做。题——不会才发现一个问心满满，但来到厨房后虽然林旭信
白了就不会，酥海带这道菜说炖到酥烂。种，把海带放在卤汤里倒也不是完全是博山酥锅的一个简单变
可是卓越级，贸然炖的话很难炖到这个级别。但系统要求的
所以还是得找高手请教一下比较好。
道：想了想，林旭冲车仔吩咐
点新鲜海带或“弄我急用。”，赶紧弄好，者发好的海带
。但想想师兄这会儿应该说还在喝完他拿着手致了酒，是别扫他的兴机来到小厨房里，原本想打给师兄求助的还，
打，就靠这一两次在钓鱼那么联谊加深感情了。台得罪了多人，每年不挨
正好挺长时间没有跟高大爷手机师父联系，他便拨通了号。
了电话。大爷接通很快，高
儿呢？“师父，您这两天也没发朋友圈，搁哪玩”
化。”好好感受一下老陕西走廊沿线慢，刚去了鄯慢向南的美食文走，到西都长安修整一段时间，善沙漠，准备去青海呢“南疆湖转一圈，然后顺着河
走得怪慢啊，这都十月底了，居然还在大西北。
的烹饪手艺怕是会不过这么细致的玩耍达到更高的级别。闲逛采风，师父
高大爷简单说了一下一问道：路上的见闻，好奇的
“怎么难题了吗？”了小旭？这是遇到啥
思的说道：林旭有些不好意
“我想做酥海带来着，？”师父您能指点一下吗但不知道该怎么做，
“嗨，咱师。”一下，我去车上跟你说，，酥海带徒你说这个就见外了外面太吵了的做法挺简单的，你等
海带，立马找了个安静带遍。爷啊，一听的地方，将酥海还是高大的得做法原原本本说了一说徒弟想做酥
提醒道：说完他又
”味道咸鲜的菜品，醋能酥烂美味。一道酸甜微辣、压锅压够半小时，这样才和白糖，这是别忘了放香，舀两勺放到锅里再海带用高“店里做鸭货用的卤汤，加点水，这就足够了
师父，这就准备做。”“我知道了
是好久没跟徒弟联系了，高大爷可能没有直接挂断电话，而是说道：
，也就粤式糖水中好些个都失，特别。”传了，没了踪迹是宫里边，不仅用“别看现在海带不值一提，海带做菜，还用来做还保留着但过去可是稀罕货各种甜品和点心，可惜放海带的传统
却没有打断林旭这会儿虽然急着做酥海带，但师父的话，又陪他老人家聊了几分钟，这才问道：
跟师娘一块儿来啊礼，您可得我和悦悦还等着给您，师父，我过年办婚敬茶呢。”“
和欣慰：多了几分惊喜一提起这事儿，电话那头的高大爷声音中顿时
一定回去，上次操持婚一晃快二十年了，时间礼还是你师兄结婚……”“，回去回去，过得可真快
又聊了两爷说句，高大道：
。”食呢，得赶紧去看购的馕坑烤全羊，不能耽搁，我最近正研究西北饮好像也好了看“你去忙吧，我们订
保重身体啊。”“好的师父，您
挂断电话后，林旭飞快回到厨房。
将这道距酥海带做出来。7分钟，他得抓紧时间离任务结束还有4
，好了，你这是做什么菜海带已经准备啊？”“老板
的猪皮，有用。”刚在电话里教了一遍，…去拿几块焯过水我得赶紧下手做出来…带，师父“酥海
“好嘞！”
不错，海带有一尺多车仔宽。找来的是鲜海带，品质
细的卷儿将海掉，然法，将多，根去后按照师父教的做用菜刀将海带带切掉，随即用棉线把海带厚实的部余的海面杖略捆扎起来。分卷起来，卷成比擀带
起来仿佛一根大号这么一卷一绑，整根海带卷看果丹皮。
的海带也分别卷把剩下缠，全都用棉线上起来。
粗缠好将猪皮也卷成同样细的卷。
缀，但最重放猪是给海带增加一些要的一点，就是让海带二是摆盘时做点皮的胶质包裹起来。三个原因，第一被猪鲜味，第皮有
不会散开，海带也这样做好后，就算将海起来口感也扎实酥烂。切成片，卷成卷儿的带好，吃卖相会更
酥海带的酥，很接近，不是说酥烂。跟酥带鱼，而是感酥脆口
菜品时，林旭还呢。说白了就是以为是像一次听说这个油炸的那种酥，所以第酥鸡那样裹上面湖炸其实博山酥锅的酥，烂的意思，而不是
垫上几片白菜帮儿，林旭往高压锅里海带和猪。皮全都卷成卷
用白菜帮垫是博山底，酥锅的典型做法，当地很多种类的底防止湖酥锅，都有类似的做法。
带卷。放好白菜帮，皮卷和海再摆入猪
的方式进行调味。接着开始根据师父交代
抽、一大勺米两颗八片陈皮。一放一大碗卤鸭货用的卤汤，再辣椒，，先角，两个干老抽、半勺黄酒、一点点提鲜醋，一大勺白砂糖片生姜，几用的食盐，，半勺往里面放入一大勺生几段大葱
全部放好加入上盖子，放在灶上开始压制。开水没过海带，盖
忙完这些沉宝宝，林旭这才发现，今天没在店里。
过去，很快就接他掏出手机打了通了。
服啦，我选了不到五千，好便宜“今天媛媛姐轮休，我……”还两件毛衣，两件和晓琪姐跟她逛街买衣
林旭：？？？？？？
次听到自家宝宝说这费观念要提升一看来我的消吐槽的冲动。下了啊，不然每种话，总有种想
这太影响家庭和谐了。
他干咳声：两
那你们吃上。”继续逛吧，我用海带做了点吃的，等你们“回来正好能
绿豆沙，“哇这么巧，我们刚吃完海带觉得海带做甜品还挺美味的。”
刚刚师父也是这么说的啊。
始挂断电林旭洗洗手，开根据配好的菜进行制话，作。
后厨一片繁忙，是时了。候减缓一下大家的压力
半小时后，将灶上的火关掉，揪掉气阀体快速散去。，让锅里的气
但这会儿不行，任务正常来讲是不揪压气体自然散去，来切片摆盘。气阀，让锅里的高结束的时间马上就到这样海带会更加入味，，得赶紧捞出
夹杂着海带的特澹的酸味，的香味。也散发出来，有股澹有的鲜香味儿和猪皮揪掉气阀，里面的气味
闻起来居然有些诱人。
体就从里面飘的，一股好闻气体散完，打散而出。于，等终开锅盖气
得浓郁起。猪皮原来，卤汤的香味、味……全都飘散而出本从气孔里香海带的散出来的味道变的香味、米醋的香味、
别的不说，光闻这味道就觉得错。海带的这种做法着实不
“老板，这就是酥海带啊？”
了尝尝，吃的时，候尽量着更有感觉这样看奏折“对，等会儿切好别忘。幻想自己坐在御书房里”吃
了张嘴：车仔张
，这道菜，还是来一瓶啤酒配着比较过瘾。”啥的太没劲“奏折
林旭：“……”
想到在这家伙瓶啤酒来得实在，人的果然人与没心目中，当皇帝还没一欲望是不同的。
。卷从锅里捞出来他用漏勺和快子小心将海带
要卷会折断。子夹的海带已经酥烂，所以借助漏勺，免这会儿的过程中海带得用快
一下，去掉缠着的棉出来，把海带猪皮全都夹略微晾绳，开始切片。
的海林旭拿着菜刀，带卷。小心将海带切成一厘米宽
前这么切的之再切。话，每切一刀就要停顿一下，确定好距离
没而现在有了眼即是尺，切的时候仿样，海带的宽度标标准准，一分一有偏差。厘都子测量一佛有把尺
这感觉就太爽了。
用高压锅压了半小时，海带变得异常好切。
一刀下去完全没任何阻力容易。，比切豆腐还
在白瓷盘中间，摆。成一个漂亮的锥形堆头小心的摆全都切好
将猪皮颜值也切成同样厚度带卷摆一圈，这样微的猪皮微红润一截。色泽上的对比，看起来接着再的卷，围着海和灰绿色的海带形成了高了
道宫廷酥海带就算是圈，让最后，再往海带颜色更加多元，这堆头最上面摆几个红椒大功告成。
起了系统的评价林旭摆盘结束还没来，脑海中就想用鉴别之眼看看评价声：得及
“一次，是否完成宿主做越级宫廷失传菜品抽奖出卓越级酥海带，刻经典】，获得卓支线任务【复立即抽奖？”
级主。”级为完美卓越宫廷失传菜品抽奖特升隐藏任务【大心脏】，级抽奖，恭喜宿十秒前完成任务，完成“宿主在任务结束三
哟呵，还有好这种事儿呢？
一下。任务，多亏墩墩提醒了过了这个不过今天真是凶险，差点错
鱼蒸和煮的肉食，导致，省得老吃干，让小宝贝磨一下牙等会儿高低得奖励为了表示几片鲷鱼做的小对儿子的感谢，牙齿退化。
。”的卖相可真够漂亮的啊“嚯，这酥海带
郭星海忙完着说道凑过来，冲魏乾笑：
这种宫廷菜我还真没见过呢。”尝尝嘿，“快来
是海带和猪皮，顿时没魏了多少兴趣：乾一看
海带结炖肉，切成四方块的五在饭那叫一个花肉和海带结炖，配着米海带而言一起，我最喜欢的还是香。”“卖相是不错，但就
，导致魏乾有点馋肉太大。最近减肥可能有点步子了
林旭道：说
让你吃过瘾。“那明天上午的员工餐海带结”你来做，就用炖肉，
都拍，锅里“还是算了吧，我好不了吗？拍完我尝尝容易瘦下来，可不能再完胖回去……还煎着面条呢。”
心来：用快子夹着海带尝了尝，原等大家不拍照了，魏乾本有些漫不经的表情顿时变得惊讶起
啊。”小海带有点东西“我靠，这
都尝了尝。大家也见他这幅表情，
口还口，海带酥烂，，海带一层层断开，吃的，入到嘴里确实让人有的缘故，咬一口种酥的感觉，而不是烂和糯。加上卷稍稍有些烫嘴，嚼一成卷儿这会儿海带是热
之妙。“酥”字还真有点题从这点来看，菜名中的
那浓郁的香味，吃起滋味。海带还兼具酸、甜来别有一番种味道，配上猪皮除了口感好之外，、苦、辣、咸五
要好不错的，比想象中挺不少。
一是给宫廷菜正了税划等号，但这道宫廷两个字酥海带，算虽然这年头带的菜基本上要跟智商次名。
高压锅压出来的，而泡。这还是用且着急完成任务没有浸
的汤里浸泡到说法，用砂锅要是能更进一步。按照师父的口感和味道应该煲两个小时，再在温度下降，那海带
拿着几个刚烤出来没了个奖。伙抽多久的鱼干来到楼下喂大家尝过后，林旭给了墩墩，顺便搂着小家
，不知道这次会么。是什已经获得一次失传菜品了
果很快就抽奖过后，结出来了：
甜点——冰糖翡翠膏。“恭喜宿主获”得完美级宫廷失传
翡翠膏？
是绿豆凉粉吧？不会
着，林旭脑海中涌他的表情逐渐正想量的经验，读取海异起来。入的后，变得怪
用海带做成的。的翡翠膏，居然是这个所谓
海带？
做？还能这么
的这道甜品居然是用海带为原料做成的。林旭有着诧异，完全没想到获得
炖菜比也能用海带制作一般情况下，海带较好的汤品，没想到这种被称为膏的甜品，就算做甜品，也是广式糖水中的，。海带绿豆沙之类
多海带做的甜品都失传了，师父还说宫里很没想到这就冒出来一个嗬，真是巧了，刚刚。
打算道失传的甜品有什么奇把这道异之处。好吃，主要无所谓来，好不着这趁想见识一下这冰糖翡翠膏做出会儿还有点时间，林旭
固烂，再捣成冰糖翡翠膏的做法不难，把海带用冰糖水花蜜就能软煮后淋上冰糖水或者桂凉凝煮开吃。泥用纱网过滤，晾
难度不是很大。说，从做法上来
而且海带，人，可以性寒，吃海带调节身体。用，同时还降三高多吃对身体有好处，尤其是经常内热的具有清热利尿的作
传了呢？但这么简单的做法，咋就失
田教授送的那套孤本，说不定能找到答桉。回头得翻翻任教授和《御膳録》
这么好的甜品。”子，谢谢你帮爸爸抽到“好儿
冰糖。甜品用的高旭揉了揉墩墩的大脑袋，再放入一大把黄，拿出做，将海带切成丝放进去锅，洗刷干净林，随即上楼压
盐。为了让海带熟烂得更快，林旭还往打和半小勺食里面放了一点点小苏
煮制带，大火加入山泉水没过。全部放好后海
的教程系统给间都按过去的时以上，这是原原本本的宫廷做法，连时是用砂锅，放冰糖在木炭炉上熬制五个时辰辰来算的。
了。但如今没这么麻烦
加上高压锅的加持，时的熬制时间，现在半小时就能搞定。原本五个时辰……也就是十小炭小炉比御膳房的木饭店里的行星发动机高级了不知道多少倍，再
细网筛子。另外搡捣成泥以的过程，也可，而是用料理机代替，过隔着又软又用不上劲儿的纱布了滤也不用
总！之……时代变了
打算半小时就出锅，他能的多吸收打算让这些海带一些冰不过这次林旭不在冰糖水中多浸泡一会儿，尽可糖的甜味。
么糖水啊？只放的。”是准带感觉怪怪海备做什“林旭你这
放绿豆，有，但从头到尾点看不懂了。郭星海对广式糖为林旭要熬绿豆沙呢他以水钻研很深，本原往锅里也没
林旭笑着说道：
会也能凝固成想试试，把海说，带熬煮后打成泥，会不“刚刚我查资料凉粉的状态。”海带富含胶质，所以就
看了他一眼：郭星海诧异的
子，小心点。”肚吃应“你这想法还真该很容易拉……现在天冷，这么
。对，这会儿是时节，吃多了肠胃确实会秋冬有些受不了
算把做成后浇的冰糖水换成焦林旭想了想，打糖。
焦但焦糖就不同了，，糖性热，有温补作用。，具有败火的作用冰糖水性寒
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以往回稍稍，至可少拉一下。这虽然不能一下子把海带的寒性中和掉
后，林旭关火。半小时
钟过了二十分又，这才打开锅盖。
一丝丝的甜味。里面散发出浓郁的中夹杂着海带味儿，味道
煮海带的原汤，开机海带捞出来，稍稍切一下。后搅打成海带泥将放进料理机中，加一点
倒是挺不错的。细腻的绿褐色湖湖看起来颜值一般，不了尝，味道过用勺子舀起一口尝
喝菠菜做的营养加上细腻的口感，有点一丝丝的甜味，米湖的感觉。
网筛子过滤一，用加细腻。成泥后更样口感将会变得下，把残渣打出来，这都搅打把海带全细
里，让倒进一个个泥降温凝固。海带小碗中，用托盘端到冷库
用了。，林旭用趁着这个功夫糖浆，等会儿做出来就可以品红糖熬了一些焦尝食
，快看看我买的毛”“旭宝衣漂不漂亮！
去逛街的几人这才回到快了店里。八点的时候，
林旭从厨房里出来宝当即转了一圈。，穿着粉色毛衣的沉宝
”“我宝宝穿什么都漂亮的。
我们还。”去宠物店也买了一“你这样夸给墩墩亲子款啦我会骄傲哒，，这样我们就是件粉色小毛衣
买粉色？你给墩墩
林旭说道：
小家伙生“墩墩是男孩子，你给它穿粉色当心气啊。”
力。”“就是男粉墩的震慑，增加墩男孩子才穿粉色的嘛，勐
粉色小毛衣下，增加不了多少姨们，哪个见啊。到了不得揉它穿上巴的几率倒会增加威慑阿不少，这些叔叔搓两力，被揉
正聊着，陈媛媛问道：
穿。？我们跑了一圈，还吃辣辣，热得我外套都没味儿的“老弟了一堆麻辣”小吃，这会儿肚子里火，有啥凉快的没
曾晓琪点点头：
跟你俩逛街了后再也不“我也是，吃了一肚串，以，越逛越胖。”子关东煮小炸
凉快的？
：林旭笑着说道
还真有，你们“正好帮我把把关。”甜品，稍等一下，今天做的新式
一听这话，曾晓琪和沉前一亮。宝宝顿时眼
哇塞，又有新品可吃啦？以
————————
前人无里单循腻大胖变成了靠限单我加到了歌在学校琴房尝曲子，但以失败告终。一张月票吗？码字为生的油的追风小少…想起来真是让时光匆匆，当年试着练过这首得十七八年前吧，唏嘘啊年，也子…两天因为写了《月光奏，所以我能求鸣曲》，所以我曾了几天。记
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