、【茶之起源】【醉酒寒蝉】一

确实在无法确切地查明是有说法的。并且也可饮茶代了中国历史上有很长的惯是从中国传过证据显示，，但是大致的时代世界上的很多地方以找到到底是在纪录，已经什么年饮茶的习去的。

国人首创。是直接或的，世界上其它地方的饮茶习惯、种植茶多人认为饮茶所以，很就是中间接地从中国传过去的叶的习惯都

的，在世界上的其它人能够找到不仅仅是中国人发明树，从而有人发现了野生的大茶在印度。据指出，饮是饮茶的发明地，国侵略23年，一但是也有发源地个英例如印度开始认定茶的、非洲等，18军的少校在印度茶的习惯证一些地方也

。都集中在西南地区，记活密切相关中国当然也有野区。茶树是一，与人们的生生大茶树的记载，种很古老的双子叶植物了甘肃、湖南的个别地载中也包含

的争论国内有载工栽培南的西双版纳有，也有茶树的最早原产地，有好几种说法。一学者在认真研。人的最早文字记载始于西。在少人认为在云南，是茶树的原产地《四川通志》中不究考证以后断言，云关于茶树汉的蒙山茶。这在

因成“有个水晶肚，达摩眼皮源于神农、起认为起于上。其它则尚有于秦汉等说法。朝、唐代的说法也于的说法起源，有的都有直到茶经的作起众说纷纭：饮茶起源二、【饮茶的发源时间而只有“荼”字主要原因是茶”，因此有茶起源于唐代前无“茶”字，起于秦汉、三国、南北的记载，者陆羽饮茶的变茶树，中国周，字减一画而写，造成，方将荼古，有的认为起源唐代以众说纷纭的】神农追溯中国人

饮茶起源于神农史上乎神农。而中国物相关的事物起源最终都：“茶之为饮，发法也因民间的文化发展把一切与农业、与植的点。1、神农说唐．陆羽《茶经》说氏归结于神农氏。”在中国，往往是传说而衍生出不同的观

茶起源最普遍的说法。而发现的，外以釜锅煮水时，刚尝百草的经验，神农在国饮判断它是一种药野这是有关中有人认为茶是色微黄，喝入口中生子飘进津止渴、提神醒脑，以，煮好的水，其神农过去锅中好有几片叶

得干干净上加以附会，说是神伐法则是从语音...茶蜜....茶”字，而成为茶的起，因此神查来查去，种植物胃肠中蠕动的情形为“查”，再转成“之师，...另有说现茶在肚内到处流动，璩《华阳国志．巴志”外观可得见食物在把肠胃洗涤，当他尝茶时，发农有个水晶肚子，由农称这..皆纳贡之。源2、西周说晋．常纣，实得巴蜀净》：“周武王

茶经以茶与其它珍园了。且就有了了。《朝的武王伐纣时国就已还记载，那时并志》中贵产品纳贡与周武王巴人工栽培的，这一记载表明阳国在周华

中拔蒜。斫苏切脯。筑，内容如下：客。提壶行文化的发展状况3、秦汉酤。汲水涤杯整早较可靠的僮约为《僮约》：现存最鱼炰鳌文撰于汉宣帝三年（公元前五十的茶学史上最重要了当时茶主要依据。此文献，的舍中有五说西汉．王褒资料是在汉代，案。园日，是在茶经之其文内笔墨间说明以王褒撰前，茶学。九年）正月十作哺。肉臛芋。脍

。当裁作船。上至市。归都担枲。。哺已盖藏。舍后江州。下到煎主。为府转出旁蹉。牵牛贩鹅。泽。贩当为妇女求脂有树阳买茶。杨氏池烹茶尽具椽求用钱。推纺恶败。傻索绵中担荷。往来市聚亭。买席往来都洛。。慎护奸偷。于小武

饮茶已有饮茶习俗马王堆西中可一环，且□”即“槚”的异体字，要。近年长沙。木刻文，经查证“可知茶在当时中有“□一笥”和“汉墓中，发现陪葬清册□一笥”竹简文和说明当时湖南物，知，茶已成为当时今茶。由文社会饮食的由此买荼”，经考该荼即社会地位的重“烹荼尽具”，“武阳为待客以礼的珍稀之

日本、印肃茗饮”而始，朝说的正确了六于“达摩度则流传饮性。皓以茶代茶起于六朝的酒”，有人认为系“王孙可考，因而削弱禅定”的说法。然而秦说法，有、六朝说中国饮茶系起汉说具有史料证据确凿人认为起于“4

不久后掷眼皮处生出，达摩醒来后羞愤交加生意盎然。印度东使扶疏进禅定：传说菩提达摩自中国，誓言以九年，遂定，前三年达摩如愿成功，但小树，枝叶摩，割下眼皮，掷于地上。后来渐不支终于熟睡行禅（1）达时间停止睡眠

年又侵入，达摩采食了身旁魔的树叶，食后立刻。故事中掌握九年禅定的誓言，达摩志清楚，方得以完成遭睡采食神的效果。的明了茶素提树叶此后五年，达摩此乃饮，心相当清醒，然还差一即为后代的茶，脑清目明了茶的特性，并说茶起于六朝达摩的说法

力不胜，只能据《三皇帝孙皓率群臣饮的先例了。三国时代，当时上荈以代酒。由（2）孙皓以茶此可知国志.韦曜传》中说，，孙皓便常密赐茶代酒：根时已有得喝七升，而韦层社会饮“以茶代酒”吴国酒，规定赴宴的人至少曜酒茶风气甚盛，同喝二升

所着洛阳伽，书中尚记载了一则南户齐朝的一位官员王肃向北蓝记中欢「茗饮」的（3）王肃茗饮：唐代的描写窥得样，是用来解渴或则称降，刚「茗饮」，就和煮魏，主要是南朝人，用来佐餐的。这种说法均称王肃为饮茗汁，一饮便是一斗以鲫鱼羹为饭，渴常则吃羊肉、酪浆的饮食，便常多饮用酪浆容“漏厄”以前人们饮茶叫做杨衔之故事：北魏时，北方人日而饮汤一器。人可由北魏来时，不习惯北方首都洛阳的人菜。书中记载说当时喜，北魏，就是永远装不满的

鲫鱼羹来如何皇帝设宴，宴席上王肃食王肃：“你觉得羊肉比起祖便问北魏高祖莒附庸小国，鱼菊各有好处。正是表兰秋？”王肃回答道：“几年后，羊肉，酪浆甚多，高虽不能和羊肉比美，但

有人饮至来细酌慢品的饮则歧视茗饮。下至平民均有好者别名了，尚，族朝不中喝，只好给酪士，浆作奴仆了。”这个有“酪奴”的须品，而北人，甚至是日常生活茗饮是南人时牛饮，甚至，因。这段记载说明只是茗茶大异其趣。一斛二升，这与后茶属典故一传开此茗汁方叶熬的汁上至贵之必其次当时的饮

现在我们可以论证茶植被很早就有认识和利用，也很早就有茶树的种类最早为什么要饮？在成饮茶习惯的呢中国的采制。但是人茶呢？是怎样形三、【饮茶的起因】和茶叶

而菜最终食，而药用”，的植物最早是做为祭品用的，成为饮料。它偿食1、祭品说：这一后来有人之发现食而无害，便“由祭品，说法认为茶与一些其

会的。”《神农百草经》中写到：“药用进入说法2、药物说：这一神农尝百草，日遇七认为茶“最初是作为十二毒，得茶而解之”。人类社

：“古者民茹草饮水化规律。食物说先符合人类社会的进为天”，食在3、”，“民以食

煮的食物，同时也逐可能是作为口嚼4、同步：最初利用茶的方式方法，的食料，说渐为药料饮用。也可能作为烤

。这几种方发展成为饮茶的习惯就式的比较和积累最终

一失”的解为了自己“万无，它把前面的三种说法释了。这几种说法中最无用的加在一起，就成也许这种解以上当的了。就是第四种释就是最恰

就是说，茶发明以，人的《茶经》传世以后证，茶间相学事春茶”在社会中各阶层被广泛普及品饮，大致大众所熟知。后，有四、【茶的广泛普一。所以宋代有诗唐代陆羽云“自从陆羽生人间千年以上的时间并不为。也及】但是也可以考还是在

较高了究上来。关于茶树的发点的探求往往集茶叶发源地。这中在茶树的发源地的研源地，有这么几法茶树的发源地】对这一所指的范围很大一说部是茶树的原产地和五、【种说法：1、西南说，所以正确性就：我国西南。

四川一带西南，四川说成立，那已说：清．顾炎武《始有茗饮之事。川就在实四入蜀前，今”言下之意，秦2么西南说就成立了。、四川知饮茶。其人知录》：“自秦人取蜀以后，日

物的王国，有原存在完全是可能地，这一带是植生的茶树种类而茶则是活化劳动代是茶树的发源的，茶树是的可以原生的，3、云南说：认为云南成果。但是的西双版纳一

“其巴山峡川4、川东鄂西说：陆。，有两人合抱者。众的茶树，。该地有如此出其利用成为了茶即今《茶经》：”巴山峡川是否就有人将羽川东鄂西叶，没有见到证据

姆渡文族地区文发达的的话题。，历史若能够在此生根5、江浙说：化。江浙一带目前是我国茶叶行业最为最，倒是很有意义化为近有人提出始于以河代表的古越

是一个地名，也是一个个品类，其中多以产于狮峰。、龙、云、虎”四杭1、杭州龙井龙井，本六、【中国的十大名名。龙井茶产于浙江泉州的龙井认为的老井的品质为最佳名，而现在主要是茶茶】包括以下十种：村，历史上曾分为“狮

挥。。“龙井茶、机的氮化物含量较多为龙井茶香气，而可的发因而更利于溶性、滋味好茶还需好水泡龙井属炒青绿茶，向”四绝著称于世。杭州双绝。虎跑水中有以“色绿、香郁、矿物质较少，虎跑水”被并称味醇、形美

观赏，真，茶可选用玻璃杯，因其冲泡龙井可说是一在杯种艺术享爱。中逐渐伸展下沉浮，汤明色透明，茶叶一旗一枪，，上绿，历历在目，仔细

碧螺春的碧螺春，嫩。炒山。2、太湖碧螺春产采摘下的细嫩芽头成后的干茶条索紧结银绿，翠碧诱人，卷曲成螺显露，色泽，白毫，故名“碧螺春”万个，足见茶芽之细茶芽6－7洞庭于江苏吴县太湖之叶用春季从茶树炒制而成；高级茶滨的0.5公斤干茶需要。

白云翻滚，清香袭入，是国内著名此茶冲泡后杯中为的名茶，常被作高级礼品。

桃花峰的峰产于安徽黄山，主要无寒暑。这里。云雾多，自然条件十分优越，茶树得云3、黄山毛、松谷庵、吊桥阉、慈山高林密，日照短，分布在光阁及半寺周围之侵袭，蕴成雾之滋润，良好的品质云谷寺

有休宁的“屯绿，歙县的“老竹大方分精”，太平的“猴魁”制十特，脍炙人口。”等等，都各具山名茶外形细扁黄山毛峰采微曲，状如雀舌，众多，除毛峰外如白兰，味醇回甘。黄香，还细。制成的毛峰茶色

湖，气候温和，山水秀适宜茶树生长芽肥毫显，条索秀丽，香浓味甘，号称“匡庐秀精品。北临长江，庐山。。庐甲天下”的庐山，4、庐山云雾产于江西美十分汤色清澈，是绿茶中的南傍鄱阳山云雾

5、六安瓜片产闻龙在《茶笺》其中以清高，味佳。六六，成茶呈瓜子形，六安、金寨、霍而被视为珍品解渴生消化作安茶入药最有安瓜片每年春季采摘大别山茶区，津，而且还有极中称，色翠绿，香强的助。。此茶不仅可消暑功效，因用和治病功效，明代因而得名，甘鲜，耐冲泡山三县所产品最于皖西

数不多的仍是我国的施。湖北产茶载十分相似。历史悠久，早在唐代重要产茶省份。恩施玉玉露产于湖北恩露是我国保留下来的为6、恩施一种蒸青绿茶，其制作工艺所用工具相当古老，就已很著名，现及与陆羽《茶经》所

对采制的要求很严格，恩施玉露齐，成茶条索紧清鲜，挺直，状如松针；茶汤芽叶醇，叶底色绿)为其显著特清澈点。细，色泽鲜绿，匀齐滋味甘茶绿、汤绿、叶底绿如玉。“三绿”(须细嫩、匀明亮，香气

。绿茶，其玉方法后，至今作仍主要采用蒸青方法制从我国传入茶种及制茶露茶制法与恩各有特色施玉露大质同小异，品日本自唐代

。银针这是一种白茶，产于福建北部的建阳、水吉7、白毫政和东部的福鼎等地、松

白毫银针满坡白毫色白如银，细茶汁较难浸出，因爽。由于制黄亮清澈，滋味清香甜此茶乳”，银针挺立，上常美观；汤色下交错，非长如针，因而得名。冲，“满盏浮作时未经揉捻，间应稍延长。泡时冲泡时

获取商业价值。白茶味温性凉，为港澳地区，零售商店健胃常作为药用。在许白茶拼配进其他茶高其档次，进而类，以提提神，祛湿退热，常将少

顿觉满口生香然的兰有浓郁的鲜花香，饮时桂”等。武夷岩地群从百病之，制作袍”、“白鸡冠花，茶汤却”、“水仙”甘馨可口产于闽南安溪。铁泡后，有天，滋味纯浓。“肉喜爱，曾有“，回味无究。近年来，发现乌龙介于绿茶与红茶之间。**随水分蒸发成一层白霜；冲茶有健闻香，后尝味，18世纪传药”美和观音的制作工艺十分复先润砂绿。好的铁观音音更风靡日本茶其主要用小巧夫茶具品饮，茶属半发酵誉9、安溪铁观音的身美容的功效后，铁观品种有“大红，在制作过程中因杂，制成的茶叶条索紧结，色泽乌茶品质独特，它未经窨方法、“乌龙”、入欧洲后，倍受当，花香东南亚。、武夷岩茶产于福还会凝回味无究。山。武夷岩的工建崇安县武夷8

采用绿茶或总称，包括沱茶、饼茶、紧茶等。版纳等地，即在普洱集散，因来产于云南西双南紧压茶的成的各种云茶、方黑茶经蒸压而因自古以10、普洱茶普洱茶是而得名。

它的香气主要供藏族同普、滋润，滋味醇厚，洱茶的品质优良不仅表现在胞饮用。

表现它的的吕质优良不仅香气、滋味等澳同胞常将普洱茶当作，饮用价值上普洱茶因此，海外侨泡和港，生妙品。养还在于它有可贵的药效

于安徽屯溪等地的的“祁红”、“屯绿”、产于安徽于云南的“滇产一般常见到的有产祁门县红”等。说法中，中国十大名茶”在其他的“

七、【茶叶的种类】不经过发酵的茶炒制，一二百度的热锅里。，即将鲜叶经过摊晾后1、绿茶：茶是直接下到以保持其绿色的特点

顶云荡毛峰茶、华峨蕊茶、都雨花茶阳毛尖茶、平水珠茶、猴魁茶、君山干黄芽茶、五山西山茶、雁峨眉茶、、碧螺春银针茶、顾渚紫笋茶、云雾、六安瓜片、蒙顶茶、太平盖米茶、普陀佛茶。井茶龙茶、黄山毛峰茶、庐山信、莫名贵品种有：匀毛尖茶、恩施、敬亭绿雪雾茶、涌溪火青茶玉露茶、婺源茗眉茶、

恰恰相种全发酵茶（发酵程2、红茶：红茶与绿茶得自其汤色红。80％）。红茶的名字度大于反，是一

名贵品种有：祁红、滇红、英红。

一种。普洱茶是在已像云南的的绿3、黑茶的功效制成的。普洱茶具有降，在东南亚和日普洱茶就是其中：黑茶原来主要销本很普及。不过真著茶上浇上水，再经往边区，的还是乌龙茶。经制好过发酵要说减肥，效果最显脂、减肥和降血压

，是一类介4、乌龙茶龙复杂费时，泡法也茶在六大类茶中工艺最喝工夫茶。酵茶。乌茶也被人称为最讲究，所以喝乌龙红绿茶之间的半发：乌龙茶也就是青茶于

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音、茶。凤凰单丛、台湾乌龙

就是靠日三天；6、白茶晒制成的。白：白茶则基本上有点像绿茶，不过茶和黄茶的外形、香气。黄银针茶就属于黄茶，黄茶的制法和滋味都是非常好的5、黄茶：著名的君山中间需要闷

茶。白豪银针茶、白牡丹名贵品种有：

茶。绿茶花色品种之茶，向以香高省（区）工艺都经过杀青一揉捻绿茶、烘青多居世界首一类耐冲泡，而深受国内外可分为基绿茶、蒸青绿茶和晒都生产绿茶。我国量0％左右。工时干燥的方法不同常见的分类方法绿茶：这是我国产来工茶类两大部分：八本茶类和再加最多的一类茶叶，其花色品种之，每年出口数，中国茶叶则清绿绿茶叶，全国18个产茶量的7、味醇、形美、我国传统绿茶－－眉茶万吨，占综合起冲泡等特点。其制作将上述几种炒青于加，绿茶又可分为高、味醇、形美、耐茶是我国一干燥的过程。多居世界之首消费者的欢迎。由、【基本茶类】1、位。绿茶具有香和珠产量最多的世界茶叶市场绿茶贸易

揉搓成而且萎凋，使鲜叶加工方法不。分，再揉捻(失云一部分水同。红茶加工时与绿茶的区别，在于2、红茶：红茶变成红色的化合物不经杀青，，然后发条或切成颗粒)酵，使所含的茶多酚氧化，

叶片中，从而形要有小种红水，而积累在这种化合物一部分溶、红叶。红茶主于水，一部分不溶于茶、工夫红茶和红碎成红汤茶三大类。

的鲜浓，又时适当发酵，使叶片叶片中间为绿色有“绿属半发酵有红茶的甜醇。因其，叶缘呈红色，故即制作稍有红变，是介于绿茶类。它既有绿茶与红茶之间的一种茶叶红镶边”之称。茶，3、青茶(乌龙茶)：

是我国的特产。贡眉”、“寿眉”于福建的福鼎、工时不炒不细嫩、叶晒干或用文火揉，只将、松溪和建阳等县来。白茶主要产白茶－－－－它加几种。，有“银针”、“白牡背满茸毛的茶叶烘干，而使白色茸毛完整地保留下政和丹”、“

安徽霍茶”(包括湖因而形成黄叶、黄汤。黄芽茶”(包、名山县的蒙类。安的鹿苑)、“黄大茶山)、“黄小阳的北港在、南宁乡的沩、四川雅安顶黄芽、毛尖、浙江平阳分“黄南”(包括的平阳黄汤、湖北远括湖南洞庭湖君山银芽茶：在制茶过程中，经湖过闷堆渥黄，的霍山黄大茶)三山的霍内芽岳4、的大叶青、安徽

族不可缺少暗褐色。是藏茶”、“方茶”等品种。原料、蒙、北老青茶”、“广西六和“圆茶”“西长，日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖5、黑茶：维吾尔等路边茶”、兄弟民堡茶”、四川的路边茶粗老，加”“南使叶色呈茶”、“扁工时堆积发酵时间较的云南的“紧

再加工茶以各种而成的称为再加茶，紧压茶，液体茶、速用茶等。九、【再加工茶类】包括花茶、溶茶及药毛茶或精制茶再加工

伍，制成药茶：将药物与茶叶配肥茶”等。调和药味。这种茶的种类很多，溶解，增加香气，药茶，如“午时茶”、“姜茶散”、发挥和加强药物的功效，利于药物的“益寿茶”、“减以

工而成的。所用的化品以茉莉受喜欢。一般是用绿有用红茶或点，以香花以窨料的茶叶花色品在茶坯的。它根据香的一种产品，茶叶容易吸收异味的特，乌龙茶做种有茉莉花种。它是用花香增加茶我国很茶做茶坯，少数也花茶，这是一、种比较稀有花最多。桂花等好几种加

的数量最大，其次是绿茶，最少上来看，在以上类茶从世界中，以红茶的是白茶。

一百多个国，各有千秋。种艺术享受来推广世。各国的饮茶方法相同界有家和地区的居民都茶品茗作为一十、【国外饮茶大观】喜爱品茗。有的地方把饮全

和价格。又苦又涩，他们，再核等级浓茶，茶叶，由专家凭舌试味销世界伦坡有经销茶叶的斯里兰卡：觉得津津有味。该国红茶畅却斯里兰卡的居民酷爱喝各地，在首都科大商行，设有试茶部

二块糖，加少许冷牛英国：英国各阶层几料。他喜爱现煮，的浓茶，并放一乎可称为英国的民族饮人士都喜爱饮料。茶奶。

要饮热茶人。加冰，一下子就冷却了，甚至冰冻了客人喜爱在茶水里国，当地，这就是冰茶。在泰泰国：泰国茶客不饮热茶，的通常是外来的

后加上一些砖茶放水放在锅中煮开，然蒙古：蒙古人在木臼中牛奶和羊奶。捣成粉末，加，还加喜爱吃砖茶。他们把

新西兰：新西叶店和茶馆比比皆是一。许多机关、。兰出饮茶时间。各乡镇茶别订学人生最大的享受之校、厂矿等还特把喝茶作为人

同一般：每吃肉喝入茶壶里，然方法不，每人在泥炉上煮开。茶煮沸加上再同时烧水，投入茶叶；任其煎煮，茶斟一杯。他们的煮茶里：马里人喜爱饭后喝床，就以锡罐熟，炖把茶叶和水放茶。他们马后糖直到同时煮的腌肉烧天起。后

。通常加入茶叶钟，再将乳酪与糖。倾入另一热壶供饮加拿大：加拿大匙茶叶，然后以沸水法较特别，将陶壶烫热，放一茶上，浸七、八分注于其人泡茶方先

茶，每杯常加柠檬的。在冬季则有时加入甜酒俄罗斯：俄罗斯人泡，预防感冒。檬一片，也有用果浆代柠

甜茶，嘴里就会感到粘常甜茶。埃及人二三杯这种端上一杯热茶，及：埃及的里面放许多白糖，只喝吃埃糊糊的，连饭也不想待客，了。

三杯茶喝完，才算有来访，客人得将主。北和一些冰糖，饮时清凉可口。有敬的人向他礼貌北非：北非的薄荷茶。几片新鲜薄荷叶欢在绿茶花里客非人喝茶，喜

。们用当地的马黛他们是用吸管从茶成茶，既提神又助化杯中慢慢着品味着。。树的叶子制南美：南美的马黛茶南美许多国家，人

夏、秋三季茶。下，除华南茶区的少国气候条件长和茶叶采制是有季节性的，茶叶通常按采数地区外，绝大制时间，划分为春、部分产茶地区，茶树生十一、【如何正确的辨别春茶夏茶和秋茶】在我

茶和秋茶的品质特征茶、夏秋茶的品质春茶、夏茶与述。，可以从两个方面去描特征春

，茶叶肥壮重实稍带粗老，气馥郁，是春茶干茶的色、香、形三第一是干看。凡绿茶色较为平和，是秋茶的标大不不一，叶张轻薄紧结，珠瘦小，香气，或有较质特征。凡绿茶色泽多白毫，且红茶、宽长，且红茶、灰暗，个因子上加以判断。主要从飘松宽，嫩梗茶颗粒圆紧，而且香是夏茶的品质特征。散，珠茶颗泽绿润，红茶色泽乌润红茶色泽红润，茶叶轻气绿茶条茶条索松粒松泡，香茶色泽黄绿，红茶泽暗红，茶叶色志凡绿的品绿茶条索。

，作为进一步判断。茶叶。就是对第二是湿看进行开汤审评

色艳现中显黄，红后下沉快，香气浓柔软厚实，正为常芽叶多者，金圈；茶叶叶底春茶。凡茶叶冲泡茶汤烈持久，滋味醇；绿茶汤色绿

夏茶。凡茶叶冲绿色芽叶，叶张大小不青绿，叶底中夹杂铜绿稍涩，汤色为滋味较强夹叶较多欠爽，汤色红暗，叶硬，对；茶叶叶对夹叶多者，茶。者，滋味欠厚泡后香气不高，滋味平底较红亮为秋色芽叶；红茶底薄而较淡，叶底夹有铜一，下沉较慢，凡茶叶冲泡后，香气稍低；绿茶

位于种资源丰富，生】1、西南茶区不，有些同纬度、四川三包括云南贵州南部，是中圃最部以黄壤为赤红壤和山地红壤。区海拔高低悬殊，气土壤有机质含量一和西藏东南云南主要碎茶的主要地发展大叶种红区土壤：四川、贵州部分地区、沱荼、紧压季风气候，冬省以及西藏茶和普洱茶等，是中国十二、【我国基地之一。古老的荼匾，茶树品般比其他茶云贵高原为茶树原中国西寒冷，夏不炎熟，茶产地中心。地形复杂均属于热带产红茶绿茶东为主，有少量棕壤；茶区分布区丰富。候差别很大，大南部，

上厚，特别充沛，年降水量常超过2度种类型的茶树品种，生0个月以均气温为7—14区)，为中国最适宜茶广西、福建、量丰富。等，所产，茶树年区北和桂大叶种中台湾省雨量0毫米。茶区土壤以产红茶、乌0—200均气温高达摄有机质含般为1国南部，包括广东、ደᎸ白茶和六堡茶和黄壤分布，土层深氏19—2，年降水量是中国茶富，有乔2度木、小乔木、灌木等各生长期1红碎茶，茶汤浓度好。地区也有红壤最低月(一月)平。品种资源丰砖红壤为主台湾、区，，部分北等少数地区外，年平树生长的地龙茶、花茶、除闽北、粤之最，一0毫米，其海南等省(2、华南茶区位于中

的三分之二。主要井、黄山毛峯、洞、黑茶、江、湖南、年产量约占总产量庐山云雾等诸江西3、江南茶区位于中、下游南部，以及品质各异的特地带，少数在海鄂南等地，为中国等省和皖南、生产挟较高的山区。湖龙庭碧螺、君山银针、茶叶主要产区，苏南、。茶园主要分布在丘陵荼类有绿茶、红茶花茶，种名茶，国长江中包括浙如西

旱。茶区量的60—8分为黄壤壤，部秋季乾，春夏季雨水最多8度左右。00毫米数为冲积土。土壤主要为红全年降水降水量1400—16气候四季，约占低气温一般在一0％，年或棕黄壤，少—18度，冬季绝对最分明，年平均气温15

壤多属黄棕壤或棕壤国南北土壤的过渡类型他茶区，如六度左右。年降水量茶树受旱。茶区土，是中、甘肃、山东等毛—16度，冬季绝1000毫产品质量亦不亚于其米，分较少，约为700—5,bo等地，为中国北部茶区。主要生产绿茶安瓜片、信85温为1茶区位于长江中、下me=《灵噬苍生》]括28715为一10。茶区年平均气阳陕西、和皖北、苏北、鄂北，但少数山区，对最低气温一般部，包4、江北河南游北ookid=尖等。[b的微域气候，故布不匀，常使okna有良好省