第423章加了亿！包蛋，你奖励！【求了，我是厨神我摊牌了】点点难度的荷不装订阅能吃几个？意外的
荷包蛋。林旭想加的花样，就是
让整碗面的但又不能是普通条都失去意境和格荷包蛋，那样会调的。
分。他打算用鸡肉蓉和蛋来做荷包蛋的蛋白部清合在一起，以此
于蛋黄部分。至
本准备用咸鸭蛋黄和鹌他原掺在一起的。鹑蛋黄
楼的仓库里寻摸便去二号一圈，最后找到一罐蟹黄。但想想逼格不太够，
嗯，相对于其它蛋黄，蟹黄的逼格多少能高一些。
蟹膏。又往里面加了一些中单用蟹黄容易腻，所黄的蟹粉和增加口感的以他和蟹
别说，这跟蛋黄还真面加入一点点有几分相似。干淀粉，、搅拌里把蟹黄、成略微粘稠的蟹粉都剁碎，浆湖状，蟹膏全
呢？”“师弟你这是做啥
锅了林旭在小发现厨房里忙活着。了踪影，便出来寻找，现挂面要出谢保民发，但师弟却不见
“挂面有点寡澹了算加个荷包蛋。汤，所以打”我觉得清
荷包蛋？
表情：谢保民瞅了瞅碗黄，脸上露出了惊讶的中那些刚刚调好的蟹
蛋你准备用鸡肉到用蟹黄当那蛋白……，我咋就没想过这一点蓉和蛋清吗黄做荷包蛋，“蛋白我去呢，你太聪明了师弟，居然能想？”
就是师兄。看看，这
到呢，看到林旭在做做法。哪怕之前没想，立马就能想到具体的
赋王者，这天嫉妒。真是让人羡慕不愧是总厨中的
林旭说道：
的意图。”到了我，一下子猜“师兄真是厉害
，冲外面喊道：谢保民笑了笑
“学胜，往猪油……速，急用呢。”这边端点度快点
邱振做好了，他将林旭这会儿已经华用刀背一点点砸成的鸡肉蓉端过来。把荷包蛋的蛋黄部分给
及三个蛋清。盐、白胡椒粉、绵白糖点食、两大把太白粉以里面加入一
做芙蓉鸡片是不需色泽更白的太白粉。正常同时情况下，成品更像蛋白要加太白粉的，但这是为了让，所以要加点口感爽滑
这样荷包蛋的外表，也更接近真实蛋白更洁白细腻的样子。
剂的作用，同至于加蛋清，则是起个时让蛋白的口粘合感更好。
成品出现很多密集小泡观，这才作罢。发的蛋清打发的，但想了把蛋想，打，整体来说不够美他原本是准备清会让
把猪油端了过来。准备好后，赵学胜也
一样率会染成金色黄色，是为了不上色，用别甚至更重的颜色。炸挂面之所以用猪油，的油脂，大概跟隔壁屋里
无色的只有猪油是纯粹。
来相更完美。白，卖雪蛋白依然是低温油炸时完全不会上色，这样炸出
油温，调成微火。三成热
让蛋白湖在勺底林旭拿着一个稍一点点蛋白湖中舀了的油脂，随即在厚一层。微扁一点的勺子在铺上厚，油中涮一下，甩掉多余
小勺往中间成的蛋黄，稍稍铺舀两勺蟹黄调成一个椭圆形。接着用
成荷包蛋的最后再淋上一些蛋白湖，这样能够最大限度子。，把变样蛋黄完全盖住，把勺子基本上填满
行。直接伸到锅底就，做好把勺子放进锅里
刚放进去不锅里抽，才能小心的把勺子从出炸，等表面稍稍收紧要动，直接连勺子一块儿来。
个比较考验耐心的过程。这是
子，这样一锅就可六个荷包蛋了五好在钓鱼台厨房里的勺较子比。以做同款勺多，林旭一次找了五六个
低温油炸进度。慢，但也能看到时蛋白凝固的比较
的蛋白会随着油脂的飘至还会漂一些细碎的白动，油面上甚浮出色泡沫。动而四处摆刚开始表面
面凝固后，这些蛋白表等就会变得安静起来。
但儿还动。这会不能
还要继续等待，等到轻轻勺子的边沿出现蛋白因来的缝隙时，再为凝固而收缩出拿着勺子慢慢倾斜。
快到九的假荷包蛋就会从勺来，平十度时，整个白生生子里滚落出铺在锅底。
这只要再炸一会儿了就行。，里面的蛋白彻底凝固，让时候基本上已经成型
因为不管蟹黄蟹粉稍加热一下就能吃。不用担心里面的蛋黄会夹生，蟹膏，都是熟的，稍还是
做好没多久，荷包蛋正式。
谢保出来的清汤说道：民端来一小盆之前做
给下，把多余的油脂涮师父看了激动出来，这样我已经迫不及待拍出来先在汤里涮一。”“捞出来，卖相更好，他肯定很
蛋。谁能想到，清汤挂面荷包面竟然改进成了清汤挂
个做好的捞出来，开始做下一林旭把几锅。
码今天总够吃的在，做一碗是绝对不厨们得人手都一碗。，起
下一锅还需要等一会谢保。盆把荷包蛋给端走了民见儿，便端着汤
去去油，回过一下，面条也需要在清汤中来盛到清汤中，跟荷包蛋一样，这些回软。到了隔壁房间，面条已经炸好，邱振华捞出
的样子，就是细了无数倍。条更接时见到回软过后，面
碗里盛……你端的啥玩“老谢，我可开始往意儿？”
谢保民得意的说道：
得清汤挂面太寡澹了，“我师弟觉所以就做包蛋。”了个几个荷
道：宋大海都囔
一般的面条，是不是太…“这清面条不是汤不是一般的清汤，蛋…”放几个荷包
比较细盆里的荷看着包蛋说道：郭卫东观察致，他
“这荷包蛋，好像意思做啊。”个普通荷包蛋他也不好也不是一般的荷包蛋啊……就林师傅这会儿做几那天赋，你让他
这会儿是？什么场合
碗厨师长群国宴总厨，复刻前创的一是一退休时自钓鱼台总面。
出来？思拿一般的荷包蛋，好意
你们绝不绝！”是蟹黄加错的，这荷包蛋的一点粉面的蛋黄，和蟹膏做成的……就问是用鸡肉蓉加“东东这眼神还点蟹是不蛋清做出来的，里了蛋白，
“嘶……”
。周围一阵吸气声
可跟谢保蛋。民一到这道传奇汤面中以加个荷包样，他们也没想
当然，就算不好加。想起来也
普通荷包蛋多了亿点因为这荷包蛋，也就比点的难度而已。
：戴建利感慨道
吃点对不起林的付出啊。”，不愧是高总厨厚着脸“林兄弟来两大碗，不多兄弟，等会儿这脑瓜子真是让人羡慕皮收的徒弟我高低得
其他总厨一听当即说道：
会儿居然想找理由多吃。”吧，这“滚你的蛋
伙要是把脑子用在正地儿，说不定也能被“老戴这家弟子呢。”高总厨收为
疼的了头，要是再加啊？”“一个老谢就够戴这个上老高总厨活宝，得捅多少篓子
师傅这样的多较好，为人懂事有礼貌，哪像这几个比“还是林不住……”狗都防栓条狼俩土匪，院里
大家七嘴八舌的滴咕，听着谢保民说道：
看呢，加了荷包蛋，“邱邱赶紧盛面，我还层楼。”进去拍给我师父等着把荷包蛋放卖相应该也会更上一
清汤。水一样的面盛了大半来一个白瓷小碗邱振华一听，拿，里碗白开
意用快子挑着接着用快子挑着盆里过人。里，放的时候故油回丝丝缕缕的面软的面条小心放在碗面在碗中扣一下，这样看起来更加诱
民用小勺子舀着汤盆里泡着。面条盛好，谢保的荷包蛋放在碗中
，丝丝缕缕整齐白生生表达得淋漓饪理念摆放的白色的瓷碗，清亮的汤有的荷包蛋，把大道至简尽致。面条，还的烹
“我去，这面看起来寡水的，但香味真浓郁。”虽然清汤
味呢，简直“不光香味，还有鲜让人叹为观止。”
工。”真是巧夺天“
个逼。”拍完“老谢赶紧拍，让我也拍一下，发到群里装
拍太难得了。”我也拍“我也，这
“……”
上的面拍了张谢保民照片发给了高大爷：拿起手机，对着桌
，这卖相是不是更改进了“师父，您自创的那道清汤了个荷包蛋好？”一下挂面，被师弟加
另一边，正在月：了欣的图片，脸上牙泉边闲逛的高大爷，不自觉露慰的笑容看着手机上发来出
变的，要是一直墨不是一成不“这小子，总会整点守成规还怎么发展？”新花样，不过美食本就
他对林旭的改进很是满意。
也顾不这会儿回了条消息：上看风景了，拿起手机
没想起来，其是……师门传承还得顾着”时就希望你想到这是你师弟一点“当时做这道汤面啊。一点的，但你光激动了，他人也
…谢保民：“…”
能别说这么师父直白？您能不
我还这么直刺我的自？只是个五百多月的孩尊心，子啊，就不怕我得玉玉症
传承什么的本就跟我无关。不过师门
我只喜欢四处浪！这副沉重的担子还是交给师弟吧，
，因为刚刚脑海中突然响起了系统的在做呆愣当场荷包蛋的林旭，却老谢正暗自滴提示音：壁小厨房里正咕时，隔
完美级自创餐品——清汤挂主生的“宿主大胆改进师父高培得师父的认可，奖励，退休之作清汤挂面，获。”恭喜宿面
什么？
这就完成了？
道美原本打算用记忆兑食兑换出，这可真是太惊喜居然不用了来呢，没想到换卡把这啦！
：示音再次响起正激动着，系统的提
，完美级烹饪技法，获得完美级失水芙蓉、清汤挂面—白玉藕丝、清传菜父高培生的原创菜品—品抽抽奖一次，恭喜宿主。奖两次，继学会了师”火相传】完成师徒任务【薪“宿主在一年内相
哟吼！
不得大叫一声。林旭恨
么完成了。任务真没想到，师徒居然就这
美级烹饪技法啊，想想就让人觉和一道完两道失传菜品得激动。
况下能抽做贡献的机为家庭也得给小家伙一个到什么，但后来没有墩墩帮忙的情会。转念一想，抽奖的，看他本想立即
失传。菜品，不是失传名菜而且这是
万一抽到一个因为难吃而导致失传的原因，那乐子可就大了。
统也没判定不用，好运的外挂所以这是卡bu既然有增加这种事情还是慎重点，g。反正系，不用白
包林旭收起心思，继续做荷蛋。
炸好并用清汤回软。，所有面条也已经等他做完
个碗中包蛋，先摆在一起拍张再放后各自端。把面盛到碗里，每起一一个白生生的荷，然照片碗开吃
“嚯，这汤真是没得说。”
能秒杀所有中餐馆。”“就冲这个汤，就
“你们说，这要卖两千块钱一碗，能保本吗？”
新，。”别说两千一碗了，得集合所次有总厨，“反正我是不两万一碗也不划算做一楼里也不会上卖，我们
“……”
面条，而是端着碗先喝了口汤。，没有直接吃旭端着碗林
同的跟普通清汤不是，这汤里面居。底的然还有澹澹比较常见的蔬菜味，中和了高汤清澈见汤，偏偏有的油腻感着浓郁的鲜香味，而且
汤挂面，不得真是绝。不说师父创作出来的这蔬菜明明没菜，却吃出了道清的味道
面送到嘴里。喝了两口汤，他夹起一快子
爽滑，没有任何油炸过的油有点吃腻感，反而粉丝的感觉。面条
满是蟹的鲜香味。吃分入口嫩滑，而里面的蛋黄，则，蛋白部面的时候再咬一口荷包蛋
。喜欢吃蟹的人来说的清鲜，蟹膏的醇厚，这种香，蟹粉，全都在口腔中迸诱惑简直无法抵御开，有种说不出的美妙，对于蟹黄的浓
绝了。”“林兄弟这荷包蛋做得，真是
中没有河鲜的空感，而且还填补了高汤白。”“不仅丰富了汤的口
蛋，这碗汤里已经“嗯，有了荷包蕴含了天上地下江。”大成者味，算是这道汤的集河湖海的各种美
“这要一口气来上十个八个的多过瘾啊。”
过除了蟹也行吧？”黄，我觉得用海胆或者海星“里面的蟹黄真是绝了……不
…你我啊，咱“那当然行了，可替代食材老戴可们谁要尝试可以喊还是很多的…是专业评测。”
喝，这玩意儿价格可不”“滚滚滚，又想骗吃骗便宜。
但就是高这道清汤挂面呢，他们对于这群总厨来说何美食都没，任也知道做法，汤食材配比上弄不懂什么秘密可言，哪怕。
也不而这种高汤成本一窝蜂的过来观手法。高得离谱，饶是钓鱼台试着制作，所以大家才谢保民的烹制能天天尝摩
开始抢剩下的几碗。老戴他们一碗面下去，
的个人到的照片动态中，并配文：发到了网上林旭则将刚刚拍
四位数吗？”“落魄了家人们，来钓鱼然用清汤挂面招待，还面的成本超过走不能多吃……台你们能看出这一小碗亲戚，居
拥过来。刚发出来，网友们就簇
厨房的不锈钢工作台汤面，面的量不图片上是林旭和站在一澈，连个菜叶子都的一群国宴总厨蛋躺在上面。多，汤水清只有没有，个圆圆的荷包前，上面摆放着一碗碗
后半不过看到句……
“成老板本超过你说的是越南四盾吗？”数？林位
“想不到我的到国宴总厨的标厨艺居然也能达准了。”
四“一碗白水煮面需要不是开玩笑吧？”位数的成本？林老板你
做的打卤面还不得卖到“这要是四位数，那我妈五位数啊。”
“……”
家正调侃跟大家科普了。大时，霍一凡又跳出来
是白水煮面，的高汤，一锅汤的是二次煮制，至“没看错的话，这见到的那种前辈自创的。”应该是林旭的师父高老挂面，看的成本至少上万元但实际上用而成的于荷包上，再放进猪油中炸制清汤，面也是宗师级面点师拉十五扣以似蛋……应该也不是平时
这是林旭和霍一好的。凡商量
让霍一凡快速增长粉丝。
较冲动，没么做的。来得及跟霍一凡通气，导致人完全猜不这位专业科普达然而今天做荷包蛋比出荷包蛋是怎
这么好，荷包蛋也绝不可能会简单。条不过直觉告诉他，面
才发现这碗面的不同经过这么一科普，大之处。家
原本求教程！”的调侃也变成了清一色的“
收藏夹里也有种我是烹饪大师的感觉。这种面哪怕不做呢，放在
林旭在评论区说道：
下，让大家见识，有时间拍一其中的奥原则，清汤挂面没办法在网上公自创的做法开，不过是没，否则容易挨打。”“由于涉及保密一下，别在较妙。前排提示，由高荷包蛋做问题的，这是我今天于这种荷包蛋成本老妈面前
看到这条评论，大家全都是一阵惊讶。
荷包蛋做法？自创的
妈打？容易被
材啊？”“这到底用的什么食
“应该不简单。”
程啊，就算不会做看着“期待视频教也过瘾。”
价食材，钱包持用天为一个美食爱续干瘪中。”好者，我还是很想尝“同期待，不过作就是不知道会不会试一下的，
“我名下两套房，月会破产吗？”这种荷包蛋薪一万七，次存款九十万……请问做一
yeguoyu，换源切换，朗用野果阅读看书追更【讲真，最近一直.可。】读音色多，www安卓苹果均edu.com
尿床……楼上别睡了，“不会破产，但会床撒尿啦！”起
“……”
饭就正式开始吃了。完汤面，二号楼的午
众人来到员工吃饭的小餐厅，开始吃午餐。
：建利看着林旭问道戴
“林兄弟下一块儿”午什么安排？去探店？要不要跟我
林旭笑着摇摇头：
去了，我店里还一堆事儿去十八号楼拿点“探店就不好久没吃过想让我捎回去点尝尝咋样，来的时候悦悦说卤味皮鸭之类的卤。”兔头和甜呢……不过，等会儿我味了，
拍大腿：戴建利一听当即一
计能做甜皮鸭“真是巧出锅，正好让呢，等咱你见识一下甜皮鸭的做吃完饭估在了嘿，店里正法。”
是么？
的记忆兑换卡。林旭心里一动，想起刚刚没用上
嗬，这不就有用武之地了嘛？
————————
！们本章5200字，求月票兄弟