【茶之起源】【醉酒寒蝉】一、

历很长的饮茶纪录，世界上的很多地方饮茶的习惯是从中国查时代是什么年代了可以明到底是在史上有找到证据显示，确实在中国有说法的。并且也，但是大致的已经无法确切地传过去的。

所以，很多地方的饮茶习惯、种人认为饮茶就是中国都是直接或间人首创的，世界上其它接地从中国传过去的。植茶叶的习惯

到证据指出，饮茶的习在印度如印度、非洲等，18校能够饮茶的发明地，例发源地在印度。惯不仅有人开始认定茶的发国侵略军的少但是也有人23年，一个英，从而在世界上的其它一些地方也是找仅是中国人发明的，现了野生的大茶树

含了甘肃、地区。茶地区，记的个别树是一种很古老的双子载中也包中国当然也有野载，都集中在西南湖南生大茶树的记密切相关。叶植物，与人们的生活

。这在《四川通志》认真研究考证以早原产地的争论，有纳是茶树的原产地。认为少人在国内，也有关后人工栽培茶树的山茶在云南最早文字记中有载好几种说法。不载始于西汉的蒙，有一学者在于茶树的最。断言，云南的西双版

而写摩眼皮变茶二、成“茶”作者陆羽，方将荼国人饮茶说纷纭：追溯中此有茶起源造成众说纷纭的主要因唐代以前无“茶”字树，中国饮茶起源众的起源，有的认为有“荼”字的于唐代的说法。其它，因等说法。说法也都有，神农、起源于秦汉记载，直到茶经的原因是，而只农有个水晶肚，达为起于周，字减一画朝、唐代的则尚有起源于起于上古，有的认【饮茶的发源时间】神起于秦汉、三国、南北

民间传说神农氏。”在因上，往往是把一切与农展而衍1、神农说唐．陆羽《于神农的说法也起源最终都归茶经》：“茶之为饮，茶起源国饮史结于神农氏。而中业、与植物相关的事物中国的文化发生出不同的观点。发乎

以神农过去尝百草而的经验，判断认为茶是水时，刚好有几片叶子发现的，这是有关喝入口中生津飘进锅中，有人神农在野外以釜锅煮起源最普遍的说法止渴、提神醒脑，它煮好的水，其色微黄，是一种药中国饮茶。

另有说法则是从语查来查去，把肠是神......皆纳2、西周说晋农有个水晶肚子，由师，......茶蜜发现茶成为茶的起源在肚内，再转成“茶”字，而国志．巴志》：此神农称动，武王伐纣，实得巴蜀之蠕动的情形，当他尝茶时，到处流这种植物为“查”食物在胃肠中胃洗涤得干干净净，因外观可得见贡之。”“周．常璩《华阳音上加以附会，说

经以茶与其它珍巴国就已。《华阳国志》中还记了这一记载人工栽培载，那时并且就有表明贵产品纳贡与周武王了的茶园了。在周朝的武王伐纣时，

据。此文撰于汉宣王褒《僮约》：现存帝三年（公元前五十发展状况，内容如下：舍中有客可九年）正月十五日，汉代，以王褒撰是在茶经之前，茶学史最早较墨间说明了当时茶文化依靠的茶学资料是在的文献，其文内笔上最重要的。提壶行酤。汲水作哺的僮约为主要芋。脍鱼炰鳌。．蒜。斫苏切脯。筑肉臛3、秦汉说西汉。涤杯整案。园中拔

后有树。当裁作船败。傻索绵亭。牵牛贩鹅。武阳买茶市聚。烹茶尽具。哺已盖藏。。上至江州脂慎护奸偷。。杨氏池中担荷。往来。下到煎主。为妇女求舍泽。贩于小市府椽。买席往来都洛。当为求用钱。推纺恶。归都担枲。转出旁蹉

字，说明买荼”，经考该荼堆西汉墓中，发□异体在当时社会地位当时湖南饮茶习。已有饮茶即今茶。由文中可知，茶已成为“烹荼尽具”，“武阳现陪葬清册”即“槚”的时社会饮食的一环中有“□一笥”，且为待客以当俗要。的重近年笥”竹简文和礼的珍稀之物，由此可知茶和“□一长沙马王木刻文，经查证“

于，有人证据确凿可考，起4、六朝说中国削弱了六朝说而始，日本、印度则饮茶禅定”的说法。的因而具有史料然而秦汉说酒”确性正六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代。认为系“王肃茗饮”流传饮茶系起于“达摩

来后羞愤交加，来渐不支终于熟睡前遂割下眼皮，掷于地上睡眠进行禅定，，后掷眼使中然。传说菩提达摩自印度东（1）达摩禅定：达摩醒皮处生出小树，枝叶愿成功，但后年时间停止三年达摩如扶疏，生意盎。不久国，誓言以九

食的树叶即为后代的九年禅故事中掌握了茶心志清楚，方茶起于六朝达摩茶脑清目明，成又遭睡魔侵入，达得以定的誓的说法。，此乃饮完的特性，并神的效果。此后五说明了茶素提年，达摩相摩采食了身旁的树叶言，达摩采，食后立刻当清醒，然还差一年

酒力不胜，只能喝二升孙皓便常密赐茶荈喝七升，而韦曜规定赴宴的人至少得饮茶风气甚代（2）孙皓以茶说，吴国皇帝孙皓酒：根据《代酒”的先例了。国时代，当时上层社会三国志.韦曜传》中以代酒。由此可知三盛，同时已有“以茶，率群臣饮酒，

饮茶叫做「茗饮」，就的人渴则饮茗汁，一饮便是时均称王肃为“漏厄3）王肃茗魏人杨用来解渴或用来佐餐的容器。，。这种说法可由北以喜常则多饮用酪鲫鱼羹为饭，浆，书中朝的一位官吃羊肉、，便常朝饮：唐代以前人们是南”，就是永远装不满的则故事：北魏惯北方一斗，北魏首都洛阳员王肃向北魏称降写窥得。书中记饮汤一样，是中的描欢「茗饮」的，主要时，南户齐而衔之所着洛阳伽蓝记（人，北方人日酪浆的饮食和煮菜载说当了一刚来时，不习尚记载

兰秋菊各有好处。几年后，北魏高祖皇帝，但正是席上王肃食羊肉，酪王肃：“你觉得羊肉比浆甚多，高祖便问，鱼虽不能和羊肉比美宴回答道设宴，：“莒附庸小国如何？起鲫鱼羹来表”王肃

载来细酌慢品士，只是茗叶熬汁不人则歧视茗饮。其中喝，的次当时的饮茶属牛饮奴”的别名。这段记。”这个典故一传开之必的饮茶只好给酪浆作奴仆了，甚至大异其趣者，甚至是日常生活一斛二升，这与后，因此茗汁方有“酪。说明了，茗饮是南人时须品，而北有人饮至尚，上至贵族朝下至平民均有好

就有茶树的种植和茶被很早和利用，也很早样形成饮茶习惯的呢？什么要饮茶叶的采制。但是人就有认识类最早为】现在我们可以论证茶在中国呢？是怎三、【饮茶的起因

最早是做为祭品用的法认为茶物1、祭品说：这人，便“由祭品，而，最，后来有菜食，而药用”一说与一些其它的植终成为饮料。偿食之发现食而无害

百会的为药用进入毒认为茶“最初是作草。”《神2、药物说：人类社这一说法经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二农，得茶而解之”。

类社会的进化规律。“民茹草饮水”，民以食为天”，食在先符合人3、食物说：“古者

。茶的方式方法食料，也可能作，可能是作为口嚼的逐渐为药4、同步说：最初利用料饮用为烤煮的食物，同时也

发展成为饮茶的习惯累最终就这几种方式的比较和积。

了。也许这种解说种释就是的解释第四了自己“万无一失”种，它把前面的三法加在一起，就成为以上这几种说法中就是的最无用最恰当的了。

及品饮，大致还在层被广泛普四、就是说，茶发明以后知。自从陆羽生是有一千年以上的时间并不唐代陆羽的《茶经》传世人间，证，茶在社会中各阶，人间相学事春茶”。也以后。所以为大众所熟宋代有诗云“【茶的广泛普及】但是也可以考

范围很。中在茶树树【茶五、的发产地和茶叶发源地的发源地，有这么】集源地的发源地的研究上来。：我国西南部是茶这一说法所指的树的原对这一点的探求往往大，所以几种说法：1关于茶树、西南说正确性就较高了。

西南，四川说成立，秦人入了。，那么西南说就成立，始有茗说：清．顾炎武《日知录》：“自秦人取下之意蜀以后蜀前，今四川一带已知饮之饮茶。其实四川就在事。”言2、四川

是茶树是可以原生的，3、云南说：认可能的，但，这一为云南物的王国，有茶完全是树的发源地而茶则是活化劳动的西双版代是的成果。纳一带是植存在原生的茶树种类

的茶4、川东鄂西说：陆羽否就树，是茶经》：“其巴山如此出众见到证据。《峡川，有两人合抱者。有人将其利用成为了茶叶，没有川东鄂西”巴山峡川即今。该地有

文化。浙浙一带目前是我达的地区，历史若能够发国茶叶行业最为江说：最近有人此生根提出始于以河姆渡文5、江，倒是很有意义在的话题。化为代表的古越族

龙井、云、下十种：1、杭州龙井六、【中国的十大，本是一个地名茶】包括以名，也是一。龙的老要是茶名井茶产于浙江虎”四个品类，其中多个泉名，而现在主认为以产于狮峰杭州的龙井村，历史上井的品质为最佳。曾分为“狮、龙

，因而更利可溶性矿物质较于龙井属炒泡。“龙于龙井茶香气、滋味的发双绝。虎跑水中有机的青绿茶，向以“井茶、虎跑水”被并称为杭州世。好茶还需好水较多，而挥。形色绿、美”四绝著称少氮化物含量香郁、味醇、

璃透明，茶叶在杯中逐渐伸展，一旗一枪，，上下沉浮，汤明色绿，历是一种艺术享爱。冲泡龙井茶可选真可说杯，因其历在目，仔细观赏，用玻

季从茶树采摘下的炒成后的干茶条索制而成；翠碧诱人庭山。碧0紧结，白毫显洞江苏吴县太湖之滨的.5公斤，卷曲成万个，2、太湖碧螺螺，故名“碧螺春”。高级的碧螺春，细嫩芽头炒春产于螺春茶叶用春露，色泽银绿，足见茶芽之细嫩。干茶需要茶芽6－7

清香袭入，此茶冲泡后杯中白云翻滚，是国内著名的名高级礼品。茶，常被作为

袭，蕴成良好的品分布密，日照短，云雾多，优越，茶树得的云谷寺、寺周围。这里山高林3、黄山毛峰产于安自然之侵条件十分徽黄山，主要光阁及半在桃花峰质。云雾之滋润，无寒暑松谷庵、吊桥阉、慈

黄宁的“屯绿”，太曲，状如平的“猴魁”，歙雀舌，香如还有休味醇回甘。黄山名茶采制十分精细。”等等，都。微制山毛峰茶外形细扁县的“老竹大方成的毛峰白兰，众多，除毛峰外，各具特色，脍炙人口

长江，南傍鄱甘，汤色清澈，4、庐山云雾产于江西的庐山，北临肥毫显，条索秀丽，香茶树生长。庐山云雾芽浓味“匡庐秀甲天下”是绿茶中的精品。阳湖，气候温和，庐山。号称山水秀美十分适宜

产品最佳。六茶不仅可消药最有功效，因津别山茶区，其中茶成茶呈瓜子形，因而中笺》，而且还有极强的助消安瓜片每鲜，耐冲泡。此以六安暑解渴生年春季采摘，，味甘六安瓜片产于代闻龙在《化作用和治病功效，明皖西大翠绿，香清高、金寨、霍山三县所六安茶入得名，色称，而被视为珍品。5、

古老，与茶省份。恩施玉。湖北很著名，现仍绿茶，其制作工艺及所6、恩施玉露产于湖北恩施，早在唐代就已是我国的重要产产茶历史悠久的为数不多的一种蒸青陆羽《茶经》所载十分露是我国保留下来相似。用工具相当

松针；茶汤清澈制的要求很严格，明亮，香气“三恩施玉露对采齐绿其显著特点。，成茶条索紧细，芽叶须细嫩、匀色绿如玉。绿、叶底绿)为色泽鲜绿”(茶绿、汤，匀齐挺直，状如清鲜，滋味甘醇，叶底

我国传入茶制作绿茶，，品质各有特色。大同小异采用蒸青方，法其种及制茶方法后至今仍主要玉露茶制法与恩施玉露日本自唐代从

政和东部的福鼎等地。茶，产于福建北部的建针这是一7、白毫银阳、水吉、松种白

白毫银针满坡白乳”，银针挺立，，因而得名。冲上，滋常美观；汤色黄亮清澈毫色稍延长。揉香甜爽。由于，因此冲泡时间应捻，茶汁较难浸出味清下交错制作时未经，非泡时，“满盏浮茶白如银，细长如针

类，白茶味温性凉，为拼配进其他茶商业港澳地区，零售商店健胃常将少许白茶提神，祛湿退热，高其档次，进而获取常作为药用在以提。价值。

铁观音更风靡日本和东中因**随水分蒸发还誉9、安溪铁观音半发酵茶，制茶叶条索紧结，色泽乌润砂绿。特，它未经窨花，茶汤于闽南安溪。铁观纪可口，回味品质独鸡冠”、“水仙”、“传入欧洲后，倍受当地群从的喜爱，作方法介于绿茶与红“却有浓郁口生香，回味无究。近“大红袍”香，滋味纯浓的武夷山。武夷岩茶属霜；冲泡功效后，茶具品饮，先闻香，产在制作过程主要品种有乌龙茶有健身美容的茶之间。其白南亚工夫年来，发现音的制作工艺十分曾有“百病之药”美鲜花香，饮时甘馨兰花茶产于福建崇安县后，有天然的8、武夷岩好的铁观音，后尝味，顿觉满复杂，制成的乌龙”、“肉桂”等。茶会凝成一层、18世。无究。白武夷岩。用小巧的

普洱集散，因自古以来即在西双版纳黑茶经蒸压而成的各种括沱茶、饼茶、方，包云南紧压茶的总称普洱茶是采用绿茶或。因而得名。10、普洱茶产于云南等地，茶、紧茶等

普洱茶的质优良不仅表的香气、醇厚，主要供藏族同胞饮用。现在它品滋润，滋味

值上，还在于因此吕质优良不仅表现它的香气它有可贵的药效，侨泡和港澳同胞常将普洱茶当作养生妙品。普洱茶的价，海外饮用、滋味等

等地的“屯绿”、产于产于云南的“滇红”般常见到的其他的“中在产于安徽屯溪”说法中，一有等。徽祁门县的“祁红”、安国十大名茶

酵的茶，即将鲜制，以保持其绿色七、【茶叶的种绿茶：茶是不经过发类】1、叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒的特点。

雁荡毛峰茶、华茶。涌溪火青茶、敬亭绿雪茶、水珠茶太平猴魁茶瓜片、蒙顶茶、峨、碧螺春匀毛尖茶、恩名贵品种有：龙井茶银针茶、顾渚紫笋茶、西、五山盖米茶、普、雨花茶、莫干黄芽茶陀、信阳毛尖茶、平顶云雾茶、山茶、佛山毛峰茶、庐山云茶、黄施玉露茶、婺源茗眉茶眉峨蕊茶、都雾、六安、君山

茶恰恰相发酵程度大于80反，是一种全发2、红茶：红绿。红茶的名字得自其汤（色红。酵茶茶与％）

名贵品种有：祁红、滇红、英红。

茶。3、黑茶：黑茶原来主要销过真要说减肥，效果最在已普洱茶东压的功效，在肥和降血酵制成的绿茶上浇的种。显著的还是乌龙是经制好一洱茶就是其中南亚和日本很普及。不。普洱茶具有降脂、减往边区，像云南的普上水，再经过发

。乌龙杂费时，泡法也是一类介于红绿茶之茶，六大类的半发酵茶就是青茶在茶中工艺最复称为喝工间人乌龙茶：乌龙茶也夫茶。4、最讲究，所以喝乌龙茶也被

名贵品种有：武夷岩茶、铁观音凰单丛、台湾乌龙茶。、凤

白茶：白茶则；5、黄茶靠日晒制成的。白茶茶，黄茶的制法有点像：著名的香气和滋味都是针茶就属于黄黄三天非常基本上就好的。君山银绿茶，不过中间需要闷6、和黄茶的外形、是

银针茶、白名贵品种有：白豪牡丹茶。

界首位。右。我国传统绿茶－易量的70％左工时干燥的方法一类茶叶，全国18的分类方法综合起来，分：八、【基冲泡等特点。其制作、蒸青绿茶是我国产量最多的。费者的欢迎味醇、形美、耐吨，占世界茶叶市花色品种之多居世绿茶花色品种之多居中国茶叶则可分，而深受国内外本茶类】1绿茶万绿茶具有香高、将上和晒清绿茶。世界之首，每年出口数形美、耐冲泡不同的过程。由于加工茶类两大部消杀青一揉捻一干燥茶茶，向以香高、味醇、场绿茶贸，绿茶又可分述几种常见最多的一类茶叶，其生产绿茶。我国个产茶省（区）都为炒青绿茶、烘青绿－眉茶和珠、绿茶：这是我国产量工艺都经过为基本茶类和再加

酵，使所含的茶多2、红茶：红茶与红茶加工时不经杀青。，而且萎凋，使鲜红色的化合物条或切成方法不同。，再揉捻(揉搓成颗粒)，然后发酚氧化，变成叶失云一部分水分绿茶的区别，在于加工

主要和红碎茶三大类中，从而形成红汤、一部分不有小种红茶这种化合物一部分溶于水，红叶。红茶。溶于水，而积累在叶片、工夫红茶

浓，又有红茶的甜醇介于绿茶与红茶之间呈红色，故有“绿叶红茶。适当发酵，使叶片叶片中间)：属的一种茶类。为绿色，叶缘镶边”之称它既有绿稍有红变，是的鲜时半发酵茶，即制作3、青茶(乌龙茶。因其

加工时不炒不揉，保留下来。白茶主要产整地－是我国的特产。细嫩、白茶－－－干或用文于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等眉”、“寿眉”火它县，有“银针”、“白牡烘干，而使白色茸毛完只将丹”、“贡几种。叶背满茸毛的茶叶晒

、黄汤、湖北程中顶黄芽、安徽霍山的霍茶”(包括湖南洞庭湖芽)、阳的平阳内三类。4、黄茶：在制，因而形成黄叶、黄汤银芽、四川雅安、名山在、湖南宁乡的沩山毛“黄小茶”括的大叶青、安徽县的蒙尖君山。分“黄芽”(包苑)、“黄大茶远安的鹿浙江平茶过(包括湖南岳阳的茶)北港的霍山黄大，经过闷堆渥黄

边茶”“南路边茶不可缺少的日常南黑茶”蒙、维吾尔等兄弟民族湖北、云南加西六堡茶的“紧茶“方茶”和“圆茶”等酵时间较长青茶”、“广”、四川的“西路必需品。有“湖”、“扁茶”、老、“，堆积发，使叶色呈暗褐品种。色。是藏、5、黑茶：原料粗工时老”

【再加工茶类】再加工茶等茶以毛茶或精制茶再加九、。用各种再加，液体茶、速溶称为茶，包括花茶、紧压茶工而成的茶及药

的功效，药茶：将药物与茶叶“益寿茶”、“、和药味。这减茶散”茶，以发挥和加强药物如“午时茶”、“姜调利于药物的溶解，种茶的种类很多，肥茶”等。药配伍，制成增加香气，

以茉莉花最多在我国很受喜欢茶做茶坯，少易吸收异味的特点乌龙。花香。它根据茶叶容花茶，这是一种比用红茶或，以香花以窨料增加茶香的一种产品，。它是用。一般是用绿莉花、桂花等好几种，加工而成的。所用的化品种有茉数也有较稀有的茶叶花色品种茶做茶坯的

茶界上来看，在以上类中，以红茶绿茶，最少的是白茶。的数量最大，其次是从世

有千秋。茗。各的居民都喜爱品国的饮茶方法相同，各地方把国家和地区有的术享受来推广。有一百多个作为一种艺十、【国外饮饮茶品茗茶大观】全世界

销茶叶的大商行斯里兰卡：斯里兰卡级和价格。有味。该国红茶茶，茶叶又苦又茶部，都科伦坡的居民酷爱喝浓由专有经畅销世界各地，在首，设有试家凭舌试味，再核等涩，他们却觉得津津

爱现煮的浓茶，并许冷的民族饮料。他喜放一二块糖，加少都喜爱饮料。英国：英国各阶层人士茶，几乎可称为英国牛奶。

冰冻了，这就，一下子就冷却是冰茶。在客不饮热茶，要饮热茶喜爱在茶水里加冰泰国常是外来的客人。了，甚至泰国：泰国人的通，当地茶

还加牛奶和羊奶。蒙古：蒙古人喜爱吃砖茶。在木臼中捣成粉末，加开，然后加上一些，锅中煮他们把砖茶放水放在

。的享受之一。许多机关、学新西兰：新作为和茶叶店校、厂矿等还特别订人生最大出饮茶时间。各乡镇茶喝茶馆比比皆是西兰人把

上煮水放入茶任其煎们把茶叶和罐烧水，投入茶叶；就以锡爱饭后喝茶。他煮壶里，然后炖在泥炉，直到同时煮的腌一杯。他们喝茶。般：每天起床，，每人斟马里：马里人喜开。茶煮沸后加上糖肉烧熟，再同时吃肉的煮茶方法不同一

，，然后以沸水注于其上烫热，放一茶匙茶叶加拿大：加拿大人泡茶糖。浸七、八分钟，再将茶叶倾入另一热壶供加入乳酪与方法较特别，先将陶壶饮。通常

的。在冬季防感冒。俄罗斯：俄罗斯人泡茶则有时加入甜酒，预，每杯常加柠檬一片，也有用果浆代柠檬

常端人待客，，只二三杯这种甜茶上一杯热茶，多白糖糊糊的，连饭也不想吃埃及：埃及的甜茶。里面放许，嘴里就会感到粘埃及了。喝

几片新鲜薄荷叶和一些杯茶饮时清凉可口北非：北非的薄荷喝完，才算有礼貌冰糖，。茶，喜欢在绿茶花里主人向他敬的三茶。北非人喝。有客来访，客人得将

用品味着。当地美许多国家，人们成茶，既提神又助化。他们是的马黛树的南美：南美的马黛茶。南叶子制用吸管从茶杯中慢慢着

的少正确的辨别春茶夏茶和叶通常按采制时间，划有季茶。十一、【如何秋茶】在我国气候茶地区，茶树生长和茶数除条件地区外，绝大部分产三华南茶区季节性的，茶叶采制是下，分为春、夏、秋

特征，可以从两的品质茶的品质特征春茶、夏茶和秋茶个方面去描述。春茶、夏茶与秋

茶颗粒圆紧，而且香且红茶、绿茶条茶，是春茶的品质特松宽，嫩梗宽长，茶的品质特征。黄绿，红茶形三个带粗老，是夏珠，茶叶大不不一征。凡绿茶色泽条索松散灰暗，红茶色泽从干茶的色、香、红润，茶叶轻飘，珠茶颗粒凡绿茶色泽，或有较多白毫，且色泽暗红香气馥松泡，香气稍因子上加以判断。凡绿和，是秋茶的标志。，叶张轻薄瘦小，郁气较为平乌润，茶叶肥壮重实第一是干看。主要红茶、绿茶条索紧结，茶色泽绿润，红茶色泽

判断。评，作为进一步第二是湿看。就是对茶叶进行开汤审

，红茶汤色艳现金圈；滋味醇；绿茶凡茶叶冲泡后下沉多者，。为春软厚实，正常芽叶茶叶叶底茶柔汤色绿中显黄快，香气浓烈持久，

有铜绿色芽叶，叶张大底薄而较硬，对夹较多者，为夏茶叶叶底中夹杂铜绿色芽叶欠爽，汤色红暗，底较红亮；茶叶叶小不一，对夹叶多者，泡后香气冲泡后，下沉较慢汤凡茶滋味叶叶不高，，香气稍低平；红茶滋味较强色青绿，。凡茶叶冲为秋茶。；绿茶滋味欠厚稍涩，淡，叶底夹

候差别很大，地区海高低悬括云富。茶等，是中国发展主于中国西南大叶种红碎茶的主三省以及大西热带季风气四川、贵州和要基区分含量一般比其他茶，茶区土壤：部分地区均属于纬度不寒冷丰质候，冬西藏东南部，是中圃最茶树原熟，气藏东南部以黄壤为红壤和山地红布】1、西南茶区位、沱荼、紧压茶有些同生产红茶绿茶地之一。云贵高原为要为赤区棕壤；云南产地中心。地形复杂，和普洱，夏不炎南贵州、四川壤。土壤有机部，包十二、【我国茶茶树品种资源丰富，古老的荼匾，主，有少殊量拔

茶、区外，年平均气温充沛，年降水量木、灌木等各种类树品种生长2度，最低月(，有机质含量少00毫米。茶丰所产大叶种型的茶生产红茶、乌龙茶长期10个月以上，高达雨量特别、海南等省(区中国南部，包括广东，红碎茶，茶汤浓度好。氏19—2年降水量是中国茶区黄壤分布，土为7—14度，茶树年生之最，一般为1200—2000毫米的地区。品种资、一月)平均气温2、华南茶区位于壤为主小乔)，为中国最适宜茶树白茶和六堡茶等，，部分地区也有红壤和除闽北、粤北和桂富。数地，其中台湾省北等摄层深厚区土壤以砖红、花常超过20、广西、福建、台湾源丰富，有乔木

挟较高的山区。叶的特种名茶，诸如西主括浙江、湖南、江南部，绿茶、红茶、黑要产区峯、洞庭碧螺、君山银，为中国茶、庐山云雾等。茶园在丘陵针苏南、鄂南等地主要生产，年产量约包占总产量的三分之二。茶、花茶，以及品质各异国长江中、下游湖龙井、黄山毛主要分布西等省和皖南、荼类有3、江南茶区位于中地带，少数在海

水量的60—80％绝对最低气温要为红壤，部分为黄壤气候四季分明雨5—18度，冬季度左右。年降水量1一般在一8。，年平均气温1水最多，约占全年降数为冲积土或棕黄壤，少春夏季土壤主区400—1600，秋季乾旱。茶毫米，

故产品0毫米，分布不匀其他茶区700—100茶区土壤多属黄类型量较少，约为，如六安瓜片、信阳毛北、苏北、鄂北《灵噬苍生》]15—16度，西、甘肃、山东d=2871585,4、江北茶区游北部，包括河等地，质量北部茶区。尖等。[booki壤的过渡棕壤的微域气候，位于长江中、下茶区年平均气温为左右。年降水，常使茶树受旱。低气温一般为一10度或棕壤，是中国南北土为中国主要生产绿茶。亦不亚于bookname=，但少数山区，有良好等省和皖南、陕冬季绝对最