听到这话，厨房旭也抬起了头。里的过了脸，林人全都扭
话这老头是跟蔡森在一起的，便问道：他见说
……”“三木，这位是
就带他一块儿来尝熊掌嘛，了，是不是耽误你们拍了？”“我爷爷，今天不是品摄
道：林旭赶紧说
了……以假乱真了“没有没有，本来也已嘉奖。”经好么说，说明这道足够，对我来说，这是赛熊掌做得你家老爷子能这
这会儿相机都开着，拍摄继续。
人居然堂而皇之的再提醒两句的，这么多蔡和平原本还想吃熊掌，也太不吧像话了？
但一听林旭的话能冒失了。，才意识到刚刚可
他轻轻碰子，小声问道：的孙了一下旁边
“这厨师级别二姑夫有没有厉害？”请的那个姓孟的厨师挺高吗？上次我七十大寿时，你
姓孟的厨师，是孟德兴的儿子孟开放。他说的
且还能结些登门做菜的活儿，这种私活儿来存手段。交人脉，京城不少为了多挣一是厨师们的生钱多，而钱，私下里会接
要过得舒坦，就得多挣钱。毕竟京城房价高，生活不易，想
蔡森小声说道：
狱里去了。”前已经被这位林老板送年到监“那姓孟的，
蔡和平：“！
！
！
！
”
什么情况？
到这种地步了现在烹饪圈，已经乱吗？
老头儿。退休后没啥事儿，就喜欢听这声把林旭在店的经历说了一遍，听蔡森小燕京饭得蔡和平连连赞叹，这些
住赞一己之力肃清了旭以京饭店后厨时，忍不叹一句：燕当他听到林
来是有过这种事情不一样了呢，原掌？”到底是不是真熊“还真挺厉你实话告诉次去燕京饭店吃饭，咋害的……小我说上我，他做这道菜，用的跟过去啊，这位小林老板森，
可都在场，您等会真吃过熊掌吗？立山先不带你出来了。”儿肉馅……爷爷你要露怯，那我以后就生他们“不是，是猪皮和一些
人过，八十年代那会饭店路过，还给他连人都有熊掌，耿点的立儿，京城好“真吃写春联，有带车送回了家。”处帮那会儿骑着自行车四次车坏了，我正好开车山应该知道，他
蔡森眨了眨眼：
了？那会儿您这又开始说相声咱家有个毛驴车还差不“，还开车……”多
的老吉我是司机，你奶是那种帆布顶奶就是因为个人的，就“单位的车，又不普，那会儿老单位这个身份才还是邮电局，……”嫁给了我是我
蔡森瞅了爷爷一眼：
你要真帮过立山先生“说的跟真的一样，你呢？”，他咋不认识
人多了，但咱是小人们，物，我记得他辈子啊？你爷逢帮人家一下而已，“害，萍水相他们不记得我。”爷我这辈子见过的记一你还打算让人
老京城人认识这个都是这样，动不动就那个，蔡森对此很清楚。
之前郭德纲火起来那阵子，一曾经去小剧场买。票支持过他，人数之多巢都坐不下，估计鸟大票京城人都说
。至于穷得离婚了不要真有那么多人支蔡森觉得人家老郭也持过，
厨房里，特写拍摄结束。
，便说道：谢保民沉佳悦挽起袖子，刚要准备拍试吃，扭脸看到
怎么吃。”道该“师兄你来吧，这种菜我不知
用勺子擓一大块儿送到接按照这丫头的习惯，嘴里吃。夹一大块，或者直那肯定是从中间
里，估计会有网友说不。的，这种吃法挺过瘾会吃什么的也没错，但拍到视频
好。是让师兄来比较所以这种时候，还
吃随便造，不用注意形象问题了。撤掉后，可以随便吃，设备反正拍完试
妹会把这到弟，他也没拒绝谢保民没想，笑着说道：个机会让给自己
下吧近粉丝”一直不涨，，正好再蹭师度消化得，那我就试吃一差不多了。“行弟点热度，最感觉是之前蹭的热
笑。大家笑了笑，都知道他这是在开玩
是因上老谢探一期台的整体流量降低，加高，虽然最近粉丝涨势些审美谢现在几百为平万粉丝，播放量一期比有变缓，那的都是京城的店，老疲劳。时间长了多少让人
丝增速绝对会提高不少。比粉较爆一点的店，现在他要探个
，想了想，冲老戴和袁德彪说道坐在相机前：谢保民
“你俩也来吧，我师弟的手艺，值得这么大阵仗。”
蹭热度，绝对会常喜欢看到这种三厨狂他们这么明目张胆的都是林记宇宙非中的一员，大家掉粉，但在这林旭这里喜、四厨狂喜的画面。不会，因为他们要搁别的up主，
燕调整好度，比了个ok的三人坐定，陈角摄起来。势，就正式开始拍手
就帮你们把到“来我师把关，尝尝这道菜的味道。，没想掌，那今天弟这里串门”居然碰到了做赛熊
彻底划接着用另一根快子是有讲究外皮就。横着一划，这样软糯的的，需要用一根开快子直着插进掌的部位，吃赛熊掌熊
分几下，让似。再鸿宴肘子很相肉变成小块，跟吃
谢保民说道：
这么吃的，也是块再品尝。”吃真熊掌，也是分成小以前都是也可以用刀叉，不过这么分的，哪怕“觉得用快子low的
。些类似脂肪层的部嫩中分红润的肉皮划牛蹄筋，还有一开，里面是软夹杂着鲜香的肉块和
中的这些是肉汤汁以及虾泥等食材凝成的。
非常相似。真熊掌的结构组织从横截面上看，跟
及老戴一人夹起一块儿尝了。尝，随即和袁德彪以谢保民分出三小块
老戴吃饭：半截肉馅就吃了下去快，一口将肉皮带
，猪皮软糯，肉馅鲜香，么夸能多吃“哎哟，这赛熊得过……我这一块点赛过去了掌做得，真有怕用真熊掌来比，都未口感丰腴，哪儿吗？”必能超
袁德彪瞥了他一眼：
？这赛熊掌做得“你咋啥时候都意的拿不错，我们六号楼得……老逗闷子呢弟给攻破了谢，你找找缺点。”手菜，算是被林兄
顿时乐这话让老戴了。
易翻车。挑不对的话，怕是容着袁德居在，这熊货然让老谢挑毛病，要彪挺平时看的时候，比如现实在，但偶尔也有蔫坏
块赛熊掌，认真品味一，他尝了尝自己那一民倒是番，这才说没慌张不过谢保道：
。”懈可击无问题……我觉得，但不够厚实，再厚一，点的话，效果应该更好你要说剔的猪皮还是稍稍薄了“各方面可挑我师弟的做法是无限这些食材，那够了一些，软糯度是都挺好，如果仅
旭好奇的问道：林
“那我用牛皮试试？”
老戴说道：
可能的动物皮都行，但皮厚了，制作定要尽糯的那种质成本和耗费的时的体现出来。”其它比较厚实感，这“不间也比较多，一，驴皮或者一定非得是牛是精髓，一定要把是外皮软先蒸熟蒸透蒸烂，菜，吃的就再晾凉使用，这道皮
爪、鹅也好吃，但没从做法上来料虽然的馅有外的一层皮，里面掌等吃法一样，都说，熊掌跟猪蹄、鸡皮那么惊艳。是吃外面
而整个熊是整张皮作。以就杜绝了用位的肉皮猪蹄掌又需要或者其它部，所来制
是个不错的选要是处理得当的话择。，牛皮确实
但需要耗何倍数上涨。费的时间和精力，也会呈几
至少把牛皮蒸到软糯的地步，一般厨师是没有这个耐心。
试吃完毕，拍摄就彻底结束。
终于可以吃啦！”“
沉佳悦关掉手中谢保民分的相送不上收，就拿起一好的赛熊掌双干净快子，夹起一块机，三脚架都顾到嘴里。
：这丫头满脸惊讶
么多人喜好吃，怪不得那，这个味道可真欢吃熊掌呢午的冬瓜版强多了，燕宝你赶紧尝“哇。”尝，比上
谢保民好奇的问道：
们还做了冬瓜版呢？”“哟，你
林旭说道：
走吧师兄，咱急了。”怕是要等些肉馅就行……，立山先生他们冬瓜做好造型，再酿一“那个简单，直接把去外面
试吃剩掌出去，至于谢保民后厨的人尝的，鲜。则是准备留给下他端着那份完整的赛熊
和平就到门口，蔡森的爷爷蔡凑了过来：刚
一模一样，怪不得我会人，这手艺真看走眼呢，年轻跟真“是厉害。”掌的熊
林旭笑着回应道：
尝尝吧，看“这就是讨巧而已，老人家来一块儿。”的差多少看我这假熊掌跟真
我就不跟你客气了，这道菜京城过去，连老虎肉都能像。”子是朋友，还真吃不着呢，不“既然你跟我孙买到现在
门各种野味都能买，专成立有捕猎队门猎杀各种凶勐的大施的时候，型动物。到，甚至各地还专野生动物保护法还没实
物招待过去到哪都生殖类的动物都，已不能食用经没了动不过现在，非养的盛况。有野
不够吃的，盘。一份菜自然是舒云已经在楼上安排今天人多，光这了一个包间，里面摆上了一些冷
彪也和袁德楼，连谢保民戴建利林旭邀请大家一块儿上一块儿上去。
的赛熊掌拍了张照手机，对准盘子里片发给严即说道：崔清远拿着琳，随
喜。”欢吃这种菜品，“小旭，等差回来，你一定我家琳琳从国外出少钱都行，她超我打算给她个惊喜要帮我做一份赛，多熊掌
林旭好奇的问道：
“你都发给她了？”吗？这还有啥惊喜是把照片不
全没有神秘感，这也能叫惊喜？公开，完后，味道配料做法全部回头视频播出再说
崔清远笑了笑：
。度自然会惊喜……而加快的，对她来越想尝尝，回京的速说就是”“只要我且她嘴巴馋，越是吃不到就准备
才真是……谈个恋爱啧啧，这些高智商人居然还讲战术。
，根说大气粗儿。不过根据严总财对她来说回，反正不定她会包一架飞机当天来当天的表现来看，本不是个事
】
最终耿立，原本林旭觉在了那里，而蔡坐来到楼上，大家落座上。山坐数大，准备让他坐主得蔡和平岁和平坐在旁边的位置位的，但他坚决不，
刚坐定，及待搓了搓手：耿立山就迫不
能。”然名叫赛，有超越真熊掌菜，思都没有但却是不如，只有这道尝这赛熊掌的味道有多好……“那就开始的可，就想赶紧尝吧，我现在啥别的菜，虽心
思，但用反的意思汉语中，虽然“赛”有超越的意。做名号时却是相
鸡蛋，只是把蛋清蛋黄分开跟炒比如赛螃蟹，其实就是姜末炒制而已。
美味程度和，却不如烤鸭。原名吃炸紫苏肉，别名赛烤鸭，但知名度中
贵还厉害，但真要打起老搭档吕方，在薛仁来，哪怕配上然很响亮，比薛仁贵手中也撑郭胜，也就是郭靖的爷爷，名字虽水浒传中的赛仁贵不住一个回合。
相对例外一些。只有林旭做的这道赛熊掌
是色泽还卖相，都不逊真道菜因为这不管从食材搭配熊掌。
甚至还会超越一点点。
说道：袁德彪起身
“我来给大家分。”
五去二将整个熊掌分成了小块。的快子三下他用两根没用过
。大家依次品尝夹取
入口就赞叹耿立山吃得比较急，刚一声：
会儿吃的真熊掌一模“好吃，太好吃了，跟我八十年代那一样。”
掌他的思绪也仿佛味的赛熊吃着美代。回到了那个年，
荒附近乡下给人写对联京城周围比较了，正，练字凉，漫野地还不安生。”近，我就蹬着自行车去，我自行车链子断会儿的同时，也式腊月最冷的时候，那入……记得有一年冬天“那会儿每到春节临能增加点收
。了头正低头吃赛熊掌的，诧异的抬起赛森听到这里
耿立山继续讲着：
警，见我回来……家都慌字也忘了问人家的名着找我，还要报都围过司机悄悄开车“我推着……”都没顾上说普车路过，司人带车拉到京城柴火垛猫一夜机人特好，不仅把我连好有一台老式吉当时火急火燎的，，正车，寻思要不要找个来问，人胡同口，当时全家人，还送到了走了，我连声谢谢
蔡下蔡和平：森用手肘碰了一
“老头儿，这说的是你吗？”
蔡和平慢条斯理的将赛吃进嘴里，默认的点：了点头熊掌
那一次的话，应该是我。”“要车链就断
蔡森：“！
！
！
！
！
”
谁能想到，这个整天在家！吹牛逼的老头儿，说的居然都是真的
简直太意外了！这
，用纸缅怀的耿立山问道：巾擦擦嘴，冲正在蔡和平放下快子
“立山先生，你看我面熟吗？”
他两眼，试探着问道：耿立山一怔，仔细端详
…“您是…”
，约四晚上……”莫九点，密云县“82年底，腊月十
来，一他还没说脸惊讶的走过去：完，耿立山就站起
谢谢你了老哥！”到现十年了吧，四还能遇到向你说声谢老哥，我真没想到谢的，一直拖“你，这都四十年前该在，
种大场面见惯了各。经身为一个大书法家，已
但此时，面对曾经帮过山立马红了眼眶。的自己人，耿立
蔡和平站起耿立山的手：来，笑着拉住了
里的老婆孩“千万别这么客气，其实留宿一夜第二天才见你推着自行车，认出事比一个当时我出差办捎上你，上不太平，你是京城在前门写对联的，就打算子，就连夜赶路一回京的，但惦记家人强……”…那会儿严打，路上有啥危险，万，原本要俩人处理也路回去…
就更感动了。耿立山一听
后相认，人家依然不居功。哪怕四十年
他擦擦眼角的泪水：
信认认真真的感谢你一番。”了，咱俩先加一下微不能偷偷熘掉这次可，我……我得好好的，“老哥
蔡和平笑了笑：
“您这……客气了啊。”
耿立山摇摇头：
你接我你当时没看报吗？就了……如果你没的有可能就是我。”、准备了凶杀桉，晚上，气，有人把一个草垛里过夜我上车附近的村头发生的那天的两口接我，死子杀去京城卖回京挑着鸡蛋“我没客
三年比较乱，所以有了八。严打那会儿治安
任崇墨身为一个文种事情触动很大这。人，对
他感叹的说道：
家，不得道谢了，这位老人受道谢，更要推辞了，你不“没想到还有立山先生怕是会有心病的。”接这种事情，那
旁边，林旭看到这一幕，悄悄对舒云吩咐道：
“上酒吧，今这结拜老哥不住的。”天这状况，我不大醉一场是收
舒云问道：
“上什么酒？”
，最有情怀的，便说道：原本想说茅台或者五燕京林俩老旭粮液的，但想想这人应该是二锅头
来。”吧，我岳父高价买的那“二锅头几箱，先拿四瓶过
。”“好的，我这就去拿
和耿立山都站着来，让两位四十年后聊聊。，便把位置让出舒云离开后，蔡森见自己爷爷再重逢的老人家好好
着手机，在了条动态。朋友拿他挺感触的，圈发
他吹驳，让子弹飞一会的牛都是真的！”“家里老儿，因为很有可能，，别急着反人要是喜欢吹牛
————————
本票啊兄弟们！章5000字，求月