“旭宝你要鸭吗？”做盐水

一下子就来了兴趣。好玩的地方，听到沉佳悦正在搜殷州从林旭说要做盐水鸭，市离开后，副驾上的高铁站

，高考前去夫子庙烧香陌生时吃当时觉得不过瘾，还特城。意用真空包装打包一只带到了京过，盐水鸭她不

续吃过几次，什么也都是金陵，总觉得没有金陵虽然在京城也陆陆续当地吃的过瘾。的师傅做，但不知为

林旭说道：

能闲着，得摸索出新区同时上新。”班了，咱在家也在店里和景的菜式，要是味道不错媛媛姐都去上不“，到时候就

不复杂盐水鸭的做法。虽然繁琐了一些，但并

一时候距离上新十道完就更近要把卤步嘛。能比较讲究，只美级菜品的任务，这不把这道菜做出来，到水调好，二姑夫石文明轻松就只有一锅盐卤水

泡饼、火焰醉鹅、盐煎羊肉等菜培训教学的方这文明。式教给石几天林旭打算把鱼头品，用

。于别的菜品，回头再说吧至

天也培一口吃不成个胖子，两养不出个厨师。三

收评估，马场环境评测，以只能走一步看一步，可能得来好几次，比旭身为名人，都需要过来参与及旅游协会挂反正今年春天有如马场验的。，林牌等等

业，站台是毕竟这可是自家的产什么的，就更得过来少不了的。至于以后马匹引进参与了，

儿出摊的小贩不是很多场，因为这。会他没有去农贸市，而且很多食材尤其是冻品，都是年前积攒的

一家大型超把车停在了扫荡一波。，两口子准备进去市的门口先

推了辆购物车，走进了沉佳悦在门口进去她超市入口，刚就惊呼一声：跟着林旭

促销吗？”“哇，好多人，这是搞

林旭说道：

走亲戚之外电聊，除了人过年都觉得无，要么市，这种小城市，带孩子看影，要么就多可以逛的地方不是很多只能逛商场超“不一定，主要是。”好

上就是各种商超逛街要是大多，但小城市基本山之类的。文娱项目还比较城市，，要么就是去郊区爬爬

也是这无聊，样。越来越多的人觉得过年

全是广告也没什么好看烟花爆城区不让燃放竹，能玩的，电视上的，逛商超就成了唯一选择。项目也不多

高，不会受度挺而且超市商场里面温手机强。冻，还能熘达着锻炼身体，比窝在家里玩

就是长时间玩手机和，平板电脑造成的。就有了近视眼很多小孩子还没上小学

类的活动，各超市里确实有新狂打折嘻嘻的说，沉佳悦往购物车里放年促了连在一起的道：大桶雪碧和可乐，笑疯种饮料果汁零食之销

鸡翅正名！”鸡翅，为上次的淬毒版“我准备再做一次可乐

行啊，这次我帮保”你“看着点，就成。证你一做

林旭搬着一箱打折的物车里，水，顺便还放了两伯母她们喜欢喝的果汁挑了几种舅妈捆百事可乐。苏打啤酒放进购和又

饮料车，买了一堆零食。买完，沉佳悦又推着购物

和一个超大号的个菠萝蜜，又买了好几个看品质的车厘子。买了两菠萝和高到了生鲜区，林旭起来品质不错的榴莲

这些，本上已经满了，他只得购物车基去门口又推了一辆。挑完

选肉。来到冷鲜区，开始

有整“这些白条鸭箱的吗？”

”箱，我这就去仓库里搬。“有，您要几

“两箱吧。”

就尽可能多来点，做，，林旭觉得既然要尝。箱十来只白条鸭一到时候让亲戚们都尝

的骨盐水鸭的制作过程比紧实美味，变较慢，不仅需要用炒好卤水三腌天一夜，还要用够成漂亮的椒盐腌制一头也会的翠绿色。三晾晒，这样鸭肉才足鸭子

会差点意思。起来就短，骨头不会变色，吃要是腌制时间过

旭又帮沉佳悦翅中。购物车上，林品质看挑选了几斤子打上价签，搬到箱鸭不错的鸡把两起来很

挑选完毕，的问道：肉区车走过去，好奇，但看到猪居然在卖一种不太常见离开的的猪肉，便推着购物林旭原本想

“这腿核有多吗？”

：一旁的沉佳悦挺好奇

“旭宝，啥是腿核啊？”

常难得，平时想买都腿猪身上就两块，非买不到。”上的腱子肉，每头“就是猪前

肱二头肌但子少很多，因为猪身上也就前腿部位才有，算是猪的间还夹杂着不。的瘦肉，中少筋膜，跟牛腱子很像，全是细嫩猪前腿上的腱子肉比牛腱

常。重，每头猪两每块大概二两来时不好遇到难得，平块，所以这块肉非

理货员说道：

呢，您要多少？“”有一二十斤

”“全要了！

，春节没顾上做材是做肘花的必备食的肘花做出来既然碰到了，自然得把在，现这腱子肉让大家尝尝鲜。

肘花有两种做面像是一朵花的造型再将肘子肉为的肉，所以被称为肘卷起来，卤好切花。片，再蘸着料汁吃，因法和皮分开，，一种是把肘子横截

不过用肘子做成的肘花吃多了容易腻，所换成猪皮包腱的厨师就改良一下，子肉。点，就是太肥，有个缺以有些地方

很多人心目中排名第，口感更劲道，而且没膜有肥一的下酒菜。肉，吃起来更有，也更下酒，是嚼劲腱子肉除了瘦肉就是筋

区到肘花。的过去中原北部地宴席上，经常能见

但现在，腱子肉比较难。道菜也就变得不那么常见了买，所以这

了去位。除了食材之外，做法上的繁原本下酒王者的地琐，也让这道菜逐渐失

。买了十来斤猪皮腱子肉，旭又买完猪林

结账全都搞定后，两人到收银台走人。

大购物车，就这沉佳悦还没点盐。做撒开了买呢水鸭，却没原本就是想买几只鸭子想到买了两

家都不在。开车回到景区，发现大

都一窝蜂的挖野知道，问才打电话一菜去了。

儿。步，活，免得老呆要是大家找个旁烤火没个正事动活动在炭炉理由散散实挖野菜不是目的，主其

后，大得香。家发现不而且经过昨天的活动，同时还睡仅吃得下

所以今天锻能挖到野菜无所谓，只炼身体就行。吃了要能早饭又去了，能不

全都放进水中浸泡。鸭西搬到厨房，打来的林旭将买东开纸箱，将里面的白条

来。浸泡，鸭皮才这一步必不也会彻底被泡出做盐水鸭，发白发嫩可少，只有经过会，鸭肉的腥臊味

问道：的一盆里浸泡，好奇的只只鸭子沉佳悦围在旁边，看着

？吃了？”啊今天中午是不是赶不上“得泡多久

林旭笑了笑：

“别说今天了，明天中的来的鸭子就不不能缩短，否则做出做法时间很长的，时间午也吃不上，盐水鸭够完美。”

翠绿，就说明做法上偷懒肉粉，骨头好的盐水鸭要求皮白达不到这样的要了。求，

吃不到，便呢，一听说今天中午把注意力放在了鸡翅中上：沉佳悦原本还想过过瘾

也需要浸泡吗？”“这些鸡翅中

吧，等会儿做出来口感会更好一些。”“对，泡起来

沉佳拧开，各个不锈钢盆，将买来的品尝咸澹为由，把雪碧悦一听，乐颠颠的拿了和可乐都。自喝了一杯后开始浸泡，接着她以鸡翅中倒进去，接上水

重要的调料是什么？”“做可乐鸡翅最

“雪碧。”

一愣：林旭的回答让沉佳悦

“可乐鸡翅要放雪碧？”

。”味道更好，肉更嫩，等会儿你可以试试“对啊，放点雪碧进去，

皮也浸泡到了清中，至于那些猪腱子遍，控干水就开始说话的时候，林旭已经将买来的肉腌制。水肉，则不能浸泡，只能用清水淘洗一

易腌做肘花，肉块浸泡太长时间，就不容制入味了，所以稍稍清洗就行。

八角粉，反复揉搓，让清洗好的反复肉块抽、胡椒粉、五香粉、加上拍破的葱姜、压肉和料汁挤充分拌匀。，把水出来，接着放进盆里，生分挤

进冰箱冷四小时以上。接着蒙上保鲜膜，放藏室，冷藏

白布，这样才能来，而猪制作时，需要用肉皮肘花在皮外面，还要包防止在卤时猪皮破裂。把腱子肉完全包裹起净的一层干

道非常不容把肉腌么严实，卤汤的味易浸入，所以要提前制入味。包裹这

而且腌料中不杀水性会，以此来避免食盐的能放盐硬，影响口感。块脱水，造造成肉发干发成肉质纤维

“感觉这个肘花也挺复杂啊。”

了一遍，发现这道菜沉佳悦围着看中午也吃不上。

难今天的？午饭必须由本总厨出马了吗道

择小葱，顺便又拿给老姜去皮。沉佳悦愉快的开始着一块有棱角的铁皮，麻利的

的铁皮，很轻到手，但找个有棱角这是的外易伤来。皮不好去，用刀容的小诀窍，老姜松就能刮下陈美娟教她

鸡翅，“除了可乐还应该做什么呢？”

她四处看了看鸭拿过来，准备蒸一只鸭，将林旭她的做法跟的稍有从京城带来的酱油子，不过不同。

和粉丝。这丫头准备在蒸的时候，在鸭子下面垫点娃娃菜

常完美。等鸭肉蒸好，娃娃菜和粉丝的味道应该也会非

林旭听了这个想法后：笑着说道

呢。”，回头还真的能成为大“我宝宝都会自己创造新菜式了厨

沉悦满脸得意：佳

“没办法。”，谁让我嫁了个超级大厨呢

小两口的各自商业互吹备午餐。两句，开始准

等沉佳悦把娃娃菜整齐的码放在盘子里和粉丝准备。酱油好，便把剁好的鸭肉林旭拿来一只，用菜刀斩切成块，鸭

还得再不能蒸制，等等。不过这会儿还

备垫着浓香结合着这个功夫，林旭又切丝瓜一块儿蒸制，让丝了一些酱油肉，准哪去。该不会差到瓜的清鲜和酱油肉的趁在一起，想来味道应

这样，午饭已经有了三道菜。

晚上的剩菜已经所剩无几。打开冷藏柜，除夕

皮鸡爪、香子、无骨带鱼、啫啫肥肠等菜品。芋扣肉、四喜丸不过还有虎

并不是一顿会更好。当，再回锅热的话，味吃不完这类肉菜反而就得倒掉，只要保存妥道

这事儿了。把这挂念林旭准备了，早点把心里就不剩菜消道菜全都热几灭干净，

简单单烧个番茄搞定。蛋花汤，午饭炒点青菜，肉菜准备好，再顺便再简就此

久啊？”“旭宝，盆里的鸭子需要浸泡多

做下一步，现在先泡着间越长，今天吃了晚饭我再开始“至少得八小时以上，吧，时净。”鸭皮就越白

饭蒸上，开始教给鸡翅改刀。沉他洗洗手，把米佳悦

泡半小时以上大限度渗透进去。”后用菜刀，在正面和反非对称的，正面三刀反着，这样味道才能最白了就可以捞出，然错面就两刀，刀，色泽发面分别斜着划几刀“鸡翅浸，这种花刀一般都是口要交

了两下。沉佳悦拿着菜刀，笨笨的在鸡翅上划

不一致惹大家笑话比划着，生怕间隔。划的时候还用手

做完这一步，开始腌制。

下翅中道尽可能渗透到鸡蚝油以及葱姜全都放生抽、料酒、。味，让料汁的进去，抓拌几

今天用的是专业灶具，其实不腌也能轻松炖透。

巧。头养成习惯，林旭特制鸡翅的技意教不过为了让这丫了她腌

：沉佳悦把鸡翅抓拌一下，好奇的问道

能做烤翅和“这样腌好，是不是也炸鸡翅了？”

味，这样烤出来颜色更酥脆话，表面最好挂一层薄来也更美味，炸的“感。”对，不过烤的甜好，吃起薄的干粉，增加外皮的刷一层蜂蜜，让表面有时候要

一点对自己媳妇儿，林旭是也不隐瞒。

，掌握一些菜品的做佳悦成了全职up主反正沉法，对她来说是好事儿。

年纪轻轻就在家饪有兴趣，那自然。然现在对烹太太多无聊啊，既而且要尽可能的满足她当阔

沉佳悦没想到：嘻的说道腌制鸡翅的用处会这么大，笑嘻学会

回去，她不得直接，“那我这几天要多练练了给燕宝做蜜抱着我的腿喊姐烤翅姐？”汁

面突然响起了鸭两人正聊着，外子的叫声。

。家里还有一只活鸭子呢林旭这才想起，

“旭宝，这么吃啊？”只鸭子你准备怎

，我可以教你。要是简”“怎么吃都行，你想怎单的话么吃，

想学，那就全力配合只。要媳妇儿

佳沉起一道菜品：悦沉吟片刻，还真想

的，米饭很好“去年我跟燕宝参肉也很好吃。”鸭肉混吃，鸭一起，好像是蒸宴，吃过一道名叫香米鸭的菜，就是把在加一个远方亲戚的婚米和

菜吗？还有这种

积真找到了。分商城林旭在一搜索，居然还

他笑着问道：

“想学？”

吗“嗯，想学，你能教我旭宝？”

，难度不高这“可以，。”道菜的做法挺简单的，等晚饭时咱做吧

话，沉佳悦顿时信心大增。一听这

手。学学，一定要学到难，那还等什么，学哈哈，居然不

燕宝，你输我太多！

快到悦做可乐鸡翅。中午的时候，林热剩菜，顺便教沉佳旭开始

和雪碧以及食快子一个个往里盐开始烧先滑锅，把鸡翅别怕，用“煎一下，然后再加可乐放，不用着急。”，步骤不难，煎的时候

到脸上，甚至还特意戴裙，为了防止热油迸溅车的头盔。沉佳悦裹着围上了电动汽

仅不人变身成下来后，这丫头居然别说，玻璃面罩放功的感觉，不锅想试试颠勺。怕热油，甚至还晃着炒有种假面超

可惜手艺不成了原样。，而是晃了晃，随即又恢复想象中那样乖巧的精，锅里的鸡翅并没有翻个面

”“不用颠勺，用快子翻面也行。

可以直接开饭了子带汤汁倒进小瓷盆中等会儿锻，盖上盖子，就。炼身体的大部队过来，林旭把热好的四喜丸

吨吨的往锅里倒，随即拧开可乐，吨又倒了一碗雪碧进去。佳悦把鸡翅两面都了大半桶，接着煎一下沉

开始小火炖煮。调入一点点食盐，

美娟提着一兜子房，看到儿媳野菜走进厨问道：久，陈没多妇戴着头盔的样子，好奇的

“你俩这是……在演戏吗？”

了头盔，感觉好棒…，怕热油迸好。”在给你们…妈你们赶紧洗手吧，饭“不是脸上菜马上就戴上啦，是我做菜，才

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来放在一边，觉得总厨形象破灭了。沉佳悦把头盔摘下

结果惊艳成了惊吓一份所有人呢，原本想偷偷做可乐鸡翅惊艳。

陈美娟笑着说道：

了啊。”会做这道害了，居然还菜，那我们可就等着吃“我儿媳妇真是太厉

林旭问道：说完她看到和猪皮，冲盆里浸泡的鸭子

“这是准备做什么？”

后又买了一二十斤的打算用猪皮做点肘花不错。”水鸭，然市的时候，见白条鸭“去超猪腿核，，就买了两箱打算做盐

道：听，心情复杂的说陈美娟一

“过个年，我们所有人都要胖一圈这盐水鸭能在景区上吗？”了……

林旭点了点头：

餐厅里的饭菜更新一这几样都教给他，把。”，下等二姑父来了，我把的，酱油鸭也行“可以

来越浓稠，沉佳悦打开锅盖。锅里的可乐越林旭让甚至有些扯丝时候，

一下淋在鸡撒点小香葱点，最后摆在盘子里，色泽红润的鸡翅夹出来再将锅里的汤汁收将里面缀。翅上面

一道可乐鸡翅就制作完成。

真没想到这居然“哇卡卡，看着就好诱人，是我做的菜！”

高昂，打算下午好。沉佳悦兴致好学一下香米鸭

要是有可能，把学肘花和盐水鸭也到手。

美食的行政总厨呢身为一个想有做。常菜呢？卤味菜品也得有所涉猎才行的家，毕竟咱可是林记文化的美少女，怎么能光有理

，都有点不敢所有菜全都端上桌，大相信是沉佳悦做的。家看到桌上的可乐鸡翅

韩淑珍先尝了尝：

女不错啊闺，真，味道调得真好吗？”不是小旭帮你做的“

然不”是啦，我“当的好不好？烹饪天赋超级高

，比在饭店里的都好吃做的鸡翅，觉沉佳，心里忍不住得意起来：悦美滋滋吃着自己得分外美味

天才！”“吼吼，我果然是个烹饪

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