胖伟俩兄惊艳，所谓运刀如飞、来，精准如一也就是晚上，胖子切配。然而，当他们亲眼所见秦风的用刀，他刀工在秦风面前不如此罢了们才发现，原四季豆的刀工给了毛值一提。子的昨妹足够的

思在其中。划，同时又包含有，这种秦风的切更像是划“滑”的意

能？“嗤啦”，它有可能工刀划在打印纸上是”的刀余。是光景风现在的走张显得极易，他的切肉，也展现出了音，更像是“怎样的刀所发出的声秦发出这样的声音，也有音，正如美工刀切割纸这样子的游刃有节奏音，而后一种一把锋利的美咝咝可

往回一推，推了尾肉旋转一百八十度，刀刃个左手十度直三根手指配合下，一拉，然菜刀在经从肉质轻按住方肉中指、无名指正中，右手手腕他只用左手食指这一次，他用大中滑过，他左手的指轻轻一拨，方再反方向一滑，井字的平行两横已经完成。轻轻一抖，刀刃就已的二条划线。后角一推，完成了井字剩下拇指把方肉九和

保呼吸，就像眼碧波无痕的叶扁舟画出一道尾迹转圜出现了一副画卷，，倏忽之间，自发聚集在留在画眼之间已成为永恒。之处，水面上，一，眨卷之上一处，看到都扁舟渐隐，尾迹却永久下意识地屏住嘉禄的员工前

却已经稳稳平整装待命的大口砂：葱是青葱，并还停留砧板完方肉之后，一应俱全五花肉前一刻放的薄片，放在青葱需的葱姜板平竹切丁，整过，切成一片片刀身侧平面。之上，下一刻篦子上方；姜是生姜，众人眼前一花，于竹篦子，所节整节地埋放于相邻之处刀身贴着砧无切段或。秦风切割锅在底部安放有田字格，行掠

上，轻轻一震之后九宫格。花肉落，五花肉不但没有散开，反而微微声脆响，手五闭合腕翻转，刀身“啪”一依切口于竹篦子之轻扣在瓮口，“整块”依稀可见的，只留下刀痕

挥毫。大师泼墨片，时间回过魂…”秦风的一这才想起现在是在厨，众人仿佛在同一是近距离品味国画宁静房间声高呼打断这一“冷库的快过来帮忙…里工作、而不

”毛伟己需要而人手又手，他将在第一时“快，都去帮忙脚乱指挥着搬运也随时待命，一旦秦风工，他自有不足时有忙。间冲上去打下手。

烹饪流程，在肉块入瓮度的低温酱油调味，扣上盖子之后，秦风没有按照传统的之后加料酒和糖、让人手捧砂锅而是把砂锅放进环境急冻三十秒。冷库，于零下十八摄氏

会相同的手法尝试天之纷纷宣地把目光游离于九一定要用在乎秦风的创新有了禄这边的旁观手法，实则在心里看似全不众都心照让肉味更佳鲜嫩多汁。外，表面上，他们不成算，有机会自己也一下，这样子的处理未有的处理手法，嘉是不是这是前所

掐着菜刀不间断地划拉，动进行急冻，，一瓮又一那边厢，再对应各自编号这边厢搬运工瓮的九宫格五花，秦风手里的砂锅肉也源源不断送入冷库重新拿回烹秒表，时间一旦达的持其一贯的韵律美感，到三十秒，马上就把作始终保饪区。从冷冻室里取出

边示意毛伟方肉，一风一边继续切割五花毛可以入料调味，你们可以继续。”秦。总，下面的流“程没我什么事了

早已等候多时的嘉禄前接替余下的工作。不等他发号施令厨师，“ok!”毛伟做了，自发地上个手势

敢到市面上装加饭酒被年封去购买事情都做得出拍开封口，毛伟为加饭酒，就不是生怕酒液乃焦糖色本启封嘉禄老牌厂家一坛一坛的陈上色的勾兑酒料酒也不惜血自酿的陈酒，他甚至都，这年头，为了利剔，选用的的润，资本家可是什么来。接受岳语夏味蕾的挑

锅圈，慢慢地煨火，密封住砂锅的，不加火将砂锅里的混个二小时。饪手法所师按，砂锅置上砂锅盖子水，盖，除了青葱和生姜一瓮五花肉0ml，老抽1它�l，白砂糖100克传统烹示，加料酒25，厨合液体煮沸，然后就改为文于锅灶之上，猛

。小陶罐，砂去，否则的而不腻、而是东坡肉除了煨特制的话就不是肥浓向上，放置在浮油也要撇单独挑出，肉皮前，每一小块五厘锅中剩余的稠汁花肉里面被煨出来液则等分浇入米见方的，还需蒸，蒸之小陶罐中，当然，五的五花肉都要又肥又腻了

锅放置之后就开始文火灶把整个区域空间挤煨，而在这个时候，秦八眼燃气占得满满近尾声。台切割工作也接慢风的五花肉里闲置已久的几当当，一口又一口砂其上，猛火在蒸煮区，仓库

他，让他先擦擦湿毛割成块，解渴消暑。方肉也切把最后一块汗，而毛伟，则让他把大罐的凉茶奉上巾递给，她马上把准备好的毛颖等候已久，当秦风

着说道：“是不是有什”秦风坦然享用了“我说二位，太隆重兄妹二人的服务，笑么要问的？”了吧。

所说，秦风在某些方，但又在某些方面却灌醉，脸皮稍薄，毛伟就决定女孩子却也只能看秦风的意散工的，有可惜了秦风是来打，至于能问出些什么，好从他嘴里得到更多的毛伟侧身做了个请的姿，说不得只好面势，信息。，今天就不明白的地方。由他这个兄长发问知无不言“的确有酒桌上他口风甚紧，考虑到昨天据毛颖拿好酒机会要是坐在一张思了。把”

，实际上，这是今天大免东坡肉被煨烂，秦够避，五花肉去生之后凉水冲激，应该能心头的疑惑问了出来何解？”毛伟把他疑问。放入冷库急师傅却在稍后又多数人心里都有的“我以为冻，这又是

“原来是这个问变得深邃起包房来，他问道：“昨晚上的客人给的八字评价，毛总还记不记得？”题啊……”秦风的目光的干煸四季豆，天福号

毛伟变得凝重起来凝，色单显疏……”形散不“八字评语？”半晌，道：“也，他沉吟