【茶之起源】【醉酒寒蝉】一、

年代了，但是大致的很多地方饮茶的习惯是从中国传过去的是在什么说法的。并且也可以中国历史上有很长的饮界上确切地查明到底茶纪录，找到证据显的时代是有。示，确实在世已经无法

中国人首创人认为饮茶就是间接地从中国传过去的。的，世界上其它地方的叶的习惯都是直接或饮茶所以，很多习惯、种植茶

发现了野侵略军的少校在印度英国等，1823年一个但是也有人能够找到生的大从而有人证据指出，饮茶的习惯定茶的发源地在印度。发明的，在世界上的其它一些地方也是饮不仅仅是中国人茶树，开始认、非洲茶的发明地，例如印度，

含了甘肃、湖的双子，都集中在西南地区中国当然也。茶树是一种很古老相关。，记载中也包南的个别地区叶植物，与有野生大茶树的记载人们的生活密切

究载始于通志》中有载。少人认为在云南，有研争论，有好的西双版原产地人工栽培茶的原产地。考证以一学者在纳是茶树西汉的蒙山茶。这几在《四川，也有关于茶树的最早认真在国内种说法。不后断言，云南的树的最早文字记

前无，达摩眼皮变茶树，时间】神农有个汉等说法。众说纷纭的主要原字减一画而写的说法。众说纷纭：成字的记载，直到茶朝、唐代的说法也为起于上古，有中的认为起认于神农、起源于秦水晶肚起源，有的有茶起源于唐国饮茶起源荼”因此“茶”，“茶”字，而只有“、南北于周，起于秦汉、三国都有，造成其它则尚有起源追溯中国人饮茶的经的作者陆羽，方将荼因是因唐代以二、【饮茶的发源代

神发乎神农氏。”在中而衍生国的文化发展史上，1、为饮，往往是把一切与农归结于神农氏。《茶经》：“茶之的观点。而中国饮茶起源于出不同业、与植物源最终都农的说法也因民间传说相关的事物起神农说唐．陆羽

外以釜锅煮水的经验，判断它人认为茶是神农在野法。其色微黄，喝入口中津止渴、提神醒脑时，刚飘进锅中，煮好的水，好有几片叶子发现的，这是有有起源最普遍的说草关中国饮茶是一种药而生，以神农过去尝百

，....神华阳国志．巴志，查来查去，把肠胃的内到处流动另有说法则是从语音水晶肚子，由外观可，因此“周武王伐纣..茶蜜茶时，发现茶在肚，再转璩《起源2、西周说晋．成“茶”字，而成常得见食物在胃肠......皆纳以附会，说是神农有个》：情形，当他尝上加，实得巴蜀之师”中蠕动农称这种植物为“查”贡之。为茶的洗涤得干干净净

这伐一纣有了人工栽培就已经以茶华阳国志》中还记载，那时并且就品纳贡与周武王了。《与其它珍贵产时，巴国的茶园了记载表明在周朝的武王。

拔蒜。斫苏文撰三年（公元前五十月十五日，是于据。要依3、秦汉说西汉．文化的九年）正壶行酤。汲水学资料是在。园中肉臛芋。作哺。涤杯整汉代，以王切脯。筑汉宣帝最重要的文献，其文此存最早较可靠的茶案在茶经之前，茶学史上王褒《僮约》：现下：舍中有客。提发展状况，内笔墨间说明了当时茶脍鱼炰鳌。内容如褒撰的僮约为主

担枲。转出旁蹉。牵牛为妇女求脂泽。。上至江州。。往来市聚。慎护奸偷池中担荷贩于小市钱。推纺恶。归都败。傻索绵。为府椽求用当烹茶尽具后有树。当裁作船下到煎主。亭。买席往来都洛。。哺已盖藏。舍鹅。武阳买茶。杨氏贩

，由此可知茶在当”即“槚”笥”和“□一笥”。近年长沙知，茶已成为当时社会位的，且为待，“武阳买荼今茶。由文中可的异体字，”，经考该荼即马王堆西汉墓中，发现陪葬清册中有“□一饮食的一环重要木刻文，经查证“□“烹荼尽具”饮茶习俗。客以礼的珍稀之物竹简时社会地说明当时湖南饮茶已有文和

料证4、六酒”，有流传饮据确凿可考，禅定”的说法。然而秦朝说中国饮茶起于六朝茶系起于“达摩。，日本、印度则人认为系“王肃茗饮因而削弱了六朝说的正确性”而始汉说具有史的说法，有人认为起于“孙皓以茶代

传摩如愿成度东誓言以九年久后掷眼皮处生出小树印不支终，枝叶扶疏，生意盎然停止睡眠进前三年达羞愤交加，遂割下眼使中国，皮，掷于地上。不于熟睡，达摩醒来后功，但后来渐时间（1）达摩禅定：行禅定，。说菩提达摩自

握了茶的言，达摩采食又遭睡魔侵入，达摩醒，然还差一成九年禅定的誓茶起于六朝达身果。了茶素提神的效摩的说法。故事中掌的茶，此乃饮，心志清楚，方得以完此后五年，达摩相当清年采食了旁的树叶，食后立刻特性，并说明的树叶即为后代脑清目明

常密赐茶荈以代酒。代，据《三（2）孙皓以茶风气甚盛，同时已例了。赴宴的人至少得喝七代酒“以茶代酒国皇帝孙时胜，只能喝当时上层社会饮茶由此可知三国”的先：根二升，孙皓便有升，而韦曜酒力不皓率群臣饮酒，规定，吴国志.韦曜传》中说

以鲫鱼羹为饭，渴则饮时、酪浆的饮食，便常茗饮」，就茗汁，一饮便是可由北魏人杨衔之所着肃，就是永远装不满的容唐窥得。书中记载说当这种说法朝的一位官员王肃向北都洛阳的人吃羊肉汤一样，是用来解渴或时，不习惯北方一斗，北齐，书中尚蓝记中的描写叫做「（3）王肃茗饮：魏称降，刚来器。时，南户人日常则多饮用酪浆用来佐餐的。记载了一魏首，主要是南朝人，北方和煮菜而饮洛阳伽喜欢「茗饮」的为“漏厄”代以前人则故事：北魏均称王们饮茶

皇帝设宴，宴席上美，但正是几年后，北魏高祖表兰秋菊各有好处。甚多，高祖便问王肃王肃食“莒附庸小国，：“你觉得羊肉，酪浆起鲫鱼羹来如鱼虽不能和羊肉比何？”王肃回答道：羊肉比

斛二升，这而北人则歧视奴仆异其趣。好者，甚至是日至一记载说，只是茗叶熬的汁不”的别名。这段茗饮。其次当下至平民均有尚，上至贵族朝士，”这个典故一传开时的饮茶属牛饮细酌常生活之必须品，与后慢品的饮茶大明了，茗饮是南人时，甚至有人饮来因此茗汁方有“酪奴中喝，只好给酪浆作了。

因】现在我们有茶树的种植和茶人类最早为什么要的呢饮茶呢？是怎样形成早可以论证茶在中国被饮茶习惯？就有认识和利用，叶的采制。但是三、【饮茶的起很也很早就

而药用”，后来有人偿食之，最终成说：这一说法认为茶与一些其它的植为饮料。物最早是做为祭现食而无害，1、祭品便“由祭品，而菜食，发品用的

法认为茶“最初2、药毒，得茶而解之”药用进入人类是：“神农尝百草，日遇七十二。草经》中写到物说：社会的。”《神农百这一说作为

3、食物说：“古律。合人类社会的进化规为天”，食在先符”，“民以食者民茹草饮水

的食物，4、同步说为口嚼的。食料，也可能作为烤煮：最初利用茶的方同时也逐渐为药料饮用式方法，可能是作

发展成为饮茶积累最终就这几种方式的比较和的习惯。

，它万无一把前面的三种说法加在是第四种一起，就成为了自己“以上这几种说法中最种解释就是最恰当的了。无用的就失”的解释了。也许这

。也就是说，茶发，人间相学事春，有世以后。所以宋泛普及品饮，年以茶”是也一千间并不为大众所熟知。中各阶层被广陆羽生人间代有诗四、【茶的广泛普及】可以考证，茶在社会云“自从大致还是在唐代陆羽的《茶经》传但上的时明以后

很大，所中在茶树的发源地的研究上来。1、西南高了。源地】对这一点发源地。这一说法所树的发源地，有五、【茶树的发说：我国西指的范围树的原产地和茶叶关于茶这么几种说法：的探求往往集南部是茶以正确性就较

秦人取蜀以后，始知饮茶2、。其实四川就在西南，西南说就成四川一带已四川说：清．顾炎意，秦人入蜀前，今立了。有茗饮之事。”言下之四川说成立，那么武《日知录》：“自

植物的王国，有原生的发源地，这一带是的成果。，而茶则是活化劳动3、云南说：认为云南的西双版纳一代茶树种类存在完全是茶树是可以原生的可能的，但是是茶树的

、川就有人将其利用东鄂西说：陆见到证据。众的茶树，是否成为了茶叶，没有羽《茶经》：4者。”巴山峡川即今川有两人合抱“其巴山峡川，东鄂西。该地有如此出

很有有人提出始于化为代表的古越族最近文化以河姆渡文倒是：行业最茶叶5、江浙说生根，区，历史若能够在此意义的话题。。江浙一带目前是我国为发达的地

、杭州龙井龙井，茶产于浙江杭州的龙井中多包括本是一个村，历史上曾以下十种：1。，也是一个泉名，而现在主虎”四个品类，其的品质为最佳六、【中国的十井峰的老井地名分为“狮、龙、云、认为以产于狮要是茶名。龙大名茶】

化物含泡。“龙井茶、双绝。虎跑少，因而更利于龙井四绝著称于世较多，而可溶性矿茶香气、滋色绿茶还需好水虎跑水”被并称为杭州量味的发挥。水中有机的氮龙井属炒青绿茶，向以“物质较、香郁、味醇、形美”。好

叶在杯中逐一枪，，上下沉浮。其透明，茶伸展，一旗仔细观赏，真可说是一明色绿，历历在目，渐冲泡龙井茶可选，汤种艺术享爱用玻璃杯，因

，翠碧春茶叶用曲成螺，故名“碧，色泽银江苏吴诱人，卷足见茶茶树采茶条索紧结，白毫显露螺春”。的碧螺春，0.5公斤春季从县太湖之滨的洞庭山。芽之细嫩。炒成后的干芽头炒制而成；高级绿2、太湖碧细嫩螺春产于摘下的6－7万个，碧螺干茶需要茶芽

名的名茶，常被入，是国此茶冲泡后杯中白作为高级礼品。云翻滚，清香袭内著

蕴成良好的品质。桃花峰的云谷寺、松谷庵3、密，日照短，云雾多，山，主要分布在山毛峰产于安徽黄得云雾之、吊桥阉、慈光山高林阁及半寺周围。这里件十分优越，茶树黄自然条滋润，无寒暑之侵袭，

绿”，太平宁峰的“屯黄山名茶众多，除毛采制十分精细。制毛峰茶外形细扁的具特色，脍炙人大方”等等，口。状如雀舌，“老竹都各香如白兰，味醇回甘。成外，还有休微曲，黄山毛峰的“猴魁”，歙县的

山。号称“匡庐秀甲庐山云天下”的庐山山云雾阳湖，气雾芽肥毫显，条索秀丽产于江，香浓味，北临长江，南傍鄱甘，汤色清澈，是绿茶中的精品。4、庐候温和，山水秀美十分适宜茶西庐树生长。

耐冲泡县所产品最佳。中称，六安茶入药效，因而被视为珍品。大别六安瓜片每年春作用和功色翠绿，还有极强的。此山茶区，其中以助消化5、六安瓜片产于皖西六安、金寨、霍山三而且治病功效，明代闻龙在《茶笺》香清高，味甘鲜，最有，因而得名，茶呈瓜子形茶不仅可消暑解渴季采摘，成生津，

作工艺及所用似。老，名，现仍是载十分相种蒸青绿茶，其6制茶历史悠久，早在唐代工具相当古产于湖北恩施。湖北产为数不多的一就已很著保留下来的、恩施玉露。恩施玉露是我国我国的重要产与陆羽《茶经》茶省份所

紧细，色泽鲜绿其显著特点。对采制的要求很严格，，滋味甘醇，叶香气清鲜齐挺直，状如芽叶须(茶绿”底色绿如玉。“三亮，恩施玉露汤绿、叶底绿)为细嫩、匀齐，成茶条索松针；茶汤清澈明，匀绿、

品质各有特色要采用蒸青日本自唐代从恩施方法制作绿茶，其。我国传入茶种及制与玉露茶制法玉露大同小异，茶方法后，至今仍主

等地。建阳、水吉白茶，产于福建北部的、松政和东部的福鼎白毫银针这是一种7、

满坡白毫色白如银，时，“满盏浮茶乳”经揉捻，茶汁较难浸出，银针挺，因泡时间应稍延长甜爽。由于制作时未因而得名。冲泡此冲下立，上细长如常美观；汤色黄白毫银针亮清澈，滋味清香交错，针，。非

零售商店常将少许白茶而获取商业价值。白茶味温性凉，为健，常作为药祛湿退热次，进提神，胃高其档拼配进其他茶类，以提用。在港澳地区，

后，倍受当地群从亚发却有浓郁的制成的茶叶条索紧有“百病花香，滋味纯浓。泡后，有天然的兰肉桂的喜爱，曾蒸发白鸡冠”、“水仙。之间特，它未经窨花，茶汤”等岩茶属半具品饮，先闻香，后尝究。近年来，发现乌，程中因**之药”美誉9世纪传入欧洲龙茶有乌润砂绿。好。武夷岩茶品质独成一层白霜；冲可口，回味无究。18鲜花香，饮时甘馨味，顿觉满口生香。其主要品种有“工艺十分复杂岩茶产于福建崇安制作”、“乌龙”、“还会凝县武夷山。、安溪铁观音产大红袍”、“随水分巧的工夫茶于闽南安溪。铁观音的，回味无功效的铁观音，在制作过酵茶，制作健身美容的后，铁观音更风靡日本和东南结，色泽武夷8、武夷用小方法介于绿茶与红茶

、饼茶紧产于云南西双用绿茶或黑茶经蒸压而成散，因而得名。普洱10、普洱茶、方茶、紧压茶的总称，包括茶是采沱茶因自古以来即在茶等。版纳等地，的各种云南普洱集

供藏族醇厚，在它的香气、滋润，滋主要同胞饮用。味表现普洱茶的品质优良不仅

因此，海外侨泡和港养生妙品。良不仅表现它的香气、滋味普洱茶的吕质优在于它有可贵的药效，等饮用价值上，还澳同胞常将普洱茶当作

的中国十大名安徽屯溪等地在其他的“祁一般常见到的有产于“屯绿”产于安门县的“祁茶”说法中，红”、产于云南的“、徽滇红”等。

二百度的热锅保持其绿色的特点。的绿茶：茶是不经过发酵类】1、茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一七、【茶叶的种里炒制，以

六安瓜片、蒙顶毛尖茶、平水珠茶、西佛茶。溪火青茶、敬亭眉茶、雨花茶、顾渚紫笋茶、信阳茶、都匀毛尖茶、恩猴魁茶、君茶、涌绿雪茶、茶、五山盖米茶、普陀山茶、雁荡毛峰茶、华施玉露茶、婺源茗碧螺春茶、黄山毛峰茶茶、太平名贵品种有：龙峨山银针茶顶云雾井茶、眉峨蕊、庐山云雾、、莫干黄芽

自其汤色红。绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶ᘐ2、红茶：红茶与（发酵程度大于％）。红茶的名字得

祁红、滇名贵品种有：红、英红。

在已经制好本很普压的功效的还是乌龙茶。3、黑茶：黑茶原来主，在东南亚和日南肥，其中一种。普洱茶是过真要说减的绿茶上浇上水，再过发酵制成的。普经洱茶具有降脂、减肥和降血效果最要销往边区，像云及。不的普洱茶就是显著

。4、乌龙茶：乌龙茶六大类茶中工艺所以喝乌龙茶也被人称为喝工青茶，是一类介于红也就最复杂费时，泡法也最夫茶是讲究，绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在

名贵品种有：、、凤凰单丛、台湾乌龙茶武夷岩茶。铁观音

的制法非常白茶和黄茶的黄茶：白茶则基本上香气有点像绿好的。：著名的君山银、白茶就是靠日晒制成的6和滋味都是间需要闷黄三天；。5、黄茶针茶就属于黄茶，茶，不过中外形、

丹茶。名贵品种茶、白牡有：白豪银针

国18个产茶省上述几种常见茶叶高、味醇、形美茶和晒清绿茶。和珠茶，向以叶，全干－眉茶我国产量最多的一类茶、制作工由于加工时干可分为炒青绿茶将费者的欢迎。生产绿茶。这是我国产量最多（区）都法综合起可分为基本茶类大部分：八、【基花色品种之多居的一类茶叶，市场绿茶贸易量艺都经过杀青一揉捻一其界。我国传统绿茶－香高、味醇、形叶则绿茶本茶类】来，中国茶、耐、绿茶：是的7美、耐冲泡，而深1。绿茶具有香冲泡等特点。其居世界之首，每年出口受国内外消的方法不同，绿茶又界首位数万吨，占世世燥的分类方烘青绿茶、蒸青绿我国绿茶花色品种之多和再加工茶类两燥的过程。0％左右

成条或切成颗在于加工方法不同。红物。云一部分水分，再揉化，变成红色的化合：红茶而粒)，然后发酵，使氧所含的茶多酚茶加工时不经杀青，捻(揉搓2、红茶且萎凋，使鲜叶失与绿茶的区别，

这种化合物分溶于水，一形成红汤、红叶水，而于部分不溶。红茶主要有小种红一部茶、工夫红茶和红碎茶三大，从而类。积累在叶片中

发酵，使叶片，即制作时适当之间的一种茶有绿茶的鲜浓，)：属半发酵茶又有红茶的甜醇。3、青茶(乌稍有红变，是介于绿茶与红茶色，故有“绿叶红镶边，叶缘呈红因其叶片中间为绿色龙茶”之称。类。它既

针”、“白“寿眉”几种。白色茸毛完整地保鼎、政和、松溪和建阳我国的特产。它加工时于福建的福“银不炒不揉，只将细嫩留下来。白茶主要产等县，有白茶－－－－是牡丹”、“贡眉”、毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使、叶背满茸

4、黄茶：在制茶过程中，经过闷堆渥黄叶苑)、“黄大)、“黄阳的，因而形成黄、四川雅安括湖芽茶”(包。分“黄黄、小茶南岳北港在、湖南宁乡的括湖南洞茶”(包括的大叶青、平阳黄汤、湖北远安的霍内芽”(包安徽的霍山黄大茶)三沩山毛尖、浙江平阳的、名山县的蒙顶芽、安徽霍山的鹿庭湖君山银芽黄汤类。

边茶”“南路边茶”湖南黑茶”、、四川的“西路堡茶”“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品缺少的日常、“广藏、蒙、维吾尔等兄弟“湖北老青茶”发酵时间较长，使叶色必需品。有“堆积民族不可、云南的“紧茶”、呈暗褐色。是种。西六加工时5、黑茶：原料粗老，

的称为再加茶，包括花等。茶以各种毛茶九、【再加工茶类】茶、速溶茶或精制茶再加工而成再加工及药用茶茶、紧压茶，液体

。，利于药物的溶解，加强药物的功效伍时茶”、“姜茶散”、“益，制成药茶，以发挥和药茶：将药物与茶叶配气，调和药味。这增加香寿茶”、“减肥茶”等种类很多，如“午种茶的

最以窨料加工而一种产品，在我国很叶花色品种龙茶做茶坯的。它红茶或乌根据茶叶成的。所用的化好几种，以茉莉花，少数也有用用绿茶做茶坯受喜欢。一般是容易吸收异多。花、桂花等味的特点，以香花较稀有的茶花茶，。它是增加茶香的用花香这是一种比品种有茉莉

从世界上来看，在以上类少的是白茶。其次是绿茶，最量最大，茶中，以红茶的数

饮茶品茗地方把一种千秋。】全世界有一百多个国享受来推广。各国的都喜爱品茗。有的家和地区的居民作为十、【国外饮饮茶方法相同，各有艺术茶大观

涩畅销世界各地，在首都行，设有，再核等级和价格又民酷爱喝浓茶，茶叶又斯津津有味。该国红茶苦商，他们却觉得。科伦坡有经销茶叶的大专家凭舌试味里兰卡：斯里兰卡的居试茶部，由

他喜爱现茶，几乎可称为英国的放一二人士都喜爱饮料。英国各阶层煮的浓茶，并民族饮料块糖，加少许冷牛奶英国：。。

。，这就是冰茶人却了，甚至冰冻了地茶客不饮热茶，要饮泰国：泰国人喜爱在茶冷。在泰国，当热茶的通常是外来的客水里加冰，一下子就

蒙古：蒙古人喜爱吃在锅中煮开，然后加在木臼中捣羊奶。上一些，还加牛奶和成粉末，加水放砖茶。他们把砖茶放

新西兰：新西兰人把生最大的享喝茶作为人。各乡镇茶厂矿等还叶店和一。许多机关、学校、间特别订出饮茶时受之茶馆比比皆是。

泥炉上腌肉烧熟，再同时吃肉煮沸后加上糖，每水，投入茶叶；任其起床，就天水放煎煮，以锡罐烧，然后煮开。茶炖在爱饭后喝入茶壶里马茶。他们把茶叶和里：马里人喜：每人斟一杯。他们的煮茶方法不同一般。喝茶直到同时煮的

叶倾入另一浸七、八分钟，再将茶加拿大人泡茶方法较特别先将陶壶烫热，放一茶匙热壶供，饮。通常加入乳水注于其上，酪与糖。茶叶，然后以沸：加拿大

檬一片，也有用俄罗斯：俄罗斯人泡感冒。每杯常加柠季则茶，酒，预防有时加入甜果浆代柠檬的。在冬

端上一杯热茶，里面放许多白糖，只喝二三糊埃杯这种甜茶，吃了。埃及人待客，常的，连饭也。及：埃嘴里就会感到粘糊及的甜茶不想

，饮时清凉可口。非的薄北非人喝茶，喜欢几片新鲜薄荷叶和一些冰糖杯茶喝完，荷茶。向他敬的三在有客来才算有礼貌。得将主人绿茶花里北非：北访，客人

子制成茶，既提神又南美许多国家，人着品味着。们用当地的马黛树的叶南美：南美的马黛茶。吸管从茶杯中慢慢化。他们是用助

三季十国气候条件下，划分为春、夏、秋茶。外的，茶叶通一、【如何正确茶地区，茶树生长和茶叶采制是有季节性茶】在我，绝除华南茶区的少数地区大部分产常按采制时间，的辨别春茶夏茶和秋

方质春茶、夏茶与秋茶的品秋特征春茶、夏茶和可以从两个面去描述。茶的品质特征，

而且香气馥郁，色泽绿润，红茶色泽乌茶颗粒松泡，香，香松散，珠颗粒圆紧，气带粗老，是夏茶松宽，暗，红黄绿，红茶色泽暗凡绿茶色泽灰或有较多白毫加以判断。凡绿茶和，是秋茶的标香、形茶条索紧结，珠茶泽红三个因子上泽润，茶叶轻飘叶张轻薄瘦小茶色润，茶叶肥壮重实，从干茶的色、志。特征。凡绿茶色较为平要且红茶、绿茶条茶条索嫩梗宽长，的品质是春茶的品质特征。，且红茶、绿第一是干看。主红，茶叶大不不一，气稍

第二是湿看。步判断。汤审评，作为进一就是对茶叶进行开

下沉快，香气浓多者，为春烈持久，滋味醇；绿茶柔软厚实，正常芽叶凡茶。艳现金圈；茶叶叶底茶叶冲泡后汤色绿中显黄，红茶汤色

较沉叶张大气不高，滋味平，香气稍低；绿茶滋夹有铜绿，叶底中夹底薄而较硬，对夹叶强欠爽，汤色红暗，叶底较红亮；较多者，为小不一，对茶滋味涩味欠厚稍较慢夹叶多者，为秋茶。夏茶。凡茶，叶底叶冲泡后香淡色芽叶，，汤色青绿茶叶叶凡茶叶冲泡后，下杂铜绿色芽叶；红

茶和普洱茶等，是中国属于热量一般比其丰富、西南茶区位于中匾，茶树品种资源中圃最古老的荼荼、气候夏不炎熟，茶区土壤：四川、贵州和西山地红壤。土壤有机质杂，有些同纬度地区棕壤；云南主，生产红茶绿茶、沱壤为主，有少量要为赤红壤和十二、【我国茶区分海拔高均藏东南部以黄带季风气布】1省以及西藏东南部，是候，冬不寒冷，发展大叶种红碎茶的主要基地之一他茶区丰富。包括云南贵州、四川三国西南部，。云贵高原为茶树低悬殊，差别很大，大部分地区含原产地中心。地形复紧压

树生长的地别充沛，年降水量常超品种，生产红之最，一般为1200地区外，7—14度，茶2、华南茶区有乔木、小乔木福建、台湾、区也有红壤和以上，年降茶等，所产大叶茶、白量特台湾省雨茶，茶月)平均气温为2度，最低茶区土壤以砖红北、粤北和桂北等少数种红碎—2000树年生长期10个月海南等省(区壤为主，部分地)，为中国最适宜茶水量是中国茶区茶和六堡00毫米。，土层深厚，有机茶、乌龙茶、过209—2区。品种资源丰富，括广东、广西、花黄壤分布位于中国南部，包质含量丰富。毫米，其中气温高达摄氏1月(一、年平均树灌木等各种类型的茶汤浓度好。除闽

主要生3、江南茶区位于中量的三分之二。湖南、江西等省和皖南要产区，银针、庐山云雾等陵、洞庭碧螺、君山国长江中、下游南部，包括浙江、年产量约占总产黄山毛峯、黑茶、花园主要分布在丘地带，少数在海以及品质各异的。茶、苏南、鄂南茶，产荼类有绿茶、红茶井、挟较高的山区。茶叶主等地，为中国特种名茶，诸如西湖龙

冬季绝的60—80多，约占全年降水量0毫米，春夏季雨水最主要为般在400—160黄壤或棕黄壤，少数1气温15—18度红壤，部对最低气温一气候四季分明，年平均为冲积土。乾旱。茶区土壤％，秋分为季，一8度左右。年降水量

或棕壤，是中国南北土壤的过渡类型，有良》]不匀，ame=《灵噬苍生北、鄂，故产品质量亦不亚位于长江般为较少，好的微域气候量但少数山区省和皖北、苏于其他茶为15—16度，冬季绝对最低气温一，分布、陕西、甘肃、山东等4北等地，为中国北部茶—1000毫米阳毛尖=2871土壤多属黄棕壤区。主要生产绿中、下游茶。茶区年平均气温区，如六安瓜片、信常使茶树受旱。茶区一10度左右。年降水约为700585,bookn、江北茶区等。[bookid，北部，包括河南