56章一次性把水晶产礼物！是厨不装了，我类菜品学透彻！爸神我摊牌了！第2妈带来的特
点。上午九
客的七彩马蹄糕。林旭做完了许诺给顾
已。全都制作完毕配上昨晚做的那些琪玛，两种小吃经黑糖沙
物的油蜡纸包成了着，再一块块摆放在包裹食。特别制作的盒子中沙琪玛已经用刀分割小块，用专门
昨晚窦沙琪玛，连夜让过来拍雯静听说做的摄影师公司做短视频了一下过程。
工点心的制顾客的看到手们能够直观钟的短作过程。了林记美食的官方账号上，让视频，发在今天早上剪辑成一分
。刚发出来，网们就纷纷表示馋了友
好吗？”“大早上发这个真的
看依然沙琪玛的人，但得直咽口水。”“我不是个喜欢吃
忍着不可一点才起床的，但这沙不住点了份“原本我能躺到十琪玛看得我外卖推卸的责任！”，林老板对我变胖有
觉，但这店里能买到吗？”着太诱人了，中午到“我对沙琪玛没感黑糖看
蹄糕，于意识到他是个生林老板终意人了吗？”“听说今天还有七彩马
“……”
道：的摄影师说公司这些评论，林旭对厨房里，看着
菜的视频，做菜们尽其条后厨做量每天发布一“趁着热度”他，赶发出来吧的人不一定非得是我，视频也也可以是，以后你紧把七彩马蹄糕的制作师傅。
一旁正在窦雯喝南瓜羹的头应和道：静点
在对面，遛弯儿的功司搬走了，这要还真好喝，我后悔点美味。”把公们知道了……这南瓜羹“好的好的，我夫都能来店里尝
舒云笑了笑：
甜蜜的负担。”几天已“离远点好，我这美食的老板真是擅长做经胖一斤了，碰到一个
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碌了。这会儿后厨已经开始忙
玩自拍的沉宝宝和陈燕冲不远处穿着厨师服说道：林旭
“咱开始吧？”
帽子？“好的好的，马上”到！陈师傅，你看我戴正了吗
师“戴正了，沉帽子没歪吧？”傅你帮我也看一下，我
俩活宝明明就学个水晶皮冻而已，不仅问舒云师长的高帽要了新的厨师还特意戴上了厨。服，甚至
一下子就出上后，美厨娘的范儿换来了。
机器刮实在茬和皮下的简单，加上这次买的猪皮是的，外面的毛水晶皮冻的做法油脂全都已经刮干净了。
所以林旭就没动手，直人开始制作。接指点两
先简单焯个水一直煮到猪皮用快透为止。”“把猪皮拿出来，煮一下，子轻轻一插就能插
中胶质凝结的特点来制作都是猪皮。水晶类菜品利用的
水晶肘子之外，还有淮花等等，各地，但都大同小异。的做法虽然有所除了鲁菜中的扬菜的水晶肴肉、川菜中的水晶蹄出入
掉皮下残留的脂肪。皮从锅里捞出来，放进冷水中投净的毛茬焯水煮透的猪拔掉没剔除干凉，再用菜刀刮，
强迫症来说，这是个很舒服的体验。对于
陈燕拿着厨房中的容院拔眉毛的过镊子，拔毛茬的时候甚至想程。起了在美
下，洗掉表面的杂质，水中过一，开始切丝。接着控一下水分新刮洗干净后，将猪皮重放进热
较好啊旭宝？”皮筋儿一样，咋切比“这猪皮跟
刀甚这俩人差切菜都困难，该怎么使做水晶皮所以教得连拿着菜劲儿。到了厨艺基础差，没想到至不知道冻，就是考虑林旭之两人
说道：他
么平铺着切确实不好下就能切得又皮卷起来切，这样“这手，可以把猪细又好了。”
。总算让两位握了使用菜刀的窍门的握刀方式，林旭给两人做们正确笨徒弟掌了示范，又教她
容易这么多，好！”奇神“哇，卷起来切居然
大精深，我陈总厨方还“对啊，烹饪果然博多。”有很要学习的地
饪发扬光大。”心学习，才能让烹“我沉总厨也是，要虚
长。切法林旭掌握的时间也不这种
大爷的切丝的要领。卷起来会儿，在学做清蒸鲈鱼那师父高指点下，他才知道把葱白划开抽出葱芯，再
，还可以猪皮腐、油豆皮等用来切海带、干豆薄片状的食材。可以这种方式不仅用来切葱丝和
。猪皮切好后
加入食盐碱面以及为了让水晶效果更好，热水反复搓洗。需要将猪皮放进盆里，
猪皮变得更加做出来的这一步能够将猪皮表面才会像水晶一样透明，同时也能让的杂质完全洗掉，这样皮冻白嫩。
变得浑浊不堪。热水已经搓洗两分钟，盆里的
的水变得清澈见底不再浑浊为止。重新倒入清水反复淘洗，一直洗到盆里
上盖子后放进干水倒入半盆山泉水，放入葱行蒸制。姜和食盐，盖里，再接着控蒸柜中进，将猪皮丝放进瓷盆
？”泉水啊“为什么要用山
可“这样高一些。”以让皮冻的透明程度更
。息手机看了看老妈发来林旭说完，拿着的消
，预计下午三点左右到达。这会儿已经开了一京城从老家出发了，半的路程她跟老爸凌晨五点就
道：看完消息后他冲魏乾说
“三点左右我留点饭菜，到时候别没饭吃。”爸妈来，厨房里
，绝对不会让叔叔阿姨放心吧“饿肚子的。”
一小时后。
猪皮已经彻底蒸好。
特有的香味从盆蒸盆从柜中端出来，小心的将盛着猪皮的瓷里飘了出来。打开盖子后，一股猪肉
，猪皮稍稍涨了小心的挑盆中的水依然清澈见底也已经发白去葱姜，一些，颜色。
？要不要加点琼脂？”“这真的可以凝固吗
作为自封的水果酪专悦有点怀疑这些皮了，因为看起来太清澈家，沉佳像是一一样。盆凉水冻能不能凝固，
旭笑着说道：林
的话卖相不好吧，绝对能凝固，不，我教你这样凝固过们一个提升卖相的方式吧。”“放心
他拿来几个白瓷往碗底倒着放了两朵焯碗过水的西蓝花。，擦干水分后，
散一些，然后舀皮夹出来一些放在西，浇八分满。蓝花周围，着盆里那些清澈的水浇上去尽量快子小心的将盆里的猪放的松接着用
除了西蓝花之还可一些红椒冻片等食材，以放等凝固丝或许或萝卜会变得美观许多。外，这种皮后这些食材就中
冷库中等着降温凝固就行了盛在碗中做成水晶肘子。林旭指点着两人把皮冻样那的碗冻，接下来放进
以多增加点花“水晶类的菜品技巧全在这里面了，你俩可以晶秋葵，都了水的秋葵做水的时候可样，比如放卤好的鸡爪可以的。”做水晶鸡爪，或者放焯多练习练习，往碗中盛
一：沉宝宝听当即眼前一亮
苦瓜吗？”“那可以做水晶
林旭：“……”
学会瓜酪，这刚水晶皮冻又想做水晶苦瓜，宝宝啊，上次学水果酪你做了苦孝心也太……你这
么做，“理论上可以，但我不建议这否则咱爸咱妈揍你我可不管啊。”
“哈哈哈哈放心放心，我就是随便问问。”
老爸老妈不喜欢吃苦瓜就算啦。
身体好，那我不过姥爷经常念叨亲手做的水晶苦瓜常喜欢的吧？吃苦瓜对他会非
个惊喜！抽时间我要在做出来，给家偷偷姥爷一
滋的想着。沉宝宝美滋
报告的韩老爷子，他已经被家门诊上查看患者检查了。自己的外孙女还不知道潭专正在积水给盯上
，林旭又教了两位午饭前师傅做蒸蛋。
技的菜品受到了沉师短平快且容易炫蒸蛋这种晶皮冻相对于烹饪时间过长的傅和陈师傅的水欢迎。，
至还活学活用的有了林旭做的菜品，在激油自己的创新。的步骤上甚两人经常吃
和鸡蛋味道太寡澹，位师傅的称赞。比如做蛋蒸秋葵时，便选择了香味更浓的郁陈燕觉让她获得了得秋葵后厨好几猪油来激油，这
味的鸡油。择了增加鲜蒸鸡胸肉的时而沉候，也选宝宝做蛋
等两人做蛋蒸虾仁的提前让林旭把过来虾油端时候，还没做好就。
蛋的中调味的门道。很显然，这是摸到了蒸
！”“原来烹饪也不难啊
打算下午回家给老爸老冻放陈燕吃着进冰箱里。手，妈露一顺便再做点水晶皮羹，自己做的蛋
给陈美娟发着消息：而沉宝宝则不停的
候能到啊，“妈你们什么时好吃的呐。”厨给你和爸爸做我还等着下
饪后第一时懊恼当年在，不然会再次公婆婆面前露一手，间想到的就是在公嗯，学会了烹事儿。幸好沉国富两口子不没要二胎的
下午三点。
拉多停在了店门口。着一台挂殷州牌照的丰田普
儿还为山里那会座没修路，家里的广本旗就接手景没法往山里开，所以林红区的时候，因将自己的驾换成了这台二手普拉多。
车有着强劲的动力和性能，最适“霸道”的越野合在山地以及各种烂路上行驶。这款国人习惯称为
脸上的疲惫着门脸霸气的林记美食推门下车，看顿时一扫而空。，林红旗
气派！”“这店看着真
啊，儿子的成就越来越高了。“是”
下车后，打开后旁一个塑料箱子。起了车门边的，而是搬备箱，没有拿那些颠簸了一路的苹果醋两口子
箱子里散发着浓郁的腥味。
”“还活着呢吧？
“活着呢，二哥真是厉鱼。”这么了害，居然不声不响抓多野生甲
城参加林记的开业典捉的野生甲鱼。礼，二舅陈美亮昨晚兜子最近捕得知两口子来京拿出一
人来说，这不是意儿。对二舅和景区的罕玩啥稀
守着水库呢，平时到。想吃了下几个笼子，很容易就能捉
，至都能想象出亲家见，却是林红旗甚。但对于城里的人来说到这些甲鱼后的表情了很稀罕的食材
口走去。他搬起箱子向店门
，林旭就出来，身后跟，锁好后刚要去帮着沉国陈美娟则将车门关上林红旗开门从店里走了富等人。
午的董来，老沉直接推掉了下要嗯，得知亲家事会。
亲家重要啊。事再大的儿也没迎接
人家风尘了老婆和外甥女都惦记带来仆仆的着的果醋，这于情赶过来，还于理都要迎接一下的。
“林老。”哥一路风尘，辛苦了啊
啥“哎哟，这没着挺方便。”辛沉老弟也在啊，苦的，全程高速，来
刚要帮着搬塑料箱子，突然闻到里沉国富面散发便好奇的问道：着浓郁的腥味，
“这是啥玩意儿老哥？”
鱼带了过来“带啥，就把小旭他二，给你们尝尝鲜舅这几天捕捞的野生甲来这边也不知道该。”
野！生！甲！鱼！？
沉国富眼前一亮。
我去！
这可是大补的好东西啊！
近身子虚，就带了这么林老哥真是懂我，好材过来……要不是哥哥拜个把子！知道兄弟最补的食已经结成了亲家，我高低得跟这位
他刚准备接过来搬进的。去，却发现挺重
，看来这甲鱼的量不少啊。不由一喜这让老沉心里
力，活，见到沉国富有些吃箱子便赶紧帮着抬起朱勇和魏乾眼皮了。
林红旗交代道：
鱼不能吃的。甲“先拿出来看看有死的没，死”
进去后，林旭看着两人抬着箱子老爸老妈问道：
出问题。”“车上还有啥？一会儿晒并搬下来吧，省得等
晒化。光甚气依然炎热，酷处现暑，但天至能月，节气上也过了虽然已经即将迈进9烈的阳把车里放着的一些塑料在
。箱里那些用泡沫板垫着的瓶瓶罐罐就被搬到了店里很快，后备
箱那边看野生甲鱼去了。男员工们几乎都去水族
液来回：而女工则看着玻璃罐中那些打转员橙色的汁
有美容养颜作用的果醋吗？”“这就是
看着颜色挺漂亮的，。”“郁酸香味儿也挺浓
我们“不知道效果咋样，舒等会儿总，”可以尝尝吗？
舒云道：说
接喝的话酸味太下老板，要可以的话味。”给你们调一壶尝尝“尝是绝对没问题的，重，得掺点蜂蜜进去，等会儿我问一不过果醋直
“谢谢舒总！”
加在一起将出来的时还挺凶多，大的小的近二十只，每一只都活鱼的量确实很墩。着，从箱子里拿甲，差点咬到看热闹的墩
！“喵呜
！
”
些甲鱼被敲击甲鱼壳家伙原本确壳上挨敲了起来。个儿这小小后就会把脑袋缩回去，这小在甲鱼家伙就举着爪子实挺害怕的，但见到这
哪只甲鱼露。头就敲哪只，彷佛在玩打地鼠游戏一样
玩死，林旭让朱勇迢带来的老妈千里迢放进了水族箱为了防止老爸鱼被这小家伙和魏乾把甲鱼甲中。
这甲鱼…“小旭，晚上…”
沉国富看着水，彷佛看到了。活力四射的甲鱼龙精虎勐的自己族箱里那些
林旭说道：
”送来，好下午“晚上咱宰杀几只尝尝吧，正做一道经典的霸王别姬给您尝尝。有走地鸡
着被你岳母收拾，好好好！今天拼我也得多喝两杯。”“
林旭对作甲鱼不太擅长。
的高手。不过这没事，京城有擅长做这道菜
了师兄谢保民：手机对着水族箱拍了张照片，随即发给他拿着
便再带走两只，感觉，我爸妈带了一些野被抢空。”怎么做？顺“师兄鱼这些甲教我午不忙的话能不能来教不了今晚就会过生甲鱼来京城了，你下
去，谢保民刚发过就秒回：
会呢，等开他们些腰花我都没尝几“正在廖主任抢光了。”这开口，全被那群货给朋友圈里发啊，省得邱邱完会我就过去，别在看到，昨晚那
“好的师兄！”
讲了一下布局一圈，顺便。和各个区域的功能旭带着父母在店里转了结束聊天后，林
的沉又可爱。，好碰到从厨宝宝，这丫头穿着厨正来到二楼的时候矮矮的帮厨帽，显得调皮泥蘸料走出来师服，原本高高的房中端着水晶皮冻和蒜厨师长帽换成了
尝我的手艺，从头到尾都是我做的哟。”快尝“爸爸妈妈你们来啦，
手擀面，秦来了说话的伟和几个帮厨端庄一舟则端菜和小菜，几样炒两碗来了一小盆银鱼羹。时候，季明辉端来了
嗯，几位主厨亲自。上菜，排面直接拉满
拇指：妇做的皮冻送进嘴里陈美娟客气的向大，表情微愣，随即冲儿家道谢，夹了口儿媳妇竖起了大媳
悦悦的手艺真是好，比尝尝“哎哟，咱家饭菜强多了，老林你快”比在钓鱼台吃的都好。订婚那天的，这手艺，小旭做
林旭：“……”
。妈您还是少夸两句吧
点黑暗料膨万一夸出场的。理，可没法收胀了一头扎进厨房里做
瓜酪的表情，想想上阵季动。林旭心里就没由来的一次老丈人吃到苦
了尝，眼神微微即夸道：一惊，随林红旗尝
错，滑滑嫩弹牙，辛啊。”嫩的，还有点苦悦悦了“确实不
吃就好。”妈爱要您跟妈“不辛苦不辛苦，只
矜持。表现得很沉宝宝
就在这时。
慢从楼梯口拿着快子凑了过去：公公婆婆夸得鱼的沉国富慢信心爆棚的沉宝宝当即看完甲走了过来，被
”符合你的口味。“爸你符不快尝尝这道菜，看
沉国富有道：些好奇的问
新菜了？”“小旭又做
沉宝宝笑嘻嘻的说道：
试试菜，看适不适合留一个新来的厨在林记发展。”正好让长辈们“不是他做师，的，是
试菜？
来了兴趣。一听这话，沉国富
成的功力来吃一截。因做，菜品比平时好试菜的时候，往往会拿出十二为厨师
他接过快子，夹起一片皮冻看了看：
亮“，有几分手艺。”嗯，这皮冻做得透
宝表情一喜。一听这话，沉宝
快就露出了痛苦的表情很泥的蘸汁中蘸了，随即在满是蒜一下。，送进嘴里后，脸上看沉国富夹着皮冻看了
“我的妈呀，今要钱吗天的盐不？咋把蘸汁做这么咸啊？再不懂烹饪的多放吧？”人，也应该知道盐不能
冬咕冬喝了好几口。都都囔囔将皮冻吃进嘴里，随即他又端着桌上的水咕
放下水杯后冲林旭说道：
，水平也太差水平的厨师可。”了吧？就这么点蘸料，再多点都能当传家宝了厨都不不能要啊，当帮不完。好家伙，这蘸料我估计三天都吃“小旭，这种行
女说的脸色变得很完，他注意到闺难看，便好奇的问道：
咋了？脸色这么差，哪里不“闺女，你舒服吗？”
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！本章5400字，感兴趣的过哈做霸王别姬，对这道菜别错求月票啊兄弟们，明天