？…是墩墩快乐屋吗“我去，这房间…”

玩具视频播出后，不少人的没有第一时间看小肥猫用品穿衣服，而是发现这房间里，摆满的各种猫和。

猫通猫城廊……道、空中走堡、通天柱、

得了粉丝们看到这些，全都羡慕的不。

的面积大多了。”“比我出租屋

”人流口水。多玩具，羡慕得让“不光大，还有这么

现自己还不如一只猫。“北漂三年，第一次发”

？”没什么一个房“墩墩会表演听话，单独住间也，懂音乐，还那么懂事吧

和老板娘的视频，全部这么就冲给墩墩单独安排三连支间，以后林老板“好的房持！”

墩墩的视种自家孩子支撑，现在知道它住这“最近生没受委屈的欣慰感。”频活压力挺大的，全靠么好，有

“……”

大家都在感慨墩墩的房间。视频刚开始，

粉色小毛衣，视频画但等小家伙套上风顿时变了。

么丑吗？”这“救命，蓝猫穿粉色

。”“有点怪，再看一眼

“天啦撸，求一双没看过的眼睛！”

“还我威武雄壮的小墩么鬼？”，这是什墩呀

好看不代表我们墩墩泥垢了，你穿粉色“老板娘也适合粉色哇！”

！”“哈哈哈小家伙听到嘲笑，闹脾气辣

粉色小毛衣脱下后，了别的颜色。又换

等穿上酒红正常起来。色，视频的画风才变得

网友们好奇是不了是墩墩开始带货。

话题的讨论到何带。婚礼、高定等有任明，大家反而听了林旭和沈宝宝关于货的链接但视频看到结尾，也没或者说

无数柠檬。不用说，弹幕上又飘过

有明星走红毯时候才会到在一只猫想高定啊，只眼，没身上出现了。听到的字

式结为夫妻了吗网都羡慕的？婚礼，这对让全老板和老板娘要举办情侣，终于要正另外林

不知道能不能去现挺想去的。场观礼，

而是想看看墩墩会婚礼上整什么活儿。，倒不是为了参加婚礼在

装的猫咪送戒服指，想想让一只就觉得有意思。穿着高定

着尹宏斌用勺子在往另一边，林旭在十二厨的小厨房里，看碗中加蓬灰号楼后。

作用，所以万不能多放，蓬灰和比例为克。膜有着很强的斤干面粉和出来的面团水“蓬灰对胃黏，一般情况下刺激，要用12毫升蓬灰水减量，一般不超过101：3，冬季每的，夏天”

一个厨皮后刚要为了让林旭放蓬灰，林旭便说更直观，他房秤，将：道看得一个空碗放上去，去直接拿来了

“不用这么麻烦的尹总厨，我的。”对这些还是有些把握

，这才想起林旭在尹宏斌一听，便笑着说道：白案上也有一定的造诣

加蓬灰？”“那要不你来

“行。”

里挖了一下，抖掉多余勺子深到蓬刚和的面，大概两斤左右，他便用小的蓬灰后，倒进了灰袋碗中。林旭估算了一下刚子

的字样，分毫不8差。尹宏斌一看，电子”秤上显示出了“

旭两眼，老谢这弟有点东位师他欣慰的看了林西啊。

是自徒弟呢，怪不厚着脸皮收这么下他吧？己遇上，苗子，要得高总厨要收为应该也会好的

旭又用勺子往接着，林碗里加了半勺水。

“32”。8”一下子变成了电子秤上的“

应的是水要比蓬灰多三倍24克水，加在一起正好是32克。，所以8克蓬灰对

傅这手堪比电子秤啊。”“好手艺！林师

林旭笑了笑：

尹总厨面前班门弄斧了“熟能生巧而已，今天算是在。”

应过来：说完他才反

“对了尹总厨，一？”说做这两斤面大斤面升理用12毫升就行了，按啊为什概用24毫升，32毫么要做

。会多出几克是没错，但这么一蓬灰和水的比例做，每次都

的做法，不应按说这么多人摸索出来错误的。该犯这种

着勺子在蓬灰尹宏斌拿给了水中搅动几林旭：开，然后把碗端下，让蓬灰化

。”“仔细观察你就懂了

几眼，这才发现碗底有沉淀物。林旭接过来看了

来。”作中会有杂质掺进，把杂质这部分预留出次调水时候要多调一些去，所以每“蓬灰在制

好有三分之一是杂质3的比例呢，正部分需要丢弃。原来如此，怪不得是1：

傅摸出来的经验啊。这些都是无数拉面师

传到兰州后，西北的厨是一个名叫博爱的县面由中“从清朝中期牛肉原的怀庆就着改良，并制定了牛肉面的制作府，也标准。”师一直在摸索

林旭笑着说道：

州拉面，今天就尝尝总厨做的牛肉什“过去老吃兰面，看跟兰州拉面有么区别。”尹

了笑：宏斌笑尹

“区别肯定是有的，至少牛肉面里的肉会切那么薄。”片不

得清澈，够24毫升后放在一水舀出来边备用。蓬灰水变时，用勺子将中上层的

等面已交叉，用拳头摁着面团放在工作台上，双手斌将面团重新经光滑的面团搓开。往外搓，把表面变得饧得差不多了，尹宏

将三分之一的蓬灰水淋在上面。

推成一个个面剂子，让来，继续用大拇指蓬灰水更好的被面团推，把面团吸收。接着将面团折起的根部向前

、推开、揉面和饧面的步骤才算结水完全加到面团中，和、折叠滑的面团，再将淋水蓬灰两次，将成面团的步骤重复把面剂子重新揉成光束。

蓬灰水后加了面团变得柔软且光滑。，

儿了。”“下面就可以开始溜条

加比较有时效性，所以最后的蓬灰水能让面柔软有弹用随蓬灰水，随性，好。但

。作台上要抹油，不然会将案板上的面团搓成长条，搓的时候工有发黏的感觉尹宏斌

一下一甩麻花状。，让长条形的面团缠成搓好提两头，抖着面的

两，再次成麻花状，不过方长条后放在案板上，，提着重新揉搓向要跟第一次相反。头，再次让面团缠绕成

“顺步林旭这样才能抻成面条这一。用白案的话讲就是团的筋性更加顺畅，筋”，让面倒是明白，

更反复顺加明显。筋之后，面团的筋性

了。尹宏斌再次把面团搓成稍微粗一点的长条，开始做拉面

。起一团面剂子，搓成圆的拇指把两他往工粉，从面团上揪的部位，轻轻向两头抻头捏起来，压在虎口作台上撒了点干面柱形的长条，再用双手

面粉的案板上摔打，拉长后扣到左手上，第一边抻一边在撒了一扣就做出来了。

指抻着两根面抻，这样一扣一扣第一扣出重新往两头的操作了起来。的中间，来后用右手食

林旭看的很认真。

前，尹着的面团转一下，卷到面指挤压过的部位团上。宏斌都会将左手抓手他发把现每次开始拉之

变成了手背来抻。而从第四扣开始，右手已经从食指

一点上导致面条加均匀，而不是抻的时候手背还作用在某要保持圆弧，尽可能让面条受力更断裂。

。八扣过后，一簇二粗拉面就制作完成

把左手的面左手手心中的面团就条挂在右手手力，立即被夹断了。中指交错用尹宏斌指上，食指

“使用烹饪学习卡。”

趁着这个默念一声。机会，林旭在心里

叹来这，可不能光顾着惊里就是为了学拉面的忘了正事儿。

技法，是否学习？”制作“为：高级拉面宏斌。当前技能学习对象：尹

“学习！”

学习卡，获得完美级高端面拉面，恭喜宿主食烹饪技法——”“消耗一张完美级烹。饪

手了。终于到

林旭挺高兴的。

总算是不虚此行。

灶尹宏斌把面条放，随即拿来上开始烧一口。锅，接了在案板上大半锅水放在

“既然把面条抻好了，索性就做一肉面吧。”碗兰州的清汤牛

说完，他出去端牛肉汤去了。

着按压成长条形的洗洗手揪了一团面片。面剂子，下，接林旭闲着没事，先在工作台上揉搓一

就忍不住想要试试。让他一时技痒，刚刚获得的技法

外抻，抻成长条双手片后再扣过来。形面片的两头慢慢向摁着面

萝卜等食材走进来汤和做牛等尹宏斌端着清肉面要用的好将一份标，林旭正准的韭叶给拉好。

？”“林师傅伱这……上门踢馆的

看了能再标准的韭叶，这到一遍就做出一份标准得，口口声声好家伙拉面，结果刚不说来学底谁学谁啊。

说道：来，觉得自己大意了，他赶紧回过神林旭这才

透几个师傅学了一“其实我已经偷偷跟您的手艺，才算彻底通了。”摸不清，今天看了尹下，但大致上还有些总厨

肉汤问放下手中的牛尹宏斌道：

”个你会做吗？些牛肉清汤，这其实是盆里这“牛肉面的精髓

林旭摇了摇头。

然，也没打算学。这个他真的不会，当

拉面是纯白案技法，可以学。

手，估计廖来一份保密协议让自是商业机密，就算但这牛肉清汤的做法主任也会扔学到己填写。

还是给膳食部省几页打印纸吧。

好几次的茶水。是呈透明的茶色，白菜看起来有点像是泡了的牛似，肉清汤跟开水都用的汤有些类林旭看着尹宏斌端来

间来。起的汤让他瞬这么清澈好奇

牛肉清汤……“尹总厨，这来的吗？”也是用鸡肉蓉扫出

尹宏斌一听就乐了：

成本也是扫的汤，但泡牛肉的血水。”用的不“那种汤得多高啊，这汤是肉蓉，而是浸

这会儿烧开。锅里的水已经

尹宏斌将进去，大火煮开后说刚刚拉好的面下道：

“血水类清澈的秘密。”的牛肉汤中也有似的效果，这就是牛肉，其实就是血红蛋血水倒进熬好白受热的作用，把汤受热起沫

，所各种动物菜那样用人的肉蓉，没想到血水居然也行。这一步还真没人有都觉得应该像做开水白透露过

又学会一招。

林旭觉得回头店里做类似的汤也可以试试。

的血水。如翡翠羹，不用鸡肉蓉而这样的话，汤品的是用肉中浸泡出成本就会下降不少，比

有多少嘛。少就食来说，这不是要多对林记美

凉的白萝卜。很快，锅里的面条煮好，尹宏斌用盛到碗里，放入三水煮好又过漏勺捞出来，控四片牛肉，六七片焯水后

牛肉清汤大勺两油化开。，让滚烫的汤水将牛油淋上再往面条上放一点牛油，对着牛

最后撒一把蒜苗叶和香勺辣椒油。上一菜碎，淋

牛肉面，讲究一清二“这就是我们兰州的黄。”白三红四绿五

一对应了。油红润，蒜苗翠绿，，萝卜白净，辣林旭对照着这句话清澈看了看，汤水面条黄亮……还真一

没有这么讲究。想想上学时候吃的兰州拉面，好像

差别的不说，光那。片，就比了一大截这大片牛肉薄得一吹就能飘走的肉

“尝尝吧林师傅，我这……”

尹宏斌话还没说完，戴建利就睡眼惺忪的走了进来：

让我。”去，这牛肉面不错，来来来，“老尹你这有啥……我，但尝咸把把关淡还是很有把握的，老戴我别的不行给你

牛吹了吹碗中的肉汤，随即便说完他接过碗，随便：喝了一大口

会我教你，我们内江的牛肉色面也哈，舒坦，喝断快活似神仙……林州牛肉面逊是很出片儿“。”名的，不比兰是，真后来上一碗牛肉面兄弟，你学会了没？没学

“碗放下你给我滚！”

说道：尹宏斌骂了戴建利两句，随即冲林旭

在，看你下次还敢不敢喝这么多。”上开了房后怎么都叫不醒，就去了，不，房费从工资里扣楼间，把他扔进过廖主任说了“昨晚这家伙喝醉

腾着。闲刚刚煮面的汤还沸两人聊时，林旭看锅里

进去。便提着自己刚刚抻出来的韭叶丢了

林旭不懂牛肉汤怎么熬比是一等一的，完美级煮面手法逊色。尹总厨煮面的手艺，不，但煮面还

，用筷子夹几片牛肉摆上去，再兑入牛肉清汤。面捞出来摆上一些萝卜片，抹一点雪白的牛油，煮好把

很快，一出来。份完美的清汤牛肉面就制作

，又多了一丝丝的碱。他尝了尝，面条爽滑，但相味对于手擀面来说带着牛肉汤的浓郁鲜味，入口有种手擀面的感觉，

这应该就是放蓬故。灰的缘

条，口感好，易保喜欢吃这种加了碱的面长江以南地区。存，不容易被汤泡烂

面的汤显，那就是没法喝煮也很明但缺点了。

“原汤化原食”跟北方地区的饮食理念相冲突。

开始吃面，便说道：戴建利见林旭上来就

”加醋加醋中和一下对胃醋，蓬灰很霸道，不不好。“加点点

顿时点，原本辣椒油的香辣吃变成了酸辣，牛油的往碗里倒了一转身拎着调料区的香醋。油腻感一扫而空，林旭起来只剩下浓郁的香

“好吃，真过瘾！”

州真是不吃兰牛肉面，不知道兰州拉面的差距有多大。

多。当然，成本也相差很

得就尹总厨这碗面，怕不卖到三位数。

州拉足够八九个人在兰面馆里吃饱了而这些钱，。

面清汤挂“林兄弟，你师兄不能让我们等十年可等着你把呢，你学的咋们表演拉面学到手就给我”八年的啊。样了？可

指林叶面说道：旭碗里的韭一旁的尹宏斌指了

问题的，至于十三扣这熟练程度，感觉十以上，那就“这是林师傅自己拉得看天赋和努力的，三扣以下是绝对没了。”

戴建利看了看林旭碗中的面，表情变得惊讶起来：

“我去！老谢连面的基础，这……这特我也骗吗？他给我说林兄弟没任何做拉任何基础？”么叫没

甜味。林旭吃了片萝卜，清脆爽口，还带着一丝丝

。不错，挺好的

他笑着说道：

“我会大。”做龙须酥，加上前一段时间偷偷找人学过，所以区别不是很

觉。下来的感却有种停不妈临走前冻在冰箱里的馄饨，原本不太饿宝宝一人吃了一碗老早上林旭在家跟沈，但一尝到拉面，

味儿是真不错。

，蒜苗清鲜脆爽卜面劲道，汤好喝，萝。

杂。复杂有复杂的道理啊是之前和面揉面时觉得做法真是复，现在看来，真

造车尝试有闭门，这比想象中可难了一大截。幸好没

兄打个招呼，然后吃饱喝足后，尹宏斌要建利一块儿离开了跟过去，。就回迎十二号而是开车和戴楼，准备去二号楼跟师去熬牛肉汤，为了避嫌，林旭没有春街

店里那么忙，不能一直来钓鱼台度假啊。

己的总厨扣上了自帽：了二号楼，老戴下车后到

，今天中午得让，驱驱寒。”你师兄做点暖和的，最得头近降温真是厉害，饭菜，暖暖胃吹“靠皮冷飕飕的

：林旭笑着说道

也喝大过“我师兄昨晚来吧，好久没在二号饭了，今天也算是故地重游一下。”了，要不还是我楼做

你做？

趣：顿时来了兴戴建利

“林老弟你准备做什浑身冒汗那种。”得不行啊，最好能吃么？不暖和可

你不是刚吃了一碗牛肉面吗？

脸说道：二号楼的门，丽打个招呼，扭餐厅林旭推开冲前台的谷君

做红焖羊肉，“我准备这个可以吧？”

上一听，脸顿时露出了期待的表情：戴建利

！”好，多弄点，这种大“这个冷天，就得多吃羊肉

————————

2000月票的加更，我调本章5100字们，现在还欠整好就加哈，别急！，求月票啊兄弟

(本章完)