，它们会不会害怕呀？”带墩墩离开“我

宝宝，不过今天倒是跟糍簇拥过来的样子，有些心疼这两个小着墩墩没少吃东西。个举着尾巴的糯米悦抱着墩墩，看着两沈佳

题。态活泼，就没什么问物来说，能吃能喝，状于小动对

肯定是那群小的。挑选的小猫咪，猫中最强壮再说这是墩墩

磨了一下午石子：回来，邓立儿蔡森去给人拍写真还，他将乔这会没治和佩琪抱在怀中说道松打

吗？我个小家伙都住在我这儿，应该没啥问题…看它俩挺黏墩墩的…明天能“今。”让墩墩来晚让两

，明天我再带墩墩来玩一天。”“可以啊

门口走的时候，抱着墩墩毛茸茸的糯米糍叫两个了一声，一副你们乖乖向家次饭饭看电视小家伙冲。的，老子要回的架势

带着墩墩回迎的时候，林旭已经开始。揉面了沈佳悦开车春街

。跟刚和好时相比，此时了一些，之前勉强的面的面团稍稍软泽能揉到一起团，现在居然有了些光

盆中。用保鲜膜包裹着，放进面团揉一遍，再次将面

林旭对着镜头说道：

时也能让面团更滋润用保鲜膜保持水分保鲜膜不仅能够防止“用面刷一层油，也能。”，要是不想面，也可以在面团表团的水分流失，同

停拍摄就可以暂说完技巧，了。

的样子，好奇的问道：副跃跃欲试林旭喝了口水，见耿立山一

“想学啊？”

耿立山笑了笑：

太硬，有没有简单的办法？”“还真挺想的，不过你这面团

划开，然后再按，从中间法烹制就行，难度不照姜汁排叉的做“有的，买成品馄饨皮大，挺简单的。”

说话，其他人就全愣住了耿立山还没来得及：

？”“这也行？馄饨皮也能做排叉

“我去，又学了一招啊。”

林旭说道：

问题得注易炸过火，绝对没“临时应意点，最好用，就是馄饨皮容温油炸制……”急

制看薄，基本面揉面的馄饨皮很上在热似节省了和，所以用馄饨皮炸油中过一下就能炸透制的难度。时间，但却增加了炸

曾晓琪看着林旭问道：

下？”要在视频中说一“这个要不

虽然提高了炸的难度广的。也是个小技，但毕竟巧，还是值得推

林旭摆了摆手：

“万一有网友冒冒失失的去尝试导致翻车或者不意外受好了。”伤，就

了拒绝旭拍一下炸煎汤圆的教程，也被林沈佳悦前几天想让林。汤圆和旭给

比较好。这种容易产生不良后果少做的引导，还是

更何况看美食视”“我上我也能行”之类的的“就这？错觉。频的人总有种

，大程有问题。厨艺不行，而是教概率也不觉得是自己最后出意外

拍比较好。这种视频还是少

视率还容易引起争议增加不了几个收，没必要做。

说道：点头邱振华

“林师傅说的没错虎视眈眈盯着呢体量候都要谨慎，讲解的有带油拍摄的时炸的菜品和甜品，大了，周围一圈人都，所，要尽量规避有可能产生的问题。”提醒有危险过程中，要，咱们现在

出来。十五将面团从面盘中拿分钟后，林旭

分子相面，水分子被团更加润泽，这是靠近后互的。跟刚刚相比，此时的挤出来造成团的面

。这样的面筋性更足，口感也更好

摔面、抻面、裤带面等在这个面团，等，口感都差不到现不管哪去。做烩面还是做刀削面，亦或者做板面、

好揉好，就能做出绝大可把面和部分的面食。以说，只要

放上去，在玉米淀粉，拿起擀面团上面着将面团。撒一些撒上一些玉米淀粉，接面杖，开始擀面林旭在案板上

实跟做手擀面一样，唯一的区别就是，这面，擀硬度更高这其团的起来更费劲。

齐思明说道：

大擀面“还是这种大案板”杖用着舒服。

薄薄的面片擀这么一团面，对林，就被擀成了原本鼓鼓旭来团两三米的大案板，一。囊的一个面囊米五的擀面杖，本不是问题，很快，说根

面片切成五厘米宽菜刀从中间裁开，的长续裁切，将擀好的圆形条。片摞起来，继对折一下，用擀好的面片接着将两个面

成齐边，照两厘按把两端切米的间隔切开，将面片厘米长切成五再用菜刀、两厘米宽的小面片。

起来般都是二十来厘米长很过瘾。，七八厘米宽，做普通排叉的话，一做出来的排叉很大，吃

好。排叉讲究精但姜汁致，越小越

是展一寸，精致，长不过叉，一口一个，不过今天因为示，所以没做那么据说过去大户人家小。小巧吃的排

度比较大，而且楚。还拍不清太小了不仅操作难

没必要为了炫技增加没必要的难度。

对折一下林旭将片成为一个正方形。，让面两个面片摞起来，上下

部位有间隔的切三刀，的刀口中穿过过去，再用菜刀在对折的切好展开，捏起一头，从中间那一刀重新展开。

个面片就被串在了一这样，两蝴蝶结。起，仿佛是个

邱振华说道：

上来。”一下子就提了这面片穿过“林师傅手可真巧，去，卖相

林旭笑了笑：

“”简单的，没什么难度。这挺

这个过程比较简单，齐改刀制作。思明开始帮林旭

锅里玉米油，进行炸制。倒入好，林旭架上油锅，等全都做

炸是最，油炸时会附着在食材表性更强油的附着好的，但猪用猪油来姜汁排叉要求不能上色面。按理，或者微微上色，说

材表面。而等油温降低下来，油脂又糊在了食

相对来说没有用玉米油效果好。

美食。的油腻感，最适合较稀一些，没那么强，而且质地比玉米油也不怎么上色制作姜丝排叉之类的

个个下进锅油温四成热，林旭将排叉一里油炸。

着，尽量在锅里散开下的时候。不能挨

到了表面。，很容易变软粘底，这是因为热量将食材内用温油炸食材部的水分一点点逼

材中的水分尽可能的炸出来，达到香酥的口感。这样才能将食

油温炸因。是高油温，热油面炸干，导致内部的水分被锁住，要食物外酥里嫩的原会第一时间将食材表这就是高

脂慢慢炸。别管，让油时候，最好的办法就当排叉放进锅里变软粘底的是

偶尔可以晃动一下炒锅。，防止锅底粘得太结实

排叉的水分被炸出来后，就会自动漂用任何操作。浮到油面上，根本但大部分是没问题的，因为不

。等排叉漂浮起来，林旭了，就赶紧出锅用勺子在锅里搅动一下，约莫炸透

排叉依然保色，看起来就漂亮。这会儿的持着洁白的颜

排叉始炸下一锅旭开。控油筐中，林放在

姜格流淌下来。把排叉坯放糖进油锅里，进网格他将控了油上，让多余的即捞出来的排叉倒进熬汁中，搅好的网放动一下，随汤汁顺着

第二锅炸好，排叉也晾得差不多了。

表面附着着一层晾好的薄薄的糖浆，像是镀亮的，很是馋人。了一层水晶，排叉洁白漂亮，看起来闪亮

了甜腻的感觉，入口辣味，这味中夹杂一丝林旭拿着一个尝了尝，还让人胃丝生姜的味，不仅解一丝辣香酥，表面的糖浆甜口大开。

叉也能做到这么精致和美味。不得不说过去的大户人家真是懂得享受，居然连排

“不错，味儿很好。”

叉都炸好，居然炸了完继续炸满满两大筐。林旭尝制，等所有排

应该会非常喜欢。佳悦带一点，这丫头正好等会儿可以给沈

的公主尝尝，这。不是很应该嘛京甜姜汁排叉是燕点里的公主，那让我

接下来就到了试吃环节。

耿立。摆着一盘姜汁排叉山坐在镜头前，面前

指：他尝了一口，冲镜头竖起了大拇

“不错不错，跟不容易，得一大早去排排叉排队买到的一模一样，队等着那会儿想买到姜汁我年轻时在隆福寺可，还得拿票换。”

，觉曾晓：确实好得吃，她好奇的问道琪尝了一口

“您是不兜子啊？”是每次都要买一大

日子的，都会买一“买不了，时的人吃不饱，那些会过的师傅们特不玩意儿不，这没那么多票，其实当里能吃好久……”放在家理解我们这种买姜丝排禁放，又隆福寺么的，些江米条蜜三刀什叉

物代乏的年，大家都尽可能的积攒资匮食物。

汁排叉。选择又贵又华而不实的蜜享受的人，才会也就耿立山这类贪图

耿立接着说山又吃了一块，道：

好吃的时一年就能吃叫。”，四九城点心，不少老饕都憋得嗷嗷“其实当时我两次不能天天做呢？当也不愁卖，咋就那些师傅，明明这么们也不理解

曾晓琪说道：

，有林老板在，想“您现在可以多吃点了吃多少有多少。”

耿立山摆了摆手：

……”“不么低龄化……排叉虽好，你们年轻人也少吃点，没什甜的东西，越来越多，而且越但不要多吃，否则来越好处行了我看网上说糖尿病患者，不能吃太

里的姜汁拥而上，全都抢着筐。视频录完，小唯小穗以静等人一叉吃了起来排及陈燕和过来串门的窦雯

排叉很薄，其实一都酥了，看起来吃进去咔嚓咔嚓全挺大一块，口就能吃下去。

来说，围看着的工作人员心这种难以抗拒的小点，对周简直就是折磨。

过瘾。也做一些，给店里的员，回头让面点自家宝宝尝尝林旭用袋子给沈佳悦装下楼开车回去，准备给了一些，随即工也都过部

。然后就在店里上新

制就能出锅上菜，非糖浆和姜常方便手擀面，。面点部有不汁也是常备食材，有油炸顾客点的话，直接过愁没有面片，

姜汁排叉有情怀。的人可不少京城这边，对

一下，就不愁没生意。只要稍稍宣传

拥而至，品尝这道记忆老邻居们，就会蜂别的不说，光迎春街的中的美味。

来到店里。

正的墩墩。林旭见到了刚吃完饭，蹲在服务台上舔爪爪

云和宋甜甜看今天拍到的小奶猫：一旁，举着沈佳悦在手机让舒

玩耍、跳跃“墩墩盖猫洗脸、的家长一样，带它们。”就像个尽心尽责绝对是超级大暖男们磨爪子、吃饭、，还教它砂，这家伙要是个人，

舒云一墩墩亲了一口：听，搂着

“现在我们也是个真棒！”男……干儿子暖

林旭将姜汁排叉拿出来说道：

”“尝尝吧，刚做好的儿公楼时，连盼盼姐都赶分混乱。刚在公下司的人正搁那抢呢，我小点心，这会了过去，场面十司

录制节目的时候耿立山在好了，他想多吃也吃不了，现表示不因为根本抢不到。能多吃，

c次性餐盒，刚要尝尝，扭脸看沈佳悦打开一说道：到luy阿姨来到店里，赶紧

快来心“lucy阿姨，尝尝，这是我小时候。”最爱吃的点

外的风格，个弯。像国人，一句话本没把自己根外人，这也是老𚙕不矜持当c拐好几y跟，不做作，不大家熟了之后，

的排过来，见到晶莹剔透，她走顿时发出一声惊呼：叉

！”“wow，好漂亮

心中的地位悦一边连汁排叉在燕京点给lucy解释姜几人捏着品尝起来，一边吃，沈佳。说带比划的

“这道点心是绝对的c位，是公无比。”主，娇贵

她绞尽脑汁想着早已经遗好在舒云曾帮大经台家翻译。工作，英语很好，能轻松忘的英语单词，在钓鱼台前

用生硬的普通话说道：即𚙕cy越听就越喜欢，随

用知道，这个点心……花，对不对？”就是……王翠中国话来说“我知道我

林旭在一旁揉了揉太阳穴。

沟里了敌给取的名字感觉lucy彻底被师娘带到好的寓意吗？，会有，情

，毕竟那么啊y挺漂亮，跟大还得是师娘缘，但要说关多红包砸下来，不过大家也没敢多说，系密切家也投，那谁能扛得住？虽然luc

认钱买不来亲情这话挺对旭一直觉得金的。识师娘之前，林

嘛。竟自己跟师兄，不就有时候还是可但自打以尝试着买一下认识师娘，他就觉得，沦陷了的，毕

安排？”“你们周末有什么

时候，用生硬的普lucy通话跟沈佳悦聊天。对甜食很感兴趣，吃的

着自行车去郊块儿野炊。”一块儿去吧，正好一lucy阿姨“的银杏园，大概有好几十公里，您要不我们周末要骑区

“车？”what？自行

的角色：，还是了翻译官甜甜完全听不懂英语，林旭和沈佳舒云充当lucy顿时说了一堆悦宋

你骑车这么久了，过环要不跟lu法锦标赛……感cy阿姨比一下试觉好厉害啊，甜甜试？”很擅长骑行车，还“lucy阿姨说，她代表苏格兰参加

：紧说道宋甜甜赶

”其他人就算了，我连体行车对身体素质要求太高，我上，自还是更擅长标枪。校的同学都追不“我虐魏乾没问题，

国致敬，看来周末要被力还没出场就主动向法好吧，店里的最强战虐了。

lucy正憧憬着跟大家一块车时，沈佳悦问道：儿骑

“阿姨，您啥时候买自行车了？咋没见？”您骑过呢

面lucy冲外指了指：

级方便欢共享单车，超我更喜行车太贵，“自。”

好的人虐，大家也就不说什么了。要是被器材

着共享单车虐。……沈佳悦总但要被人骑觉得不太好

所以她想了想说道：

省得一上大路就散开。车子，比较好认，”统一的“那我送您一辆自行车吧，到时候咱骑着

lucy一脸惊行车。想到有人送自喜，没

。她当即表达了谢意，还发朋友圈炫耀了一把

，骑着还没共享单自行车，别只是两杂牌车别人会送什么论区好奇北大的几个同事还在评车舒服呢。三百块钱的

天见到是价值好几万行车，但第二的碳纤维公路车，顿时高lucy也以为就是普通自兴坏了。

骑行眼镜。动服，还都帽、骑行手套换上了适旭骑周六早上，沈佳和林合以及了骑行戴上行的运

水平行不全。当紧，装备要齐行不

墩墩放进前进发，两人抱着墩今天要在那里汇合。筐里，骑着往迎春街装的车墩下楼，将面特别安

坐在车筐里的墩墩说道：对林旭背着猫包，

晴天，但温度还怎么上来。”了就进猫包里得冷觉，别硬撑，今天虽然是“要是没

“喵！！！！！”

。墩墩不耐烦的催促一声

一次感受到凌冽的筐，耳朵向后飞着，第感觉。风从脸上吹拂的扒着车林旭骑着车，小家伙两只爪子

这比坐车里可刺激多了。

泰坦尼克号的经典镜头一样睛眯着，耳朵飞着，很时候，还直起身是是惬意。小家伙兴奋的，眼体，像

明、沈国富、韩淑琪、齐思到了店门口，林旭见到了准备妥当的陈燕媛、窦雯静、曾晓等人。珍、lucy、陈媛

看起来都很专业。大家推着崭新的自行车，穿着运动服，

准备出发时，老沈说道：

”可咋整？饿了“咱得带点吃的吧？万一路上

点了点头：林旭

带什么？”您准备包，一个人装点就爸，“行啊，大家都有背行了……

了卤品部的沈国富瞅一声：窗口一眼，轻咳

“骑车消耗”是很我子们考虑嘛。子吧……别打别打就轻来轻去的带个肘，我这不是为孩大的，既然你问了，那

林旭说道：韩淑珍打了他两下，对

吃午饭。”，中间垫巴一下，到银杏园了再“带几个列巴就行了

“……”沈国富：

啊！我的快乐没有了

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！本章5200字不今天立请了四个大黄米上……小糖人伤？明天申起啊婆就是元宵节了，我跟老票！，求月春，大家都吃春饼了吗汤圆，不知道能不能吃

(本章完)