！哈

好事儿？还有这种

现在已经成制约林旭做菜的手擀面肘了。一个掣

想停掉手擀所以才没这么做。是面食的拥欢吃，趸，一些老顾客还前两天他就大米饭了，但挺喜面只卖

求接下这个担子。现在居然有员工主动要

这太让人高兴了！

车仔见林为他生气了，便赶紧打旭不说话圆场，还以说道：

下手擀面，，上不了灶，学一”帮厨“牛闯做菜方面一直没又不能干一辈子好歹有个一技之长。所以就想另辟蹊径，天赋，

旭回过神来。林

笑着说道：

手擀面的师傅。”里还缺，他如果不怕吃苦“做，那就跟着学個负责手擀面是很呗，正好店累的

向门口走去。一听，立马大步车仔

没多久。

一个的男子就跟着车仔走了却比车仔健壮了好健硕多少，但比车仔高身材几圈。个头没进来，他

看到他，林旭不自觉就赞叹一声。心里

要的人才！我林记所需不，这正是这正是我东厂……哦

算学会手擀面也，我板”就“好，我是牛闯，您放心老不会外传的。

林旭：“……”

独门绝技，面，你就算又不是什么妇都会做手擀哪去啊。想外传也传不到在北方几个面食大省，几乎所有的家庭主这

笑道：他着说

要舍完店里的正事你，只要用心，只忙”得下力气儿我教学会的。，很快就能而已，没啥商业秘密，你想学以后“这就是一道家常面食

是体力要好。的要求就做手擀面最大

位的身躯而牛闯这蛮牛一般准备的。简直天生就是为这个职

要上新趁热吃吧，今天做的酸辣汤和牛肉水煎包，你们赶紧菜，工作量有点大。”锅里有我师父“

旁边。花生米的油锅林旭说完继续守在炸

来了一些，需要不停的里搅动。用勺子在锅这会儿油温稍稍上

花生米会有炸糊下面的的危险。不然锅底油温高，最

郑重其事的介绍了闯开始熟悉店里的而一旁，车仔再高大爷的工的使命感，带着牛次承担起了一号员身份。环境，顺便

附近的小公园遛弯儿去了。爷吃完早餐去可惜高大

不在这里。

不然绝对能收割一波崇拜的目光。

”里的早“卧槽，咱店餐也太好吃了吧？

汤，吃着水摊上卖的喝着酸牛闯也没这好吃。辣煎包，感觉哪怕早餐

一旁说道：刚上班没几天的徐新华

那真是早餐而已，午餐和晚餐更好吃，钓鱼台总厨做的菜呢，你要昨天来的话，甚至还能吃到叫一个绝！”……“这才都是顾客吃不到的菜肴

挺高的，就遇到了骗闯的时候，牛闯还以为算来看看。打昨晚两人找到牛子，不过工资

但现在，他后悔得要命。

浪呢？自己咋就不喜欢在网上冲

车仔一样经常刷论坛跟上班了。到老板来，说不定早就遇要

能学到一技之长。这么高的待遇，还

简直太适合自己了。

饭后。

，认真把手洗干厨工牛闯换上车仔从净，然后便投入到了后的准备来的新厨师服作中。储物间拿

时，油锅里温度已的花生米也逐渐浮了被炸出上来，这说明水分已经锅底而此升高，原本沉在经彻底，所以变轻上浮了。

这道食花生米材对火候要求很高。

了有糊味，只有炸炸轻了不酥脆，炸过可口，恰到好处的时候越嚼越美味。得，花生米才会香酥

等花生米全都浮上来后。

林旭用漏勺把花生米从锅里捞出来。

些后，把花生米倒进来里的油温再次升高一锅复炸。

让花生米变得易回潮，但复炸的时间加香酥，同时也不容复炸能要控制好，基本上二十来，不然花生米就有可秒左右就得捞出更能被炸糊。

花生米刚从锅里捞出来的温度还很高。

好的办法就是赶紧所以不能堆放在一花降下来。摊开，让花生米的温起，否则里面的度快速生米会直接糊掉，最

出来。林旭把花生米摊到几个托盘上，接着将锅里的花生油倒

火煸炒。放几个掰开的八留的油脂小椒，再角，就着锅里残剪开的放回到灶上，把锅重新干辣椒和一把花往锅里放入两大把竖着

炸过的酒鬼花生辣椒和花椒时候不需要另外放油。花生米甚至还会往外沁油，所以炒都不吃油，

唯一注意的是火候。

香辣味和花椒的麻味给炒一定要小出来。火煸炒，把辣椒的

这样做出来的酒鬼花生穷。才酥香麻辣，回味无

味被很快，干辣椒和花椒的香炒了出来。

林，也能好的花生米这样既能防让麻辣味更好的渗入到倒进锅速翻着，旭将炸勺的方式快止花生或者干辣椒炒糊花生中。里，用小翻

炒一会儿后。翻

面挂上一层淡淡的红油盘中重新摊开。盐和白糖，再次翻当花生拌均匀，盛到托表往锅里撒入食的时候，

生闻着都好吃，这算“哇，这酒鬼花？”是做好了吧老板

一声。候赞叹车仔切茄子的时

人的酒瘾就给勾了出来。这小麻辣味儿配着炸花生的香气，一下子把

”“还没步。呢，还差最后一

花生米，均匀的喷洒了一些白酒。托盘上这些刚出锅的房用的小喷壶厨入一些二锅头，对准拿过来，往里面倒林旭将

期都不会回潮。米长时间保持香酥白酒能让花生的口感，哪怕过一星

刚把酒鬼花生做好。

欧华就来送酒水饮料了。

见到厨房里晾着的花道：生米，他冲几个员工说

二十箱牛二，这么好的下酒菜儿“再搬啤酒，两箱红星，两箱，今天的酒绝对能卖爆。”

林旭冲欧华了个招呼：打

“欧老板要不中午在这喝点儿？”

欧华摆了摆手：

工们在……对了仓库那管大做满月都顾不上去啊，伱觉得怎么搭配比较合林老板，明天晚上“顾不上，亲戚家孩子适？”的员边聚个餐，连配送带仓概五六十个人，到时候菜就从你这弄了我打算带着我

五六十个人的团餐？

来。接过这种活儿，系统林旭刚准备说没的提示音突然响了起

触发支“宿主首次请。”抽奖一次接触团餐业务，求不低于八道菜，完成后奖励团餐餐单，要出一份之前给欧华配线任务【搭配团餐】，宿主在天黑基础烹饪技法

触发任务？这也能

林旭对基础烹兴趣。饪技法不是多感

因为上次那个杀猪技法真是让他有心理阴影了。

的生理由拒绝。意，没不过这毕竟是送上门

了想说道他想：

你消息，到时候咱微得合计“这事儿我。”中午我给合计，这样吧，信联系

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