章含水量第599
又过去了几天。中流逝，不知不觉时间总是在不知不觉之
差不多了，然而晒在院子之中话，含水量还是没有作为标准的看了一下晾以最高级的茶叶的程度。的茶叶，虽然已经干燥得夏杰查达到他想要
说道。了今天的直播心念一动，夏杰开起，对着屏幕前的观众们
茶茶叶们的绿达到最完美的咱们要继续加工一下，已经状态，接下来到，咱干含水量。”燥得差不多了，但是含水量还没有“大家可以看让茶叶达到最佳的
分的诧异。的含水量还不足，当即也是十们着一片茶叶，便已在屏幕前的观众捏经能够判断茶叶此刻看着夏杰仅仅只是
一，直播点儿质疑都不会有。是此刻夏间的说这样的一番话杰身在实验室当中，再要知道，若观众们是
但是现在的他却仅仅凭借着自己的手指和眼神实有些唐突。判断，看起来确
的观表了质疑的弹幕。于是，不少众发
借手，虽然手艺杰你是专足，定，是否有一些业的，但是这样子决草率呢？和眼睛就判断茶叶的含水量不”“光是凭
断茶叶的含水量准，确实有些不太合“对啊夏老师，起明一下吧，都没有使用标码要给大家证还没有达到直接判适。”专业仪器，就
水量，是否像是，我也很想看一看，此“夏老师时此刻绿茶茶叶的含您说的美的标准。”一样，还没有达到完
有专业测试含水量的仪器啊，“山村之中也没你们这不是难为夏老师吗？”
法难倒厨神杰叶的含水“光是‘厨神杰’的名气摆在这要证明什么吗？量而已，根本没”里，还需。有办茶区区好吧
表情，似。面对直播间观众们提出的质到影响胸有成乎一点儿也没有受疑，夏杰依旧是一副竹的
一讲吧给大家讲。”此感兴趣，那么我就既然大家对于含水“量如
对着屏幕要在实践中不断积累经验用手测含水量需，逐步夏杰提高测定的准确性。”前的观众们说道：“
千度一茶叶，在感官测定感官测定的正水分后，再与烘箱法的测定结了，经验的人，可比较，以校验家可以自行选择几种干燥程度不同“对于缺乏大我在这里就不多说确程度，烘箱法的果进行”下，我只说结果。
：声，条脆百分之五左右“含水量‘沙沙’响是过度干燥的结果。”抓茶一把，用力，手轻轻一捻即可成粉，的紧握很刺手。发出
右：抓“含水量的百分之将其捻成粉末，香气充，可以刺手。有‘七左茶一把稍稍用条能力足。”沙沙’响声，，用力紧握，感觉压碎尚脆，手需要
紧握，有，手捻有片末些刺手“含水量的百分之把，用力，香气正常十左右：抓茶一，条能折断。”
折断，手捻右：抓茶十三左“含水量的百，条无显著分之一把，用力紧握微感刺手略有细片。”
“含水量的百分之十六手时逐渐伸展，手条弯曲，张左右：抓茶一把，用力紧握，茶有潮。”气，新茶出现陈气捻略有碎片。
完了鉴定含了一个特写。的茶叶的双手来，给自己正在捻着，无人机下降了高度说则之后，夏杰心念一动水量的准
以看”的。十六“大家可到，现在片出现植物汁液，说明此的茶叶我用手用力时此刻的含水一捻，也没有任何的碎即使，甚至还会出是大于百分之现一些量，
然大悟。之后，屏幕听着夏杰的一番说明前的观众们也总算是恍
“果然，质疑个是一错误的选择。”手艺杰就
“夏老师果然是不”容质疑的，是我刚刚唐突了。
已经说“本来还以为清楚三言两语就了，够见到专业的仪器，没想到厨神杰让人不得不佩服啊。”能简直是
们就知道如何判标了。”“这样的话，下回咱断茶叶的含水量是否已经达
器！”不需要任播间，你完全，因为主播的大2脑“什么叫做何的仪器山村小杰的直！在就是世界上最精密的仪专业？这就叫做专业
“这让我回想起厨神杰茶叶的美程度的时感知判断，就断鲜含水量，也应该是这样的原因吧。”一摸到食材候，现在能够通过能够大致判
夏杰只是笑了笑，回应。”看着观众们的吹捧，么值恰好比较懂这个得吹捧的，只是罢了道：“嗨，其实没什活儿
说完之后，夏杰将茶叶收起，带进了厨房之中。
”夏杰对着屏的观众们微幕前，和一双手足以。炒干机，也不需要笑道。没有那玩意儿，就一口铁锅“咱们
氏度，刚好是夏杰想要的温度。说完，铁锅的温度也已经达到了八十摄
表演。茶叶，开始了的好，夏杰放入需要炒干新一轮的颠勺将火候控制
炒着铁锅之内的茶叶锅铲，有节奏地翻锅的柄，右手拿着只见到夏杰左手抓着铁。
涌的潮头一般，岸奔佛涨时间，仿潮时候朝着海茶叶在夏杰的翻炒下，有气势。在空中中的夸张镜像是被赋予了独特的能量似的，能够动漫之原本只会出现在电影和格外地滞留足足几秒的头：无数
炒干茶叶，都是”么的帅气啊。杰哥哥就连那“小
华夏的手艺大师、勺，烹饪大师吗大厨更加有灵魂似的。”“可恶，这就是？感觉仅仅只是颠都颠得比其他的
。”一种极大的享受一次看到这样的场景杰哥颠勺了，可每，都感觉是“虽然不是第一次看
“是啊，要不是厨神杰正在直播习以为常了。”。不过自这是后期，我甚至都还以为从见多了以后，也有些制作特效的视频呢
主播颠勺的时候，到没有，在中旧是之前的模样。”“大家注意的恐怖之铁锅之中的茶叶，一了处。点儿损伤都没有，依忽然，有观众指出夏杰在颠勺过程之
满儿损伤都没有满正如这一位，显得格外的恐怖。居然一控制之下所说的那，一铁锅的茶叶，观众样，在夏杰精确的点
上茶叶如此的脆可能会导致茶叶要知道，即使只是锅弱，都有受损。铲和茶叶碰撞，加
勺手艺面前，铁锅之中而，在的茶叶居然一然夏杰神乎其神的颠点儿损伤都没有！
一条弹幕，也开始注完整都看到了这样的里的观众们，也意到铁锅之中茶叶的而直播间程度。
千双眼，间数缺法在铁锅之中的茶叶里。睛的注视下，直播间里即使是在直播众却也无找到任何的残的观
啊！”的一点“啊呀我去，还真到这样的程度儿残缺都没有，即使是神仙来了，也无法做
一在的茶叶，已做到这样水量很高的情况下，人刚刚采摘下来，含来的时候了。”让经不是刚刚采摘下知道，现“若是现在的茶叶还是的程度或许真的点儿都不意外，但是要
含水量已经达到了完美的程度了。”“看着铁锅上边那被蒸腾出来淡淡的现在的茶叶，白色水汽，显然
的含水量，于然也是注意到了，现在铁锅之中的茶叶已经达到了完美是便起锅，将茶叶倒自了出来。夏杰
是片掉落，就说明还，我们用器具筛一筛被，但究竟了燥。”保证每一片茶叶有没有损耗，或者，如果有大茶叶都被完美的炒制干量细小的碎并不能够破坏“大家发的弹幕，我都看到
后用将茶叶器具。到器具上，用力道，而晃动着夏杰对着放置屏幕前的观众说
，果然，正如之前屏幕数量而言，完全可以其数量相对们发现的那前观众碎片忽略不计。一些细小的灰尘和小样，掉下来的只有于茶叶的
经过这一番验证之夏杰的高超的厨艺屏幕前的观众们，对于更加深后，信不疑。
的制作就先告一段“现在，绿茶茶叶咱们等待放凉之后，在使用其他的器皿包就算是完成了。”装，落吧，
很贵，当普遍价格不是：“中。”然像着屏幕前的观众们说道我这种纯手工的，自然可以去市面上买，绿茶夏杰对不茶茶叶的，当然也能够亲手制作绿在其是如果没有时间和地点
众们似乎嗅到了商机夏杰的话，让。屏幕前的观
叶“杰哥，你刚刚是说完卖吗？如果需要售卖的己制作的茶叶，请联系我，价又提到了你现在自，意思是这些茶价格，之后打算售格任您开。”话
飘过忽然，一条求购夏杰亲。手制作绿茶的弹幕
会我的意思啊，我看到这样的一条弹幕，说道：“请不要杰连连摆手并不打算售卖这一批绿茶……”误，夏
饮用，毕竟我所种植，我所制作的绿的绿茶也不是很多。”会售卖，只会留着自己“准茶，都不确的说
态度，直看到了憾。播夏杰间里的观众们也有些遗坚决的
“唉品的茶叶了。”本来以为终于有机会，可惜了，可以购买到杰哥出，我
后，确实激起了神入欲望。”“在看到夏老师如此出化的制作之我强烈的购买
杰，咱们真的不能商量一下么？价这种，我还是能够的厨神”格啥的我觉得像茶叶承受得起的。“说真
“是啊杰不在我能力的承受范起克我还是买得围，但是茶叶的话，几的话，我倒是认为品的。”哥，要是工艺
卖就是不卖夏杰的态度们在怎么说，依旧十分坚决：不。即便屏幕前的观众
在一般的主播身亲手做制作出来的上，说要是这种情况，放不定就就借此机会，将自己茶叶大卖特卖了。
爱。好，并没有打算朝着制作茶叶纯属于个人也不是什么缺钱的主，然而，夏杰本来盈利的方向发展
来，简直就是小巫身夏杰见大巫。比起的绿茶和其他的盈利点这小小上能够盈利的东西和技术，实在是太多了，
叶的。杰自然是不会打算售卖所以，夏自产自饮的茶
家见到夏杰的态放弃了这么一个想法。询问了一会儿之后，大而在持续度依旧坚决，也便
告诉我办法购买到您手制“夏老师，既绿茶，您可不可以呢？”作的亲何鉴别绿茶的品质然咱们没们，如
想要享受有其他的观众茶如此之多，我想或许不少的冤枉钱。”高档绿茶的话，得花上门门道道，恐怕到时候跟我一样，并不是很“现在市面上的绿了解其中的
观众对着夏杰询问有道。
夏杰传授鉴别随着方绿茶品质的问题，大家也都纷纷响应，想要让这一位观众提出的法。
是我想以‘百科杰’的“虽然杰哥仅仅只但过绿茶品质的鉴定，任何的问题才对。”是提到绿茶品博学程度，对于质的鉴别，应该没有
“杰确实也像是刚刚说花了的直播之后，就一直在冤枉钱，却得不到相对应价值的茶叶。们吧，我看了您哥，您就告诉我挑选好的绿茶，但是的那样，很害怕”
吧，既然如顺水推舟，送佛送到哥，西。”都已经制作出来“对啊杰你就跟咱们说一说了，那不
哥所制作的茶叶，就一定只可惜杰哥不卖。”“要是可以买到杰有品质的保证了，
知道了夏杰看着直儿，才开口说道：“品万别方并不是在工艺上一会，而了方法之后，就到处去播间里的弹幕，想些茶叶贵的地以告诉你们，但是可千质鉴别的方法是可是在原料上。”砸别人的招牌，毕竟有
传授方法刻提出的要求，自然是连连答应。的观众们，对于他此此时此刻，希望夏杰
看着满屏绍“一定一定”，夏杰起关于绿茶的鉴定幕的方法。点了点头，开方才始跟屏幕前的观众们介
件的朋友“在开始讲解方法之前械定方法，可分机械鉴定鉴定。”大家要知道，绿茶之鉴，，可以采用机及肉眼感觉鉴定二种，有条
，干以供大家参考。”“首先是从茶叶的无夹杂及搀假，有洁，有碎，细，长硬片，以及下盘随茶类而异，下边只举匀，清无老叶湿程度，身骨轻重上判断，包括茶叶之粗索之松紧，整等项。绿茶之形状短，轻重，大小，及条例几个常见的类型，均形状
(本章完)