！第497章我摊牌了不装了，我是厨神：齐集七道制作酱油肉！沈佳悦肘子菜能召唤什么？【求订阅】
琪。，居然要追曾晓子这么出息齐振涛真没想到儿
入欢乐传媒的人，换？那可是一怒之下能，谁有这个魄力和勇气电视台辞从做别人然后带着团队加职，
选择。是儿媳妇的理想从做作，性格也好，不管长哪方面来讲，都得漂亮不更何况曾晓琪
儿子旁边，小声说道：他将沏好的茶端到
“今年回老家过年，我得去媳妇。”宗给咱家找了这么好的堂拜一拜，感谢列祖列儿祠
想笑：思明有些齐
劲儿抽你啊。”说咱家的列祖列宗要真“八字还没一撇能显搁这儿瞎起哄了？再呢，您能不能别得拿鞋底子可儿子时，不灵，过去你收干
杨思慧忍不住笑了，随合适，抬手在儿子后背轻轻拍了一下：得这么笑不即觉
餐，你咋没去，妈支援你几万块。”怎么跟你爸说话曾姑娘去吃西“啊？没钱吗？没钱的话呢？对了，我让你约
齐思明一边设计着面点布局一边说道：
候要是被人和节目策划人吃西餐拍到人间人“我们欢乐传媒刚d设了。”iss过西餐，还把人光了，这种时家底裤扒，那就太毁风味的出镜厨师
齐振涛说道：
找家名气不错的饭馆……这……这还真不好找啊。”中餐啊，“那吃
店虽然挺多，但顶尖饭店的在林记美食吃。曾晓琪平时打交道时吃饭呢，她也是厨，哪怕平的，都是京城最京城的好饭总
情况下，想要找这种太个她能满意的饭店，还容易。真不
两人正吃万一厨认出来，想想得尴尬。就觉着饭被这家饭店的总而且
思明说齐道：
”，我的事情我来处理。“您就甭管这些了
下儿子：了杨思慧又拍
手机给我，好就问好，别总？别冷落了人家，该问消息你发了没妈替你跟她聊。”“让你每天是装深沉，不行把给曾姑娘发
声：齐思明苦笑一
兴趣的。”我还不着急的感情你看你俩搁这儿儿是循序渐进的，约曾主任吃爆肚头事儿要是黄了得赔我“您别吓到人家，感情这啊，这种小吃，她种事瞎起哄，回挺感失啊，没不原谅……诶？我可以呢，损好像有十顿爆肚儿我可
肚好吃了。京城到底哪家爆振涛就开始掰扯起一听这话，齐
之前宰杀好的只鸭子端过来。三，把猪晓琪攻略时，另一边来的林旭，将一家人制定曾肉用白酒腌起
做，而是拿有直接着菜刀，开始给鸭子改他没刀。
得有些意外：沉佳悦看
宝？”“这还需要改刀吗旭
让鸭子的身部位直接切到鸭脖的地片，这才说道：方，完全展开成一个圆子开背的体可以林旭顺着鸭
干晾透。”需要完全“切开，这样才更容易晾鸭子
上白酒，利同样涂抹三用白酒进行腌制。鸭子全都改刀完毕，只
用的五香林旭趁着酱油底冷却下盐。来，用彻没卤汤还，合在一起炒了做咸鸭食盐和花椒八角等香料
起来接着挂晾制。不管做腊鸭还是咸放在盆里腌制几天，鸭，都需要表面抹盐
，就吃像熏腊肉那样，让果木香气完全渗入到肉中。干，而最好熏一下之后，咸鸭可以直接晾的腊鸭
西，只不过各地叫地区喜欢吃的过程。法不一样，至于西南其实咸肉和腊肉是同一种东的熏腊，则是增加了熏制
一般会在火塘上方，在增香的配料。还要子皮等火塘里放入湿一些的果木，甚至熏的时候加上青桔
烟雾缭绕中，腊肉就加了新的风味。增
做成林旭吃不惯熏腊，所咸鸭就行，相以他觉得这些对来说，咸鸭更符合北方鸭子直接人的饮食习惯。
卤汤泡肉了。也晾得差不多，可以盐炒好，酱油
边的空房间中。浸泡，这边的温度太高但肉不能在厨房，林旭拿着几个盆来到顶层，摆在了茶室旁
直空着。原本准备在因为太忙这个房间弄没顾上，所以个台球桉呢，没事了可以打打台球，但房间就一
把盆过的肉拿过来，依次摆在盆里。摆在地上，再将所有用白酒浸泡
三盆才放此时也被比较多，足足摆了摆到了盆里。完，两只做肉酱油鸭的鸭子，
桶大盆肉中做完这些，将里提汤盛到上来，再缓缓倒进几酱油。
“旭宝，为什么要在楼上做啊？”
沉佳悦觉得直接在厨房不是一样吗？
林旭边忙活边说道：
做菜时，把腌好的浸入到肉中，这跟。”度更低，酱油能更冰箱冷藏室的原理一样制的肉放进，肉越容易吸收水分“这里温，温度越低
。子反扣在盆上全完全都弄好，拿几个圆盘面，再压一下，让肉浸到汤里
晾制。接下来，就是每天把肉翻动一次，三天后挂起来进行通风
开始腌制。里里外外全都搓下来到楼一一遍只鸭子林旭抓着剩余那盐把，接着蒙上保鲜膜，，盐也已经晾凉，
用的，不过一个油肉和咸肉是一样了盐酱油。，一个用了从某种程度上来说，酱
静音功谭亚军，一直在客厅和时，沉国富送开始拍摄耿乐乐玩游戏，为了防走开了能。止打扰拍摄，还特意
在拍摄完现拿起了电视遥控器：毕，他当即
”打起来真别扭。音开声音，没声音“开声
雯静和肖组沙发前，正跟窦不远处的另一晴聊天的韩淑珍说道：
看你怎么办，玩游戏，，到时候三高上来“老沉你别光顾着。”记得去楼上跳绳吃那么多肉
沉国富笑了笑：
怎么吃小旭做的酱油我也确实得锻炼了，不然肉呢？”回头“打完这一局就开始，
忍不住咽了下口水。想想把就油肉切成薄片，他蒸好的酱
这次酱油肉再去殷州吃咸肉，把年轻那会儿酱油要可劲儿过过瘾，吃完肉做好，一定的肉全补回来。欠
随后两遍。翻动一，晚上回家把肉天，林旭白天在店里忙
不及等酱油肉腌好准备挂起来晾晒的时候了。，沉国富已经等
点能吃到嘴里的办法？我是真“小旭天才能，这要是挂七八点儿？有没有快”好，时间是不是长了挺馋这些肉的。
快点吃到嘴里？
林旭想了想说道：
来晾。”用烘干箱先做一些吧“可以，等会儿我，剩下的再挂起
了一些，这盆里的五花肉稍稍有些硬，同时肉好样的肉吃嚼，香味非常浓。已经上色，跟之前相比起来口感才紧实耐像也收缩
了追求这种口感。几乎都是肉，为所有的腌
从盆里，林旭端干箱，将房，打开食品烘这些肉放到烘干网上。着来到捞出十来斤五花肉楼下厨
油脂的托盘，温度开到始烘干。一个接最下面摆五十，开
干表面的酱到楼上，将盆里的肉捞出来，尽可能擦油，防止酱油滴落下来。设置好这些，他再次来
的麻绳穿进去。接着用剪刀将肉的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过
晾衣架上房间里新装的电动穿好将肉挂在。
了两组电动晾衣架，装的位让人在房间中装，为了晾肉效果肉老沉特意样能让酱油置还正好对着窗口，这嗯更好，更好更快的晾干。
完全腌透的酱油鸭也晾将腌了好几天的咸鸭拿香料冲一下，同样挂起来。将两只出来，把表面的食盐和肉全部挂上，再起来，最后
白嫩的色泽，不一样，咸鸭依然经跟酱油色的酱油肉过腌制，甚至更白了些。保持着，看起来颜值高了一
跟肉南风鸡色。种颜长三角地区喜欢吃的南风是同一
老沉凑来的香味，里面飘出下口水：到出风口闻了闻忍不住咽了楼下的烘干箱前，
夹“就，等会儿做好高低得尝尝味道。杂着猪肉的香味是这个味儿我，咸鲜中”
嘻嘻的佳悦笑沉说道：
“一点酱油肉就肘子做出来，你还不得乐疯啊？”旭宝把红煨把你馋成这样，明天
红煨肘子？
喜：沉国富脸上带着惊
？”“小旭明天要做肘子了
唐山的鸿宴肘子是做，他说明天做给我们会吃，还保证不次于鸿燕宝看视频，说河北十大“对哦，我名菜，问旭宝会不跟宴肘子。”
沉国富：“！
！
！
！
！
”
你要说这个，那明天说什么都得尝尝。
嘴里的。吃过鸿宴肘子，软烂可口，用快子轻到肘子山轻一划就能化开，那是直接喝如说前两年他去唐肉说是吃，不专门
香，真正做到了入口即化。软烂中带着浓
尤其舌头一抿就化开的感觉，简直让人难忘。是肥肉，用
做，一家人前两那等会儿得交代小，没想到小旭居然会天还念叨着要不要别不够吃。开车去过过瘾呢旭，明天多做点，
成问题。子个头人，一人吃一份不这种肘不大，饭量大的
不完美了。不够吃，那就要是明天
料纸，然后两侧的窗户在地上，形成空气对流。升起，又落的塑和油脂滴打开，将衣架林旭把所有肉挂起来铺了一层防止酱油
。窗户没开太大，因为担心晚上的低温会让肉冻上
水分，让面变得干持这些肉基本上维在四五度左右，这样既能让表能保持燥，同时也肉会更鲜嫩。
到店里，再做点。酱油卤汁忙完这些，他将盆里的明天带倒回桶里，准备
相对于家里然后用店里的商用烤箱干就行了，省时省力。接在冷库来说，店里做酱里腌油肉更方便，直制，烘
，接都清洗干净。把桶盖上盖子着将用过的盆和其来到楼下，他先它厨具
，沉国富便提起了红煨刚忙完肘子的话茬：
“小旭，悦悦说鸿宴肘子？”明天你要做
用完了”忙完我就开始制作。冰糖肘原本今天“对，准备个肘子，做的，但老胡送来的肘，他明天准备多送三十试试，子太少，店里做子
炸、炖煮、整形、蒸制毛琐。、焯烫、挂糖、油、收汁等步骤，比较繁做红煨肘子需要经过去
出来的肘子，也非常美。味但这种方法做
。让人吃一次就念念不忘
多肘子，明天要可劲，这么沉国富儿吃才行啊。搓搓手就忍不住一听说三十个肘子，
沉佳悦说道：
从冰糖肘子开始，我已“欢乐传媒也要拍肘子经吃过好几虎皮了，据说齐总厨要做肘子，想想种肘子了。”
肘子，这要再加上道肘子菜了。红煨肘子和虎皮肘子，都快凑成七肘子、锅烧除了林旭做的有水晶冰糖肘子之外，还
她美滋滋的都囔道：
，神龙不知道集齐七道肘。”龙“动漫中集齐七颗子菜能召唤出什么珠可以召唤
：一旁策正歪在沙发上划桉的陈燕都囔一句饭系列看年夜
全网播放量暴涨，一下粉丝量。”妹夫，回头你得做两道年夜饭的菜啊，巩固肚腩……啧，年夜饭系列开播后“能召唤小
林旭说道：
墩墩事了。”宴之外，我再带边参加一次年会，基本上就没什么去迈莎锐那“没问题，最近除了齐思明的拜师
着开年会。单位和公司都无心工作现在各个，忙
抽奖抽到参加饮等公司的年会，媒都参加店餐饮部和管理层的可谓手软。台膳食会，另外还，参年部的年会有自强生煎、胖墩林旭要是每场的年会、的话，他要参加欢乐传饭钓鱼加燕京墩餐
年会他心的玩呢。能推的全推了，自大家开开心弄得其他人不自在，还不如让不过这些己太瞩目，还
迈莎锐这边就加，自己人的年会可以不参但不行了。
，看迈莎么。提供的车毕竟是人是什锐年会上的大大使，还开着人家免费家的推广奖，得出席一下奖，顺便和墩墩合作抽个
设置的时间总算好了。夜五时分小时后，已经是午，烘干箱
人的酱香味。门，里面就飘打开箱出了一股诱
一旁穿着小黄，好奇的问道：的沉佳悦吸吸鼻子鸭睡衣
旭宝的酱油么办啊？”“味儿？要好闻的酱香是买不到好能有这么该怎，是不是所有酱油都
林旭说道：
“熬汤时，了。”干豆豉，酱油的放味道就浓郁点泡软的
干肉。烘干箱中的肉色泽红色的酱存放很久的润，带着酱油特有，味道咸表面有些干，仿佛是香，肉的
多油脂。但将下面的托盘端出来，能看到烘出了很
林旭笑着说道：
，味道绝对非常好。”把这些油掺进去“明天早上做烙饼吧，
有成分有比较杂酱油，还做烙饼，会产生意想不肉中到猪油，的水分，这里面有用来的效果。，但也正因为这样，所以
富这会副忧心忡忡的肉，一神情说道：沉国些烘好的酱油大，他看着眼前这儿对烙饼的兴趣不
，容易闹出笑话。这么送出去先尝尝，万一咸了澹了，还能有调整”“这些肉做好了最好空间，不然就
主意：道他在打什么韩淑珍知
还睡觉去，明天起早还楼。”惦“这都几点了得锻炼身体呢记着吃，赶紧上
子，忍不住说道：林旭见老丈人不吃一口不甘心上楼的样
蒸了把关。”这会儿尝的，这样吧，我先“确实得尝尝，而且一小块，你们帮我把能有办法调整话，楼上那些晾的肉就
道这会儿阻拦不了韩淑珍原本想投反对点了点头：女都表示想尝尝，知票的，但见闺女和外甥，便也
“下不为例啊！”
“谢谢老婆！”
“谢谢妈咪！”
“谢谢舅妈！”
的猪肉，心里也珍笑了韩淑充满了好奇。笑，看到这些乌漆嘛黑
好吃吗？相，真的会看这卖
里，直接往蒸柜里一送，开始蒸制。了大概品质比较好的一斤，切五花肉，然后林旭挑了块放进盘子
面从里刚拉，一股飘了出来。非常诱蒸了大约二十分钟，人的肉香便开柜门
：有些不敢相信的问道韩淑珍吸吸鼻子，
“这酱油肉居然这么香的吗？”
沉佳悦说道：
板香，不就是这么蒸出旭宝做的是酱油肉，比山吃的刀“咱去年在来的嘛咸肉更好吃。”，不过黄那是咸肉，
反正只要林旭做的，那就不可能难吃。
林旭笑着说道：
咸的全都有。”“现在做，到时候咱斤肉，肉有点来不及了咸肉香肠什么去殷州了再吃吧，我妈买了几百
点的肉片。他拿出一个肉用的木桉酱油肉放上去，用刀切成板，把蒸好的趁热切熟薄一
番色彩。老抽的缘故颜色发黑别看酱油肉的外观因为，而里面却是另一
人下意识实，这种色泽的搭配，让过的肥肉呈半透明状，而瘦肉部整块腌制肉还没吃，就让的咽一下口水。红润紧上分
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进嘴里，咀，偷偷从桉板上捏起一：片顿时发出了一阵沉佳悦趁大家不注意肉送嚼两下，惊呼
“哇噻，这肉也太好吃了吧！又香好过瘾！”又劲道，又鲜
看，陈燕一嘴里。也顺手捏起一片送进了
觉到肉的紧实感，这明味道确实好，鲜香味的。显感种口感，美，嚼的时候能肉的是鲜肉中绝对吃不出来
也没小烧和空心馒头啥的。可惜这会儿没有米饭，饼
不然夹着吃，怕是会更美味。
准备矜持一下沉国富和韩淑珍原本还呢，看到闺女和外甥女人捏了一片尝了尝。吃了，也忍不住一
，确实女说的没韩淑珍立马扭转了对酱多了几比咸肉错分风味和回味。油肉的看法，觉得闺
：而沉国富则感叹不已
尝尝……”“这么好吃的肉，的……等到十别说值没品出什么味，再尝尝再晨五点，那也是二点了，就算等到凌我好像
道：看，韩淑珍忍不住说这幅馋样着老沉
自两“明天早上己去楼上跳绳啊，没百下别想吃饭。”
国富咀嚼着嘴里的肉：沉
肉，遗憾了……”“四百下吧，我顺没有酒配着真是太便再来杯酒，这么好吃的
嗦：顿时浑身沉韩淑珍杏眼一瞪，老一哆
就是随口一说了，我……小旭明早别忘了再“酒就算吃起来绝对非常过瘾！”蒸点，烙饼卷酱油肉，
林旭答应一声：
做出来的味道咋样。天蒸的时候“没问题，正好明配菜，看”下面再垫点
确实好棒。尝了尝，味道片他把切好的肉往盘子里一盛，随即捏起一
类的张、粉丝、腐菜品，味道怕是竹、豆腐干之，要是下面垫上千会更上一层楼吧？这么好吃的肉
有点小期待啊……
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