这个火烧好“哇，好吃！”
，让人一口就上佳悦咬了一口火种浓郁的香味和驴油的润泽感沉那饼香酥，驴瘾了。面肉卤香味十足，卤汤烧，觉得
碰了碰正就着她用手肘瓣吃包子的陈燕说道：蒜
都过瘾。”“燕宝，你尝尝驴肉去保定吃火烧，味道超级棒，比
驴肉包子真好吃，太“等下该多好，这样就能天天了，要是我狂吃不胖吃驴肉包子了。”香我先把包子吃完，这
这话让沉国富很是认同：
做梦都吃不胖，我怕是笑醒。”“要是狂能
成肠，有切成片的驴肝还有也端了出卤好又肠，会儿各种驴肉来，有切成条的驴板的芥末驴肚等菜品。蘸蒜泥吃的驴小这拌上黄芥末做干煸驴肺、切成丝再进行干煸的，有切成滚刀块
内脏先卤这会儿也先上桌。出来，所以
腱子和肋条好的驴等会儿驴头本上就齐了。，菜基再端上来，再来点卤
驴板肠上桌，当即就将自己道：尝驴肉火烧的，但见到着说，笑酒打开沉国富原本想要尝提来的
。”来来，尝“好肉配好酒，来几年的老尝我收藏了好汾酒
从厨房里走出来，他立马见到谢保民热情的招呼：
完。”也在啊，那正家人，等会儿好，都是咱自把这两瓶酒全喝“谢师傅
，酒瓶下来，儿！卤好的驴肉尝了一遍到老沉打开了酒老谢刚刚在厨房把瘾早就被勾了出来，见准备哈一气，便坐
了。真有点浪费这么好的肉，不喝两杯
厨房里着的驴头捞出来了一下成色，林旭将锅里还在炖，检查。
以开吃了。了白生生的骨缩，露出驴头表面头，这说明肉关火浸泡一会儿，就可已经煮透，只要再的肉已经收
面撒一把干淀粉，拌匀后放入油锅里肋条切成片，表行炸制，炸好捞出来，干炸驴肋条。林旭将卤好的里嫩的蘸料，就成了一道外酥这个功夫，趁热撒上一些干碟进趁着
将所有菜品都做好，把卤汤里。驴头捞出浸泡着的来
到盘子里，摆成霸王驴唇、、驴舌等部位，将肉剔下拆掉驴脸按照驴脸、驴耳上的肉，来改刀装盘龙的造型端着上桌。，去掉皮的驴头装
腔、颅腔中，都还有肉头看着没什。大驴头，绝对能吃过瘾不少，尤其么肉如果喜是眼眶周围和口了，但里面还有欢啃骨头，这个，虽然此时驴
旭还没起了系统的提示音：座开吃，脑将这些菜全都端上桌，林来得及落海中就响
出了“恭喜宿级烹北着名宴席—主做驴肉，恭喜宿主。”华饪菜品——酱—全驴宴，获得完美
嚯，这么给面子吗？
酱驴肉的具体做法呢。林旭原本还打算向师兄请教一下
了，要烧，多少有彼。毕竟保定驴些厚此薄肉火烧已经做出来是不做一次河间驴肉火
大的区别。很酱驴肉和卤驴肉看似很像，实际上却有着
简单一些，卤汤调好来的驴肉就不，卤出卤驴肉的做法相对制就行了，只要卤汤没问题后开火卤把驴肉放进去，然难吃。
法来的。而酱驴肉，是按照酱肉的做
新鲜的驴肉不能直接料等调料进行腌制、，等腌入味，放卤汤里进行煮制干黄酱的香酱油。做，而是要先用进加了
浸泡一夜，让酱香味把肉煮透，还需要继续在酱卤汤中进一步渗透到肉中。
出来，冷却后再食更劲制，慢慢释放用，所以口感越嚼越香。，吃起来酱香味酱驴肉因为是提前腌道瓷实
肉超好吃，，了。”我都不知道该吃什么旭宝你赶紧尝尝呀“这些
吃着驴板肠。沉佳悦吃了一个包子，一个夹满肉的驴肉火烧，现在正在举着快子大口大口的
词。时候，还觉得那些吹驴没吃到的在夸大其板肠的人
劲道的口感那绵有的润感味道。人瞬间就迷上了这种泽感和卤香，让口等尝到驴板肠，再加上驴油特软又不失
得这个称呼还不说，下水届天花板不真没错。
错，虽然单吃的话比驴真是没治了。板肠差点，那口感小肠也不但蘸上蒜汁，和味道除了驴板肠之外，驴
觉，但口感上又比特有，有种吃芥末鸭合在一起至芥末鸭掌多了几分香味的辛辣味混于驴。掌的感肚，和黄芥末和油润感
几种食材根本不一。个味道，很做出来的难相信是同一锅卤汤
油润，连带着白菜居然还挺对去的思路和粉条也香味十足。林旭拿着一个，不仅让包子更香更，别说，油渣放进驴肉包子尝了尝
要好吃，还是得多放油这类美食想啊。
了。来正吃着，老黄
沉国富赶紧拿着酒杯给他倒了一杯酒：
“黄老板送来这食材狠的过了一把瘾，，着实让我们狠儿真是百吃不厌。”板肠啥的，这玩意周三记得再弄点驴
尝桌上的菜，这老黄坐下来，先尝了才问道：
活动吗？”“周三有啥
请旅游协会的人吃饭的食材出彩呢。”“我们，就等着黄老板送来
一听这话，老黄当脯保证：即拍着胸
来”“放心吧，那天一早就们好瘾。，让你弄一套驴下水过好的过过
力，但食材的要说话，只要不违法，都能弄过来。别的咱老黄无能为
聊这些的时候，林旭说道：
带着家人孩子出来踏青再喂喂小动物。”了，顺“周末银杏园开，也该业，到时候你们记得便去吃饭啊，天暖和了
家帮忙宣传。银杏园筹备这营业，自然，在终于要开张现么久需要让大
谢保民说道：
好本周是大周末，宇飞宇航回来，到时候，要是能钓鱼的话，我们全家“没问题，正也甩两杆子找找感觉。”和大春两口子都过去
一说，老沉这个业余他这劲了：钓鱼老也来么
老哥比下去。”“对，甩两杆钓鱼，别让孙没子找找手感，一冬天
了笑：旭林笑
，他几乎好像初五那天就交车去的小河道“那可有点够呛，孙大爷摸了个遍。”开始了，附近能坐公
沉些好奇：佳悦有
“孙啊，退不低的级他不别大爷开车呢？”养一台车应该没问题吧？为什么
这点儿陈燕倒是很清楚：
开车就进入了抓捕状成老百姓，而不是公交车比较好，看看上车，觉得自己这辈子时候他才能把自己当的付出很值得……任杰态，还是坐警察。”偶尔也喜欢拉着说笑笑的人说“他们这种老警察，一我一块儿挤地铁，那个一个
人民奉献一生的老警察，确实值得敬佩。种为这
林旭说道：
钓鱼的瘾。”“周末请孙大爷一块儿去，让他过一下
儿常高，几春季，鱼还没结束冬刚刚进入乎可以说十钓十这会眠，钓鱼的难度非空。
但去银瘾还是没问题的，毕。下钓鱼的可以鱼老都梦寐以求的f，这是多少钓加幸运buf有墩墩在，让大家过一竟小家伙杏园就不一样了，
也在大口大口吃着今他们吃饭围天的晚饭。的时候，周的员工
不下来。驴肉火每道驴肉包子就更别吃撑了还想接着吃，完全停菜都非常经典，至于说，大家哪怕烧和
墩煮了一林旭吃饱喝足，给墩块驴腱子肉。
来到楼下。煮好切成小粒，端着
闻了闻林旭端着台上咪一骨碌从服小猫的肉，表情有些疑惑。务一直等着吃晚饭的爬起来，
今天的很明显，肉，小家伙有点犹豫。有点陌生
蒸着买点里嵴跟吃，味道应该不错。你要喜欢，回头专门蛋黄”肉，口感还不错，“吃吧，这是驴
听到老父亲的解释，墩墩这才低下头，大大口的吃了起来。口
它吃饭的时候林旭说道：
“等会儿吃完你跟回头做你吃不驴肉，就让你也尝尝了我把驴肉腌上，可惜。”则点酱妈咪先回家看动画片，了太咸东西，否
墩墩摇了摇尾巴，嘴里哼唧一声，继续干饭。
喝完，这会儿粮液。吃完，林旭端着盘子来到上面等它在开五，两瓶老汾酒也已经老沉正
酒量都差不到哪去。人，有一个算一个，这几位喝酒的中年
当时创业，全靠灌白比如来说没任何压力，毕竟、二舅和老黄，都是酒拉老丈人业务。们生意人出身，喝酒对他
旗虽然不是制内，还是负责迎来不用多说。生送往的招商局，酒量也而林红意人，但早些年在体
酒对他们来说，就所以两瓶白是刚找到感觉。也
要真想喝痛快，每个人起码得八两起步，这样才能有感觉。
的苏佩佩还状态批改作业，所以又喝的收场。五粮液，这才意犹未尽不过这会儿店饭，刚下班准备吃完了瓶回去里即将进入营业
头汤给大家尝尝“黄老板，明儿记得送点驴骨头过来，让小旭熬点驴骨。”
得差一口汤熘缝，沉国富吃粉，这不就是妥椒头，到时候切点驴肉进顿驴肉汤了嘛。妥的一饱喝足，去，再撒点葱花香菜胡便交代老黄送来点骨觉
汤火烧天不知道饿，一大碗驴肉，大半。上来一个夹满肉的，美滋滋的饱餐一顿过去在保定跑业务，早
：答应下来老黄满口
熬汤的嵴骨和儿我来送货腿骨，到“行，明时候多熬点汤时捎点适合，我也尝尝。”
，便各自回去了。大家吃饱喝足
任杰一些卤味，打算给陈燕临走前，装了尝尝。几个包子和
珍的眼神不对劲，立即打消了老沉一看，刚准备也这个念头，让林旭装几个减脂又营驴板肠，注意到韩淑养的列巴。捎点
劲，他还是更喜欢列还一个劲巴的口感。儿的都囔嚼肉太费
韩淑珍说道：
次大家吃肉的时候“既然如此，那下，你就吃列巴算了。”
沉国富：“……”
我就喊个口号而已，你呢？咋还当真了
来，房，将之前剩下没卤准备腌上，明天做酱驴了。肉，这样后天就能吃厨驴腱子肉拿过等大家走后，林旭回到的
里。分割成大块，放进盆这块肉大右，他用刀概有七八斤左
抽。抽和一点香叶，再倒入生往里面放入葱段姜片洋葱香菜以及花椒八角点上色用的老
进冰箱冷藏室。搅拌均匀，蒙上保鲜膜，放
用酱。前做酱肉，提料腌制是关键
导致肉的口这样不仅让肉提劲道。会被腌出来，而且在腌制的过感更瓷实，更程中，肉中多余的水分前入味，
肉翻动一下，又装了几个没吃完的，明天早上重新热一下把肉腌上，林旭交，早饭驴肉包子马志强，下班前把代不就有了嘛。
现沉佳悦正和陈美娟在做好他开车回家，发豆腐，忙甚至豆腐都已经完这些，。厨房里做蛋黄
家小旭能娶到这贤惠，自完美的媳妇儿，上辈子肯定真是温柔又陈美娟积了大德。得儿媳妇么各种花式夸奖，觉
林旭回才撅着小回到屁屁，颠颠儿的沙发上，继续看臭狗熊暴打光头强。着里面，见厨房门口，墩墩全神贯注的盯来，这
走到沙发前揉揉墩墩的脑袋：林旭看着这一幕，立马
“宝贝，你是”吗怕妈咪房炸了厨？
碎心的模样。墩墩叹了一副为了这个家操口气，
“那以后我不在，就不”得咋样？进厨房做菜了，你觉让妈咪
拍忙不迭的抬一下。了起爪子在林旭手上墩墩
成交成交！
本喵真是操够了心！
：知，还端着盘子沉佳悦还不自邀功似的跑了过来差点把厨房炸了的
都美味。”的好有意思，怎么做吃诶，我发现咸蛋黄真“旭宝旭宝说比你做，快尝尝我的手艺，咱妈的好
勺子林旭也没拒绝，用小确实不错。盛送到嘴里，觉得味道了一块
“挺好的，可惜墩墩不能否则肯定也想尝尝。”吃，
墩墩：“……”
并不想尝。不，本喵对素菜没兴趣，
道：沉佳悦问林旭吃完一口，看着
事情吧？”时候，没发生什么惊险的“刚刚做的
沉佳，这悦瞅了陈美娟一眼才说道：
“我觉大锅太麻烦，所以进去，就呼的起点热，刚把多泡，灶头上的火被扑灭了。”油有了好，有点多蛋黄放用了小锅，加上蛋黄得洗
她这么一说，林马明白了过来。旭立
长了自然会有危锅里的泡沫扑灭了。气就散逸到了家里没关的话，天然机，时间险，哪怕开着烟灶头上的火，但灶头
险。墩怪不得uff呢，确实很危墩守在厨房门口帮忙加b
么状况，要第一什么意外。”“宝宝啊，以后记闭气阀，免时间关住，做菜得发生时，不管发生什
”“喔……我知道了。
第二天。
肉端出来，撕开保鲜肉已老抽的颜色。里，将冰箱里的经腌好，甚至有了膜，盆里的驴林旭吃过早饭来到店
这代，可以进行卤制了。表着已经腌制妥当
的区别不大，，酱卤汤不放盐，而放用黄酒澥开不同的是都是用高汤打底，配上是的干黄酱。酱卤汤和卤汤各种香料，但
例要比卤另外糖汤中要多一些，这样才酱和生抽的比。的咸味能中和掉干黄
下，接着把腌好的肉，备就绪后，他将进锅里连肉带酱油一块儿倒酱卤汤驴小火卤制熬一。开转准，大火烧
索着，林旭觉得可以根酱驴肉的技牛肉、酱羊据做一下试试。做酱肉不麻烦肉等菜品也都摸法，把酱
酱驴肉小浸泡着，等卤汤凉透了才，直接放酱卤汤中火煮两个小时能往外捞。
泡着，什么时候吃什么要是喜欢吃重咸的他不喜欢吃太。做，不过林旭没这时候再往外捞，么口味的，可以一直
泡了四五个小时就捞了出来。
切一片尝了尝味道非常耐嚼。足，口感也，酱香味十
后两招的服务员做了个简天，店里忙着请客吃饭随支援银杏园的人手，，忙着分出园内那边新顺便又给银杏单的培训。
式做成后面的烤炉正房周四下午，银杏园厨。
将木炭铺在最下面再点燃，预热好之两个地坑烤炉，里面铺放进去就行，非常后将腌好的猪满了耐火砖，用的时候只要简单。
、松皮、激水等步骤外酥里嫩，分，最重要的还是腌制香味十足。一部做烧猪，烤炉只是做得，这样才能将猪肉
出烧猪那种酥脆的外皮和口感。用烤箱就能做事实上，假如不是吃整猪的话，家
不过想要便。让银杏园一炮而红，还的整猪，这样不仅更有视得是利用三脚架吊链烧吃哪里就切哪里，也比较方觉上的冲击力，而且顾客想
烧猪的时度。要盖上面还的盖子，这候，馕坑表能保持较高的温特制样里面才
话：简单试了一下之后，林旭给老黄打了个电
能往银杏园准备做烧猪“黄老板，能不家尝尝，顺便测试十来斤的整猪？我边送一头百这给大”一下烤炉的质量。
杏园预热一从业者全都既然建好下，顺便在直播间里发吃烧直播一些体验券用，明天把粤自媒体。，给银、吴可欣、师兄邀请过来，大家做一场、戴建利、苟俊国等了就得利粤猪的
忙活这么久，是开门营业了！时候让银杏园
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