基不装了，我10章一道以酿肉！【求订阅】调创作的美食！沈佳悦是厨神我摊牌了！第5的蘑菇平衡权术为
不完，能不能“旭宝，你的肉馅要是用给我一些？”
里拿了些鲜口蘑，。打算明早做口蘑汤的晚上下班的时候，林旭从店
圆形伞盖。这会儿急着做菜，毫不客气拿过来口蘑形成一个个内，让，三两下去掉口蘑根沉佳悦凹的
去，就能放到空制了。炸锅里进行炸会儿只要把肉馅填进等气
佳肴，沉佳悦脸上就写了蘑被自己做成美想到这些白白胖味的满一期待。胖的口
酿肉一边说道：旭一边往鸡腿上林
“行，没问题。”
点着说道：上全都所有鸡给沉佳悦，还指腿酿上肉馅，林旭将剩下的递
别撒太多，增加粘合性，，“口蘑伞盖里面撒一层否则肉馅容易脱落出来多了口感不好。”干淀粉，
喔“……谢谢旭宝，我能做好的。”肯定
比一些泡面都，沉佳悦做别的做不好的少爷和大小不少。刀，不碰灶只要姐要强不用，至少方面还是可圈可点的
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火烧制。植物油，开大倒入两厘米深的平底锅，锅里林旭架上
口蘑中酿肉的等油温上来的空档，他看了眼正笨手笨脚往沉佳悦。
，变得瓷实，同时也能头居然懂得用勺子酿好肉馅甚至还知道用平整，看起来更美观能排出空气让肉馅让勺背压一下，这样既一些。肉馅表面这丫
“怎么样旭宝，还可以吧？”
了往上面刷更漂亮。让卖相，做得很好，别忘一层蛋黄，这样能“不错”
记哒！”“我不会忘
锅旭托着酿好肉放里的油烧到五成热，林进了油锅中。馅的鸡腿，鸡皮朝下
速定型。剧烈沸腾起来道也快，而鸡油本身的鲜香味速飘出来，肉表面也迅刚放进去，锅里的油就
多的油炸，也不能锅薄薄一层油的煎制，而不能用油非里多放油的底锅是这种平这一步既常底就煎炸。
让肉定型，底部是平面，不仅卖相更好锅是为了出来也是平整的，也更有利于摆盘。的，这样炸出来的鸡腿肉，做用平底
础上多加油，是为防止鸡肉煎湖。了基而在平底锅的
在中食材反而就饪方式，食材湖的几率。不容易炸湖大油多的炸制，饪中，油越少的烹就越大，相反，越是锅式烹越
单，在烹饪中个热传递的作用。原因很简，油脂主要起
，热，自然传到食材上面快速受材越少，热能就食油就容易变湖了。会越快
，将鸡炸好，约莫所有肉馅全铲肉馅。炸已经定型了的旭把鸡皮的一面都定型，便肉快速翻转过来，让热油开始借助锅林
的时候，旁的酿好了肉他忙活着馅。沉佳悦也往口蘑中一
滋的拿起手机，将开启后，这丫头就美滋，发到了朋友圈中：5200，时间设置为1这些口蘑一个个摆到空对着空气炸锅拍张照片分钟，气炸锅中，温度调到
作中，敬请期待“新的美食正在制！”
了一连串问号：发来，曾晓琪就刚发出
又在研究吃的了？”“你们两口子不睡觉，
沉回复道：佳悦
和哟。”一道很有年头的淮扬菜“我家旭宝在尝试做制了一干脆跟媛媛姐打车过来嘛，我，，要趁机彷琪姐，既然你还们我也道。晓不没睡家的暖气很暖
林用脚踢了踢旁边窝在沙园小区，顶层的自己脚丫子涂趾甲油的曾晓琪，面的阳光花媛：房间里，正发上看短视频的陈媛坐在沙发上，给记美食后
你弟媳妇儿在家做好吃还强烈邀请咱俩一”的呢，“块儿去，你去不？
哈欠：陈媛媛无奈的打了个
睡。”儿就得洗洗睡了，去“这都几点了还跑，等会表弟那又得半夜才能
下指曾晓琪放甲油说道：
层的足啊，直接穿子，有暖气也暖和不短袖都行。”房是你老弟家起来，还里的暖气里好冷，顶么，就是觉得咱家“倒也不是想吃什
陈媛媛，一听这话，也有些心动刚刚还捧着自己的乐扣水杯暖手呢起来。
，反正那是老弟家里，又不是外人，吃我这当姐姐的不需要客去蹭一晚上气，也值得什么无所谓，就为那气。边的暖
想到这里，她起身坐了起来：
也放一下试试？”冷了，你越说我就越觉得行了，要不回头咱不热放气就……人家说暖气“还愣着干啥呢，走走走
”道的黑水放出来也没用“这是顶层的通病暖气管。把，别说放气了，你就算
油没凝固反曾晓穿而弄到袜子或者鞋里。鞋穿袜子，生怕趾甲琪刚涂完脚趾甲，不敢
把脸凑过陈媛媛的脚丫子，像是做瑜匆匆去房间里换衣服，见她急。指甲油赶紧干了加那样脚指甲，希望去，轻轻吹着得双手掰着自己
绒加厚打底裤，穿上洗漱用品和化出来，刚要收拾自己的陈媛媛套上自己的加见曾晓琪这样，吓妆品，了一跳高领毛衣，从卧室里：
类型的异食味啊？”“我去，癖？这么喜欢闻脚臭你这是什么
随即抓狂起来曾晓琪表情一滞，：
啊，我脚“臭媛媛你能不能新买的指甲油，想赶不过心疼紧臭味也不闻我自己的吹干而已。再看清再说话？我只又不臭！”说了，就算想闻脚
没什么。要是别的事情，被闺蜜调笑两句也
好不么的好？则问题，这是原但脚臭什
样不清。候跳黄河水中里也洗不解释清楚，这臭丫四处瞎传，到时头万一跟燕宝宝一
陈媛媛啧啧说道：
…心虚吗？”一句，居然还急了…“就问了
！！！！”曾晓琪：“！！！！！
上的精是哪来的了。我算知道网杠
了眯眼，随即说道：她眯
家的追风少年“媛媛，你么来，就问你怕不怕。我天天晚上坐客天起，我厅里和”再不乖，从明煲电话粥，怎么起腻怎
陈媛媛当即就没了脾气。
狗粮。作为一个单身狗吃，最讨厌的就是
有成袋的狗粮往嘴里回家了时吃一两口也就啊。平时上班受不了填，这谁都算了，要是下班
她干笑两声：
的，也没急了呢？赶紧换衣“跟你开玩笑给好吃去晚了，既没有服，别等会儿咱俩开门。”人咋还
曾油干不干不管脚，然后将化妆品和洗晓琪一听，也漱用品装起来。，赶紧趿了拉着拖鞋去房间换衣上的指甲服
各自的防寒靴，裹上服，锁门离开。加长款的羽绒两人穿上一切准备就绪，
约车，直奔林旭家。网到了迎春街上，两人了一台打
两捆黑啤在小区门口，曾晓琪还酒门。特意买了，这才跟陈媛媛进去，并摁响了楼宇安全
料小火煨着。经把所有鸡肉炸完，放配冰糖、葱姜等调味品和老抽、生抽、楼上，林旭已，加高汤、在炒锅里
口感丰富。口酥烂，红酥鸡这道菜，讲究入
据说一道平衡权术为基调创作出来的菜品。这是，
鸡肉本身虽然有鲜香才有了猪肉的加入。，但香味并尤其不突出，缺少油脂的丰腴感，所以味
味相对寡澹，再加作者又放了，创加鲜肉，鲜了增上有了猪被打破了，为虾仁进来。而鸡肉的鲜味也味和香味的平衡
完鲜味全弥补过来。美，能将鸡肉欠缺的虾肉的鲜
人不自觉就会感叹烹也不相同，吃起分明又和谐统一的感觉，让来会给人一种层次感和鸡肉猪肉饪的美妙。另外虾肉的口
…，原本炸得干硬后会的年轻人经历过一系列碰撞最终变圆滑…再用高汤煨制另外，炸过之壳重新复水变软的外，像极了初入社
能从这道菜中感悟一二。总之，很多文化人都
方块装盘呢滑哪怕最，也要有所坚持，有文化人后切成的底线。人理解为纵使变得圆，也能让读书
具体真假不得而知，不过这道菜在淮扬菜。中，却真是扫地僧一般
历史够久，可以足够宏观、哲学等一系列这道菜，也就理所多，还能跟当然了。命题联解读的地方也人生喜欢系在一起，文化人
蘑孤酿肉刚刚门铃响起的时候出锅。，沉佳悦炸好的
来。曾晓琪和陈媛媛裹着寒风走了进门打开，没多久，安全她将楼宇
同样都是顶层太大了吧？”“果然好暖和，，这差距也
里传来的香味：曾晓琪感叹一声，刚准备换要鞋，突然闻到厨房
么好吃的啊？”“好香，这是要做什
宝做的是红酥然后我在用高汤煨一下“哈哈，旭空气炸锅炸的，口蘑酿肉，已经好了，等下你们先尝尝鸡，我做的是。”
一上的羽绒服，肉端到外面，换过鞋子不及待拿起一个咬了口：的曾晓琪脱掉身得外皮香酥的口蘑酿，将几个炸沉佳悦说完后就迫用洗手液洗洗手，然
“哇，就是好香”直超级棒味道简欢的虾仁，这，我给你拿。，媛媛你赶紧尝一口，又香又鲜……里面居然还有我最喜
：陈媛媛当即拒绝
脚了我怕吃一嘴脚“不要你拿，你之前摸气。”
一眼：曾晓琪无奈的白了她
头买两盒达克宁，喂你吃咋样？”“那我回
对劲：鞋，洗手陈媛媛换好的时候才意识到不
？她点表示呢？”今天发动态“燕姐呢平时晚么馋，上那这么久了，咋没一
沉佳悦笑了笑：
”“正在做什么非法勾当吧。
有些没陈媛媛明白：
“什么非法勾当？”
曾晓琪总算抓到了出气的机会：
得咱们圈子里的黑话都“非法同居呗，不也找个对象吧，省听不懂。”媛媛你要
陈媛媛：“……”
题。我就不该多嘴问这个问
放气！咒你们的车胎天天被人
尝，味道居然香酥的口蘑酿肉尝了种说不出的夹起炸得金黄下来用快子曼妙。洗过手后，她坐有
蘑中满炸了之后，口吃起来有种肉的质感，被这么出来的汁水则被肉馅吸是收。猪肉的油脂，而口蘑炸口蘑本身就肥厚细腻，
中迷其香味和鲜味混合。在一起，让人一口就沉
口蘑酿是对的。吃着这美味肉，觉得曾晓琪的撺掇原本她还不想来的，但
没太遗憾了。要是今晚吃上，那可真就
是会更上一层楼。弟妹瞎而且这还是来的美食老弟把那什红酥鸡做出来，味道怕，等会儿么捣鼓出
是不放然说自己做，但厨房里，沉佳悦虽心的。碰灶具什么的，林旭
里加入高汤，再把一点点上色用的老抽，做好的蘑孤酿肉放进去，淋着。两小勺生抽，盖上锅盖，小火煨，一点点提鲜用的白糖他拿着一口小炒锅放在灶上，锅
到盘子里，重新些葱油。热，再勾入一勺背轻轻打散，再淋入些水淀粉，用把锅里剩余的汤汁烧一五分钟后，约莫口蘑已经煨透入味，盛
着端起完成。接足的菜品就正式制作锅，将明显变得浓香味十肉上，一道鲜稠的汤汁淋在口蘑酿
端出去吃吧“道菜也马上就好。”，我这
沉佳悦看着拍了张盘子里圆鼓鼓的口蘑，夜的网友们，别抻熬该点外卖啦！照片，等会儿一下忍不住先着啦，放放毒，催促吃饱喝足了，在群里
感激涕零的。哈哈，大家肯定会
她端着盘子，了。跟外面两个吃货分享去完照，拍
下，随即放进冷水中菜用水焯烫一投凉，防林旭拿了一把嫩菠掉。止菜叶过热烂
将这些菠接着菜均匀垫在盘子里。
该是苜圈子就是根经典本帮菜草头蓿，据按理说，做红酥鸡的垫底菜应说据红酥鸡的创作灵感发明的。
切成圈的肥肠，的下水。跟切成方块的酥鸡有着天然的对比，而且的肉料，一个是有名红圈子则是一个是上好草头指的是苜蓿草，而
是外形，都有着很强烈的对比。食材还不管
所以看不惯这种做派的人就故意用大概是文化人老拿红格外俗酥鸡大肠做作为文人菜的代表，气的名字——草头圈子。取了个了这么一道菜，还
酒楼也难寻鸡的人少的是，现不到在吃红酥让人意想了，很多高档踪迹。
菜。草头圈子，菜中举足轻重的一道最为对比的成了本帮反而是
：比较流行的梗来这样的境地，用网上说就是
“三十年河东，三十年河西，莫欺菜品俗！”
后开分成长条，最厘米见方的正直角，再从食用的桉板上，先用将锅里的鸡肉盛出来，稍稍控一下汤汁，随即放菜刀把四边切掉，做成切成三方向小块。中间切在切熟林旭
摆在菠菜叶切好鸡皮朝上上。
油。摆好，将锅里的一些鸡全都辅料，勾入淀粉水，再加汤汁重新烧热，捞出配料
最后端着锅，将汤汁淋在鸡肉上。
饭菜品了道经典的淮扬一老菜，正好该我”一道菜吧，牙祭。顺便给立山先生打打录年夜“来来来，尝，到时候就加这么尝我做的红酥鸡，这是
红酥鸡这道化人有着很强的，耿菜对文吸引力，只要做出来意。立山绝对会非常满
加入到了欢乐传媒，还菜肴品鉴师。加节目就是为了吃，现出镜当了这老头儿当时参在又拐带着他
候做点好吃的慰劳一下了。是时
人之处。卖并没看出来有什琪原本就觉得这道菜么过相好，曾晓
整个口腔就乾坤，尤其是口下去，送里面的馅料，鸡肉进嘴里，才发一起，一给填满了。儿但等她夹起来一块、猪肉、虾肉混合在现美味中别有味被鲜香
简直这种美味，让人惊叹。
，播放量说不定会创要拍一下做法新高。”头可一定“好吃，太美味了，回
啤酒，仰头喝了一说完她端起大口。
饭菜。在淮扬菜中，这是一道下
备主食，但下今晚虽然没有准酒还是不错的。
佳悦做的口蘑酿且不光美味，吃林旭坐下来，尝了尝沉起来还能品到肉馅间散开的那种质感。肉了尝红酥鸡，发现还，又尝更美味，而是红酥鸡在唇齿
生出各种感慨怪不得那些文化人吃了这道菜就呢。
确实够吃。也够好美味，
上都有其实这种酥鸡好吃。锅的步骤，但整体来说烧肘子、香酥，基本类似酿，都没有红脱骨鸡、香酥鸭等菜品做法的菜品，比如
汤煨到软嫩的口感，形容。高好吃得无法用语言来尤其是炸干再用
而且记上新里也不群里还有人说林怎么上南方的菜品了。”降低了，？刚刚“旭宝，快过年了，店菜的频率还上不上新菜了
菜啊。的南方那么大，谁道你想吃哪边知
林旭酒喝了一口，想端着啤想说道：了
，后天新吧。”正式在店里上人催了，那明“本想年后再说的天就先拍一道新菜，既然有
媛媛沉要上新菜，曾晓琪陈佳悦全都愣一听真的住了。
还来真的啊？网友只是抱怨一下，你
“上什菜呀？。”么
的频率确实降低见是好意，最近“人家提意天冷，上新菜了。”
网友们啊。”“你可别随便琢磨一道菜湖弄
去，笑着说道：林旭将一块红酥鸡吃下
写出来吧山先生，湖弄的，我也不敢确定，只能回头通知立让他把天下“湖弄不确定要上的是广式烧鹅，第一鹅。”
美女这自信的口吻，让几位全都眼前一亮。
omg！
鹅啊！烧
声不响要在林记上新了。的美食，烧腊类的代表菜品，居然不粤菜中永远绕不开
让人期待了吧！这也太
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再投啊兄弟们！平安安，本章5000字，月平安票记得留到月底双倍夜，希望大家都平