嘛，不去一个样儿气跟钓鱼再换个名”地儿。台不相是跟没出“钓鱼台不能去，那是我的地盘，去钓鱼台，上下
之前陈燕在公司介绍，小贾没注意听，就谢保民身份时。小青年，姓贾，影师是个摄觉得有一大串，是林老板的师兄头衔
语气问道：到这位谢师傅的话在听用不敢相信的，他这才现
？”师傅，您真是钓鱼台的啊“谢
我？”我那些总厨兄弟们政总厨，你让我回家探店还不得生撕了我啊，“嗯，是钓鱼台的首席行
但出了钓鱼台的台的形象。各种坑虽然在钓鱼台内部蒙拐骗，门，就得维护钓鱼
民跟总厨们虽然不断相爱相杀，但保次家人，那些来一句：跟外面的厨师喝酒，都说拍着胸脯根子上还是一总厨每而且谢
铁瓷！是我“听说过钓鱼台的谢保民吗？那”
说道：机，然后小贾翻了翻手
的服务费…钓鱼台齐名，人均一千五六，还…要带百分之十五以去燕京饭店，长安“那可街上的燕京饭店据说跟不去那儿？”
还用没有上限。，不管谢师傅店的费是戴师傅，探来之前陈总可是说了
地方。小贾就选了这么个平时所以吃饭不敢考虑的
前一亮：正开车的谢保民眼
第一宴的地咱来，于钓鱼台方，名气就去燕京饭店看看，当年举办开国上不次“这提议不错，，值得一探！”趁着晚饭的点儿即将到
哼哼，听说厨挑头，想要来个六大上次烹饪比赛时，就是燕京饭店的总顶。派围攻光明
结果还没开始进攻就被师弟吓回去了。
那个围也宣告解散。攻光明顶的群
那就去试试现在既然有这么一个机会，带头大哥的成色吧。
探店第一集嘛，就得子的地方磨磨刀。找个有牌
候，谢保民冲小贾说道：车子往高架上拐的时
也不找麻烦，就评价拣着招牌菜点六要制，你搜一下试试，他们的道像是订餐去探店“燕京饭店现在好招牌菜。”吧，挑名气大，卖得好的，咱必须预定的话，你就
。”“好的谢老师
有了提高。得知，小贾是钓鱼台总厨后谢保民称呼也对他的
他身为摄重要的是，爆网络。业绩提成的，谢保民上来就来这不定就能引么猛的饭店，说影师也是有最
可是白花花的收入啊。这
保民通过车载蓝牙，给：小贾用手机订餐时，谢戴建利打了个电话
“老戴，找好探店的地儿了吗？”
店……伱呢谢哥地区的，头再刚开始不好意思冲别好了，宜宾招待的饭店吧备把所，？准备去哪啊？”“找人下收拾别的轮准手，就先监督一下老川驻京办先走一遭，回渝我第一家
“燕京饭店！”
那头传来电话了戴建利的惊叹声：
状啊。”“牛逼我的牛逼哥，你是真回头别让人家，餐厅经理找廖主任告
谢保民笑了笑：
的兜子有多大。“放心，今天去找外面儿可劲”着，正好趁着万事他兜我憋坏了，特意交代签合约时候，他也知道儿踢腾，燕京饭店，试试廖主任廖主任说，搁
，那我就等着看热闹了“哈哈。”
生学习状态的然两人怕的主，猛都是天不怕地不里检遇到这么好玩的事情，感觉。老师偷偷去班全都很兴奋，有种查学
店里。
林旭又和了趁着蒸银丝卷的功夫，一些高筋面。
这次因为是要咸的，所以绵白糖，放而是食盐。和面时没
丝，随即面团成型后拉扯成开始抹油。摆在案板上
芯会呈林旭端来一些葱油倒现浓郁在小碗蒸出来，里面的中，又往里面放了一些焙味儿，比单纯的甜味好吃一些。的葱香和花椒香花椒面和食盐，这样
跟北方常见的从另一但葱油卷没什个角度来讲，这么区别。
好，他又做了第三次旁边正在整理的摄影师都看傻了：，把素材把这些做
“老板你咋又开了？”始，
林旭笑着说道：
点咸味的做起来还“这。”挺解压的，我准备再做玩意儿
的，那就再来个酱香猪油的吧有葱油卷就得有既然做了葱油花椒样才显得公平。，面肉卷，这
解压？
把人看懵逼了。这么复杂的面食，光步骤就
老板居然说挺解压。
有手艺果然可以为所欲为吗？
情。出了羡两个摄影师眼神中露慕的表
好了，啥时候咱做面食也能这么。麻利就直接倒追啊不得女孩子们还
把面条扯好，林旭往，用条上。放入老抽、生油融入一些猪油，搅拌到猪碗中依次抽和五香粉，最后放刷子将这些油脂抹到面化
变成一抹，全都了油润的红本白生生的褐色，看起来像是面条被这油脂条。用红糖做成的糖因为有老抽的缘故，原
葱油花椒面和酱了。就没在小厨房的锅里蒸香猪油的，林旭
下。效率太慢，而且一锅蒸不
大厨房里，用蒸柜进行蒸制。他直接端到
试吃环节。银丝卷全都蒸一个精致的托盘中，白胖胖的杠子等三种拍完特写后，开始拍摄好，林旭将这些白馍摆到
口等了好久的沈宝宝。试吃，而是在厨房门这次不是林旭
己尝，要是喜欢，以后了我多蒸几种，我只蒸了三种口味的，具体味道你自口味的。”“今天时间比较匆忙不忙
林旭觉得就是馒头着面条而已，没啥可吃的。包
什么这么来劲。不明白自家宝宝为
，连跟蒸银丝卷墩墩拍视频都推到一听说了明天。
候家里穷，每次看到别终于可以实现银丝银今天人吃“谢谢旭宝，小时丝卷就好馋好馋，卷自由啦！”
头冲相机这丫眨眨眼：
”象有多重要。，找个会做饭的对“所以说
加了个特写，嘴里她拿起一个银丝特意对还念念有词：卷，着相机
很普通”看，这是个的杠子馒头，但是……“表面来
的一般的面条，而且随着掰开，里面馒头顿时被分成两半如天女散面银丝银丝一根根散开，犹，露出了里双手轻轻一掰，整个花一样。
“哇！这也太漂亮吧？”
旭林微微的淡黄面的面看起来有着加了吉士粉的缘故，里色。说是银丝卷，但因为
有股淡淡的奶香。变的馅芯得更加明这种色差，让里面显，而且闻起来还
“哇咔咔，居然还有奶味，比小时候吃的还美味呢。”
沈佳悦咬了一。递给了林旭将掰开的另外半个大口，
口对着相机，把这个口感喧软丝的银丝卷给吃了个干净。小两，味道甜丝
吃完沈佳悦次是酱香猪油的，刚从里面飘了出香味就掰开，一股酱香夹杂着猪油的来。又拿起一个，这
“呀，咋这个啊？”颜色
丝卷，而且闻起来，跟小时候吃过的肉卷银沈宝宝一脸惊喜，的做了咸味很相似。完全没想到旭宝
。里面那一根根的面条了一，夹杂着猪油的香味，来丰腴且美味她咬吃起口，咸丝丝的吸饱了猪油，
！好吃
不力。且白色的面皮就有很强的冲击包裹着颜色红润的仅好吃，而馅芯，从视觉上
比甜味的更香更解馋。林旭尝了半个，
。酱香浓郁，猪油丰腴
接下来两人又尝了尝葱油花椒面的。
葱香味很浓郁香麻香的，花椒面麻，吃起来很美味。
你旭宝！”好好吃，谢谢“三种银丝卷都
。“你喜欢就好”
撒狗粮完毕，林旭冲相机说道：
或者用面条机做“大家可以在家一条，只要想吃，办下试试，要是嫌法永远都比，可以把发加进去，困成面难多。”面麻烦面做成手擀面，一样可以拉
尝了起来，拿着银丝卷。摄像师和外面等着的窦视频结雯静全都冲过来束后，两个
“刚一直在咽口水。”拍的时候我刚
了。”“我的香味，简直太诱人到猪油其是这个酱也是，看起来好馋，尤香猪油的，老远都能闻
随即诧异的说道有情怀，她拿着一个窦雯静对银丝卷没葱油花椒面的咬了一口，：
作味道吗？至于这么大费周章的制“这不就是葱油卷的吗？”
林旭笑着说道：
，你是我自己调制的味道感“这应该尝尝原版的，真是小孩子吃不，银丝卷年代来说腻的美味。”喧软，对于物资匮乏淡淡的甜味，口的
正说着，重新换上平底来到了店里。鞋的陈燕
乐滋滋的拿起一个咬了一口：见到银丝卷，她立马
丝卷。”一下把我心里“，两笼，我跟吃银我一笼银丝卷……不笼，他？妹夫你这也超爱的情怀搞没了，得赔咸任杰一人一呀，咋是的啊
静说林旭冲窦雯道：
城人的情怀。”“看看，这就是京
：窦雯静打趣道
“没见情怀在哪，就”看到陈总碰瓷了。
边说道：一根面条送进嘴里，陈燕揪着边吃
把手续完善一“妹夫，我准备把公司的股份给你转一下。”，咱去点，你啥时候有时间
诧异：正吃银丝卷的林旭有些
啥？”啥意思？给我股份干“
成战略合作也是你的让给你百分之十五的股的面子，跟钓鱼台打份。”谢总厨他们是你能签到面子，这是个很大的流量，所以我打算“
这……
林旭越发意外起来。
然给股，居之十五。份就够让人意外的了还要给百分
“太多了吧？”
十五。花钱凑公司时拿出了一些自己热闹，占了百分当时陈燕办又要给林旭百分之之二十的股份，沈佳悦，现在的零
的股份，这已了欢乐传媒百分经挺多了啊。之三十五小两口占
，”的面子，这种情你挖走可咋整？万一别的公司把“公司一半的主况下，后面挖来的，也都是你我不给你点股份，播都跟你有关系
陈燕咬了一大口银：丝卷，接着说道
“你要嫌少就得当公司的股东百分之二十，不然我没安全感。”，反正你
被挖走虽然林旭不可能但也得防止这种事情出现。，
林旭没想到道：糊涂的居然也成了欢乐传媒的股东，便说自己稀里
给胖墩墩餐饮公司吧，续完善静姐你回头跟燕姐把手“也行，不过股份就别给我了，一下。”
以加司的运营上，还一下合作。深也可头分了红也是用到公不如直接公对公呢，正好两家公司现在手中不缺钱，回
窦雯静对此倒是没什么：意见
回头我跟陈总把手续完善一。”“行，那下
：林旭看了看时间，好奇的问道说完这些，
什么？我“晚上想吃始做。”这会儿就开
道：想说沈宝宝想了
汤吧，既然吃了这古早的小吃，也尝尝小时候奶奶经常做的“疙瘩疙瘩汤。”
疙瘩汤？
好久没喝过疙瘩汤了。这也可以，正好，今天就做点解解馋个倒
旭点头林说道：
“行啊，没问题！”
就行了，配菜比有硬芯时候调味比疙瘩汤较好做，就是弄点面，煮到没疙瘩在锅里煮一下由选择。较随意，味道也可以自
、酸香味、酸辣味什么蒜香等。味、咸香味、咸甜味等
只要你愿意，怎么发挥都没问题。
林旭来到大中筋面本着高筋面煮、厨房，蒸、低筋面炸的原则，往盆里加了放了一点一些高筋面粉，又点食盐。
疙瘩汤最美味的地方，就是煮得劲道耐瘩。嚼的面疙
下去，特别过瘾。搭配汤水，美美嚼着吃
，就是把面疙瘩煮到疙瘩这道美食京城炒，吃味。口，劲道起来人为美的口感，还发明了炒过去再放锅里断生后了追求这种劲道咸香可
生活水平提高，炒疙瘩已经成了超级冷门的小吃。可惜随着
都不知道的人，大多。不是上了年纪
面粉中加水，用筷子搅拌成面絮。
量多次的加，这样面，拌出来的疙加水时要分少小又碎一些。瘩也相对均匀絮才会又
等盆里的干面之一，就不，把面絮揉搓成一个个面疙瘩。分需要用手在盆粉不足三能再加水了，里揉搓
一步很重要。做疙瘩汤，这
搓的时面疙瘩中间是空的，吃起样面絮会散开，手力，那来没口感。劲儿也不能太轻，否则候不能太用
成型后还得把大块。搓，要稍稍用力的揉尽量让面疙瘩是花生的分开，米大刚刚好小，这样吃着
着继续揉搓盆颠下，把。面疙瘩成型后，要端着簸几下面的干粉翻上来，接
吃。让干粉均匀的挂在面瘩上，这样做出来的面疙瘩才好疙
的面疙瘩漏勺把面粉和小颗粒感更好，还可以用大来，加玉米淀粉揉搓。假如想要让面疙瘩口过滤出
，比面粉的好吃。很爽滑这样做出来的面疙瘩会
究了。不过这不是饭店售卖，而是自己人吃，就不需要那么讲
致太讲究，反而失疙瘩汤嘛，太精的精。去了这道家常美食髓而且
，他自己则是拿着一些已经去了皮的吩咐车仔剥点虾仁旭成小丁。把面疙瘩搓好后，林西红柿切
番茄丁切好，锅壳熬出来的虾油。里加入用虾
放盐后用小火茄丁，着，把番茄的慢慢炖汁水炒出来。烧热倒入番
简单单嫩菠菜，一顿简汤，快出锅时候再放一把今天林旭要做的晚饭就做成了。的是茄汁虾仁疙瘩
他燕京饭店的停车场内在厨房忙活时，在路上。保民，终于把车拐进了堵了半天的谢
始！生涯首次探店，正式开
了燕京好，他带着小把车停饭。贾大步走进店
“你订的是哪个厅啊？”
“中华礼仪厅，六”道菜，都是招牌。
”“那就走吧。
来到餐厅，这会儿靠窗的位置上。里面还没人，小着两人来到了一处，服务员领订餐信息后贾展示了
“现在开始上菜吗？”
“开始吧！”
上什么就吃什么呗了什么菜，反正。民也没问小贾都点谢保
的原因可能挺快的，上菜倒是是人少。
第一道是酱牛肉。
笑着说道：几片牛肉，摆着的小小一尺半的盘子中间谢保民看着
但凑近了也能闻到香很，用的也是牛腱子肉。比“来这种地方。”大，不过颜色看着不错味，显然是下了功夫就别想吃到性价，牛肉虽然是卤味，的量不是
他夹起一片闻了闻，随即咬了一口：
香味衬对肉会起到衬的作用，好的调料“肉不错肉挺好的。”托得很到位，卤料的味道把牛肉的压了，这，但差的，就是
小贾说道：
“谢老师您这么夸，家充值了。”粉丝会觉得人
了笑：谢保民笑
差的菜，咱不能自然要夸的，遇到“好吃不好吃……”昧着良心夸好吃，但遇到好的菜，也不能昧着良心说
服务员端上来一份烩辽参。正说着，
老谢看到这道菜的卖相顿时一乐：
这就来了吗？。”是想要差评“你不
机着菜品拍了个特写。一下，随即用相小对贾愣了
问题。海参个头挺大，在金浓稠汤汁中显得很丰色的腴，他看不出哪里出了
“我觉得挺好的啊。”
保民笑着端详两眼谢，凑近：了闻了闻，这才说道
，浇上汤汁就上来了。“海参没处理好，烩的离状态，应”时间也有点短，海参的外皮跟汤把海参烫一下汁是分该就是
一根海参尝了一口：他夹起
能犯这种错误餐燕京饭店在中，这太不应该了。”“果然，海参没处理好里应金字塔尖的那一小有腥该是味，汤的味道也完全没煨进去，撮，没想到居然
贾接了一句：小
“是厨师不？”行吗
学徒也不能“这个点儿你是燕京饭店，地步啊，，做菜的应该人均一两千的地儿就做到这个吃个这？”是学徒，但
两人哔频时，服务员悄悄通知了领班。哔啵啵的录制视
着问道一位穿着西服的男子走：过来，笑
意吗？”“您好先生，对菜不满
：谢保民点点头
劲了。“相当不满意，这海参做得太差”
领班还试图挽尊：
用出口级金华火腿配老母鸡……”的海参“，汤也是我们这里选用特级辽参
话：断了他的正说着，谢保民就打
首先，“就没处理好……”你们的做法根本就不对海参
本的说了叽里呱啦的把慌，遍烩辽参的做法原原本这家伙也是闲得一，随即说道：
们就算凑合，也不能这“你么凑合吧？”
这位领班张了张嘴：
这一行的吗？”“请问您是做
谢保民摆了摆手：
过杂，多少知道一点。”过去在饭店里打“
翠虾仁端了过来。正说着，第三道菜翡
。这道菜时，老谢笑了看到
，居然因为他看到盘子里有根头发……
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，免得对bj饭店有情店内容不是我找的，提前说一句乱众点评的差评上怀的人骂我。本章5500字，求月票！写的啊，是从大探
(本章完)(本章完