不装了，我是厨神我摊牌63章鱼肠煎蛋！女婿擅长做鱼？那就做求月票】一次全鱼宴吧！【了！第2
还有下酒菜呢。”“爸，少喝点吧，晚上
，林见到老丈人要旭赶紧拉住了他。用五粮液给这些烤鱼“消毒”
了八两以上。和姥爷以及耿立山喝的，今天上之前在包房里，再加老丈人和老爸应该开玩笑，刚刚敬酒喝的都喝
急诊送了。这要再喝下去，估计用不了多久就得往医院
红旗，他拿着富拿起一条鱼，用手一口，当即冲女婿。沉国开，将其中一半递给林另一半送进嘴里咬了竖起了大拇指从中间撕
我装点啊，晚上跳完操没着想嚼巴点东西，这烤“哎哟，这鱼刺酥，味儿也没落烤得倍儿好，鱼不正好嘛？的，总”小旭等会儿给
跳你要本上就白了啊。吃这烤鱼，那操基
鲫鱼虽然热量低，正常鲫鱼高出一大截，热量比但烤鱼上又是白糖又是蜂蜜的，临烤好一会还用甘蔗渣熏了儿。
有个三五条根本刹不住的是，这小鲫车。少了最关键，一旦开吃，没鱼一烤，分量
又想顺顺了。三五条小鱼下肚后，来杯啤酒
二去的，不就一来嘛。成越减越肥了
林红旗也没儿烤得这么间还到位，闻起来鲜香十足，夹杂着比较撩人的焦糖中味儿。想到小鱼
吃到嘴里澹的甜味。皮上后，香酥的外有着澹
道。而里些干，吃起来很是劲有面的鱼肉则被烤得稍稍
适合下酒。亲家说得没错，这鱼真
不比这烤鱼差。”，还有鱼头炖豆腐以麻辣鱼鳞“晚上做酱焖鱼杂和及椒盐鱼骨，下酒菜多着呢，
怕岳父和老爹上头了再喝二两。林旭生
鲜香味的烤鱼，随手递浓郁竹筐，往里面装了他拿起一个小给了沉国富：大半筐还散发着
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有点硬好还，就让大家也尝尝“既然好吃，回软后口感更好。”吧，这会儿刚烤
能拦不住两嗯，自己有可个酒鬼。
但没关系，让岳母和老妈来收拾他俩就行了。
得交给专业的人来做。专业的事儿，就
着，一手端着竹筐走林红一道找楼食去了。上的家人分享美沉国富一手拿着半条鱼慢慢咀嚼旗出了厨房，和
烤好的小鱼尝，林旭坐他们走后了尝。在烤炉前，拿起一条
和整二两。挺嗯，这鱼干确实不错，勾酒虫的，也难怪老爸浓郁的鲜香和劲岳父尝了之后想道的口感，确实
戴建利走感慨着的时候正，喝得两颊红扑扑的了进来。
……我去，这就升“林弟，你那烤鱼干兄级换代了？”
那种鱼干好的开背鲫鱼，当即就改变了想法。他本想要点中午晚上当下酒小零食的，但见到林旭烤
上就着整二两……可比那些鱼片多了，要是晚这小鱼儿诱人
说道乐子人戴建：利当即
”我点儿吗？我，不白要。干能给“鱼用干碟蘸料的做法交换
料的做法？干碟蘸
林旭的好奇心一被下子勾了起来。
到手，店里蘸还真缺一，现在林记美食要说别的准款灵魂蘸料，要是趣，但干碟蘸料的话干碟的料就能，他还真没啥兴能把做法学换成，烤全羊的蘸料也能得到进一步的统一的标升级。
，用是卓越级烤全羊配套的蘸料现在店里做烤全羊。
要是换成戴建利做的应该会更上一层楼。完美级蘸料，味道
道：林旭笑着说
厨指点“那我就等着戴了啊。”总
戴建利摆了摆手：
点谈不上，做不了，等过几天是相互切磋呗知你吧。”“指我们十八号楼做的时候我通就，不过干碟蘸料现在
建利来说看似简单，但每次加都是大工程。这种干碟蘸料虽然工对戴
时候把林旭喊过去，让不全林记美食的，配套有，所以干脆下次做的现在的厨具也没后厨食材他全程看一遍。
料这么麻烦。林旭没想到做个干碟蘸
下来：二话不说便答应了不过能全程观察倒是挺好的，他
鱼干？我这就让要多少斤烤点。“戴总厨你点鲫鱼，重新给你”人再买
要鱼还是不在话下的。说别的没有，但烤鲫
一次性能烤一的余温，话。烤制时用的还是烤炉中大盆，所以林旭才儿了几十斤的这玩意成本低，问出
别说几十斤了，哪怕是划算的。上千斤鱼干也面对完美级烹饪技法，
一听就笑着说道：戴建利
了，平时实诚人啊……我就做，碰到来你跟我一样，也是个杯又一杯的喝呢，原懒得。”用打包餐盒装点儿就行你这手艺，多少有候左一“难怪今天林兄弟敬酒时些馋得慌
他捏起一片被鱼肉尝：烤得酥脆金黄的了尝，随即改变了主意说话的时候，
比之前好两盒吧，这一调味“装吃多了。”儿
林旭：“……”
抢而空匪一样一让墩墩，差点之前是给猫吃的你们一个二个跟土，没法调味，结果饿肚子。
放进烤鸭炉中进行烤摆在烤网上，再次。他将还没烤完的鲫鱼制
包装好，装了盒鱼要请林旭忙人戴建利要的”高兴得直呼顺便又将完这些，鱼肉脯，把这位“实诚吃江团。片打
接下来，林续烤鱼做鱼肉脯。旭继
上，带着林红旗和谭沉国富把亲友们送走去了后，就坐spa。上邹城开，韩淑珍也带着陈着的商务车城的高端美娟去体验京亚军一块儿回家打台球
庆典已经结束，大家该忙啥忙啥。
但网上却不一样。
网面，来参加庆典的才开始发力。友们林记美食话题下
图月上柳梢大猪头：【图片】【蘸白糖真是一绝！记猪，【图片】【图片】今天吃到的烤乳在林片】
林老板的招待。心思坏跟鱼子酱搭配和很片】其实小猫咪的美味，谢谢着呢：【图
吃的都美味。，比在更喜欢林可爱：【图片】【图片二百斤的小老家】老板做的锅包肉
板做的白玉真是此行无憾了。藕丝，吃到这道菜：【图片林老】【图片】提名表扬姑娘，你男朋友掉了
了还】林，我系差唔住想吃。】【图片的烤全羊不图片人：【记对配有名字吗？真是太美味了，吃图片】【
对你们有啥十里吹不动你：你们不能别发图片了？把我馋死了春风这群聊天就聊天，能好处吗？
……
饭晚，林旭开始准。备晚傍
肉脯时候挖出来的鱼内脏端过来。准备了几样爽口菜之后，林旭拿着之前做鱼
内脏已经被帮厨们去掉了苦胆，顺便将鱼肠会干净，这儿只洗了个捅开这些做就行了。需要上手
他原本是打算做酱焖的。
现，鱼杂的量稍稍有些板上放的时候了多，单做酱焖，万一吃不完就浪费才发鱼杂的话。但从盆里拿出来往桉
套鱼肠从里面提熘如豆腐一样的道尝尝。他想了想，将一蛋鱼肠煎鱼油，准备做一出来，又挑了几块犹
从银鱼灵感。这是他煎蛋那道菜中获得的
煎在一起，应鱼肠嫩且香想不到的效果。滑，跟鸡蛋该会有意
的风是打算增起来更好吃至于鱼油，则加鱼肠煎蛋味，让这道菜吃。
他特意问了朱勇一声：止做的时候出错，为了防
？肠煎蛋的步骤是什么“鱼”
：勇小时候就会的一道美食，他头也不回的说道这是朱
把蛋液倒进锅“先把鱼肠煎一，其它没啥讲究的。异味和饼把下，去腥味，然后中或者干脆里都行，只要能摊成”除鱼肠掺到蛋液
啧，跟自己推测的一样。
银鸡蛋中。鱼软嫩，可以直接放在
来更香滑。好，吃起但鱼肠异味重，只有一下才能有效去除煎能让鱼肠的口感更异味，同时也
和食盐进行调味。确定做法后，他打了七往蛋液中加了一些小葱八个鸡蛋，又
行不费工夫，简单加个盐味就需要在调味上种煎蛋类的菜品。这
的时候放点去腥至于鱼肠，等会儿煎的胡椒粉，这就够了。
后，一切准备妥当林旭架上炒锅，开始制作。
多久，锅里开始冒烟。炒锅里不放，直接进去，开火后没油小块的鱼油倒将切成
层不断冒泡脂，鱼油被煎出来了。水蒸气，没多久水刚开始是夹杂着腥味的的油蒸气消失，锅底也多了一
等脂肪块变小的鱼肠倒进锅里，用鱼油进行煎制。时候，林旭将切成段的
肠的感变得更好。用鱼油煎鱼肠，能同时也让鱼大限度的增加鲜味，口最
变得立体成始变形，型起来。从软踏踏的面条状久，鱼肠便开收缩下锅后不
林旭捏了点胡顺便用进去一里的鱼肠和脂肪椒粉撒进锅里，半。锅铲将锅摊好后端着碗块摊平，中的蛋液倒
煎蛋卖相不的蛋液不能一次倒完，好。不然做出来
液包裹着鱼肠自动结，重新摊开。蛋液进锅后凝固得差不多的时候把先不用翻动，让蛋块，蛋液鸡蛋块翻一下
进锅里。接着将剩余的蛋液倒
在口感会变得更加丰作用下形成了一张略所鸡蛋块这样，饼，不仅卖相好看，同让蛋液尽可能的吸时也能收鱼油的油脂，鸡蛋的有的蛋液的微厚实的圆形蛋腴。
软嫩。被煎老，的包裹变得更加来的鱼肠，也不会而被蛋液包裹起反而会因为蛋液
翻勺将蛋饼翻过凝固后，先晃炒锅，让一下，接着一个大继续煎制。炒锅不再黏连在一起蛋饼和来，等蛋液重新动
把油多湖嘴。出多余的压出来，顺便挤压一没有凝固的蛋液挤饼表面按下，油脂，防止顺便用锅铲在蛋
着炒锅凑到盘子上。两面都煎好后，端
锅，让蛋饼缓缓滑锅口倾斜，顺便轻轻晃动炒到盘子里。
鱼鱼骨倒进锅里品腌制油，将用浸炸。好的草食用，他在锅里加入做完煎蛋后葱姜料酒等调味
能让贴着鱼骨的鱼肉以骨内部，同时也制，这样能够让油脂的热量渗入到鱼保持鲜嫩。下的油温炸炸，就是用五成所谓的浸
椒盐鱼骨这道酥香可口。骨须得用浸炸的方式把鱼想要好吃，必多炸一会儿，这样鱼骨才会变得尽可能的菜
不过今天时点不够。间有
鱼骨头太硬，想的难度太大，刺炸酥就行了，鱼骨的林旭只求把鱼要是有要炸酥话……时实一点。十斤以上的草间还是慢慢烤酥更现
在逐渐升高。随着浸炸的时间边长，锅里的油温也
，林旭将鱼后将鱼热的时候，重新升温骨放进去复炸。等升高到七成骨从锅里捞出来
鱼肉炸酥。出多余的油脂，同时把这一步是为了炸贴着鱼骨的
中颠簸两下，让椒盐均。上椒盐，在大漏匀的挂在鱼骨上面，开始装盘勺几秒钟后用大漏勺捞出来，撒
所有菜全都做好后，吃饭。解下围裙，上楼林旭
走进包房，沉宝宝刚就说道：
“那还吃好不好？”个鱼肠煎蛋超好吃，明天咱们
每天都能送一兜子。也不值钱这有什么不好的，反正鱼杂只要想要，水产摊老板，
蛋简油吃起来又鲜又滑，还直就是绝配。鱼肠煎蛋实不错，鱼林旭坐下后夹起一块不像尝了尝，口感确猪油那样湖嘴，跟鸡
肠，吃起来软香而里面的鱼常美味。弹牙，非
，明天让车仔问水产摊老板再要点，让员工这味道真是不错们也尝尝这道美味。
林红旗则又开喝了。煎蛋的时候，沉国富和他吃
不过中午喝了两人香酥。选择了啤酒，就着炸得聊着过去创业时的艰难椒盐鱼骨，一边吃的太多白酒的缘故，今晚一边
：正聊着的时候，沉国富突然说道
一桌家宴旭你明天有“趁着在京城，明天我想弄时间吗？”，小林老哥两口子都
林旭说道：
明天我得在电视台录午没法回可以，我尽量早点录完早点回去差整天节目，中“不多一就行了。”去，要是晚上聚餐还
既然是家忙。宴，那肯定得下手帮
子了。毕竟现在自己也是沉家的一份
国富说道：沉
。”家不定有啥事大去，大家喝两杯聊聊天儿要忙呢，晚上都“就是晚上，明天中午
，老沉接着说道：见大家都没意见
品尝。”鱼，小“我看这两天小旭责买，其他人负责天干脆吃鱼算了，我负跟鱼铆上劲儿了，明旭负责做
全鱼宴？
鱼肠煎蛋的陈燕眼前一亮。正在低头吃
少了我怎么能本不想要感觉。家做皮冻和蛋羹，原即有种“这种场面但一听去奶奶回明天中午她吃全鱼宴，陈总当跑了，的行”再来
金她甚至枪天到底吃石斑鱼、三文鱼、亦或者是鱼了。开始幻想明
舅舅出马，买的鱼肯定不。一般
行大动作，便说道：林旭一听老丈人要进
争取不耽误大家吃晚饭。”“我明天争开始准备，儿，结束了直接去别墅取下午四点之前完事
周日早上。
原本该休息的电视台旅游频道却全员上岗。
林旭总算腾出将近一，这让大家在高兴之余，对今间期待。等了这么久，做的菜品也充满了天要天的拍摄时
林旭开着自到电视台，顺手递给了曾晓琪一己的宝马x5来个食品袋子。
道：曾美女好奇的问
么呀？”“这是什
尝尝咋样，要次我通知你一声，干和鱼肉”脯，你觉得好吃下“昨天我做了一些鱼让你尝尝现做的。
也不通知，真不够意思，彩娘和乐乐挤眉弄眼在我一声……天吃完饭老板“我就说昨蛋啊滴咕什么，原来是有”
观察一番，确曾不耽误她第一时这并间将袋子拿在手中认周围没有同事才放下心来。晓琪碎碎念着，但，顺便四处
嗯，这种美味适合出来。处独自享受，可不能在办公室里拿在住
毕竟可这是拿钱都不一定能买食。到的美
从里面搬出两个泡沫箱递给曾美女后，林旭打开后备箱，子。把零嘴
子里封存着，最大限全都用冰块在箱材新鲜。持食的食材，这是今天录制节目要用度的保
。经在等着了，耿立山已来到办公室里
稍事准备后，开始录制。
另一边，惦记着全上要用的食材。淑珍一块富开车来到京城儿寻找着晚郊区的水产市场，和韩鱼宴的沉国
他原本想直接买的。一头龙趸
，那玩意儿得提前预定，京城，比较耽误时间。了之但问现买的话不好买到，毕竟得从海南运到后才知道
钱还是可以买到当然了的。，真想要的话，加
转。不过老沉没有下定决心，他打算再转
要是没别的食材了再选择龙趸。
趸肉刚吃过资本家，能省没多大兴趣。的话大家也的钱也不是没多久，再吃则省，而且龙大风刮来的
的食材再说吧。还是看看有没有别
正转悠着的时候，两口子来到了凶勐水产区。
个头比较大的鱼，比如几十斤的养殖鲟鱼，还有大块这里面都是一些头的鳇鱼等食材。
看着看着，沉国住了角落富突然被。中的一个水池吸引
鳄鱼。里面居然是
个头都挺大，看的，不过来又凶又勐。也是养殖起
鱼，老沉那起来：看到鳄马活跃猎奇的心就立颗
吧？”老婆，既然“咱女婿应该不会让他为难鱼算了，反正都是鱼，擅长做鱼，那咱就买条鳄
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