“习卡，获得宿主消耗一张卓越级卓越级通煸类菜品，恭喜技法主。”法可作出全类型的干烹饪学用烹饪——干煸，该技宿

哈！

菜系。学一道菜，结果不小心学到了整个原本只是想

翻译，什你给我翻译么叫惊喜！

林旭很高兴。

能做的菜就因为有了这个干煸技法后，店里多了。

又下饭的有除了干煸、干煸土豆等各种干煸猪蹄、干煸鱿鱼豆角之外，还下酒干煸肥肠、干煸肉干煸牛肉、干煸鸡块、菜品。丝、

菜品太，干煸类虽然相对于小炒来说依赖油炸。

。但好吃啊

谁能拒绝品呢？各种干香麻辣的菜

看了师弟一眼：好奇的正翻炒豆角的谢保民有些

”“咋突然变得这么雀了，学会了？跃

笑着说道：林旭这才回过神来，

，有时间了我“已经差不多弄懂做出来的菜品到了样。”准备试试，看底怎么

没得说，我当学多少次体罚啊。”天赋真的遍就能“看一天赋，得少挨学会，师弟你这徒那会儿要是有你这

赋不差。谢保民的天其实

不然也在政总厨。徒弟，更不会鱼台国宾馆二号楼的行不会被高大爷收为四十多岁的时候成为钓

行业中。在厨师这个

的最顶端了。这已经站在塔金字

要仰望的存在。是无数厨师需

但师弟这個挂逼谢保民给比成了学于学霸的渣。实在太耀眼，把原本属

林旭摆了摆手：

煸的要领而已。”一遍，弄懂了干似“我没什么天赋，就现场看你做了的做菜视频，刚又看类是以前看过不少

也太强了吧？”“什么？你连干煸的要领也掌握了？师弟你这天赋

…”林旭：“…

咋还越描越黑了呢？

辣椒和干花椒锅里的干得没有水分的时候。被炒

谢保民顺着锅边烹入了一些生抽。

更加美味。味，吃加一些酱香起来这能给豆角增

外烹一“要是有花椒油的话也发，也能让花椒烹，生抽中的水分蒸是这会儿放，让花椒油把生抽的酱香味往豆角中。”香麻味渗入到油中的

明白了明白了。

跳过去。这一步只能先没有花椒油，可惜店里

谢保民直接开始调味。

食盐。锅里放入两小勺

再放入一小勺白砂糖提鲜。

继续翻炒，让白糖和食盐化开。

麻，用小翻勺的方式。角上，同时让熟芝麻接着放入一大把熟白芝使芝麻均匀的裹在豆受热发出香味在快速翻动十秒钟，

关火出。锅

等中午就可以售卖了。角盛到托盘中，将裹着芝麻的豆

尝尝味道。”“师弟，

豆角尝了尝。着筷子夹起一根林散发着浓郁麻辣味的旭也没客气，拿

来干豆角吃起焦黄的佛吃的不是香十足肥嫩的口感，仿，但嚼起来又有着厚实豆入口麻辣鲜香，微微角，而是在吃肉一样。

有种。犹未尽的感觉微微回甘，吃完后，嘴里意

好吃！

非常完美，让人忍麻辣味和干不住就想打开一瓶啤酒过过瘾。香味结合得

下酒“多谢师兄，让我店里又多了一道菜。”

谢保民笑着说道：

是应该的嘛。”，帮伱不“咱师兄弟客气啥

机，对着这道刚做好的，然后发在了林旭掏出手林记美食的话题下面。干煸豆角拍了段小视频

度在燕京地区在话题热美食榜第十六名。现

一名的#燕虽然比前几天上升了名次大第，但距离京美食分享#依然有着巨的差距。几个

就发动态，增加话题热度。这两天动不动所以林旭

这也能带动网友们发帖的热情。

多了”呀，我说的是厨“林老板的花样越来越艺。

尝。”“呲溜……想尝

“我也想尝尝……”

底想尝林老“楼上你俩说清楚，到板还是干煸豆角？”

板也能尝吗？”“什么？林老

有一个算一个，统统“走！”楼上拷

“……”

候，沙雕的这条动态下面疯狂不管什么时网友始终在线，并在林旭少路人网友也来围观。盖楼，引得不

态后又把拍摄的小视频发到群里。林旭发完动了

这边的常多了。反应就正

来好诱人，想次！！！起沈佳悦：哇噻！看

，抽空可以做一下试试啊。陈燕：妹夫你这是上新菜了吗？@吴可欣

可欣。吴姥家了，粉丝们兴奋得：@陈燕你饶黄了我把陈总，昨天的蛋跟过年一样焗南瓜翻车翻到姥

赛高！翻车女王耿乐乐：

高！粤利粤：翻车女王赛

改我群名片光头，让你们老理个耿乐乐，你能不能别老拿我的头发说事。？我想好了，下周去脱发强：翻车女王……

耿乐乐：好的光头强！

的光头强！粤利粤：好

光头强！不瘦三十斤不改群名片：好的

上你谁……谁手我名字又改了？这么快把光头强：楼

续干活儿去了。没想到旭收起手机，继起来，并出现了人传人现象……林群里也变得沙雕

之后。忙完上午这阵儿

谢保民说道：

椒油你做点易好不容吧。”我给“这会儿有了个空档，花

吗？”“难度大

“难度”繁是不大，就是步骤有点倒琐。

只要不难就没事。

上炒锅，里热，。再关火晾一下谢保民架然后面倒入半锅油，先把油烧

往里面又往里倒入晾油的时候，他一碗麻椒。锈钢盆，三分之拿出一个不倒入一大碗红花椒，

半盆开水。接着往盆里加入

能洗掉表面的灰尘，同时也一下，也方便把浸泡能够最大限度，另外浸泡炸出来。”椒的香味彻底的去掉花椒中的苦味和“用开水药味花

不多的时候。这边摆弄得差

锅里的油温也降到了六七成左右。

谢保民将准备好的葱菜根放到油锅。制，增加油脂的香味段、姜片、芹菜段和香，利用锅里的余温炸

二十分钟后。

花椒和麻椒已经浸泡得膨胀起来。

里捞到筐里。用漏勺从盆

把花椒表面的水分吹干下，尽可。旁边吹一能的先控水，接着放在风扇

然后把花椒倒入一个干净的盆里。

香经彻底降了下来，被炸得表面微黄。菜也这会儿锅里的油温已那些葱姜芹菜

用漏勺把这些食材捞出来。

花椒的盆中端起油锅，把锅里接着。的油倒进盛着

“滋啦……”

足三成。尽管油温已经降到了不

然发出但椒后依接了油炸的声响触到潮湿的花。

旭看得奇怪。一旁的林

作，等会儿不炸了把油倒入盆里是什么操吗？

炸的话，这花不椒的香味能出来吗？

油脂的盆正嘀咕着的时候，他。着花椒和看到谢保民拿来厨房用的保鲜膜，把盛认真的封了起来

“师兄，这是做什么？”

到了知识的盲区。林旭再次来

蒸！”“

蒸？

有这一步吗？做花椒油还

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