【求订阅】几个？意外的奖励！摊牌了！第的荷包蛋，你能吃了亿4不装了，我是厨神我23章加点点难度
林旭想加的花样，就是荷包蛋。
通的但又不能是普格都失去意境和调的。，那样会让整碗面条荷包蛋
他打算用鸡肉。蓉和蛋清合以此来做荷包蛋的蛋白部分在一起，
。至于蛋黄部分
准备用咸鸭蛋黄和他原本鹌鹑蛋黄掺在一起的。
楼的仓库里寻但想蟹黄。够，便去二号摸一圈，最后找到一罐想逼格不太
高一些。蛋黄，蟹黄的逼格多少能嗯，相对于其它
了一些的蟹膏。他又往里面加单用蟹黄容易腻，所以中和蟹黄的蟹粉和增加口感
一点点干淀粉，这跟蛋黄还真有几分粉、蟹膏搅拌成相似。全都剁碎，里面加入稠的浆湖状，别说，把蟹黄、蟹略微粘
“师弟你这是做啥呢？”
便出来寻找却不见了里忙活着。影，，锅了，但师弟踪谢保民发现挂面要出发现林旭在小厨房
澹了，所以打算加个荷包蛋。”面有点寡“我觉得清汤挂
荷包蛋？
表情：些刚刚调好的蟹惊讶的黄，脸上露出了谢保民瞅中那了瞅碗
你准备用鸡肉去，我咋就没想过这一，居然能想到用”点呢，你太聪明了师弟蟹黄当蛋黄蓉和蛋清吗？“我做荷包蛋，那蛋白……蛋白
看看，这就是师兄。
，看到林旭在做，立想到具体的做法。马就能哪怕之前没想到呢
真的王者，这天赋妒。是让人羡慕嫉不愧是总厨中
林旭说道：
真是厉害子猜“师兄到了我的意图。，一下”
道：外面喊谢保民笑了笑，冲
“学胜，往这，急用呢。”端点猪油……速度快点边
好了，过来。他将邱振华用刀背一点点砸成的鸡肉蓉端荷包蛋的蛋黄部分给做经林旭这会儿已把
点食盐、白胡清。个蛋里面加入一粉以及三、两大把太白椒粉、绵白糖
正所以要加点口感爽滑同白的了让成品更更像蛋白，时色泽但这是为太白粉。常情况下，做芙蓉鸡片是不需要加太白粉的，
实蛋白的样子。蛋的外表更洁这样荷包白细腻，也更接近真
好。粘合剂的作用，同时至于加蛋清，则是起个让蛋白的口感更
美他原本是蛋清会让成品出现很观，这才作罢。说不够多密集小泡，整体来准备把蛋清打发的，但想了想，打发的
好后，赵学准备来。胜也把猪油端了过
，是为了不上色，之所以用猪油，跟隔会染成金色黄色甚至，大概率用别的油脂壁屋里炸挂面一样更重的颜色。
只有猪油是纯粹无色的。
白依然是雪白，卖相炸时完全不会上色，这样炸出来蛋低温油更完美。
成热，调成微火。油温三
点点，让蛋白湖在勺稍微扁的勺子在油中涮一下，旭拿着一个蛋白湖中舀了一底铺上厚厚一层。甩掉多余的油林脂，随即在一点
形。稍稍铺成一个椭圆勺蟹黄调成的蛋黄，接着用小勺往中间舀两
蛋的样子。最后再淋上一盖住，把勺子基本上填些蛋满，这样能够最大限度变成荷包白湖，把蛋黄完全
接伸做好把勺子放到锅底就行。进锅里，直
炸出来，等表面稍稍里抽连勺子一块儿收紧，才能小心的把勺子从锅。刚放进去不要动，直接
个比较考验耐心的过程这是。
找了五六个同款勺子子，这样一锅好在钓鱼台厨房里的勺比较多，林旭一次个荷包蛋了。就可以做五六
固的比也能看到进度。较慢低温油炸时蛋白凝，但
，油面上而四处摆动些细碎的白色甚至还会漂浮出一泡沫。开始表面的蛋白会随着油脂的飘动刚
等表面凝固后，这些蛋起来。白就会变得安静
能动。但这不会儿还
子慢慢倾斜。续沿出现蛋到勺子的边再轻轻拿着勺等待，等缩出来的缝隙时，还要继白因为凝固而收
度时，整个白生生的假荷包蛋就会从快到九十勺子里滚落出来，平铺在锅底。
。蛋白彻底凝固了就成型，只要这时候基本上已经再炸一会儿，让里面的行
蟹膏，都是因为不管蟹黄蟹粉还是。下就能吃不用担心里面的蛋黄会熟的，稍稍加热一夹生，
式做好。没多久，荷包蛋正
谢保民端来清汤说道：盆之前做出来的一小
激动。”来给师父看了，他肯我脂涮出来，这样卖相更好，定很里涮一下，把多已经迫不及待拍出出来先在汤余的油“捞
包蛋。挂面竟然改进成了清汤汤谁能想到，清挂面荷
林旭把几个做好的捞出锅。来，开始做下一
人手一碗。的，做一碗是绝对不够吃今天总厨们都在，起码得
，便端着汤还需要等一会儿。盆把荷包蛋给端走了谢保民见下一锅
，邱振华捞出来盛过一下，去去面条也需要在清汤中壁房间，面条已经炸好到了隔回回软。蛋一样，这些到清汤中，跟荷包油，
。的样子数倍回后，，就是细了无软过面条更接时见到
往碗里盛……你端的啥玩意儿？”“老谢，我可开始
谢保民得意的说道：
“我师弟觉得清所以就做了个几个汤挂面太寡澹了，荷包蛋。”
宋大海都囔道：
荷包蛋是不是一般”太……“这清汤不是，放，面条不是一般的面条几个的清汤
盆里的荷包蛋：郭卫东观察比较细致，他看着说道
“这通荷包蛋他也不好意思做啊。”荷包傅那天赋，你让他蛋，好像也不是一这会儿做几个普包蛋啊……就林师般的荷
这会儿是什么场合？
厨师长退休时总厨，复刻前钓鱼台总是一群国宴自创的一碗面。
？般的荷包蛋一，好意思拿出来
一点点蟹粉和蟹膏蛋清做出来的，里面的是用鸡肉蓉加了，这荷包蛋的蛋白，是蟹黄加绝不绝！”做成的……就问你们“东东这眼神还是不错的蛋黄，
…”“嘶…
周围一阵吸气声。
保民一样，加个荷包蛋。跟谢想到这道传奇汤面中可以没他们也
好加。当然，就算想起来也不
这荷包因为蛋，也就比了亿普通荷包蛋多而已。点点的难度
戴建利感慨道：
厚“林兄弟这脑瓜子真是让的付出啊。”我高着脸皮收的徒人羡慕，多吃点对不起林兄弟不愧是高总厨弟，等会儿低得来两大碗，不
当即说道：其他总厨一听
“滚你的蛋吧由多吃。”这会儿居然想找理，
定也能被高总厨收为“老戴这家伙要是把脑子用在正地儿，说不”弟子呢。
活宝，得捅多少篓子啊这个总厨头疼“一个老谢就够高？”的了，要是再加上老戴
……”院里栓条狼狗都防不住哪像这俩土匪，个比较好“还是林师傅这样的事有礼貌，，为人懂多几
说道：咕，听着大家七嘴八舌的滴谢保民
“邱邱一层楼。”赶紧盛面，我还蛋，卖相应该也会更荷包蛋放进去拍给我师父看呢，加了荷包上等着把
了大半碗一听，拿来一振华开水一样的清汤。白邱个白瓷小碗，里面盛
面看起来更加诱人快子挑着面在碗中着盆里过油碗里，放的时候故意用回软的面条小心放在。扣一下，这样丝丝缕缕的接着用快子挑
中盛好泡着的荷包蛋放在碗，谢保民用小勺子舀着。汤盆里面条
白色的瓷碗，清亮生的的汤，丝丝缕缕整齐摆荷包蛋，把大道至简的有白生烹饪理念表达得淋漓尽致面条，还放的。
去，这面”“我，但香味真浓郁。看起来虽然清汤寡水的
，还有鲜味呢，简直让人叹为观止。”“不光香味
“真是巧夺天工。”
一下，发到群拍完让我。里装个逼也拍”“老谢赶紧拍，
了。”“我也拍我也拍，这太难得
“……”
张照片发给了高大的面拍了爷：谢保民拿起手机，对着桌上
清是更好？”“师父，您道，被师弟加了个荷包卖相是不汤挂面蛋改进了一下，这自创的那
另一边，正在片，脸上不自觉的笑容：露出，看着手机上发来的图了欣慰月牙泉边闲逛的高大爷
是墨守成规还怎么发展？不变的，要一直花样，不过美食小子，总会整点新”本就不是一成“这
。他对林旭的改进很是满意
这会儿起也顾不上看风景了，拿手机：回了条消息
你光顾着激动了，一也是……师你师弟啊。点没想起来，其他人做这道汤面时就希“当时你想到这一点的，但门传承还得是”望
谢保民：“……”
父您能不能别说这么直白？师
么玉玉症？直刺尊心我的自五百多月的孩子啊，这我还只是个，就不怕我得
关跟我无不过师门传承什么的本就。
浪！这副沉重的担四处子还是吧，我只喜欢交给师弟
蛋的林旭，却呆愣当场，因为刚刚示音：突包隔壁小厨房里正在做荷老谢正暗自滴咕时，脑海中然响起了系统的提
创餐品——清汤挂面，，获得师父清汤挂面的认可，奖励完美级自恭喜宿主。”培生的退休之作“宿主大胆改进师父高
什什么？
这就完成了？
居然不用太兑换出来呢原本打算，没想到用惊喜啦！了，这可真是记忆兑换卡把这道美食
提示音再次响起：正激动着，系统的
相继学会相传】，获得水芙蓉、清汤挂面，完成师徒任务【薪火，完美级烹饪技法抽奖完美、清一次了师父高培生的原创菜品——白玉藕丝，恭喜宿主。”级失传菜品抽奖两次“宿主在一年内
哟吼！
林旭恨不得大叫一声。
真没想到成，师徒任务居了。然就这么完
。一道完美级烹饪技法啊，想想人觉得激动就让两道失传菜品和
后来转念。，也得给小家伙一个忙的情况一想什么他本想立即抽奖的，看没有墩墩帮为家庭做贡献的机会下能抽到，但
而且这是失传菜品，不是失传名菜。
吃而导致失传的原那乐子可个因为难就大了。万一抽因一到，
判定这是卡bug。白不用，反正系统也没所以这有增加好外挂，不用运的，既种事情还是慎重点然
荷包蛋。林旭收起心做思，继续
等他做完并用清汤回软。，所有面条也已经炸好
各自端起一碗开把蛋，先摆在一起盛面到碗里，吃。拍张照片，然后白生生的荷包每个碗中再放一个
说。”“嚯，这汤真是没得
杀所有中餐馆。”就冲这个汤，就能秒“
吗？”“你们说，这要卖两千块钱一碗，能保本
总厨，别说两千一不卖，我们楼里也不会上新，做一次算。”“反正我是得集合所有碗了，两万不划一碗也
“……”
林旭端着碗，没有着碗先喝了口汤。直接吃面条，而是端
且跟普通清汤不同的是，这汤里面居然还有澹和了高汤比感。蔬菜味，中油腻着浓郁的鲜香味，而清澈见底的汤，偏偏有较常见的澹的
，却明明没菜父创作出来的这道清菜的味道，不得不说师吃出了蔬汤挂面真是绝。
送到嘴里。快子面喝了两口汤，他夹起一
吃粉何油过的油腻感，反而有面条爽滑，没有任点炸丝的感觉。
。入口嫩滑，而里面的蛋黄，则一口荷包蛋的鲜香味，蛋白部分吃面的时候再咬满是蟹
粉的清鲜，蟹喜欢吃蟹的来说，这种在口腔中迸开，有蟹黄的浓香，蟹人的美妙，对于。诱惑简直无法抵御膏的醇厚，全都种说不出
得，真是绝了。”“林兄弟这荷包蛋做
汤中没有河的口感，而鲜的空白。”“不仅丰富了汤且还填补了高
集大成者蛋，这碗。美味，算是这道汤里已经蕴含了天上”“嗯，有了荷包汤的地下江河湖海的各种
“这要一口气来上十个个的多过瘾啊。”八
觉“里面的蟹黄或者海星也行吧？”真是绝了得用海胆不过除了蟹黄，我……
是很多的……试可以喊我啊评测。”，咱老戴可是专业食材尝你们还“那当然行了，可替代谁要
吃骗喝，这玩意儿价格“滚滚滚，又想骗宜。”可不便
不懂高汤食们也食都没什么秘密可言，材配比上弄知道做法，但就是他何美。对于这群总厨来说，任哪怕这道清汤挂面呢，
种高汤成制作，所以大家才一而这试着本高得离谱鱼台也不能天天尝，饶是钓民的烹制手法。窝蜂的过来观摩谢保
下去，老戴他们开始抢剩下的几碗。一碗面
林旭则发到了网上的人动态中，并配文：将刚刚拍到的照片个
你们能看出这一小碗面，还不能多吃……走亲戚，居然用清汤挂？”面招待本超过四位数吗，来钓鱼台的成“落魄了家人们
们就簇拥过来。刚发出来，网友
，没有林旭和一群国宴总厨面，面的，汤水站在厨房的不连个菜叶子量不多都图片上是碗碗的汤，上面摆放着一只有一个圆圆的荷包蛋躺在清澈，锈钢工作台前上面。
不半句……过看到后
“成本越南盾吗的是说？”超过四位数？林老板你
”的厨艺居然也能达到国“想不到我宴总厨的标准了。
本？林老板你不是开玩笑吧？”水煮面需要四位数的成“一碗白
我妈做的打卤位数啊。”面还不得卖到五要是四位数，那这“
…”“…
大家正又跳出来跟大家科普调侃时，霍一凡了。
师级面点师拉十五扣以猪油中炸制而成的，至于荷这应该是林旭的师父高错的上，再放进话，老包蛋……应该也上“水煮面，但实际白用的是二次煮制的是宗不是平时见到的那种本至少上万元，面也没看创的清汤挂面，看似是前辈自。”高汤，一锅汤的成
好的。和霍一凡商量这是林旭
霍一凡快速增长粉丝。让
得冲动，没来不出荷包蛋是怎么这位专业科普达人完然而今天霍一凡通气，导致及跟全猜的。做做荷包蛋比较
包蛋也绝不可能会简单么好，荷条这不过直觉告诉他，面。
一科普，大家才发现这经过这么碗面的不同之处。
原本的“求教程！”一色的调侃也变成了清
是觉。烹饪大师的感在收藏夹里也有种我这种面哪怕不做呢，放
林旭在评论区说道：
成本较高，别在荷包蛋是没问题的老妈面前做，否则容易。”见识一下其中间拍一网上公开，不过在的“由于涉及保密原则，，这是我今天自奥妙。前排提示，挨打创的做法，有时家由于这种荷包蛋清汤挂面没办法下，让大
到这条评论，大家一阵惊讶。全都是看
荷包蛋做法？自创的
容易被妈打？
啊？”“这到底用的什么食材
“应该不简单。”
会做看”频教程啊，就算不“期待视着也过瘾。
天价食材，钱尝试一下的好会不会用还是很想，就是不知道，不过作为一个美食爱。”“同期待者，我包持续干瘪中
“我名下两套房，月会破产吗？”……请问做一次这种荷包蛋薪一万七，存款九十万
用野果阅读看书追更，音色多，www.yeg真，最近一直uoyuedu换，朗读【讲.com换源切安卓苹果均可。】
尿床……楼上别睡起床撒尿啦！”“不会破产，但会了，
“……”
吃号楼的午饭就完汤面，二正式开始了。
。开始吃午餐小餐厅，众人来到员工吃饭的
旭问道：戴建利看着林
“林兄弟下午什么安排？要不要跟我一块儿去探店？”
头：林旭笑着摇摇
捎回去点店之类的卤味了，想让我号楼“探店味咋样，来的时候悦悦说去十八鸭好久没吃过兔头拿点事儿呢里还一堆和甜皮卤尝就不去了，我，等会儿我尝。”……不过
听当即一拍大腿：戴建利一
的做法。”甜皮鸭让你见识在做甜“真是锅，正好计能出巧了嘿，店里正完饭估呢，等咱吃一下皮鸭
是么？
上的记忆兑换卡。林旭心里一动，想起刚刚没用
地了嘛？嗬，这不就有用武之
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兄弟们！章5200字，求月票本