随着夜幕降临。
林记美食迎来了晚高峰。
或许是闭店装修于，也显了更多了一些。得更加拥挤，以至在附近居住的粤利粤、许教授等人都选的消息传出去的缘故择打包回去吃，今天的顾客比以往
嗯，闭店在即。
给远道而来的顾客吧。还是把餐位留
不容易。毕竟人家大老远来一趟
久啊“林？”老板，装修需要多
“新店会不会涨价？”
这么拥挤吗？”开业了还会“再
啊？”后会不会开分店“以
“……”
吃饭不充满了好奇用排队等位，又担心下降。顾客们对新店菜品品质心，既憧憬着以后新店开业后价格暴涨
对于林记美食。
顾客们的态度跟一些小众歌手的粉丝一样。
苦，也怕哥开路虎”的矛盾心理。有着那吃“怕哥种
本的裹挟下开生怕店一堆分店，客们渐行渐场。后跟顾远，甚至在资后落个一地鸡毛的下最面扩张生意爆好
旭耐心的冲林他们说道：
幅度不会太调整，但月时间吧，具体有暂时没有这好了。”“装修大概一个，饭菜心大……至于分店，价格可能会视装修进度而定个打算，大家放
店里的顾客热热闹闹讨论新店的时候。
品的做法。的视频也异常火爆做法来，观摩这道夺冠菜，无数网友涌进旭新发的白玉藕丝短视频平台上，林
也太劝退了。“妈耶！这刀工”
了问题力范围。”“这次喊妈也解决不妈的能了，这刀工，超出了我
送我做出来给家人尝尝的更大一些。”“本想周末去医院的可能性，但这刀工要求，感觉我家人
的样子。”相就知道，是我吃不起“就冲这卖
…”“期待墩墩试吃环节…
“别期待了，刚墩没出镜。”从欣姐直播间回来，这期墩
品吗？”吃招待贵宾的菜“为什么没有出镜？难道我墩哥不配
识：猫是肉食动物，不“分享个热知吃素。”
视频的播放量很高。
涨。而且热度在持续上
名。了美食区榜单的前十短短几小时就杀到
其他美食up主的粉主：丝纷纷艾特自己关注的博
到了什么好素材？”给你找“看看我
允许我关注的up不会做！”都能做出来，我不不好？别的美食博主“下期做这个好
赶紧热度很高，up你动手，下期做出来话就“现在这道白玉藕丝的想不想成为今年的百大？想的惊艳死他们！”
“卷起来卷起来！”
个美食区up主几乎都被点名。一时间，整
让这些up主。也看到了这道白玉藕丝
候他们还觉得可以粉丝们的要求，顺便蹭挑战一下，满足一波刚见到菜名的时热度。
但看完做法后。
不少up主立马念头。打消了这个
。蹭不了蹭不了
挣点小钱钱养家湖口，可没想自残啊。我拍视频就是为了
为了一点。的手搭上实在不划算播放量把自己
菜出来。p主到底什么来头在美食区横空出世的u不过他们也很好奇，这也能做位，这么费手的
们开始翻看林旭之前的然后他视频。
那些菜，也看到了墩墩，还有关林旭的资料。看到了之前做的被安利了一系列
为徒弟啦，还有在被国宴大师收比如有个京城女朋友啦，比如排队等等。开的小饭馆门口整天有钱又漂亮的
饭店，回头去拍一期探店试试。”“乖乖嘞，这么好的
到一个月的门店才林记美食的历史之后刚开业不发现，这家然而等他们了解完居然要停业装修了。
笔趣阁
业一个月还不一定能上不得不扩大门店的地步了。”可好，开业不到一个月正轨呢，这位生意已经爆到店开“别的饭
各种讨论络绎不绝。
也直线上涨。视频热度和播放量
在向一百万播量已经超过了五十万放量进发。，视频的播放，正等林旭晚上下班的时候
正式突破了二十万大关。而他的账号关注量，也
时上涨了七八万，这就让让关注量短短几小让林旭有些喜出望外。
度就，林记美食的话题热提上来越容易。多因为他的粉丝越
距离主线任务【声鹊起】名的完成也越接近。
右。差不多十天左现在距离任务完成还有
了。食分享距，但也不是超越不虽然还有不小的差林记美食的话式杀进了第二名，题热度今晚正距离第一名的燕京美
的态势。按照现在
个话两题的热度差距。一周后差不多就能抹平
明显就大得多了。但燕京地区总榜前十这个要求
话题还有一百阳群众又立功了#的距。离第十名#朝位于总榜的十八位，距现在林记美食刚刚万以上的热度差杀进前二十，现在
任啊！重道远
声。林旭长叹一
他拿着手机看了的视频，便睡觉。一会在跳舞机上瞎蹦跶缘疯狂试探的小悦悦互儿沉同学拍摄老丈人挨打边道晚安，关灯和在
两天后。
的设计师出设店里。了的时候，师兄计图谢保民匆匆推门来到林旭在等窦雯静找好
好意思端给顾二号楼的风评都要受“让的那道《家？好多顾客人试着做了一下，你这店里啥时候装修啊损了啊！师弟客……你再不去上班，卖》，我都跑到二号楼要点你，”相跟你做的差太远，没
。的生意没法比，跟十号楼二号楼原本名声不显
夺冠后，不但自从少去钓鱼台吃饭营业额有了突飞勐进的发展。去二号楼尝尝让二号楼的鲜，林旭代表二号楼的顾客会特意绕道
所以谢保，让林旭赶民就想抓住机会班。紧去上
号楼的生意会更上军的加持，相信二有了烹饪比赛冠一层楼。
当然了。
于不用耐着性子最重要的是终原因了。家》那道菜的反复跟顾客解释没有《
的前台都不知道该怎么场宣布二号真是蔫现。”楼时候楼会上你那道菜，很多客现在天天打电话问啥答复上新，二号坏的，在顾“膳食部的廖主任坏蔫比赛
杯酸梅汤：林旭给谢保民端了
来后，要急，我这图纸出没啥问题就立马停业装“师兄你别着”资的吧？修……我去上班是有工
”的能亏待你吗？“当然有啊，我这当师兄
林旭又问道：
们也没地方去，装修这边也帮样？”不上忙，让钓鱼台咋他们跟我一块儿“到时候车仔他
没问题，只要你去，一切都好说！”“
“那你能安排人指点？”们的厨艺吗指点他
酸梅汤：谢保民放下了手中的
吗？”弟，你这是把“师我们二号楼当进修班了
“这不想你的光。”者，让他们鱼台五连进让他们跟着师兄你进步也沾沾步嘛，毕竟你可是钓冠的保持
谢保民无奈的笑了笑：
，不过他们去也行，二后号楼的帮家伙找点事儿做清闲的，正好给那真的员工可好。”“你对你厨挺
公事儿。说完了
道：他冲林旭问
的照片了吗？”“看到师父发
啊，连腹肌都有。”说一，师父快七十的浪呢，不过有“看到了，居然在三亚人了，身材保持得不错一
大爷在朋友圈发了张光着膀子啤酒的照片。昨天傍晚高在海边喝
夕阳下，这位带肚子上甚至还有八块腹笑，实的肌肉还是他的身材着墨镜的老人满脸，古铜色的皮肤，结意，不过最瞩目的肌。
旭都有些羡慕了。看得林
民着说道：谢保笑
位的，这些年师身体是第一”“海王嘛，多年轻人的身体都好。父没间断过健身，比好
啧……
对师父欲姨难道这就是豹纹阿罢不能的原因吗？
这个称呼不过以后是不能再喊了。
回来后，说五代目了。因为两人浪一圈礼，正式升任师娘不定就直接办婚
老海王。师父这种处处留情的
也只有她这能种有钱有闲有手段控制得住。的女人才
兄弟俩聊了一会儿。师
林旭起身说道：
“午饭快好了，等会儿就在店里吃吧？”
：谢保民点了点头
帮我把把关。”“行，正好我做一道家常菜，你们
把关？
林旭有些诧异。
有资格给你把啊？的五连冠了，做菜水平你都是钓鱼台那么高，我关们哪
他好奇的问道：
任务了吗？”这又接到什么招待“师兄你
少会吃这个吧不过家常菜的话……国贵宾很外？
保民苦笑着说道：谢
宿的初子，谁知他说我的大师傅着。”胡哨的，没学做得好吃，把我气得半子菜，原本想犒劳一下那小没睡回家，我亲自下厨做做的菜花里校是昨晚我小儿子从寄“不是招待任务夜，中了一桌
林旭：？？？？？
还以为自家沉同学的。孝顺比较别致呢
原来师兄家的心啊。孩子也这么有孝
。哄堂大孝了属于是
问道：他笑着
让你破防了？”“究竟哪道菜
谢保民气鼓鼓的拿起了置物架上给下午留的茄子：
。”焖羊肉炒河虾爆茄子！我的“烧烧茄子好吃，还说我做的菜不下饭那么没有学校食堂肉丁，他居然说一桌子糯米鸡
烧茄子？
学校食堂还真会经常见到这道菜的。
的茄子再放到锅里回当年上大学时候林旭软嫩可口，甜织的味道中还夹杂着番茄的酸味茄子，炸也喜欢吃烧巨好吃咸交过巨下饭，吃起来，裹着面湖的茄锅加工一下子。
拌米饭别是这道菜的里的汤汁，那叫一个香。特
这道林旭没想到居然是菜。
说道：他笑着
的菜了。”米饭就特别喜欢吃烧茄说师兄子或者咸鱼茄子煲之类“你别子，拌，我上大学时候无敌了，能与之媲美的，也就肉末茄
谢保民一听就更来劲了：
明儿就辞，今儿我有没”“那等会儿做职找个中学上班去。有出来你帮我把把关，看跟这道菜卯上了，不超过学校大厨我学校食堂的好吃
啧啧啧……
看把师兄给气得，这是破大防了啊。
道旭笑着说林：
话而已，你干嘛置这种气呢？”“孩子一句
边做好了偷师的准备。他一边安慰师兄一
烧。学习卡没用呢一张卓越级烹，既然师兄饪茄子，那就学到手吧要做这道经典下饭菜嗯，手里还有
开业后。回头新店装修好
说不定这道菜就成店之一里的招牌菜了。
必点菜品。毕竟烧茄子与地三鲜等菜品一直都是家常菜馆的
都能见到。各地这道菜好像在
做法上略有不同，比炸完茄子炒料，甚至还如番茄酱，有的放不过在头的时候，有的地方放酱的做地方放黄有放豆瓣酱甚至不豆酱法。
之一点外，其他做法都大同除了这小异。
块放在锅里烩一下，让香或许咸鲜的汤汁，杂着酱几乎都是把茄子吸满酸甜中夹然后出锅就行了。油炸过的茄
汤汁往米饭上把或者一浇，吃的时候往米饭上一盖，。的一下就被提了起来食欲挠
在准里还嘴。谢保民备食材的时候在不断的碎碎念
显然，这道家常菜让他这位心态有些失衡。国宴大师
茄子清洗一下后，他：去皮，林旭便说道刚要给茄子
道“学校食堂做菜是不去皮的，要的做法？这不你也试试不去皮”
儿了。”正“好省事是吗？那我
做。大厨强，一听说自己的厨艺比学校大厨不去皮，也立会儿一心想向儿子证明马选择这保民这谢样学校
在把茄子放刀块。菜板上用刀切成滚
棱角比较多刀块儿就是一易挂住面湖和汤块美观好熟，而且边切，一边滚动食这样做出来的材，让刀一的，更容所谓滚汁。直从上一刀切开断面切下去，
把茄子。切好后
效的去除茄子中的怪味。一下，这能有盆里浸泡谢保民将茄子倒进
要放入一些食里盐和白醋。清洗的时候，盆
在油炸的过程中有味。底食盐能够让茄子
氧化变。色而白醋则能防止茄子
捞出控水。浸泡一会儿后，
上。盆颠簸几下，让干淀一些干淀粉，端着在茄子中撒粉均匀的沾到茄块的刀口
干淀粉能够让茄子同时也能防止在炸制的过程中吸收表面变脆，过多的油脂。
都裹上面粉后等所有茄块全。
谢保民又拿来菜椒一个红菜椒。两个西红柿和一个青
西红柿去皮丁后切切成。
方便炒制的时候出汁。
是搭配颜色用的。则切成菱形块，这而青红椒
食材就准备好了接着再准备一些葱花做烧茄子用的。和一些蒜末，
谢保民扭脸问道：
？”“没别的要准备的了吧
问住了。这个问题还真把林旭给
的流上大学时候他没在。知道食堂里做菜程食堂勤工俭学过，不
不去较影响进餐的效率。皮印的皮，还得吐掉，比吃到一个老茄子就对茄象深刻，因为吃子的时候偶尔会
这样吧，要不你先做，做出来我一尝就知道了。”该就“应
没有差距了。，等会儿一不了的有做法，但拌是忘尝就知虽然不知道道着米饭吃的味道和口感
油谢保民架上锅，开始制作。
。，这样热油才能在第一间把茄茄子的时候油温要高炸子的表皮炸干炸硬时
要是油温过低，茄块会像海绵一样吸收着锅里的油脂。
费油，关键是，让人难以下咽。做出来的烧这不仅茄子也会又油又腻
油温六成热。
散落的下进锅里淀粉的茄块将裹好干进行油炸。
个面。那些干淀粉都抖掉，得刚下锅的时候不能动搅动一下，让茄块翻焦黄的时候，再用勺子，因为容易把表面皮微微等炸得表
炸能防止挨着油的容易把茄块一面被炸湖。这样更透，同时也
的时候，把茄块捞出来发皱，茄子表面有一层炸到茄皮微微色。焦黄
行复炸。油温升高重新将进
来不会脂炸出来，茄块中多余的油这一步是将油腻。这样茄子吃起
的时候不能过长。复炸
。二三十秒钟时间就足够了
锅里锅，将锅里的油和食材过出锅之前，要将切一下，然后端着一股脑倒进油鼓上架着的大漏勺中。好的青红椒倒进油
鼓中，下次可以继油脂控到油续使用。
而食材则在漏勺中控油。
谢保民将灶上入两勺猪骨重新放在茄丁快速翻炒，把番油锅另外加油，而是利有高汤。香，然后下入切好的番里残留的底油将葱蒜爆用锅的状态，然后往锅里加，没成略微有些发湖茄炒
开始调味。
道相互融合渗透。糖、入生抽、老抽、白食盐，搅拌均匀，让味依次往锅里放
木耳。接着放入泡好的
入炸好的茄块和青炒。火翻红椒，大煮断生，然后放，把木耳稍稍煮两分钟
候，林旭在心里默念一：趁着这个时声
用学习卡！”“使
统的提示音：脑海中顿时响起了系
“学习对象：谢保：愤怒。是否学习？”民。当前技能为
林旭：？？？？？
系统你又调皮了啊！
的功夫，会儿正端到的工作台上，开始盛菜了。后他这么一愣神谢保民已经将锅里的汁水收好，这身
洗刷一下。盛好后把锅
钓鱼台的行政总厨拿着然后这位汗，冲毛巾擦擦林旭说道：
好。”“师弟来尝尝，看有学校大厨做得有没
正遗憾没学林旭到这道菜呢。
这份烧茄子。来的做出察着师兄在愤怒状态下他收起心思，认真观
椒和黑色的木耳，看着在洁白的瓷盘中盛点缀着青红确实色泽红润的茄块挺诱人的。，里面还
但林旭总觉得跟学校盘中盛着的烧茄子有些不同。食堂里那些大托
体哪里不同他但具又说不准。
的时候，一旁的正打算尝尝味道强突然说道：马志
太讲究太精致了，，得随意点才好吃。”“谢师傅，您这份做得烧茄子这种菜比较家常
精致了。对，太
问题出现在里。了哪林旭总算意识到
谢保民有些皱了皱眉。疑惑的
台学厨开始，菜自打他在钓鱼和领们的第一要求。导品精致一直都是师父
致反而成了没缺点。子的时候，精想到做烧茄
“难道我真的不如学校大厨的手艺？”
“那自然不是。”
尝了尝。林旭夹起一块
线的。味道还是很在
级。要是最低也得是个卓越评级别的话，
菜馆和食堂的味道。酒店的风格，没有家常但这份烧茄子是高端
做大锅菜。联想到马志强擅长
他放下快子说道：
“志强师兄也长长见识。”你来做一份吧，让我跟
说道马志强也没客气：，洗洗手
面前献丑了啊在二位！”“那我就
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求字，今日月票啊兄弟们！烧茄子是我最喜欢章5400享给大家。本完成，吃的一道菜，分份万字已