“走去林记蹭饭去!”,小贾,我带你
上,,看到前方北四环牌,便出现了迎春街的路拍完探店视频的谢保民饭去。准备下高架,找师弟蹭
小贾说道:
些相机经理要去探一家相机准把备好。”也“我就不去了,得赶紧把这烤肉店,还让我去拍,前素材送到公司,得把电充上,今晚苟得提
谢保民顺着匝道下下,等小贾了高街。后,这才调头前往迎春架,开车来到辉煌大厦楼提着拍摄设备下车
到了迎春好碰到了老黄的手下过来送驴肉。街门口,正
意儿啊?”“兄弟,这啥玩
的着提了一兜子。老谢跟对方,便帮个黑色塑料袋,还挺沉的挺熟,见从车上提下来两
这差不多。”腱子,大概是肋条,重量跟这一“驴肉,林老板今天要做驴肉吃,我有十几斤,你那一兜我袋子都是
谢保民一听顿时乐了:
肉,这可真是赶巧了啊,居然吃驴!”“嚯
口福啊!小贾没
:,一手他一手提着袋子语音消息出来,点开微信,给媳妇儿苏佩佩发了条将手机掏
】
“下班了记得来林记吃做驴肉,味道饭,今天店里绝对好。”
蹭饭嘛,就得拖家带口的才行。
呼,他和到二楼。等人打了招一块儿来送肉的小弟走进店里,跟舒云
刚到厨房门口,。就碰到了车仔
“小车,赶紧给人家过过秤,这肉准备咋吃啊?”
着说道:谢保民手车仔接过中的肉,笑
了一整套的驴下水,。”“刚刚黄老板已经送来拾好了……这些驴肉是快收我们老板又单独要的的都已经炖到驴板肠啥了锅里,驴头也
整套驴下水?一
今天真是来着了啊。
谢保又用勺子舀了说道汤尝了尝,随即民走进厨房,看了看灶上的:点卤汤,
费了。”是都准备往这大……这驴头驴肉是不,这么好的食就更少了,我再加点吧锅里卤的?那盐“盐少了材,别浪点
两下,见勺,舀了半勺食驴蹄和驴尾巴,又提醒说完,他用大炒盐撒进锅里,搅动朱勇还在收拾驴头了两句:
“等会儿驴头焯完水,把下巴卸了,口能往卤汤里放。”干净,再过一遍热水,这才腔里的白膜刮
点头:连细致,朱勇听了连他说得很
住了。”“好的谢总厨,我记
转了一圈:谢保民
“我师弟呢?”
烧。”部和面呢,晚上准备和面做点火备吃驴肉火烧,他准“面点
谢保民高兴。越说越让
:他笑着说道
瞅。”“我也去瞅
,来到面点部林旭刚把面和好。
谢保民笑呵呵的问道:
?一大锅驴下水不说起了火烧居然和面做烧摊吗,。”“你这准备弄保定驴肉火
林旭笑着说道:
火烧呢。驴肉”“可不光做保定驴肉火烧,我还准备做河间
“河间驴肉火烧?你做酱驴肉了吗?”
林旭:???????
跟这酱驴肉也有关系吗?
全就是两圆完食物,从外形到驴肉饼的差别弟,你以为保定驴肉火是吗?你错了,这种不同的饼一个是方再到烧和河间驴吃法,都不一样。”肉火烧就一个“师
,给师弟科普谢保民闲种驴肉火烧的区别。着没事了一下两
先说面饼,保定驴肉但却是死面饼类似,形面饼,跟烧火的。烧用的是圆
肉火烧,的褡裢火烧。而河间驴则是长方形
前后都有兜般会搭在肩上,面,以及拿着拨浪的褡放可以里串巷的手艺人的,会使用褡裢。所谓子,裢,是一种类似书包的物品,一鼓的杂货郎什么一些干粮和物品,解放双手,那些走街
,所以被称相似褡裢为褡裢火肉火烧用的面饼跟河间驴烧。
就是,烧最经典的褡裢造型了。,分别向中间对折,对状,再合在一起河间驴肉火折成合页把面饼擀成长条
不同,相同。两除了外形种火烧用的肉也不
锅里捞出保定驴是卤制的肋条里翻滚着,碎,夹进刚烤出来的面饼中,夹好再肉火烧用的来,趁热剁淋一勺卤肉的原汤。肉,一直在锅有顾客要了,从
着火烧美滋滋的咬一饼口,甭提多美味了。是热的,肉是热的,碰
腱子肉,夹到褡裢火烧中。酱得色泽红润,切片是酱而河间驴肉火烧,用的制的驴
会被热气轰过瘾。口感筋道,特别火烧中,酱驴肉特有的鲜香味肉是进现烤出来的凉的,夹出来,咬一口,
对更加多元一些。河间驴当地特有的驴肉另等配汤焖子,和青辣椒外肉火烧里一般会配料,味道相
一概不放。但保定驴肉火了肋条肉和肉汤,别的烧,除
完这其中的区口水。林旭听别,忍不住咽了下
底哪种最他不知道,倒是师兄好吃两种火烧到尝。的叙述,让他都想尝
定驴不过今天没做酱驴肉肉火烧了。,眼下只能先做保
要有驴肉,不迟,回头有时间反正只了再做河间驴肉火烧也怎么吃都好说。
弛半小时三过来帮二舅撑场子。周这会儿面告诉了师请客的事情以上才能做火烧,趁着这个时兄,让他到时候尽量间,林旭把还得先松
午就没事台也不忙,我一般下“没问题,最近钓鱼他碰两杯。”,而且咱跟刘正宇了天说啥也得多跟也是老朋友,那
提叶立,耿立山知到位,周三除了前过来、崔清远、廖信等人都已经通。金明、下午他们都会师兄之外
免得来早了让好充分准备,稍稍,让请客的人做人喝酒有规矩的,的。人家忙手忙脚假如是受邀者,可以晚来一会儿请
而被主家邀请来一会来陪客的,则需要早儿。
你是帮主家招呼客人的者都来了,可不是来当贵这是非常失礼的。你还在半路上,宾的,要是受邀
面的学问很容易闹笑话。中国是人情社会,这方多,可以不在乎,但得懂,否则
卤汤里吗?”肋肉和腱子肉全放进“老板,
正聊着,车仔来了。
毕竟还有个大驴头没往卤里放呢。刚刚送,肉将近三十斤,全放进来的驴汤里有点够呛
林旭说道:
驴油的油渣,蒸点驴“留一半吧,等会儿掺着肉包子。”
意儿包起来太麻玩正烦,而且还是死面的更适合常来讲,新鲜驴肉,吃多了消化不好。做成驴肉蒸饺,但这
来说,发面蒸的包子就对胃友好多了。相对
走出面点部,驴头也收朱勇正在给拾妥当,这会儿驴头焯水。
,比较麻烦焯完水还要再清洗。一遍
但付出与收获成正比,驴头的滋味不比猪头逊色,某种程度上甚至远超猪头。
一个三十多斤的驴头,不同,滋这部位些肉因为同。味也各不相卤好差不多能有十斤纯肉,
位分别做把驴舌、驴脸、驴唇、成菜,驴头宴了。驴脸、驴耳、鼎大名的一同摆上桌,就是鼎驴脑等部
下午四点。
室的酒柜后备箱里。里搬出一箱差不多沉国富从办公存放了十来年的五粮液,让邹城放到宾利
一箱酒不觉得柜的门,太够,又拿了两瓶老汾酒。上酒刚要关
没关系。传自己的地位有多液茅台等酒厂都宣用的白酒,跟这虽高,但实际上,当年开国第一宴采现在五粮然两家完全
青。当时喝的的是汾酒和竹叶
兴趣,相低一些竹叶青没多大来说还是更喜欢汾酒对老沉对度数相对。
尤其是陈年的玫瑰天有驴板肠,加上喝酒地位,都舍不得喝这么贵的酒全都要不是今。是自家人,他自己经高到了非常离谱的汾酒,价格已
肉公室,来到楼下医院,接老婆下班,然接过车钥停车场,邹城已经把袋子里,开酒放好,他提着离开办后痛痛快快的喝酒吃地下车库,前往人民匙,老沉便开着车离!把两瓶酒装到
舍弃孩儿吃到驴板肠,所以他娘就可以今一天不需要定要过过瘾。
她们几个在银杏个片。羊驼、孔雀、梅花鹿和来了亲密接触,每人跟小矮马都园玩了一下午,而另一边,陈燕拍了一堆照
被墩墩嫌弃小短腿的白色矮马个女孩子全功率是众人的焦点,几个非常响亮的运转cpu,给这匹小马起了名字——小白。
龙什么的,但想想嗯,她们取了的名字,什小白。么追风、闪电、白一堆别跟这匹小矮马的气质不朗朗上口的符,索性改成了更
“小白,我们回去过两天再来看你。”了啊,
便将手陈燕摸着小去脑袋跟它告别,顺中的胡萝卜塞过。矮马的
是她们直接交流的话这切成条的胡立马变得热情起来。萝卜,就一下午摸索出来的理,但只要拿出社交方式,,小矮马谁都不搭
那谄媚的,连墩墩得有辱马格。看了都直嫌弃,觉样子
妈妈在,你爸爸紧上车。”,走走走,赶店里背着你吃好吃的呢“宝贝,咱也走了
墩墩一听,没而是跳到食包。一下自己的零有立即动身,一边,用爪子扒拉了
落在这里了。最大,可不能天大地大,猫猫的零食
曾晓琪帮它拿起来,笑着说道:
宝贝,姨妈帮你拿着。”“上车吧小
“喵~~~”
的帕拉梅拉。墩墩道,随即便上了陈燕开着了一声谢
米岚开着的牧马人,林红旗墩墩的包上了陈燕的车和陈美娟,则是坐在了曾晓琪上。了别,随即便拿着跟父母告
有算去尝尝鲜,顺便看看菜品。记美食的菜单上,有适合在银杏园上的林没今天吃驴肉,米岚也打
车浩浩荡荡的来到迎春街。两台
的宾利也好,沉国富开着他到了。刚停
里。,来到店大家相互打招呼后
在忙着做火烧。这会儿林旭正
虎口的部位摁压着堆叠。的面团向中间,右手将压扁抹一层食用油,接着用左手揪一团松弛好的面,表面
这么摁压一遍后,形成一个馒头状。
形的正常来说,这成饼状。器具压一下,把面团压会儿圆用一个应该
似的厨具,所以林旭还是用杖。擀面但店里没有类了传统方式,那就是
把面剂子擀成面饼继续做下一个。,放在平底锅上,
过程中必须要火烧火烧,在制作的则就不是火烧。有烧的步骤,否
饼的抽屉,这样做出来制烧专门烤专业的的面饼又酥又香。烧饼炉,有
没有烧饼炉,所以林里的时候就已经火烧”的效果。用烤箱模拟出烧饼炉的温度,达到“用不过店旭刚刚做烤箱进行预热,准备把
肋条还在小火卤着,驴尝了尝味还分头什么的也都在,别儿锅里的驴腱子和这会了出来,驴但驴的内脏已经捞道。大家
好吃的还是驴板肠。虽然各种内脏棒的味道都超级,但相对来说,最
绵软中夹杂着顺滑,级。泽感,那味道,真的油特有的润有肠壁中间的劲道和驴超级棒,超还好吃
来的香味。众人来到楼上,老远就闻到了厨房里飘
:,陶醉的说老沉吸吸鼻子道
香味,等,这么老远居然也能闻到“还得会儿得多吃一些,老是驴肉啊婆你也多吃点,现在驴肉太不常见了。”
店。倒也不是不常见,其实京城有不少驴肉火烧
平时大家要么肉肉店选用号,但现在越来越多的驴去吃老字吃别的肉。要么就马肉或者骡,跟真驴肉有一定差距,所以
今天这是可以撒开了些驴肉知根知底,倒吃。
问道:陈燕着沉佳悦看
吃驴肉,可都取消了。”“还没好呢?我为了是连今天的锻炼
了出来光吃肉,不吃主食,然点部一个帮厨,一人端着:子从厨房里走她已经打定主意,一大筐驴肉包牛闯和面而正给自己加油鼓劲的时候,
了可以尝尝。“驴肉包子好了,想吃”
包子很白,面发得洗净的大蒜,让好,看上去就喧软,车出吃。仔特意送甚至还来一些剥好大家配很着包子
了笑:沉佳悦看着陈燕笑
吃?”包子你吃不“这
陈燕倒是想坚持来着,但看到蒸得白忍胖胖的包子,不住咽了下口水。
起一个,张口咬开包子里拿,直接从筐旁边的沉国富没有客气馅顿时显现了出来。外皮,里面的肉
菜、粉条、以及胡黄的油渣,吃到嘴里香用驴肋又美味。味很浓,油脂丰腴,又条配上驴油渣、白是那些原本被炸得金萝卜等食材调制的,香包子是尤其
包子好吃多“好渣,这可比世面上卖的都尝尝,里面还放了油了。”吃!你们
小白人让大家都行动一直有小黑人和小也拿起了一个包子,已经被打趴下了——脑海中的老沉的话白人打架的陈总,此时。起来,就连脑海中
,别让我在吃胖的道式减“悦悦,我从明天开路上越走越远。”始正肥,你可要监督着
在咬开的包子中,了一大口:着桌上的辣椒油淋这么美滋滋的咬沉佳悦吃了口包子,随即舀
”啊?“那你要是非得吃咋办
“你就拼命言刺激我,用语让我警醒。”拦着,
眼沉佳悦前一亮:
说吗?”“什么话都可以
要能阻止我吃东西就行。”说,只“对,什么都可以
巧你想的那么》吃完就搜一下《99条骂人小技简单》、《骂人的沉佳悦打算等会儿0例》、《骂人,没、《优学问》等书籍。雅骂人30
求,熬夜加班,也要满足咱就算长这么大第一次有人提这种要燕宝。
自己胸前的红领巾可惜现绝对会变得更加鲜红不系红领巾了,否则。在
中的面盖子。林旭打开锅饼两厨房里,平底放进去,顺便盖上烤箱,将面饼面都已经炕得金黄,
的颜色变得更时开始鼓起。在高温的作用下,面饼加金黄,同
。做,才能保定种同时呈现出别样的美味,火烧必须中间能鼓起来的面饼来驴肉也能积攒到足够的热气要用这
捞出一块肋条肉,在桉。板上用菜刀快速剁成小块林旭从锅里
面,用驴油封住肉吃驴肉火烧,肉点带驴油的卤汤淋在上碎,否则就失去了口的热量。不能太感,剁好从锅里舀一
烤箱里圆球。的面饼继续膨胀,甚至已经接近成了一个
扑鼻而来,林旭将面在桉板上。饼取出来,放诱人的面香打开烤箱门,一股味
用菜刀将面饼口侧面划开一个小。
刚多少,林旭就用菜刀肉塞了进去。剁好的肋条涌而出,但还没散出刚划开,托着刚里面的热气就喷
香更封在里美味。火烧吃着更用肉把面,这样面饼中的热气
“好了吗?老板娘在外面催呢。”
,那股子浓郁的香味,尤其。的时候是刚刚林旭剁肉把他哈喇来问道,魏乾走过子他其实也馋了,都勾了出来
“还差!”最后一步
林旭说完,用汤勺从卤汤锅里舀了半勺卤汤,顺着火烧开口的地方淋进去,滚次激发出来。的香味再烫的卤汤把肉
肉味,简直能把人香迷湖。一起的香香配上面香,这种混在
“淋上肉汤,才算火烧。”是正宗的保定驴肉
,端到,放在托盘上外面让大家品尝他连着做了好几个。
,心里满是雀去,然后双手捧起跃:沉佳悦看到加满肉的圆形肉饼,将剩下的包子一口吃下了驴肉火烧
这种加满肉的吃法,旭宝真是太懂哈哈,就喜欢我啦!
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