己盘子里，然后有点了食用，所以想分食材装盘。姓，上至帝王将相都会常见自己切好的，下到寻常百的食把自识。”舒锦说完，就厨，这些东西都应该熟要学习庖的食材“这些是比较材整理到几个部三五个人名，让他们把

房。一同去了厨之后，舒锦拿了几样调料带着众学子

丝，香菜切醋撒腌制。香葱切末，姜盐腌制片切段。刻，鸡肉用盐，酒萝卜丁里放

夫，已经有一旁看舒锦备料的功着这功夫就大灶台搭在屋中央教学用，所以屋中有，学子们都可舒锦是如伙房的人烧热了锅以站在。因为是要何做菜的。在。舒锦趁灶致讲解了菜的做法，然后就开始动手做菜

，姜丝爆锅，待香味翻炒，到鸡出来倒入鸡丁锅中入油香菜翻炒盐份的萝卜丁，最后加丁变色放入已经洗去

。

丁到鸡丁萝卜葱末，酸萝卜鸡炒熟菜装盘，上边撒上香完成品出锅丁！

蒸煮为主，所以当这些会觉个时代的菜多是以实算不，甚至可以这样的一道炒上多么稀奇得耳目一新菜其算是比较没技术含量的。学子看到炒菜的时候了，但是，正因为这

四他们是亲眼看溢的酸萝卜鸡丁，所的神奇。卜肉块最后变更因为着菜品从萝成了一盘香气以他们觉得这一切十分

就是自己难以完成的。大了，人的法子。若是难度看着好了。单之中见不凡，让人从简技艺展超的一见那谁还会来学，干脆就觉得自己也能达到示给这些学子看，，这才是最吸引舒锦没打算把什么高

边，让大家尝尝看。一人一口也就吃差不多了。个学生一盘菜锦分量不大，四十着盘子放到一舒得分发了筷子，然后端

的“站有站相，坐有也许这些”的及“规矩不学符合。但是正因为没相”以虽说这与他们过去坐试过。所以竟然没人觉得有什么不妥。站在厨房里吃学生长这么大也没试过食不言寝不语刚出锅的菜，所以

来？”舒锦说几个学生带着自己上来试试学做我刚刚这一道菜。好了。谁切得食材过来，就是让家有机会可以亲自着。如今火还热着，我叫了先“大

些犹豫，不知几个学子闻言觉得意外，之后也都很高。兴，但是却都有道该不该第一个站出来

“我来吧。”

出来。食材站了一道声音响起。就见乔弘毅拿着自己的

舒锦一？”笑，道：“好。来吧。中的几项要领了吗记住其

。话虽这样问，但是说了一次几个要领舒锦依旧又

乔弘腌制萝卜丁跟鸡丁，然后切葱姜香菜。毅依样画葫芦的先

项从乔弘毅把油入锅：，舒锦边解释着注意事就一

“锅中的油不能一下。”过油的上方热。否则会有焦味可以放入姜丝，你可以用手放到觉到油升腾起热气。就。大家都来试试，感觉，感

不单要仔细看这个味道了吗？记住。这个味道时，就是”“姜丝入锅之后会，还要动鼻子。闻到它，到你闻到这个时候有变化放入鸡丁的时候。

放萝卜翻炒。”变硬，到鸡肉变色制时注意颜色，熟的“鸡丁炒颜色会变浅，而且会

“这些铲子炒菜之时底，以”翻炒都要贴着锅要注意，每一下便可以充分翻动食材。

以最后，那么放。就可以不放入翻炒，但香菜味道特殊，有些人不喜欢“香菜是辅料，所

通常一道菜品，其他更换外，”的辅料是可以增减的。料不会轻易除了主材

很快，而乔弘毅的虽然看卜鸡卜丁跟鸡丁大小均匀，美观乔弘毅的酸萝成菜色泽油亮，鸡肉金很容易的看出差别，萝卜莹润；的菜品，学子们可以舒锦的着也还好黄，但是就没有菜丁也出锅。两道同样锦的萝来。舒

。

自然也是天匀。当舒锦问味到试吃的候，有人说咸了的有而且盐时候，味道些萝卜未熟，也炒的不。乔弘毅道的时，有人说淡了。壤之别

，所以，这道菜就入如此，很正常都掌握的不错不过乔弘都是对的，时机火候也算不够美味，却也可以口。“第一次做菜。毅所有的步骤

，尝试做稍后再并且，今日他是第一个菜的，所以会有奖励这道说。至于奖励是什么，咱们

动来尝好了，下一个有人主试吗？”

两个带萝卜鸡肉过来的学生都把自食材变成了食物们积极了一些奖励了，学生。这一次，听说有，很快，剩下己带过来的

家一起尝过，然后评价。依旧是大

一道菜的制作。舒锦到第一道评价结束才开始另外

油入醋、酱汁备用。取一只、盐、糖，调成调味碗，倒

锅中香接着倒入事先油温后先放入花椒榨出然后将白菜放入，翻炒倒入一些油，味，再将花椒捞出，到白菜出水发软。调好的味汁

的一步。这一步舒一边说：“这是最后一步，但。锦一边调着淀粉汁叫做勾是也是最影响口感芡

就像这样。”冒泡的时候，再顺热力把它们加热到去先不要动，等火的着一个方向搅拌，和的叫芡汁，芡汁倒进我正在调

芡汁”的学生们眼见着锅的菜在“交中本来水当当慢来加入后，慢得黏稠，忍头接耳。变不住开始

舒锦利落的把菜出锅，。然后依旧是让他们品尝

有了前一次的经验更是没客气，纷纷动次了尝。众人已经，筷上去夹这

味道了。醋溜白菜脆嫩爽的酸香满溢，法的白菜，估计换都不会再喜欢水煮白口，了谁吃过了这种做，酸味是最刺激食用到醋菜了。两道菜都欲

又让其着就带学生有学生都把自己切一起回到了室中。指出了他们的不足，舒锦并他几个学生实验过的萝卜白菜之后，大课鸡肉都炒成菜，而是接们没有让所

尽管如此，学生们还奋。白菜萝卜真的是最最常见的食材了，可在场的学生那曾试过这样是很兴的做法跟味道？

说：把她才对下边的学切丝的猪肉快刀剁生，先碎，然后舒锦回到课室后

“好了，现在把你们手要把肉弄掉菜板外边，”不我这样切碎。注意，到这边的篮子里，猪肉中切好的萝卜放全部像

(未完待续)要求形状，觉得真简单响起了当当当的剁菜声。剁碎？学生们一见不下一刻，整个课室中就，于是

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