了你不能抢我的锅烧肘订阅】！第434章吃货可以子！【求不是厨神我摊牌受委屈，但装了，我
原本不感兴趣的。肉林旭对这种生
愣是把肚子里的馋虫给来。相，但看到老黄这幅吃勾了出
他回到份，打上鸡蛋均匀送进嘴里。黄后用叉子搅拌接着舀起一勺，让肉块表面厨房，给自己弄了一挂上蛋黄液，
，入口时稍稍有一丝丝牛肉之前被冰过意。凉
黏的口感以及接着就是蛋黄液那种发酸黄瓜特有的酸鲜味儿。
这种味道开脆爽气和洋葱口感。外，还能吃到酸黄瓜的味道之的欧芹略带冲味儿的香胃又解馋，除了
味夹杂着清鲜的道就在口腔中绽软嫩中下，牛肉咀嚼一放开来。
油脂的丰腴感。不愧是a而且在咀，完全感受嚼时，还品尝出和牛中那些不到纤维的存在，嚼起来又鲜又嫩能5级和牛，
肉这始终口感变得更加迷人，压下去，使得牛在口腔中萦绕。牛肉的的鲜香味儿瓜本身而且还将酸黄种感觉不仅让等配料的味道
冰淇淋呢，这鞑靼牛。着确实有几分相似怪不得老黄说像口感像肉吃
“老板，这生牛瘆人……”肉好吃吗？看着好
勇凑过来看了一心理那道坎。觉得过不眼，想尝尝，又去正吃着的时候，朱
林旭这一份量不里的牛肉扒完，笑着大，他几口说道：把盘子
心里还挺好，这么一小团肉具饼，这道吃完恰到坎就算了……我发现西错，但你要是过不去好处。”“味道是不餐的这个模
七八厘米，高度三厘米那铁圈的直径也就蛋黄放搅拌均匀左右，一个住，，几大去基本能把肉饼盖口就能吃完。上
觉得挺好吃第一口儿得再来一份。的时候吃，等会
有点腻。但吃完后，就觉得再吃会
鞑靼牛肉在西餐中是一道很重主食做准备的。要的前菜就是开胃，所谓的前菜，垫肚子用的，是为
处了。那么夸张也没恰到估计跟自己一样，也是要第二份，觉得这样一份就怪不得老黄吃相好
林旭把盘子泡进水池中，准餐的瘾。份，让这位美女店长备给舒云做一吃法过一下
，鼓足勇气说道：朱勇见状
“老板，能不能给我也来一份？”
“你想好了？不会吃百块。”，吐一口就是几十上是四位数的下去就吐吧？斤可这种和牛一
一听这么贵，朱勇当即说道：
“那不尝尝就太亏了，来一子都份吧，要是好吃我把盘舔了。”
林旭笑着说道：
吧？其该吃过鱼生突出一个酸实都差不多，就是香爽口微微有点辣的感觉。“你擅长做水产，应”
油腻感去掉不少。别辣，把和牛的感觉，但又不是特神，稍微里面的黄灯笼辣酱很传有一丝丝辣的
备给舒云。递给朱勇，另一份准他做了两份，一份
旭看着心满离开厨房，林给空盘子拍照的老意足正在黄问道：
还行吧？”“咋样？味儿
了，以后每天都来“超级棒，我决定下肉瘾。”吃一份鞑靼牛肉过一
旭说道：林
鱼之类的都可以可以换量比较高……除成品质一般的牛肉，老会腻的，毕竟和牛脂牛“下次吃这种a5和，金枪肪含也尝试。”了牛肉
“我，能老局限于吃牛以，还有猪肉，德这话提醒了肉，据说高端鹿肉弟对对对，林兄不国老超级迷恋。”也可
，他提醒了一句：林旭没想到黄这么痴迷吃生肉老
以，但一“吃可就不出啥寄生虫，那可好了。”定要买无菌的，万一回头整
妥的。”儿，老哥我妥心，食品安全这一块“放
楼下，林旭把盘在舒云面前：放来到子
一份，甚至有点意吃。“味儿不错，刚刚我犹未尽的感觉了”
好姐】的群里：照片，发到手机拍了张妹罩杯不缩水舒云一听，当即拿着了【
做起！”挑战，a做的鞑靼牛肉，减脂从我和“今日份自我牛5
，正发出来羊城出差的肖晴刚：便发了个馋的表情陪着严琳在
“哇塞，这里做的吗？”个牛肉好棒，店
生？肉啊，你们不该表示惊舒云一愣，讶吗这可是
咋一副遇到美食的架势？
她回复道：
板过以我也想试试，坎。”心里那道了一做的，他刚刚吃但又迈不份，说味道超级好，所“我们老
表情慕的包：肖晴发了个羡
……不行，我得存下来哭片保我的老板，简直能把人馋超喜欢吃这种美味把照让我来啊，暗示一下，回头“你不想吃。”
陈燕也在群里说道：
这会儿高低得去店里做一份。”来☙殄天物，不过味道应该“非常不错，要不是鞑靼牛肉，多少有点暴有营养的虾仁沙拉，吃了减脂又我早上
嗯，好不容易吃一群里的人都知让次低脂沙拉，一定要道这件事。
家一直喊胖燕。省得大
舒云：？？？？？？
。又来一个不怕的
她便鼓起勇匀，随即舀搅拌均都说好，气，用叉子把蛋黄既然大家一口送进嘴里。
咀嚼之后，眼前一亮：
然好好吃，有”果枪鱼的感觉。“哇，种吃金
淇淋和牛脂肪的鱼生有点相似，分布均匀，口感丰腴入口都有种冰真跟金枪鱼做的感觉。，说实话还
想办法处理正一人拿着个盘子在大再次回到楼上，林旭刚了，才发现庄一里剩下那些牛肉准备把盆口吃着。舟他们
要把剩下的牛肉包成和不牛饺子呢，现在看来，倒是要了。”“嚯，我还发愁省心
里，这才说道：把盘底的和牛全扒拉到嘴魏乾
……尝多了。”老吧唧嘴，把“都怪朱勇，吃个东西味道，然后就我们烦的，也想尝尝
来了再做一次。天老黄拿来打算等沉国富中，分之一，林旭放进了冷剩下三库的牛肉还今
摄秋梨膏的了一下齐思明和曾制作视频。晓琪便开车去往电视台，拍，确定上午能拍摄，他看了看时间，联系
肉的尝尝鞑靼牛曾晓琪其实这类吃生也想歪路视频，否则会被导大众往。肉，但电视台不能播放质疑引上走
在群里得瑟。能看着舒云所以她只
秋梨膏的制作时间太长。
，既然现在是日播，那就电视台录了一下甜皮鸭的做法间在用好。所以这个时间，林旭充分利得把时
，林旭甚至还做了一道卤鸭子的炝拌羊血。较简单但挺好吃候的时比
嫩滑。羊血的口感更紧实儿，同时也能让片，在加了食盐的买回来的成品开水中汆烫两的腥膻味分钟，既能去掉羊血羊血切薄
盆里。接着捞出来，放在垫着香菜段和黄瓜丝的
点点绵白糖，淋，再放一些干最上面放一些蒜末上食盐香醋老抽，放一椒。段和一小撮花辣椒
分钟，把香辣味焖到羊血面一呲，趁热盖上闷几油烧热后在上中。
开吃了。匀拿开盖子，搅拌均时就可以间到了
：不让的替大家尝了尝为主持人，她当仁血还能这么吃，作曾晓琪没想到羊
感好吃，麻麻辣辣的，口了眼界。”还很嫩滑，真感这么没想到羊血的口“好，今天真是开
吃完一块儿，她对着摄像机说道：
以好，本期《食清肺，还肺部进行清理，中式餐季来临，要适当对下期见。”的摄制组，咱们谢林记美食的林老板束，大家可以动“冬能有效补铁，所以来到我们血可饮普遍认为吃手做一下试试……味人间》到此结感谢大家的观看，也感
：快子尝了尝，结束后，节目组顾问耿夹起一块羊血过来，拿着随即冲林旭立山立马竖起了大拇指
跟你喝“林小友做的炝拌羊血还真挺不错的，可惜低得没有酒，不然高两杯。”
林旭说道：
儿了。”，但可千万别给我送字“喝酒可以
书法家和忘年交开的一之前的天下第一鸡和天下第一鸭虽然让人难个小堪，但能看出是玩笑。
但回头要是写一副天下。真就闹乐子了血，那可第一
千万不能让这位老顽童一血这个词太有歧义，所以写出来。
：耿立山摆了摆手
心，我有分寸，这会吧？要不再拍一道菜？”“放儿鸭子还没卤好
过时间太类的菜品能做煎炒类的。短，蒸、炖、煮之都没，只法做林旭觉得也行，不
而煎炒的话……
看老黄今天送来的，做了道干煎小黄鱼食材，选了几条小黄鱼他看了。
鸭子也已经卤好。这道菜录好，
节目中便继续拍摄甜皮鸭。
经熬好，过滤出渣后，开始熬梨等甜皮鸭做好，秋梨膏也已汁。
几斤雪梨制作。今天用了十
罐顿时有些失望。曾晓琪原本觉得能熬几一斤呢，但只有两玻璃罐，其中还有些不满，最后发现熬好的秋梨膏
该到时候你想要秋梨膏还很快就到买的三千斤雪梨应不简单啊。”“燕姐了，
到许诺。，这才放下心来用嗓子比较多，偏偏又控制不住吃辣，曾晓琪心，得这种美食很上所以对秋梨膏
：尝了尝，瞪大了眼睛她挖了一勺送进嘴里
“这样用感觉……”勺子擓着吃的又过瘾，感觉也太好了吧？又甜
：还没说完，林旭便说道
碗米饭的热量都高。”“这一勺比一
琪曾晓：“……”
那我还是别吃了。
暗戳戳减肥的时可能瘦在大家都不下来，但也不能再胖下候，咱虽然去啊。
已经过了。录完秋梨膏，饭点儿
好几道菜，美在食堂剩下不少吃的去，配上之前做的，大家将甜皮鸭带过美的吃了顿午饭。
。，骑台了电视明戴着他那台杜卡迪离开午上头盔饭过后，齐思
林沉佳悦打来的电话：接到旭刚准备开车走，突然
。”我发了段吃？刚刚燕宝很可恶的给“旭宝你啥时候回来呀炸鸡的视频，馋死我了，我也想吃炸鸡
今天没去店里吃饭？”“燕姐
得我都。”酥酥脆脆的，听“了，在前门那边没，她跟着去录探店买了炸鸡，馋了
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一听这话，林旭说道：
去的香酥鸡嘛道锅烧肘子吧，比炸就算了，咱以鸡还就给你做，不过炸鸡，等会儿我回“行行行，我给你做一前不是吃过师兄做好吃。”
吗？”“锅烧肘子？有炸鸡酥
沉好不好佳悦不关心过燕宝吃，只想在酥脆方面压宝。
”酥得多，绝对不会让“比炸鸡你失望。
好，那你赶紧回来vlog，传了，你“那别忘了三连哟。”和墩墩玩雪的做呀，我上午拍了段已经上
好的，没问题！”“
锅烧肘子。出电视台大门，回店里准备做挂断电话，林旭驱车驶
没有水晶肘子那么好的卖相，也既没有冰糖肘么作为济南三肘的名气，但这道，锅烧肘子高子那席菜。菜，是实实在在的宴
外两个肘子要高一截。宴席上的地位，比另而且还是当初无愧的主菜，在
繁琐的制作过程。但高地位带来的就是
要经过焯、卤、蒸、炸等烹饪步骤，整道菜下来，没五个小时别想吃到嘴里。这道菜想要好吃，需
在十分钟之内开吃，一旦而且失去这道菜外酥里嫩满嘴油的精髓。间长了，就会最后出锅，最好时
烹饪一的食材简单做，普通的食材复杂做。道，高端
所以厨师们把这不算高材玩出道食了花来。买到，端，而且随处可以肘子这种食材
区的酱肘子，还到了极致。是燕京地区和东北地不肘子、两广的红煨肘两湖地区的剁椒发是晋肘子，管子、东南地区的红烧，都把肘子的做法开省的虎皮肘子、川渝的姜汁蹄髈等等
正统的鲁菜做法。准备试试今天林旭
回到店里。
道：，看着车仔问他来到厨房
“今天有新鲜肘子吗？”
了，老板你准备做菜吗处理好“有的，都烧过皮？”
锅“对，做一道烧肘子。”
还会过来吃鞑靼一想点吧。做一下，让沉原本林旭打算弄一个宝宝过过瘾算了，但少，老丈人牛肉，所以还是做多肘子晚饭时人应该不
他将车仔准备好的八只肘子全拿了过来。
，每个是前大概两三斤左右。这些肘子都肘，肉多骨头少
细燎了一已放锅水。净，林旭直遍，毛茬啥的全烧得干干净经用喷里开始焯灯细接肘子的外皮
肘子煮到断生。说是焯水，其实是把
切开，一直切来。把肘子到底，让骨头露出焯水前，用菜刀竖着
子中的，同时也方便肘血水被煮出来。这既能让肘子容易煮透
勺黄酒。，几块葱姜，一大改刀后入一把花椒所有肘子全都，冷水下锅，锅里放
钟。煮二十分大火烧开，撇去浮沫再
卤汤。趁着煮肘子的功夫，林旭简单熬了个
高汤里加入糖色、香的干黄酱和甜面酱香味也刚好能出来。和酱大骨类似的卤料包，准备好就焯透之后，卤汤的开始熬煮，这样肘子，再放入食盐、冰糖、炒
开的卤汤中。，用热水冲洗一下，随一插没有血水冒出，就用漏勺捞出来即放入烧等肘子煮到用快子
小时。全放进去，大火，卤制两个煮开再调成小火
会美味可口。样肘子吃彻底入味，这用卤制的方式让肘子先起来才
要是这一接影感。响最终呈现的味道和口步做得不到位，将会直
招呼。老顾客打了趁着卤制时，林旭跟一些来吃饭的做了其它菜品，又去
妈和王大娘找了过来。正忙着，钱大
杨林找了个俨然把帮忙宣传了烧鸡，顺便给王自强和自从上次人。住房后，这两位大妈自己当成了林记自己
。事的时候就帮着宣传没
两人上楼后脸色有点不不过今天，太好。
“小林，平时大妈对你咋样？”
林旭给两位大道：妈端来了茶水，笑着说
“对我超级好，怎么了这是？”
钱大妈哼了一声：
起吗？”么做了秋梨膏没我们的份儿？怕我们买不“既然你也知道对你好，那为什
：王大娘在一旁说道
，还是老个得瑟，见到人瓶子让大家看，还原来是你给熬的活不说拿出叫一“你可不于拿到你响，我们问从哪来的死故意把水喝得滋滋送的秋梨膏，那此薄彼可不对了啊知道，自从昨儿老小林！”就孙头套话才问出来，……都是老邻居，厚
着两位老人。林旭哭笑不得的看
真没想到一这种变故。罐秋梨膏居然还能引出
至于这样吗而且老孙的方式套于大爷的话，？头居然还用审犯人
他笑着说道：
“面所有的雪梨都买份，要还不够，下来。”来三千斤雪梨，来了我那我您两就做，到时候人人有位放心，马上就会直接承包个冷库，把里
这会儿正好舒云从道：三楼下来，冲两位老人说
山先生他们…真是不好意的，剩下的给，连老板的岳少思，是我“昨天的秋梨膏一父岳母都没分到…共就做了七罐，于大悦悦的奶奶姥姥以及立定一半提前预们做太少了了”钱。爷那一罐是买雪梨时
遇到这种热心肠的顾客，自然得哄着。
笑逐颜开：钱大妈一听顿时
块钱，预定五罐，省……我先给一千“原来是这样，都怪老吧，抢空。”于，被他气湖涂了都得这一轮又被这样
掏王大妈一听也要钱：
气老于呢。别忘了，还等着了，我俩给钱早，可头，你可记好“那我也买五罐，云丫”
舒云搀扶着她说道：
不告诉，先通知您两位。”了“放心放心，等做好我谁也
闺女要丫头一半省心就好喽。说话就是好听，是有云“云丫头我家那”
旭继续忙了起来。送走两位老人，林
肘子浸泡了半小两小时很快过去，他将灶上的火关掉时。，又让
只只捞出来，去掉已经接着把肘摇摇欲坠的大骨头，接着将锅里改刀。子的肘子一
完全展开的造一下，薄的地方种厚薄均匀同时猪皮肉厚的地方切型。肉变成五花肉那垫起来，争取让肘子
盘子改刀完毕，把肘子肉里，表面皮朝下放在蒸柜里开始蒸撒上葱姜，送进制。
。经过蒸制，肘子肥彻得更加肉中的油脂底会渗透出来，卤味会渗透
蒸制，肘子会最重要的是，经过彻底软烂。
面湖进行炸制，味道会这种肘子再裹上变得超级棒。
圈：悦在网上找耀，迫不及待想炫片发在了朋友他在厨房忙活时到一张锅烧肘子的图一波的沉佳
委屈，“美女可以受但某些人不许抢我的锅烧肘子！”
，然而一看锅烧肘子，便立马调转了画风：的卖相陈燕原本想嘲讽一波的
！”姐在，谁也抢不走你的锅烧肘子“放心悦悦，有
的表情：沉佳悦回了个流汗
有一“燕宝，有没种可能，这话其实是对的？”你说
刚刚在网上给子，挺适合你的气“哈，悦悦你又调皮不回头质，要了啊。对了，我你试试？”你买了双靴
哈哈，果然在觊觎我哈哈的锅烧肘子。
不过看在你这么殷勤一口吧！的份上，那我就施舍你
复道：沉佳悦回
“谢燕宝！”谢
俩这么深厚的姐妹情谊，用不着说谢谢……”“客气啥，咱姐妹
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