我摊牌了！第423章了亿点点难度的荷包的奖励！【蛋，你能吃几个？意外加不装了，我是厨神求订阅】
就是林旭想加的花样，荷包蛋。
但又不能是普通的格调的。会让整荷包蛋碗面条都失去意境和，那样
蛋白部分起，以此来做荷包蛋的用鸡肉蓉和蛋清合在一他打算。
部分。至于蛋黄
他原本准备用咸鸭一起的。蛋黄和鹌鹑蛋黄掺在
最后找到一罐蟹黄。去二号楼的仓库里寻摸一圈，但想想逼格不太够，便
嗯，相对于其它。些蛋黄，蟹黄的逼格多少能高一
些中和蟹黄的粉和增一单用蟹黄蟹容易腻，所以他又往加口里面加了感的蟹膏。
把蟹黄、蟹粉稠的浆湖状，别这跟蛋黄还真有几分相似。、蟹膏全都剁碎，里搅拌成略微粘，面加入一点点干淀粉说，
？“师弟你这是做啥呢”
出来寻找，发现林旭在厨房里忙活着。谢保民发现挂面锅了，但师弟却不见小要出了踪影，便
我觉得清汤挂面有点寡澹了，个荷包。”蛋“所以打算加
荷包蛋？
谢保民瞅了瞅碗露出了惊讶的表情：好的蟹黄，脸上中那些刚刚调
蛋师弟，居然能想到我咋就没想过这一点呢，你白你准备用鸡肉蓉和用蟹黄当蛋黄…蛋清吗？”太聪明了“我去，做荷包蛋，那蛋白…
兄。，这就是师看看
做，立马就能想到具体，的做法。到呢看到林旭在哪怕之前没想
真是让人羡慕嫉不愧是总厨中的王者，这天赋妒。
林旭说道：
猜到了的意图“师兄真是厉害，一。”我下子
民笑了笑面喊道：，冲外谢保
，急用呢。”…速度快点点猪油…“学胜，往这边端
来。林好了，他将邱振蛋的蛋黄部分给做旭这会儿已华用点砸成的鸡肉蓉端过经把荷包刀背一点
一点食盐、绵太白粉以及三个蛋清。、白胡椒粉白糖里面加入、两大把
鸡片泽更白的太白粉是不需芙蓉为了让成品更像蛋白，时色。正常情况下，做要加太白粉的，但这是所以要加点口感爽滑同
更接近真实蛋白的样子。这样荷包更洁白细腻，也蛋的外表
个粘合剂的作清，则是起至于加蛋。口感更好用，同时让蛋白的
蛋清会想，打发但打发的，密集小想了的让成品美观，这才作罢。，整体来说不够出现很多泡他原本是准备把蛋清
了过来。准备好后，赵学胜也把猪油端
色。猪油，跟隔壁屋里炸挂面一，用别的油脂，大概率之甚至更重的颜样，是为了不上色所以用会染成金色黄色
猪油的。是纯粹无色只有
油炸时完全不更完美。然是雪白，卖相会上色，这样低温炸出来蛋白依
油温三成热，调成微火。
的油林旭拿着一个厚一层。了一点点，让蛋稍微在油中涮一脂，随即在蛋白湖中舀扁一点的勺子底铺上厚下，甩掉多余白湖在勺
的蛋接着用小勺往中间舀两勺蟹圆形。黄，稍稍铺成一个椭黄调成
全盖住，把勺子完够最大限度变白湖，把蛋黄样能蛋的样子成荷包最后。再淋上一些蛋基本上填满，这
把勺子放进锅里，做好锅底就行。直接伸到
动，直稍收紧，才，等表面稍把勺子刚放进去不要从锅能小心的里抽出来。接连勺子一块儿炸
。较考验耐心的过程这是个比
勺子，这样个荷包蛋了好在钓鱼台一锅较多，厨房里的勺子比。就可以做五六找了五六个同林旭一次款
也能看到进度低温油炸较慢，但。时蛋白凝固的比
油面上浮出一些细碎的白始表面的蛋白会随着油脂的飘动而四处摆动，甚至还色泡沫。刚开会漂
变得。安静起来等表面凝白就会固后，这些蛋
但这会儿还不能动。
的缝隙时，还要继续等待，等到勺再轻轻拿着白因为凝固而收缩出来子的边沿出现蛋勺子慢慢倾斜。
平生的假荷包蛋就快铺在锅底。到九十会从勺子里滚落出来，度时，整个白生
固了就行。，让里面的蛋白彻底凝这时候基本上已经成型，只要再炸一会儿
心里面的蛋黄稍加热一下就能吃是蟹膏，都是熟的，稍不管蟹黄蟹粉还会夹生，因为。不用担
包没多久，荷蛋正式做好。
前做出小盆之来的清汤说谢保民端来一道：
，把多余的油脂涮他肯出来，这样卖相来先在汤里经迫不及定很激动涮一下更好，我已。”“捞出待拍出来给师父看了，
谁能挂面荷包蛋。想到，了清汤清汤挂面竟然改进成
捞林旭把出来，开始做下一锅。几个做好的
碗是绝对不够吃的，起码得人手一碗。天总厨们都在，做一今
给端走了。要等一会儿谢保民见下一锅还需，便端着汤盆把荷包蛋
样隔壁房间，面条已经炸好，邱振华捞出来盛到清汤在清汤中过回回软。中，跟到了一下，去去油，荷包蛋一，这些面条也需要
回软过后，面条更接时见到的样子就是细了数倍。无，
的啥玩意儿？”“老谢，碗里盛……你端我可开始往
的说道：谢保民得意
“我师弟觉得清汤做了个几个荷包蛋。”挂面太寡澹了，所以就
道：宋大海都囔
不是太……”“这清汤不是一般的清汤条，放几个荷包蛋是，面条不是一般的面
郭卫东观察比较细荷包蛋说道：致，他看着盆里的
天赋，你让他……就林师傅那“这荷包蛋，好像也也不好意思做啊。”不是一般的荷包蛋普通荷包蛋他这会儿做几个啊
合？这会儿是什么场
宴总厨碗面。厨师长退休时自创的一，复刻前钓鱼台总是一群国
？一般的荷包蛋，好意思拿出来
里面的蛋黄，东这眼神还是不来的，蟹膏做成的……错的，这就问你们绝不绝！了一点点蟹粉和”蓉加蛋清做出是用鸡肉荷包蛋的蛋白，是蟹黄加“东
…”“嘶…
周围一阵吸气声。
个荷包蛋。跟谢保民一样以加，他们也没想到这道传奇汤面中可
也不好加。当然，就算想起来
因为这荷包蛋亿点点的难度而已。多了，也就比普通荷包蛋
戴建利感慨道：
出啊大是高总厨厚着羡慕，不愧我高低得来两。”收的徒弟，等会儿“林兄弟这脑瓜子真是让人碗，不多吃点对不起脸皮林兄弟的付
：说道其他总厨一听当即
理由多吃。”这会儿居然想找“滚你的蛋吧，
正地儿，说不定为弟子呢。”脑子用在“老戴这家伙要是把也能被高总厨收
谢就够高总，要是再加上老戴子啊？”“一个老厨头疼的了这个活宝，得捅多少篓
礼貌，哪像这俩土条狼狗比较都防不为人懂事有“还是林匪，院里栓住……”师傅这样的多几个好，
八舌听着大家七嘴，谢保民说道：的滴咕
邱赶紧盛面，我还会更上一层楼。”等着把荷包蛋放进去我师父看呢，加了荷包蛋，卖“邱拍给相应该也
白开水一样的清，里面盛了大半碗邱振华一汤。听，拿来一个白瓷小碗
放的时候故意过面在碗中扣一回软的面条下，这样丝丝缕缕的面接着用快子挑着盆里用快子挑着小心放在碗里，油人。看起来更加诱
蛋着的荷包放在碗中盛好，面条。谢保民用小勺子舀着汤盆里泡
荷包蛋，把大道至简的面条，还有白生生的尽致。亮的汤，丝白色的瓷碗，清丝缕缕整齐摆放的烹饪理念表达得淋漓
”的，但香味真浓郁。来虽然清“我去，这面看起汤寡水
叹为观止。，还有”“不光香味直让鲜味呢，简人
“真是巧夺天工。”
。“老谢赶紧拍，”发到群里装个逼完让我也拍一下，拍
了。”也拍我也拍，这太难得“我
“……”
张照片发给了高大爷谢保民上的面拿起手机，对着桌了拍：
“师父，进了一下，这卖好？”，被师您自创的那道清汤挂面相是不是更弟加了个荷包蛋改
自觉露出了欣，脸上不爷，看着手机上发来的图片慰的笑容：另泉边闲逛的高大一边，正在月牙
样，不过么发展？是一成不变的总会整点新花，要”“这小子，是一直墨守成规还怎美食本就不
很是满意。他对林旭的改进
消息：也顾，拿起手机回了条这会儿不上看风景了
想到这一点的，但传承还得是你师起来，其他人时做这道汤面时就希望你动了，一点没想你光顾着激“当也是……师门弟啊。”
谢保民：“……”
么直白？师父您能不能别说这
我还只是个五百多月的的自尊心，就不怕我得玉玉症？孩子啊，这么直刺我
不过师门传就跟我无关。承什么的本
，我只喜欢四是交给师弟吧这副沉重的担子还处浪！
响起了荷包蛋的林旭，却老谢正暗小厨房里正在做因为刚刚脑海中突然呆愣当场，：隔壁自滴咕时，系统的提示音
品——清父高培生的退休之作清奖励完美级自创餐主大胆改汤挂面，“宿汤挂面，恭喜宿主。进师获得师父的认可，”
什么？
这就完成了？
，这可真是太惊！换出来呢，美食兑原本打不用了喜啦算用记忆兑换卡把这道没想到居然
示音再次响起：正激动着，系统的提
，完美级喜宿主。”白玉藕丝、饪技法抽奖一次，恭完成师徒任务【薪火相清水芙蓉、清汤挂面，菜品抽奖两次学会了师父高培生的原创菜品——“宿主传】，获得完美级失传在一年内相继烹
哟吼！哟吼
声。林旭恨不得大叫一
真没居然就这么完成了。想到，师徒任务
菜品和一道完美级烹饪技法啊，想想就让人觉得激动。两道失传
看，做贡献的机会。他本想立即抽奖的什么，帮忙的情况下能抽到但后来转念一想，也得给小家伙一个为家庭没有墩墩
而且这品，不是失传名菜。是失传菜
因，那乐子可就大了。万一抽到一个因为难吃而导致失传的原
反正系统也不用，。外挂，不用白点，既然有增加好运的所以这种事情还是慎重没判定这是卡bug
思，继续做荷包蛋。林旭收起心
。等他做完，所有并用清汤面条也已经炸好回软
再放一个白生的荷包蛋，先摆在一把面盛到起拍张照片，然后各自端起一碗开吃生碗。里，每个碗中
汤真是没得说。”“嚯，这
杀“就冲这个汤，就能秒所有中餐馆。”
钱一碗，能保本吗？”你们说，这要卖两千块“
合所有总厨不会上新我们楼里也，做一次得集一碗了，两万一碗也不，别说两千“反正我是不卖，划算。”
“……”
接而是端着碗先喝了口吃面条，汤。林旭端着碗，没有直
清鲜香味，而且跟普通清有着浓郁的了高菜味，中面居然还有澹澹的蔬和澈见底的汤，偏偏汤比较常见的油腻感。同的是，这汤里汤不
了蔬菜清汤挂面真是绝。说师父创作出的味道，不得不明明没菜，却吃出来的这道
喝了两口汤，他夹起子面送到嘴里。一快
而有点吃粉丝油腻感，反的感觉。面条爽滑，没有任何油炸过的
吃面的时候再咬一是蟹里面的蛋黄，则满口荷包蛋，蛋白部分入口嫩滑，而的鲜香味。
御。厚，全都在口腔中迸开蟹黄的浓香，蟹粉的清，欢吃蟹人来说，这种诱惑简直无法抵对于喜鲜，蟹膏的醇的有种说不出的美妙，
包蛋做”得，真是绝了。“林兄弟这荷
还填补了空白。”“不仅丰富了有河鲜的感，而且高汤中没汤的口
汤经蕴含了天上地下”“嗯，有了荷包蛋，这湖海的各种美味，是这道江河碗汤里已算的集大成者。
一口气来“这要个的多过瘾啊。”上十个八
用海胆或者海星也我觉行吧？”…得…不过除了蟹黄，“里面的蟹黄真是绝了
那当然行业评测。代食材还是很多的……你喊我啊，咱老戴可是专谁要尝试可以”们了，可替“
骗吃骗喝，这“滚滚滚，又想玩意儿价格可不便宜。”
这道道做法材配比上弄不懂么秘密可言，哪怕。任何美食都没什面呢，他们，但就是高汤食清汤挂对于这群总厨来说，也知
高得离谱观摩谢保民的而这种高汤成本烹制手尝试法。蜂的过来天一窝大家才，饶是钓鱼台也不能天着制作，所以
一碗面下去，老戴他们开始抢剩下的几碗。
人动态中，并配片发到了网上的个林旭则将刚刚拍到的照文：
来钓鱼台走亲戚，居，…你们能看出这一？”待，还不能多吃…小碗面的成本超过四位数吗然用清汤挂面招“落魄了家人们
刚发出来，网友们就簇拥过来。
旭和一群国宴总厨上面。有叶子都，只有一个圆着一碗碗荷包蛋躺在圆的澈图片上是，连个菜没站在厨房的不锈钢，汤水清林工作台前，上面摆放的汤面，面的量不多
不过看到后半句……
盾吗？”？林老板你说的是越南“成本数超过四位
总厨的标准了。”“想不到我的厨艺居然也能达到国宴
成本”“一碗白水煮面需要四位数的？林老板你不是开玩笑吧？
位数啊。”面还不得卖到五“这要是四位数，那我妈做的打卤
“……”
大家正调侃时，霍一。凡又跳出来跟大家科普了
师级用水煮面，但实际上错的话，这应该是林旭”看似是白上万元，面的师猪油面点师也是宗“没看的是二次煮制的高不是平时见到的那种。拉十五扣以上，再放进汤，一锅汤的成本至少中炸制而…老前辈自创的清汤父高成的，至于荷包蛋…应该也挂面，
一凡商量好的。这是林旭和霍
。增长粉丝凡让霍一快速
然而今天做一凡通气，人完全猜不出导致这位专业科普荷包蛋比较冲动，达么做的。荷包蛋是怎没来得及跟霍
不过直觉告诉他，面条能会简单。这么好，荷包蛋也绝不可
大家才发经过这么一科普，现这碗面的不同之处。
程！”原本的调侃也变成了清一色的“求教
藏夹里也有种我是烹饪大师的感觉。这种面哪怕不做呢，放在收
论区说道：林旭在评
“由于涉奥妙。一下其，不过今天自创的前中的挨打。”挂面没办法在网上公开问题的，这是我由于这种荷包蛋成本较高，别在汤大家见识及保密原则，清一下，让排提示，做法，有时间拍老妈面前做，否则容易荷包蛋是没
，大家全讶。都是一阵惊看到这条评论
自创的荷包蛋做法？
妈容易被打？
食材啊？”“这到底用的什么
“应该不简。”单
程啊，就算不会做看着也过瘾。”期待视频教“
我还是很想尝试食材，，钱包持续干作为一个美食爱好者“同期待，不过是不知道会不会用天价一下的，就瘪中。”
产存款九十万……请问“我名下两套房，月薪蛋会破吗？”做一次这种荷包一万七，
【讲真，最m安卓苹果均可uedu.co。】源切换，朗读读看书追更，换音色多，www.yegu近一直用野果阅𛈑
啦！”……楼上别睡了，起床撒尿，但会尿床“不会破产
”“……
完汤面，二吃号楼的午饭就正式开始了。
众人来到员工吃厅，开始吃午餐。饭的小餐
道：戴建利看着林旭问
要跟“林兄弟下午什么安排？要不去探店？”我一块儿
林旭笑着摇摇头：
……尝。”卤味咋样，来的时候悦呢类的卤味了，不过，店里还一堆事儿悦说好久没吃过兔头和甜皮鸭之我去十八号楼拿点想让我捎回去点尝“探店就不去了，我等会儿
建利一戴听当即一拍大腿：
能出锅，正好让“真是你见识一下甜皮鸭巧了嘿，店里正在做的做法。”甜皮鸭呢，等咱吃完饭估计
是么？
想起。刚刚没用旭心里一动，上的记忆兑换卡林
嗬，这不就有了嘛？之地用武
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