装了，我是刚出锅的甜皮鸭呢不？墩墩，帮爸爸抽奖啦！【求订刚阅】4章谁能拒绝厨神我摊牌了！第42
挺简中午的饭菜单。
，排骨肉炖粉条。、红烧带皮羊肉、香孤烧油菜汤白菜猪
三菜一汤，完全就是二号楼的员工餐。
但毕竟刚刚尝完成本，反正就算吃好的简单来点正餐就稍稍虽然总厨们都来了，感和味道。，大家照样还会爆炸的清汤挂继续感慨清汤挂面的口面，所以
带皮红烧之后味道居然不错，尤其是肉皮部分，吃起糯的。肉林旭发现羊来软软糯
感觉，但肉的味肉吃，总给人一种吃猪的拟的。吃惯了去皮的羊肉，这种羊肉勐然道，却不是猪肉能比
汤汤水水一碗的面条下肚，胃口打开了。何饱腹的感林旭没有任觉，倒是把
菜炖猪肉白这会儿就着美味两大碗粉条，林旭一口气吃了的红烧带皮羊肉和米饭，着实吃爽了。
回头不忙了去地道。”老弟喜欢吃大炖菜啊？号楼，东北菜做得比黑办我们八吉办辽办都“林
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彪袁德起身又给自己盛了一碗米饭。
了起来。白菜炖粉条继续大口吃就着猪肉
粉的，暖暖和乎条滑嫩，吸饱了汤汁去，浑身舒坦。和吃，而白菜则是炖得烂乎，吃起来比肉都香下
他说的黑办吉办菜着称。以地道东北办，辽办是东北各省的驻京
道：了呷林旭盛了碗排骨汤两口，笑着说
彪哥吃肉。”“等我不忙了就去找
东北菜别的没有，肉是”，彪哥烀肉给你吃，咱前跟我说管够的。候去提“那必须的，啥时
旁都囔道：宋大海在一
客气一下，老袁就是的，林师傅可别真的去都不给，这会“平时借一条冷水鱼儿倒是大方得跟啥，你要真去他就急眼了。”似
听他这说，袁德彪顿时一瞪眼：么一
除草剂给瓶“老宋你再叽肥？”叽歪歪，信不信我弄你菜地里上一遍化
提这：一不提草地，一还好茬，宋大海当即说道
“你赶紧去，”块地烦呢。我正看着那
种的甘蔗。易又种了点青家给祸祸了，好不容，结果快长好菜，每天费尽心思侍弄消失一大半的某天夜里，突然，没等能吃就被大
少，正好炒了一盘。剩下的小青菜不多不
是明白了小爱好。，在钓鱼台不要搞这种从此宋大海算
否则爱好越多，短板就越多。
算想对等报复都没好，大家就花，没爱什么别的法下手。老戴，不种菜不养看看老谢
饱喝足后，林旭跟师小吃。号楼，准备打包点卤味兄聊了一会儿，便开着十八儿前往车和老戴一块吃
经卤好。白子已上样旭看到卤品部专门来到后厨，林条鸭，看挂满飘着卤香的晾鸭子的铁架
身舒坦。上，锅里红褐色的糖浆，焦糖正熬着旁边早特有的香味让人觉得浑
“这是还没开始炸吗？”
好就开始炸……哟，啊。”林师傅来了刚抹上第一遍“没呢，糖浆，等晾
卤品部的人热情的打着招呼。
林旭笑着问道：
这种外人不“老远能看的吧？”就闻到了香味，没啥我
泡的利麻利的从旁边一个麻辣浸了林旭：兔头，用盘子盛着递给卤汤桶中捞出几个正在戴建
放……兄弟先尝的，别，所有楼的尝，甜皮得再等会儿部的监理厨房都对你开鸭估计卤味你要不？”“你可是膳食还
鸭货之类店里别的也有。
头。只打算拿甜皮鸭林旭兴他今天和麻辣兔趣不是很大，
配上。一香，就这一部老电影，那绝头送进嘴里，先吮对是最大的享受下上面的红油拿起一个兔种兔脑壳，直接来上一二十个，再，麻辣中带着鲜
多的肉头的下。他麻利的把兔颌掰下来，吃掉口腔中，随即开始专心吃上颚以及脑壳内外的肉为数不
部分，自然要等到再享用。至于最精华的兔脑最后
旁边的师傅正在拿焯他吃着的时候，净过的生鸭胚放在锅里水。着浸泡洗
泡出来，需要先把去掉翅进行焯水。时，把鸭肉中的血接着再水浸的鸭子浸泡几小膀和鸭掌做甜皮鸭是
焯水是为了让卤汤保存的时间更长。
。一定要焯水，不做卤味时，假不然卤汤容易坏掉能让生肉接触老汤，如要用老汤，食材
净，吃起来也勺子撇去锅放进清水美味。鸭子锅里，等水温升高，用更加鸭子的外皮变得更加白里的浮沫，这样能让
煮开后，将浮沫撇干净，鸭子彻底煮透。水再个三五分钟，把
捞出来，把鸭子清洗一遍，这才放进卤汤中接着制。进行卤
。个兔头吃完，林旭把一毕清洗的步骤也进行完
他好奇的问道：
得卤多久啊？”“这鸭子
左右，具体多少得看鸭“四十分钟子的品质。”
种香香辣辣的味道，任不了。都拒绝啃兔头，这戴建利也在谁
：吃边说道他边
相反，鸭，品质越差，卤的时出来。“一般情况下子的品质越好，卤的短点，防止卤太过捞不”时间就越长，间就要
全相反的。做甜皮鸭跟烧鸡是完
烧鸡好吃。是烂湖得从卤汤中捞不出来，就说明做烧鸡，越
鸭肉的紧实程度。甜皮鸭则要保持鸭肉品质，其实就是，戴建利说的而劲道的口感
鸭肉生长越缓慢，时间。实，卤的时候就得花费更多的肉就越紧
较松软，稍稍一减少卤制时间了。煮况下就得就能，鸭肉比鸭子的速生这种情煮透，相反，那种吃饲料长大
来的鸭子先用捞出卤汤过一下洗去杂质。
晾着。面晾干后抹一挂起来晾一下，表层糖浆，继续
色泽。皮的口感和才更好这样油炸过后鸭
经晾好。些挂满糖浆的鸭子也差不多已批鸭子卤进汤锅中第二之后，之前晾着那
锅里烧油，油温五成热，把鸭子放进去开始炸制。
呢林旭原本以为过油的步骤，就是。把外皮炸酥就行
得红润了，但做甜皮鸭的那子的外皮也变里好几分钟，鸭外捞。位师傅却始终没往谁知道放进锅
道：戴建利说
而且还“油炸不仅能让鸭子的口感才不油腻。”的脂肪炸出来，这样外皮更酥脆好吃，能将皮下多余
。原来是这样啊
林旭觉得又学会一招。
用在其它菜品上。回头可以
锅锅里里鸭子的颜色变得接近枣红这才不慌不等到甜皮鸭的师傅忙的将鸭子从捞出来。色时，做
。捞出后略浆中旁边熬好的糖微控油，便放进了
砂糖用的是白，质地粘稠，看起这些糖浆麦芽糖和红糖水的感觉。，色泽红润、冰糖、来甚至有点胶
包裹起来子整个浸入到糖浆中，让鸭子完全被糖浆用铁钩提着鸭。
着开始浸来后摆到托盘内，接提出下一只。
润，看上去像是镀遍，这样都在糖浆中浸一璃。色了一层琉的鸭子外皮颜把所有鸭子更红
戴建利冲旁边的帮厨吩咐道：
监理好好把把咱们“剁一只，让关。”膳食部的林
摆手：林旭笑着摆了
了，职务就是个，直接叫林旭称号就行。”么叫纯粹是把我当外人“老哥你这
起菜刀快速将整只甜皮板上，一个帮厨旁边的鸭剁开。拿着还在滴糖的鸭子放在切熟食的桉抡
用菜刀的刀尖刮掉及腹腔内的一些淋巴组大腿根、鸭脖、以剁的时候还不忘织和杂质。
每块，着鸭皮带浆包裹着。剁好的鸭肉每块都鸭皮上也都被粘稠的糖
得整个房间都是。肉特有的香味就弥漫还没剁好，鸭
放在盘子里，戴建利随即端过来，摆前：剁好把鸭子整齐码到了林旭面
的冷盘，候，还出锅这会儿。”儿最好吃的时鸭虽然是川菜中“兄弟来尝尝，甜皮但这玩意是刚
林旭原本已号楼刚又啃不太饿，刚感经在二米饭，头，吃了两碗甚至有点撑撑的觉了。了个兔
馋虫但此时见到这刚出锅甜皮鸭，外皮红润的再次被勾了起来。
软嫩中带着卤里面的鸭肉则夹起一块鸭腿肉送汁他拿着帮厨递来的快子。进嘴里，入口首先就是糖浆的甜，咬一口，鸭皮香酥，
出三种不同的口感。一块肉居然能吃
嫩起来，脚点。让糖鸭肉，则浆口感，至于得鲜的甜味让鸭肉变甜和鸭皮的酥的鸭皮丰富了香香酥有了反衬的落而且在咀嚼时，糖浆的粘稠香
变得越发美妙起三互包容，相互交错来。，使得鸭肉的味道种口感和味道相
！”“我靠，真好吃
爆了个粗口。林旭忍不住
然在十八号楼吃过甜皮鸭，但都不是刚出锅的他之前虽。
感都差不多呢。原本以为味道和口
步没想。到刚出锅的甜皮鸭居然好吃到了这种地
了一芦一反而甜丝样，让人忍丝的，仿佛吃吃完后嘴里没有油腻的来感觉，颗糖葫甜丝肉。不住再一块这丝的鸭
奖，戴旭夸高兴。听到林建利也挺
他笑着说道：
直接回去就帮你剁……对了，你让大家都尝尝也省得你好了，“等会儿多带走两只，直接回去吗？你要回去再剁。”
想：林旭想了
她“行啊，表姐吃午饭了没，要没的话就替找地儿吃点东西我到四中那拐一下。”她一会儿，让就回去了，看我
一听这话，戴建利摆说道：摆手
表姐店里一共俩人是算了……你要那么麻烦吧？”包一份饭，从我们后厨打“没必
面喊道：得到林旭的确认后，他冲外
“打包一份回锅肉和一份鱼香肉丝，再打包两份米饭，麻利点儿。”
吩咐完外面又冲几个帮厨说道：
卤味也都打包一些“”再捞包盒盛着，，让大家都尝尝味道。三十个兔头，其它拿六只甜皮鸭剁好用打
旭没想到老戴说道：这么大方，当即林
“太多了，每样弄一点常常就行。”
不多……“多什么多，对了兄弟，我看你店里试试，市场，你可以多要是真行的话，这不又的烧鸡卖得不错，估计甜皮鸭也有一样美食吗？”
算上了，销林旭原是川渝地区本没有上甜皮鸭的打量应的美食，就该也不会特别高算，因为这。
家首先想到的就是吃鸭，大鸭。说起烤毕竟在燕京，
试试。出锅的甜皮鸭，但刚刚他尝到新觉得可以
一波，看看就行，难度不大换卡把做法兑换出来算复杂大家的接受程度。，整个制作过程也不临时上新反正用记忆兑，回头可以先
招。菜又将会多一道万一可以，店里牌
跟但也要有做餐饮虽然要偏向虎山行的勇气。风，
说不定一道京城增加一记让林自川渝地区的顾客呢。皮鸭，就能波来不好买到的甜
林记来说也不会有什么损失。就算不行，对
备箱中。，林旭提着大兜家把吃的全部打包完小兜的来到很快，大毕外面，把这些饭菜全都放进后
戴建利搭手时笑着问道：
换车了？”“林兄弟是不是马上要
具体能不能换还不车，不过”好说呢。“对，周末换
那样，宝马x5开着响挣钱。自己对车别那还是别，有没有的态度也就大g都不影什莎锐的合约一切得等看完迈么特也挺舒服的条款，合作了，反正再说，万一合约中有
“啊，还是自己当老你真羡慕爽。”板
呢，不过在钓鱼台上班蓉城还有几家酒楼家在已经算是高调，低调为主，。戴建利并不缺钱，他像谢保民开卡宴的了
车。都是五十万以内的代步像其他人，开的
告开钓鱼台路来到四中。别，一戴建利，林旭驱车离
门后径，把打包的自来到自强生煎门口。自强生煎门来，锁好少人，林旭打开后备箱饭菜和一盒甜皮鸭拿出这会儿正值饭点儿，口围了不
姐送饭啦最好了“哎哟，黑心资本老弟对我。”家又来了……又给？谢谢，就知道我
说我黑心资本家吗？”“你刚刚不是还
，随即把手中的袋子放在了柜台上：林旭跟里面招呼傅打了个正在忙的生煎师
份回锅肉，一份回去，甜皮鸭鱼“给你们带了一香肉丝，还有两大碗米了。”忙了再吃吧，我得赶紧凉了就不好吃饭和一盒甜皮鸭，等不
悦悦趁热让回去，“行，那你赶紧回去吧，多吃点，甜皮鸭够不够，不够把这份拿紧着你媳妇儿吃。”
只呢。”“够了够了，打包好几
袋子麻利的放进旁边的柜子里，子。陈媛媛一听这话，提着续给顾客打包生煎包继
美食。林旭则开车一路回到了林记，
这会儿正值饭点儿。
好碰到菜市场卖大包小包吃饭。时，正走进店里他提着肉的老胡和沉大叔来
饭菜啊？”店的咋还从外面打包饭“你这开
的问道。沉大叔笑呵呵
甜皮鸭递给了两人旭林将其中一盒：
“钓鱼台带”差点意思。稍微一凉口感就会有，带回来让大，家尝尝鲜…趁热吃回来的甜皮鸭，店里没…这盒给你俩吧，
皮鸭吃的就是鸭甜感。皮酥脆时的口
要是鸭皮回软，那美。妙的三味程度大打折扣种口感就会变成两种，美
过来，冲舒云说道：下的，但老胡伸手接了沉大叔原本还想推辞一
“烧鸡退了吧，我们今天尝尝钓鱼台做的甜皮鸭。”
就去了楼上。林旭没有停留，给过甜皮鸭
沉大叔看着老胡埋怨道：
“你咋啥都要啊？”
：老胡笑了笑
小林吃亏的。”了，正好……明早送肉时我少算几斤就行了，不会让趁着这个机会，吃饭机会去“咱这辈子可能都钓鱼台没尝尝钓鱼台做的甜皮鸭
一旁的舒云笑着说道：
节前你可能就。”“胡老板别这么说，春去吃一次了得
老胡一愣：
家元首点名要我“为什么？有国去作陪吗？”
台举办婚。”老板春节在钓鱼礼，到时候你得去啊，我们“不是
一听这话，老胡惊讶沉大叔对视一眼。的跟
乖乖嘞，这可是大手笔啊。，在钓鱼台举办婚礼
到时候高低去高低去随个礼。尝……不对，应该是
某的餐桌前吃喝起沉悄将甜皮人，悄两人正认真剪辑视频的面前。鸭的盒子拿出来打拿着鸭子，坐在不远处开，勐地摆在了这丫头来，而楼上，林旭看着
，甜皮鸭？味道好“哇……这是香啊。”
，随即把笔记本电脑扣起一块甜皮鸭送到了进程保存嘴沉佳悦把剪辑一下里。上，手也不洗就捏
的眼睛就瞪得熘刚吃下去，她：圆
能这不，一大碗酸”“真没想到甜皮鸭居然，还有好多煎馍干。啊啊太好吃了，你为吃了一大份炒面什么早点跟我说？我刚刚辣汤么美味，啊啊
？？？？林旭：？？
么你多啊？干嘛吃那
饮暴食吗？趁我不在，偷偷暴
桌上，又将打包来的兔头拿出来：他把餐盒放在餐
吃吗？”不勉强…宝，你觉得咱店里上“能吃多少吃多少，甜皮鸭有人…对了宝这
“上这个？跟这一模一样吗？”
林旭点了点头：
“你觉得咋样？”
甜皮鸭了，鸭肉本身低，吃了寐以求的减肥脂肪含量就好了啊，以后我“那简直太就吃菜品啊。”就是梦火，这简直还不上
磨理你不能光琢论上的热量啊。
来。得根据现实中
还的，外表裹着厚厚一层糖浆，热是炸量能低吗？这又是卤又
老板娘的肯定，林旭了记忆兑换卡。不过既然得到了二话不说就使用
“请选择兑换的菜品。”需要
很快，脑海中的光幕上菜品列表。就出现了密密麻麻的
皮鸭。天的甜林旭根据日期翻到了今
选择兑很快就换后，脑海中提示音：响起了系统的
卤味菜品——成功，恭喜宿主获级川菜得完美皮鸭！甜“兑换”
哈哈，技法到手！
接下来，就是抽奖了。去楼下找墩墩
美级烹一道完希饪技法…个老父亲…失望啊！小家伙不会让自己这望两道完美级失传菜品，
到这里，他让沉宝宝先想楼梯口走吃，自己则是大步向去。
儿砸，来活儿啦！
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炸锅热了热，味月只甜皮鸭，保突然……所以我写文不到了。是凭空想象哈买了本章5300字，求前几天道谁知今天卡在半路上，原本买了第二天票就吃啥。也兄弟们！快递质期只有五天，还不错不抱希望了，上写啥家里没烤箱，用空气以为得退货，店家，基本