第二天，早饭过后。
负责上菜的帮手。村宴师傅们已经到了，同时还带了几个
了中午的待客碌起来。他们切肉的切肉，杀鱼的杀鱼，为宴开始忙
要是包桌人活般都是每桌的话，按照约定的价儿全干，主家桌的十块钱，的什么都不用管。几包只负责提供食材，别格，一
负责到底。主家连食材都不这种的被称为小包，一种大包，用管，包桌的组织包办一切，甚至连烟酒都就是还有
根据主家的往五六百左右，种的一桌往这要求，甚至更高。
桌，因为不管林旭客宴，没有用包。人待不过林家还是石文明，都是个，没必要再包给别中好手这次的
他们是开工资这次。的
天中来，大师傅从昨天下束，一天三四百块午开始到今午结手给一百。钱，负责上菜的帮全程下
开始杀“羊吗？”
“开始吧！”
杀来到那羊林旭拿着磨好的尖刀，兑换了个两只羊面前。技法，随即
算不大，肉质相对嫩一些。羊的个头，都是一年左右特别
些羊血本上都是先放羊血，这隔水煮成血块后，可以用杀羊基以做成一道好吃加到羊杂菜品——炝羊血。的中，也可
味品，再做法倒是很简单，把羊，焯水小块一撮干花椒，用热后盛在碗里，里面倒入把干辣一油浇上去。椒和放酱油醋和调血切成
。最后放一点香菜，把辣全油调料匀，这都翻拌均道菜品就制作完成
麻辣鲜香血，开胃下酒，是一道非常容易上手拌好的炝羊的小菜。
作，味道也都非这种方式制外，别的血，比如猪血、除了羊血之常出众。鸭血等等，也可以用
。要把一条前腿有讲究的，后腿腿绑左腿绑右后腿，或者右前杀羊是和交错的后绑起来，也就是左前腿
住的前腿下在上面。绑好后把羊摁在地面，绑腿在上，没被绑住的那条前
出来。羊血放的气管和血管，把接着用尖刀切断羊脖子
挣扎踢腾，林旭见放血时，没被绑着的羊后腿会不断的腿，赶紧制止道：张春生要摁那条
能完全放出来呢“春生舅，别摁那。好放，就靠那条腿活条腿，羊血不”动才
活动，，需要让一条羊腿不断样羊血这流淌出来。羊的血，最终从颈动脉中才会不断流动管相对细一些，出血不太容易
澹。来腥膻味就，羊肉吃起越羊血放得越干净
放完羊血不能立即开皮剥下来。膛，而是要将羊
，其它部位基本羊皮就会脱落下来的羊剥皮很简扥，位需要动刀。之外上只要用力一现杀单，除了一些关键部
扒掉羊皮后，把羊吊起来，开始开膛。
股脑面可以改的内脏一膜，就羊肚皮，将里挑开扒拉出来，再清理掉腹腔里面的血块和一些粘刀分解了。
全都卸下来，接着开、肋排、羊脖等部位林旭先把羊分解一下，将后腿、前腿始切后腿。
腿上有不羊后来的筋膜组也就是羊生长出肉表面因为长时间运动织。如屁股蛋部位的云皮，能吃的部位，比
且还有掉。羊膻味，所以要去仅嚼不动，而位不这个部
也得处理干净，会难吃。另外羊腿中的一些筋膜样做出来的羊肉才不这
三厘米见，用刀将去掉筋膜后方的大块。羊肉剁成
过简单处理，些部位经浸泡起来，开始杀另、前腿、脖子，这一只羊。全都剁后腿、嵴骨、肋排成肉块，然后把羊肉
净之了扒皮后可以把肉，除。再进行清洗了正常情况下，做盐煎羊外，就不能表面的羊毛清洗干
也不焯水。泡水，烹制的时候剁好的肉块不
种明显回甘的效果。，根本不用放糖，吃起这样才能吃来就有到羊肉本身的鲜香味
原的得是，肉质比不上那边泡。的羊肉，但盐煎羊肉用所以该浸泡还是大同周围吃药材长中得浸地区的山羊大的绵羊，
来的羊肉多少会有山羊的膻味否则做出。
第二只羊宰杀完毕，同样也剁成三厘米水浸泡着。见方的肉块用清
一下糖醋师傅们说了旭见鲤鱼改刀完毕，便过去，跟大趁着这个功夫，林的要领。鱼已经宰杀
就完事儿，但才能完全展斜刀开，鱼肉炸出来牡丹花刀，这样鱼身体加香老家做想要糖醋这道菜，基本上直接打打鲤鱼好吃，得在鱼身上也更酥。
点突出来。尽糖醋鲤鱼，吃的就是鱼酥的口感，所以要可能的把这个特肉裹上面湖炸得那种香
来干活儿还能学一招。”看，没想到是比斜刀好“嘿，这花刀打出来就
鱼和青鱼，用来做几条宰杀好的草熏鱼的。开始剁块，这些鱼块是傅改刀时，石文明拿着几位大师
他一兴旺讲着这熏鱼的味道：边忙活，一边跟旁边搭手的贾
。”非常过瘾，特适合下酒着甜咸味的汁儿，吃起来“里面是酥的，外面挂
：贾兴旺笑着说道
”我可得多“那今天中午吃几块，就喜欢吃这种鱼肉。
后，便盖上锅盖小火炖煮。略微林旭把浸泡着的控上午十点，到大锅中，再顺着锅边羊肉捞出来，水后加入火烧开加一碗水，大
锅里的水刚烧开时，看觉锅底要湖。起来感
逼出来，比刚开始不了几分钟，羊肉中蕴含的水但用分就会被热量的一碗水多了一大截。
水分来炖肉，等水分候，羊肉也差不就是利用肉中蕴含的多已经熟了。完只剩油脂的时炖盐煎羊肉的原理
去了。林旭盖上锅盖，便忙别的
这样不翻分更好的渗出。一会勺子把锅里的羊肉过时还能让肉中的水一遍，仅有利于羊肉成熟，同儿掀开锅盖看一下，用
凑在一边，看着锅里沉佳悦的羊肉，好奇问道：的
料吗？”和香“这会儿不放调料
“不放，盐放早杀出”了会把羊肉来，等肉彻底熟了再放。中的水分
做盐油脂的熬干，只剩下源自这一步。，所谓盐煎羊肉，就是盐要尽可能的晚，基本上锅里的水分煎羊肉，放时候再放
用的是山羊肉，所以要早一点，否则不过今天味，就白瞎这两肉羊肉不入质相对于绵羊些，只羊了。肉更紧实一
锅里的羊肉已经又过了二十来分钟，彻底熟是羊油越来越得只剩下一点点，倒多。透，汤汁也熬
果更好的大粒海盐放进炒后盖上锅盖，继续小林旭抓了一增鲜效火炖煮。干辣椒，翻去，又放了一把把
说是炖煮，其实更像是煎制。
因为真正锅底大部分都是油脂，非常少的汤汁。
也是盐煎这其实面到焦黄。本身的油脂把肉块表，先把肉用小火炖熟羊肉好吃的秘密所在煎炖透，再用肉
也会更加鲜香。候下而且在煎的时时，在入味的同入食盐，能让肉
这种出类似的法，别肉，同样也能做怕用排骨和鸡做说羊肉了，哪效果。
“好香啊！”
的味道超级棒。沉佳悦吸吸鼻子，觉得这羊肉
林旭牵着她的手说道：
大家打招“等会儿让你多吃点呼。”，走，我带你跟
，正坐在院子这会儿老家齐里吃喜情况。和的亲友基本上已经到们的学习孩子糖，嗑瓜子，聊着年货的准备
香烟、喜糖和瓜子了张桌子。作为礼桌，上面放着几位亲戚在院门口支
，都要沾烟的就吃喜糖或者瓜子管如主动过去，，不喜气的。顺便抽根喜烟，不会抽沾拿出礼金，何来的宾客会
除红旗在招商局以及了家里的亲友之外，林陈美娟曾经上班的人少过去的同事。社局，也都来了不
一职的同事家里的红白般情况下，离是没多少人随礼的。喜事，
马场项目，本身也样的人，自然值得着几百万样，他不仅招来了，这但林红旗不一的路虎揽胜好几亿的维护一下关系。开
主任口子真是郎才女貌。”恭“林，喜，小旭他两喜恭
步险区那会儿我事业蒸蒸日了。”成了亲家，太让人羡慕刚辞职办景还觉得是一棋，没想到不仅京城的大老板结上，还跟“林主任
局里这些老同事啊。”“林主任，以后可不能忘了
“……”
还说一下上班时的趣事偶尔他们聊着，。气的跟林红旗客
也好，还跟自家小，此时注身上，个头比不少男简直无可挑剔。的旭是大学同学，这姻缘至于林家的亲戚都高，长得意力全都在沉佳悦
旭领着沉佳悦跟亲戚奖声。林招呼，又赢得了一片夸们打了一圈
力，不然也京城的京城能考上夸完的大学，讨个老婆了。孩再数落自家的子，上学时候不努
根本娶不重大，儿。彩礼，让不少父母中原这深感压力起媳妇边的高
大城市更严重，结果富和韩淑珍聊天后他们觉得说。跟沉国才发现，大城市里根本没有彩礼这一
比较遥远。过大城市也不是那么好混的，没有一己的房子，结份稳定的工作，没有婚相对来说也一套属于自不
入emo的情为了不让这群亲戚陷系统消化韩淑绪中，疾病的甄别和判定。珍主动，跟大家聊起了岔开话题
得说的。的消化内科主任，她素养是没方面身为燕京市人民医院的在医学
通过聊天，她建议林旭表舅位表还建议一妈去医院做一次胃镜，姑和舅爷去查的一下幽门螺旋杆菌。
护，定期做体……”检，那种单位的抽血检，做一次胃肠镜锻炼身体检查，有三高问癌体体检一般么大问题，每年做一“身体得维题就吃药，积极查不出什次防
久，一群亲戚就把韩淑珍团团围住：没多
这应该吃什么药啊？”近吃东西老打嗝，大夫，我最“韩
凉东西和生冷的水果“那应该是受凉了，多喝点粥养养，再不行就得去医院做检查，少吃了。”
也不严重，有时候揉“我老一阵一阵的胃疼，尤其是半夜，疼得揉就好了。”
不贵，直接把胃里看个通医院做个检查，胃镜也少吃油腻辛辣类的“有可要还不放心就去能是胃炎，透。”性食物，刺激
“……”
甚至下意识的还想让学生记一才发现，这不慌不忙的答着，下，等回过神来不是医院的门诊。一语的问着，韩淑珍大家你一言我
说沉佳悦笑嘻嘻的道：
这么“还以为大家，没想到老受欢迎，抢了我的人妈气。”西催着生小孩儿呢会把我团团围住问东问
：林旭麻利的切着青椒
然要多问易有咱妈这个权威，“平时看病太难，现在好不容问了。”自
过来，小声说道：沉佳悦帮他把大葱递
，姥“可惜他们不知道是全家医术最低的，姥，老妈爷姥，舅舅，舅妈，的是大姨，姨夫都比她水平高。”
”林旭：“……
你这样拆台就没意思了啊。
刀，又切了倒进羊肉锅里。椒切成滚他将青辣一些大葱，一并盛到筐里，随即
青辣椒的鲜辣和洋，就可以出锅了。来葱的香味激出翻炒两下，让羊油把
边的羊肉，味浓郁，旭宝，这要是用大同那道会不会更好？”“嗯，香味好
，回头你想吃的话，我更好，那边“肯定一只，让咱家人都过过瘾。链”的羊不一样让老黄通过冷送来
“谢谢旭宝！”
没多久，人已席。经到齐，大家开始入
厅和院子另餐一头的铁棚里。二十桌客人，分别坐在
，甚至还有几里吃饭不仅不冷分野趣。暖和，在棚子院里背风，院子里挺
热好桌了。，再焖一会儿，这些烧鸡就可以盛出来上林旭和石文明将的烧鸡锅端下来
道：看着锅里的卤鸡汤，石文明笑着说
，咱景区的游客就“这些汤说不定回头可得收好，人手一只烧鸡呢。”
他本就应该不难。是说笑，但林旭却觉得
，味道方面绝对无是完美级毕竟这烧鸡可可挑剔。
旭也开始上桌，林忙着做菜。菜一道道的
好。炸时再回锅复放进大油锅里炸制，，等会儿上桌先炸一下汁，糖醋鲤鱼就正式做他将腌好的鱼一条条的，然后淋上熬好的糖醋
席有讲道基本以及花生米什么都是凉菜，比如凉拌牛农村宴究，前面几。的肉、凉拌猪耳
插着把整鸡整鱼和整这些菜上完，开始上肘子上了热菜，期间要穿。
上完大件，就是敬酒环节。
蒸碗扣碗了，接着就轮到下，这些上完，最后再上一道甜汤结束后先上一道咸汤结束。，整个宴席宣告饭菜和各种
事才有。蛋丸子的，殷州这边的只有白没有滚规矩，红事是
甚至会相互打起来。芋圆或者芝麻小朋友比较喜欢吃的球，这是红事中间会上一道为了抢到，
烧鸡！”“开始上
盖子拿掉，同时拿着一个大勺子，将卤汤表面出来。林旭听话，立到这的油脂全都盛即将卤汤的
用盘子往外经变得酥盛。这会儿烧鸡已烂，他直接
的大号托盘上下汤汁就放进上菜用舀到盘子里，稍微滗一。
里晾着。来，端到厨房全都盛出今明多做了一些，为的天的烧鸡特意夕夜上吃，他将剩下的烧鸡就是天除
，敬酒。围裙沉佳悦一道向大家林红旗和家里一位长和辈的带领下，在接着脱下
敬酒结束的说道：，沉佳悦小声
一块儿吃啊？我跟长能跟我坐辈们吃饭有些紧张，“旭宝你能不不敢放开了吃。”
就跟你吃。”“等我把羊肉盛出来
沉佳悦这才想起，还没吃盐煎羊肉呢，便乐颠颠的说道：
会儿不够吃。”上你多盛点，我怕咱那张桌“对哦，还有肉呢，等羊
林旭笑笑：
对够吃。”只羊呢，绝“两
盖，盐煎羊完，他铁锅旁边，掀开锅就从里面飘了出来说到。肉那好闻的味道拿着一摞不锈钢小盆来
香味。些焦黄，带着浓郁的香辣味和葱锅里的羊肉表面稍稍有
味。，但却没有锅底很多油脂任何膻
盛着，盛完把剩下林旭用勺子一盆一盆的桌上，顺便跟这丫头挨着坐了下来。的盛到一个大盆里，端到沉佳悦坐的那
看着就好吃。”“哇，这就是盐煎羊肉吗？
是羊肉的鲜美。及待夹起一块放到自己的一次性碗中，张沉佳悦迫口一咬，嘴里便满不
盈，肉的鲜味，青羊椒的鲜味，盐鲜味全都汇聚在一起稍煎炸的感觉，肉鲜嫩，表面带着稍口的大开。而里面的羊肉则汁水丰，让人瞬间胃
：顿时对林旭的手艺赞不绝口韩淑珍尝了一块羊排，
来还很嫩。”“小旭这羊肉可真好吃，又香又鲜，吃起做得
林旭说道：
用肥肉更多的绵“就这还是用的山羊肉呢，肥膘少，要是羊肉，味道会更好。”
被吸引住了，他说道一听说亲戚拼酒的沉国富也桌上跟林旭的一杆还能更好吃，连隔壁：
多高。”儿就给老黄打电“我等会草原盐煎羊肉的上限有话，让他尽快送几只羊过来，看看这
是不美级完林旭倒算把盐煎羊肉的相反，他正打拒绝，技法兑换出来呢。
上手毕竟系统可是新。简单品，这道盐煎羊肉，正适合在景要求十道完美级菜区里上味道好
本上都是下饭菜，主。这会儿上的菜基食也一并上来
的吃米饭，两的吃馒头，喜欢吃米饭馒头种选择，随意挑选。喜欢吃
林旭给沉佳悦块羊肉到碗里盛了一碗准备大快米，这丫头迫不及待就夹了两，朵颐。
比多了干辣椒和青辣椒，导致味道更好，把盐更下饭。见她吃得开心，林旭，一碗水”的做法相把葱，一原版“一起一块羊腿尝了尝，觉得味道确实不错，跟夹
正吃着，几种扣碗也依次上来。
沉佳悦夹起一块酥肉送进嘴里，感叹的说道：
种村宴大席，让我体验到了咱殷觉强多了，“还是这吃着过州老家的酒席。”瘾，比在饭店里吃感谢谢你旭宝
林旭笑笑，刚说不统的提示音：用这么客气，他脑就响起了系海中
村宴，完成奖励任务【村宴“宿主举办一场传统的大席】，特奖励神秘大礼包一份，恭喜宿主。”
金色的小袋子。物品栏中就多了个提示音刚落，
吗？这就是神秘大礼包
提示音再次响起：林旭试着打开，
卓越级地方小吃抽张，奖一次，是否立即抽奖？”“恭喜宿主获得卓越级餐品学习卡一
忙里忙外把任务做了，结果只是俩卓越级的奖励。
？这也太抠搜了吧
突然看到墩林旭正滴咕着，起了希望。墩跑过来，立马又重新燃
爆出好的菜品，菜，在美涵盖的太广了，这种超级大于小吃行列。食的范畴中，也属像烤全羊毕竟地方小吃卓越级未必不能只要这小家伙给力，
至于烤鸭这种京城名片。，也是小吃
次就看墩墩的了，看能不能欧所以这出一道比较亮眼的菜品。神一把，爆
墩想到这里，他一把将墩一声：抱起来，并在心里默念
“抽奖！”
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