这么快？

吗？熬出来的粥能好喝

传慢熬的理念，给人一种的感觉。商乎所有跟粥相关的现在几小火熬煮时间越久就越好喝家都会宣

？但师父咋反其道行之呢

旭一个问题：高大爷笑着问了林

个小时，再几块钱一碗卖出去吗几孩子，你真以为外面“？”那些宣传小火慢熬的粥店，会傻乎乎的把粥熬上好

不是这样吗？

粉反而还会从糊化状的人熬。”“熬久了，淀化，完，而且熬粥越熬越稀，就是这個化的过程，只要能时间糊粥其实是个淀粉糊态脱离出来，有全没必要熬太长原因加速淀粉

哇靠！

圈起来圈起来。

这可都是知识点啊。

爷取了一些大米高大柜始冷冻。后控下水，然冰中开后放进了零下十八度的，淘洗几遍

他见林旭挺感兴趣的样子。

便说道：

化有好，你要想学我可以教你“加速淀粉糊几种方法。”

纳尼？

好几种？

虽然店里不上粥类，。但林旭也想见识一下

，要能学会就更好了。当然

出一碗粥对她以三个小时的粥，你快后和沈同学结婚了，等尝尝……她下班后说：宝宝，这是我熬了端

玩了两个半小时游戏后突击半小时熬的粥。然而实际上是

哈哈，想想就…戏啊？就算玩也摸的吧？…等等的老婆了，干嘛！我都有这么完美没必要偷偷摸还玩游

怪的想林旭收起脑子里那些稀奇古法。

说道：看着高大爷

师父，以后我早上也可“您能讲一下嘛以试试。”

菜刀开始切肉末，一边切一边跟林旭讲解淀高大爷把大米冻上之后便拿着粉糊化的小窍门。

第一种就是用剩米饭熬粥。

感觉。小的淀粉放进滚开的锅里儿就能整，喝起来有种顺滑的而且米粒完煮一剩米饭会已经得到了糊化，只要做成米粥，非常快捷，

生细菌，所以高大爷不建议林旭这么做。不过剩米饭容易滋

方式来煮。是用煮饺子的第二种

十来分钟，然后冷热交替的作用下会水，煮点冷大火熬煮继续点，往锅里迅速糊化，米粥也就煮反复三四次后，米粒就好了。像煮开后饺子那样会在大米在锅里

至于第三种……

卖了个关子：高大爷讲解的时候

豆腐吧？”“你吃过冻

豆腐冷冻刚刚冻大的孔洞，在肉汤里炖好”米后会有许多稀疏“吃过，后吃起来特别美味……师父，您，也是这个原理吗？

。俩各自忙着手中的活儿师徒

。但聊的却是熬粥的话题

孔，在熬煮的时候，热后大米跟豆腐一样，冷冻速大米的糊化。”会出现细密的小量会顺着小孔也“对，进入大米内部，加

，高大爷已经把肉末说话的时候腌上了。

成小块备用。皮蛋剥开接着他把，切

里面，吃起来味更美瘦肉粥的时候，煮熟的，甚是不需要把皮蛋的溏心做，这样切成小味。道会更好的渗入到米粥块下入锅中，意找溏心皮蛋来皮蛋的味做皮蛋至还需要特

这些。忙完

他又用蛋煎饼。面葱末、胡萝卜丁糊，再把面粉中，用水搅拌成平底锅放在灶上，开始做鸡和鸡蛋，加入到

显然。

这也是师兄爱吃的。

虽然嘴上说着嫌弃，但一听说师兄要来，师的。父还是很来劲

煎饼做完后。

冰柜里的米也冻得差不多了。

高大后把冻好爷起锅烧水里，大火熬煮起来。的大，烧热米拿出来放进锅

反而容易让冷冻后质地比较酥脆，大米经过米糊糊。粥变成米粒碎裂，好好的米小火的话，假如用

完整。反倒是用大火，才能让米粒保持

吃起来也会有香滑过瘾的感觉。

开始大米熬。煮五六分钟，锅里的糊始粘稠起来，这是米志化的标粒米汤就逐渐开

米粥中。蛋倒进锅里，让皮蛋的味道渗入到高大爷将皮

钟。又熬煮四五分

。米粥几乎已经熬好

要不过想要口感好，还需焖一会儿。

里放入一点点食盐和末，接着一把必不可少将火关掉。的香葱高大爷刚把腌好，再往的肉末倒进锅里

他用锅里搅拌几下。勺子在

随即盖上了锅盖。

“不管是海鲜粥还是猪要肉下到了杂粥的，只老，不再有那种鲜嫩煮了，不锅里就不能再煮口感。”然很容易把肉

接下来只要再焖一会儿。

米粥就彻底可以喝了。

程看起来既简单又方便。整过

感觉有手就能做好。

玛还在橱想到昨晚做旭暗自又学会一招出来。柜里，便洗洗手拿了的黑糖沙琪以试试……林嘀咕几声，啊，以后想喝粥了可

帮”我“师父，这是我把把关，看看您昨天晚上做的沙琪玛，咋样。

保民推门来。走了进正说着的时候，谢

鼻子，脸上堆满了惊喜：他嗅了嗅

煎饼？这觉，不腐心，幸好没睡懒欢吃的啊！我就知道然铁定要错过师父是刀子嘴豆都是我喜。”“皮蛋瘦肉粥？鸡蛋

你鼻子为什么这么灵的事儿是你喜欢吃的不假，但伱能不能先说一下？

刚进门确。闻这么准都能闻出来，还

太让人惊讶了。

糖沙琪玛。林天做的黑旭从橱柜中拿出昨

完全冷却定型。这会儿已经

他揭掉最，将一整给倒了出来。上面那层保鲜膜块沙琪玛

行动力啊，昨了出来，早知道昨晚我晚刚提示你两句就做教你了。”留下来再教“哟，师弟怪有

林块沙琪玛切成小块。整旭拿着菜刀把这一

块：是谢保民一人然后给高大爷递了一

，看这俩帮我把把关味儿咋样。”“师父，师兄，你

第有自大，空间。应该还有很大的改进判定是优林旭却没虽然系统一次做，各种配料毕竟这是的比例并不十分完美，秀级，但

后，还没尝就说道：果然，谢保民拿到

居然有粘手就腻了。”再多吃起来挂满就行，的感觉。多了，拿在手里糖放“麦芽也多了，标准是刚刚把面条表面糖浆

之后，也附和的点了点头：尝了一口而高大爷

香，甚至有点齁了都……减少一半……沙琪玛是鸡蛋和面，甜味完全压住了蛋也多，应该确实多了白砂糖的量味才行，但你做的吃起来必须有蛋香，”“糖

多的练习。己在熬糖方面确实还需听着师兄和师父的要做更点评，林旭才发现自

正想着的时候。

海中响起了系统的音：他的脑提示

。”沙琪玛，恭喜宿主动升国宴大师指点“宿主聆听，优秀级黑糖沙琪玛自级为完美级黑糖两位

动升级为了优秀级熬糖指点，合格级熬糖聆听两位国宴大师“宿主技法，恭喜宿主。”技法自

——————

求月票推荐票啊兄弟们！