了，那就做红摊牌了！第50酥鸡！【求订阅】9章关于饵丝，你不装了，我是厨神我知道几种吃法？半夜饿
不经意儿呢。人的事云吹嘘抓到犯罪嫌疑间”跟舒回到店里，陈燕正“
密守则再说吧。总一直幻想当这位还是先抄写一千遍保刑警抓坏人，一旁的任但就这大嘴巴的风格，杰满脸无语，自家陈
陈燕又揉搓着程，墩墩的大脑袋：吹嘘完抓人的过
今天这么顺利是不是你在气，就给帮忙？小家伙，姨大姨来波超级财运……”，大姨是个俗人，就你要真“大的会给人增加运想当个亿万富翁啥的
心疼干儿子，舒云将她的手打开：
也得摇头。”用，刘华强见如何，不全都抓财运又了娃娃刮彩票了吗？给机会你不中“一边去，给你
！！！！”陈燕：“！！！！
？哇呀呀，你们能不一茬了能别提这
进股市，搅他个天翻地覆！财的机会摆在我面前，我没有珍我一次机会，我绝对用来抓娃娃，如果再给曾经有一个发大惜，反而杀
任杰安慰道：
，永远十八岁。”心未泯“你娃，说明你童选择抓娃
陈燕扁了扁嘴：
亿万富翁。”“虽然这话听起来舒服了一些，但我还是想当
然奔四的中……”年人更喜“果欢钱
话，忍不嘲讽了两句。住沉佳悦刚进门就听到这
驳，而是好奇陈燕处于失落中，也的问道：没反
户手续办妥了？”“落
“证，办妥了，一周内拿到户长达三个月的非法同居。”我跟旭宝就去领结婚口本，有了户口本结束
从非法变成合法，看似代表着一个新家庭的诞生。上却只是一字之差，但实际
陈燕触，她用手肘小声说道：碰了一下任杰，别的不羡慕，但领证这件事，却多少有些感
“抽空咱俩也把证领了吧？”
任自己的耳朵：杰有些不敢相信
“领证？你……你不等婚礼了？”
陈燕俏脸一红：
身为一不合法呀……”，不能知法犯法……个执法者要“婚礼该等肯定还是等的，但你非法同居，
圈。热，恨不得把燕宝宝抱起来原地转三任杰心里一
。不过他最终还是忍住了
是等晚上回去再单身狗的面撒狗粮太不人道，还低调低调，当着地转圈吧。抱着原
走到服务台前，将墩墩抱起来：林旭一把
。”的水的庆祝，我“儿吃吃一下就是京城砸产，今天给你做顿好人了，来挑一下你想，从今天起
想让墩墩帮忙抽奖，但餐的由头。不能明说，得找个加
边水产区旁，墩墩看了了一鳜鱼。条看起来肥都都的一会儿，最终选来到
”眼光啊，知道是吧？“嗬，所以想吃了挺有这会儿鳜鱼最肥，
了墩墩一声，随即在心里默念夸一声：林旭
”抽奖！“
上，立马闪出了抽奖盘。脑海中的光幕
起按照流程抽奖后，脑海中很快系统的提示音：了响
得完美级失“恭喜宿主获传菜品——煨三鸡、茶油鸭、红煨肉！”
这是失传菜品？
足轻重的地位。道菜也就煨些诧异，这三和红鸭，在湘菜中有着举林旭有常见的嘛，尤其是茶油煨肉不是很三鸡冷门一些，茶油鸭
？这算哪门子失传啊
着，三道菜正想相关的经验涌入脑海中。
这才明白了。林旭失传是过来，所谓什么意思的
要把抹盐晾道现杀的嫩公鸡，再融合，鲜味火煨制，菜需浓郁。首先是煨三鸡，这制的风鸡配上加上野鸡放在瓦煲中小三种鸡肉的味道相互
不过在现代社会，基本上没人这么做了。
力，二来浪费食材，，野鸡最重要的是，且吃了犯法。一来费时费不好捕捉
该极度鲜美。合一，味道应头可以做一次但这几年人工饲养鸡，尝尝味道，咸鸡鲜鸡野食用，林旭觉得回三鸡的野鸡可以买来
又读取了林旭茶油鸭的做法。读取完煨三鸡后，
是用茶油炸的鸭茶油炒的鸭，也不所谓的茶油制的鸭子。，而是一种用茶油腌鸭，不是用
。出多余的水分再用石板压两天，挤把鸭子洗剥干净，用五香盐搓一遍晾干，
个月，倒入熟浸泡，密上锅蒸比。，吃的时候制，据说味道鲜美无茶油和花椒封腌接着整齐铺到缸底制四
按照这个教在还真没有类似的做法程来说，现。
昂的鸭肉。因为茶价格并不高油贵，没谁舍得倒半缸子茶油腌制
茶油鸭这道菜了，上锅蒸制的，应该就是茶油蒸腊，据说近这个做法做好的腊鸭淋上。最接味道也非常好吃
起但在林旭看来，四个月的鸭子吃来更美味一些。应该还是在茶油中浸了
吃，呢。回头有真的年五一前后就能说能成为一道美味时间试不定还试，现在做的话，明
至。于最后一道的红煨肉
，加入甜面酱和黄开吃肉的色泽红润时出锅，放进瓦煲中做法倒是很简酒进行煨制，等。单，把猪肉放在锅里干煸一下
面不放糖，也没点相似，但也有区别，因为这里味。这道菜跟现代版的别的调料，东坡肉有全凭甜面酱出香
着很高的要求。饪手法，对调味有这样的烹
慎就会毁又会澹，一个不掉道重，放少甜面酱放多了咸，味了味道锅肉。一
也不能少，跟肉。，另外既不能多再盖上盖子小火煨制开去除酒气黄酒的使用也非常讲究，持平就行，先大火烧
煨。定时掀开锅盖查看的过程要
，说明煨的时间才行。不够，肉变黄的时时间太长，必须是肉要是紫红色，红润的色泽候说明煨的
又柴。气散去，整道菜掀开锅盖瘦肉部分会又干另外也不能频繁看，要是锅里的油就失去了精髓，
道林旭觉得这是跟做法有关。菜之所以失传，应该就
样的。做出来又只是红烧肉、东坡肉一面要求高，煨调味方制的火候要求高，偏偏块，会失传也理所当然肉
沉路线久发展，必须要走下美食想要长。
所谓下的美食就不会失传。中让老百姓能做出道还不差，这样沉，就是深入到来，同时味，民间百姓
看似简单却极传自然也菜品，失红煨肉这种相反，像就理所当然了。其容易失手的
不过尽管失传，回做做的。头还是要尝试着
甜吃到纯粹的肉香味。酒炖肉，应该能面酱和黄
黄两口子走进了店里，抽完失传菜品老黄手中还提着一条，林旭将墩墩放回到服刚准备上楼歇会儿，老务台上，硕大的宣威火腿。
饵丝已经做好，了。”“我特意带你嫂子蹭饭来兄弟，听说
老黄真是个讲究人，蹭饭上百碗饵丝了。不空手，这么一整条的宣威火腿，在滇南本地，能买
“行，那我这就上楼去做。”
林旭看了眼墙不知不也确实该准备晚饭了。觉快下午四点了，上挂着的钟表，居然
快步来到楼上。他接过老黄递来的火腿，提着
出砂锅，丝。仔火腿递给车里，接着林旭拿将准备开始做饵，让他收到仓库
丝和砂锅饵丝。至少有上百种不同配和吃法，不过相对经的，还是炒饵的搭典在滇南饵丝的做法众多，
别名，叫大救驾。滇南还有个炒饵丝在
救驾也！”据说明末清初，南明永饵丝，竟如同：“真乃大迫之时，吃了一碗炒，在疲吃山珍海味一般，不觉脱口说道历皇帝奔逃至腾冲惫不堪、饥寒交
对滇南的饮食文明在滇化起好说，不过南南地区确实活跃了很到了推动的作用。不长时间，故事的真假
核心成过来，这些来自中原。乡的饮食习惯带江南等地的政权员以及将士，也将得更加多样化让滇南饮食变家
今天，各地饮食的影滇南饮食依然能看到全国子。哪怕到了
林旭切了一些肉末，用葱姜酱油的肉臊子了。至断生，这就是吃等配料炒饵丝少不了
片以及辣椒。卤豆腐干、煎鸡蛋准备一些配料，比如、宣威火腿接着他又全都准备妥当，开始煮饵丝酱等配料，
煮制。锅里，将饵丝放进去加水烧开
，加猪骨高汤烧开，。将砂锅放在灶趁着这个功夫，等大锅里的饵上丝煮软后捞进砂锅中
这就子和其它配放上肉是。，了臊淋一些辣椒酱料，撒上葱花香菜，最基础版本的砂锅饵丝
怎么吃就饵丝的做法并没有。怎么吃什么严格的规定，想
的小摊上，这些配料甚在滇南由度非常高。至可以随意组合，自
口子林是想要从厨房端出来，老黄两都直了，显然，这个味儿就的味道。顿时眼睛旭将一个个砂锅
像是宽一点的面条煮好的饵丝看起来有点。
的口感和浓郁的米香。感觉到饵丝那柔韧不过吃到嘴里，能明显
具备的，尤其是工业上升。线，度产出来的米化生让米线的产量有了大幅是米线所不这种香味和口感，虽然
线本身那种米香味，却在逐渐变澹。但米
摊，才能吃到滇南一些偏僻的小没得也就“好吃，林这种味道和口感的饵兄弟这手艺真是说，丝。”
的手艺赞不绝口黄夫人对林旭。
来量不是很多，但吃。搭火腿丝，虽然看起比不光饵丝美味，那些到嘴里，每一口都满是鲜美配的也很合理，如
不容易落这个太简陋了。沉佳悦原本觉得林旭好户，晚上就吃
瘾。，这线还其是吃几口饵丝，再过汤小口喝下去，这用勺丫头就停不下来种满足感，比小时候吃砂锅米子从锅里舀起一点高但尝到饵丝的口感后，尤
确实不错，而且饵面条丝了几快子尝了尝林旭从所不具备的。味道沉佳悦的砂锅，那柔韧的口感，是里夹
份炒饵丝试试。水水的喜欢这种汤汤，再食物，所以打算去厨房拿一些饵丝，不过他不太做一
把饵块浸泡一夜泡软，第二天刀切丝，然后再配豌豆尖或小白菜及其它调料、热油、鸡蛋、西红柿、片传统的炒饵丝需要炒熟而成。用上鲜肉
将早上做好的饵丝在开始炒制但现在手头上只有沉过的饵块，根热水中过一下，，所以林旭便随即本佳悦之前砸。来不及浸泡
了一些时候他不仅多放了肉，而且还放火腿片。炒的
而炒饵丝用的特有的鲜香。油脂，满是火油脂，也是从火腿上蒸腿出来的
制饵丝很强的吸水性，在炒的旭给改成了火腿煲出过程中需要加水，林有着来的汤。
饵丝顺利做出来。在的前提下，炒这种不计成本
相对于砂锅饵能品尝出柔韧面还满是火腿特有的鲜的口感，饵丝里丝，炒饵丝更香，吃起来给人一种吃火腿炒面的感觉。
肉片等菜品丝变得更加美味起来，也各有特点，让饵。至于
这么好吃啊！”“嚯，没想到炒的也
饵丝，见林旭端出。陈燕正吃着砂锅，忍不子尝了尝，立个味道马喜欢上了这住夹起一快来几盘炒的
做法，用的都是饵丝，味，却各有千秋。两种不同的但做出来的美
吃的食材。饵丝真不得不说，是一种怎么做都好
夫人说道：黄
成了。”蒸十五分钟，再的酱油和浇上筒丝上笼的浓汤和葱花，这就拌上特制好吃，先把饵“其实蒸着也酸菜，最后子骨熬成
林旭制。呢，没想到是把白水煮原本以为是跟蒸面条一样的美食成了上笼蒸饵丝的步骤换
没煮气，所以会变软，但的过程中因为吸收的口的缘故，所饵丝了水蒸饵丝是硬的，在蒸因为感会更韧一些。制
制，香也会更加浓郁一些。但相应的，因饵丝的米为没有煮
这或许就是蒸饵丝好吃的原因吧。
晚上九点半。
房里玩游戏，穿着小恐走了进来，林旭正在书着粉色棉拖鞋龙睡袍的沉佳悦趿拉
。腿翘到了电脑桌上随即将瓷器一般的长
这让原趣。继续玩下去的兴本在游旭顿时没了戏中大杀特杀的林
道：他摘掉耳机，好奇的问
”泡过澡了？“
……那些饵丝好吃归好，但不顶饿，“刚在中一浴盆”旭泡，就更饿了。宝，我饿了刚吃
饿就拿大白腿诱惑我是吧你？
旭退出游戏，笑林着问道：
想吃什么，我这就好下楼给你做，正“说吧，也有点饿。”我
沉佳悦坐：林把腿放下，往旭怀中一
“我想肉都行。”吃肉，什么
把电脑关上，然后林旭将这丫头一把抱起来：
否则就不是你吃肉，而”西就老老实实等着，是我吃你了。“想吃东
悦俏脸一红：沉佳
了，省得你老用反“讨厌，我说正事儿呢处想……你赶，你偏往歪派的眼神看我。紧去，我也换睡衣”
：？？？？？？林旭
反咋就成派了？看自家媳妇儿，
媳妇儿的身子也不行吗我馋我自己？
抽奖他来到楼下，原本想要根据今天鸡。里没有野鸡和风鸡，煨三手呢，但翻了的美食一圈才发现，家做不了一展身
意儿茶油鸭也不行，那玩，一时半需要腌四会儿吃不上。个月
，但大半夜吃大肉块，总有种罪孽。深重的感觉五花肉倒是有
还是做点普通的菜品吧。
林旭打算菜——红酥将上午吃瓜看戏获得来。做出扬鸡的完美级淮
时间也没有多长，一小有猪肉和鲜虾，而正好家里，也有几根鸡腿时红酥鸡的烹制绝对能吃到嘴里。内
搓洗的杂质，再冲洗一，去掉毛孔不说就将冰鲜的下。腿端出来，先用盐中鸡一下想到这里，他二话
面的腿骨剔出。腿竖直划开，将里用菜刀把鸡
经完全展开。时鸡腿上的肉剔骨的同整个，也已
，这一步是为了切断鸡在桉板上，接着用腿肉皮朝下的筋膜。鸡肉上开始斩切腿肉上菜刀在放把鸡
但切的能破时候要注意，不坏鸡皮。
否则就翻车鸡皮得是完整的，这卖相完整，了。样做出来的红酥鸡才
皮鸡肉样，一根根带就这的鸡腿变成了一片片的。
拿来一块五肉末花肉，去皮切成捞出来，剥出虾仁，同，又将水族箱中的大虾等鸡腿改刀完成后，林旭又样切成小颗粒。
并摔打上劲儿。糖生把肉末和虾盐白仁碎放入小盆入几个蛋清，再放入中，里面打葱花姜末食抽，搅拌均匀，
着将鸡肉拿过来，依然肉皮朝下放在桉板上。接
层薄薄的淀粉，把肉先在鸡肉表面撒上一平整。馅铺在上面，按压
放淀粉是为了让起。一步让肉馅和鸡肉粘合在一肉上，而按压，则是进肉更牢靠黏在鸡
涂抹在肉刚刚打鸡蛋清剩下蛋黄好，把搅散，均匀这一步做的表面。
换好睡衣的沉佳悦看着这一这么做在一旁呆呆的的问道：，她好奇呢幕，没想到鸡肉还能
做这道菜吗？”“旭宝，空气炸锅也能
合空气炸锅的。，好像还真挺适可空气炸锅，突然想到林旭刚想吐的……槽这丫头别以为万事皆宝宝啊，有种类似的美食空气炸锅真的不是万能
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：他笑着说道
但得把鸡。”肉换掉以做，“可
“是咩？那换成什么？”
到还真的可以。问，没想，她就是随口一沉佳悦喜出望外
满了，将锅中烘十五肉馅抹进去填了。”，接着放进空气炸分钟差不多就能好“换成蘑孤，把根去
当即就挽起了袖沉佳悦一听，子。
林记行政总厨的如此，那本大力！厨就实展示一下既然
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……本章51条命，喉咙吞咽就疼了，坏00字，月票留着好消息是我烧退得难受消息半是咳嗽一下就要月底投哈兄弟们！