墩墩，帮爸爸抽奖啦4章谁能拒绝不装了，我是呢？神我摊牌了！第42刚刚出皮鸭求订阅】厨锅的甜！【
中午的饭菜挺简单。
烧带皮条、香孤烧油菜、红骨汤。白菜猪肉炖粉羊肉，排
楼的员工餐。三菜一汤，完全就是二号
来了本，所以正餐就稍稍简单续味道。厨们都虽然总感慨清汤挂面的口感和尝完成来点，反正就算吃好，但毕竟刚刚的，大家照样还会继爆炸的清汤挂面
的。林旭发现羊肉带皮皮部分，吃起红烧之后味道来软软糯糯居然不错，尤其是肉
的感觉，给人一种吃猪肉道，却能比拟的但不是猪肉肉的味吃惯了去皮肉勐然吃的羊肉，这种羊，总。
旭没有任何饱腹一碗汤下肚，林把胃口打开了。的感觉，倒是汤水水的面条
两大碗米饭，着实这会儿就着美味的红烧带皮羊肉和猪吃爽了。一口气吃了肉白菜炖粉条，林旭
大炖菜啊“林老弟喜欢吃地道。”菜做得？回头不忙了去我们八号楼比黑办吉办辽办都，东北
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己盛了一碗米饭。袁德彪起身又给自
起来续大口吃了。就着猪肉白菜炖粉条继
粉条汤菜则是炖得烂乎乎的，暖暖和滑嫩，吸饱了汁，吃起和吃下去，浑身来比肉都香，而白舒坦。
道东北菜着省的驻京办，以地是东北各称。他说的黑办吉办辽办
：两口，笑着说道林旭盛了碗排骨汤呷了
“等我吃肉。”不忙了就去找彪哥
管够的。的“那必须没有，肉是的，啥时咱东北菜别”说，彪哥烀肉给你吃，候去提前跟我
旁都囔道：一宋大海在
给，这会儿倒去他是大方得跟啥似就急眼了。”真你要借一条冷水鱼都不“平时真的去，老袁就的，林师傅可别是客气一下，
时一瞪眼：听他这么一说，袁德彪顿
信不信我弄瓶除草剂给菜地里上一遍化肥”？“老宋你再叽叽歪歪，你
茬，宋大海当不提草地还好，一提这一即说道：
着那块地烦呢。”“你赶紧去，我正看
，没等能吃就被大种的甘蔗了，好不容易又种了消失一大半。好的某天夜里，突然点青菜，每天费尽心思家给祸祸侍弄，结果快长
多不青菜不剩下的小少，正好炒了一盘。
从此宋大海算是搞这种小爱白了，在钓鱼台不要明好。
否则爱好越多，短板就越多。
都没法下，不种菜不养花，没什对等报复，大家就算想手。么别的爱好看看老谢老戴
吃饱喝足后，林旭跟师八号楼，准备打包点卤戴一块儿前往十味小吃。儿，便开着车和老兄聊了一会
晾鸭子的铁架上飘着卤香的白条鸭好。满卤品部专门来到后厨，林旭看到挂，看样子已经卤
糖特有的香味让旁边早上红褐色的糖浆，焦，锅里正熬着人觉得浑身舒坦。
”“这是还没开始炸吗？
始炸……抹上第一遍糖“没呢，刚哟，林师傅来了啊。”浆，等晾好就开
招呼。卤品部的人热情的打着
笑着问道：林旭
就闻到了香味，没啥“老远？”我这种外人不能看的吧
的麻正在浸泡一个卤汤桶中捞出几个从旁边着递给了林旭：辣兔头，用盘子盛戴建利麻利的
放……兄食部的监理，所有楼“你可是膳计还要不？”别的卤味你得再等会儿，弟先尝的厨房都对你开尝，甜皮鸭估
之类店里也有。别的鸭货
林旭兴趣不是很大，头。他今天只打算拿甜皮鸭和麻辣兔
面的红油，麻辣中带着十个，再配上一拿起，直接来上一二鲜香，就这种兔脑进嘴里，先吮一下上大的享受。一个兔头送壳影，部老电那绝对是最
多的肉，随即开颚以及脑壳内下颌掰下来，吃他麻利的把兔头的掉口腔中为数不外的肉。始专心吃上
用。精华的兔脑部分，自然要等到最至于最后再享
泡洗净过的生边的师傅正在他吃着的时候，旁拿着浸鸭胚放在锅里焯水。
先把去掉翅膀和鸭做甜皮鸭是需要浸泡几小时，把鸭肉着再进行焯水。水浸泡出来，接中的血掌的鸭子
间更长。存的时焯水是为了让卤汤保
做卤味时坏掉。老汤焯水，不能让生肉接触，不然卤汤容易一，假如要用老汤，食材定要
沫，这样能让鸭加白去鸭子放进清水锅子的外皮变得更用勺子撇锅里，等水温升高，更加美味。里的浮净，吃起来也
把鸭子彻底煮，将浮沫撇干水开后透。钟，净，再煮个三五分
接着捞出来，把鸭子清卤汤中进行卤制。洗一遍，这才放进
行完毕。完，清洗的步骤也进林旭把一个兔头吃
好奇的他问道：
“这鸭子得卤多久啊？”
“四十分钟左右，具体多少得看鸭子的品质。”
戴建利也香香辣辣的味道，任谁在啃兔头，这种都拒绝不了。
他边吃边说道：
差，卤的时间就“一般情况下来。”，鸭子的品就越长，相反，品质越越好，卤的时间太过捞不出要短点，防止卤质
相反的。做甜皮鸭跟烧鸡是完全
明烧鸡好吃。来湖得从卤汤中捞不出说做烧鸡，越是烂，就
肉的紧而甜皮鸭则要保持劲道肉品质，其实就是实程度。的口感，戴建利说的鸭鸭
鸭肉生长越缓得花费更实，卤的慢，肉就越紧时候就多的时间。
减少下就相吃饲料长反，大的速生鸭子卤制时间种情况得稍一煮了那种，鸭肉比较松软，稍。就能煮透，这
捞出来的鸭子先用卤汤过一下洗去杂质。
挂起来晾一晾着。抹一层糖浆，继续下，表面晾干后
这样油炸过后好。鸭皮的口感和色泽才更
中锅第二批鸭子卤进汤之后，之前晾着那些不多已经晾好。挂满糖浆的鸭子也差
鸭子放进，把热去开始炸制。锅里烧油，油温五成
林旭原本以为过油的步骤，就是把外皮炸酥就行呢。
知道放进始终没往外鸭子的外皮也变得红润了，但锅里好几分钟，那位师做甜皮鸭的傅却捞。谁
戴建利说道：
吃，而且多余的脂肪炸出来，这样还能将皮下外皮更脆好口感才不油腻。”“油炸不仅能让鸭子的酥
原来是这样啊。
会一招。学林旭觉得又
回头可以用在其它菜品上。
里捞出来。做甜皮鸭的师傅这才不枣红色时，等到锅里鸭子的慌颜色变得接近不忙的将鸭子从锅
略微控油，便浆中。捞出后糖放进了旁边熬好的
、冰糖、色泽红润，感觉。糖和红糖，麦芽浆用的是白砂糖质地粘稠，看起来甚至有点胶水的这些糖
用铁钩提着鸭子整个浸浆包裹起来。，让鸭子完全被糖入到糖浆中
下一只。盘内，接着开始浸来后摆到托提出
把所有鸭子都在糖皮颜色更红润，看上去像是镀了一层琉璃。一遍，这样的鸭子外浆中浸
戴建利冲旁边的帮厨吩咐道：
林监理好食部的好把把关。”“剁一只，让咱们膳
林旭笑着摆了摆手：
你，职务就是个称这么叫纯粹是把我当外号，直接叫林旭就行。”人了“老哥
桉板上个帮厨拿着还在滴糖的抡起菜刀快速将整鸭子放在切熟只甜皮鸭剁开。旁边的一食的，
脖、以及腹腔内的一尖刮掉大腿根、鸭剁的时候还不忘用菜些淋巴组织和杂质。刀的刀
每剁好的鸭肉皮上也都被粘稠的糖浆包裹着。着鸭皮，每块鸭块都带
味就弥漫得整肉特有的香还没剁好，鸭个房间都是。
，摆盘子里，戴建利随即端过来剁好把鸭子整齐码放在到了林旭面前：
“兄弟来尝尝，甜皮冷盘，但这玩意儿最好吃的时鸭候，还是刚出锅虽然是川菜中的这会儿。”
了在二号楼吃了两碗米刚又啃了个兔头，甚至本已经，刚有点。饭，不太饿撑撑的感觉林旭原
外皮红润次被勾了起来。的甜皮鸭，馋虫再但此时见到这刚出锅
一口肉送进卤汁夹起一块鸭腿香酥，里面的鸭肉则软嫩中带着，入口首嘴里先就是糖浆的甜，咬，鸭皮。他拿着帮厨递来的快子
感。一块肉居然能吃出三种不同的口
，至于鸭肉，则让糖香酥有了反衬的的甜味让鸭肉变得鲜嫩起来，香酥的鸭皮丰而且点。浆的粘稠香甜和鸭皮的富了口感在咀嚼时，糖浆落脚
交错互包容，相互三，使得鸭肉种口感和味道相的味道变得越发美妙起来。
“我靠，真好吃！”
不住爆了个粗口。林旭忍
都不是刚出锅的他之前虽然在十八号楼。吃过甜皮鸭，但
原本以为味道和口感都差不多呢。
居然好吃到了这种地步。没想到刚出锅的甜皮鸭
感觉，反而了一颗糖葫芦一样甜丝丝的，仿这甜丝丝的鸭肉。，让人忍不住再来一块佛吃吃完后嘴里没有油腻的
夸奖，戴建利也挺高兴。听到林旭
他笑着说道：
？你要直接回去就帮，你直接回去吗你回去再剁”。“等会儿多带走两只，让大家都尝尝……对了你剁好了，也省得
林旭想了想：
就回去午饭了没，了，会儿，让她找地儿到四吃点东西。“行啊，我中那拐一下要没的话就替她一”看我表姐吃
建利摆摆手说道：戴一听这话，
包一份饭算了……你表姐店里一要那么麻烦，后厨打俩人是吧？”们从我“没必共
确认后，他冲外面喊道：的得到林旭
锅肉和一份鱼香肉丝米饭，麻利点儿。”，再打包两份“打包一份回
冲几个帮厨说道：吩咐完外面又
着，再捞三也都打包一些，让”十个兔头，其它卤味大家都尝尝味道。“拿六只甜皮鸭剁好用打包盒盛
：大方，当即说道林旭没想到老戴这么
就行。”“太多了，每样弄一点常常
计甜皮鸭也有市场，错，估兄弟，我看你多一样美食吗？”么多，不多……对了要是真行的话，这不又你可以试试，“多什店里的烧鸡卖得不
算，因为这是川渝了，销量地区的美食，就算上应该也不会特别高。林旭原本没有上甜皮鸭的打
的就是烤，大鸭家首先想到。毕鸭竟在燕京，说起吃
但刚刚得可以试试。他尝到新出锅的甜皮鸭，觉
把做法兑换出，整个制作过程也不算先临时上新一波，看看记忆兑换卡大家的接受杂，回头可以行，难度不大程度。来就反正用复
店里又将会多一道招牌菜。万一可以，
有偏向虎，但也山行的勇气。要餐饮虽然要跟风做
鸭，就能一道京城不说不定顾客呢。让林记增加一好买到的甜皮波来自川渝地区的
不会有什么损失。记来说也就算不行，对林
毕，放进后备箱这些饭菜全都吃的全部打包完中。来到外面，把林旭提着大兜小兜的很快，大家把
着问道戴建利搭手时笑：
？”“林兄弟是不是马上要换车了
换车，不不过换还周末好说呢。”具体能不能“对，
了，反正自己对车的态度也就那样，宝马g都合挺舒服的，有没有大得等x不影响挣钱。，那还5开着也看完迈莎切一条款锐的合约再说，万一约中有什么特别是别合作
老板爽。”是自己当“真羡慕你啊，还
缺钱，他家在蓉城还楼戴建利并不保民开卡宴已经算是高调的了。呢，有几家酒上班，低调为主，像谢不过在钓鱼台
的都是五十万以内的代步车。像其他人，开
，林旭驱一路来到四中。车离开钓鱼台，告别戴建利
盒甜皮鸭拿出来口围了不少人，林好饭点儿，自强生煎门这会儿正值，锁旭打开后备箱，门口。门后径自来到自强生煎把打包的饭菜和一
，黑心资本“姐送饭啦？了。”哎哟知道我老弟对我最好谢谢，就家又来了……又给
？”说我黑心资本家吗“你刚刚不是还
：中的袋子放在了柜台上林旭跟里面正在忙的呼，随即把手生煎师傅打了个招
紧回去，甜份回锅肉，一份鱼香吧，我得等不忙了再吃饭和一盒甜皮鸭，“给你们带了一赶。”肉丝，还有两大碗米皮鸭凉了就不好吃了
皮鸭够不够，不够你媳妇儿悦悦多份拿回去，紧着吃点，甜紧吃。”把这回去吧，趁热让“行，那你赶
，打包好几只“够了够了呢。”
边的柜子里，继续陈媛媛一听这话包子。的放进旁，提着袋子麻利给顾客打包生煎
到了林林旭则开车，一路回记美食。
值饭点儿这会儿正。
走进店里他提着到菜市场卖大包小包肉的老胡和沉大叔来时，正好碰吃饭。
咋还从外面打包饭菜啊？”这开饭店的“你
大叔笑呵呵的问道。沉
旭将其中一盒甜皮林鸭递给了两人：
鲜……这盒给你俩吧，感就会差点意趁热吃，稍微一凉口思。“钓”店里没有，带鱼台带回来的甜皮鸭，回来让大家尝尝
脆时的口感。皮鸭吃的就是鸭皮酥甜
就会变成两种，。要是鸭皮回软，那美美味程度大打折扣妙的三种口感
还想推辞一下的，但老胡伸手接了过来，冲舒云说道：沉大叔原本
今天尝尝钓鱼台做的“烧鸡退了吧，我们甜皮鸭。”
皮鸭就去了楼上。林旭没有停留，给过甜
沉大叔看着老胡埋怨道：
“你咋啥都要啊？”
笑：老胡笑了
正好趁着这个机会时我少算几斤就行了“咱这辈子可能都没，尝尝钓鱼台做的机会去钓鱼台吃饭了，甜皮鸭……明早送肉林吃亏的。”，不会让小
一旁的舒云笑着说道：
节前你可能就得去吃一次了。”说，春“胡老板别这么
一愣：老胡
点名要我去作“为什么？有国家元首陪吗？”
“不是，我们老台举你得去啊。”办婚礼，到时候板春节在钓鱼
听这话，老胡惊一的跟沉大叔对视一眼。讶
办婚。乖乖嘞，在钓鱼台举这可是大手笔啊礼，
，应该是高低去……不对到时候高低去尝随个礼。
了这丫头面前。，勐地摆在辑视频的沉某子，坐在不远处的餐桌人拿着鸭两看着正认真剪前吃喝起来，而楼上，林旭人，悄悄将甜皮鸭的盒子拿出来打开
”“哇……这甜皮鸭？味道好香啊。是，
了嘴下，随即把笔记本电脑把剪辑进程保沉佳悦就捏起一块甜扣里。存一皮鸭送到上，手也不洗
：的眼睛就瞪得熘圆刚吃下去，她
炒面，你为什么不早点跟我“真没想到然能这么好吃了甜皮鸭居说？我刚刚吃了一大份有好多煎馍干。”美味，啊啊啊啊太，一大碗酸辣汤，还
林旭：？？？？？？
你干嘛吃那么多啊？
暴食吗？，偷偷暴饮趁我不在
出来：他把餐盒放在餐桌上，又将打包来的兔头拿
你觉得咱店里上这甜皮鸭有人吃吗？”勉强……对了宝宝，“能吃多少吃多少，不
“上这个？跟这一模一样吗？”
林旭点了点头：
“你觉得咋样？”
，鸭肉本身脂肪含量，以后我就吃甜皮就低，吃了还不上火，那简直这简直就是梦寐以求的鸭了减肥。”菜品啊“太好了啊
你不能光琢磨理论上的热量啊。
得根据现实中来。
还裹着厚层糖浆，厚一这又是卤又是炸热量能低吗？的，外表
不过既然使用了记忆兑换卡。就得到了老板娘的肯定，林旭二话不说
“请选择需要兑换的菜品。”
麻麻的的光幕上就出现了菜品列表。密密很快，脑海中
林旭。皮鸭到了今天的甜根据日期翻
择兑换后，脑海中快就响起了系选很统的提示音：
，恭喜宿主获得完美级川菜卤”兑换成功“味菜品——甜皮鸭！
哈哈，技法到手！
接下来，就是去楼抽奖了。下找墩墩
小家伙不会级烹饪技法……希望两道完，一道完美让自己这个老父亲失美级失传菜品望啊！
，他让沉宝宝先吃，自己则是大步向楼梯口走去。想到这里
啦！儿砸，来活儿
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了，谁知今不是凭空想象哈，！得退货，店家也不本章5300字，希望天，天突然到了。家里没半路上，原本以为抱烤箱，用空气炸锅热兄弟们啥就吃啥。买了第二天快递卡在了热，味道还不错…质期只有五…所以我写文了只甜皮基本上写求月票前几天买鸭，保