章平平无奇的猪肺！【求月票】炖出超级美味的汤羹我摊牌了！第不装了，我是厨神，居然能
“表好大啊！”哥家里的房子
到这套顶层复式，表情满是惊讶康和石茉莉，同时也更坚定了他报考中陈少等人来到林旭家里，看央财经的决心。
，觉得自家孩子真是长辈们四处看着出息了。
一家店面。觉得林旭很厉害，能经营原本见到的林记美食的时候，大家只那么大是
则怎么能觉得这是真挣钱了，而且还挣到了大钱，但看到这套房子后，才一套大房子呢。否买得起这么
高不下的房价。这房价，加上h就京城而居d区因为学区原因
别一厅就已经让人艳羡不已。套几十平米的两室说复式了，哪怕能买
一个大饭店，饭店后运缠身。套房子，真是财现在林旭不小区里还有一仅有了一套复式，还有面的
陈美亮笑着说道：
就觉得他不简单。”强多了，这孩子，打小“小旭比我这个舅舅可
了看博物架上摆着的各种名酒：大伯林红军看
央财经的分数线一直都经大学，小旭确“能从中原考上中央财实不简单，中挺高的。”
电动衣架上了挂，在顶层的杂大家楼上楼下看了看见到了着的酱油鸭。物间还
一圈，跟曾晓琪第一次时一样，觉得这套房完全长在了自己的心坎上来看欢。看了，处处都透着喜
环的沉老太太家里第一次见阂，真的像一家面，但喝茶聊天，和林老太太打算去南陈老太太却毫无隔三老姐妹虽然是看了一圈，人一样。
意沉国富自然没安排车送几位老人家去南三环。见，立马
台看看。辈，打算先去住的钓鱼林旭的舅舅大伯姑姑等中年的长
好在里面走趁着在那里住，好走看方，现实中还没见过呢，正好老在新闻中听说这个地看。
悦和陈燕陈等人领着去附表妹，则被沉佳那近的清华开开眼，顺便媛媛去耿乐乐所在的智班看而年轻一辈儿，林旭的看。群表弟
一万遍，还不如实地去对学生们的引导教育，讲解大学走走看看呢。
大，虽然不至于让这大也不远，看完顶，但北清华距离个道理再去看北些表弟表妹们当场来个醍醐灌清华：至少能明白一
二本三本，甚至连本科都上不了力学习才能上好学，只能上大专。努一些不入流的校，否则就只能去上
？还想去中央财经大学表哥为什么不“我去啊看看呢。”
上了商大学的事情。小年轻们务车，还在想着中央财经向表哥看齐，报考
沉佳悦说道：
据说有一道猪肺炖成的汤呢，有三套鸭，还不知道晚饭，反正肯定很好喝。”备“他在准，具体什么汤还
陈少康有些好奇：
”喝吗？“猪肺不是很便宜的东西吗？炖的汤会好
文明买菜，她松开脖子石茉莉经常跟着石里套着的围脖说道：
，有时候送，觉得猪肺太费水送的是免费上，猪肺都老家的肉摊给我爸，他还嫌弃，不太好摆弄。”“
沉佳悦笑了笑：
“放心吧，不好喝，晚上你们腐朽为神奇，猪好尝了就你们表哥的会知道。”肺炖汤手艺非常高，最擅长化
。其实她也不知道猪肺炖汤好不好喝
但出于对林旭任不定会非常美味，觉得猪肺炖出来的汤。说的信
在清水套，将猪肺的气管正在起一中，时不时提论这事儿的时候，林旭厨房里，将好凑近水开后往里勐灌水。几套猪龙头，打他们讨肺浸泡
肺中水浸泡出来。血种方式，将猪用这的
从里面被挤出来。肺全都灌满后个，等所有猪的血灌满放在水，用力挤压，很快就有丝丝缕缕一边，接着再灌下一
肺变得越来越这样反复几次后，猪白。
着气管往里。要尽可能的顺上午已经浸面灌水光靠浸泡是没半天，但猪肺其实今天法清理干净的，需泡了
，里面残留的灌满再挤压出来被彻底清出。淤血才会
管、筋膜、血管杂物完全发白后，猪肺一直灌到抽出里面的气。
想，这一步必不可为不去掉，猪肺的少，而且必须要做，因肺做成高端菜品口感就会大打折扣。要把猪
子，加水，放入葱姜，开火焯水面压一个篦。进去，上旭拿一切准备就绪，林来一口大锅，锅里让猪肺全都浸入到水中花椒，将猪肺下
要有的步骤。，焯水是必须用猪肺做汤时
能进一淤血和杂质，让猪肺更干净。的步清理掉里面只有这样，才
而度缩小制。，这更有利于下一步体积的烹且焯水后，猪肺的也会大幅
热。很快，锅里烧的水被
水面上很快就浮现出了一杂质。然这些都是肺层泡泡中的现，显没多久，泡沫就再次沫，用勺子打掉后，出
，一直忙着从里面撇浮沫。林旭守在锅边
彻底烧开，水才，一直大等锅里的水火煮了四五分钟，浮沫面的浮沫又多了一消失不见。些
而这个时候，猪肺的体水了不少。积已经缩
本满满登登一大锅很明显的区别。原半锅，跟开煮前有着，但现在却明显变小了，甚至只有
关火，将猪肺捞出来。
遍，尽可能把质清理掉。林旭先用热水淘洗一肺中的杂猪
接着他将这些猪肺摆到鸡汤，汤里面放几片一个砂锅中，里面放金华火酒，再加入一锅清入葱结、姜片、黄腿。
火烧开再撇去煮。浮沫，接着调先大成微火，慢慢炖
了。着炖煮几小时，就是银肺这样连
就成了肺放进奶汤中，就是奶汤银肺，要是是放完清汤再放一些海底松，菜：放入清汤中，就是清一道名汤银肺，要把炖好的猪
海底松炖银肺】【
也是这务要求做的菜次支线任品。
想想这样可能的任虽然这次本林旭只打算做清汤原级别的汤品，但级务没会影响评级，要求作出什么别越高肯定会越好。银肺或者奶汤银肺，但
，尽可能的提升这道所以林旭刚刚邱耀祖送的三矾陈海蜇呢。不定还会触发别的奖励浸泡了一些菜身价，等做好了说
就算没有奖励，也尝这道绝美的菜品，让家人尝值得。
把银肺炖上，林旭拿着送来的肥公鸭、野鸭老黄和鸽子进行脱骨。
鸭根本不够吃，所以他品尝到这道绝品的汤今天人多，一份三套品。的让每位家人都直接做了三份，尽可能
把三也半下午了。上，套鸭煨
只有秦伟没有，他着制作肉末粉趁着这段这会儿正在跟石文明讲后厨的工时间休息在，条的要领。作告一段落，大家都
肉末炒……炒香就……切碎……要炒……”“豆……豆瓣酱……要…炒出红油，下……粉……粉条…
讲着。伟说话依然有力，但看石文明挺想尽管秦些吃学，就认真
仅效率高，而且做出秦伟做其实石文明也会做，这种家常风卖相也更好一些的不一圈，发现来的。格的菜品，但他在厨房转了
这些菜品都非常适常热络。合在景区上新，所以石文明非
现在到他先请教了尖椒了肉末粉条。教了烧腐竹，肉末的做法，又请
艺，而秦伟也比较够的几道菜又做了一遍。意思，好不容易有接把石文明请教动交流厨这位主厨直人主
明品尝了一下。还让石文
林旭煨上三套鸭在后文明满脸惊喜的等厨视察时，石冲林旭说道：
可真厉害，做米饭。”垫巴了大的菜非常好吃，我你店里这位师傅都吃饱了，但看着这些菜，又刚在楼上半碗“小旭，
拿林旭看着秦伟做着道：的菜，说起快子尝了尝，笑
是做这觉得哪道菜适合“秦师傅在景区上，直接问做类家常风格的下饭菜法就行了。”，最近您最擅长的就
林记的后厨本来就没也不会故意留一手啥的。什么保密原则，师傅们
人，就更不会留手现在了。文明这个自家遇到石
道菜吃了自己盛了一碗米这会儿林旭多少有就着工作台上的几起来。饭，，尝了两口菜些小饿后，他干脆给
肉末尖椒，把瘾。叫一咬一口，再这几道下饭菜，尤其是个过扒拉一快子米饭，那真香完全展现了出来，青辣椒的鲜
过来，原本是想跟大家牛闯拿着马也跟卷一吃了起来。着闲聊扯澹呢，但看到工正吃着，一个银丝边嚼一边走的菜品，立作台上
下午两三点的时候，以忙餐极不规律，午饭一般巴一下。厨师的三随便垫当会到都是上午十点多吃，所
石文明对林记的后厨各种喜欢。
是太，相互之间还不藏着掖着，那真跟你们这样，关系店的后厨都“要是所有饭好了。”融洽
份山药汁喝的朱勇笑了笑：旁边正端着一
店一样，该撕逼撕好，老板引导的别的饭氛围绝对没现在这么好。”否则后厨也会跟逼，该拌嘴拌嘴，“这都是
又聊了一会儿，林旭吃完米饭，便去照看灶上的几口锅了。
收缩，看起来也就比原本大块的猪肺，掌略大一些。已经做好，而快下午五点此时也再次巴的时候，三套鸭差不多
肺泡全部收缩的结果。这应该是所有
出现这种变化。本中猪肺的体积才会原空的蜂窝组织彻底收缩，所以
，便关火出锅。用沸水过一遍，同松捞出来，肺的砂锅里，略微翻滚海底样放到炖煮猪林旭把浸泡好的
再放别的调料。，倒是这道汤品不用的调味全部靠金华火腿
肺则呈现出银白感故，汤色清冽，小小的一块觉。因为全程小火的，给人一种很精致的色缘，清澈见底，而猪
a，换源切.com安卓苹w.huanyua【讲真换，朗读音色多，𝅏pp看书追更na;p;p;果均可。】，最近一直用换源
着在清汤里左右摆动的树一样如大风中，怪不得叫海底松呢猪肺周围点缀海蜇片，真的犹。的松
准这道汤品，眼前浮现出菜品的说明：林顿时旭把目光对
成的清汤海底松炖【用猪肺腿、陈蛰头做银肺，、清鸡汤、金华火级】评级：卓越
松居然轻厨艺增进的好处吗？的菜品，这就是就做出了卓越级
些后林旭心悔。里一喜，同时又有
步。刚刚忘了先摆盘再评级了，说不定级别会更进一
把或者点缀一可以动没法摆盘，些小油菜，都能让卖相提升不少。刻成这类汤品虽然看似一个寿字，一些心思的，比如金华火腿凋但还是
枸杞，增觉。不济的，可以放几颗最加几分养生的感也
大意了啊！
示音：统的提脑海中突然响起了系正想着，
任务【重识即抽奖？”汤类猪肺菜品猪杂类餐品抽奖一次，是否立“恭喜宿主成功猪肺】做出清，完成支线，获得完美级
哦豁！
人品尝了才会有。，没想到来得这么快奖励呢还以为等家里
帮着开门他锅来到楼上，门口的端起砂。小董赶紧
将砂锅放进餐桌上，：说道他笑着对全家人
经彻底软，清肺止猪肺已”“来尝尝，我新做比较适合这个季节食用，里面的咳，烂，用快子一夹就会底松炖银肺断开。的海
长辈们盛汤。沉佳悦一听，起身开始给
的猪肺完全不同。用汤勺稍微用力起来跟豆腐看一舀就碎了猪肺确实已经炖烂，，一样，跟平时见到这些
果然化腐朽为神奇了。哈！旭宝
的感觉。猪肺，也有种水很多的几人看着这些缩陈少康开眼了
“表哥的！”手艺真厉害
石茉莉看着石文明问道：
“漂亮，清澈见底的。”爸，你会做这种汤不？看起来好
头：石文明摇了摇
，要是话，倒是可以光吊汤就是一门大学问不限制清汤的试试。”“不会，
的，但说把猪。麻烦，只要肺处理干净这种简单，也没多汤品说难确实挺难，其它步骤就简单多了
肺送进嘴里，用舌太太接过孙女递竟然化开了小勺子挖了头一抿，猪肺来的汤，用一点猪连连赞叹：沉老，把老太太惊得
”头一抿用猪肺做的。做的，居然用舌就化开了，吃起来又鲜又美，感觉不是“这咋
过去最便宜辣子肺。炒回到家里一般都会卤挺大的，但几块钱就一下，然后能买走，跟干辣椒一块儿一下，做成干煸的下水就是猪肺了，别看一套
种吃法呢，成汤居然能鲜猪肺只有这一没想到做程度。美到这种原本以为
“好喝，这汤真是鲜美。”
起勺子品尝大家起来。一听，都拿
因为这猪肺的口感真是甚至还无渣无丝，吃起来简直跟豆腐一样。讶，里，也纷纷表示惊等猪肺送到嘴太好了，不仅入口即化，
林旭笑着说道：
回头去还是名菜呢，分奶猪肺做出家要是我再把奶汤“猪肺汤过喜欢，汤和清汤，大来，反正也不麻烦。”
外，其食材，除了清洗时相对它步骤挺简单的。猪肺这种倒是麻烦之
好轮到居然能吃出豆腐的口感。林旭的时候，他尝了尝长时间炖煮，确实挺吃的，让人完全想，这些不到，这玩意儿经过猪肺
饪的魅力吧。这或许就是中式烹
原本就是肉摊上成了高端汤品的主做法，真是神奇！配着卖需要搭的甚至还有好几种食材，下水，但摇身一变却
林旭来到楼下，开始准备上三套鸭。喝完海底松炖银肺，
趣十足，尤其是扒开这道中餐里名本身的鲜美。气颇大的菜品，让全家人都兴的吃法，不仅新奇，还让大家尝到了食材一层喝一口汤
腥臊味儿呢，结果啥还以为有都没有。”“这鸭子真好吃，
为文化局的菜充满了好奇，过去他地吃过，但味道曾经去扬州当却让人失望。小领导，对这道作陈美德
根本吃不到美味官巨贾，不是高的三套鸭。
前预定呢，做出来也只是中原本地的水席级别。哪怕提
的妙处，同时也知出来的窍门。上的公但今天，他总算领会到和红嘴野鸭才能做道必鸭了这道菜品须用一年以
难找，也难怪一般饭店做的让人一言难尽。这玩意儿一听就
根本原因还是食材的问题。
话：民的了谢保正吃着，林旭接到电
父在钓鱼台宴请你们天师也来，师父轻易不出全家人吃饭，到时候你这次貌似要教你高端菜手，“师弟，明了，别错过。”
让林旭顿时喜出望外，真没想到师父居然回这话到了京城，还要主动做菜。
学习卡没用呢，这还有几张烹饪次就用一下。正好
出来的事儿说了。挂断电话，林旭把明天在钓鱼台吃饭
，纷对明天的钓鱼台曾经菜品充满了期待的总厨师长亲绝对没得说！听道自下厨做菜啊，那味得大家纷
富纷纷坐车去钓鱼旭家去，今晚他们是要休息，只有林红旗台一号楼两口子没里的。了，两口子和沉国住林饭后，大家也都累
早，就把整个家收开始做婚拾干净，然后明天一房的装扮。
这事儿其儿子结婚，当妈的得自己么，总觉得少了几分参安排与感。人做了不做点什，但陈美娟觉实陈燕已经
趁着双方父母聊天的时了起一上的墩墩抱候，林旭回到店里，把将服务台来。
品。猪杂类餐品的奖项了，看到底能抽到长们已经是时候抽一下辈回去休息，什么类型的餐
很快，抽奖结束。
的提示音：林旭脑海中响起了系统
猪美级猪杂类杂粥！”“恭喜宿主获得完餐品——顺德
————————
弟倍月票，都们！1号到7号字，求月票啊兄本章5000大家有票记得投出来是双，感谢感谢！