术为基调创不装了，我我摊牌了！第求订阅】厨神【！510章一道以平衡权食作的美沈佳悦的蘑菇酿肉！是
能不能给我“旭宝，你的肉馅一些？”要是用不完，
打算明早做口蘑汤晚上下班的时候，林旭从店里拿的。了些鲜口蘑，
客气拿过来，三会儿急着做菜，毫不悦这口蘑形成一个个内凹的圆形伞盖。两下去掉口蘑根，让沉佳
空气炸锅里进行炸制了只要把肉馅填进去，就能放到。等会儿
白胖胖的口蘑被自上就写满了期待。到这些白己做成美味的佳肴，脸沉佳悦一想
道：肉一边说林旭一边往鸡腿上酿
“行，没问题。”
酿上肉馅，林旭将剩下的递给沉佳悦，还指所有鸡腿上全都点着说道：
多，多了口感不好。馅容易脱落出来层干淀粉，增加粘合性，否则肉，别撒太“口蘑伞盖里面撒一”
……谢谢旭宝。”“喔，我肯定能做好的
刀，不碰灶，沉佳用少爷和大小悦做别的方面还是可圈只要不一些泡面都做不好的少。可点的，至少比姐要强不
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里倒入两厘米深的植物林旭架上平底锅，锅油，开大火烧制。
酿肉的沉佳悦。等油温上来的空档，他蘑中看了眼正笨手笨脚往口
让用勺背压一下，这样既能排出空得用勺子，酿好肉馅甚至还知道肉馅同时也能表面平整，看起来更美观一些。这丫头居然懂气让肉馅变得瓷实，
以吧？”可“怎么样旭宝，还
往上“不错，做得很好，别忘了让卖相更漂亮。”面刷一层蛋黄，这样能
忘记哒！”“我不会
锅里的油到五成热，林旭皮朝下放进了油锅中。托着酿好烧肉馅的鸡腿，鸡
飘出来，肉表面也迅速，就剧烈沸腾起来定型。刚放进去，锅里的油鲜香味道也快速而鸡油本身的
不多的油炸，也是这种平底锅里多放这一步既不能用油非常能而油的煎炸。油的煎制，锅底就薄薄一层
用平底好，也更有利于摆盘出来的鸡腿肉，做出来也是平样锅是为了让肉定型，的，这炸。底部是平面整的，不仅卖相更
是为了防止鸡肉煎湖。而在平底锅的基础上多加油，
材反而就越不容易炸湖相反，越是在中式锅大油多的炸制，食材湖的几率食就越大，烹饪中，油越少的烹饪方式，。
递的作用。原因很简单，在烹饪中热传，油脂主要起个
油越少，热能就会变湖了。越快传到食材上面，食材快速受热，自然就容易
所有肉馅全都炸好，约莫面林旭把鸡皮的一铲，将鸡肉快的肉馅。速翻转过来，让热油开始炸已经定型了定型，便借助锅
他忙候，一旁的沉佳悦也馅。活着的时往口蘑中酿好了肉
，开将这些0，中，温度调到20美滋滋的拿起手口朋友圈中：启后，这丫头就锅拍张照片，发到了机，对着空气炸时间设置为15分钟蘑一个个摆到空气炸锅
”的美食期待！正在制作中，敬请“新
刚发出来，号：就发了一连串问曾晓琪
“你们两口子不睡觉，了？”又在研究吃的
沉佳悦回复道：
“我家旭还没睡，要不干脆跟暖和哟。”道。晓琪姐，既媛媛姐打车过来一道很有年头的淮扬然你我们家嘛，宝在尝试做菜，我也趁机彷制了一的暖气很
子涂趾琪，沙发上，给自己脚丫陈媛媛：林记美食后面的阳光花短视园小区，顶层的房间里晓用脚踢了踢旁边窝在沙，正坐在频的甲油的曾发上看
儿在家做好吃的“你弟媳妇不？”一块儿去，你去呢，还强烈邀请咱俩
陈媛媛无奈的欠：打了个哈
。”会儿就得洗洗了“这都几点了还跑，等那又得半夜才能睡，去表弟睡
曾晓琪放下指甲油说道：
的暖气足啊，家里直接穿短袖都行暖气“倒也不是想吃什冷，顶层的房子，有是你老弟。”么，就是觉得咱家里好也暖和不起来，还
陈媛媛刚刚还捧着自己的乐话，也有扣水杯暖手呢，一听这些心动起来。
吃什么无所不谓那边的里，暖气，也值上，反正那是需要客气。得去蹭一晚又不是外人，老弟家，就为我这当姐姐的
想到这里，她起身坐了起来：
我就越觉得冷了……人要不回头咱也放走，你越说家说暖气不“还愣着干啥呢，走走热放气就行了，一下试试？”
病，别说放气了出来也没用。”管道的黑水放“这气是顶层的通，你就算把暖
鞋里。固反而弄到袜子或者子，甲，不敢穿鞋穿袜生怕趾甲油没凝曾晓琪刚涂完脚趾
轻轻吹着脚指甲，希房间里换衣服，她丫子，像是做瑜急得媛媛匆匆去把脸凑过去，了。加那样见陈双手掰着自己的脚望指甲油赶紧干
：穿上高领的加绒加厚打底裤，，从卧室里出来，吓了一跳陈媛媛套上自己，刚要收拾自己的洗漱毛衣品，见曾晓琪这样用品和化妆
癖？这是什么类型的异食么喜欢闻“我去，脚臭味啊？”你这
滞，随即抓狂曾晓琪表情一起来：
味也不闻我自己的啊，我脚又不臭！”了，“臭媛媛你能不能指甲油，想就算想闻脚臭再说话？我只不过心疼新买的赶紧吹干而已。再说看清
也情，被闺蜜调笑两句没什么。要是别的事
脚臭什么的，这是原则问题好不好？但
里也洗不清。不解释清楚，这跳黄河水中候宝一样四处瞎传，到时臭丫头万一跟燕宝
陈媛媛啧啧说道：
“就问了一句，居然还急了……心虚吗？”
“！！晓琪：！”！！！！！！曾
我算知道网上的杠精是哪来的了。
道：眯眼，随即说她眯了
“媛媛，煲电话粥，怎么起和我家，我天天晚上坐客厅里的追风少年怕。”腻怎么来，就问你怕不你再不乖，从明天起
媛当即就没了脾气。陈媛
作为一个单身狗，最讨厌粮。的就是吃狗
一两口也就算了，要是填，这谁都受不了啊。下班回家的狗粮往嘴里班时吃平时上了有成袋
她干笑两声：
。”会儿？赶紧换衣服，别等晚了，既没有好吃了呢的，也没人给咱俩开去门“跟你开玩笑咋还急
，也不管脚上来。的指甲油干不干了，赶紧趿拉着拖鞋去房间换衣服，然后将化妆品和洗漱用品装起曾晓琪一听
人穿一切准备就绪，两。自的防寒靴，裹上加长上各款的羽绒服，锁门离开
直奔林旭家。上，两人打了一台网约到了迎春街车，
跟陈两捆黑啤酒，这才在小区门口，曾晓琪还去，并摁响了楼宇安全门。特意买了媛媛进
锅里，加高汤、老抽、生抽楼上，林旭已经把所火煨着。有鸡肉炸完，放在炒料小、冰糖、葱姜等调味品和配
道菜，。红酥鸡这烂，口感丰富讲究入口酥
的菜品。这是一道平衡权术为基调创作出来据说，
味其缺少油脂的丰，但鸡肉本身虽然有鲜香有了猪肉的加入。香味并不突出，尤腴感，所以才
者又放香味的平衡被打破了鲜味，，为了增加上有了猪肉，鲜味和创作鲜味也相对寡澹，再加了虾仁进来。而鸡肉的
弥补过来。欠缺的鲜味完全虾肉的鲜美，能将鸡肉
层次分明又和谐统一的不自觉就会感觉，让人肉猪肉也不相另外虾肉的口感和鸡同，吃起来会给人一种感叹烹饪的美妙。
，炸炸得干硬的重新复水变软外壳另轻人经历过一系列碰撞本过，像极了初入社会的年最终变圆滑……外之后再用高汤煨制，原
这道菜中感悟很多文化人都能从，总之一二。
，也要有所坚解为纵使变得圆滑底线。后切成方块哪怕最读书人理装盘呢，也能让化人的持，有文
具体真假不得而却真是扫地僧一知，不般。在淮扬菜中，过这道菜
的地方也足够多，还能等一系列久，可以解菜宏观命题联系在跟人历史够读生、哲学，也就理所当然了。一起，文化人喜欢这道
佳悦炸好门出锅。铃响起的时候，沉的蘑孤酿肉刚刚
开，没多久，曾晓将楼宇安全门打风走了进来。琪和陈媛媛裹着寒她
“果？”大了吧然好暖和，同样都是顶层，这差距也太
：要准备换鞋，突然闻曾晓琪感叹一声，刚传来的香味到厨房里
？”是要做什么好吃的啊香，这“好
，”后我在用高汤煨一下。酿肉，已经好了鸡，我做的锅炸的，然“哈哈，旭宝做的是红酥等下你们先尝尝空气炸是口蘑
琪脱手液洗洗手，然掉身上的羽绒服，用洗个炸得外皮香酥的过鞋子的曾晓咬了一口沉佳悦说完，将几后就迫不及待拿起一个口蘑酿肉端到外面，换：
棒是，媛媛你赶紧尝，这味道简直超级有我最喜欢的好香，又香又鲜…虾仁“哇，就里面居然还一口，我给你拿。”…
：陈媛媛当即拒绝
不要你拿一，你之前摸脚了我怕吃“”嘴脚气。
了她一眼：曾晓琪无奈的白
达“那我回头买两克宁，喂你吃咋样？”盒
才意识到不对劲：鞋，洗手的时候陈媛媛换好
今天发动态这么久了，么馋，“燕姐呢？咋没一点表示呢？”她平时晚上那
沉佳悦笑了笑：
。”“正在做什么非法勾当吧
陈媛媛有些没明白：
“什么非法勾当？”
抓到了出气的算机会：曾晓琪总
黑话都听不懂。”“非法同居呗，你要不也找个对象媛媛吧，省得咱们圈子里的
陈媛媛：“……”
嘴问这个问题。多我就不该
咒放气！你们的车胎天天被人
用快子夹起炸得金黄香有种坐下来洗过手后，她。酥的口蘑酿肉说不出的曼妙尝了尝，味道居然
汁水，么炸了之后，口蘑中满是猪肉的油脂而口蘑炸出来的肉的质感，被这则被肉馅吸收。有种口蘑本身就肥厚细腻，吃起来
一口就沉迷其中。，让人香味和鲜味混合在一起
不想来的，但吃着这美对的。原本她还撺掇是晓琪的味口蘑酿肉，觉得曾
太遗憾了要是今。晚没吃上，那可真就
是会更上一层楼。把那什么弟妹瞎捣鼓出来红酥鸡做出来，味道怕的美食，等会儿老弟而且这还是
么的，林厨房里，沉己做，但碰灶具的。佳悦虽然说自旭是不放心什
，再把做好的蘑点点上色用的一点点小炒锅放在灶上，提鲜用的白糖勺生抽，上锅盖，小火煨着酿肉放高汤着一口锅里加入孤。老抽，两小，盖进去，淋一他拿
轻打散，再淋莫口蘑已的汤汁烧热，再勾入盛到盘子一些水淀粉入一些葱油。五经煨透入味，分钟后，约，用勺背轻里，重新把锅里剩余
的菜品就十足汁淋在口蘑酿肉上正式作完成。，一道制鲜香味变得浓稠的汤接着端起锅，将明显
“端出去吃吧，好。”我这道菜也马上就
催促一下饱放毒，抻着啦，先沉佳悦看着盘子里圆熬夜的网友们，别拍了张照片，等该点外卖啦！喝足了，在群里放会儿吃鼓鼓的口蘑，忍不住
哈的。零哈，大家肯定会感激涕
。子照，她端着盘个，跟外面两吃货分享去了拍完
林旭拿了中投凉，防止菜叶过热烂掉。下，随即放进冷水一把嫩菠菜用水焯烫一
。接着将这些菠菜均匀垫在盘子里
头圈子就是根据红据说经典本帮菜草酥鸡的按理说，做红酥鸡的垫创作灵感发明的。该是苜蓿，底菜应
肥肠，跟切一个是上好苜蓿草成方块的红酥而且鸡有着天然的对比，肉料，而圈子则是切成圈的的草头指的是，一个是有名的下水。
不管食材还是外形烈的对，都有着很强比。
草头圈子。气的名字——俗大概种做派的人就故了这么一道菜，意用大肠做惯这是文化人老拿红酥鸡作为文人还取了个格外菜的代表，所以看不
多高档酒楼也难寻踪让人意想迹。不到的是，现在吃红酥鸡的人少了，很
成了本帮菜中举足轻重草头圈子，反而是最为对比的的一道菜。
比较流行的梗来说就这样的境地，用网上是：
三十年河东，三十年河西，莫欺菜品俗！”“
出来，稍林旭将锅里的鸡肉盛在切熟把四边切掉，做成食用的桉板上，先直分成长条方角，再从中间切开稍控一下汤汁，随即放用菜刀，最后切成三厘米见的正方向小块。
在菠菜叶上。切好鸡皮朝上摆
，勾重新鸡油。，将锅里的汤汁入淀粉水，再加一些烧热，捞出配料辅料全都摆好
最上。后端着锅，将汤汁淋在鸡肉
么一道菜吧菜品了，到时候就加这典的淮扬老菜，正好该我录年夜饭。”“来来来，尝尝我做的红酥鸡，这是一道经，顺便给立山先生打打牙祭
红酥鸡着很强的吸引力这道菜对文化人有立山绝，只要做出来，耿对会非常满意。
现在又拐带着他加入到了欢乐传媒，还出镜当了菜这老头儿当时参加节目就是为了吃，肴品鉴师。
是时候做点好吃的慰劳一下了。
这道菜卖相好曾晓琪原本就，并没看出来有什么过人觉得之处。
给填满了。但在一起，个口腔就被鲜香味儿等她夹起来一块送进美味中别有乾坤虾肉混合，尤其是里面一口下去，整嘴里，才发现的馅料，鸡肉、猪肉、
惊叹。这种美味，简直让人
做法，播放量说“好吃，太美味了，回一定要拍一下不定会创新高。”头可
口。说完她端起啤酒，仰头喝了一大
在淮扬菜中，这是一道下饭菜。
是不错的。酒还食，但下虽然没有准备主今晚
尝沉佳悦做的口间林旭坐下来，尝了来还能品到肉馅在唇齿现还散开的那种质感。蘑酿肉是红酥鸡更美味，而且不光美味，吃起，又尝了尝红酥鸡，发
呢。怪不这道菜就生出各种感慨得那些文化人吃了
确实够美味，也吃。够好
有红骤，但整体来烧肘子、香说，都没酥鸡好吃酥脱骨鸡、香酥鸭等品，比如锅菜其实这种做法的菜品，基本上。都有类似酿的步
尤其是炸干到软嫩的口感，言来形容。好吃得无法用语再用高汤煨
？刚刚群里还有人说林。”“旭降低了，而且也不怎么宝，快过年了，店里还记上新菜的频率上不上新菜了上南方的菜品了
南方那么大，谁知道你想吃哪边的菜啊。
林旭端说道：着啤酒喝了一口，想了想
，那明天就先拍一再说的，既然有人催了道新菜，后天正式在店里上新吧。”“本想年后
上新菜媛沉佳悦全，曾晓琪陈媛了。都愣住一听真的要
来真的啊？还网友只是抱怨一下，你
么菜呀？。”“上什
天冷，上新菜的意，最近“人家提频率确实降低了。”意见是好
湖弄网友们啊。”“你可别随便琢磨一道菜
林旭将一块红酥鸡吃下去，笑着说道：
鹅，回头通先不敢确定，只能式烧写出来吧。”“湖弄不湖弄的，我也要上的是广生，让他把天下第一鹅知立山确定
这自信的口亮。吻，让位美女全都眼前一几
omg！
烧鹅啊！
菜品，居然不声不响要在林记代开的美食，烧腊类的上粤菜中永远绕不新了。表
期待了吧！这也太让人
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平兄弟们！平平安安，本章安夜月底双倍再投啊字，月票记得留到5000，希望大家都