“这一套下吧？”水不便宜
黑色塑料袋林旭提起两个超大号，和老黄一块儿走进了店里。的
驴皮已经被人拿走熬胶了，不然驴皮也能做菜。”，有人预定了没去拿，屠宰场那边就半卖半送的给了我，可惜“不算贵
爽作阿口，驴皮吃起但一般情况下肤养颜，是制没人吃，因为驴胶的主要原皮富含胶原蛋白，护材料。来光滑有韧劲，清新
一张驴皮做菜的话，只值几百块钱，企但卖给阿胶业，起码也得上千块。
杀驴肉的屠宰场，宰把驴皮卖掉。过去都是直接
些人就买驴，或者委托加工作这几年阿胶市场良好的劣质阿。坊皮自己熬制胶充斥其中，所以一莠不齐，很多以次充熬制
一些驴皮去毛清理大上，但实际上就是把进听起来很高熬制。虽然熬做阿胶上滋补类的药材和红糖行，配
再冷却凝固后分割成小全都熬块。成湖湖，
说白了操作得当，基本上，阿胶就不会难吃了。糖，只要是用驴皮熬制的
林旭冲车仔吩咐道：来到楼上，
”，大工程来了。“把洗肠子用的大盆拿过来
也水毛，驴肠以及驴肚需要浸泡，驴肺需要灌大肠小驴下水收拾起来是，至于驴板油，要进行细致繁琐的燎等消化器官，需要反，则需肝复清洗，而驴头非常麻烦的，比如驴蹄需要浸泡后熬油。
起来依然会费劲。饭店后厨呢，做哪怕在人多力量大的
好在但一看林旭，过来帮忙。林记后厨的工下水，立马和老黄提来了驴作氛围好，虽然刚忙完
作台上，打开头顶上起手持喷枪，开始燎秦伟拿在燎猪毛专用的工毛。尾巴拿出来，放先将驴头驴蹄驴的大号烟机，朱勇和
验耐需要燎两次这是个很考为驴毛比较厚实，燎，而在燎的时候还得注意温度，不能燎湖了。驴耳朵部位，本不到位，一遍可能根心的过程，因
庄一舟将袋准备焯水去掉杂质，然后开始熬下面先清洗，接着切块，油拿出来，放在水龙头子里的驴板驴油。
驴油不是常见的食用油脂，但用处可不小。
只要做驴肉类菜品，不管什么肉，以都可
拿着一个大盆，车仔将大小肠以及驴肚全都倒进去。
肠和肚都经过味，了翻面处理，但那的冲洗真正想要没有异只是简单致的清洗。还得反复细一遍，将里面的脏东西清理掉，
驴肉的的传统，在河北、山东吃法非常普遍。吃驴是华北地区、中原北部等地，各种
的全驴宴，应有尽有。最高规格肉、酱板肠、甚至待客、驴肉蒸饺驴肉烩饼、驴肉鲜汤驴肉火烧、、驴肉包子、酱驴
互屠宰而有了这种习俗。漕帮盐帮争夺地盘，相对源自过去物的毛驴，因货据说吃驴的习俗方负责运送
小一点的盆拿出来放到一个车仔把驴肠淘洗一遍，然后将大肠里，加入食盐进行搓洗。
边忙活一边说道：他一
板肠的时候，还会用一柄竹，据说比洗的干有吃驴肉的习惯，收拾小刀，将板肠液“我老家镇上表面这些黏制全都刮掉净。”
说车仔一样，都是山东人，他魏乾跟：道
”驴的说我背杀孽，动机不纯。那人是想让我替他“命硬，想收我当干儿我爷没子，干净，也们老家也那样，刮得很但我爷很解压……当时那个杀同意，说
古并拉清单的说法，儿子，用多子多福来所民间自，到了阴曹地府一以来就有杀猪匠背杀孽抵消杀孽。以这些屠夫们喜欢认干
儿子，方面考虑。一些厨师喜欢认干有这也
代化的屠宰场化操作，不需要力了。屠夫背负这种心理压现在倒是不用考，一切都是自动虑这些了，现
林旭说道：
刮“用竹片或者刀洗是古代传下来的习俗不得食盐和面粉。”什么的都非常贵，大用的食盐和面粉、淀粉家舍不得用沙土洗肠子，也是舍式……听说所以就用了刮的方来洗内脏这种脏东西，过去还有人用，原因是过去洗肠子
上放盐刚开始搓洗，盆里粉洗第二遍，他揉搓一遍，用面的黏液非常多。就变得浑浊不堪，肠道，接着开始用车仔遍清水淘洗一
。遍菜洗肠子之类的遍盐，二遍面，三油锅里见”的流程食材，一般都是“一
能清理掉三遍用菜籽油，不仅下来，第，甚至连异味也第一遍用食盐洗将褶皱深处和残留第二遍用面粉残留的污垢液，能吸附下来。掉大部分的黏的黏液粘
粉抓洗一洗净，要不放，肠子基本上会被粉洗心，遍，洗四遍。过后，再用玉米淀用面三遍过后
部分气味。林旭担心太多不好清洗驴板肠是一整套的，，彻底洗净，不需要，便交代车仔洗四遍今像九转大肠那样保留一天的
，齐思志强则是拿起驴肚开始清洗。车仔洗大肠的时候亮开始洗小肠，而马
但也林旭虽然没动手，。没闲着
驴肉的卤汤，这么好好可就他开始熬制卤白瞎了。的驴下水，要是卤汤不
老汤。更足，但店里没做过一般会选用老来更香，滋味汤，老汤驴肉吃起驴肉，讲究点儿的店驴肉，没有做
得重一些，再加入醇油进行熬煮，让所以。的味道调只能尽可能把汤一些熬好的驴汤更香
出来。调好，庄一舟也将驴板油熬了把卤汤
火熬制，让卤汤和油。加入一大碗驴油，大林旭往卤汤中脂混合在一起
忙里走出水。完这些，他从厨房来，打算喝点
到林旭出来，便问道：沉佳悦这会儿正闲着没事玩手机，见
没时间，今晚我就跟咱妈腐吗？要是儿拍了。”“旭宝天还有时间拍蛋黄豆一块，今
，拍那儿这些下水卤上再完事儿“等会说吧。”个简单，十来分钟就能
他给自己倒了杯茶水一饮而尽，接着说道：
“岳父大想吃驴板肠来着前些他一顿的准备了。”，现在你天一直人做好大吃可以跟他说，让
前晃了晃：沉佳悦拿着手机在林旭面
，还让我帮他编个理虑，给我转由多喝不要给老妈打小万块钱的辛苦费两杯，我正在考“说过啦要报告。”了几
没必要汇报了吧，驴板等会儿可以再做点火烧，吃点就吃点吧……肠又不常块肠一见，“这就夹着驴板儿吃。”
食材。粗俗，但味道却鲜美到极致的说是一种名字驴板肠据
道香的水中，比驴板肠口感好下水届的不存在。，在下天花板很多人都称驴板肠是食材几乎味
烧大学的时候，林旭经开始感让林旭一次老板放了一点驴板肠，那绵软的口的店里吃火烧，刚近一个卖驴肉火上都是夹驴肉吃，后来有常去学校附顿时喜欢上了。
从那之后次吃驴肉火烧，都会老板夹一些驴特意让，他每。板肠进去
什么意思？”么叫驴板肠啊？板是“旭宝，为什肠的板字
”一种叫让人以有了板肠的称块头大，的还有已，驴的大肠非常宽大，卤好摆在桉板法而都是从字面上形容上，看起有食欲。“这是来就像是板油，板筋之类的，号……类似一块木板一样，所
在厨房门口聊天时台黑色的帕拉梅拉缓缓小两口驶入了大门，银杏园那边，一。
跟着一块儿审核动物们。和曾晓琪以及一路开车杀到了银杏园，，想看看今天新来的小从央计划的视大楼出来后，陈燕小唯和小穗拍摄
马非常感兴趣：小唯对那匹扎着发髻的小白
大渣男！”点放“看着就萌，完全浪不羁，这要是马的看起来有个活人，妥妥的符合二次元白设定，还有这个发髻，
：个不停，忍不住提醒道小穗见她喋喋不休的说
不好……对人犯花痴样，小唯你赶紧就算了，居了身子。”吧，别憋找个男朋友人“见都没见过然对一呢匹马，就说也这坏家是渣男，这可
小唯得说道：意的
“我早就有男朋友了，一柜子呢。”
八马扭过脸，眼神中满是熊熊三人立卦之火。燃烧着的另外车上
曾晓琪身为她们的小老大，：轻咳一声说道
“小唯你…啊，那些东西，材质不一定好。生…注意卫”
旁敲侧击的提醒了一句：开车的陈总也
“注意别漏电……传媒还是要找的，别老大学虽那个……自娱自乐。然男少女多”，但该找对象
道：的说定，此时见两个大姐大发话，便跟风似小穗有对象，感情稳
…沉迷在那方面…”“对，小唯你年纪轻轻，不要
呆呆的看着三人，忍小唯不住咆孝道：
儿园！”噶！车，我要了吧？陈总，我要下想什么呢？买啊喂！你们二次元的纸片人……我说的是太纯洁去你们思想也“我幼
晓琪说道：陈燕干笑两声，冲副驾上坐着的曾
“都怪你，瞎联想。”
…不过二次元小唯，趁着你婴儿婴儿肥不知道现在有多少男女生。的起头的…肥还在，你个男朋孩子喜欢”友吧去，是你乱友也能算吗？赶紧“去去找朋男
达达的墩墩，立马放下熘小唯刚熘要表示拒绝，就车窗冲外面招手：看到了不远处
姨，你还记得我吗？”“墩墩宝贝，我是你唯唯阿
，所以想要报仇。很相自欺从孔雀窝那边过来，经似墩墩刚这些孔雀，跟己的大公鸡过它观察，发现负过
雀吃饱喝足全都挤在孔奈何这些理外面的小肥一起休息，完全没搭猫。
报复孔雀未遂，小家伙就想起了小矮马。既然
本喵忍你很久啦！都的小短腿，哼哼，那只白都
就碰到了陈燕她抱在怀里亲了一它还不说就将墩墩话们，四人没赶边，推门下车，陈燕二将车停在路口：大到小矮马的马厩旁边，
不怕遇到坏人把你“你爸爸妈妈呢？有你自己在这瞎熘达，抓走没有想大姨？吗？”
墩墩：“……”
人就是你！本喵遇到的唯一坏
着，刚要挣扎，陈燕又不喜欢这样被陈燕抱上下其手揉巴起来：它
妈没在周围，那大姨就得好好“哈哈，现在你爸……诶，你的肚皮好滑啊，原始袋摸服。”的，好舒的rua几下着也软软
。她把墩墩摁在汽车引哇哇乱叫盖上好一阵揉搓，擎墩墩气得
么时候卡在了路边的下。下水道入，鞋跟不知，她摁在了引擎盖上道什躲避一下，滑了一欺负墩墩口，接着墩墩陈燕正在
跄，高跟鞋然后身子一个踉断。的鞋跟应声而
脱蹂躏，一熘烟跑到墩墩趁机挣了远处。
疯驴子侧身琪低头，嘴里啧啧说道：一样瞅了瞅断了的鞋跟曾晓像
上万块的鞋啊，就这么嘛“信呢？”不是早就说过欺负墩毁了……，你咋老不墩没好处
“信啊，它。”但我还是想欺负
哼哼，就这么叛逆！
陈燕冲小唯说道：
“我后备箱里有个鞋”盒，你帮我拿过来吧。
着小脸，墩墩挎不远处，着身上被认真得凌乱了的猫毛。舔臭大姨揉
乱了。好不容易舔柔顺的毛全整
这种没边界感的讨厌！两脚兽真的超超超超级
，让墩墩更加崩溃。中那匹白色正舔毛的时候，小小矮马，此时正家伙扭脸看到马厩透过马厩的栏杆往外看
。肯定被小短腿看到啦刚刚被欺负的样子
我恨大姨！
去上鞋子，见到打招呼：，便赶紧迎上陈美娟羊驼走来陈燕换牵着两只
墩这瞎转悠，自己在悦悦和妹夫呢？我来的时间就看到墩也不怕走丢了。”“陈姨，
的豆腐，中午我们吃烩要拍咸蛋豆腐，就道很好，悦悦想拍一吃过饭就早早回了下发网上，两人了，味店里。”是咸蛋黄“悦悦和小旭回去了，说
咸蛋黄烩的豆腐？
利粤在群里发的美食打昨天傍晚粤类菜品一下子卡照片，对那道豆腐曾晓琪想起了了兴趣：来
，一块儿尝尝。”“那等会儿就去店里老板娘的手艺
打了招呼厩前，她搂着羊驼照片，又去跟爸妈。拍了张到马围观那匹白色小矮马和小唯小穗一块儿来，然后便
陈燕原本想，就立马来劲了马来着，但看到两养小矮只萌萌的羊驼。
“陈姨体。”它们？还是让我来吧，正好我散下身散步，锻炼一，是不是要熘
引绳递了过去：陈美娟把牵
还说要做脆皮烧猪呢子，我去厨房后面看看炉旭的修建进度，等做好“别让它俩去吃青菜。”了小
最听不得的就是各种吃的。现在陈燕
了起来。尤其是烧猪什么的大菜里的馋虫忍不住就被勾，心
即又说道后掏出手机看了看，随偏偏陈美娟不觉得，牵引绳递给陈燕：
做驴肉呢，悦悦还想吃驴肉火烧，“哟，黄老板往店里送一整套驴下水，这会儿了正准备在店里小燕等会儿别忘了去吃啊。”
陈燕：“！
！
！
！
！
”
求求你别说吃的了呜我的亲姨啊，我要减肥，呜呜……
的生酮减肥法。瘦了一圈的黄老板，好像用的是不吃主食比年她原本想编个理由不去店里呢，突然想起前
？要不……我也试试
受一减肥法有利有没啥问题，陈燕决定感这种下。弊长时间不吃主食会对，伤，不过短时间倒体造成损身
换源】�
食店里。另一边，林记美
所有食已经材都清洗妥当。
肠的水，再倒入高度白林旭架上大铁锅，把放进去，加入足够大肠小。之类的所有内脏都酒，开始焯水
，尽可能的去掉异味和杂质。这些食材卤汤之前，要先煮一下进入
间。至于驴头，这会儿还在清锅烹制还有一段时理，距离下
干净，毛要收拾，口腔里也要用食盐反复搓洗道、鼻孔等部位，全都需要还麻烦。另外耳处理，比猪头驴头表面的
煮一会儿，把这些大撇去浮沫，再熬肠小肠等内生锅脏全都煮到断里的水烧开，先。
接一下始卤制。，放进卤汤里开将表面的浮沫冲洗着捞出来，用热水
一遍浮沫，重新制。，调成小火卤大火把卤汤煮开撇
口感越差，是用微小火，让卤而且还不容易开的状态，让卤味入味，最好的方式就卤肉时，最忌讳大食材内部。火，火越大卤出来的肉逐渐渗入到汤保持似开非
今天收拾的食材说道：朱勇看着
驴宴了。”“今天这食材够做全全，可以
：林旭笑了笑
肋条和驴腱子，得全驴“正有这种打算，让老黄再送来点，等会儿跟驴头一块儿不过卤。”宴还需要驴
续送货去了。下水就告辞离开，继刚刚老黄放下这些驴
说道：接到林旭的电话，便
驴附近，我让公司头定跟着内脏是一的人去送吧，肉很儿不在迎春街上的。”新鲜，品质也好，说不“我这会
人就这个不错，得整整齐齐的。一家
朱驴着林旭挂断电话，对忙收拾驴头驴蹄勇和秦尾巴的伟说道：
了内脏。，先煮二十分钟，等收拾干净了“等会儿断生了再往卤汤里放，”放到卤汤最下面，别压到
面，驴头出锅晚，所以下内脏出锅早，要放在上得放面。
的火烧。始和面做夹驴肉用交代完这些，林旭开
题给难住了：面，就被牛不过他刚开始和闯的一个问
是要做保定驴肉火烧，做河间驴肉火烧？”“老板，你还是
火烧的两种形态，驴林旭愣了一下火两种火烧代表着驴肉争出个高低。烧圈，这才反肉应过来，已经吵了很多年，就想
不过今天是店里自己人要这种烦恼。吃，倒不需
林旭道：笑了笑说
“两种火烧都取舍！做点儿吧，省得难以”
————————
们这边没卖的。本章5200字写得我好想吃驴，求月票!肉火烧，可惜我