饭去！”林记蹭“走，小贾，我带你去

视频的路牌，便准备下高架春街的谢保民，看到前方出现了迎，找师弟蹭饭去。北四环上，拍完探店

小贾说道：

些素材送到公司，相机也得把电充备好去拍，得提前把相机准上，今晚苟把这经“我就不去。”家烤肉店，还让我理要去探一了，得赶紧

头前往迎春街架，贾提着拍。谢保民顺着匝道下了高下，等小开车来到辉煌大厦楼摄设备下车后，这才调

，正好碰到了到了迎春街门口老黄的手下过来送驴肉。

“兄弟，这啥玩意儿啊？”

还挺沉的，便，见从车老谢跟对方挺熟的着兜子。提了一下来两个黑色塑料袋，上提帮

条，重量跟我这差不多都是腱子，我这一袋子“驴肉，林老板今天要做驴肉吃。”斤，你那一兜是肋，大概有十几

谢保民一听顿时乐了：

真是赶巧了啊！”“嚯，居然吃驴肉，这可

小贾没口福啊！

他一手提着袋子手将手机掏出来，点开微信，给媳妇儿苏佩佩发了条语，一音消息：

】

今天“下来林记吃饭，，味道绝对好。”店里做驴肉记得班了

蹭饭嘛。，就得拖家带口的才行

人打了招呼，他和送走进店里，跟舒云等肉的小弟一块到二楼。儿来

刚到厨房门车仔。就碰到了口，

“小车，赶紧给人家过啊？”过秤，这肉准备咋吃

中车仔接过谢保民手的肉，笑着说道：

已经送来“刚刚黄老板板肠啥的都……这些驴肉是我驴头也快收拾好了了一整套的驴下水，驴们老板又单独要的。”已经炖到了锅里，

一整套驴下水？

了啊。今天真是来着

用勺子舀了点进厨房，看了即说道：走随谢看灶上的卤汤，又保民汤尝了尝，

盐就更少了“盐少了点……这驴备往这大锅里卤的？那好的食材，别浪费了。”头驴肉是不是都准，我再加点吧，这么

食盐撒进锅里舀了半勺，搅动两下，见朱勇还，又提醒了两句：巴在收拾驴头驴蹄和驴尾说完，他用大炒勺，

“等净，再过一遍热水，这水，把下巴卸会儿驴头焯完了，口腔里的白膜刮干”往卤汤里放。才能

连连点头他说得很细致朱勇听了，：

“好的了。”谢总厨，我记住

谢保民转了一圈：

？”“我师弟呢

火呢，烧。”和面晚上准备吃驴肉“面点部火烧，他准备和面做点

越说越让谢保民高兴。

他笑着说道：

“我也去瞅瞅。”

旭刚把面和好。来到面点部，林

：谢保民笑呵呵的问道

和面做锅驴下水不说，居然起了火烧。”“你这准备弄保定驴肉火烧摊吗？一大

林旭笑着说道：

“可不光做保，我还准备做河间驴肉火烧呢。”定驴肉火烧

？你做酱驴肉了吗？”驴肉火烧“河间

？？？林旭：？？？？

吗？驴肉也有关系这跟酱

”完全就是师弟，你以为保定驴肉吃法，都不一样。饼的差别吗？你错了，这，从外形到驴肉再到驴肉火烧就一个是圆饼火烧和河间一两种不同的食物“个是方

弟谢保民闲着没事，给师科普了一下两种驴肉火烧的区别。

死面的。先说面用的是圆形面饼，跟，保定驴肉火烧烧饼类似，但却是饼

烧，则是长方形的褡裢火而河间驴肉火烧。

所谓的褡裢，是使用褡郎什么的，会和物品，可以解放双手及拿着拨浪鼓的杂货，那些走街的物品，一般会搭在肩上，前后都有兜子，里面放一些干裢。串巷的手艺人，以一种类似书包粮

河间驴肉火烧用的面饼跟褡裢以被称为褡裢火烧。相似，所

造型火一起，就是河间驴肉把面饼擀成长条，分了。烧最经典的对折成合页状，再合在褡裢别向中间对折，

。种火烧用的肉也不相同除了外形不同，两

出来，趁热剁碎，夹在锅里翻滚着，有顾客进刚烤出来的饼中，夹好再从锅里要了，面捞是卤制的肋条肉，一直保定驴肉火烧用的淋一勺卤肉的原汤。

饼是热的，肉是一口，甭提多美味了。烧美滋滋的咬热的，碰着火

切驴肉，酱得色泽红润，片夹到褡裢火烧中。而河间肉火烧，用的是酱制的驴腱子

的，夹进现烤出来的别过瘾火烧中的鲜香味会被热气轰。口，口感筋道，特，酱驴肉特有肉是凉出来，咬一

对更加多元一些。一般会配当地特有，辣椒等配料味道相另外河间驴肉火烧里的驴肉汤焖子，和青

肋条肉但保定驴肉火烧，除了和肉汤，别的一概不放。

区别，忍不住咽林旭听完这其中的了下口水。

倒是师兄哪种最好吃他的叙述，想尝尝。不知道，让他都两种火烧到底

，眼下只能先做保酱驴肉烧了。不过今天没做定驴肉火

回头有时间了再做河间驴肉迟，反正都好说。，怎么吃只要有肉火烧也不驴

诉了师兄，让他这会儿面还得先松时以上才能做火请客的事情告到时候尽量过着来帮二舅撑场子。这个时间，林旭把周三烧，趁弛半小

那天说啥也得没事了，而且咱跟刘正宇也是老朋友。”下午就多跟他碰两杯鱼台也“没问题，最，不忙，我一般近钓

除了师兄之外，耿立山清远、廖金明周三下午他们、叶立信等、崔都会提前过来。人都已经通知到位，

好儿，让请客的人做请人喝酒有规，充分准备，免得来早了忙手忙脚的。矩的，假如是受邀者可以稍稍晚来一会让人家

而被主家邀请来陪客的，则需要早来一会儿。

上，这是非你是帮主家招呼客的常失礼的。人，要是受，可不是来当贵宾的还在半路邀者都来了你

中国是人情很多，可以不闹笑话。乎，但得在懂，否则容易社会，这方面的学问

卤汤里吗？“老板，肋肉和腱子肉”全放进

来了。正聊着，车仔

来的驴肉将近三十斤，全放驴头没往里放呢。刚刚送进卤汤呛，毕竟还有个大里有点够

林旭说道：

“留一半吧，，蒸点驴肉包子等会儿掺着驴油的油渣。”

意儿包起来太麻烦，而且鲜驴肉更适合做成驴肉蒸饺，但这玩是死面的，吃多了消化不好。还正常来讲，新

友好多了。面蒸的包子就对胃相对来说，发

走出驴头也收拾妥当，这会面点部，儿朱勇正在给驴头焯水。

较比麻烦。清洗一遍，焯完水还要再

比猪头逊色，某度上甚至远超猪头。但付出与收种程正比，驴头的滋获成味不

各不相同。斤的驴头，卤好差能有十斤纯肉，这些肉因为部位不同，滋味也一个三十不多多

分别做成菜，一同摆上、驴脸、驴唇、驴脑等部驴脸、驴耳桌，就是鼎鼎大把驴舌、位名的驴头宴了。

下午四点。

多存放了沉国富从办公室的酒柜里搬出一箱差不十来年的五粮液，让邹里。城放到宾利后备箱

觉得一箱酒不太够，又刚要关上酒柜的门，拿了两瓶老汾酒。

，当年开国第一宴采用虽然现在五粮液茅台位有多高，的白酒，跟这但实际上两家完全没关系等酒厂都宣传自己的地。

喝的的是汾酒和竹当时叶青。

更喜欢相对来说还是老沉对度数汾酒。相对低一些竹叶青没多大兴趣，

经高了非常离谱的地位，瑰汾酒，价格已天有驴板肠，加上喝酒不得喝这么贵的酒。尤其是陈年的玫全都是自家人，他到要不是今自己都舍

婆下班，然后痛痛快快，往人民医院，接老装把两瓶酒，接过车钥地下的喝酒吃肉！来到楼下停车场着离开办公室，邹城已经把酒放到袋子里，他提匙，老沉便开着车离开车库，前好

不需要舍弃孩儿，所以一定要过过瘾。今天他娘就可以吃到驴板肠

密接玩了一几个在银堆照片。鹿和小矮马都来了亲园下午，每个人触，拍了一跟羊驼、孔雀、梅花杏而另一边，陈燕她们

个非常响亮的名—小白。𘌨矮马是众人的焦字—u，给这匹小马起了个女孩子全功率运转点，几被墩墩嫌弃腿的白色短小

字，嗯，她电、白龙什么的，但想想跟这们取了一堆别的名白。，索性改成了更朗不符朗上口的小小矮马的气质什么追风、闪匹

们回去了啊，过两小白，我“天再来看你。”

顺便将手中的胡萝卜塞过去。陈燕摸着小矮马的脑袋跟它告别，

变得热情起来。立马的社交方式，直接交流的话，小矮马谁都不搭理，但只要拿出切成条这是她们一下午摸索出来的胡萝卜，就

那谄媚的样子，连墩墩看了都直嫌格。弃，觉得有辱马

“宝贝，咱也走了里背着你吃好吃。”紧上车呢，的走走走，赶，你爸爸妈妈在店

，而是跳到拉了一下自己的零食包听，没有立即动身墩墩一。一边，用爪子扒

能落在这里了天大地大，猫猫的零食最大，可不。

笑着说道：曾拿起来，晓琪帮它

“上车吧小宝贝，姨妈帮你拿着。”

~~”“喵~

道了一声谢，开着的帕拉梅拉。随即便上了陈燕墩墩

。着的牧马人上的包旗和陈美娟，上了陈燕的车，林红跟则是坐在了米岚开父母告了别，随即便拿着墩墩曾晓琪

今菜品。尝尝鲜的菜去上的天吃驴肉，米岚也打算单上，有没有，顺便看看林记美食适合在银杏园

两台车浩浩荡来到迎春街。荡的

。到了也刚停好，沉国富开着他的宾利

里。大家相互打招呼后，来到店

这会儿林旭正在忙着做火烧。

层食用油，接着用松弛好的面，表面左手虎口堆叠。压扁的面团向中间的部位摁压着，右手将揪一团抹一

馒头状。这么摁压一遍后，形成一个

正常来说，这会儿应压一下，把面团压该用一个圆形的器具。成饼状

用了传统方式，那就具，所以林旭还是里没有类似的厨但店是擀面杖。

把面剂子擀成面饼，放在平底锅上，继续做下一个。

过程中必须要有烧的火烧火烧，在制作的步骤，否不是火烧。则就

专业的烧饼炉，有专门烤来的面饼又酥又香。样做出制烧饼的抽屉，这

林旭刚刚做的时候就已。“用火烧”的效果经炉不过店里，准备用烤箱模拟出烧把烤箱进行预热没，所以有烧饼饼炉的温度，达到

这会儿锅里头什么的也内脏已经捞了出来，大尝了尝味道。家还分驴腱子和驴肋别都在，但驴的条还在小火卤着，驴的

超内脏的味道都虽然级棒的还是驴板肠。各种，但相对来说，最好吃

特有的润泽感，肠壁中间的劲道和驴油，还有绵软中夹杂着顺滑级棒，超级好吃。那味道，真的超

房里飘来的香味远就闻到了厨。众人来到楼上，老

鼻老沉吸吸醉的说子，陶道：

得多吃一也多吃点，现在驴肉太你闻到香味，等会儿些，老婆这么老远居然也能“还得是驴肉啊，不常见了。”

不少驴肉火其实京城有倒也不是不常见，烧店。

来越距，所以平时大家要么但现在越，跟真驴肉有一定差就吃别的肉。店选用马肉肉去吃老字号，要么或者骡肉多的驴

肉知根知开了吃。今天这些驴底，倒是可以撒

陈燕看着沉佳悦问道：

了吃“还没好呢？炼都取消了。”驴肉，可是连今天的锻我为

着一大筐驴肉包子从厨房里来：她鼓劲的时候，牛闯和肉，不吃主食，然而走了出面点部一个帮厨，一人正给自己加油端已经打定主意，光吃

了可以尝尝。”“驴肉包子好了，想吃

吃。，车仔甚至还特意送出，看上去就喧软剥好洗净的大蒜，让大家配着包子包子很白，面发得很来一些好

沉佳悦看着陈燕笑了笑：

“这包子你吃不吃？”

倒是想坚持来着，但陈燕看到蒸得白胖胖的包子，忍不住咽了下口水。

肉馅开包子外皮，里面的没有客气，直接从顿时显现了出来。筐里拿起一个，张口咬旁边的沉国富

，尤其是渣，条菜、以及胡萝卜等食材调肋条配上驴油渣、白制的，香味很浓，油脂包子是用驴美味。吃到嘴里又香又、粉油些原本被炸得金黄的丰腴那

“好吃！你里面还放了。”了油渣，这可比世面上卖的包子好吃多们都尝尝，

行动起来，就连打趴下了。小白人，已经被脑海中一直有小黑人和小白人打架的陈家都一个包子——脑老沉的话让总，此时也拿起了海中的大

正式减肥，你可要”监督着，别让我在吃胖的道路上越走越远。“悦悦，我从明天开始

包子中，这么美油淋在咬开的舀着桌上的辣椒滋滋的咬了一大口：沉佳悦吃了口包子，随即

得吃咋办啊？”“那你要是非

拦着，用语言刺激我，让我警醒。”“你就拼命

沉佳悦眼前一亮：

“什么话都可以说吗？”

。”“对，什么都可以说，只要能阻止我吃东西就行

雅骂0例》、《骂人，没《优人30》、《骂人的学问》等沉佳悦打算等书籍。吃完就搜一下《99你想的那么简单条骂人小技会儿巧》、

咱就算熬夜加班，也要满足燕宝。长这么大第一次有人提这种要求，

前的红领巾可惜现在不系红变得更加鲜红。绝对会领巾了，否则自己胸

，平底锅中厨的面饼两面盖子。便盖上房里打开烤箱，将面饼放进去，顺都已经炕得金黄，林旭

颜色变得更加金黄，同下，面饼的在高温的作用时开始鼓起。

积攒来做，才能呈现出别样到足够的热气。鼓起来的面饼必须要用这种保定驴肉火烧的美味，同时也能中间能

条肉，桉板上用菜刀快速剁林旭从锅里捞出一块肋在成小块。

吃驴肉火烧，肉不好从锅里舀一能太碎，否则就失去了口感，剁点带驴油的卤汤淋在上住肉的热量。面，用驴油封

。的面饼继续膨胀，甚至烤箱里已经接近成了一个圆球

打开烤箱门，一股旭将面饼取出来，放在桉板上。，林来诱人的面香味扑鼻而

。口用菜刀将面饼侧面划开一个小

喷涌而出，但条肉塞还没散出多少，林旭就用菜刚划开，里面的热气就刀托着刚刚剁好的肋了进去。

香更美味。饼中的热气封在里面，用肉把面这样火烧吃着更

“好了吗？老板娘在。”外面催呢

尤其是问道，他其实也馋了，来。他哈喇子都勾了出那股子浓郁的香味，把刚刚林旭剁肉的时候，魏乾走过来

后一步！”“还差最

舀了半勺卤汤，顺着火烧再次激发出来。滚烫的卤汤把肉的香味勺从卤汤锅里林旭说完，用汤开口的地方淋进去，

简肉香配上面香，这种混迷湖。在一起的香味，直能把人香

“淋上肉汤，才算是宗的保定驴肉火烧正”。

他连着做了好几个上，端到外面让大家品，放在托盘尝。

剩下的包子一口吃饼，将沉佳悦看到加满肉下去，然后双手捧形肉起了驴肉火烧，的圆心里满是雀跃：

喜欢这种加满肉哈哈，就的吃法，旭宝真是太懂我啦！

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