厨房里。

林旭拿着过滤面。子，将面粉细细过筛粉的筛

的小颗粒，成口感上的面粉么做的目的是让不适。加细腻，同防止造的时筛掉里面感更这口

凡是用面粉做点心。

都少不了这一步。

这也是和面技识点。能附带的知

把面粉盛在和面盆筛中。完面粉后，林旭

。面粉和成面一团小勺发酵粉和一然后拿来几个鸡小勺泡，用筷子把蛋液打散，接着倒入面盆中，将蛋打在碗中，舀打粉进去

来还真有没有和要的话，这一步做起点困难。面技能

究竟要硬一点，鸡蛋知道该加几个面团软一点。还是因为林旭不

能后。但有了技

师傅一样。了好几年的大他就像个在点心房干

标每准。一步的动作都极

把面粉和成一個稍鲜膜饧发二十分钟。放在面盆中，盖上保硬一点的面团后，

候等待饧发的时。

一些名牌沙琪玛的做法和配料。上林旭的用手机认真查看着网

玛等等，种类繁多琪沙琪玛、干果什锦沙、果仁沙琪玛、低糖什么黑糖沙琪玛饿了。，愣是把他给看

得挺别致的。觉图片，林旭看着黑糖沙琪玛的

吃的念白糖做的沙琪玛看玛，让人多少有种想多头。了这种颜色有点重的沙琪，偶尔见到

特别是上面那些深褐色的糖浆。

看起来非常觉得应该会非常甜。饱满非常多，还没吃就

，不如今天就做一次黑糖沙琪玛吧。里还正好储物间有一包未拆封的黑糖

反正这会儿店里没人。

了也没人知道。就算失败

没有经过提纯是甘蔗粗榨出来的糖浆做成的方块和结晶，是很多甜品的原材料。糖，这种糖所谓的黑糖，其实就

。黑糖沙中带着黑糖，但光用黑和麦芽糖糖还不行，在做的时候还得放一些白砂糖琪玛虽然名字

要白糖和麦芽糖来进行不到要补充。因达，需的甜度和粘度都为黑糖求

二十分钟后。

好的面团米淀林旭在平时擀面的工作粉，然后将饧发台上撒上一些玉，表面再止粘连。撒一些干淀粉防从面盆中拿出来

团擀成两毫米左右的薄片。接着用擀面杖把面

说，这一步简直比喝凉水都简单，闭着眼就对于整天做手擀面的能做好。林旭来

面片。擀好后

的宽条。用菜刀把面片切成十厘米左右

接着四毫米宽的面条。将这些条叠放在一起，用刀切成三

。条抖开，防止粘连撒上干淀粉，将这些面切完后

“跟手擀面越来越像了啊。”

一口干净的炒锅架在了灶上。林旭嘟囔一声，随即把

食。，里面这会儿店里还有半锅油的油锅鸡爪的油，不能用来炸甜呢，但那是炸其实有专门炸东西

往锅里倒入一些花生油。

烧到六成热的时候，林旭把抖散鸡蛋面条均匀的的撒进油锅中。

面条刚进去就在两三倍。热力的作用下迅速膨胀了这些

捞出来，放在大，林旭用控油。炸到表面呈浅黄色的中时候漏勺号的漏勺

，不然表面会在热油的这会导致沙琪玛的口的玛感做沙琪作用下形成一层硬壳，过变差。面不能炸太

刚刚膨胀完毕还所以要在捞出来。处于松软状态的时候

才会松软无比，入口即化这样吃起来。

所有面条全都炸完后。

灶上重新放了口干把油锅端到一边，在熬糖。林旭净的炒锅，开始

也能防止糖浆粘底。在黑糖，然后用勺子能加速糖的融化，同和麦芽糖锅里加水，放入白糖锅里不停的搅拌，这不仅时

锅里的水烧开没多久。

黑糖因为是厚方块，融慢。砂糖和麦芽糖已经彻底融化，但化比较白

融化完毕。又搅了一会儿才

着浓郁的色的糖浆，里面还散蔗糖味道。发这会儿锅里满是黑褐

始炸好的鸡蛋面冒泡的时候，林旭把等锅里的糖浆开里。条全都倒进锅火调到最小，然后将

开始用锅铲翻拌。

困难。由于加了麦芽糖的缘又故，使得糖浆拌起来很粘又稠，翻

一旦裹紧，顺便将所有鸡迅速粘因为黏性大，所以连在一起。就会到鸡蛋面条，这些糖浆蛋面条粘不过正

等所有面条上都裹满褐色糖浆。

林旭把火关掉。

杖将表面擀平。模具用油纸，用小擀面盒中，接着蒙上的盛到抹了一层油的将锅里的面条小心层厨一

些。做完这

是做好了。沙琪玛算

沙管老人孩子都喜欢吃名点——，切成小从的传统只要等温度冷却下来模具中取出方块，就成了不琪玛。

了看时间。忙完后林旭看

快九点了。这会儿已经

系统冷却，刚，脑海中的提示音：要把厨房收拾一下回去洗澡睡觉琪玛他实在等不了沙突然响起了

即抽奖？”玛点心沙琪点心抽奖一次，是否立，完成支线任务【点“宿主创作出优秀级心制作】，获得完美级

啊哈！

完成了？这就

小块让人品尝后等到切成以为要林旭还才发放奖励呢。

快。没想到居然来得这么

“抽奖！”

向不好，但。方面一酋，奖还是要抽的在运气的体质非尽管自己

了抽奖按钮。他略略祈祷一番，便摁下

“恭喜心——龙须酥。”宿主获得完美级传统点

龙须酥？

心跟宝塔肉、三不粘品主播和u发丝的样，都是美食点一区主那种点心嘛，网上好多等高难度菜这不就是那种把麦芽糖拉成头p主都挑战过，这道播的保留节目。

略感慨一后，将厨房一波粉丝……林我不玩直播，把这道龙须酥做出来吸引澡睡觉。回家洗收拾干净，然后可惜vlog，不然高低得旭略也没时间拍

天。第二

购量。林旭增加了食材的采

做酥肉用的五花肉。又买了不少

很喜欢下，顾客们对这道美食。天下午试着卖了一昨

所破五万以今天就加大采购力度，争取让店里大关。的营业额顺利突

回到店里后。

入到了紧张的工作中。他便投

乐乎。、熬鸡油、熬高汤，忙得不亦泡肉、泡鸡爪

。早上六点

着手来到了店里。高大爷背

“啊，哟，这？”两口锅不错这是准备做卤味用吗

林旭说道：

了。”父，昨晚师兄把他的菜让您多做点早餐……，说好久都没刀送一个做酸梅汤师做虎皮鸡爪，“嗯，一个了过来，还嘱托我吃过

多大个人了还得让我做己不会做吗？饭？”“自

但高大爷的脸上尽管嘴上很嫌弃，是温情。却满

显然，能被心。徒国宴大师很开弟这么惦记，让这位

从储物间拿出几他要来，那我就熬皮蛋，又切了点的说道：“你师兄最喜个然脊肉，一边忙活一边里欢喝我做一锅吧。”他皮蛋瘦肉粥了，既

熬粥？

六到七八点才能起码得熬好吧？现在都点了，这

头：高大爷摇了摇

…”能让你喝到嘴里…半之前，绝对“咋会用么长时间啊，六点那

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所以便把做法写了吃了几块黑糖！！！出来的朋友可以试试啊，绝对好吃！最后照例求一下月票推荐票沙琪玛，念念不忘，，动手能力强前两天