蛋！女婿擅长做鱼？263章鱼肠煎月票】全鱼宴那不装了，就做一次我是厨神我摊牌了！第吧！【求
吧下酒菜呢。”“爸，少喝点，晚上还有
消毒”见到老丈人要用五粮液给这些烤鱼“，林旭赶紧拉住了他。
老爸应该都喝了八两的，再加上之前在包房以及耿立山喝的，今天刚敬酒喝开玩笑，刚老丈人和里和姥爷以上。
往医院急诊送了。这要再喝下去，估计用不了多久就得
了一口，当即冲女婿竖沉国富拿起一条鱼，进嘴里咬他拿着另一半送起了大拇指。用手从中间撕开，将其中一半递给林红旗，
儿给我的，总想嚼巴西，这烤鱼不正刺东哎哟，这鱼好嘛？”“跳完操没着没落装点啊，晚上点烤得倍儿酥，味儿也好，小旭等会
这烤鱼操基本上就白跳了，那啊。你要吃
热量低高虽然临常，但烤鱼上又是白糖又鲫鱼，热量比正烤好还用甘蔗渣熏了一出一大截。会儿鲫鱼是蜂蜜的，
小鲫鱼一烤，分最没有个三五条根本刹不量少了，一旦开吃，住车。关键的是，这
后，又想来杯啤酒顺顺条小鱼下肚了。三五
减越肥了嘛。一来二去的，不就成越
烤得这么到位，闻起来鲜香十足，中间还夹杂着比较撩人的焦糖味儿林红旗也没想到小鱼儿。
吃到嘴里后，香酥的外皮上有着澹澹的甜味。
干，吃起来很是劲道。而里面的鱼肉则被烤得稍稍有些
鱼真适合亲家说得没错，这下酒。
，不比这烤鱼差。”有鱼头炖豆腐以及椒麻辣鱼鳞，还盐鱼骨，下酒菜多着呢“晚上做酱焖鱼杂和
两。林旭生怕岳父和老爹上头了再喝二
他拿起一个小递给了沉国富：浓郁鲜香味的烤鱼，随手竹筐，往里面装了大半筐还散发着
�2kxiaoshuo.
好吃，就让大家好还有好。”更点硬，回软后口感“既然也尝尝吧，这会儿刚烤
鬼。不住两个酒嗯，自己有可能拦
母和老妈来收拾让岳但没关系，他俩就行了。
专业的事儿，就业的人来做。得交给专
沉国富一手拿人分和林红旗一道找，一厨房，慢咀嚼着楼上的家着半条鱼慢。享美食去了手端着竹筐走出了
的小鱼尝了尝。烤炉前，拿起一条烤好他们走后，林旭坐在
，也难怪老爸和岳父尝了之后鲜香和劲道实不错，浓郁的虫的的口感，确实挺勾酒嗯，这鱼干确想整二两。
走时候，喝得两颊红扑扑的戴建利正感慨着的了进来。
，这就升“林兄弟，你那烤鱼干……我去？”级换代了
要点中午那零食的，但见到林旭烤好的开背鲫鱼，当即就改变种鱼干晚上当下酒小了想法。他本想
鱼儿可比那些鱼片着整二两…就诱人…多了，要是晚上小这
建利当即乐子人戴说道：
点儿吗？我用干碟蘸料的做法交换，不白要。”“鱼干能给我
干碟蘸料的做法？
了起来。林旭的好奇心一下子被勾
还真没啥兴一步的升级。要干碟蘸料的话，全羊的蘸料也能得到进趣，但，他成统一的标准，烤是能把做法学到手款灵魂蘸料，现在林记美食，店里蘸干碟的料就还真能换要说别的缺一
现在店里做烤全羊，用烤全羊配套的蘸料。是卓越级
。料，味要是换成戴建利做的完美级蘸道应该会更上一层楼
林旭笑着说道：
了啊。”那我就等着戴总厨指点“
摆了摆手：戴建利
我通知你吧点谈不上，就是相互切磋呗，不过干碟蘸料现在做不了，等过几天我。”“指们十八号楼做的时候
。程都是大工这种干碟蘸料虽然看似简单，但每次加工对戴建利来说
的后厨具也没有，所以干旭喊过去，让他脆下次做的时候把林食材不全，配套的厨林记美食现在全程看一遍。
料这么林旭没想到做个干碟蘸麻烦。
二话不说便答应了下来：不过能全程观察倒是挺好的，他
鱼干？我这就让人再给你烤点。”“买点鲫鱼，重新戴总厨你要多少斤
烤鲫鱼还是不要的没有，但说别在话下的。
盆，所以林旭才问出了几这玩意儿成本低，烤制时用的还是烤余温，一次性能烤一炉中的十斤的话。大
了，哪怕上是划算的。千斤鱼干也面对完美级烹饪技法，别说几十斤
着说道：戴建利一听就笑
馋得慌。”兄弟敬酒时诚人啊……我些喝呢，原来你跟我一样就行了，平时懒得做，候左一杯又一杯的“难怪今天林就用打包餐盒装点儿，也是个实碰到你这手艺，多少有
说话的时随即改变了主意金黄的鱼肉尝了尝，一片被烤得酥脆：候，他捏起
“装两盒吧，这一调味儿比之前好吃多了。”
林旭：“……”
二个跟土匪一样一抢的，没法调味，结果你们而空，差点一个之前是给猫吃让墩墩饿肚子。
网上，再次放进烤鸭他将还没烤完的鲫鱼炉中进行烤制。摆在烤
要请林，将戴的鱼片建利要又装了盒鱼肉忙完这些诚人”高兴得直呼旭吃江团。打包装好，顺便脯，把这位“实
旭继接下来，林续烤鱼做鱼肉脯。
，带着就坐上邹城开着的城的高端spa们送走后林红旗和谭商务车上着陈美娟去体验京带韩淑珍也球去了，。沉国富把亲友亚军一块儿回家打台，
典已经结束，大家该庆忙啥忙啥。
但网上却不一样。
美食话题力。下面，来参加庆典的网友们才开始发林记
白糖真是林记吃到的烤乳猪，蘸片】【图片【图片】今天在】【图片】一绝！月上柳梢大猪头：【图
酱搭配和其实小猫咪的心思坏着呢：【图片】很美味，谢谢跟鱼子林老板的招待。
味。锅包肉，小可爱：【图片】【图的二百斤的比在老家吃的都美片】更喜欢林老板做
憾了。片】提名你男朋友掉了：做的白玉藕丝，吃表扬到这道菜真是此行无姑娘，林老板【图片】【图
美味了，吃了还想吃。对唔住，我系差人：【片】林记【图片】【图吗？真是太的烤全羊不配有名字图片】
有啥好处吗春风十里吹不动你：你们这群聊天就聊天了？把我馋死了对你们，能不能别发图片？
……
。傍晚，林旭开始准备晚饭
，林旭拿着之前做鱼出来。来的鱼内脏端过肉脯时候挖准备了几样爽口菜之后
要上手做就去掉了苦胆，顺便将鱼这些内脏已经被帮厨们肠捅开洗了个干净，行了。这会儿只需
他原本是打算做酱焖的。
的时稍稍有些多，单做但从盆里现，候才发一吃不完就浪费了。鱼杂的量酱焖鱼杂的话，万拿出来往桉板上放
做一道肠从里面提熘出他想了想，将一套鱼一样的鱼油，准备鱼肠煎蛋尝尝。，又挑了几块犹来如豆腐
道菜中获得的灵感。这是他从银鱼煎蛋那
鱼肠嫩且香滑，跟鸡蛋到的效意想不果。煎在一起，应该会有
肠煎蛋的风味打算增加鱼至于鱼油，则是好吃。，让这道菜吃起来更
候出错，他特意为了防止做的时声：问了朱勇一
的步骤是什么？”“鱼肠煎蛋
，他头也不回的说勇小时候就会道：的一道美食这是朱
“先把鱼肠煎一下，去。”，然后把要能摊成饼，其倒进锅里都行，只和腥味它没啥讲究的蛋液中或者干脆把蛋液除异味鱼肠掺到
啧，跟自己推测的一样。
直在鸡蛋中。可以接放银鱼软嫩，
下才能有好，吃起来更但鱼肠异效去除异味，同时也能让鱼肠的口感更味重，只有煎一香滑。
了七八个中加了一些鸡蛋，又往蛋液小葱和食盐进确定做法后，他打行调味。
调味上费工夫，类的菜品不需要在盐味就行。简单加个这种煎蛋
，腥的胡椒粉了。至于鱼等会儿煎的时候放点去肠，这就够
上炒锅，开始制作切准备妥当后，林旭架一。
倒进去，久，锅里开始冒烟。开火后没多炒锅里不放油，直接将切成小块的鱼油
多了一层没多久水蒸气消失，锅底也蒸气，，鱼油被煎夹杂着腥味的水来了。刚开始是不断冒泡的油脂出
。肠倒进锅切块变小的时候，林等脂肪旭将鱼油进行煎制里，用成段的鱼
用鱼肠更好。味，同时也让鱼鱼油煎，能最大限度的增加鲜肠的口感变得
条状变得立体软踏踏的面下锅后不久，鱼肠便开始收缩变形，从成型起来。
锅里，顺便用锅铲将倒进去一半。锅里的鱼肠林旭捏了点胡椒粉撒进和脂肪块摊平，摊好后端着碗中的蛋液
做出蛋卖相不好。一次来的煎蛋液不能倒完，不然
把让蛋液包裹着鱼肠自动结块，蛋液凝固得差新摊开。鸡蛋块翻一下，重蛋液进锅后先不用翻动，不多的时候
余的蛋液倒进锅里。接着将剩
，会变得，同时也能让蛋液尽这样，所蛋液的作仅卖相好看鸡蛋的口感可能的吸收鱼油的油脂实的圆形蛋饼，不有的鸡更加丰腴。用下形成了一张略微厚蛋块在
，也不裹变得更加软嫩液而被蛋。会被煎老，反而会因为蛋液的包包裹起来的鱼肠
再黏连和炒锅不一个大翻勺将蛋饼翻过蛋饼晃着在一起，接来，继续煎制。动一下炒锅，让等蛋液重新凝固后，先
有凝固的蛋面按压一下，把没铲在蛋饼表顺便用锅液挤止油多湖嘴。便挤出多余的油脂，防压出来，顺
。炒锅凑到盘子上两面都煎好后，端着
滑到盘子里。锅口倾斜，顺便轻轻晃饼缓缓动炒锅，让蛋
加入食用做完煎蛋等调味品腌制好的草鱼鱼骨倒进锅里浸炸。后，他在锅里油，将用葱姜料酒
鱼肉保持鲜嫩。五成以下的所谓的浸炸，就是用这样能够让油脂的热到鱼骨内部，同时量渗入油温炸制，也能让贴着鱼骨的
把鱼骨尽可能的多样鱼骨椒盐鱼骨这道菜想要好炸一会儿，吃，必须得用浸才会变得酥香可这炸的方式口。
不过今天时间有点不够。
上的草鱼骨头太林旭只求把鱼刺炸酥就骨的话硬，想要炸酥的难度太时间还是慢慢行了，鱼大烤酥更现实一点。……十斤以有，要是
随着浸炸的时间边长，锅里的油温也在逐渐升高。
，林旭将鱼骨从锅里新升温后将鱼骨放进去等升高到七成热的时候捞出来，重复炸。
为多鱼肉炸酥。了炸出这一步是鱼骨的余的油脂，同时把贴着
出来，撒上椒几秒钟后用大漏勺捞匀的挂在鱼骨上面盐，在大漏勺中颠簸两下，让椒盐均，开始装盘。
上楼吃饭。所有菜全都做好后，林旭解下围裙，
刚走进包房，宝就说道：沉宝
吃，明天咱们还吃好不“那个鱼肠煎蛋超好好？”
只要想要，水产摊的这有什么不好老板每天都能兜子。送一，反正鱼杂也不值钱，
滑，还不嘴，跟鸡蛋油那样林旭坐下后夹起像猪简直就是绝不错，尝了尝，口感确实吃起来又鲜又湖一块鱼肠煎蛋配。鱼油
软香弹牙，非常美味。而里面的鱼肠，吃起来
错，明天让车仔问这味道真是不员工们也尝尝这道美味。，让要点水产摊老板再
他吃煎蛋的时候，沉和林红旗则又开喝国富了。
故，不过中了啤酒，就骨，一边吃一边聊着午喝了太多白酒的缘着炸得香酥的椒盐鱼今晚两人选择过去创业时的艰难。
时候，沉国富突然说正聊着的道：
天有时间林老哥吗？”想我“趁着两口子都在京城，明天弄一桌家宴，小旭你明
林旭说道：
法回去，要是电视台录差不多餐还可以，我尽量早点回去就行了。“明天我得在”早点录完晚上聚一整天节目，中午没
然是家宴，那肯定得下手帮忙。既
子了。沉家的一份毕竟现在自己也是
沉国富说道：
聊天“就是晚上，明天儿要忙呢，晚上都去，大家喝中午大家不定有啥事两杯聊。”
见，老沉接着说道：都没意见大家
“我看这两上劲儿了，明天小旭人负责品尝。”，吃鱼算了做，其他跟鱼铆我负责买鱼，小旭负责天干脆
全鱼宴？
吃鱼肠煎燕眼前一亮。陈蛋的正在低头
她要去奶了，但一听吃奶家做皮冻和蛋当即有种“这种我怎么能行”的感觉场面少了羹，原全鱼宴，陈总。本不想再来回跑午明天中
她甚至开始者是。金枪鱼了鱼幻想明天到底吃石斑、三文鱼、亦或
舅舅出马，买般。肯定不一的鱼
林说道：旭一听老丈人要进行大动作，便
“我明前完事儿，结束天争取下午四点之了直接晚饭。”墅开始准去别备，争取不耽误大家吃
周日早上。
游频道却全员上岗。原本该休息的电视台旅
等了家在高兴之余，对待。天的拍摄时间，这让大这么久，林旭总算腾做的今天要出将近一菜品也充满了期
一个食品袋子。，顺手递给了曾晓琪林旭开着自己的宝马x5来到电视台
奇的问道：曾美女好
“这是什么呀？”
”鱼干和鱼，让下次我通知你一声肉脯，你尝尝咋样，你尝尝现做的。“昨天我做了一些要觉得好吃
老板娘和乐乐挤眉知我一声……”够意思，也不通“我就说昨天吃完饭来是有彩蛋啊，真不弄眼在滴咕什么，原
手琪碎碎念着才放下心事她第一时间将袋子拿在曾晓来。番，确认周围没有同中，顺便四处观察一，但这并不耽误
室里拿出来处独自享受，可不能。嗯，这种美味适合在住在办公
定能买到的美毕竟可这是拿钱都不一食。
旭打开后个泡沫箱子。把备箱零嘴递给曾美女后，林，从里面搬出两
用的食材，箱子里封存着，最大限这是今天录制节目要都用冰块在度的保全持食材新鲜。
公室山已经在等着了。里，耿立来到办
稍事准备后，开始录制。
，另一边寻找着晚上要用的食宴的沉国。富开车来到京城郊区的水产市材惦记着全鱼场，和韩淑珍一块儿
一头龙趸的。他原本想直接买
到，毕竟得从海南运到话不好买，现的误时间。京城，比较耽玩意儿得提前预定但问了之后才知道，那买
的。当然了，真想要的话，加钱还是可以买到
有下定决心，不。过老沉没他打算再转转
要是没别的食材了再选择龙趸。
能省肉刚吃过没多久，再是大风刮则省，而且龙趸吃的话大家也没来的，资本家的钱也不多大兴趣。
。还是看看材再说吧有没有别的食
时候，两口子来到了凶正转悠着的勐水产区。
块头的鳇鱼等食养殖鲟鱼，还有大头比较这里面都是一些个材。大的鱼，比如几十斤的
看着看着，。的一个水池吸引住了沉国富突然被角落中
。里面居然是鳄鱼
养殖的，不过个头都挺大，看起来也是又凶又勐。
看到鳄鱼，老沉那起来：颗猎奇的心就立马活跃
？咱女婿条鳄鱼算婆，既然，应该不会让他为难吧”了，反正都是鱼擅长做鱼，那咱就买“老
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