吗？”你要做盐水鸭“旭宝
子就来了兴趣。从高铁站离开后，副驾在搜殷旭说要做盐水鸭，一下上的沉佳悦正到林州市好玩的地方，听
特意用真空盐水鸭她不陌生，高考了京城。包装打包一只带到，当时觉得不过瘾，还前去夫子庙烧香时吃过
吃的过瘾没有金陵虽然在京城当地为什么，总觉得都知陆陆续续吃过几次，也。也是金陵师傅做的，但不
林旭说道：
店里和景区同上新。”上班了，咱在家也时去新的菜式，要是味道不能闲着，得摸索出不错，到时候就在“媛媛姐都
盐水鸭杂。的做法虽然繁琐了一些，但并不复
道菜做出来，到时完美级菜品的任务，这有一锅盐卤水比较讲究不就更近一步嘛。夫石文明轻松就能把这二姑，，只要把卤水调好只候距离上新十道
这几盐煎羊肉等菜品，用醉鹅、培训旭打算把鱼头教泡饼、火焰天林学的方式教给石文明。
至于别的菜品，回头再说吧。
一口吃不，两三天也培养不出师。个厨成个胖子
测，比以及旅游协会挂牌等等，林反正今年春天有可能得验收评估，马场环境评人，都只能走一步看一步来好几次，旭身为名，需要过来参与的。如马场
的。少不了于以后马是自家的产业，站台是至得过来参与了，毕竟这匹引进什么的，就更可
因为这会儿出摊的小贩是年前他没有去农贸市场，不是很多，而且很积攒的。多食材尤其是冻品，都
把车停在了一家大荡一波。子准备进去先扫型超市的门口，两口
她就惊呼一沉佳悦在门口推了辆购物车，跟进了超市入口，刚进去着林旭走声：
“哇搞促销吗？”，好多人，这是
林旭说道：
亲戚之外，要么带孩子市，可以逛的地方不是很多。”得无聊，除了走看电影，要么超市，这种小“不一定，主要是好多人城过年都觉就只能逛商场
。多，但小城市基娱项目还比较要是大城市，文本上就是爬山之类的是去郊区爬各种商超逛街，要么就
觉得过年无聊，也是越来越多的人。这样
选择。能玩的项就成了唯一花爆竹，城是广告也没什视上全区不让燃放烟么好看的，逛商超目也不多，电
度着锻炼身体，比窝在家而且超市，不会受冻，还能熘达挺高里玩手机强。商场里面温
间玩造成子还没手视眼就是长时，的。机和平板电脑上小学就有了近很多小孩
：折，沉佳悦往购物碧和可乐，笑嘻嘻打超市里确实有新年促销活动，车里放了饮料狂的说道果汁零食之类的疯连在一起的大桶雪各种
备再做鸡翅正名！”的淬毒版一次可乐鸡翅，为上次“我准
做就成。”着点，保证你一“行啊，这次我帮你看
舅妈伯母，又挑了几种百事可乐。汁和苏打水，顺林旭搬着一箱打折的啤酒放进购她们喜欢喝的果便还放了两捆物车里
零食。着购物车，买了一堆饮料买完，沉佳悦又推
两个看和高品质的车厘起来品质不错的榴莲和一个了到了生鲜蜜，又买了好几个菠萝超大号的菠萝子。区，林旭买
只得去门口了，他又推了些，购物车挑完这基本上已经满一辆。
来到区，开始选肉。冷鲜
“这些白条鸭有整箱的吗？”
我这就去仓库“有，您要几箱，里搬。”
“两箱吧。”
既然能多来点，到时尽可来只，林旭觉得候让亲戚们都尝尝。白条鸭一箱要做，就十
三腌变成漂亮的翠绿色，鸭子的骨头也会三晾晒，腌制一天一夜，还要用这样鸭需要盐水鸭的制作过卤水肉才足够紧实美味程比较慢，不仅。用炒好的椒盐
变色，骨头不会起来就会差点意思。吃要是腌制时间过短，
子打上价把两箱鸭斤品质看起来很不错的鸡翅中。签，搬到购物车上，林旭又帮沉佳悦挑选了几
种不太看到猪肉区居然在卖一：旭原本想离开的，但选完毕，林挑肉，便推着购物车走常见的猪过去，好奇的问道
吗？”“这腿核有多
一旁的沉佳悦挺好奇：
啥“旭宝，是腿核啊？”
不到。”腱子肉平时想买都买的，非常难得，，每头猪身上就两块“就是猪前腿上
二头肌。腱是细嫩猪前腿上的腱子牛很像，但的瘦肉，中间还夹子少很多，因为猪肱身上也就前杂着不少筋膜，跟腱子腿部位才有，算是猪的比牛肉全
二两来重，每头猪两块，所以这平时每块大概块肉非常难得，到。不好遇
理货员说道：
十斤呢，您要多少？”二“有一
“全要了！”
肉是花的必备食材，现在既了，自然得把做肘然碰到尝尝鲜。做出来，让大家这腱子春节没顾上做的肘花
一种是把肘子的肉型，所以被称和皮分开，再将肘子肉卷起来，卤切片，再蘸有两种做法为肘花。着料汁吃，因为横截面，像是一朵花的造肘花好
所以有些地方的厨师就多了容易腻，改良一有个缺点，就是皮包腱子肉。太肥，吃不过用肘子做成的肘花下，换成猪
且没有肥肉，吃起来更，口腱子肉有嚼劲，也更下酒，很多人心目中排名感更劲道，而除了瘦肉就是筋膜第一的下酒菜。是
宴席上，经常能见到肘花。过去中原北部地区的
子肉比较难买以这道常见了也就变得不那么所在，腱但现。菜，
让除了食材之外原本下酒王者的地位。，做法上的繁琐，也这道菜逐渐失去了
斤猪皮。买完猪腱子肉十来，林旭又买了
走人。全都搞定后，两人到收银台结账
呢。物车，就这沉佳悦还没撒开了买却没想到买了买几只两大购鸭子做点盐水鸭，原本就是想
，发开车回到景区不在。现大家都
话一问才知打电道，都一窝蜂的挖野菜去了。
其实挖野菜不是动，免得老呆在炭炉家找个理由动活旁烤火没散散步，活目的，主要是大个正事儿。
得下，同时还睡而且经过昨天的活动得香。后，大家发现不仅吃
所以今天吃了早饭野菜炼身体去了，能不能挖到就行。无所谓，只要能锻又
开纸箱，将里搬到厨房，打林旭将买来的东西面的白条鸭水中浸泡。全都放进
味也会彻做盐水鸭，这一步必不会发白发可底被泡出来。嫩，鸭肉的腥臊有经过浸少，只泡，鸭皮才
悦围在的一只只鸭子，好奇的看着盆里浸泡旁边，问道：沉佳
？”午是不是赶不上吃了“得泡多久啊？今天中
林旭笑了笑：
够完美。”，明天做法时间很长的，盐水鸭的缩短，否则做出来的鸭时间不能中午也吃不上，今天了“别说子就不
说明做法上偷懒达不到这样好的盐水鸭的要求要求皮白，就肉粉，骨头翠绿，了。
呢，一听说不到，便把注意力放今天中午吃在了鸡翅中上：沉佳悦原本还想过过瘾
也需要浸泡吗？”“这些鸡翅中
儿做出来口感会更好一些。”“对，泡起来吧，等会
盆，将买来的鸡翅的拿了个不锈钢沉接着她以品尝咸澹中倒进去，接上水喝，把雪碧和可乐都拧佳悦一听，乐颠颠后开始浸泡，了一杯。开，各自为由
“做可乐是什么？”鸡翅最重要的调料
碧。”“雪
：佳悦一愣林旭的回答让沉
碧？”“可乐鸡翅要放雪
嫩，等会儿你可以试，味道更好，肉更。”试“对啊，放点雪碧进去
来的肉皮也浸泡到水中，至于那些猪腱子能用清水淘洗一遍，控干水就肉，则不能浸泡，只了清说话的时候，林开始腌制。旭已经将买
，所以稍稍清洗就浸泡太长时间，就行。做肘花，肉块不容易腌制入味了
放进盆里，加上拍复揉搓。胡椒粉、五香，把水分挤出来，接着粉、八角粉，反清洗好的肉块反复挤压，让肉和料汁充分拌匀姜、生抽、破的葱
冷藏四藏室，小时以上。放进冰箱冷接着蒙上保鲜膜，
裂。面，止在卤时猪皮破才能防起来，而猪皮外腱子肉完全包裹肘层干净的白要用肉皮把花在制作时，需布，这样还要包一
。包裹这么严实，卤汤的味道非常不容制入味易浸入，所以要提前把肉腌
，造成肉质纤维不能放盐，以此来避免发干发硬，影响口感。而且腌料中会造成肉块脱水食盐的杀水性
挺复杂啊。”肘花也“感觉这个
了一遍，发现这道菜中午也吃不上。沉佳悦围着看
须由本总厨出马了吗？必难道今天的午饭
给老姜去皮。角的铁皮，麻利的沉佳悦愉快的开始择块有棱小葱，顺便又拿着一
皮不好去，用刀容易伤的小诀窍，老姜的外到手，但找个有松就能刮下来。棱角的铁皮，很轻这是陈美娟教她
翅，还应该做什么呢可乐鸡？”“除了
不过她的做，京城带来的酱油鸭拿过法跟林旭的稍有不同她四处看了看，将从。来，准备蒸一只鸭子
这丫头准备在蒸的娃娃菜和粉丝。垫点面时候，在鸭子下
的味道应该也会非常完等鸭肉蒸美。好，娃娃菜和粉丝
了这个想法后笑着说道：林旭听
的能成为大厨呢。”“我宝宝都会自己创造新菜式了，回头还真
沉佳悦满脸得意：
。”嫁了个超级大厨呢“没办法，谁让我
口的各自开始准备午商业互小两吹两句，餐。
林旭拿丝准备好，便把剁在盘子里。，等沉佳悦把，用菜刀斩切成块和粉来一只酱油鸭齐的码放娃娃菜好的鸭肉整
制，还得再等等。不过这会儿还不能蒸
差到哪去。林又切了一些酱油肉旭结合在一起，想，准不会清鲜和酱油肉的浓香备垫着丝瓜一块趁着这个功夫，儿蒸制，让丝瓜的来味道应该
已经有了三道菜。这样，午饭
柜，除夕晚打开冷藏所剩无几。上的剩菜已经
无骨带鱼、啫啫肥肠不过还有虎皮鸡爪子、香芋扣肉、四喜丸、。等菜品
完就得倒掉，只要。这类肉菜并不是一顿吃不道反而会话，味再回锅热的更好保存妥当，
林旭准备把这道菜全都热了，早干净，心里这事儿了。点把剩菜消灭就不挂念几
就此搞午饭肉菜准备好，再炒点烧个番茄蛋青菜，顺便再简简单单花汤，定。
多久啊？”“旭宝，盆里的鸭子需要浸泡
“至少得八小时以，现在先始做下一步，时间越长，鸭皮就今天吃了晚饭我再开越白净。”泡着吧上，
改。悦给鸡翅开始教沉佳他洗洗手，刀把米饭蒸上，
度渗透进去。”错着以捞出，然别斜着划“翅浸泡半小时以上，色泽发白了刀反面非对称的，正面三就可是，在正面和反面分后用菜鸡，这样味道才能最大限刀几刀，这种花刀一般都就两刀，刀口要交
沉佳悦拿着菜刀，笨笨的在鸡翅上划了两下。
用手比划着，生怕间隔不致惹大家笑话。划的时候还一
做完这一步，开始腌制。
中。全都放进葱姜生抽、料酒、蚝油以及去，抓拌几下，让料汁的味道尽可能渗透到鸡翅
今天用的是专业灶松炖透。具，其实不腌也能轻
不过为了让这丫头养了她腌制鸡翅林旭特成习惯，教意的技巧。
：，好奇的问道抓拌一下翅沉佳悦把鸡
也能做烤翅和炸鸡翅了？”“这样腌好，是不是
“对，来颜出表面最好候要刷一层不过烤的时吃起来也更美味，炸的话，味，这样烤挂一层薄薄的干粉感。”色，增加外皮的酥脆更好，蜂蜜，让表面有甜
林旭是一点也不隐对自己媳妇儿，瞒。
了全职u悦成，掌握一些菜品的做法p主，对她来说是好事儿。反正沉佳
现在对，那自，既然家当阔烹饪有兴趣太太多无聊啊而且年纪她。能的满轻轻就在然要尽可足
沉佳悦没想嘻嘻的说道：到学会腌制鸡翅的用处会这么大，笑
姐姐？”做蜜汁烤翅，她不得直练，回去了给燕宝接抱着我的腿喊“那我这几天要多练
面突然的叫声。响起两人正聊着，外了鸭子
林旭这子呢。才想起，家里还有一只活鸭
“旭宝，这只鸭子你准备怎么吃啊？”
”“怎么吃都行，的话，我可以教你。你想怎么吃，要是简单
全力配合。只要媳妇儿想学，那就
佳悦刻，还真想起一道菜品沉沉吟片：
蒸的婚宴在一起，好像是鸭肉混鸭的菜，就是把米和。”“去参，吃过一道名叫香米加一个远方亲戚的，米饭很好吃，鸭肉年我跟燕宝也很好吃
种菜吗？还有这
积分商城一真找到了。还搜索，居然林旭在
他笑着问道：
”想“学？
旭宝？”“嗯，想学，你能教我吗
度不高。”时咱做吧，难单的，等晚饭做法挺简“可以，这道菜的
一听这话，沉佳时信心悦顿大增。
，居然不难，什么，学学学手。那还等哈哈，一定要学到
燕宝，你输我太多！
鸡翅候，林旭开始热剩，顺便教沉佳悦做可乐。菜快到中午的时
和雪碧以及食”里，然后再加可乐盐开始烧，步骤不先滑锅，把鸡翅煎一下候别怕，用快子一个个不用着急。“往难，煎的时，放
，为了防止热油迸溅到电动了汽车脸上，甚至还特意戴上的头盔。沉佳悦裹着围裙
下来后，种假面超晃着炒锅想试热油，甚至还别说，玻璃面罩放试颠勺。人变身成功的感觉这丫头居然有，不仅不怕
样。鸡翅并没有想象中那即又恢复成了原晃了晃，随可惜手艺不精，锅里的样乖巧的翻个面，而是
“不用颠勺，用”快子翻面也行。
小瓷盆中，盖上身体的大部队过林旭把热好的四喜丸子带汤汁倒进来，就可以直接开饭了。盖子，等会儿锻炼
又倒了一碗雪碧进去。往沉佳半桶，接着即拧开可乐，吨吨吨的下，随锅里倒了大悦把鸡翅两面都煎一
火炖煮。调入一点点食盐，开始小
头盔的样子没多久，陈美娟提着一，好奇的问道：兜子野菜走进厨房，看到儿媳妇戴着
”“你俩这是……在演戏吗？
好。”马上，菜感觉好棒……妈你们上就才戴上了头盔，“不是啦，是我在给你们做菜，怕热油迸脸赶紧洗手吧，饭
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边，觉得总厨灭了把头盔摘下来放在一沉佳悦。形象破
原本想偷偷做一份可惊吓。结果惊艳成乐鸡翅惊艳所有人呢，了
娟笑着说陈美道：
啊。”，居然还会做这“我儿媳妇真是可就等着吃了太厉害了道菜，那我们
皮，冲林旭问道：泡的鸭子和猪浸说完她看到盆里
？”“这是准备做什么
见白条鸭不错，就买了“去超市的时候，两箱打算算用猪皮一二十斤的猪腿核，打做盐水鸭，然后又买了做点肘花。”
的说道：复杂陈美娟一听，心情
水鸭能在景区上吗？”人都要胖一圈…这盐了…“过个年，我们所有
林旭点了点头：
几样都教给他，把来了，“可以的，酱下。”油鸭也行，等二姑父我把这餐厅里的饭菜更新一
候，林旭让沉佳悦打开锅，甚至有些扯丝时锅里的可盖。乐越来越浓稠
将里面色泽里的汤汁收一再将锅盘子里，在鸡翅上面，最后撒点小下淋香葱点缀。红润的鸡翅夹出来摆在
制作完成。一道可乐鸡翅就
，真没想到这居然是我！”哇卡卡，看“着就好诱人做的菜
沉佳悦兴下午好好学一下香米鸭。致高昂，打算
水鸭也学要是有到手。可能，把肘花和盐
美少女，怎么能光做家。菜品也得有所涉猎才常菜呢身为一个有理想有？卤味食的行政总厨呢文化的可是林记美行的，毕竟咱
不敢相信是沉佳悦做的。上桌，大家看到桌上的可乐鸡翅，都有点所有菜全都端
韩淑珍先尝了尝：
帮你做的吗？“不错啊闺女，味道调得真好，真不”是小旭
天赋超级高的好不好“当然不是啦，我烹饪？”
饭店里的沉佳悦美滋滋吃着自己都好吃，心里忍不住得做的鸡翅，觉得分外意起来：美味，比在
“吼吼，我果天才！”然是个烹饪
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