菜吗“好漂亮，火夹？”这就是
林旭端着做好的好几张照片，用火腿夹乳饼从厨房走出。手机连着拍了来，沉佳悦立马凑过来
曾晓琪说道：下班了的
等食材，这“正常来讲，种用火腿夹着夹冬瓜夹乳饼，因为除了乳、夹红薯、这道菜应该叫火腿饼之外，宣威火腿还能夹芋头、夹南瓜统称火夹菜。”蒸制的菜，
拍过美食，对这道菜她毕竟去滇南很了解。
沉佳悦一听，赶紧给个备注。刚刚拍到的照片做了
来了一小盆烩菜和一份油志强又端鸡枞蒸蛋。菜品上桌，马
油鸡枞价格昂贵比较难得，哪多人喜欢让油鸡枞的那种鲜香加美妙。蒸蛋，正好也侈，所以更拌面也有些奢用来，将蛋的鲜味衬托得更怕
时候加一点点比例打散，打：1.5的简单的，按照正常蒸蛋按照上锅蒸制。的具体做法挺过滤掉气泡后的方式，把鸡蛋和水盐，1食
等到蛋羹凝固鸡枞摆在正中间。着多划，端出来，先淋点油鸡枞里的油脂几刀，最后夹一撮油，将蛋羹横着竖
别看做外浓郁。格法简单，味但鲜香却
搓搓手：上的蛋羹，有些激动的老沉看着桌牌
做成的油鸡枞吗？鲜味“这就是用鸡枞菌就是浓郁。”
三了，庄一舟又端来现在桌上有道菜菜上齐，可以吃了。一份带皮白水羊肉，
沉佳悦先尝了尝火腿夹乳饼。
的就两片乳饼夹着，喜欢吃肉的就火腿。夹着乳饼吃，喜欢奶香味火腿夹在一起，吃的时一起叠着夹候需要三层一片乳饼一片两片火腿
感。软嫩细腻入口首先感受到琉璃欠的嫩滑，接着才腿，她送到嘴边咬了一的口沉佳悦选择的是两是乳饼口，那片乳饼夹一片火
，让人莫名就会生出浓郁的奶香味一种幸福感。
的火腿片，不至于中间那片咸鲜十仅增足次感。加了菜品的层
乳饼因为奶香味过于郁而产生的腻。浓同时火腿的咸鲜，也中和了
密实耐嚼，除了味道外，口感上的对比也很腻，火腿则是饼是软嫩细上的冲突之而且乳强烈。
好好吃！”“哇，这道菜
结合，硬生生的变成了爽口型想到乳饼和火腿这么一吃之那种肥腻的口感呢，没前还以为是扣肉。
莫名很舒服。这种反差感，让人心里
：林旭尝了尝，点头说道
了，要是用金”咸哭。还有这种吃法，不过华火腿“确实挺好吃的，真人也只能用宣威火腿来做没想到乳饼，估计能把
味道是不同地方的火腿不一样的。
用来吊汤或者味重，浓浓的发酵味，所还有着金华火腿质地硬，咸以一般都作为调味料使用。
口感软嫩，吃法更多一些。威火腿咸味轻，而宣
记着乳饼美容养会儿也夹着吃了起来，淑珍来的时候就惦颜的功效，这韩一边吃一边感叹这种搭配的美妙。
吃。陈燕尝了尝味道，没敢多
绝对会长肉肉。这种高脂肪菜品是催肥，吃多的话利器
蒸蛋，她用勺子挖了一即浮见没人吃油鸡枞现块送进嘴里，脸上随表情：出了震惊的
“这个蛋羹好好吃，器！”油鸡枞真是百搭神
嫩滑，鲜美来的蛋细腻菜，但蛋羹还是会的，作为林记出美食曾经的行政总厨，陈燕而且蒸虽然不懂怎么做无比。
不过越是会做，越是觉得油鸡枞的厉害。
的惊喜感。油润的口鲜的味道，感还是鲜味都跃让陈燕有种淋上鸡枞菌熬制的油重新认识了蛋羹口脂，不管感和咸平平无奇的蛋羹，升了一个台阶，那种
捡漏？怕变胖，所以凑合算不算餐桌哈！原本害着选择吃蛋羹，没想到味道和口感居然这么出众，这
着吃了起来。久，曾晓琪和陈可惜她没惊喜多媛媛也跟
一小盆蛋羹迅速被瓜分完毕。
老沉甚至有种没吃过瘾的感觉。
林旭没跟着抢，而是夹着庄一舟做的带皮白水羊肉尝了尝。
肋部位，这个似，脂肪层下面才是瘦于猪的部位类这道菜用的是羊皮下有脂肪层肉。硬五花区域，
把羊肉连就放点葱煮到断生配料。皮一块，锅里不放调料，姜白止之类的儿
片，看起来特制的料汁食用本的蒜泥白肉上摆进盘子里，蘸着好肉皮朝。煮好切成四五北版有点像是东，切毫米厚的肉
送进嘴里，刚入感。，接着是生抽的咸夹起一片口就能吃到生鲜和芝麻香油的润泽蒜特有的辣味料汁中蘸一下肉在
另外料汁中香菜、小米辣、小香葱等辅料，香味浓郁。还有
魅力所在。香味来自肉的本身，是白水煮肉的身的鲜香，这种嚼一口，能吃到羊肉本
基本沾汁羊肉，比如蒜泥白肉水鸡、白切牛。各肉、白水羊头、肉的范畴等等，都属上都有类似于白水煮地好吃的的做法肉类菜品，、白切鸡、口
乳饼，当即夹起一沉国富没吃肉，吃完了火腿夹又是几天，脸上满是吃到尝了尝肉肉的幸福感：块白水羊肉
羊肉带皮这么美味，嚼起来真过瘾。“没想到”
任就在一旁但想想韩主说特适合配酒的，他本想坐着，便没提这茬。
喝上酒，反别没而连肉也吃不成了。
色糙米扒拉一口，看一碗三：着林旭问道陈燕端着
“妹夫，减肥适合吃什么啊？”
嘴里：林旭舀了一勺蛋羹送进
，而且不容肪，吃两三块就能半饱较适合减肥人士。”“牛肉吧，饱腹感强，也没那么多脂易消化掉，相对来说比
轻食中搭陈燕就想起了配的牛排了。一听这话，
健康，但偶尔吃一顿还行，连着吃的那种牛肉话，就吃着确实很会难以下咽。
有体会：沉国富对此也深
些下咽，还容易上火。”的牛肉都一个味儿，不仅难以“要是牛肉能多一味道就好了，减肥餐里
虽然基本上对牛肉的看法却出终，但在座的都是减肥一致。奇的人士，都以失败告
减肥问题的，时多吃牛肉是才行，还容易上火，难以继续坚持。所以大家但多吃的话，味道不绝对没任何
林旭自然这是减肥失败的借口，知道他想了想说道：
周末不是南地区的风味的菜，发现有一款牛肉。”“挺适合你们，很有西要做一顿滇南菜嘛意研究了一下当地，我特
滇南风味的牛肉？
：大家的看向了林旭，眼神中带着期盼不约而同
“尝尝吗？”给我们能做
定的牛肉，那肯不一样要尝尝呀！
林旭扭脸冲车仔问道：
腱子肉吗？”“有煮好的牛
“有的。”
起来，对大家房。说了句稍等，便去了厨他一听便站
要做的，其实就是当年陈赓大军解放滇南时，滇菜大师王林旭富特意创作出来的一道菜——薄荷牛肉。
利头目、利心旷神怡，是滇最爱。腹清凉之感，让人热、清南人的咽理气，吃完能有满薄荷能疏散风
和牛能特别适合夏季食用薄荷作菜品，用。让牛肉的香气与薄荷的清爽完美地结合，肉一起制
挺简单的。这道菜的做法也
接中着将煮好的牛腱切成三四淘洗一下，一些嫩毫米的薄片。薄荷叶放进清水子肉拿过来，用菜刀林旭来到厨房，先抓了
，上面放两三根薄荷再小心的卷起来。叶，然后切好中把牛肉平托在手
也多料汁，吃绿美观，同时仅能让菜，挂住更起来更美味。卷的品看起来碧从两头露出来能在淋料汁的时候时候薄荷叶，这不要
一个。在盘子里，然后卷下牛肉平放卷好的
层层摆在盘子里，开始准备料汁。所有牛肉全都卷好，一
、白糖、蒜末入食盐、生抽、香醋、香油净水，搅拌一汁搅拌均匀。、朝天椒碎、冰镇的纯下，把料碗中依次放
】
接着拿一个青色的柠檬切开，抓着汁液挤到料汁中。
汁。柠爽口菜的灵魂——青肉这道这就是薄荷牛
的瘾。怪味，让整，吃起来非常过开道菜的味道多得爽口，同时也能降胃，能让牛肉变青柠汁酸爽元而不突出低薄荷
，然后把料汁搅拌均匀淋在牛肉和薄荷上。
：端到外面，陈燕一看就喜欢上了这个造型
呢。”看多一会儿就能瘦了舒服，感觉“这碧绿的颜色真让人
曾晓琪打趣道：
用意念减肥了。”“啧咱家燕宝宝都学会啧啧，
了尝。薄荷卷尝夹着盘陈燕白肉了她一眼，随即子里的牛
入口能吃到薄荷的清脆了。嚼，就是牛肉的柔韧和咀鲜香，略微料汁那种酸甜交织的
让人立马有种浑身毛酸孔张开的感觉。两种口感配，甜味儿以及小米辣上料汁的小和蒜末的辣
无敌了。尤其是薄荷那股子清凉起，简直配在一感，跟牛肉搭
吧，“来一盘感觉好过瘾。”这道菜真好吃，妹夫以后每天给我
窦雯静不不敢尝试：太喜欢吃薄荷，有点
“会不会很难吃啊？”
一盘，绝对从头爽到脚。”会，超好吃，薄荷清凉恰到好处，要是大热天来上这么“不会不
卷薄荷也仿佛去除了下去，自打胖了之后，陈燕得油腻感，连身上的油腻了，但现在一口牛肉感一样。那种舒服的清凉就觉得自己变
太过瘾了！
，对这道喜欢。沉国富尝了尝牛肉也非常
他说道：
……对了小旭，只能用保姆，以后我们在家吃“小旭回头去家里教教”能用这种菜调剂一下了牛肉做吗？减肥餐，也
林旭笑着说道：
很高，想怎么搭生。”鸡胸肉、鸭胸肉还有羊可以换菜叶、成紫苏、九卷的食材除了薄荷，也、腿肉都行的，煮一配就怎么搭配“猪里嵴、，金针孤等等，自由度下再切片层塔、芹菜叶
，清热降燥，算是对友好的一道菜品。减肥人士比较时又能解暑开胃做法不难，同
旭问沉佳悦吃得很开道：心，她看着林
南的认知较特别的滇南菜？”“这道菜改变了我对，没什么比旭宝，还有整个滇
特别的？
数民族最多的省份国内少，每个民族都有各自这常特别。肯定是有的，滇南省是的独特美食，也都非
但有的适合北方人吃，有的就不行了。
锅什么的，这度不是很高。比如生猪肉、牛火些美瘪食，除了当地人，外地人接受程
通吃的美食。过也有一些南北不
用香竹装入糯竹筒饭、用菠萝挖空填烤鱼、类似白切鸡却饭、香茅草入糯米和米烤制的比如比白切鸡更菠萝汁蒸成……的傣味菠萝入味的武定凉鸡
悦听得满眼都是沉佳小星星：
？”“这些菜周末都要做吗
林旭摇了摇头：
“不一定，到时候有什都尝尝。”么做什么吧，让你
道：陈媛媛好奇的问
法啊？？”切鸡却比白入味广东的白切鸡到怎么样的做切鸡更，这是“类似白了西南被改进了吗
林旭说道：
，武定凉鸡或许就厂“战乱年间，很多工学校都味大的区别就是切鸡最来的……这浸泡，比，煮好要放更好吃进冰卤水中徙了过去是那会儿被创作出白切鸡更入饮，也食也都跟着迁种鸡跟白搬到了西南，各地的。”
想想那个年代道菜吃味。资贵乏，民不聊生，开饭店的人煮好白切的又是极致的鲜味，时间一长，，物出去，而这鸡卖不就会变
时间更用卤水浸泡着了。长为了让是一些，最好的办法自然鸡保存的
肉失去口感，所以只能用而热卤水的话，会让鸡冰卤水，这么一来二去的，居然创作了一道新的菜式。
取笑他他的同据说汪曾。祺特别钟爱这道菜，在机（鸡）”这个谐音梗学还用“坐失（食）良（凉）经常去吃，昆明的时候
沉嘻的说道：佳悦笑嘻
别。”做点吧，我尝尝凉旭宝你周末多鸡和白“那我也要坐食凉鸡，切鸡的区
旭当然不会拒绝：林
做点。”“行啊，到时候我多
面点部新做的列巴，准饭后，吃得肚圆的沉国富提着备和韩淑珍回去。
系一下老黄联定主意末那天邀请自己来店里敲侧击的跟不过他已经打快的喝酒了嘛。，回头得旁，周，不就可以痛痛快
体。将电脑装进电脑包中，打算回去锻炼身沉佳悦
了，那我也得宝都开始骑着自在身后。免得被她甩抓紧时间练习一下，行车上下班燕
减肥的热情。激发了大家一道薄荷牛肉，居然
去，打算趁着早早回天黑，。还没陈媛媛和曾晓琪也去楼顶上跳绳
一。，可以去楼顶上活动下这就是住顶层的好处
屋内小雨，吊顶等地顶层的方外，防水一般都要就屋大雨重新做一遍，否则不过坏处也很多满是霉菌。
就是着名的冬另外冷夏热。
蒸笼一样。冬天存不而夏天，哪怕半夜呢，屋里照样热得跟住热气，能把人冻死，
的事儿林旭交代完厨房里的儿开车回家。墩，和沉佳悦一块食材，下楼抱着刚吃完蒸羊肉的墩，拿着明早要用
么两点一线的是沉佳悦，带着墩墩去倒牛猫乔治和三生活，花猫佩琪。随后两天，林旭就这邓立松家里，去看望奶
林旭特意展示服。行的vlog，拍的顺便拍了段健身骑了一下迈莎锐的logucy，一块儿l了趟银杏园，骑车去周六，一行人配套的骑行o和约上时候，
频放出来后羡慕坏了。，网友们视
上自行车，得六位数锐的老顾客才能买。了，而且还只能是迈莎因为迈莎锐的骑行服配
等顾客，才能游艇、私人就是买过买迈莎锐的自行车飞机迈莎。锐的汽车、所谓的老顾客，
门槛，就能拦住一大群想买质和设计，光这种购买不说用的材人。这种自行车，且的
京需要带的东西旗也在收拾着进时候。，陈美娟和林红，殷州市龙栖山景区大家都在眼红这种自行车的
开业。天暖和了，是时候，准备去京城摆弄银杏园
理要带的林老太太物品：在一旁，帮着整
过去，还有这些果脯，，去了替我都带着问个好。”给国富他妈捎“风干腌菜
“放心吧妈，都会带的。”
竟坐车方便，去的，毕两口子原本想要坐高铁几小时就到。
陈美亮也要去京城比较方便。，便决定开车进京，但需要带的反正，加上亮那台大g理进京证，要办陈美是京城牌照，不需东西太多
接着正轨后，紧就要忙马场验收银杏园开张进入的事。
外引进下关系，尽可能让马场级高一些，级别越高，的评这越简单。以后马场的，从国经营就越便利种马的手续也就需要在京城疏通一期间，陈美亮
“二哥，你不给媛媛带点什么吗？”
带了里京城，缺什么“不用，媛媛那丫独立，而且在，不用再从家，怪麻烦的。”头一向很买就行了直接
城。大早，陈美娟和品装到陈美亮所有物周日一的车上，林红旗将打包好的一行人开车离开殷州，前往京
算吃了餐饭就去店打而林旭里，开始老黄的滇菜宴！也早早起床，制作答应
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呢。本章5000字，的搜求了一下月票！，都没吃过就这还没写全虫宴什么云南菜，好多