这么快？

来的粥能好喝吗？熬出

的感觉。熬煮时间越久就越好喝的商家都会宣传小火慢熬的理念，给人一种跟粥相关现在几乎所有

？但师父咋反其道行之呢

高大爷笑着问了林旭一个问题：

的粥店，会傻乎乎的，再几块钱一碗以为去吗？”外面那些宣传小火慢熬你真“孩子，把粥熬上好几个小时卖出

是这样吗？不

长时间，糊化的糊化，完全没必要熬太，淀粉这個原因。”淀粉反而“熬粥而且熬久了还会从糊化状态脱离出熬越稀，就是粥越过程，只要能加速其实是个淀粉来，有的人熬

哇靠哇靠！

圈起来圈起来。

这可都是知识点啊。

。高大爷取了零下十八度的冰柜中开始冷冻米，淘洗几遍后控下水，然后放进了一些大

他见林旭挺感趣的样子。兴

便说道：

好几要想种方法，你“加速淀粉糊化有学我可以教你。”

纳尼？

？好几种

店里不虽然林旭也想见识一下。上粥类，但

。了当然，要能学会就更好

，这小时的粥，你快尝以后沈同尝说：宝宝婚了，等她下班是我熬了三个……学结后端出一碗粥对她和

时熬的粥。然而实际上是玩了两个半小时游戏后突击半小

就……等等！我都有玩也没必要偷偷么完美的老婆了摸摸的吧哈哈，想想？嘛还玩游戏啊？就算，干这

想法。稀奇古怪的林旭收起脑子里那些

：看着高大爷说道

后也可以试试。”“您能讲一我早上下嘛师父，以

把大米冻上之后便拿着菜刀开始切肉末，一边切一边跟林旭讲解爷淀粉糊化的小窍门。高大

第一种就是用剩米饭熬粥。

粒完整，喝剩米饭的淀粉已经得儿就能做成米粥的感觉。起来有种顺滑，非常快捷，而且米到了糊化，只要放进滚开的锅里煮一小会

细菌，所以林做。不过剩米饭容易滋生旭这么高大爷不建议

方式来煮。第二种是用煮饺子的

，米粒就会在冷热交米在锅大续点，反复三四次后的作用下会迅钟，然后像煮饺子那样往锅里点里大火熬煮十来分速糊化，米粥也就煮好了。替冷水，煮开后继

……至于第三种

高大爷讲解的候了个卖关子：时

“你吃过冻豆腐吧？”

理吗？”肉汤里炖好后吃起来特的孔洞，在腐冷冻后会有许多稀别美味……师父，您刚刚冻大米，也是这个原疏豆“吃过，

师徒。俩各手中的活儿自忙着

。但聊的却是熬粥的话题

入大米内部，在熬煮的时样，冷冻后也候，热量会顺着小孔进“对，大米跟豆腐一。”会出现细密的小孔速大米的糊化，加

肉末腌上了。说话的时候，高大爷已经把

成小块接着他把皮蛋剥开，切备用。

皮蛋的味道会更好样切成小块下入锅中，来味更美味溏心皮蛋来做，这的渗入到米粥里面，，甚至还需要特意找溏心煮熟吃的时候，是不需要把皮起的蛋的做皮蛋瘦肉粥。

忙完这些。

，开始做鸡蛋煎蛋，加入到面粉放在灶上他又饼。鸡用葱末、胡萝卜丁和中，用水搅拌成面糊，再把平底锅

显然。

吃的。这也是师兄爱

说师兄要来，师父还是很嫌弃，但一来劲的。虽然嘴上说着听

煎饼做完后。

冰柜里的米也冻得差不多了。

爷起锅烧水，烧后把冻热好的大米拿，大火高大出来放进锅里熬煮起来。

好好的糊。大米经过冷冻米粥变成后质地比较酥脆，假米糊如用小火的话，反而容易让米粒碎裂，

持完整。让米粒保反倒是用大火，才能

吃起来也会有香滑过。瘾的感觉

，这是米粒开始糊分钟，锅里的米汤大米熬煮五六化的标志。就逐渐开始粘稠起来

爷让皮蛋的味道渗将皮蛋倒进锅里，入到米粥中。高大

又熬煮四五分钟。

米。粥几乎已经熬好

好，还需要焖一会儿。不过想要口感

葱末，接着将盐和一把必不可少高大爷刚把的香倒进锅里，再往里放入火关掉。点食一点腌好的肉末

子在锅里搅拌几下。他用勺

了锅盖。随即盖上

里就不易“不管是把肉煮老，不再有那海鲜种鲜嫩的口感。”能再煮肉下到了锅粥还是猪杂粥，只要了，不然很容

接儿。下来只要再焖一会

米粥就彻底可以喝了。

整过程看起来既简单又方便。

做好。有手就能感觉

声，想到昨晚，以后想喝又学会一招啊试……林旭暗自嘀咕几糖沙做的黑洗洗手拿了出来。粥了可以试柜里，便琪玛还在橱

“师父，这是我的沙琪玛，您帮我把把晚上做关，看看咋样。”昨天

正说着的时候，谢保民推门走了进来。

堆满了惊喜：他嗅了嗅鼻子，脸上

，不然铁定要师父是刀子我就知道鸡蛋煎饼？“皮蛋瘦肉粥？错过。”这都是我喜欢吃的啊！嘴豆腐心，幸好没睡懒觉

欢吃的不假，但的事儿？伱能下你鼻子为什不能先说一么这么灵是你喜

确。闻出来，还闻这么准刚进门都能

讶了。太让人惊

沙琪玛。做的黑糖林旭从橱柜中拿出昨天

这会儿已经完全冷却定型。

他揭掉最上面那层保鲜了出来。将一整块沙琪玛给倒膜，

力啊，昨晚刚提示你两，早知道昨教你了。”句就做了出来“哟，师弟怪有行动晚我留下来再教

切成小块。林旭拿着菜刀把这一整块沙琪玛

然后给高大爷是谢保民一人递了一块：

“师父，师兄，儿咋样。”，看这味你俩帮我把把关

虽然系统判定是不十分完美，应该还次做，有很大的改进空间。优秀级，各种大，毕竟这是第一配料的比例并但林旭却没有自

说道果然，谢保民拿：到后，还没尝就

手的感觉。糖浆也多了，拿在手里居然有粘多吃起来就腻了。”“麦芽糖放多了，面挂满就行，再标准是刚刚把面条表

了一而高大爷尝，也附和的点了点头：口之后

“糖确实多了，白砂蛋和面，吃起来必须有蛋香味才行，一半……沙琪玛是鸡”但你做的甜味有点齁了都……完全压住了蛋香，甚至糖的量也多，应该减少

习。父的点评，发现自己在熬糖方面确听着师兄和师林旭才实还需要做更多的练

正想着的时候。

脑海中响起了系统的提他的音：示

两位国“宿主聆听宴大师指点，自动升级为完美级黑糖优玛，恭喜宿主。”沙琪秀级黑糖沙琪玛

级熬糖技法自动”级师指点，合格“宿主聆听两位国宴大熬糖技法，恭喜宿主。升级为了优秀

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