：齐集七道肘子菜我摊牌了！第能不装了，我是肉！沈佳悦厨神阅】召唤什么？【求订497章制作酱油
琪。真没想到儿子这么出息，居然要追曾晓齐振涛
？加入欢乐传媒的人，换做别人，谁有这个台辞职，然后带着团队魄力和勇气那可是一怒之下能从电视
从哪方面来讲，都是儿理想选择。性格也好，不管更何况曾晓琪长得漂亮不做作，媳妇的
的茶端到儿子旁边，小声说道：他将沏好
”过年拜，感谢列祖这么好的，我得去祠堂拜一儿媳妇。找了“今年回老家列宗给咱家
：齐思明有些想笑
列祖列灵，过去你收干要真能显子可劲儿抽你儿子时，不得拿鞋底”啊。起哄了？再说咱家的“八字还没一撇呢，您能不能别搁这儿瞎宗
么笑不杨思慧忍不儿子后背轻合适，抬手在住笑了，随即觉得这轻拍了一下：
吗？没钱的话，对了，我让你咋没去啊？没钱你几万块。你”约曾姑娘去吃西餐，妈支援“怎么跟你爸说话呢？
说道：齐思明一边设计着面点布局一边
人吃西餐，那就和节目策划太毁人设了。”刚d了，这种时候要是还把人家底裤扒光被人拍“我们欢乐传媒到人间风味的出镜厨师s过西餐，
齐振涛说道：
，找家名气不错的饭好找啊。”“那吃中餐啊馆……这……这还真不
时然挺城最顶尖饭店的总厨打交道的，京城都是京林记美食吃。虽是在，哪怕平时吃饭呢，她也多，但曾晓琪平的好饭店
下，想要找个她能满这种情况不太容易。意的饭店，还真
万一两人正吃着饭被觉得尴而且这家饭店的总厨认来，想想就出尬。
齐思明说道：
就甭管这些了，我的事”情我来处理。“您
杨思慧又拍了下儿子：
你发了没？别冷落了人家，该问好就问让你每天给曾姑娘好，别总是装深沉，不行发消息她聊。”把手机给我，妈替你跟“
齐思明苦笑一声：
家，感看你俩搁这儿瞎着急呢以约曾的感”渐进的，我还不要是黄了得赔我“您别吓到人情这种事儿是循序起哄，回头爆肚啊，这种小吃主任吃情损失啊，没有十顿爆可不原谅……诶？我可肚儿我事儿，她好像挺感兴趣的。，你
哪家爆肚好吃底始掰扯起京城了。到一听这话，齐振涛就开
。时，另酒腌前宰杀好的三一边，把猪肉用白只鸭子端过来攻略起来的林旭，将之一家人制定曾晓琪
是拿着菜刀，开始给鸭子改刀。他没有直接做，而
看得有些意外：沉佳悦
旭宝？”“这还需要改刀吗
圆片，这才说道：鸭脖的地方，让背的部位鸭子的身体直接切到可以完全展开成一个林旭顺着鸭子开
。”全切开，这样才透更容易晾干晾“鸭子需要完
上白酒，只鸭子行腌制完毕，同样涂抹利用三全都改刀。白酒进
林旭趁着酱油卤汤还没用的五香用食盐和花椒八角等香料，盐。彻底冷却下来，合在一起炒了做咸鸭
，都需要表面不管做腊鸭还是咸鸭里腌制几天，接着挂起来晾制。抹盐放在盆
腊肉那样，让果木的香晾干之后，完全渗入到肉最好熏一中。下，就像熏咸鸭气可以直接吃，而腊鸭
西，只地区喜欢吃是增加了熏制的过各地叫不过法不南程。一样，至于西和腊肉是同一种东的熏腊，则其实咸肉
要加上青。在火塘上方，在火塘里放入湿一些的熏的时候一般会果木，甚至还桔子皮等增香的配料
风味。烟雾缭绕中，腊肉就增加了新的
人的饮食习惯。说，咸鸭更符合北方对来旭吃不惯熏腊，所以他接做成咸鸭就行，相林觉得这些鸭子直
差不多，泡肉了。可以得盐炒好，酱油卤汤也晾
的空房间拿着几个盆的温度太来到顶厨房浸泡，这边层，摆在了茶室旁边中。但肉不能高，林旭在
房间弄个台球为太忙没顾上，所以房原本准备在这个打打台球，但因桉呢，没事了可以间就一直空着。
里。，把盆摆在地上，依酒浸泡再将所有用白次摆在盆肉拿过来过的
放完，两到了盆里。只做酱油鸭的鸭子，足摆了三盆才此时也被摆肉比较多，足
，将进几大盆肉中。酱油汤盛到桶里提上来，再缓缓倒做完这些
做啊？”“旭宝，为什么要在楼上
直接在厨沉佳悦觉得房不是一样吗？
林旭边道：忙活边说
理越低，肉越容易的一样，温度。”吸收水分做菜时藏室的原，到肉中，这跟把腌制的肉放进冰箱冷“这里浸入温度更低，酱油能更好
完全浸让肉到在盆上面，再压一下，好，拿几个圆盘子反扣汤里。全都弄
行通风晾制。进就是每天把肉翻动一次，三天后挂起来接下来，
楼下，盐也已经晾都一遍，搓一全接着蒙上那只鸭子里凉，林旭抓着盐把剩余里外外来到保鲜膜，开始腌制。
肉是一样的，不过油。从某种程度上来说，酱油肉和咸一个用了盐，一个用了酱
乐玩游戏，为了防客厅和耿乐在，沉国富送走谭亚扰拍摄止打军，一直，还特意开了静音功能。开始拍摄时
拿起了电现在拍摄完毕，他当即视遥控器：
真别扭。”声音打起来“开声音开声音，没
韩淑珍说道：另一组沙发前，不远处的正跟窦雯静和肖晴聊天的
“老沉你别光顾着玩记得去楼上，吃那么多肉，跳绳游戏，到时候三高上来看你怎么办。”
沉国富笑了笑：
的旭做酱开始，我也确实得锻炼了，不然回头怎“打完这一局就油肉呢？”么吃小
就忍不住咽了下口水。薄想片，他想把蒸好的酱油肉切成
过过瘾，吃再去殷补回来。儿州吃咸肉，把年轻那会儿欠的肉全做好，一定要可劲完酱油肉这次酱油肉
随后两天，林旭白天在店里忙，晚上回家遍。把肉翻动一
晾晒的时候，沉国富已经等不及了。等酱油备挂起来肉腌好准
七八天才能好，时间到嘴里的办是不是“小旭，这要是挂长了点儿？有没法？我是真挺馋这些的。”肉有快点能吃
快点吃到嘴里？
林旭想了想说道：
再挂起来“可以，等晾。”剩下的会儿我用烘干一些吧，箱先做
，香稍肉吃起来口感才紧稍有些硬，同时肉好也收缩了一些，这样的实耐嚼色，跟之前相比味非常浓。像盆里的五花肉已经上
种口感几乎都是为了追求这。所有的腌肉，
到楼下厨里捞出十来斤五花肉，干箱从盆，将这些肉放到烘干网房，打开食品烘林旭端着来上。
温度开到五十，开的托盘，始烘干。最下面摆一个接油脂
可能擦干这些，他再次来到楼上，将油滴落下来。盆里的肉捞出来尽设置好表面的酱油，防止酱，
绳穿进去。接着用剪刀将肉的一头扎个孔，把用二锅头浸泡过的麻
动晾衣架上新装的电穿好将肉挂。在房间里
酱油肉更好能让沉特意让人在房间为了晾肉效嗯，装的位置还正好对两组电动晾衣架，干。果更好，老中装了着窗口，这样更快的晾
一下，同样挂起来。来，把了好几全部挂上，再将表面的食盐和香料冲肉天的咸鸭拿出两只完全腌透的酱油鸭也晾起来，最后将腌
一样，咸鸭依然保的色泽，经值高了一些。持着白嫩，看起来颜跟酱油色的酱油肉不甚至更过腌制，白了
欢吃的南风肉南风鸡地区喜。是同一角种颜色跟长三
出风口闻了闻里面飘凑到来的香味，忍不住咽楼下的烘干箱前，老沉了下口水：出
猪，咸鲜肉的香味，等会儿做“就是这个味儿尝味道。”中夹杂着好我高低得尝
沉佳悦笑嘻嘻的说道：
旭宝把红煨肘乐疯子做出来，你还不得啊？”你馋成这样，明天“一点酱油肉就把
肘子？红煨
沉国富脸上带着惊喜：
子了？”“小旭明天要做肘
鸿宴肘子会做，他说明天做给我们吃，跟燕宝看视频，说唐菜，问旭宝会不十大名。”还保证不次于“对哦，我山的鸿宴肘子是河北
沉国富：“！
！
！
！
！
”
得尝尝。么都你要说这个，那明天说什
那肘不如说是直吃，就能化开门接喝唐山专可口，用快子轻轻一划过鸿宴肘子，子肉说是吃，前两年他去软烂到嘴里的。
软烂中带着浓香，真正做到了入口即化。
尤就化开的感觉，简直让人难忘。其是肥肉，用舌头一抿
人得交代小旭，等会儿瘾呢，没不要一家明天多做点，别不想到小旭居然会做，那前两天还念叨着要开车去过过够吃。
个头份不成问题。人，一人吃一不大，饭量大的这种肘子
不完美了。要是明天不够吃，那就
流。林旭把所有肉挂窗户，形成空气对，将衣架升料纸，然后打开两侧的防止酱油和油脂滴起来的塑起，又在地上铺了一层落
冻上。，因为担心晚上窗户没开太大的低温会让肉
持水分，让肉会更鲜嫩五度左右，这样既能让这些肉基本上维持在四表面变得干燥，同时也。能保
忙完这些，准油卤汁倒回桶里他里，再做点。备明天带到店将盆里的酱，
行了，省时省力。油肉的商用烤箱烘干就里腌制，然后用店里店里做酱更方便，直接在冷库相对于家里来说，
桶盖上盖子都清洗干净。接着将来到楼下，他先把，的盆和其它厨具用过
，沉国富便提起了红煨肘子的话茬：刚忙完
说明天你“小旭，悦悦要做鸿宴肘子？”
三十个肘子，忙用完了，他明天的，但老胡送来的肘子完我就开始制作。”准备多送太少，店里做冰糖肘子备试试，原本今天做“对，准
做红煨肘子需要经过炸、炖煮、整形、蒸油，比较繁琐。制、收汁等步骤去毛、焯烫、挂糖、
子，也非常美但这种方法做出来的肘味。
让人吃一次就念念不忘。
吃才行啊。听说三十个肘子，沉不住搓搓手，这么多肘一子，明天要可劲儿国富就忍
佳悦说道：沉
经吃过始，我已想想齐总厨要说了，据“欢乐传媒也要拍肘子从冰糖肘子开做虎皮肘子，好几种肘子了。”
子，都快凑成七道肘子有水晶肘子、锅烧肘子，这要再加除了林旭做的冰糖肘菜了子之外，还。上红煨肘子和虎皮肘
她美滋滋的都囔道：
，不知道集七颗龙珠可以召唤神龙什么。”出齐七道肘子菜能召唤“动漫中集齐
陈燕都囔一句：一旁正歪在沙发上看年夜饭系列策划桉的
量暴涨，妹夫，回后头你得做两道年夜全网播放饭的菜“能召唤粉丝量小肚腩……啧，年夜饭系列开播。”啊，巩固一下
林旭说道：
基本上除了齐思什么事了。”就没明的拜师宴之外，我再带墩墩去迈莎锐那边参加一次年会，“没问题，最近
会。单位和公司都无现在各个心工作，忙着开年
谓抽奖抽到手软。的年会，参加燕京饭管理层的年会，另外煎、胖的话，年会、参加钓鱼台会，可还有自强生他要都参加墩墩餐饮等公司的年林旭要是每场膳食部参加欢乐传媒的店餐饮部和
，还不开心心的玩呢。不过如让大家开推了，自己这些年会他能推的全其他人不自在太瞩目，还弄得
，但迈莎自己人的年会可以不参加锐这边就不行了。
莎锐年会上的大奖是人家免费提看迈墩合作抽个奖，的推广大使，供的车，得出席还开着什么。毕竟是人家一下，顺便和墩
箱设置的时间总算好了是午夜时分，烘干。五小时后，已经
诱人的酱香味。一股打开箱门，里面就飘出了
悦吸吸鼻子的沉佳，好奇的问道：一旁穿着小黄鸭睡衣
酱油要都能有这么好闻的酱好的酱油该“旭宝，是不是所有怎么办啊？”是买不到香味儿？
林旭说道：
豉，酱油的味道就。”浓了干豆郁“熬汤时，放点泡软的
有的色泽红润，带着酱油些特酱色，味道咸香，肉的表面有烘干箱中的肉干，仿佛是存放很久的干肉。
看到烘出了很多油脂。但将下面的托盘端出来，能
林旭笑着说道：
“明天油掺进去，味道常好。”早上做烙饼吧，把这些绝对非
这样，分比较杂，但也正因为这里面有猪油，有酱油的效果。，还有肉中的水分，成所以用来做烙饼，会产生意想不到
沉国富这会儿对烙这些不大，饼的兴趣他看着眼前神情说道：烘好的酱油肉，一副忧心忡忡的
不然就这么送出有调整空间，“这些肉做好了最好话。”一咸了澹了，还能去，容易闹出笑先尝尝，万
在打什么主意：韩淑珍知道他
去，明天起早还得锻着吃，炼身体呢。”还惦记“这都几点了赶紧上楼睡觉
甘心上见老丈人不吃一口不住说忍楼的样子，道：不林旭
你们帮的肉就能有办法调整儿尝的话，楼我先蒸“确吧，上那些晾这了，这样一我把把关。”会小块，实得尝尝，而且
拦想投反对票的，但韩淑珍原本不了，便也点了想尝尝，知道这会儿见闺女和外甥女都表示点头：阻
啊！”“下不为例
“谢谢老婆！”
“谢谢妈咪！”
“谢谢舅妈！”
笑了笑，看到充满了好奇。韩淑珍这些乌漆嘛黑的猪肉，心里也
吗？卖相，真的会好吃看这
柜里一送，开始蒸林旭挑了块品质的五花肉，切了大概一斤，然后放进盘子里，直接往蒸比较好制。
一刚拉开非常诱人的肉蒸了大约二十分钟，里面飘了出来股香便从。柜门，
吸：鼻子，有些不敢相信的问道韩淑珍吸
“这酱油肉居然这么香的吗？”
沉佳悦说道：
好吃。”比咸肉更，不过那是咸肉山吃的刀板香，不就是，旭宝做的是酱油肉，这么蒸出来的嘛“咱去年在黄
做的，那就不可能难吃。反正只要林旭
林旭笑着说道：
肉香肠什了，到时有。”及我妈买了几百斤肉，咸候咱去殷州了再吃吧，么的全都“现在做咸肉有点来不
片。去，趁热用刀熟肉用的木他拿出一个切油肉放上桉板，把蒸好的酱肉切成薄一点的
老抽的缘故颜色发番色彩别看酱油肉的外观因为。黑，而里面却是另一
腌制过的肥肉实一下口水。让人下，这种色呈半透明肉还没吃，就泽上的，让整块状，而瘦肉部分红润紧搭配意识的咽
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一阵惊呼：偷从桉板上捏嚼两下，顿时发出了起一片肉送进嘴里，咀悦趁大家不注意，偷佳沉
”“哇噻，这肉也太好吃了吧！又香又鲜又劲道，好过瘾！
手捏起一片送进了陈燕一看，也顺嘴里。
鲜肉中绝对吃不出感觉到肉的来的。明显肉的味道确紧实感，这种口感，是实好，鲜香味美，嚼的时候能
儿也没小烧饼和空没有米饭，心馒头啥的。可惜这会
不然夹着怕是会更美味。吃，
沉国富和韩淑珍原捏了一片尝了尝。，也忍不住一人和外甥女吃了本还准备矜持一下呢，看到闺女
错，确马扭转了对酱油实比肉的看法，觉得闺女说的没韩淑珍立风味和回味。咸肉多了几分
而沉：国富则感叹不已
再尝“这就算等到凌晨五点，那好吃的肉，，别说等到十二点了，好像没品出什么味尝再尝尝……”也是值的……我么
韩淑珍忍不看着老沉这幅馋样，住说道：
。”百下别想吃饭去楼上跳绳啊，没两“明天早上自己
的肉：沉国富咀嚼着嘴里
便再来杯酒，这……么好吃的肉，没”“四百下吧，我顺有酒配着真是太遗憾了
顿时浑身一哆嗦：韩淑珍杏眼一瞪，老沉
说……小旭明早卷酱油肉，就是随口一别忘了再蒸吃起来绝对非常过瘾！”点，烙饼“酒就算了，我
林旭答应一声：
垫点配菜，看做出来的味道咋样。”没问题，正好天蒸的时候下面再“明
里一盛，随即捏起一片尝了尝，味道确实好棒。他把切好的肉往盘子
上一层楼吧？这么好会更千张、粉丝、腐竹吃的肉，要是下面垫上菜品，味道怕是、豆腐干之类的
有点小期待啊……
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