海带糊的温度已经降了下来,还有了凝固来到冷库,林旭发现的感觉。
。还没彻底凉透,所以此时海带已经成完全凝固住了凉凝固,并不是只是稍糊但因为稍粉那样
体挺q弹的样。看起来像可吸果冻那,有些稀,但整
刚刚做成的焦糖浆,面:林旭端了几份回到厨房,淋上放上勺子,送到了外
“来尝尝,所以别贪嘴,一人一份。”这个吃多了肠胃受不了,
几人看上面淋着焦糖浆,当即就来了精神:一
样子。”“哇,看起来很不错的
“看到焦糖我的dna就动了。”
。”…等下,我先拍个照发到群“授家糖…,诱惑她一下吃饭到现在还没回来教里,今天燕宝去田我也是,超喜欢焦
子舀着尝了一口。,各自用勺拍完后,三人才端着碗
。”细腻啊,“哇,这口感好还qq的
味,真不错,吃着也没有海带的腥“这是海带吗真挺细腻的老弟?。”
能这么吃呢,又“真没想到海带还”长见识了。
很不错。碗尝了一口,这会儿海带糊还有热,配略微粘稠的焦糖吃起来些温赞叹,林旭端着自己的着听着三人的
细腻,入口滑溜溜的,里面海带糊质地有一,丝丝的甜味但不浓郁。
,能明显感觉被焦糖一烘托到海带中那股清鲜的味道。
有一说一,这玩意儿要吃起来有种冰粉的感完全冷却了,还真得配觉,更爽口。冰糖水,这样口感
是配着焦糖吃更但这种温热的,还合适。
“旭宝,这么好吃的美新吗?”味,可以在店里上
改良一下。”得再“暂时不上,我
道也好,觉得好好精益求精,这吃,口感好,配着焦神真是让人感动糖吃沈宝宝没想到自家旭宝还要。的味份敬业的精
然而林旭满脑子想的,都是如何中和掉海带的寒性。
,但量都不大,原因这虽然几率不广式糖水中用海带的不少子,,就是性寒,量多了容大,但也不能冒险。易吃坏肚
上新了。是得想办法调整到更平和的状态为,就只能在夏天好,不然这道冰糖翡翠膏还
家户户都有空调,有些不合适而且在夏天上新也得注意,如今家大家也几乎都在空调。下吃寒房中泡着,这种状态性十足的海带,多少
的提示音在脑海中响了起来:正想着,系统
甜品【“宿主认识到甜品的不完美级翠膏】改良为四季皆可主在两周时间内,将的甜品小足,触发支线任务【甜品改良】:请宿励完美级餐品抽奖一次。”冰糖翡吃,完成后奖
嗬,还有?这种好事儿呢
那回头可得好好研究一下了。
店家里午高峰过去,林旭开着车,跟陆后面,带墩墩回在沈宝宝的那台欧休息。
到家后,洗漱完毕,他来到书房。
拿下来,小几本《御膳録》取一次性手套子的檀木盒出来,仔细心打开,将里面的戴上翻看着。,将书架上
体,而且还是,没有标点。符号,看得林旭脑瓜子懵懵的从右到左竖着写的里面的文字都是繁
啊?”“旭宝,你在看什么
的海带是宫廷“今天吃有没有记载。”甜品,我看看这上面
的王爷是个甜品爱好者,不然各希望这位记录各种宫种大鱼大肉人失望了。的,那就太让廷菜品
发现里面的菜品看着看着,林旭记录得还真是多种多样。
清鸡汤中煨好几个”的菜品,居然碟吃。虎的蛋蛋放在名叫“清汤虎丹在料汁中,最后蘸剥去囊皮泡是把东北时辰,再比如一道
吃的了。不得东北虎量怪那么少呢,都是被
生产的母豹解剖出来。林旭连连将,看得,将里面的小豹子连还有把怀孕即着胎盘一块烹制的菜品咋舌
吧?还是容易让人致郁特么是美食“这?这是黑暗的那种。”料理大全吗合集
都当皇帝了就不能有点注意三高啊老追求,总吃这些,哥。
了今天刚刚做过的冰翠羹:糖翡找正吐槽着,林旭到
内,加冰美。”,。加冰糖水食之,味甚取出、捣烂、过纱五时又一炷香,置于砂锅“海带治净糖,炭炉小火炖网滤净、晾凉成膏
啧,还真有啊。
而且跟系统给的做法一模一样。
得到官方认证了属于是。
发现有一行小后面添加的。正高兴着,林旭字,应该是
泻不止,令斩庖丁,此烹本品,法或将失传,甚憾!”“时年冬,皇兄食
啧啧,,高低得去宗人府挨顿训斥有意思啊,居检举了这位王爷要被然不心疼自己的皇兄,反而遗憾做法可能会失传,这吧?也是人
了一眼,好奇的沈宝宝凑问道:过来看
么皇帝吃了拉肚子“为什就失传了?这位王爷不,这种做法能偷偷在家做吗?”
头问道:摇摇头,看着这丫林旭
说后特易才止住,燕姐听泻的,“假如说,你家摆了一吃了某种东西上吐下”好不容高兴的在桌子这种食物,你会怎么想?
宝宝握了握沈拳头:
皇帝也会然有当皇帝的潜呀……“肯定这么想吗?哈!咦?我居质诶!”生气
林:????????旭
散?宝宝啊,咱的思维能不能别这么发
级为完美上面的记载,心里是个半成品啊。吐槽完毕,他看着这了呢,原来统这么大方直接升再次嘀咕起来,怪不得系这就
白高兴了。
的沈宝宝打了一会儿,旁边个哈欠:他正要再翻看
就寝~”候本宫“小旭子,伺
搀扶。,等着林旭老佛爷一样伸着手说完,还像影视剧中的
书自然是看不成了况下,。这种情
掉手,一手挽着沈宝宝的胳上林旭把书合膊,一着摆到书柜里面,摘的一次性手套白嫩手掌:手托着她那柔弱无骨的上,小心放进木盒中,接
佛爷您慢点。”“老
看赏!”“嗯,真懂事儿,
林旭抬手在这丫头的拍了一下:翘臀上轻轻
“伱还真装上了”?
还“好玩嘛……对了,走走走,看”毛衣是看咱儿子穿上小没给墩墩试衣服呢,什么样子,肯定很帅。
小家伙正拿着一个自嗨城堡里面钻呢。两人来到墩墩房间,球往猫
“喵呜~~~”
见到城堡上跳了下来。林旭进来,小猫家伙丢掉自嗨球,便从
拿出带包装物毛衣:的粉色宠沈宝宝从旁边的柜子里
有看点。”得拍下来会比较诶,这个视频肯定很衣服……等等,我觉好,墩墩第一次穿衣服“宝贝,来穿新
光灯三脚架以及拍摄设备拿过来。丫头麻利的将补说干就干,这
接着重新开始:
来试“宝贝,服。”试你的新衣
着,发出哗啦哗啦墩墩对于穿衣比较感兴趣,用爪子不的声音。服有点陌生,倒是包装袋断的拍打小毛衣的对
衣服。”“别玩了,来穿
合。毛衣往它脑袋凑过来,乖乖伸着脑林旭拿着上套,小家伙立马袋配
粉色的小过,这件毛衣就套在了身上套上脖子,再将两条前的预留孔中穿腿从毛衣。
粉色小毛衣嘟嘟感觉。很威武,但穿上这后,却给人一种伪娘的原本墩墩肥的看着
灰头土脸的了几分猥琐,跟之前蓝色的猫毛被粉色一动对比。样子形成了鲜明的作也多衬托,看上去它身上灰,原本可爱的威武的
件衣,宝贝这穿“哈哈哈哈服咋这么怪异呢?”
新衣服,一听沈宝宝这么笑,当即墩墩原本还在感受着撕扯起来。
明显不开森了。
觉得粉色,好奇的问林旭也道:不适合墩墩
“就买了这一件吗?”
呢,各种颜七八件“不是,色都买了一遍。”
“那就全都试试吧。”
酒红色纯黑色、纯白色、鹅黄。和浅酒红色、宝蓝色、浅颜色都不太行色……墩墩试了一蓝色、蓝色,其次是宝蓝件又一件,发色,至于别的墨绿色、现最搭配的还是
“那些衣服穿着都好可的毛色居然,这”只橘色小加菲爱,没想到墩墩家店里有只小白猫和一这么挑衣服。
说道:林旭笑着
“看来咱了,不能儿子得穿高定服装”跟普通小猫咪一样。
立马用它的大了蹭林旭的手掌。,谁知墩墩一听,本脑袋蹭就是调他侃一句
想试试啊。样子,明显这幅讨好的
疯的问道:沈宝宝人来
做一套试试?”定“那要不,找人
人定做”吧。如就找要办婚礼,墩墩也得穿新衣“行啊,反正春节服,不
说完林旭揉了揉墩墩的大脑袋:
砸?上戒”的有交换戒指的环节墩墩献到,指吧,行吗儿时候不如就让“婚礼上
墩墩眼前一亮,一副迫切想要参与的架势。
拍摄结束后然后和林旭一块儿回宝将素材拷贝到电脑上,,沈宝房间休息。
早上。第二天
上班。自开车去后,各小两口吃过早饭
之后,便开车服务台上,又去楼上的往钓鱼台,准备把拉转了一圈,确认来到店里,把穿着酒红没什么事林旭色小毛衣墩墩放在前面技法学到手。
天虽然学到了砂锅煲的通用技法,但将这一技法拿下。低得今天高上去学拉面,却没顾昨
刚下车,正好来到钓鱼台,宏斌:碰到了尹
“尹总厨好,昨晚没喝多吧?”
了拍脑袋说尹宏斌拍道:
子“俩都喝多了,剩底下把老戴提溜起下的人一窝蜂的开始灌老我的。”走的时候,是在桌了,然后来戴,据说昨晚跟你师兄拼酒上头
廖金明组织这么家有仇报。仇,有怨报怨一次聚会,本就是让大
这的怒气全都撒出去了。积累会儿估计
跟尹宏斌这个东道主式和老尹不过师兄同归于尽。拼酒,来说还是鸡贼,想来就相对跟大家成以自爆的方伙儿的了,而且一
然会转一顿操这么移。作后,众人的注意力自
而心里的火气,也只能发泄到戴建利那边。
了?端的一个厨师,居学兵法了,这谁能受得然开始啧,好端
的馕,一边吃一圈。边领着林烤来到厨房,尹出来做菜,而是拿着一块新宏斌旭在后厨转了一没有急着教
种多样。菜北有牛羊肉呢,但转了一旭原本以为西圈才发现,食林材的种类真是多只
,有淡水鱼,有咸水鱼多样,吃法也比鱼来说较多就拿斯附近出产的冷水鱼……种类,有高原鱼,还有喀纳。
我们西北干旱,出一条美味哪怕的烤鱼。”人也能做几根木头呢,西北但在吃鱼方面却只有“别看个个是高手,
尹宏斌将手中的馕吃完,也基本上检查完了工作。后厨的
他还介绍几个厨师长给林旭认识。
开一个小推厨厨房的门说道:接着,这位总
“林师傅请进,我先教你和面。”
的面食,据说源自山东抻面,是种北方很多地区都流行扬光大的,是西北人叫甩面、扯面、是西北重镇—一拉面也—兰州。福山,但让拉面发,确切的说
一日三餐最离不开的美食在那里,,到现在已经形成了一种历史文拉面被称为牛肉面,是人们化。
肉面称为拉面就行了。很简单,把牛州人笑说,想要激怒一个兰网上曾有人开玩
。从这话中就能看出,的热爱程度兰州人对牛肉面
灰水,也就,西北地区的拉面会在,做法多种多样让面团柔软,这样就能的植物碱,拉伸了。”“拉面各地都有和好面后加是天然一些蓬
蓬灰水?
说道:边了指旁的拉面剂包装尹宏斌指
“过恒定,品质也更把蓬灰做成拉面剂了,成分易有杂质,而且量也不好。”好掌握,现在已经去都是自己烧,容
林旭好奇的问道:
“那别的地方也用这种拉面剂吗?”
尹宏斌摇了摇头:
上,把面条更么柔软,但韧性和出拉到十扣高,可以轻松拉欢放碱面,用碱面的面团没有那更喜得比头发“华北这边以丝都细。”
么意思?“尹总”厨,扣是什
,每扣一次,其它的二都要把右手的细、韭叶、荞麦棱都是制作时,扣条扣在左手上继续拉,”拉面面大宽一般是每拉一次,“拉面就被称为扣,左右我们西北牛肉面中,粗面和八扣或者九扣。七扣,毛细是十
林旭这算是彻底些个专业知识了。会儿弄明白这
开始和面。
尹宏斌将操作台擦干净,倒上高筋面粉:
。”面才够好者拉面须选用高筋面粉或粉,这样拉出来的“做拉面必专用
中,让水把面粉在,然后尹宏斌加一个窝,撒入一些食盐先用手把盐搅匀化开,接着面粉中间挖一点点把面粉推到水清水,浸湿。入一些
水的林旭看着面的量和量,好奇的问道:
厨,水不是一次加够吗?”“尹总
五六成左比例,刚刚加水的量,按只是这些面粉需要的右。照平时和面的
尹宏斌一听,脸上顿时情:露出惊讶的表
你呢,这天赋,“林师傅你居然通过看就能发现水量不谁见了不喜欢啊。”对……怪不得大家都喜欢教
道:他一边忙活一边说
“拉究三遍水,三遍灰,九细灰水,这样面才会柔软九八十一遍揉,水分面讲分三次加入蓬条。”劲道,能拉成三次加进去,然后再
搓成稍点把中间面托起来用然后双和干面稍有些干的面絮。手插着湿的水盖住,说着,他用面粉一点手搓,把这些面全都
指根部用力往前接着,加水揉搓一下,将推。一起,用手掌的大拇面絮堆在
斌会给手掌施加一个搓的动作。在推的过程中,尹宏
他对林旭说道:
就行。其实不光一步,做出来口感要,任何面食,只得下力气“和面没啥和面时都增加搓的这会好很多。”诀窍,舍做拉面
面粉更好的的方式合在一起,面团会面团中的水分和更加顺滑。,让结利用搓
团,放在面盆里蒙上揉成面将这些面絮加第三次水,然后保鲜膜,开始饧发。
,面在这个过程中吸附的多余水粉中的蛋白分子也会将分释放出来。团会得到松弛,同时面
的步骤才刚刚开始,做了,体的运动。林旭看得连连咋和面面点真是一项强身健舌,忙活这么久
下去就怪不得有些面点师干不刷大白呢。去工地
业对专口了属于是。
“尹总厨,这面要多久?”饧
吗?”左右,林师傅需要喝水“半小时
“不需要。”
来我教你调蓬灰水“那咱就继续,接下。”
说道林旭点头:
见识蓬灰的妙处呢。”,正想见识“好
频剪辑了出来。用笔记本把,趁着摸鱼的时间,坐在办公桌前悦他认真西三环附近的东习拉面做法时,墩墩换新衣服的视明大厦中,沈佳学
辑,就是这条视频比毛衣墩墩试穿各种颜色的小而已。较好剪
人账号上一遍,确认没什么。传到了个问题,就上剪好之后,她检查
钱人。自辑技术突飞猛称为全平台最努力的有视频,被粉丝们每天更新一条进从剪后,沈导
家爱豆向老板堆艾特次更新习的评论。娘学,评每自论区就会出现一
像不太高兴频刚上传,评论服,小家伙好今天这条名为《给》的视墩墩区就热闹了起来。试穿新衣
的不是别人不过大家艾特,而是林旭。
码忘了是么?”“林老板,你账号密
收藏夹都锈住了。”“四天没更新美食教程了,我
家相公,让他赶“老板娘,管管你个美食up主出美食教程啊,一紧不作美食又准吗?”,他备跨界
边也很久没露面了,林“电视台那”老板最近在忙什么啊?
“……”
看句:着点赞高的回着这些评论,复了一沈宝宝挑
频应该很会更新。”快就面去了,视“他学做拉
!做!拉!面?学
都惊住了。粉丝们全
哈哈!终于轮到兰州拉面吗?瑟瑟发抖了
————————
200字,嫌弃,就删了大概但又怕大家求月票兄弟们!六七百字,本章5的拉面教程呢,原本想写个全网最细致
(本章完)