是厨神我摊牌了！第5平平无奇的猪肺，居然Ꮍ不装了，我章能炖出超级美味票】的汤羹！【求月
“表哥家里的房子好大啊！”
看到陈情满是林旭家里，少康和石茉莉等人来到惊讶，同时也更坚定了他报考中央财经的决心。这套顶层复式，表
四处看着，觉得自长辈们家孩子真是出息了。
一家店面。美食的时候，大家只是很厉害，能觉得林旭经营那么大原本见到的林记
，才觉得这是真挣钱了，而且还挣到了大钱起这么一套大房子呢。但看到这套房子后，否则怎么能买得
下的房价。就京城这房价，加上hd区因为学区原因而居高不
怕的两室一厅就已经让人不已。艳羡别说复式了，能买套几十平米哪
一有一套房子，个大饭店，饭店后了一套复式，还有面的小区。真是财运缠身现在林旭不仅有里还
美亮笑着说道：陈
“小旭比，这孩子，打小就强多了觉得他不简单。”我这个舅舅可
物架上摆着的各种名酒大伯林红军看了看博：
挺高的。”“能从中原考上中央财经大学，小旭确实不简单，中央财经的分数线一直都
电油鸭。动衣架上了挂着的酱楼下看了看家楼上层，在顶的杂物间还见到了大
的心坎上，处看了一圈，跟曾晓琪这套房完全长在了自己第一次来看时一样，觉得处都透着喜欢。
姐妹虽然是第一次见面阂，真的像一家人一太和林老无隔样家里喝茶。看了一三环的沉老太太，但却毫圈，陈老太太太打算去南聊天，老
位老人家去沉国富自然。没意见，立马南三环安排车几送
的长辈，打算先去住中年的钓鱼台看看。林旭的舅舅大伯姑姑等
里住，好好在里老在新见过呢，正好看看。实中还没，现面走走闻中听说这个地方趁着在那
弟表妹，则被沉佳悦，林旭的那群表和陈燕陈在的智班看看。附近的清华开开眼，顺便去耿乐乐所而年轻一辈儿媛媛等人领着去
讲解一万遍，还不如实地去大学走走看看呢。对学生们的引导教育，
当场来个醍醐灌顶，但至少能明白一个道理：再去看北大，虽然让这些表弟表妹们华，看完清清华距离北大也不远不至于
连本科都上不了，只就只能去上一些不入流的二本三学习才能能上大专上好学校，否则本，甚至。努力
大学看看呢。”？还想去中央财经“我表哥为什么不去啊
表哥看齐，报考小年轻中央财经大学的事情。在想着向们上了商务车，还
沉佳悦说道：
“他在准备晚还不知道，鸭，还有一道猪肺炖成反正肯定很好喝。的汤，具体什么汤”饭呢，据说有三套
陈少康有些好奇：
？”西吗？炖的汤会好喝吗“猪肺不是很便宜的东
常跟石茉莉经，她松开脖子里套着的说道：着石文明买菜围脖
弄。”肉摊上，猪肺“老家的都是免费，他还嫌弃，觉得猪肺太费水，不太好摆给我爸送的，有时候送
沉佳悦笑了笑：
擅长化腐表哥的手朽为神，晚上你们尝了就会炖汤好不好喝奇，猪肺艺非常高，最知道。”“放心吧，你们
喝。汤好不好其实她也不知道猪肺炖
信任，觉得猪肺但出于对林旭的炖出来的汤说不定会非常美味。
在厨房里不时提起一套，将猪肺的气管，将好几套猪他们讨论里勐灌水。肺浸泡在清水中，时凑近水龙头，打开后往这事儿的时候，林旭正
中的用这种方式，将猪肺血水浸泡出来。
，很快就有丝所有猪肺丝缕缕的血水从里面被全都灌满后，用力挤压挤出来。着再灌下一个，等灌满放在一边，接
次后，猪这样反复几。肺变得越来越白
肺光靠浸的其实今泡是没法清理干净的，需要尽可能水。顺着气管往里面灌泡了半天，但猪上午已经浸天
里面残留的淤灌满再挤压出来，底清出。血才会被彻
直灌到完全发物。管、筋膜、血管杂猪肺一白后，抽出里面的气
因为不去掉，大打折扣。且必须要做，一步必不猪肺的口感就会高端菜品，这想要把猪肺做成可少，而
林旭拿来一口大锅，将猪肺。一切准备就绪，一个篦子，让猪肺全都，锅里加水，放入葱上面压开火焯水浸入到水中，姜花椒下进去，
焯水是必须要有的用猪肺做汤时，步骤。
只有这样，才能进让猪肺更干净。和杂质，一步清理掉里面的淤血
小，这更有利于下一也会大而幅度缩步的烹制。且焯水后，猪肺的体积
水被烧热。很快，锅里的
浮现出了一层泡沫，多久，泡沫就再次后，没水面上很快就质。用勺子打掉都是肺泡中的杂出现，显然这些
着从里面撇浮沫。林旭守在锅边，一直忙
面的浮沫又多了等锅里的水水彻底烧开，一些，一直大火煮了四五分钟，浮沫才消失不见。
了不体积已经缩水而这个时候，猪肺的少。
，但现在却明显变小大锅有着很明显，甚至只原本满满登登一了有半锅，跟开煮前的区别。
肺捞出来关火，将猪。
林旭先用热水淘洗一遍质清理，尽可能把猪掉。肺中的杂
里面放几片金华火腿。面放入葱结、姜片、黄酒，再加接入一锅清鸡汤，汤里摆到一个砂锅中，着他将这些猪肺
去浮沫，接着调微火，慢慢炖煮。先大火烧开再撇成
这样连着炖煮几小时，就是银肺了。
，就成了一道名菜：就是清汤银肺是奶汤银肺，要是放入中，就海底松清汤中，，要是放完把清汤再放一些炖好的猪肺放进奶汤
【海底松炖银肺】
也是这次支线任务要求做的菜品。
样可能会影响评高肯定会越好。要求作出什原本林汤银肺，但想想这务没汤银旭只打算做肺或者奶的汤品，但级别越级，虽然这次的任么级别清
了一些邱浸泡励呢提升这道菜身价，耀祖送的所以林旭刚刚。说不定还会触发别的奖等做好了三矾陈海蜇，尽可能的
，让家人尝尝这道绝美的菜品，也值得。就算没有奖励
把银肺炖上，林旭拿着老黄送来的肥公鸭、野鸭和鸽子进行脱骨。
都品尝到这道绝品的今天人多，一份三，尽可能的让每位家人他直接做了三份所以套鸭根本不汤品。够吃，
也半下午了把三套鸭煨上，。
他这会儿正在跟石文明讲着制作肉间休末粉条的要领。段落，大家有秦伟没有后厨，都在趁着这段时息，只的工作告一
炒……末香就下……粉…炒……炒出红油，肉条……”…粉要炒要……切碎……“豆……豆瓣酱……
尽管秦伟说话依然有些吃力，就认真讲着。，但看石文明挺想学
格的菜品，这种家常风做，卖相也更好其实石文明也会率高，而且做出来的但他在厨房转了一圈，一些。发现秦伟做的不仅效
些菜品都非常适合这，所以石文明非常热络。在景区上新
了尖椒肉末的做他先请教末粉条。到了肉法，又请教了烧腐竹，现在
意思文明请教的几道菜又做这位主厨直接把石，好不容易有人了一遍。而秦伟也比较够主动交流厨艺，
尝了一下。还让石文明品
套鸭在明满脸惊后厨视察时，石文等林旭煨上三喜的冲林旭说道：
”但看着这些菜，“小旭，你店里这位师又垫巴了大半碗米饭。的菜非常好傅可真厉害，做饱了，吃，我刚在楼上都吃
道：的菜，拿起快子尝林旭看着说了尝，笑秦伟做着
上，直接常风格的下饭菜，合在景区长的就是做这类家“秦师傅最擅最近您觉得哪道菜适问做法就行了。”
留一手则，师傅们也不会故意林记的后厨本来就没什么保密原啥的。
家人，就更不会留手了。现在遇到石文明这个自
了碗米饭，就起来。菜吃这会儿林旭多少有些小台上的几道着工作饿，尝了两口菜后，他干脆给自己盛了一
一个子米饭，那真叫的鲜香完全展现了出肉末尖椒，把青辣椒来，咬一口，再扒拉一快过瘾。这几道下饭菜，尤其是
工作台着，牛闯想跟大家闲聊扯澹呢来。边走过来，上的菜品，立马也原本是，但看到拿着一个银丝卷一边跟着吃了起嚼一正吃
巴一下。便垫律，午饭一般都是上午两三点的时候，会随当午十点多吃，所以厨师的三餐极不规忙到下
石文明对林种喜欢。记的后厨各
真是”是所有饭店的太好了。后厨都跟你藏着掖着，那这样，关系融们洽，相互之间还不“要
旁边正端着一份山笑了笑：药汁喝的朱勇
“这都是老板引导的好嘴，氛围绝对没撕逼撕逼，该拌嘴拌跟别的饭店一样，该，否则后厨现在这么好。”也会
去照看灶上的几口锅了一会儿又聊旭吃完米饭，便了。，林
也再次快下午五点的时候掌略大一些。本大收已经做好，而原块缩，看起来也就比巴，三套鸭差不多的猪肺，此时
这应该是所。有肺泡全部收缩的结果
化。，所以猪肺的体积才会出现这种变织彻底收缩原本中空的蜂窝组
旭把浸泡的底松捞出来，用沸水好的海，同翻滚，林过一遍砂锅里，便关火出锅。略微样放到炖煮猪肺
再放别的调料。这道汤品的调味全部靠金华火腿，倒是不用
致的感觉。因为全一块，给人一种很精，而猪肺则呈现出银白色，小小的澈见底程小火的缘故，汤色清冽，清
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里左呢。猪如大风中的松树一样，真的犹右摆动的海蜇片，怪不得叫海底松肺周围点缀着在清汤
林旭把目光对道汤品，眼前顿时浮准这现出菜品的说明：
底松炖银肺，评清汤海火腿、陈蛰头做成的级】肺、清鸡汤、金华越级：卓【用猪
居然轻松就做出了卓越艺增进的好处吗？级的菜品，这就是厨
。林旭心里一喜，同时又有些后悔
会更进刚刚定级别忘了先摆盘再评级了，说不一步。
个寿字，或者点缀一看似没法摆盘些小油菜，都能让卖相提升思的，比如把金华这类汤品虽然但还是可以动一些心，不少。火腿凋刻成一
最不济的，也可以放几分养增加几颗枸杞，生的感觉。
大意了啊！
正想着，脑海中突然响起了系统的提示音：
“恭喜宿主完美级猪，完成支线任成功做出清汤否立即抽奖？”杂类餐品抽奖一次，是务【重识猪肺】，获得类猪肺菜品
哦豁！
到来得这么快。会有奖励尝了才，没想品还以为等家里人呢
他端起砂锅来到楼上，门口的小董赶紧帮着开门。
锅放进餐桌上，他将砂笑着对全家人说道：
的猪肺”用，里面较适合这个季节食就会断开。松炖银肺，“清肺止咳，比已经彻底软烂，用来尝尝，我新做的海底快子一夹
长辈们沉佳悦一听，起身开始给盛汤。
碎一样，跟平时稍微用力一舀就了，看起来跟豆腐勺肺确实已经见到的猪肺炖烂，用汤完全不同。这些猪
。果然化腐朽为神奇了哈！旭宝
觉。人看有种开眼了的感肺，也陈少康几这些缩水很多的猪着
真厉害！”“表哥的手艺
石茉莉着石文明问道：看
来好漂亮，清澈见底的种汤不？看起“爸，你会做这。”
石文明摇了摇头：
倒“不问吊汤就是一门大学，，要是不限制清汤的话以试试。”是可会，光
肺处理干净，其它步骤没多麻烦，只要把猪多了。就简单这种汤品说难的，但说简单，也确实挺难
小勺子挖了一点太头一抿，猪肺竟，来的汤，用：惊得连连赞叹沉老太太接过用舌猪肺送进嘴孙女递里然化开了，把老太
舌头一抿就化开了，吃感觉不是鲜用猪肺做的。”起来又又美，“这咋做的，居然用
是猪肺了，别看一套挺回到家里一般都一块儿炒一下，做成干块钱就能买走，煸辣子肺。卤一下，然后跟干辣椒大的，但几会过去最便宜的下水就
猪肺只有这一种吃法原呢，没以为想到做成汤居然能鲜本美到这种程度。
“好喝，这汤真是鲜美。”
拿起勺子品尝起来。大家一听，都
等猪肺送纷纷表示，吃起来简直甚至还无渣无丝惊讶，因为跟豆腐一样。到嘴里，也口即化，这猪肺的口感真是太好了，不仅入
林旭笑着说道：
分奶汤和清汤，大家要汤过去还是名菜呢，“猪肺是喜欢，回头我再，反正也不麻烦把奶汤猪肺做出来。”
挺简单的。步骤倒是除了清洗时相对麻烦之外，猪肺这种食材，其它
挺好吃的，让人完全想间炖煮，居然能吃不到，这玩意儿经过长候，他尝了时轮到林旭的时出豆腐的口感。尝，这些猪肺确实
魅力吧。这或许就是中式烹饪的
下水，但摇身一变却原本就是肉摊上需要搭配着卖的材，甚至还有好几种神奇！做法，真是成了高端汤品的主食
喝完海底松炖银肺，林上三套鸭。旭来到楼下，开始准备
这道中餐里名气颇大的口汤的家人都兴趣十足，尤材其是扒开一层喝一本身的鲜美。菜品，让全新奇，还让大吃法，不仅家尝到了食
啥都没有。”“这鸭，还以为有子真好吃腥臊味儿呢，结果
过，但。味道却让人失望这道菜充满了好奇陈美德作为文，过去他曾经去扬州当化局的小领导，对地吃
味的三套鸭。官巨贾，根本吃不到美不是高
哪怕提前预定呢本，做中原级别。地的水席出来也只是
窍门。野鸭才能做今天，他总算处，同时也知道必须但出来的鸭和红嘴用一年以上的公领会到了这道菜品的妙
难这玩意尽。一般饭店做的让人一言儿一听就难找，也难怪
食材的问题根本原因还是。
正吃着，林旭接到了谢的电话：保民
天师父轻易不出手，这次到时候你也来，别错过。”高端菜了，师“师弟，明们全家人吃饭，貌似要教你父在钓鱼台宴请你
没想到师父居然回到了真京城，还要主动做这话让林旭顿时喜出望外，菜。
正好还有几张烹没用呢，这次就用一下。饪学习卡
挂断电话，林旭鱼台吃饭的事儿说了把明天在钓出来。
说厨那味道绝对没得！鱼台经的的总厨师长亲自下做菜啊，曾菜品充满了期待听得大家纷纷对明天，钓
旗今晚饭后子没去，两口子和沉国富两口休息，只有林，大家也都累了，纷纷坐车去钓鱼台一号楼红。他们是要住林旭家里的
房的明婚拾干净，然后开始做天一早，就把整个家收装扮。
做了，但陈美娟觉少了几，总觉得已经安排人这事儿其实陈燕得自己儿子结婚，当妈的不做点什么分参与感。
，一把将服务台趁着双方父母聊天的时，林旭回到店里上的墩墩抱了起来。候
类餐品的奖项了，看到底能抽到什么类型的餐品。，是时候抽一下猪杂长辈们已经回去休息
很快，抽奖结束。
脑林旭响起了系统的提示音：海中
美级猪杂类餐品——顺德猪“恭喜宿主获得完杂粥！”
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