脑子都蔡

不就行了嘛。呢，也至，接着再迂回一下，这少能跟齐思明打好关系他却恨不得立马买一台，哪怕加钱但此时，

的烤鸭，都觉桌前，邱耀得味道不错。品尝着林旭做不远处的餐祖他们

“这一上烤鸭，觉得林确实小了一点。”记的营业面积，点

虽然够用，但不太宽敞一定，新店那边弄好。”要“烤鸭炉的位置

下“到时候做大家。”不忙了装修，都过问一

小对啊，顾问嘛，不能光旭“当个荣誉，也得给办点实事。”

……”“

，觉得有些好奇。林旭听到他们的讨论

么情况？咋又是新店又是顾，这是什问的

厨一听比赛，就开始准备炉，林师服的底气这会儿焖炉烤鸭出利闻到飘出来的香味，总算明白魏乾旭打开炉门，宁小了。

水准。，顶级思呢，谁知依然是挂炉已经做到出神入化原本以为焖炉会差点意

过，流派是两个发展方向，生那个怪胎能做出来。，爷爷宁守邦说世上也就高培小时候烤鸭的两个

有个名叫谢保民的人，后来三叔说，钓鱼台也会挂炉和焖炉。

了。小利已经有些麻木这种高端烤鸭，宁现在，见到林旭做出

还能如何？这种超越不过这个师门太牛逼，怪生是的对手，你不做朋友爷爷一直说跟高培朋友呢，遇到不得

地的了，五体投来，我算是彻底服服。”“你这焖炉烤鸭一出

做挂炉烤鸭的不是对火候的把控判。时，宁小利还能凭着气比拼一下，但此时，他，而是对火候的预法，心之前因为焖炉考验却完全没了比拼的想

，什么时候打开炉度变化，什么时时候鸭子能上色里的门口感和味道才是绝佳……炉门后，炉膛温候鸭子能熟，什么要明确预判出关上

烤鸭方式，。本玩不转一般厨师根这些全靠计算提前量的

这让人佩服。样的手段，真是

林旭笑着说道：

焖膛“我是查看，西北的烤全羊做法跟炉，不能。”磨的，不多，放进里焖着，不能回根据烤全羊琢炉炉烤鸭差一次成功

这话让宁小利好奇起来：

这种做法？”“还有

的烤全鹅、烧鸭以及烧百通的本就是一通“有的，烹西北样，南方的烧猪，不都是焖在炉子里，不光凭经验判断嘛。”饪羊是这

烧的时候只炉坑中的烧猪其实还好，该出炉了要，就差不多噼啪声变小。

法从声音上判断但别的菜品，可没积累。都需要靠经验成熟程度，一切

烤鸭却始终比不过林旭，难道就美食对烤鸭居然是放弃其它美食的作用缘故？，自己一心一意琢磨宁小利完全没想到这些还有加成

想到这里，他决定抽空试试。

听大家的意见。样，得好，积累把烤鸭不过现在可不能这全部做经验的同时，也听

的全们，他们的意见部总厨，还有老一辈退。至关重要，可不能错过休的前辈钓鱼台这会儿店里不仅有

很快吃得更开心烤鸭端上了桌，让大家，焖炉了。

让大家也跟着尝了尝。做着荷叶饼，配部那边全速合着鸭肉端给员工们，面点

员工调试烤炉、规这一星期，宁小鸭的制作过程。范流程、练习整个烤利会带着烤鸭部的

至于做出来给大然会家品尝。的烤鸭，自

和味道。吃够了，完全熟悉林记的规矩就是推荐时，就能详细客让员工吃，等他们口感讲解菜品的了这道菜，再跟顾上新的菜先

上胡椒就能做出一份让人满意，捏点剔下肉丝锅里熬煮一下葱花香菜，很快的鸭架，放在大的鸭汤。粉，放点粉，撒

鸭或者麻辣粉，非常适合炸一下，撒上椒盐粉用不完的下酒。架

不惭的拿着烤鸭给大家，直播还没结束呢，粤利粤播间，还大言，更让他们馋的是然也出现在了直和吴可欣居直播间里的网友馋坏了炫耀。

“从今天起，我就是粤哥的黑粉啦！”

“我也是，居然没下播就去店里蹭吃蹭喝。”

周之后烤鸭“去就去吧，瑟，不知道一出来嘚才上新吗？”还跳

！”记的…我还员工一周都要名说，店里发了通知，为了配合烤鸭部以烤鸭为主出了声工，刚刚有人匿林们克服困难…，希望员工没看完就哭“好羡慕林记的员未来，

要哭了。”别说了，再说我也“

“为什么我们是平时遇到这没有类似的困难？要困难，胖到两百种公司斤我也愿意！”

“我也愿意，今早十我真是做梦都能笑醒。多斤，要是能”刚称的两百六到两百斤，

“……”

也挺丰富，并不是只有烤鸭。里准备的其它菜品今天吃烤鸭的人不少，但店

只烤好的。所以吃到最后，居然剩下了几

沈佳悦，但确实吃不下了揉揉肚肚，想吃。

人，也露出了差不多的表情。而陈燕等

掉？”“旭宝，这会坏能热着吃吗，会不块烤鸭下午还

林旭说道：

“坏是喜欢。”道差点意思，要不下饭的，大家都成冒烤鸭着挺下午不会坏的，但就是口还做，反正吃感和味

魏乾提议道：

，跟青笋、豆芽、青椒之类的食材细丝“可以试试三色鸭丝，把鸭肉切成出来的鸭肉很”美味。一块儿爆炒，做

冷烤鸭腻感。却后，肉会有种油

菜的话，油脂的油腻感会荡然无存，而蔬味则会变得又香又美。，但要是配上蔬菜爆炒鸭子难以下咽这会让

管下酒下饭都很合这样的菜品，不适。

好奇的说道：色鸭丝，有些沈佳悦没吃过三

”能这么做呢，旭宝，你“没想到鸭肉还次好不好下午做一？我还没吃过呢。

，鸭肉的口感应下午试试。过，觉得这么炒的话和味道应该不错，便答林旭也没吃

后，大家各自离午饭结束开。

道：宁小利送宁守邦离开时，老爷子小声跟他说

旭。”意思，厨师这一行从不“小仗着年龄大就为所欲为，好好跟着他有大本事得你比他大就不好学，有啥不懂就拿年龄说事儿，你也别问，不要觉

好了。”“我知道的爷爷，您放心

鸭的师傅。回到楼上，就送走长辈们，宁长做焖炉烤次最好招擅继续招人，制度，另外还让林旭这小利刚开始制定烤鸭部的规章

结合，才能撑起鸭的招牌。这样两者相林记烤

林旭对这事儿静去找猎头公司挖人，本事，工资待遇都好说。只要有不太精通，直接让窦雯

很成功。的烤今天鸭直播

已经直播结满是关于林记烤鸭社交软件上，依然的讨论。束，但林记美食话题以及其它哪怕

尤其是林旭的那个挂满无塌陷的提醒顾客送到了热搜鸭烤出来鸭胸要饱炉烤，直接把几家老牌烤鸭店糊弄上。

现鸭子色泽不对，鸭过去吃烤鸭的图片，发胸塌陷。不少人都翻出

片就出来了，根本没有林旭和宁小利那种不像刚烤出来的，因为完全鸭师傅托着看起来就烫手的感觉。

，是给非物质文化遗产抹黑。说林旭这是砸锅行为也有水军冒出来，

论刚冒出来，就被然而大家苦传统烤鸭店久矣，网友们喷到删号走人。这些评

坑人，这明还高价不管非文化遗产，不好吃客。明就是不对什么还都是外地游你是，而且坑的

都不在被骂两句烤鸭没落的罪人？就跳脚，回头大家现吃烤鸭了，谁才是导致

居然凑在一上吵得。没回应，这会儿他正好奇蔡森啥时候么好了，起研究起了摩托车终都沸沸扬扬的，但林旭始网跟齐思明这这事儿

改行当骑士了吗？这位摄影师要

了想要消食。散心，其实是吃撑去打了会高尔夫球，美其名曰是带小家伙出去散傍晚，儿沈佳悦和陈燕带着墩墩

吃三色鸭丝，还不知毕竟今晚要。道什么味道呢

人不知道还以“提起这。”道菜我就想起了丝一样，为是道菜呢都喊宋江为宋押司，听起来跟鸭《水浒传》，里面的

梗。浒中的谐音水沈佳悦喝了口水，说着

陈燕说道：

烈的，最终却死的“梁山轰轰烈汉，可不就是一死，残的残，在眼中，一百零盘菜嘛。”八好四大奸臣

是我的专你要聊业好不好。不上腔，但聊文学，这做菜，我燕宝宝可能搭

色鸭丝到底是什么但沈佳悦在满脑子都在想三这个味道。谐音梗而已，现没想聊，她只是想起了

肉切成细旭将中午剩的烤鸭拿过来，丝，切好盛到盘子里。头，再将鸭里，林拆掉鸭身上的厨房骨

泡一下，青椒先剖开切成细丝。籽后同样接着他又将春切丝浸，去笋

些掐头去尾最后准备一的绿豆芽。

。头部又容易吃绿豆的的时候掐头去尾豆芽的根吃着比较老，外壳，所以最好的办法，就是在吃

中被称为银芽，鲁被称么处理。一般做讲究类的菜品为豆莛，菜中这种吃法，粤菜，会将豆芽这

是精细点比较好。今天这道鸭丝虽然不算多但毕竟是自己吃，还讲究的菜品，

，一点另外还有各种调味品。点淀粉用的葱姜蒜末，一碗高汤水，准备了爆锅食材准备妥当，林旭又

一切就绪，他架上炒锅，开始制作。

乾，开始翻炒。和青椒丝，油热放的说法加点猪油入葱姜蒜末，锅烧热，按照魏煸炒后加入笋丝

不能放太早，否则容烤鸭是熟的，易炒散，豆芽水汽大久了容易出，断生就得出锅，放汤。

所以要先把笋丝和青椒丝炒一下。

，烹入一点黄酒，炒到青椒颜然后鸭丝倒进锅里，利用黄酒的香味将色翠绿鸭肉中的腥味去除干净。

下，加入调入生抽、食盐、白糖、胡椒粉，再翻炒几接着豆芽。

来口感更好。同时，也让鸭丝吸收一水分，这样吃起顺，让豆芽断生的下高汤的香味和着锅边淋入一勺高汤

变浓稠再兑入水淀粉，，均匀挂在食材让汤汁表面。等高汤烧开，

最后淋入一点芝麻香油，翻炒两下，出锅装盘。

做法很简单，闻起来咸鲜美。许的汤还夹杂着猪油的香味汁时，也变得下饭了许多，些味，，让这道菜在美味的同

挺开胃。尤其淡的辣闻起来就味，是青椒丝淡

来，沈佳悦顿时眼前菜品端出一亮：

”道菜看起来好漂亮。“哇，这

道，闻起来就让人馋的笋丝，以及红色的白色的豆芽、绿色慌。得鸭丝，加上咸鲜的味的青椒、淡青色

筷子送进她夹起一嘴里尝了尝：

汁，感觉可以用烤鸭饼卷着薄薄吃啊“还以为是一好，道好外面还裹着一层的汤道下酒菜呢，没想到味。”

说到这里，这丫头立马让车仔帮忙拿一份鸭饼。

合，试试就知道了，反正不费事。适不适

燕看着林旭问尝美食时，陈沈佳悦热络的品了个问题：

“妹夫，你对闽菜了解多吗？”

闽菜闽菜？

你问这个做什么？

林旭说道：

“不算什么想吃的吗？”一二吧，燕姐有精通，也就略懂

陈燕尝了丝：口三色鸭

持一下我贤妻良…母的友圈里夸那里的三色蒸去厦大做学“不是想吃，是想学…人设……”了一下好像做法不难，想学一下，维在朋昨天我婆婆术交流我搜蛋很美味，，

三色蒸蛋倒是不难。

，真适合大姨子吗？，但贤妻良母的人设随时可以做

感觉迟早要崩啊……

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(本章完)