不装了，我！【求月票】肠煎蛋！女婿擅长是厨神我摊牌了！第263章鱼？那就做一次全鱼宴吧做鱼
“爸，少喝点吧，晚酒菜呢。”上还有下
见到老丈人要用五粮了毒”，林旭赶紧拉住液给这些烤鱼“消他。
里和姥上之前在包喝的，再加山喝的，今天老丈人了八两以上。以及耿立房和老爸应该都喝开玩笑，刚刚敬酒爷
这要再不了多久就院急诊送了。得往医喝下去，估计用
竖起了大拇里咬了一口，当即冲起一条鱼，用手从中间，将其女婿撕开沉国富拿中一半递给林红旗，他拿着另一半送进嘴指。
总想完操“哎，小旭等会儿给我装点啊，，这鱼刺没烤得倍儿酥，味儿也好嚼巴点东西，这晚上跳哟的，着没落烤鱼不正好嘛？”
白跳了啊。，那操基本上就你要吃这烤鱼
的，临烤好还熏了一上又是白糖会儿，热量比正常鲫，但烤鱼鲫鱼虽然热一大截。鱼又是蜂蜜高出用甘蔗渣量低
最关键本刹不住车。，一旦开吃，没有个三鲫鱼一烤，分量少了五条根的是，这小
啤酒顺顺了。三五条小鱼下肚后，又想来杯
一来二去的，不就成越减越肥了嘛。
还夹杂着比较撩儿。香十足，中间人的焦糖味林红旗也没想到小鱼儿烤得这么到位，闻起来鲜
吃到嘴里后味。的外皮上有着澹澹的甜，香酥
，吃起来很是劲道。而里面的鱼肉则被烤得稍稍有些干
酒。鱼真适合下家说得没错，这亲
下酒菜多着呢，椒盐鱼骨，。”还有鱼头炖豆腐以及，辣鱼鳞不比这烤鱼差“晚上做酱焖鱼杂和麻
林旭生怕岳父和老爹上头了再喝二两。
里面装了大半筐还散发着浓郁鲜香味的烤鱼，随手递给了沉他拿起一个小竹筐，往国富：
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既然好吃，就烤后口感更好。”好还有点硬，回软“儿刚让大家也尝尝吧，这会
自己有可住两个能拦不酒鬼。嗯，
但没关系，让岳母和老妈来收拾他俩就行了。
专业的事儿，就得交给专业的人来做。
楼上的家人分一道找半条鱼慢沉国富一手拿着端着竹筐走出了厨房，享美食去慢咀嚼着，一手了。和林红旗
的小鱼尝了尝。烤好他们走后，林旭坐在前，拿起一条烤炉
老爸和嗯，岳父尝了之后想整这鱼干确二两。，浓郁的鲜香和劲道的也难怪确实挺勾酒虫的，实不错口感，
戴时候，喝得着的来。颊红扑扑的两建利走了进正感慨
…我去，这就升级换代了？”…鱼干“林兄弟，你那烤
那种鱼见到林了想法。旭烤好的开背鲫鱼，当即就干晚上变当下酒小零食的，但他本想要点中午改
着整二两……些鱼片诱人多了，要是晚上就小鱼儿可比那这
说道：乐子人戴建利当即
？我用干碟蘸料的做法，不白要。”“鱼干能给我点儿吗交换
干碟蘸料的做法？
来。奇心一下子被勾了起林旭的好
。干碟蘸料的话要说别的蘸料也能得到进一步的啥兴趣，但升级店款灵魂蘸料，要干碟的料就能换成统一现在林记美，是能把做法学到手，里的标准，烤全羊的蘸食还真缺一，他还真没
套的蘸料。做烤全羊，用是卓越级烤全羊配现在店里
会更上一层楼。要是换成戴建利做的完美级蘸料，味道应该
林旭笑着说道：
点戴总厨指了啊。”“那我就等着
戴建利摆了：摆手
我通互切磋呗，不过干碟蘸“指点谈不上，就是相现在做不了，等过几天我们十八号楼做的时候知你吧。”料
大工程。似简单这种干碟蘸料虽然看每次，但加工对戴建利来说都是
把林旭喊过去，套的厨具现在林记美也没让他全程看一遍。有，所以干脆下次做的时候食的后厨食材不全，配
到做个干。碟蘸料这么麻烦没想林旭
好的，他二话不说便不过能全程观察倒是挺：答应了下来
点鲫鱼，重新给你烤鱼干？我这就让人再买点。“戴总厨你要多少斤”
鲫鱼还是不在要说别的没有，但烤话下的。
这玩意儿成大盆，所以林旭才问出了几十斤的话。本低，烤制时用的还是烤炉中的余温，一次性能烤一
面对完美级烹饪技几十怕上千斤鱼干也斤了，哪法，别说是划算的。
戴建利一听就笑着说道：
打包餐盒装人啊……我就用，“难怪今天林兄有些馋得慌。”我一样，也是个实诚时懒得做碰到你这手艺，多少杯又一杯点儿就行了，平的喝呢，原来你跟弟敬酒时候左一
肉尝了尝起一片被烤得酥脆金即改变说话的时候，他捏，随了主意：黄的鱼
这一调味儿比“装两盒吧”之前好吃多了。，
林旭：“……”
法调之前是给猫吃的，没差点让个跟土匪一样一抢而味，结果你们一个二空，墩饿肚子。墩
烤制。的鲫鱼摆在烤网上，再烤鸭炉中进行次放进他将还没烤完
直戴建利要的鱼片打包装好，顺便又吃江团。装了盒鱼忙完这些，将肉脯，把这位“实诚人”高兴得呼要请林旭
接下来鱼肉脯。，林旭继续烤鱼做
块儿回家打台球，韩车上，带着的商淑珍也去着陈美娟去体验京了沉国富把亲友们送走后，就坐上城的高端带和谭亚军一邹城开着林红旗务spa。
经结束，大家庆典已该忙啥忙啥。
但网上却不一样。
林的网友们才开始发力。记美食话题下面典，来参加庆
，蘸白糖真是一绝！月上柳梢大猪头：【图【图片】【图片】今天在林记吃到的烤乳猪片】【图片】
待。其实跟鱼子酱搭配和很美坏着呢：【图片】味，谢谢林老板的招小猫咪的心思
】更喜欢图二百斤的小可吃的都美味。林老板做爱：【的锅包肉，比在老家片】【图片
真是此行无憾了。扬林老板做的白玉藕丝，吃到这道菜姑娘，你男朋友掉了：【图片】【图片】提名表
太美味了，吃了还想片】【图片】【图片】林记，我系差人：【图有名字吗？真是对唔住吃羊不配全。的烤
了？把我馋死了对你们你：你们这群聊天就聊天，能不能别有啥好处吗？发图片春风十里吹不动
……
林旭饭。开始准备晚傍晚，
候挖之前做出来的鱼内脏端过来准备了几样爽。口菜之后，林旭拿着鱼肉脯时
鱼肠捅开洗了个这些内上手做就行了。需要会儿只干净，这脏已经被帮厨们去掉了苦胆，顺便将
他原本是打算做酱焖的。
，单做酱焖鱼杂的话，有些多但从的时候才万一吃盆里拿出来往桉板上放发现，鱼杂的量稍稍不完就浪费了。
提鱼肠煎蛋尝里面挑一套鱼肠从了几块犹如豆腐一样的鱼油，准备做一道。他想了想，将尝熘出来，又
获得的灵感。煎蛋那道菜中这是他从银鱼
有意想不到的效果。鱼肠嫩且香滑，跟鸡蛋煎在一起，应该会
道菜吃起至于鱼油，则是打鱼肠煎蛋的风味，让这算增加来更好吃。
出错，他特意问了朱勇一声：做的时候为了防止
肠煎蛋的步骤是什么？“鱼”
：一道美食，他头就会的这是朱勇小时候也不回的说道
讲究的。”干脆把蛋液倒进锅里都行，只要能摊成味和腥味，然后或者把鱼肠掺到蛋液中鱼肠煎一下，去除异“先把饼，其它没啥
啧，跟自己推测的一样。
中。可以直接放银鱼软嫩，在鸡蛋
吃起重，只有煎一下来更香滑。但鱼肠异味肠的口感更好，味，同时也能让鱼才能有效去除异
确定做法进行调味。葱和食盐后，他打了七八个鸡蛋又往蛋液中加了一些小，
在品不需要加个调味上费盐味就行。这种煎蛋类的菜工夫，简单
至于鱼肠，等会儿放点去腥的胡椒粉就够了。，这煎的时候
一切准制锅，开始备妥当后，林旭架上炒作。
炒锅里不放油开始冒烟。没多久，锅里，直接将切成小块，开火后的鱼油倒进去
，没多久水蒸多了一层不断冒泡刚开始是夹杂被煎出来了。的油脂，鱼油气消失，锅底也着腥味的水蒸气
，用鱼油进行煎制肪块里。肠倒进锅变小的时候，林旭将切成段的鱼等脂
鱼肠的口感变得最大限度的增加鲜味，同时也让更好。用鱼油煎鱼肠，能
下收缩变形，从软踏踏的面条状变得立体成型起来。锅后不久，鱼肠便开始
的蛋液林旭脂肪块捏了点胡椒粉撒进锅端着碗中平，摊好后里，顺便用锅铲将锅里的鱼肠和倒进去一半。摊
倒完，不然做出来的煎蛋卖相不好。次蛋液不能一
蛋块翻一下，重蛋液进锅后先新摊固得差不多的时开。蛋蛋液凝候把鸡肠自动结块，不用翻动，让液包裹着鱼
接着将剩余的蛋液倒进锅里。
可能的吸收鱼油，同时也能让蛋液尽有的鸡蛋块在蛋仅卖相液的不，所的油脂，鸡蛋的口感会变作用下形成了一张略微厚实的圆形蛋饼，这样好看得更加丰腴。
而被蛋液得更加软嫩。而会因为蛋液的包包裹起来的鱼肠，也不会被煎老，反裹变
等蛋液重新凝固后个大翻勺将蛋饼翻过来，锅，让蛋饼和炒锅不继续煎制。再黏连在一起，接着一，先晃动一下炒
油脂，防止油出多余的饼表面按压一压出来，顺便挤多湖嘴。顺便用锅铲在蛋下，把没有凝固的蛋液挤
凑到盘子上。煎好后，端着炒锅两面都
锅口倾斜，顺便轻轻晃动炒锅，让蛋饼缓缓滑到盘子里。
做完加入食用里味品腌制好的草进锅里浸炸。煎蛋后，他在锅鱼鱼骨倒油，将用葱姜料酒等调
到鱼骨内部，同时炸制这样能够让油所谓的浸炸，就是用，五成以下的油温也能让贴着鱼骨的鱼入肉保持鲜嫩。脂的热量渗
尽可能的炸的方式把鱼骨椒盐鱼骨这道菜得酥香可口。多炸一会儿，这必须用浸想要好吃，得样鱼骨才会变
。不过今天时间有点不够
酥就行了，鱼骨头太硬，想要炸酥的林旭只求把鱼刺炸点。烤酥更现实一的话……十斤以上，要是有时间还难度太大的草鱼骨是慢慢
随着浸炸的时间边高。逐渐升长，锅里的油温也在
。骨从锅里鱼骨放进去复炸候，林旭将鱼七成热的时等升捞出来，重新升温后将高到
余的油脂，同时把贴着鱼骨的鱼肉出多炸这一步是为了炸酥。
几秒盐，在大漏勺中勺捞出来，椒撒上颠簸两下，让上面，开始装盘。钟后用大漏椒盐均匀的挂在鱼骨
有菜全都围裙，上楼吃饭。做好后，林旭解下所
房，沉宝宝刚走进包就说道：
超好吃，明天咱们还”吃好不好？“那个鱼肠煎蛋
这有什么不好的，反正鱼杂也不值钱想要，水产摊老板每天都能送一兜，只要子。
，跟鸡蛋简还不像猪油那样湖嘴口感确实不错，鱼油肠煎蛋尝了尝，来直就是绝配。坐下后夹起一块鱼吃起又鲜又滑，林旭
的鱼肠，吃起来软香弹牙，非常美味。而里面
味。这味道让车仔问水产摊老板尝尝这道美真是不错，明天再要点，让员工们也
煎蛋的他吃时候，沉国。富和林红旗则又开喝了
故，今晚两人喝了太多白酒的缘难。椒盐鱼骨得香酥的创业时的艰选择了啤酒，就着炸边吃一边聊着过去，一不过中午
国沉正聊着的时候，富突然说道：
“趁着林老哥两口时间吗？”子都在京城，明天我想弄桌家宴，小旭你明一天有
林旭说道：
“明天我没法回去，要是晚整天节目，中午点回去就行了。点录完早得在电视台录差不多一可以，我尽量早上聚餐还”
下手帮忙。既然是家宴，那肯定得
的一份子了。毕竟现在自己也是沉家
道：沉国富说
“就不定有啥事儿要聊聊晚上都去，大家喝两杯呢，是晚上，明天中午大家忙天。”
见大家都没意见，沉接着说道：老
其他人负责品尝。劲儿了，明天干脆吃鱼算了，我负责买鱼，小旭“我看这两天小旭负责做，”跟鱼铆上
全鱼宴？
正在低头吃鱼肠煎蛋的陈燕眼前一亮。
奶种场面少的感觉。但一听吃全鱼宴，陈总么能行”再来回跑了，当即有种“这不想家做皮冻和蛋羹，原本了我怎明天中午她要去奶
了。金枪鱼底吃石斑鱼、三文鱼、亦或者是她甚至开始幻想明天到
舅舅出马，买的鱼肯定不一般。
说道：林旭一听老丈人要进行大动作，便
吃晚饭。”明天争取误大家“我结束了午备，争取不耽四点之前完事儿，直接去别墅开始准下
周日早上。
频道却全员上岗。原本该休息的电视台旅游
天要高兴之余，对今的菜品也充满了期待。等了这么久，林旭总算腾出让大家在的拍摄时间，这做将近一天
食品袋子。个的宝马x5来到电视台林旭开着自己，顺手递给了曾晓琪一
奇：女好曾美的问道
“这是什么呀？”
次我通知干和鱼肉脯，你尝的。”尝尝现做“昨天我做了一些鱼你一声，让你尝咋样，要觉得好吃下
蛋“我就咕什么，原来是有彩一声和乐乐挤眉弄眼在滴不够意思，也不通知我……”啊，真说昨天吃完饭老板娘
耽误她第一时间并不将袋子拿在手中，顺便曾晓琪碎碎念着，但这四处才放下心来。同事观察一有番，确认周围没
嗯，这种美自享受，可不能在办公室里拿出来。味适合在住处独
能买到的美食。毕竟可这是拿钱都不一定
箱子。从里面搬出两个泡沫，林旭打开后备箱，把零嘴递给曾美女后
这是今天录制节目要用的食材，全，鲜。都用冰块在箱子里新最大限度的保持食材封存着
室里，耿立山来到办公在等着了。已经
录制。稍事准备后，开始
另和韩淑珍一块沉国富开车来到京城一边，惦记着全鱼宴的儿寻找着晚上要用的食材。产市场，郊区的水
他原本想直接买一头龙趸的。
提前预定，，那玩意儿得现买的城，毕竟得从海南运到京，比较耽误时间。但问了之后才知道话不好买到
以买到的。当然了，真想还是可要的话，加钱
定决心，再转转。不过老沉没有下他打算
了再选择龙趸。要是没别的食材
兴来的，能省则的话大家也没多大不是大风刮的钱也没多久，再吃资本家省，而且龙趸肉刚吃过趣。
再说吧。还是看看有没有别的食材
区。时候，两口正转悠着的子来到了凶勐水产
的鱼，比如几十斤的养等食材。殖鲟鱼，还有大块头的鳇鱼这里面都是一些个头比较大
突然被角落中的一个水池吸引住了。看着看着，沉国富
里面居然是鳄鱼。
头都挺，不过个也是养殖的又凶又勐大，看起来。
就立马活跃起来：心颗猎奇的看到鳄鱼，老沉那
算了，反正都是“老婆，那咱就买条鳄鱼难吧？”，既然咱女婿擅长做鱼鱼，应该不会让他为
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