今晚又是一顿岳父！炖甲鱼！我摊不装了，我是厨神乐餐！【求订阅牌了！第257章快】烧甲鱼
悦“爸，这道水晶皮冻是悦做的。”
话。见自家宝宝紧给老丈人说了实要哭了，林旭赶
人都咸齁了，您两位居然说完他看向了老不改色的夸个不停。不住夸赞了一爸老妈，心里忍句，好演技啊，老丈还面
1200ksw.net𘫼
这是刚从夸夸群进修回来吗？
”“悦悦做的？
自己的耳朵。沉国富完全不敢相信
不分的闺女，居怎么都没想到，自家然能把皮冻做得这么透亮完美。这个四体不勤五谷
至于蘸汁……那自然得抛开不谈了。
“本来想给你们一个…结果……”惊喜的…
的睥睨二脉，烹饪方面的任督感。至有种菜刀在手天甚的时候以为打开了有下我沉宝宝好沮丧，上午学
而刚刚公婆的夸让这丫头有种“原来我是个被耽误的烹饪天才”的错觉。奖更是
没开心。长辈就是在哄自己到两位想结果
唉！
难道我这辈子只能活在旭无虑的美娇娘吗宝的影子里做个无忧？
沉国富赶紧块皮冻，又少少蘸了一下碗唧伸出了大拇指：夹起一几下，冲闺女中的蘸料，送进嘴里后故意吧
厨不在，不然他。闺女，幸好谢总非得把你挖到钓鱼台不可，这手艺真是太多蘸绝了。”“刚刚是我蘸汁了，这味道是真不错
宝宝有些不好意老沉的夸奖让沉思：多少
的那么好“哪有你说咸了嘛，你这样都把我惯坏了……”，咸了就是
像老爸就没批评过自己，不管做对还是做错，在他眼中到大，好的。从小都是值得夸奖
老爸怪不得姥爷一直批评是女儿奴呢。
了的，再用快子一片皮冻蘸林旭端着旁边稍稍凉搅拌两下，接着夹起着尝了尝。茶水往蘸汁中倒了一些
，但还这面的咸味。是能品出里下味道稍稍好了一点
“你”放多少盐啊？
放放点好吃……”说放点生抽好吃蚝油好吃，秦师傅没说，庄师傅说放点鱼露好吃，朱师傅说放点鱼子酱“也多少呀……魏师傅
？林旭：？？？？？
所以你把这些咸味全都放调料了一遍？
怪不得咸到齁呢。
想到向几位师傅请教也不错。不过能
的错误还会继续犯的。就是下次问全了，不然这样
有点澹了。”悦悦那个吃着正好而，小旭这一加茶水，能是我口重的原因，我觉得不错，可反之前“
拼命的为儿媳妇找补。陈美娟还在
呢。傻儿子不说赶紧夸家的架势搁这儿点评是太难得了，自家这妇肯主动下厨真两句，居然还一副美食这年头有儿媳
傻了？是不是做菜做
不好意思的依偎着婆婆坐了下来：沉宝宝
“妈您别夸了，下，咸了就是咸了嘛次我再重新给您做证不会咸了。”，保
是找了个顶好“的儿媳妇。好好好，我老林家真”
是打着灯笼都难孝顺懂事真，这样的儿媳妇好，学历好…找啊。家世好，长得…关键还这么
沉国富好奇的问道：
“冻啊？”闺女，你啥时候学到皮
应该也在家坐等的，她这会儿“上午跟燕姐一块儿学着求表扬呢。”
上午学的？
闺女这天赋可以啊！
忍不住赞叹冻看了看，老沉夹起一片皮道：
大碗。”这要是你妈见到口气吃一了，估计得一“晶莹剔透的，
韩主任对这种富含胶是颜值这原蛋白的低脂美食完到了骨子里。其全没有抵抗力，尤么高的皮冻，简直爱
有一定的憧憬，沉国富夹起一片皮冻，机用手即发给了韩主婆对晚餐任：了对着拍张照片，随老为了让
门口子早点回去休息。”亲家公女偷偷学会做皮“咱闺说国宴大师做十只野生甲鱼，你，咱吃完晚饭让他们两了，还有一二冻了，这诊结束了早点过来，都的你亲家母都风尘仆仆的信吧？另外果醋也运来颜值
女两句的完之后他准备再夸闺，谁知闺女发居然不见了。
，沉宝宝用托盘端着两没多来。个蒸碗从厨房里走了过久
我做的秋葵蒸蛋和鸡丁蒸蛋里刚刚滋了一是鸡油。点猪油，鸡丁里滋的“来来来，尝尝葵秋”也是上午学的，，这
里面那满是鲜蒸蛋。盖子打开，露出了香味的的说完，她将两个蒸碗
了片，此时该是切成蛋表面若隐若现秋的时候应堆绿色的五角星。葵蒸在蒸丁上极了嫩黄色的布漂浮了一，像
的颜色也让蒸蛋。的色泽变得诱人起来味，而且那黄亮油的鲜香不仅让诱人的香了几分丁蒸蛋上，鸡而旁边的鸡蒸蛋多
好手艺啊！”“闺女
，还没吃就夸了起夸群群来。沉国富接主的职位过了夸
着勺子递给几位长辈：沉宝宝拿
步我才能进姐成为“。”不要总是夸，多提意见还等着在蒸蛋上超越燕下第一人呢旭宝之嘛，
。尝两份蒸蛋子开始品大家拿着勺
馥郁，哪怕可从专业角度来说，这圈可点。蒸蛋做得也口感嫩滑，香味
真厉她到现在也只会做一些家常“闺害，比你妈可强多了，饭，还老做不好。”女你这手艺
了？”“哈，你敢这么说老今晚逼你跳操妈，不怕她
，随即干沉国方向富心虚的看了眼楼梯的笑两声：
……”“这不是她不在嘛
陈美娟和林红旗尝了蒸蛋之后，顿时赞不绝口。
这次是真的称赞。
道，亦或是卖相，都这蒸蛋不管口感还是味般饭店里么好的菜很完美，哪怕去因为呢，也不一定能吃到这品。一
可以无限度的不会像沉宝宝这样毕竟饭店要考虑成本，用食材。使
油等调料油供她选择。而激油的步骤也有猪油、鸡油、虾
天，坐等晚饭到来陪着饭后，沉国富父女俩口子去了后面的小区，准备喝喝茶聊聊林红旗两。
楼上送走老爸老来：便笑着走了过看看晚餐的准备情况，舒云妈后，林旭刚要去
喝的啊？你“老板，那些果醋教教我们呗。”是咋
教？
我看你是想尝尝吧？
。”吧，别喝多，一天一小儿不忙，我“这会杯就足够了给你调一点
的好的。”“好
，林旭用一个盛搬到了楼上的储藏室南瓜羹的玻些果醋已经那璃壶盛了一壶。
。呈漂亮的琥珀色，装果醋给人一种很高端的感觉在玻璃壶中
几勺蜂蜜，随即用一根长快子搅拌均匀林旭根据果醋的量往，让蜂蜜均匀的了里面放在果醋中散开。
小杯尝了尝。后他拌均匀倒出一搅
水果味儿。还带着浓浓的味道酸甜，
挺舒服的。正喝着是不好林旭对身体好不知道，反
“咋样老板？好喝吗？”
“挺不错回头我买一些好水果家都尝尝吧，要去让大再做点。”是都觉得不错，的，你拿
听，脸上顿时露出了惊舒云一：喜的表情
定做到你这么“哈，我上辈子好的老板呢？了天大”肯的好事儿，不然咋会遇
“不，应该是做了天大的好事儿，员工。”才遇到了你这么好的我
业互着玻璃壶去楼下跟享去了。两人商吹一番后，舒云端店里的女服务员分
很微弱。一杯果醋，哪怕天天喝呢，对美容的效果也
到积极的作用情能给大家的工作起但只要，能给大家带来好心，那就是值的。
这类发酵林旭打算抽空买点好一，非类饮品。常适合制作的负二楼像是地窖一样些的水果，在老丈人家的别墅中再做点，别墅
道：走后，魏乾好奇的问舒云
“制，果酒也行吧？”果醋可以自己酿
林旭点点头，对他说道：
“行是行，但我不建议来说还是果醋简单一产生甲醇了，相对些，最多腐坏变质，不响会有别的影。”的果酒太容易为自酿自己酿，因
萄酒的魏乾立马就偃旗息鼓了。醇，原本想自己酿点葡一听有甲
算了命要算了，小紧。
合适。去买比较以后想喝了还是
酸酸甜甜的真好喝！”“呀，这果醋
“感觉刚喝下去就不一样了呢。”
色多好，果。”，你们肯定是喝完果醋效看舒总的气“就是的
“……”
副吃到灵丹妙药的感觉们喝完舒云端，一过来的果醋一楼服务台前，服务员。
西不忘果醋其大实并不重要，重要的是给员工们分享被重视的感觉才是家最想要的。老板有了好东，这种
吃，老板几乎从不从入职到现在小灶。
了都会和员工们一块想吃什么儿吃。
都是每人不超过五块钱别的饭店员工餐一般，或者更少，但工餐从没有设置过成本上限。林记的员
这样的老板，谁不喜欢啊。
道：舒云冲大家说一人一小杯喝完后，
一壶。啊，以后争取每天“喝完好好干活儿都给你们调”
这玩意儿不壶里居然还剩半壶，还会剩下的果醋能喝多，一轮喝完之后等老板新少。估计酿好，这些果醋就这消耗量，不
一听每天都有兴了：，服务员们就更高
“谢谢舒总！”
的！”“我们会努力
“请老板舒总和放心！”
下午四点。
里。谢保民风风火火的推门走进了店
员旁边的水是直奔服务产区。进门后他没有上楼，而
见到里面的甲鱼一声：后不住赞叹忍
，是野生且个头这么大中的极品！”一看就是野生的，而“嗯，
着的时候，林旭走正看了过来：
吃霸王“我岳父想别姬，想喝甲鱼汤，还师兄能教教我吗？”
能能，简直太能了。”“能
其实甲儿烹制的菜品鱼和鸡一块。法有而已所谓的霸王别姬，各地几乎都有，做就是用红烧、煲汤、清炖等
出来：捞了里先把那只个头最大的甲鱼谢保民用抄网从水族箱
块儿红烧。”这只肥实个头大，等会儿跟鸡一“
算大但又捞出挺匀实接着的：一只个头不
炖的候再往能让人鼻血直窜。”里面放点放蒸柜里隔水炖，时“这只适合做汤，喝了当归枸杞啥的，
捞出来后他想了想，又将几只个：并捞了出来头最小的一
有做鸭货水后弄点卤鸭用的麻合适，你们店里不的麻“这几只个头烧都不太小辣甲鱼。”的卤汤吗？等会儿焯辣汤卤大半小时，做成整只吃，不管做汤还是红
得明明白白的了。鱼就被谢保民安排很快，这些甲
就开始吧！”安排好了，那咱“既然
几只甲鱼上了楼，旭理解师材的渴求，直接提着那去厨房开始收拾。兄和岳父对于这类食林
“红烧用不了那么长的时间，咱甲鱼汤。”先做
宰杀甲鱼。谢保民拿着菜刀教林旭
避被甲鱼咬伤甲鱼被咬的经历，还有人在躲的时候切到了手。这是个比较讲究技巧的过程，因为很多宰杀有人都
，脑袋里不那些都是钓”鱼，最好将脑袋一刀剁剁脑袋了“宰杀市场上买的甲种知根知底的，易伤到嘴巴…甲鱼大部分也是一少还留着钓钩，吃下掉，因为来的。就没必要块儿肉呢，扔了多可惜上，好歹…不过这去很容
来。就伸了出桉甲鱼，顺便用手指在甲谢保民把甲鱼放在板上，左手摁着鱼的脑袋鱼尾巴的部位挠几下，这样甲
尾把手放在部，鱼咬伤。也能有效防止被甲
脑袋完全伸出来后，谢鱼脖子民拿着菜刀，一下。保了等甲鱼的用菜刀的刀尖在甲上点
就断气了。作呢，甲鱼林旭还没看清操
旁边的魏乾看得忍不住都囔一句：本想学一招
了呢？难不成这甲鱼也么操作，咋用刀尖“谢总厨，您这是什有死穴吗？”轻轻一点就死
魏乾看：谢保民揪着甲鱼那还在挣扎的脖子，将刀口亮给
用菜刀的刀位是气管，“这个扎轻一尖轻部然也就死了。”甲鱼自就断，气管破了，
血吗？”这甲鱼不得放“这刀法可真好啊，差点就切到血管……诶不对，谢总厨，
可以提鲜。“不用，甲”鱼的血有鲜味，留着
争论一直都有，但作为食补派的血是万不要放血的万不能放的。关于甲鱼的做法多种多样，要谢保民来说，甲鱼
甲的裙边将上盖切掉。鱼不再挣扎甲鱼等，用菜刀顺着
黄色那些油脂揪下鱼的内脏，顺便将脂腥味重，是没法吃的大块大块的肚子里。出甲来扒，这些油
将甲鱼放在盆里，倒入八十五内脏和油脂全都掏空后，度左右的热水把烫一下。甲鱼
浓郁，需要用热水坏。的撕下来，但甲鱼的表面有一时候又烫的不能用滚烫的开水层抵挡细菌病毒的粘膜，腥臭味烫过后小心，否则就会把裙边烫
裙边是甲鱼道，懂得吃甲鱼的人都知身上的宝。
那满是胶质的口感燕窝鱼翅，这也是裙为甚至不次于边这道食材珍的缘故。水八被列
着甲鱼的外壳小钟，当甲鱼背壳位了，可以拿上的黑膜用手一搓就掉烫到心的搓洗了。的时候，就说明八十五度的水泡一分
但甲鱼的肚子还不行，还得再泡一会儿。
下来。泡一会儿才能撕因为甲鱼肚子上的膜又厚又硬，得多
净后料酒后成大块，随即放开始焯水外膜撕，谢保民将甲鱼斩切入锅中，加入。
等药材。和当归杞子，再放入一小撮虫草趁着焯水的功夫，他拿来一口炖盅，里面放入一把洗净的枸
勺最后加入山泉水，儿了。算是调好味放入两小勺食盐、胡椒粉、半炒勺花凋酒两小和几块冰糖，这就
水也已经这会儿锅里的烧开。
将甲鱼捞出来洗净盖上盖子后放进，再放蒸入到炖盅里面，用勺子撇去浮沫后柜中开始蒸制。
时后，这甲鱼就成了。”“一个小
蒸柜门之后冲林旭说道谢保民关上：
去过一下，用猪油将甲锅猪油。”用猪油把甲鱼放进会造成更好，但代价就是要毁“焯水其实还失，最好的做法是鱼的腥味一炸出来，这样煲汤营养流
后也会把腥味留在油脂甲鱼腥味重过油尤其腔里面是腹，之，中。哪怕已经淘洗过呢，
所以谢保民没用这种败家的方式。
而喝汤嘛，油乎乎也不太好，还是清汤喝着更有感觉。
了过来。走地鸡把甲鱼汤炖上后，也送
霸王别姬的可以做红烧了。版
谢保民在旭说道：忙活着的时候对林
己养的老母鸡不好买，上淘汰的蛋鸡。”会更好，可惜现在里面“刚刚的甲鱼汤都是养鸡场所，要是能放一只农家自谓的老母鸡也基本
边麻利的将甲着好的食材难得，一。他一边感慨鱼宰杀掉
鱼斩切，甲鱼成大块盘子桌时候方便在里摆造宰杀过后，将甲壳一分为四，这样上型。
，一样的块儿。至于那只也照样剁成跟甲鱼大小散养鸡
段粒花椒几主料准备还要准备两颗八角几片香叶。妥当后再把老姜切成大红椒切成椒圈，另外切开，大葱切成寸，青块，大蒜对半
一切准备烹制。就绪后，开始
锅里放入一架上炒锅，锅里，再放入一把冰糖开始煸炒。后将甲鱼和鸡块倒进大勺猪油，烧热
炒时散去腥味，同时也鱼在煸程中均匀的给食材上色这炒方式能让甲种煸能让冰糖在翻炒的过。
冰糖也已经完全化开成中的水分炒得差了糖色，并均匀等不多的到甲鱼和鸡块时候，鱼和鸡块上面。的挂在了甲
己吃到野生甲鱼虎虎生翻炒一谢保民正一边边幻想自哼起了《沙家至威，甚还得意的浜》，
了一跳：站在一边然看到郭卫东正，顿时吓劲的时正来候，扭脸突
“你呢？狗日的咋在这儿”
郭卫东朝身后努了努嘴：
见业典礼，我送他来这参加明天的开看，别硬撑体有问题就去看的架势啊？身来京城“星海你咋遇到灵丹妙药是甲鱼吗见面……不就？老谢。”边先跟林师傅
谢保民：“……”
一炒勺砸你头上？你再哔哔信不信老子
————————
反月票啊兄弟们！搜了半天也没搜出结果，各说本章5200字，求因为总觉得会腥。正我每次，烧都会放血到底放不放血各有理，洗净的，吃甲鱼