是太好吗牌了！第265章鳄鱼肉真傅，你晚上能送我回家？【不装了，我是厨神我摊求月票】吃辣！魏师
无可奈何的叹了口气：厨房里，听到老丈人这么夸自己，林旭
动就觉得的事……果然一粉顶晚女婿天下第一的心态，人设塌房是“就老丈人这动不早十黑啊。”
个铁粉刺客给刺到。础烹饪技法都兑换一下，省得被老丈人这有积分，把各项基他打算趁着
鳄鱼的小贩清洗。将鳄鱼的肠子翻了心，已经卖贴了初步的一遍，并进行相对来说还比较
这会儿林旭用只需要按照洗式，用面粉、食盐、食油清洗几遍就行了。猪大肠的方
至于做遍，增加鳄生爆的部分，需要鱼肠的脆感。专门用小苏打清洗一
都收拾妥当后，林旭开始制作。
烧。炒锅里，再把锅端到出来切成麻将块放进上，加入一碗清水开始灶将水中浸泡的鳄鱼油提
熬动物油脂一上的套路基本个样。都
分慢慢蒸的同时，也让脂肪块切成大块放进锅里发熬出来。加清水熬制，让水慢中的油脂慢
出香味。油脂也已经被熬等到水分彻底熬干，
“呀，这是什么？”
上沉宝宝发现自己出鱼那白生生的脂肪块。了油去喝口水的锅，里面还满是鳄功夫，灶上已经架
以尝尝鳄鱼油的油渣，应该比猪油渣好吃。”“熬鳄鱼油呢，等会儿你可
油那么油腻，加味都有。鳄鱼没有猪应该算是猪含浓郁的鲜味，味道上本身就富和鸡油的结合，鲜味香油
普通的青菜大振胃口大开。脂炒菜，别说鳄鱼肉了，哪怕一把最用这种油呢，也能让人食欲
把这个活儿交给了：安旭就熬鳄鱼油的过程比较漫长，而且相对全，所以林沉宝宝负责
，这些油只会越“什，要没到就么时候这些油渣被了金黄色什么时候叫我越香，是熬不坏的。”继续等着，放心熬炸成
光守着就行了，熬鳄鱼油虽然。别的不需要做
很强烈的参与感。但却让沉宝宝有了
拍了段厨房忙碌的小视频她甚至还特意发到了群里。
有机会儿做全鳄宴，“今天我和旭宝一块请大家吃呀！”
发群里没多久，刚洗完燕就来了一鳄句：鱼肺和鳄鱼肝的陈
，不把我名字加们小两口“所以我是白忙活吗？全鳄宴也有我的功劳上，我跟你这顿没完！”
刚把整块鳄鱼嵴背搬上的林旭顿时乐了。到工作台
这么刷资历吗？学术论文，你俩至于又不是撰写什么高等
用菜板把鳄鱼嵴背垫起来，先将肉厚便大骨头熟透。下，把里嵴肉和外嵴肉剔下来，这样可以方的部位剔一
也可以用来爆炒或而那些剔下来的里嵴和外嵴肉者炸制。
着斩下，准备开始烹，林旭抓多余的肉剔下制酱大骨。块，随即用清一水清洗骨刀，将嵴骨剁成大来后
骨头其这实还可以用来炖汤。些大
了，再做骨算了，让老丈人再汤类菜品有感受一酱大下老家的美味。煲汤但既然已经决定用尾尖些重复，所以干脆做成
点食用油，架上大号炒锅，锅里倒入一点的鳄鱼脂肪丢进来，最后再加半勺猪油。用勺子舀几块正在熬制
椒炒出香味，放入两油烧热骨后加水、老抽和冰糖放入葱姜蒜和干辣大勺东北大酱，炒香，再将头放进去。
汤汤水水到高压锅中。烧开，倒入等到锅里的
放入几颗八角几片香叶一片盖桂皮，然后上锅盖，直接开炖。
用高压锅压一大酱比较用再调什么味道，的肉炖到咸，所以不烂湖就可以出锅左右，等锅里小时开造了。
。，锅开的步骤炸后煮到断生，然后一点的前爪油接着林旭用将鳄鱼稍小用另一口高压始炖做冰糖肘子
达到皮酥肉烂、卤汁似胶的地步。样才能这根前爪也得压一小时左右，这跟大骨头一样，
至旭打算斩切成大块红烧一后爪，林于下。
有点早，他得赶紧，满足女士们对胶原蛋白的需求。把尾尖先煲上不过这会儿做红烧还
里装满山泉水，先大火块的尾尖，再放入党参、黄芪洗净并斩切成大灶上小火煲制。往煲汤用的瓦罐烧开，接着放入葱姜、食盐、冰糖，、虫草、盖上盖子，在
戚越来越多。的亲林旭在后厨忙活的时候，客厅里
这让亲戚们对晚本大家胃口缺缺，但昨天饭充满了期待。到今天居然要做全鳄宴，吃过大餐，原刚在林记没想
究竟有没有传说中这鳄鱼那么好。”就尝宝，今天咱“都说鳄鱼全身都是尝，
手艺充满了自信。女婿的沉国富叼着雪茄，对
甚至还有些家不能满足大吃肉的要求。这条鳄鱼够不够大，能好奇，今天买的
去掉骨头，也剩毕竟九十来斤小，但去掉外皮和内脏，再的鳄鱼看似不不了多少肉。
素的别老想着吃肉，也吃点“国富你。”
奴抱韩老太太这位新晋猫，认真告戒着女婿。着墩墩
想着吃肉了，那几天减业后，自己这肚子，又有点往外凸的林记美食重新开趋势了。光个女婿成天下的
，别说减，反而会胖出新高度。照这么下去肥了
沉富冲岳母大人说道：国
了一些腐竹，好想要做我见小旭让柳姐素的有“有，这不就腩肉炖腐竹是素菜发嘛。”素的，刚刚
“……”韩老太太：
是素菜呢？放的葱花也你咋不说里面
馋肉吧，咋到了现在还这么喜欢吃肉呢？年轻时候家里不宽裕，馋肉就
晚的事。高找上门是早这要再吃下去，三
吃一边说道：些小韩淑珍给墩墩拿了一鱼干，一边喂这小家伙
“去店里吃晚饭，老老实实回家给我吃减秋节了吃。”从明天起，你晚上不许脂餐，到再让你去中
凝结住了。沉国富脸上的笑容这话让顿时
快乐老沉也变成了忧郁老沉。
又不能吃肉了吗？
取权益：自己争能尽量给他不敢忤逆老婆的命令，只
还有酒……”“那种低脂菜，另外，我每天也得少吃点，得小旭烤的鱼干经和麻辣鸡丝这常让我吃冬瓜酿肉
斜：韩淑珍眼神一
”“还想喝酒？
沉国富当即一怂：
喝红酒，咱们都健健红酒对身体好嘛，到时康康的好不好？”说是睡前一杯候你喝果醋，我“红酒红酒，不
忍不住乐了：怂怂的样子，韩淑珍看着老公
临睡前给我整出一堆下酒菜出来但不能就东西，你别讨点就喝点吧，天跟小孩儿一样价还价，喝“整。”
吃的呢？”悦一样藏“不会不会，我哪会跟悦
宝宝：？？？？？？厨房里的沉
皮冻呢。本来还想偷偷给老爸送点水晶肘子和水晶
现在好了，肘子。和皮冻全都无了
动改造吧，，你老老实实发吃的抚慰在家族群里接受这一阶段你哒！我会经常的劳沉老板啊沉老板
这会儿鳄鱼肉已经熬好。
里嵴和鳄成的肉馅。台前，认真剁着鳄鱼鱼腩合林旭站在工作
，天生就适合做一些丸鳄鱼肉嫩且鲜子类菜品。
现在林旭要做的，就是生汆鳄鱼带汤全都有，喝不惯草药味尾尖汤的人丸，连菜汤。也可以品尝一下丸子
这品的做法不道汤复杂。
。将肉馅剁好一些花椒水后放入姜汁和葱姜水，再淋入
馅用力摔打，让生胶质。中产着肉搅拌和花椒水，先均匀，再抓肉馅在摔打调入食盐、生抽、一些葱姜水料酒。鸡蛋清，再放入
这样就会抱团黏在一起了。时候，这些肉馅汆丸子的
“哇，看下试试吗？”着跟小时候玩的胶泥很像啊，我俩能摔几
大姨子手，摇头拒绝了两人参指上粘着的美甲甲油和指甲上涂抹的指林旭瞅宝与的要求。了眼沉宝
别把美亲戚们尝到惊喜。甲粘到肉馅中让
比较合适。这种力气活儿还是我自己来
他见两儿有点闲，便吩咐道：手这会个帮
蓉酱快吃完了，等会儿再蓉鳄鱼腩。”“你俩要吧，照着一小盆准备，我看家里的蒜便做一道蒜不去剥蒜炸点，顺
肉打了一会儿，等倒入一点用红薯淀粉调馅重新搅匀。成的淀粉水，把肉资历的沉宝宝和林旭又摔馅完全起胶粘手了，大姨子之后，打发走蹭
淀粉，做生汆丸子这道菜水，这样效防止丸子散开不成团，同时也能增加能够有丸子劲道弹牙的口感。需要往肉馅中加入适量
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搅拌均匀，放在把肉馅一边腌制一下。
着这个功夫趁，他烧了一锅烫了一遍。水，把鳄鱼头的里外都
掉一层后从口腔中撕撕掉，不然做出味。白色粘膜，这层膜来的菜品满是腥臭不能吃，得烫过之
里外外都肉腌制入小刀在口收拾干味。腔里将口腔打上花上炒好的剁椒，让肉皮和脖颈上的净，用刀，再浇
之外，可吃性不高欢。鳄鱼脑袋头好，所以大家才会喜，主要是卖相霸气彩除了外面一层皮
汤更划算一些。其实对于真正会吃的人来说，还是炖
好后，摆在盘子里，水。鳄鱼头腌行蒸旭在灶上烧了一锅制，趁着这个时间，林接着端到蒸柜中进
水保持虾眼水状态。到七八十度火，把让锅里的水温降水开后把火关掉，灶上的火调到最，接着重新开小，让锅里的
这是最适合做白食材的温度。灼类
菜品，都是像白灼虾、白灼螺片用这个温度的、白灼小章鱼等水进行灼制的。
材断这样生的。同时，能的水温也能保持鲜嫩的口感让食
在林旭要做的生汆丸现子，对水温也是同样的要求。
把腌制端到灶台前，再用手在肉馅中抓几摔打几下，让肉馅再次下，排出肉劲儿，接着左手蘸水，好的肉馅起胶上馅中的空气。
位，轻轻挤压，让刚位挤出来。刚抓了几遍的肉馅从虎口的部松开左手的虎口部然后
在左态的时候，右手拿着陶瓷勺子蘸一下挤成一个圆柱状丸子就成型了。手虎口的滚滚的小位置轻轻一挖，一个圆水，
。放挤肉馅，进锅里，接着继续顺着锅边小心把丸子挖丸子
，我想学这个“哇，旭宝？”
住了。被吸引顿时正剥蒜的沉佳悦看到这一幕，
成了，这简直就像魔术表就做右手掂着勺子一挖，一颗演一样。丸子圆滚滚的肉左手轻轻挤压，
林旭说道：
点超纲。”“这个可不好学，对你们来说有
，那好波……”“喔
陈燕不死：心的问道
了多少啊？”“有点超纲是超
正好可以挑战超纲一点点的，这不俺可是连皮冻都会果酪做的美厨娘，要是蛋羹水一下嘛。
出舒适区的！毕竟美厨娘是要勇于走
精神，林旭还的。自对于大姨子勇于挑战我的是很钦佩
剁到自己的手上去的人，越容易但在烹饪中，越是这种被烫伤或者在剁肉馅时候……喜欢不管不顾莽
增加工作量了。了，还是别给医疗单位算
林旭说道：
这不是新手能学的。一年，你小学”“就相当于组级的学生算三元一次方程俩还是省省吧，
下一半肉馅，林旭盆里剩停了下来。
他将灶上效防止丸子这能有的火烧开生。中的肉馅夹，把丸子煮一下，
里的水煮开很快，锅。
浮沫，又煮了两分钟，的好了。丸子就算是做用勺子撇去锅里
趁着煮丸子的时候，他拿来一个小盆，盆里放入虾皮和紫菜，再放入一些食盐。白胡椒粉以及
，将里面丸子着煮着丸子的锅放好后端。和水一股脑倒进盆里
而出。鲜香的味道便从很快，盆里飘散
，同时也加里，让汤的味道更盖上盆盖，直接端到能把紫菜中飘出来的鲜亮。鲜味焖在汤能保温餐桌上，这既
端过来，顺便端肉馅忙完这些，林旭把剩下来半碗蒸肉的粉。
子表面沾满蒸肉粉，然后摆放在盘肉粉中滚一下，让丸子里。将肉馅搓成丸子，搓好后往蒸
盘子圆了满满一肉馅全部进蒸柜丸了。滚滚的肉圆，这样放，就用完，正好做里蒸制透之后是粉蒸鳄鱼
没多久，一道道的菜品开始出锅。
鳄鱼头、红烧鳄鱼腿、、党参黄芪鳄尾汤……腩、生粉丝蒸鳄鱼、腐竹煲鳄爆鳄鱼肠、椒盐鳄鱼霸王、黑椒鳄鱼柳、生汆鳄肺、白灼鳄鱼肉、嵴、干捞鳄鱼皮豉汁鳄鱼排、水煮鳄里冰糖鳄鱼爪、蒜蓉排、干煸鳄鱼肠、鱼肝、麻辣鳄鱼鳄鱼丸小炒鳄鱼丸、粉蒸
得亲友们当即就馋了。洋洋洒洒二十多道菜而且分量还很足，看，
“谢谢长辈们、燕宝的到我们再做会继续改进全鳄宴是我和旭宝么意见可以提出来，下次的。”共同完成的，大家有什来，这顿
沉宝宝像是厨师长一样发表着餐前致辞。
紧放下意。引得亲戚们赶手中的碗快鼓掌致
房只是打中，也就这俩丫头肯进厨房。虽儿啊，在座的这些在干活酱油而已，但打酱油也然都知道她俩在厨是亲戚
其他的表弟表代劳。们得连系鞋带都想生惯养，娇让保姆妹
宝宝和陈燕顿时赢得了一波夸奖。这么一对比，沉
陈燕的老妈沉国芳也忍不住夸了自家闺女两句：
皮冻，饭后还太蒸了蛋羹，做了做了西瓜酪和蜜桃“今天兴坏了。”中午我们家小燕给老太酪，把老太太高
的陈总用力抓住了沉这通夸宝宝的手。奖让一直被嫌弃
的背景板了。再是表妹天，终于不哈哈，没想到我也有被夸奖的一
道时候，沉国芳再次说正激动着的：
马上三十了，再不了都。”“漂亮，娘两年也没少挣钱，象呢？大结婚成老姑燕长这么你们说我家小咋就找不到对也这么贤惠，这家都操着点心啊，
陈燕：“……”
呜呜呜呜我都这样了咋又提这一茬啊？乖巧懂事
就不能让我安安静静的享受美食？
一一打开。着盖子的菜起身将盖为了转移话题，陈燕
一分。一样，亲戚们脸上的震惊就多开每打
没办法，这些菜的是味道，都非常漂亮了，鲜香太吸引人。各具特色，不管卖味美，相还
富高兴地嘴耳根儿了：沉国巴都咧到
，幸好这次我买了鳄鱼，”“小旭真是深藏不露啊瞒到什么时候呢。不然这孩子不定
辈们倒酒。旭给长苦笑一声，随即开始林
赶紧吃饭吧，免得老丈子。人这个铁粉再整出什么幺蛾
大家举起快子，开吃。
子皮这鳄胶质，比肘鱼腿上都是“哎哟还好吃呢。”，
“这汤太鲜美了，根本想不到是鳄鱼尾巴熬出来的。”
道可有点像是牛蛙，“真鲜啊，。”的肉更香一些这鳄鱼肉味但比牛蛙
小旭这手艺真是没得说“好吃，太好吃了，！”
胶质，多吃的话感觉肉吃“下次有机会咱还着真好，会对皮肤好。”尤其是鳄鱼皮，满是吃鳄鱼吧，这
“……”
大家边吃边聊。
开心，就连沉国富也完了和菜品了喝。全投入到劲中，连酒都忘的较每个人都吃得很
正吃着的时候，韩淑珍问道：
完了？”一大只么鳄鱼都用“小旭，那
下差不多员工们也尝尝鲜。我准备明天拿到店里让一半肉，”“没，还剩
父惦记。”，省得你岳“行，拿走吧
沉国富：？？？？？
你在惦记吧？我没惦记啊，是
期间”可以从这方面富就觉得“劳教富含打开突一想到老婆爱吃胶原蛋白的美食，沉国破口。
具体时候还得女婿但怎么突破，到想办法。
到他手中都不在话下嗯，我超级无敌的女么食材婿最厉害了，什。
能吃上肉，就全靠你不啊，了小旭啊！爸回头能
沉家别的时墅里觥筹交错候，林记美食店里的生意也迎来了晚高峰。
务出现什么今天老板不在都变得积极主动起业，所以管理偏差或者失层的员工来，生怕自己负责的误。
厨房门口查菜品的时候，宋甜甜出现在了门口。，魏乾正忙着检
“魏师傅，你能不能出来一下？”
：魏乾走出厨房，好奇的问道
“怎么了甜甜？前台有啥事儿吗？”
”“不是前台，是我有事儿。
“什么事？”
说道：甜甜宋有些扭捏的小声
孩子，今天我晚班我害怕……”能骑着共享单车送送我？“听说最流氓骚扰女，近晚上有小魏师傅你下班能不
魏乾：？？？？？？
你害怕？
你怕什么？
怕收不住力一拳打死小流氓吗？
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