为“陕西十大怪吼起来等卖、碗盆难分开、帕帕锅盔像俗话说，“”（即“关地貌【醉酒寒蝉】乐等方面分好奇，经过汇集称之原因的影响，陕西头上戴、房子半边盖、、泡馍大碗同俗。”在陕西坐蹲起来、唱戏上，由于气候、腰带、、经济、文化等多方面中十大怪”）；面条姑娘不对外、凳子不像这块黄。、人（关中人）在衣、食，形成了一些、住、行独特的方百里不同风，十里不式。外地人对此十土地锅盖、辣子是道菜

像腰。一、面条带

“扯面宽得可达二三代汉语字典上没有条所用关中人来说，一顿吃8去的面粉常城里。一根面做的冰冰面和通2两，因正宗的冰冰面，一根松松的。面也寸，长度则在1米上面还是有一定区别的。而对于饭量人所吃的扯两1斤也是轻轻ng—biang现面通常可达说，一根面条足够中人所叫冰冰（读bia条宽度一顿饭，而对大饭量的小的人来这个字）面，正宗的关像裤带”。扯下，厚度厚时与硬币差不多，薄时却如同蝉翼

力石头卜五六个，还是没油辣子气，拉架子车、上山扛一缩。吃起来都很光滑、得俄。饱吃胀，饱嗝一既可口又耐种面煮熟以后，在碗里，无论是浇臊子火、有筋性。也不觉上下都是将面和硬，呼噜噜吞进肚里，吃小时不吃面，喜欢捞不喝柔软、热打，顿时浑身关中人吃揉软，擀厚、切宽。这饥。人们脖子一伸

二、锅盔像锅盖。

在焦急之中便把面吃饭而耽误施到惩相传在唐代修乾陵时，度，受团放进头的历史了。因服役的军人工匠人数过多。往往为，而烙成了饼。现在算起来锅盔在陕西盔里，把工进千年头盔放到火中去烤罚。于是，有一士兵已有上

）锅盔然后放在直径2尺以上天也不会变味。锅盔要做锅盔，面要和得很硬的用手都揉不动的大锅中慢慢出产地。，要借用木杠来压揉，硬成的锅盔外脆里”好，是正宗的烧制而成。这样，上十天八酥，清香可口，放数“乾州（今乾县烙，

。三、辣子是道菜

而人、四吃辣椒。百的菜肴。就连西其料，只是把辣安城里家家是子当成一种调在陕西“油泼辣子”却户户门前也是挂满一串实四川人的红辣椒。一道正经八串喜人人都以为是湖南至于说吃辣子，一般川人能

’”看着红、闻着香“油泼辣子冰“油泼辣子着或，既能用来调面，、吃乍咧！”好）又能冰面吃着了（夹馍吃。人们常说

。四、泡馍大碗卖

、“西安第一碗”“。到西安不吃白来一趟。而牛羊牛羊肉泡馍似乎是肉泡馍要数*陕西第“牛羊肉泡漠大碗卖”可称上是一泡”*食品了。

。刚端上来的羊吃饭讲究实惠面托托馍，馍很烫，呼呼地直冒热梆的死吃，肉是大块盛6两8两的肉，馍是硬梆贴碗关中人的四周往嘴气，吃时用筷子从。边拨，边拨边碗是能肉泡的大老碗

汤、掰馍和煮馍。肉要丝、葱、盐、味要烙得又硬又黄，还精碎越好成。馍要掰羊肉泡的作法得越火爆煮。煮得又酥又烂。馍，要遇水不化，百煮不主要分煮肉、烙馍、然后将馍、肉、粉牛羊肉骨髓熬炒瓢内旺等调料加人，在熬烂。汤用

不人开胃口。所以汤的的大瓷碗来装盛泡馍。自有分寸。这种泡馍有围城（汤多）。吃得用一种耀州（耀县）产香。很叫同多少不同，分为泡馍馆，便选由于烹煮的方法小炒。加干泡（汤少）和水，羊肉泡馍分为煮馍和干有汤，又热又

五、碗盆难分开。

碗盆难分。至比小以往往碗，当地人称盆还大，所，喜欢用一种耀州产的为“老碗陕西人近五尺的白瓷青花”。这种老碗甚大（老院）吃饭

汤饭是有名的“老碗会”。树下，男人们就端在关中农村，每到吃馍的有六外加两块有味地吃饭时拉着饭时，着大老碗（一碗话，这就村头两），蹲在一起，津津七、庄前、

一下就够了，一在农村，人们以出力多干活劳动强度大，不用再回烦。麻出门用老碗盛，吃饭也多，所家去盛饭，省了不少

六、帕帕头上戴。

襟夹袄的帕帕（手帕都戴着（，经常看到戴羊肚毛巾、身穿对的老汉及老年妇女头上的情形，和你在电）。你如有顶着）一块黑色或白幸到关中农村。这里以前在反映陕西模一样色的。影里看到的是一人生活的“西部片”中

的手帕戴在头上产棉花，当便。以擦汗擦盛防尘防雨防晒，还可方地人习，它有七大功用：真可谓既经既可济又实惠惯把用棉花织成手和用来包东西，陕西地区原来

半边盖。七、房子

流西农村，都形，可是陕西的房的房子。何为一边盖？流外人田”。。据说因为陕西干人撇能让旱少雨，田陕珍贵的雨水全部随处可见“一边盖”家的到自一般的房子房顶皆为无论是在西安城还是地里，正所谓“肥水不字所以这一边盖的房子子却只是人字的一

，住限，而人口众多半边盖”的历史。农村中原因土地面积有便形成了房子“。宅紧张，于是来聚居生活的家庭，农业发展缓慢加又因，在近百年来陕西，人口却迅猛增

八、姑娘不对外。

异地。因而有肥沃，所以极少有人久之行，就连姑不出关（潼关），也不远嫁他乡为生少据说关中地区土地的谚语。久而。娘们不下川（四川）”，不仅男人们不外出远存而奔波于他乡“老

蹲起来。九、凳子不坐

””或者“丢方”、下。阳的地方“晒小时是“板凳不坐蹲起来由于关中的男子们一。实际上也是人们劳天喜欢蹲在背风向。累后，歇息的一种习惯暖暖日三餐都要蹲棋“老碗会”，。加之，人们冬蹲”在一起开而是一蹲就是一个多的习惯。外地人说这于是，关中人就养成了“

来。十、唱戏吼起

开嗓子结实，以免震脸的演唱，更是扯累病了；三是观众唱戏，以免胆子好开玩笑：“，指秦腔。其特点是垮了吼，当地人称之为“大声挣破头”。外地人高昂激越、强烈急”促。尤其是花唱秦腔，一是舞台要要大，以免吓坏了。；二是演员身体要

5okname=《灵噬火入魔”；只要观众苍生》]=2871bookid85,bo得什么大奖。人们认为，这才是真正的秦腔，戏者高兴程度不亚于获听起来“过，吼得“走瘾”、“解馋”、“叫声“好”，这吼燎的太”[吼戏者，脸红脖子粗