真烤鸭这超好吃！”“哇，的
出炉的原故汁，而肉比今天真是吃很，吃起来没白等，鸭皮香酥可口，鸭多。别的烤鸭店要好软嫩多因为刚且师文清觉得
沈佳悦在旁说道：一
子，烤”烫手的，但很多师傅直的鸭明显不够一子按理。完出炉后会特意晾“旭宝说那些烤鸭店，这种鸭说是非常接戴着一次性手下再拿出来片套托着就出来了，温度
会差点意思。要是鸭子不够烫，香味就会少很多，这种美食吃的就是一个烫嘴的感觉，鸭子的口感也
会提溜一只出来的，基本上只。要少有现点现烤城的烤鸭店，很快就点了烤鸭，后厨那边很但京
鸭皮，在了一起，感觉超级过，轻轻咀嚼，鸭瘾。甜味就结合在陈燕夹起一片细砂糖皮的香糖的中蘸一下送进嘴里酥和细砂
她边吃边说道：
让肚子”就是得再吃一块，得的鸭子吃起来“美味，里的宝宝也尝尝。这现烤出来鸭行我皮超级香酥……不
沈佳悦嗤笑一声：
。”“自己嘴馋当借口直说就是了，别拿孩子
住提醒道：儿的吃鸭皮蘸糖，忍不师文清见陈燕一个劲
孕妇和胎个月后再胎儿营养。”适当补充蛋白质，增加行，不要暴饮暴食，对月前，注意饮食营养就“燕姐你别吃太多甜食儿都不好，六娠期糖尿病，其实六个，容易得妊
多孕期营养相关的知学习，加上还是北医大的高身为那会儿，就系统的一个识。了很宝妈材生，师文清刚怀孕
而是拿起一听付鸭肉。，没再吃鸭皮蘸糖，陈燕鸭饼，一心一意开始对
吃着它碟子一旁的地上，墩墩正撅着小屁屁，认真里的烤鸭。
炉，除了一些香料水之别的食物因为外调料一概没有，完全，这玩意儿从腌制小家伙不能吃外，别的可以让猫食用。到出，但烤鸭是个例有调料，
最好只吃鸭肉。后吞咽，，不吃鸭皮，毕竟鸭对猫猫的消化道不友起来很基本上的话，皮对于人来说嚼好西不怎么嚼，都是撕咬不过喂猫时美味，但猫吃东带皮
”“我胡汉三回来啦！
上，见到烤鸭就扑过来开始抢。晓琪和齐思明来到了楼正吃着，曾
弃的说道：陈燕嫌
的野咋跟饿了半个”“你这是从燕京饭店来的，？狼一样还是从非洲来的？月
分直播，离馋死只差三”钟。狼呢，我看了一上午“滚滚滚，你才野
曾晓琪一边说着，一一双干净拿起皮蘸糖吃。筷子，夹着鸭边
的，扭脸说道：是带着齐思明来吃了两口后才想起
”“某某某家店吃的好吃感觉这才是烤鸭嘛，太多了，又香又明哥你赶紧来吃，这烤鸭比咱！上次在酥又烫嘴，过瘾
是女士，齐思明见这一桌都没好意思坐过来，而是说道：
爸他们打个招呼。”“你们先吃，我去跟我
，钓鱼台的总厨们都在们也都来了。，拍国宴纪录片的老人爸齐振涛，还有，除了老长辈们来得比较全师父邱振华等人今天
爸脸上也有光。个招呼再吃，这样老自然得跟大家打身为晚辈，
都感慨万千过去那个处处今却处处。调的叛逆少年，如每想齐振涛起来这样的转变，让跟齐为老爸考虑，振涛唱反
正明换电池的蔡森。见到了在给相机打招呼时，齐思
啊？”，你也在这儿“诶？蔡老师
照。车时，俱乐部的人喜欢请蔡森去拍的婚礼，过去摩友思明认识蔡俱乐部有新森，不光都参加过林旭齐
这么一来二去的，倒是成了熟人。
森笑着蔡说道：
老板也是好朋友？”传照，齐师傅跟林帮他拍点宣不太忙，听说林老板做直播，就过来“我今天
叹烤鸭美味的曾：晓琪跟一群闺蜜感齐思明笑着正点了点头，随即又指了指
和媛媛“晓琪是我女朋友，，两人就在后面小区里住…跟林老板他们是室友己人。”…都是自早就认识，还
室友？
要素。蔡森敏锐的觉察到了有用的
一些吧？忙的话，应该能容易直接追媛媛不好下手，但要是室友帮
由内破之。子曾经曰过，堡垒皆
帮忙说几句好话，这事儿就成了呢。室友之间无话不谈，说不定
始有意想到这里，蔡森开无意的跟齐思明聊了起来。
欢齐同学喜邀请齐思明周。车，便特意往摩末了一块儿去跑山知道小他车上引，还打算摩托托
摩托车？”“蔡老师，你也有
。己一样，身为望有个能了知齐思明像是找到聊车的朋友了，他太希摩托车发烧友
此硬着头皮说道：蔡森有时只能个屁的摩托，不过
来万吧。”家里有，买着玩的“，啥型十号也没在意，反正就百
杜上百万。，听到那群堂上次家里聚餐时什么兄弟聊摩托车，动不动几十卡迪、川崎等品牌，还
。托车的人脑子都有坑花那么多钱买摩蔡森觉得
下，这不就行了嘛却恨不得买一台，。跟齐思明打好关哪怕加钱呢，也至少能但此时，他系，接着再迂回一立马
味们品尝着林旭做的烤道不错。鸭，邱耀祖他处的餐桌前，不远都觉得
“这一上烤鸭，觉营业面积，确实小了一点点。”林记的得
虽然够用，但不太宽要弄好。”敞，新店那边一定“烤鸭炉的位置
都过问一下“到时候做。”装修，大家不忙了
点实事。”“对啊，誉，也得给小旭办顾问嘛，不能光当个荣
“……”
，觉得有些好奇。林旭听到他们的讨论
问的，这什么情况？顾咋又是新店又是是
闻到飘出来的香味备厨师服的底气了赛，就开始准。这会儿焖炉烤，林旭打开炉门鸭出炉算明白魏乾一听比，宁小利，总
知依然是顶级水准。挂炉已经做到出神入化，原本以为焖呢，谁炉会差点意思
那个怪胎能做个，世上也就高培生发展方向出来。小时候，爷爷派是两鸭的两个流宁守邦说过，烤
后来三挂炉和谢保民的人，也会焖炉。叔说，钓鱼台有个名叫
出这种高端木了。宁小利已经有现在，见到林旭做些麻烤鸭，
的对手，你不做朋友还能如？说跟这个师门太牛逼，高培生是朋友呢，何怪不得爷爷一直遇到这种超越不过
焖炉烤鸭一出来，我算是彻“你这底服了，五体投地的服。”
鸭时，宁小利还能凭却完全没了比拼拼一下，但此，因为焖炉考验的时，他着心气比的想法火候的把控，而是对火不是对之前做挂炉烤候的预判。
味么时候鸭子能上色，后，炉膛里的温度门口感和要明什么时候打开炉关上炉门么时候鸭子能熟，什道才是绝变化，什佳……确预判出
提前量的烤鸭方式，一般厨师这些全靠计算根本玩不转。
是让人佩服。这样的手段，真
林说道：旭笑着
鸭差不多，能回炉，不能“我是根据一次成功。”烤全羊做法跟焖炉烤查看，放进炉膛里焖着，不烤全羊琢磨的，西北的
这话：让宁小利好奇起来
“还”有这种做法？
、烧鸭以。”“有的，烹饪本光西北的烤全羊是这及烧猪，不都是焖，不就是一通百通的在炉子里凭经验判断嘛样，南方的烧鹅
时候只要炉坑中的噼烧猪其实还好，烧的啪声变小，就差不多该出炉了。
判断成熟程验积累。度，一切声音上都但别的菜品，可没法从需要靠经
宁小利完全成作用，自己一心一些不过没想到美食对烤鸭居然还有放弃意琢磨烤鸭却加其它美食的林旭，难道就是缘故？始终比这
试试。想到这里，他决定抽空
家的意见。样的同时，也听听大部做好，积累经验不过现在可不能这，得把烤鸭全
钓鱼台的们，他这会儿店全部总厨们的意见至关重要，可。，还有老一辈退休的前辈不能错过里不仅有
很快，焖炉烤鸭端上了桌，让大家吃得更开心了。
端给员工们，让大家面点部那也跟着尝了尝。着荷叶饼，配合着鸭肉边全速做
程烤炉、规范，宁小程、练习整个烤这一星期流的员工调试利会带着烤鸭部。鸭的制作过
大至于做出来的烤鸭，自家品尝然会给。
林记的规矩就味道。是上新的菜先让员工吃，等他们吃够了顾客推荐时，熟悉了这道菜，再跟，完全就能详细讲解菜品的口感和
上就能做出一煮一下，撒，放点粉鸭架，胡椒粉放在大锅里丝，捏点葱份让人满意的鸭汤。剔下肉的熬花香菜，很快
用不完的鸭架炸一下，撒适合下酒。上椒盐粉或者麻辣粉，非常
大言不惭的拿着现在了直播了，更让他们馋的是，直播还没烤鸭给大家炫耀。间，还束呢，粤友馋坏结直播间里的网利粤和吴可欣居然也出
“从今天起，的黑粉啦！”我就是粤哥
喝。”我也是，居蹭播就去店里蹭吃“然没下
就去吧，还跳出来嘚瑟鸭才上新吗？”“去，不知道一周之后烤
说，周有人匿名记的员工，刚刚“好羡要以烤鸭为主，希，林记的员工未来一知了通”都，为了配合烤鸭部看完就哭出了声！店里发困难……我还没望员工们克服慕林
了，再说我也要哭了。”“别说
！”“为难？要是平也愿意我们公司没有类似的困两百斤我时遇到这种困难，胖到什么
“我是也愿意，今早刚称的两百六十多斤，要是能到两百斤，我真做梦都能笑醒。”
“……”
吃烤鸭的其它菜品是只有烤鸭。的也挺丰人不今天富，并不少，但店里准备
下了剩所以吃到最后，居然几只烤好的。
吃不下了。，但确实沈佳悦揉揉肚肚，想吃
了差不多的表情。等而陈燕人，也露出
还能热着吃吗，会不会，这块烤鸭下午“旭宝坏掉？”
林旭说道：
成冒烤鸭，反的大家都坏会“坏是不口感和味道差点意思，挺下饭的，，要不下午还做喜欢。”但就是正吃着
魏乾提议道：
美味。“可以试试三色鸭、豆材一块儿爆炒，做芽、青椒之类的食丝，跟青笋丝，把鸭肉切成细出来的鸭肉很”
肉会。烤鸭冷却后，腻感有种油
下话，油脂的油腻感会荡然无存，而蔬咽，但这会让鸭子难以美味。要是配上蔬菜爆炒的菜则会变得又香又
酒这样的菜品，不管下下饭都很合适。
，有些没吃过三色鸭丝说道：沈佳悦好奇的
午做一“没想到鸭。”还能这么做呢肉呢，旭宝，你下次好不好？我还没吃过
，鸭肉的口感吃过，觉得这么炒的话便答应下错林和味道，。应该不午试试旭也没
午饭结后，大家各束自离开。
送宁守邦离开时，老爷子小声跟他说道：利宁小
从不拿年龄懂就问，不说要觉得你比行他大就不好意思，事儿，你也别仗着年“小旭有大本事，好好跟着他学，有啥不”龄大就为所欲为。厨师这一
您放心好了。”知道的“我，爷爷
送走长辈们，宁。另外还让林旭继续招章制度，人，这次回到楼上，就开始制最好招擅长做焖小利刚定烤鸭部的规炉烤鸭的师傅
这样两者相结合，才能撑起林记烤鸭的招牌。
。太精通，直接让资待遇都好说林旭对这事儿窦雯静去找猎头公只要有本事，工不司挖人，
很成功。今天的烤鸭直播
记美食话题于林记烤鸭的讨论结束，但林是关。哪怕已经直播件上，依然满以及其它社交软
无塌陷的上。提醒来鸭是林旭的那个挂糊弄顾客送到了热搜几家胸要饱满炉烤鸭烤出尤其，直接把老牌烤鸭店
不少人都翻出过去现鸭子色泽不对，鸭胸吃烤鸭的图片，发塌陷。
的感觉。因为完全没有林旭和片鸭师宁小利根本不像刚烤出来的，傅托着就出来了，那种看起来就烫手
也有水是给非物质文化遗产这是砸锅行为，军冒出来，说林旭抹黑。
传统烤鸭店久矣，这些删号走人。评论刚冒出来，就被网友们喷到然而大家苦
明明就是不对价坑人，这游客。化遗产，不好吃还高不管，而且坑的还都是外地你是什么非文
罪人？了，，回头大谁才是导致烤鸭没落的现在被骂两句就跳脚家都不吃烤鸭
这会儿他正。在明齐思一起研究起这事儿网上托车了摩但林旭始终都没回应好奇森啥时候跟这么好了，居然凑蔡吵得沸沸扬扬的，，
当骑士了吗？这位摄影师要改行
想要消食。心，其实是吃撑了陈燕带儿高尔夫球，美其名曰傍晚，沈佳悦和是带小家伙出去散散着墩墩去打了会
毕竟今晚要吃三色鸭丝，还不知道什么味道呢。
，听起来跟鸭丝一样，“提起这道菜喊宋江为宋押司不知道还以为我就想起了《是道菜呢。”水浒传》，里面的人都
口水。，说着水浒中的沈佳悦喝了谐音梗
陈燕说道：
盘菜嘛。”，残的残一百零八好汉，可不，在四大奸臣就是一眼中，烈的，最终却死的死“梁山轰轰烈
你要聊做菜，我燕宝宝我的专业可能搭不上腔，但聊文学好不好。，这是
底是梗而已，现在满脑只是想起了这个谐音但沈佳子都什么味道。悦没想聊，她在想三色鸭丝到
盘子里。，再将鸭肉切成细上的骨头剩的烤丝，切好盛到鸭拿过来，拆掉鸭身厨房里，林旭将中午
他又将春笋切丝浸泡一开，去籽后同样切成细丝。下，青椒先剖接着
最后准备一些掐头去尾的绿豆芽。
容易吃时候掐头去尾。较老，头部又绿豆的外壳，所以最好的办法，就是在吃的豆芽的根吃着比
处理。的菜品，会将豆芽这么类，粤菜中被称为银芽这种吃法为，鲁菜中被称豆莛，一般做讲究
吃，算多讲究还是精鸭丝虽然不细今天这道点比较好。的菜品，但毕竟是自己
末，一碗高汤，旭又准备了爆锅用各种调味品。食材准备妥当，林另外还有一点点淀粉水，的葱姜蒜
一切就绪，他架上炒锅，开始制作。
蒜末，煸炒后加入笋丝和法加点青椒丝，开始翻炒。热，按照魏乾的说猪油，油热放入葱姜锅烧
容芽水汽烤鸭是熟的，不能放太早，大，断生就得出易出汤。否则容易炒散，豆锅，放久了
和青椒丝炒一下。所以要先把笋丝
，肉中的腥味去除干净。烹入一点黄酒，然后鸭利用黄酒的香味将鸭丝倒进锅里，炒到青椒颜色翠绿
接着调入生抽加入豆芽。、食盐、白糖、胡椒粉，再翻炒几下，
锅边淋入同时，也让鸭丝吸收一味和水分，这样吃口感更好。顺着起来豆芽断生的高汤的香下一勺高汤，让
挂在食材表面。，再兑入水淀粉，让汤汁变浓稠，均匀等高汤烧开
最后淋入一点翻炒两下，出锅装盘。芝麻香油，
多在美味的做法很简单同时，也变得下饭了许，闻起来。咸鲜美味，还夹香味，些许的汤汁，让这道菜杂着猪油的
丝淡淡的辣味尤其是青椒。，闻起来就挺开胃
佳悦顿时眼前一亮：菜品端出来，沈
“哇，这道菜看起来好漂亮。”
起来就让人馋得慌。丝，白色的豆鸭味道，闻色的笋丝，以及红色的加上咸鲜的芽、绿色的青椒、淡青
她夹起一筷子送进嘴里尝了尝：
还酒菜呢，没想到味着一层薄道好好，外面薄的汤汁，感觉可还以为是一道下以用烤鸭饼卷着吃裹“啊。”
说到这里，帮忙拿一份鸭饼让车仔这丫头立马。
知道了，反正不费试试就事。适不适合，
络的，陈燕看着林旭问了个食时悦热沈佳品尝美问题：
，你对闽菜了解多吗？“妹夫”
闽菜？
你问这个做什么？
林旭说道：
一二吧“不算精通，也就略懂的吗？”，燕姐有什么想吃
丝：陈燕尝了口三色鸭
色蒸蛋很我贤妻良母里的三下好像做法的人，是想学……昨天我婆婆去厦大做学术下，维持一下交设……”搜了一里夸那美味，我不难，想学一流，在朋友圈“不是想吃
三色蒸蛋倒是不难。
随时可以做，但贤妻良母的人设，真适合大姨子吗？
觉迟早要感…崩啊…
————————
字票！本章5400，求订阅，求月
(本章完)(本