便宜吧？”一套下水不“这
提料，和老黄一块儿走进了店里。袋起两个超大号的黑色塑林旭
“不算贵，有人预定了经被人也能做菜。”惜驴皮已场那边就半拿走熬胶了，不然驴去拿，屠宰卖半送的给了我，可皮没
料。驴皮吃起来光滑有韧劲，护肤养颜，是制况下没人，作阿胶的主要吃，因为驴皮富含原材清新爽口，胶原蛋白但一般情
，起码也钱，但卖给阿胶一张驴皮做菜的话，只值几百块得上千块。企业
接把驴肉的屠宰场，过去都是卖掉。皮宰杀驴直
次充好的劣阿胶市场良莠不这几年齐，很多以买驴皮自己熬制以一些人就工作坊熬制。质阿胶充斥其中，所，或者委托加
一些滋补类的药材和红虽然熬做阿胶听起，但实际上就是把驴皮去毛清理，配上制。来很高大上糖进行熬
全都熬成湖湖，再冷却割成小块。凝固后分
上不会难说白了，阿胶就是用驴皮熬制的糖，只要操作得当，基本吃了。
林旭冲车仔吩咐道：来到楼上，
“把洗肠子用的大盆拿过来，大工程”。来了
的燎毛，驴小肠进行细致繁琐驴蹄，则需要常需要反泡肝需要浸泡，驴肺需要如大肠驴下水收拾起来是非复清洗，而驴头，至于驴板油，灌水以及驴肚等消化器官，后熬也需要浸麻烦的，比油。
呢，做起来依然会费劲。哪怕在人多力量大的饭店后厨
看帮好，虽然刚忙完，但一忙。围林旭和老黄提来了驴好在林记后厨的工作氛下水，立马过来
拿出朱勇和秦喷枪，开始燎毛。先将驴来，打开头顶上的大号伟拿起手持烟机，，放在燎猪毛专用的工作台上头驴蹄驴尾巴
这是个很考验耐心的燎两次，而驴耳朵部过程，因为驴能。根本不到位，需要位，在毛比较厚实，燎一遍可燎的时候还得注意温度，不能燎湖了
始熬驴油。块，准备焯子里的驴板油拿出来，，然后开放在水龙头下面先清水去掉杂质庄一舟将袋洗，接着切
但用处可不小。驴油不是常见的食用油脂，
，不管什么肉，都肉类菜品可以只要做驴
都倒进去。肚全大盆，将大小肠以及驴车仔拿着一个
，但那只是简味，还得反复细致的清清理的脏东西掉，真正想要没有异肠和肚都经过了翻面处单的冲洗。理洗一遍，将里面
等地，各种驴北部河北、山东、中原统，在吃驴是华北地区的传肉的吃法非常普遍。
鲜汤、驴肉蒸饺最高规格的全驴、酱有尽驴肉火烧、驴、驴肉包子肉烩饼、驴宴，应、酱驴肉肉有。板肠、甚至待客
地盘，相互屠宰对据说吃驴的习俗源自过，因而有了这帮争夺种习俗方负责运送货物的毛驴。去漕帮盐
驴肠淘洗肠拿出来放到一个小一遍，然后将大车仔把食盐进行搓洗。一点的盆里，加入
他一边忙活一边说道：
一柄竹制小刀惯，收拾板肠的刮掉，据说比洗的“我老家镇干净。”有吃驴肉的习，将板肠上时候，还会用表面这些黏液全都
：一样，都是魏乾跟车仔山东人，他说道
解压……干儿子杀孽，动机不纯。爷爷没同意，说那“我们老家也那时那个杀驴的”人是想让我替他背当样，刮得很干净，也很，但我说我命硬，想收我当
有杀猪匠背清地府一并拉民间自古以来就单的说法，所以这些屠喜欢认干儿子，夫们杀孽，到了阴曹用多子多福来抵消杀孽。
一这方面考虑。些厨师喜欢认干儿子，也有
夫背负这种心理压力了是不用考虑这现在倒，现代化的屠宰场，一切都是自。动化操作，不需要屠些了
林旭说道：
非常贵，大家舍不得食盐沙土来洗内，也是就用洗肠子古代传下来的习……听说过去还有人用肠子用的了刮的方式粉、淀粉什么的都舍不得用面食盐和俗，原因是过去洗脏这种脏东西，所以“用竹片或者刀刮洗是和面粉。”
堪，肠道他揉用面粉洗第二遍淘洗一遍，接着开始上的黏液非常多，，盆里就变得浑浊不。车仔放盐刚开始搓洗搓一遍，用清水
流程。洗肠子之类的食材，一遍盐，二遍面，三一般都是“遍菜油锅里见”的
二遍用菜籽油，不仅能清第一遍用食盐洗掉大部甚至连异味分的黏液，第。遍用面下来理掉残留的污垢，的黏液粘残留下来，第三粉将褶皱深处和也能吸附
本洗粉抓洗一遍，洗上会被洗后，肠子基淀过四遍。过后，再用玉米净，要不放心，用面粉三遍
太多不好清洗，便气味。仔洗四遍，彻底洗净，不需要像九转大肠那样保留一部分今天的驴板肠是一整套的，林旭担心交代车
，而马思亮开始洗小肠时候，齐洗。起驴肚开始清志强则是拿车仔洗大肠的
也没闲然没动手，但着。虽林旭
汤不可就白瞎了好要是卤他开始熬制卤驴肉的卤。汤，这么好的驴下水，
一般会选用老汤，里没做过驴肉，做驴肉，讲究点儿的店老汤驴肉吃起没有老汤。更足，来更香，滋味但店
再加入一些熬好的驴油醇。所以只能尽可能把汤的得重一些，进行熬煮，让汤更香味道调
把卤了出来。舟也将驴板油熬汤调好，庄一
林旭往卤汤油，大火熬制，让卤汤和油脂混合在一起中加入一大碗驴。
，他从厨房里走出来，打算喝点水。忙完这些
见到林正闲着没事玩手机，出来，便问道：旭沉佳悦这会儿
时间拍蛋黄豆，今天还有拍了。”腐吗？要是没就跟咱妈一块儿时间，今晚我“旭宝
“等会儿这。”那个简单，十来分钟就能完事儿些下水卤上再说吧，拍
，他给自接着说道：己倒了杯茶水一饮而尽
说，让他做好大吃一顿“岳父大人前些天一现在你可以跟他直想吃驴板肠来着，的准备了。”
沉佳悦拿着手机前晃了晃：面在林旭
打小报告。”我转了几万啦，给在考虑要不要给老妈块钱的辛苦费，还让我喝两杯，我正“说过帮他编个理由多
了吧，驴板肠又不常见，吃吃。”“这就没必要汇着驴板肠一块儿点就吃点吧……等会儿可以再做点火烧，夹报
驴板肠据说是一种名字粗俗，但味道却鲜美到极致的食材。
，在下水中，比驴板肠几乎不存在。板肠是下水届的天花板口感好味道香的食材很多人都称驴
点驴板肠，那时候，林旭经常去学校附近一个是夹驴肉吃喜欢上了。，后来有一次绵软的口感让林旭顿时老板放了一上大学的卖驴肉火烧的店里吃火烧，刚开始都
，他每次吃驴肉从那之后些驴板肠进去。火烧，都会特意让老板夹一
意思？”什么么叫驴板肠啊？“旭宝，为什板肠的板字是
头还非常宽大，卤好摆“这是一种叫法而肠的称号……类似的驴的大肠欲。”，所以有了板像是一块木板一样，让人有食在桉板上，已，有起来就是从字面上形容块大看板油，板筋之类的，都
缓驶入了一台黑色的帕拉梅拉缓，小两口在厨房门口聊天大时，银杏园那边门。
小唯和小穗，一路从车杀到和曾晓琪以及跟着一块天新来的开小动物们。央视大楼出来后，陈燕了银杏园，想看看今儿审核拍摄计划的
小唯对那匹扎着发白马非常感兴趣：髻的小
完全符合二髻，次元白马的看起来有点放浪不羁，这要是个活人，“看着就萌，的大渣男！”妥妥设定，还有这个发
提醒道：的说个不停，忍不住休小穗见她喋喋不
子。”也这样，小唯你赶就算了，居然渣男，这可不好…憋坏了身…对人犯花痴人家是对一匹马紧找个男朋友吧，别“见都没见过呢，就说
得意的说道：小唯
“我早就了有男朋友，一柜子呢。”
立马扭过脸，眼神车上另外三人中满是熊熊燃烧着的八卦之火。
说道：曾晓琪身为她们的小老大，轻咳一声
质不一定好。”那些东西，材……注意卫生啊，“小唯你
开车的陈总也句：旁敲侧击的提醒了一
该找对象还是要找的，别老“注意别漏那个…少女多，但电……传媒大学虽然男…自娱自乐。”
情稳定，此有对象，感，便跟风似的说道：小穗时见两个大姐大发话
轻，不要沉迷在那方面“对，小唯你年纪轻……”
呆的看着不住咆孝道：三人，忍小唯呆
我说的是二次元的纸片我要下车，我“我……要去幼儿园！”人啊喂！你们洁了吧？陈总，买噶！你们思想也太纯想什么呢？
陈燕干笑两道：声，冲副驾上坐着的曾晓琪说
“都怪你，瞎联想。”
少男”，“去去去，你不知道现在有多吗？赶紧找个男欢婴儿肥的女生。朋友吧小唯，趁着你孩子喜朋友的……不过二次元男是你乱起头也能算婴儿肥还在
绝，就的墩小唯刚面招手：熘熘达达要表示拒墩看到了不远处马放下车窗冲，立外
唯唯宝贝，我是你“墩墩阿姨，你还记得我吗？”
大公鸡很相似些，来，经过它观察，所以想要报仇。发现这孔雀窝那边过墩墩刚从孔雀，跟欺负过自己的
全都挤在一面的小肥猫。休息，完全没搭理外奈何这些孔雀吃饱喝足起
报复孔雀未遂，小家伙既然。就想起了小矮马
，本喵忍你哼哼啦！很久，那只白都都的小短腿
到小矮马的马厩旁边，墩抱在它还没赶，陈燕二话不说就将墩边，推门下车车停在怀里亲了一大口：就碰，四人将路到了陈燕她们
“你爸爸妈妈呢？有没抓走吗？”达，不怕遇到坏人把你这瞎熘己在有想大姨？你自
墩墩：“……”
你！遇到的唯一坏人就是本喵
上下其挣扎，陈燕又陈燕抱着，刚要它不喜欢这样被手揉巴起来：
你爸妈没在“哈哈，现在的rua几下……诶，好舒服。”肚皮好滑啊，的，原始袋摸着也软软周围，那大姨就得好好你的
在汽车引她把墩墩摁乱叫。墩墩气得擎盖上好一阵揉搓，哇哇
了路边的下水道入口，什么时候卡在了一下。陈燕正墩墩，鞋跟不知道她摁在了引擎盖上，滑在欺负接着墩墩躲避一下，
应声而断。然后身子一个踉跄，高跟鞋的鞋跟
了远处。熘烟跑到墩墩趁机挣脱蹂躏，一
身一样晓琪低头像疯瞅了瞅断了的驴子侧鞋跟，嘴里啧啧说道：曾
块的鞋啊，就“上万说过欺负墩墩没信呢？”好处嘛，你咋老不这么毁了……不是早就
”负它。是想欺“信啊，但我还
哼哼，就这么叛逆！
陈燕冲小唯说道：
拿过来吧。”个鞋盒，你帮我“我后备箱里有
不远处，墩墩挎着小脸，认真舔着身上被臭大姨猫毛。揉得凌乱了的
好不容易舔柔顺的毛全整乱了。
的两这种没边界感超超超超级讨厌！脚兽真的
马厩中那匹崩溃外看，让墩墩更加舔。正过马厩的栏杆往脸看到毛的时候，小家伙扭白色小矮马，此时正透
刚刚被欺负的样子肯定被小短腿看到啦。
我恨大姨！
，上去打招呼：陈燕换上鞋子便赶紧迎，见到陈美娟牵走来着两只羊驼
墩墩自己丢了。”时间就看到在这瞎转悠，也不怕走呢？我来的“陈姨，悦悦和妹夫
。”悦悦想拍就早早回了店里了，味道很好蛋黄烩的豆腐，，中午我们吃一下发网上，两人吃过饭“悦悦和小旭拍咸蛋豆腐，就是咸回去了，说要
黄烩的豆腐？咸蛋
曾晓食的美子来了兴一下腐类菜品里发趣：打卡照片，对那道豆粤利粤在群琪想起了昨天傍晚
尝尝老板娘的手艺。”里，一块儿“那等会儿就去店
一块儿来，又去跟爸妈打她搂着羊驼拍了张照片小穗了招呼，然后便和小唯到马厩前，围观那匹白色小矮马。
着，但看到两只萌马来劲了。，萌的羊驼陈燕原本想养小矮马来就立
下身体。”让我锻炼一不是要好我散散步，来吧，正“陈姨，是熘它们？还是
去：陈美娟把牵引绳递了过
青菜看看炉子的修建进度，等做“别让它俩去吃，我去厨房后面烧猪呢。”好了小旭还说要做脆皮
燕最听是各种吃的。不得的现在陈就
大来。住就被勾了起尤其是烧猪什么的菜，心里的馋虫忍不
偏偏陈美娟不觉得出手机看了看，随即又说燕后掏道：，牵引绳递给陈
送会儿正准备在“哟，黄老板往店里了一整套驴下水，这了去吃啊等会儿别忘店里做驴肉呢，悦悦。”还想吃驴肉火烧，小燕
陈燕：“！
！
！
！
！
”
你别说吃我的亲姨啊减肥，求求，我要的了呜呜呜……
圈的黄老板，好像由不去店里用的是不吃主年前瘦了食的生酮减肥法然想起比她原本想编个理一呢，突。
要不……我也试试？
倒没啥问题，陈燕决吃主食会对身体造成，长时间不。定感受一损伤，不过短这种减肥法有利有弊时间下
换源app】
林记美食店里。另一边，
材都已经清洗妥当。食所有
的所有内脏都放进去，林旭架上大铁锅，把大入高度白酒，开始焯水。肠小肠之类，再倒加入足够的水
这些食材进入卤汤之尽可能的去掉异味和杂质。前，要先煮一下，
还有一段时间。至于驴头，距离下锅烹制，这会儿还在清理
收拾干烦。耳道、鼻孔等部位驴，全都需要处理，比猪净，口腔里也要用食盐反复搓洗，另外头表面的毛要头还麻
煮一会儿，把这些，先撇去浮沫，再熬内脏全都煮到断生。大肠小肠等锅里的水烧开
制。来，用热水将表面的卤汤里开始卤下，放进浮沫冲洗一接着捞出
撇一遍浮沫，调成小，重新火卤制。大火把卤汤煮开
非开的状态，式就是用微出来的肉口感越差，而方卤肉时，越大卤小火，让卤汤保持似开让最忌讳大火，火卤味逐且还不容易入味渐渗入到食材内部。，最好的
朱勇看着今天收拾的食材说道：
全驴宴了。”“今天这食材够全，可以做
林旭笑了笑：
得让，这种打算，不点，等会儿跟驴头“正有老黄再送来一过全驴宴还需要驴块儿卤。”肋条和驴腱子
刚刚老去了。这些驴下水就告辞离黄开，继续送货放下
电话，便说道：接到林旭的
说不”不在迎春街附的。送吧，肉近，我让公司的人去很新鲜，品质也好，“我这会儿定跟着内脏是一头驴上
家人就得整整齐齐的。这个不错，一
蹄驴尾巴的朱勇和秦伟道：对忙着收拾驴头驴林旭挂断电话，说
脏。”面，别压到了内放到卤汤最下儿收拾干净“等会了再往卤汤里放，了，先煮二十分钟，等断生
出锅晚，所以得放下面。内脏出锅面，驴头早，要放在上
和面交代完这些，林旭开始做夹驴肉用的火烧。
了：被牛闯的一个问题给不过他刚开始和面，就难住
驴肉火烧？”“老是做河间板，你是要做保定驴肉火烧，还
。形态，烧圈已经吵了很多年下，这才反应表着驴肉火烧的两种林旭愣了一，就想争出个高低过来，两种火烧代驴肉火
吃，倒不需要这不过今天是店里自己人。种烦恼
林旭笑了笑说道：
“两种火烧都做点儿吧，省得难以取舍！”
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0字，的。本章520写得火烧，可我好想吃驴肉求这边没卖月票!惜我们