肉！【求订阅】9章沈厨神我摊牌了！烹制失传菜品红煨不装了，我是佳悦：手里的烧饼不香了！第51
“墩墩，你吃不吃烧饼？”
巴找老孙头去了。跳下来，举着尾的从钓椅上的烧饼递给墩墩，小家伙看了一眼，臭屁悦拿着烤得香酥炭炉前，沉佳
净的鲫鱼和草鱼，收拾干后放在木炭上烘烤着此时老孙头把烤架。，将上午钓上来旁边支在鱼塘
年，所以今天开始就现在鱼塘已经回老家过不收费了，大家想东西准备么钓怎么钓。卫星和老伴儿忙着收拾清过一遍，尚怎
把各自的渔获拿出来，鱼当午饭。准备烤点鲜一群钓鱼老就
脆的烧饼，这感觉倒也不错。火烘烤得酥烤鱼配上泡面和炭
剔下来，等会儿慢？正好这条肥泥鳅烤我把肉给你点吃，别烫着了。”“想吃差不多了，肉了墩墩
人老孙头挺喜欢墩墩一心陪在主身腾，钓鱼的时候的，不怕人，不闹边，而且肥都都的看着就喜庆。
他摆在了墩墩将剔下来放在一个一次性，稍稍晾一下，便泥碗中面前。鳅的的肉
接着拿起尚卫星送来的拿着鱼开肉上，大家便始品尝调味料和辣椒面。，均匀的洒在剩余的鱼
一大口：里嫩的鲶鱼，咬了口香酥沉佳悦尝，又拿着一次性快子挑着泡好的泡烤得外酥面的嗦了了尝的烧饼
好那些人都喜欢在户种感觉可真“哇，好过外野营呢，这瘾，怪不得。”
塘边一边吃烤鱼，一边上烤炉，坐在鱼实不错。围的田园风欣赏着周光，这感觉确一群人架
随即机对准面前的食物拍了一下，拿着手沉佳悦吃了几口，发给了林旭：
很后悔对了，你今天“旭宝没跟我们饭，野趣十足，是不是一块儿过来？，这就是我们的午中午吃的什么？”
的图片：发来一张三套鸭发过去没多久，林旭
的是三套鸭，饭前还你们咋吃烧饼”喝了一碗芙蓉海底松，啊？附近没有饭店吗？“我们吃
中的三套鸭，瞬间觉得沉佳悦呆呆的看着图片饼不香了。手中的烧
呜我明明想气一下旭宝的，但为什么呜呜呜他气到的感觉？有种被
吃了三套鸭，还喝的菜，你这是去送请柬吗？吃席也不一定有这么好吧？居然偷偷专门了什么芙蓉海底松
失衡了。沉佳悦心理
她气鼓鼓的回复道：
吃过好吃的呢。”我也想吃三套鸭，还没“
特州过来，我做好爸妈从殷“回头等一次给你们尝尝，吃。”
看到这条消息，沉佳悦心里的些。火气总算平复了一
了不开心。她咬了一口手中的烧饼，脸上写满
道：问陈燕在旁边好奇的
“怎么了悦？”悦？咋突然不开心了
“喏，你自己看。”
陈燕接过手机一看，手中的烧饼也没了香味。
现着，但现在才发，小丑竟是啃烧饼的自己。刚刚还嘲笑妹夫来
“我也想吃三套鸭……”
种打击，这种感觉真她有些后悔看这条消息到会遭受到这本乐颠颠的，却没想享受着野趣是太不好了。了，原
瞅着刚刚还得意戏一样人，觉得人类真是好玩旁的墩墩一边烤泥鳅，一边看的两一斯理的吃着慢条。
一张照片伤到媳林大姨子的事儿旭还不知儿正吃着三套鸭中的道鸭肉。妇儿和，这会
外，鸭肉本身的味道这道菜除了开头的汤非常惊艳美。也非常完
满了冬笋、香孤以及火肉没任何清单中的盐分让鸭本身充儿，火腿的调味，让鸭子澹的感觉。简腿的鲜香味
美味。吃起来鲜香可口，非常
。而且三种食材的口感还不一样
不失细家鸭丝丝缕缕的，肉嫩，吃着非常过质丰腴而又瘾。
而野鸭瘦肉更多嚼起来非常过瘾。，尤其是鸭腿部位，道，肉更劲
的时候甚至能明显感觉到有质感。肌肉纤维更纤细，更嫩得多，吃肉比家鸭和野鸭至于里面的鸽子，
，汆汤鱼丸。品，比如吃完三宋大海做的白灼鱼片烹鱼丁，醋套鸭，桌上还有其它菜
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和白爆鳗鱼了一两道菜，这会儿吃，林旭做了醋熘鳜鱼和红酥得倒谢保民做了生焗油鸡，每个人都做麦菜是很开心。
房间午睡去了。祖陪几人聊了会儿饭后，邱耀，便回
华和谢林旭还得继做停留，告别邱振送请匆旅。离开了邱家别墅，今天的匆开车柬之开始了续送请柬，没多保民，便
事情。对好多人来说，结件很为难的婚送请柬都是一
，容易被人。知关系一般的人不送的话婚这么大的事儿也不友，结说不够朋通
象，所以每到节假日，给人一种惦记人有不接送请柬，又。网上就家礼金的印于随礼的段子少关而直会
这些，他的请柬上已明了不收现金，大家行。不过林旭倒是不发愁经注只要去吃饭就
理不痛礼金搞得大家心原本结婚就是喜庆的事情，不能让些许快。
要亲自送的请柬开车在京城熘达了一下午，算是把需他给送完了。
廖金明游协会会长刘正宇，还立信和各部门领导这些人包括钓鱼台导，全国旅和相关领导青旅等相关领，燕京饭店总经理叶首旅、中旅、中膳食部的有。
节做到位。在结婚，自然个请柬也得发开业时候来酒楼捧这些都是，也得把礼场，哪怕意思一下呢的单位，现
长辈之类的也需要当面送。除了他们，一些
类的不过同学之家的距离。，这么客气，反而会拉远跟大需要如此隆重了，就不
，让。要结婚了家群里发旭得到时候把羡慕打林在公屏上，这就妥了了个大红包，告诉大直接在他们记
间，不需要那些花哨的环节，简单随意就好。自己人之
能不准备。学们不不过他不收礼，同
在孙明浩的号召下，一群班上的同旭和沉佳悦上学这四年一下，做成视频送给这对小两口。来相互注视的瞬间整理学打算将林
员，挺喜欢让大家上学时候都用上了智感谢能机，再参加各种学校活动。林旭过去是系里的篮球队成新生活，加上
的照片和视频。人手机上都有他导致不少
而沉佳悦，身为学校健美操队长，相关的资料更多。
为上学时沉佳悦老缠着林旭给学们看了四年年至于各种小。他两人零食，同的合影也不少，因，也羡慕嫉妒了四
在要当足。狗粮发出来，他们自然劲头十现
儿结又偷偷拉了个没上佳悦的同学为了给全班第一对婚的同学一的同学群。有林旭和沉个惊喜，孙明浩还跟班
全体成员消息：群刚建好，他就发了条
。”家都翻翻各自的相册，把林旭和沉女神的惊喜也要，等婚礼现“大场放出来，绝对非常照片翻出来，糗照
贾，让他帮忙用摄影群里，找到谢保民的御浩还悄悄在林为了把视频做好，孙明给视频做剪辑。师小记的粉丝
这自然不小贾来说，是个事儿。对
们别开生面的新，就此拉开帷婚祝福幕。就这样，同学
送完请柬店里，沉佳悦也回到正和陈燕大口大林旭口的吃着烧已经钓鱼回来，这会儿鹅呢。
对来说，销量民一些。天相比，烧鹅的烧鸡更价格太高，相降，毕竟烧鹅的亲跟前两有所下还是甜皮鸭和
快子佳悦放下了见到林旭过来，沉：手中的
？”“旭宝，三套鸭好吃咩
“还行，惊艳的，一块儿去？”是不挺是后悔没跟我
沉佳悦撅了撅嘴：
彩蛋，要得跟着一块儿是跑一趟而已，去呀。”知道有好吃的，我肯定“我还以为去送请柬就谁知道还有这种
林旭说道：
两句请柬“主要则今天可送不完是邱伯就走，否。”寒暄那边基本上全都是放下想给我开小灶，其他人
正聊着，耿乐乐跑到了楼上：
“旭哥，我的请柬么没给呢，你为什我发？”
林旭知哄，便笑着说道：道这丫头想起
“我的车没清华的通行证，柬进不去，再说你天天？刚做用我专门送请啊要不要来点？”来店里，鹅，还好的烧
，时颠儿颠儿的凑过来边夹着肉块小蘑孤头顿道：，拿起快子往嘴里送一边都囔一
“我其实不是很饿……”
吃了即说道：肉后，她拍拍脑袋，随两块
“对了，我英语绝了我的邀请她婚礼的请参加求。cy小姐，今天正式拒是lu”老师，也就
旭：？？？？？？？林
准备把lu是说说过一下上次我也就嘴瘾而已，你还真的到婚礼现场让师父社死啊？cy带
犬不宁啊。婚礼还不得鸡娘对线师不来了好，来了万一跟，那
奇但陈燕和这的问道：妹却不这么想，两人好等着看热闹的姐沉佳悦对
遇？多好场的名到，老看影视剧和小说中有修罗一次，就这么没了？”好不容易场面，现实中的机会啊“为什么啊
耿乐乐说道：
来了会很尴尬，虽然她看了旭哥会说汉语，还说不后非常喜欢。”的婚礼姐的结婚照“她要参加朋友和悦，就拒绝我了，她
道宝还想起哄，林旭说：见自家宝
”安生会儿吧，师兄在已“好了好了，就让师父经是逆徒了，我可不想再担任这个称号。他眼中
为了：的注意力，他起身问道转移大家
么，我这就去“你们想吃什。”做
比美食更能堵住悠悠之口了，果然，一听做好想便说道：吃的，沉佳悦想了没什么
“我想”爽，但毕吃点大肥肉解解馋。烧饼配泡面虽然吃得很吃东坡肉，今天中午的竟没有肉，得
：肉饼的耿乐乐也说道一听这话，原本想吃
“那我也吃东坡肉算了，省时省力。”
话又。不吃显得不合群不太想吃肉，但陈燕原本的，所以就有了三位吵着要吃肉的女人
失传菜品红煨肉，便坡肉的，但想林旭原本想做东想之前抽到的说道：
样，等做出不做东坡的红煨肉吧，做法挺简单一道已经失传。”的，具体味道怎么肉了，今天我做“今天来你们尝尝就知道了
美级，的菜品要是可以，这不会把肉做出来尝尝，完这个机如趁着吃不到哪去，不就等于多了一道美味嘛。就算难吃也难
个空档赶紧做了，林除了红煨肉之外。旭觉得茶油鸭也得找
儿尝尝作，不仅可以在店里上等五一那会就密封包装后在网上出大批量制新卖钱，甚至还可以味道，行的话售。
，相信多人都尝的。很愿意买来尝腌渍味道就能食好的鸭子，只用，再加上满是茶油香气的要蒸一下这种已经
红煨肉？
沉佳悦来了兴趣：
“好呀好呀，那我。”了们就等着吃
根据经验，一旦林旭做将是一场美食风暴。没吃过的菜品，就
可以进行烹制。块五斤左右的五花肉，来到厨房，林旭拿来一肉皮已经燎过，同时还刮洗干净，随时都
他将肉切麻将块，接着碗甜面酱。又准备了半
，同时还调味的作用不能太少。要兼顾上色，所以量美食中，甜面酱不仅要起到在这道
和甜面酱，剩下的就是除了肉黄酒了。
己都怀疑能不能做好。菜品的做法很简单简单，得林旭自
肉齐平的黄酒，块块摆在砂锅中，接再将碗中的甜即面酱放进去大着倒入和猪半。他把肉清洗一遍，随一
一下小心搅拌甜面酱火进行烧制。，随即开锅里后，用快子放进
挥发一下，顺便带走黄酒猪肉身上的异这会儿还不能盖开，很快，锅里的被烧味。锅，需要让黄酒的酒精
。为一体至于甜面酱，这会儿已经和黄酒，不少都挂在了猪肉上混
到最小，用煨的始烹林旭调制。方式正式开十分钟盖上锅盖，并将火酒气飘出的时候，过后，当锅里没有
过程中，但凡需要放做菜的的步骤，都是不能盖锅的。酒
异味和杂而会随着酒精往食材中，会起反作用的。，带走食材的钻作用就是利精的挥发性用酒因为放酒的原本要带走的味道反质，一旦盖锅，
子，另锅里的肉小火他预定了一百外还要八十斤茶油。煨着，林旭闲着没事，只宰杀干净的鸭拿着手机给老黄打了个电话，向
往顶候做好。做少了，回大缸子送到家里，到时后美味就能层的杂物间一放，四个月既然要做，自然不能头让车仔去买个
做少了，想接一步要是，不如直吃还得再等四个月到位。
先续上。林旭春再把自家吃的除了这次腌制之外，腌制一百只，打算年后开
量制作的茶油鸭，到时候再至于回头批想办法呗。
“嚯起来还挺子甜面酱舒服的。”，锅里炖的肉吗？这股的味儿闻
了抽鼻魏出来的香味，忍不住抽乾凑过来，闻子。到砂锅里飘
林旭说道：
，回算试法，我打“这要是好吃头咱店里又多一道失试，传的菜品。”是一种古法红煨肉的做
一听失传的菜品精神：，魏乾来了
“这红煨肉是咋做的？你教教我呗。”
单说了一下。林旭把做法简
红煨肉的做法到任何人听说整说实话，太简单，简单个做法，都不敢相信。
后立马问道：比如朱勇，听到做法
“这也太简单了吧？甜面酱不需炒一下吗？不炒可是出不了香味的。”要
魏乾说道：
用太快，就得放生这些甜面酱酱，等黄酒挥发完了，逐渐上色。”“不能炒，炒的话上色才会在猪油的作下，散出香味，并
了，一旦颜，做法中已经严格规定的上色比较慢煨肉红色红润就出锅。
因，或许就是后发生的原肉中的油这说明上色是最后发生的，而最味并上色的。黄酒蒸发完毕，而猪来，猪油让甜面酱出香脂被烹出
现多交道的人，魏乾上打了很来就发妙。作为一个和猪肉了这做法的奥
法做了，还真没这么想林旭光按照系统给的技过。
这么一说，他说道：现在听魏乾
的话最后的上色。”前被炼出来，也会影响油提和焯水，否则猪“要照这么说肉也不能提前煸炒，猪
来是不能这么做。和过油怪不得做法中没提焯水呢，原
。学到了学到了
是好吃到话，以后倒是可以经常做。出锅得等会儿看看肉怎么样，要
笑了笑说道：魏乾
林旭做的东组合在一起“大道至简，？相对来说只比这了肉多坡肉，不，就是甜面酱。”糖，是用了酱油冰糖一种调味品而已道红煨也之前，而且酱油加冰酒吗和黄
是配料或者步骤给分解了被后人菜品都是这样度将降低难，看似失传了，实际上很多。
能推导，甚至出林旭觉得通过这道菜一些菜品的演变脉络。
经烹制完成。锅里传来滋滋啦啦的预示着这道菜已声音，一小时后，当
全部消失不见，里的黄酒已经而原本白色的肉块，这会儿则变得林旭掀开锅盖，看到红润起来。锅
半透明的琥珀色，这说一块块明猪肉炖得恰的猪肉呈现到好处。
，得更快更彻底。让肉酥来这种无水煨制的方式，看用快子夹肉的时候，肉居然立马分开烂块
这道菜总算烹制完成将锅的油脂淋到肉上，他小心把。锅里的肉盛到盆里，再剩余里
会少一大截。红煨肉必须要带着油吃，没有油脂香味，因为甜面酱的香味全都在油脂中
些了。”些我先端出去吃，等会儿你们尝尝，这“魏乾，锅里还剩一
空心馒头，夹着肉块吃。”“好嘞，正好让牛闯蒸几个
肉端着一小盆红煨沉佳悦等人已经翘首以待了。林旭来到外面，
见出一声惊呼：到盆时发里的肉，她们顿
的颜色也太漂亮了吧？”“哇，这肉
“好香，闻着就想让人尝尝。”
就等着这些肉下饭呢。“赶紧赶紧，我”早就把米盛好了，
“……”
肉开始品尝……大家连拍照都顾不上，直接伸出快子，小心夹起盆里的
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