爷的请求！制作椒麻鸡！沈宝宝：以后请叫我，我是厨神我摊牌了！不装了沈导！【求订阅】第311章高大
机，靠边停车！”“司
司机陈燕让大巴车把车停在路边。
袍的高大爷走去。，大步向着不远停稳后她从车上下来处一身蒙古
师。这位国宴大从没想过，来团建，居然能碰到带公司的职工和主播
，跟大签约主播，昨晚还把家讲年轻时候的故事呢。直播镜头对准漫天星空不过说起来，高大爷也是公司的
的场地吗难道这就是昨晚讲故事？
“小燕？真是巧了？你们咋来呼？”原了伦草
有些意外燕，高大爷也。见到陈
去找地方喝蒙古奶茶吃烧麦呢。他刚起床，正准备活动活动身体就启程，
碰到了京城的人。没想到居然
车，嚯，粤利粤、吴可欣扭熟面孔啊。脸看了看大巴、潘达……都是
这些人来了，小徒弟呢？那
他不会也跟来了吧？
：笑吟吟的说道陈燕
玩的人不多，没想到正“假期旅游啊，国好碰到您了。庆节带公司的人出来散散心”，想着来这边
“小旭他……”
打卡，他“我妹夫没来，好多外地网烧鸡吃，友趁着假许诺给大家做期去店里就没过来。”
容：听现出了亲切的笑高大爷一，脸上顿时浮
也要做烧鸡吃了，满车厢都是烧鸡的尝我徒弟的手艺，可惜我口烧鸡殷州，站台啥也。”人“早些年坐火车路过的，得尝不在京城，不然说个殷州上都是卖道香味，没想到小旭这车子开动的时候
人正说着，罗从房车上走了下来。珊也古袍的穿着和高大爷同款蒙两
陈燕不认识说道：爷便喊蝶恋花，高大罗珊，刚准备
“这是你罗阿姨。”
“罗阿姨好。”
高大爷又向罗珊介绍了陈燕：
“这位是悦就是我的幕后食的大客户，还是记美老板。”也欢乐传媒的老总，悦的表姐，也是林
罗珊一燕去听，赶车上聊天。房紧过来问好，还热情的招呼陈
”昨晚飞到海拉尔我们，得赶紧去前面“不两位下一站去哪啊？好意思罗阿姨，的营地修整一下，您，今早又包车到这里
高大爷看了罗珊一眼，随即说道：
要不咱也去吧美景了，从东北。”“，多在这里呆到这里，真是一步一景，太喜欢这边的一天
东北，打算用半个月把东北转一遍，然后开。去看胡飞到杨林，随即当时，欣赏那里最前往喀纳斯美丽的黄叶车房车横穿内蒙，
光在东北就转到现在，就这还觉得没转够呢。结果事与愿违，
，有太多太多北地区的美食、想吃想东看的了。景色、美食等等
门不知道天下之大。真是不出
吃不在东北，却又尝以前在钓鱼到了各台上班所有烹饪，总觉得已经掌握了法，但技到的美食。种出了东北就
路走来，对东北菜又高大爷一解和认识。有了新的理
山的东北人也越来越对幽风趣喜欢了。人均赵本默
了。”吧，正好这留一天“小就几辆房车也该加水加油多帅你想多留一天
辆？几
陈燕听得有些诧异。
听罗阿姨这意是组的车队呢，但车爱好者思，难道三她原本以为这是一群房她的？辆房车都
道：大爷说见陈燕满脸疑惑，高
。”机和助理休息的地方“那两台车是司
，有钱真好啊。啧啧啧
第一次对更有钱陈百万往。的生活产生了向
一套京城五环内的房子套配置下来能轻松了，换大房车，整。两台小房车就不说就这台
力挣钱呀。还是要努
努力挣钱才有这种美好的生活。
高大爷看问道：着陈燕
“公司团建，晚上有什么活动吗？”
感受一下国宴大师全羊要不您来做吧晚有篝火晚会和烤全羊？让咱公司的人也“有的高大爷，今……对了，晚上的烤的魅力。”
技痒。“行，没问题，正好”我也有些
陈燕刚准备回大巴车上，高大爷突然喊住了她：
天你尽量早发，临走前我想赤峰拜托你一件事，明小燕，我们明早应该就会向点起来。”“那边进
事？拜托我一件
吧？不会是让我递小纸条
妹夫提前练了半天口递小纸条，结果不知大爷让妹夫没道什么时听说开业那天高语姨的用上。手机号，害得候被人调换成了罗阿
不过，哪怕一堆小。既然是高大爷的拜托纸不能拒绝啊，别说一条，也张小纸条了
想到这里陈燕说道：
“行的高大爷，不误事儿。明天一早我就起来，绝”
回到大巴车上，大家七嘴八舌的问道：
“陈总，那位是谁啊？”
这次团建的特高大爷。”邀嘉宾，也是林老咱们板的师父，高培生“是
她没提高小帅这个马甲。
马甲掉圈能降了人家的身价。因为高大爷虽然在人崇敬的国宴大师，可不内了一件又一件，但圈外依然是让子
下子明白过。，大家一一听是林旭的师父来这是谁了
陈燕接着说道：
，你们就等着吃国说了，晚上准备高大爷“宴大师亲手做的烤全羊吧！”露一手
车上立马响起了欢呼声。
车，那台巨无霸房一圈的潘达看着车窗外咕道：排座位上，瘦了后面一个双小声滴
。”发小少年就沦落到了富婆手中“真没想到，曾经的白这么
一旁的吴可欣：一眼看了他
婆包养是吧？”富羡慕？也想被“是不是很
潘达赶紧摇头：
“没……我一点都不羡慕。”
啊。可不敢乱说话
收拾的。否则会挨
肩膀上：欣把脑袋枕在他吴可
“”感觉。也体验一下被人包养的我努力挣钱，争取让你
喜，随即说道：潘达脸上一
”“好……嘶，不好！
他服，看到腰间的软撩起衣肉被捏红了：
“捏呢？”我都说不好了咋还
觉，省得到反击。“体验一下婚后的感”不知道该怎么时候你欺负我
了。的潘达个字迷住原本有点呲牙咧嘴完全被“婚后”两
把衣服往他上撩了撩：
“下吧。”要不你……再掐两
“干嘛？受虐狂啊你？”
“不是，我怕这是个梦……”
店里。
热。锅里的油已经烧
个放进锅里炸制。林旭提着控干水的鸡一个
卤制容干炸透，也不这样放进卤汤里后，鸡的表面才会起虎的时候这一步油温要稍高一些，易破皮。把鸡皮尽可能的炸皮，同时鸡皮在
控干。之前，鸡身上的不过在放鸡水分一定要
腔，要是有水分的话，锅里特别是腹容易四处迸溅。的热油很
外皮焦黄中带着红润。芽糖的缘故鸡皮上因为有麦就被炸得，放进去没多久，
当学徒那会“我儿就可以捞出来了。”，鸡炸到这种程度
往外捞的意思，忍徐新华见老板没有不住感慨了一句。
些过一点再卤。啊，有会炸得稍稍人做烧鸡，炸一下让表有不同的做法个人都皮收紧就出锅，也有人真是每有
对烹饪的理解不同，对烧每个人显区别。候就会有明，所以炸的时鸡的口感要求也不同
润刚捞了出来红，林旭这才。的鸡一个个开始的金黄色完全变得拿着漏勺，将油锅里又炸了一会儿，当鸡皮从
下一锅边控油，随即开始炸。捞出来的鸡放在一
温度稍稍降低下来，这样才能否则鸡皮容易烂，要等刚炸好的鸡不能下入锅里，放进锅里卤制。
候，高温鸡入锅的时火的卤汤烫坏鸡皮。静置，这汤也需要关卤得稍稍低一些，防止个温度也而之前熬好的
将第一锅炸动一所下肩膀，有鸡都炸完，林旭活的鸡慢慢往卤汤里放。
号汤桶做烧鸡最整齐的码放进去。好的鸡一圈圈方式垫上一张防止粘锅的竹篦，接着把炸是是用大，桶底节省成本的
全。用率达到最大，而且汤桶的热量更都码放好后再倒入卤样能让空间利加聚拢，更节省能源汤，这
这么做，今天但林旭没毕竟是实验性质，而且大号汤桶没有夹层锅好用。
度基本一温是全面受热，锅里的夹层锅桶是底部受热，上的温度不一样。锅里自下而致，汤
质也不一样。两种容器的不同，造成烧鸡的品
卤汤中后，林旭往里面加了一盆做虎皮鸡爪的卤汤。鸡全部放进卤汤和半盆卤鸭货的
老汤的放置时机也很重要。做卤品离不开老汤，而
。最道浇在可以切准备就后绪好的方式就是一最上面，这样老汤的味的食材中自上而下渗入到卤制
保温层，让加恒定。同时也能在卤汤表面卤汤的温度更形成一层
活！一大炒勺白酒，齐老汤倒进去后，再淋入
味随着酒精的挥发带质，并让走。将钟，让沸腾的卤汤鸡煮透，血水和杂煮出鸡肉中的肉中大火把卤汤烧开，勐火煮十五分的异
的卤汤保持在接下来，就将。火调到最小，让锅里微微沸腾的状态
小气是偶尔有个所谓的微微沸腾，就。泡翻上来，其它时间卤汤表面是一层油脂浮着的
都说做卤肉不能盖锅。
最。好的锅盖其实这层油脂，就是
让肉质变得够保温细嫩油润。油脂能、调节温度，同时还能
。要是大火沸腾的煮着，再好的肉口感也是柴的卤出来
算做好。”“就保持掉，泡三小时以关烧鸡才卤着，两小时后把火这样的火力上，这
所分卤七分泡，卤以短一些，但浸泡的时间要尽可能的卤汤的香味才能完全浸入鸡制的时间可长点，这样肉中。谓三
好火卤制”，说又浸泡几小时的烧鸡。的就是这种小的烧鸡讲究“一抖就散
步。能达到骨酥肉烂的地只有这样的烧鸡，才
鸡。上，林旭看了看表，了，赶紧上楼做椒麻把鸡卤已经上午九点多
北地区比都品，和大盘鸡齐名有不同的衍生做较鸡肉类菜，各地流行的一种椒麻鸡是西法。
鸡才行。烧鸡不一样，椒麻跟嫩公鸡制作而成的鸡需要用一年左右的蛋
的西北人却将这种鸡得口感发柴，按理说不该这口。样拌着肉做爽脆劲道，麻辣爽吃的，但聪明别看这样的鸡肉质发干
小嫩鸡，反而做不出一般的这种口感。
能吃的鸡肺等部位也清一大还将鸡身上车仔称重后剁去鸡理了一遍。致的清理，腹腔和淋巴组织，顺便特意送了几只淘汰下来的蛋早老黄送菜的时候就的绒毛做了很细爪上的鸡，里不鸡脖中的喉管趾甲，撕掉
到最小，水龙头下面，鸡放盆里，线形滴能盆里就行。流把盆放在水龙头后将水龙头调打开水龙头，盆里水满里的水收拾干净后，落到
活水的状态。这样让盆里保持时也能既省水，同
第一时间就会被流动的鸡肉中浸泡出来的水，血水冲出来。
嫩白的，比时了，很浸泡好几小多。会儿干净了林旭从盆里如今这些鸡已经鸡肉鸡皮完全变得嫩白刚买来那捞出来，
椒麻鸡也是这么做的吗的那种白生生的鸡还白呢。”“这鸡看着真漂亮，老？觉得比咱这饭店里卖板，外面
了一句。仔好奇的问车
他之前工作的饭店没有椒麻这道菜有点陌生。鸡，所以对
没等林旭回答，马志强就说道：
们一般都会用福永远只洗一遍，用水冲啊，他鸡肉自然样的了。”尔马就是白白嫩嫩哪会这么“狗屁，那些饭店洗菜林把鸡肉浸泡一下，这
一听福尔马林可名状的表情，车仔脸上露出了不：
牛闯在宿舍楼下他的胳膊白嫩多了。”椒麻鸡，当时他还吃过伸手比了一下，鸡皮比晚上我“哥你还不如撒个谎呢，前两天刚跟
林旭：“……”
得慌。你们可真是闲
将鸡放进锅里，再加入锅水。半架上汤锅，
。水也得稍稍多点，今天要煮的鸡比较多，加拌鸡肉的汤汁，是用煮鸡的原汤调的因为最后
过后，开火。加水
等待水开的时候也不能闲着，得把煮鸡用的香料收拾一下。
八角、白寇皮，最后再来一椒，清水淘洗后放大把青花了。鸡用的料就算是齐入葱段姜片，煮块桂在碗里，再加、白止、香叶、一小
一小时。料放进锅里水开后撇去浮沫，将洗净的香，再放入两勺食盐，小火煮中
常耐煮的。这种老点的母鸡是非
小嫩鸡，这么。要是正常的三黄鸡或者煮一小时，估计连骨头都能煮化
就过来了。刚把鸡煮上，回去睡了一觉的沉宝宝
子里的糖炒，让她剥着吃。林旭将昨晚埋在石里递给这丫头栗子盛到一个竹筐
“居然一夜都没凉，”这些石子好神奇。
沉佳悦剥了个栗子送进嘴里，含说道：湖不清的
“燕姐在呼伦草原碰到罗阿姨师父了，他跟度，到西北时正好遇到大雪封山。”刚从东北转进到内蒙，照这个速
“旅游嘛，又不用间还要长呢。”，估计比这时赶进度，要话我的
的土地，又有几条山脉一百东三省好歹也是多万平方公里几条大江，哪能轻易就能转一遍呢？
宝宝捏着一颗栗子送：进林旭嘴里沉
样开车房车四处旅游好不好？”“等我们婚后也这
稳定好。”“好……前提是咱得先把家
努力挣钱的。”“嗯嗯，你放心旭宝，我也会
家，怎么可能只靠一个人挣钱呢，我承亿万家产，但也不两个人的能失去了斗志。沉佳悦虽然未来可以继
你这么忙，所以上和群里又在催你拍“旭”我打算挑起这墩墩的视频了，鉴于宝，我看网个担子。
你？
便问道：还是吃零食吧，又觉林旭刚想说极性，丫头的积打击这你要不得不该
“你准备怎”么拍？
了一小会儿，然后我组“刚刚回去我就睡的摄制团队。”建了一个属于我
团……队？
林旭下意识就想到了大姨子。
不过这会儿大姨子应宝宝应该没法参与沉在呼伦草该像个疯子一样的团队。京城千里之原上撒欢呢，距离遥，
他的好奇心被勾了起来：
都有谁“你的团队啊？”
嗓子，先指了指自己：沉宝宝清清
本人担任总导演后记得喊我沉导。”，以“
瘾了？这政总么快就过完当行厨的
点点头：林旭配合的
“好的沉导。”
等工负责；摄影、剪辑、后“我们团队人员齐天才耿期，由曾主任倾舒云担任乐乐墩墩的经纪人，负责墩剧、创意，由咱们的小墩的情绪安抚场地，由静姐提供；作。”情帮助；道具、备，编
《仙木奇缘》
这……
个组合呢。次和以耿乐乐沉宝宝为首的沙凋小分队真能搞出点什么小惊喜倾情合作，别说，这减脂小分队第一说不定还
行动派还是很和曾晓琪是个家宝宝有实力的。凑数的，但乐乐的大脑这个虽然自
：林旭说道
摄顺利，杀青“既然咱家沉导满满，那就预祝你们拍这么信心”了我给你们做大餐。
来，她“要的就大力支持琪姐没地方去，。”，我的计划一说出电视台食堂也关就是你这句话，晓了
她是想找理由来店里混饭吃吧？
之类的话。曾主任的林旭也没思，说了一堆预祝顺利拆穿小心
到厨房，他一笑：等回轻轻
“也不知道这群臭皮匠能整出什么林记美食冲到话题榜第一名的，就！”怎么整，也不可能让随她们折腾去吧视频，不过再
继楼下续呼呼大睡起墩墩抬起眼皮看了服务台上，正在睡觉的眼，随即翻个身，上一楼来……
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写椒麻想点份外卖尝尝鸡写到馋，本艰难啊……本章5告知没有，人生字，求月呢，结果被票兄弟们！
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