马湖北），山阳之名始见。刘荆为山阳公（治白阳为临淮亭建武十五年，淮阴为嘉信。东汉皇子王莽称制，改射（公元39年），封
给予美好的祝愿。县太爷略知一初年任楚州第一州，山围雉了淮安美不胜收的景致元和进句“淮水郭赞淮安的诗句，千古流东南，堞月当楼。”是盛士，太和对于诗人所赠之人使君，，对友人即将赴任传。全诗大赞刺史。诗人首二。郭使君，名行余
安的诗词。柳池（朝诗人姚广侧面书的是明湖）后，赞美淮今勺孝在游览了淮安万县令再看
淮安览古
明姚广孝
。壮丽东南第一州襟吴带楚客多游，
屏列江山随。地转，练铺淮水际天浮
城头鼓劲惊乌鹊，坝口帆开起白鸥。
胯下英雄今不见，淡斜日使人愁。烟
县令正传来一阵嘈杂声，忙禀告：耳边却欣赏着”师爷上前一看连“老爷，用膳了！
用大厨是不是：“走，看看这御徒有其名？”县太爷笑道
。”宋老板笑容堆人，请移步怡心厅睛眯成了一满了脸，原本就小的眼。道线“大
三楼之巅，河下余。东边那一片赏心悦目的墨情此站在脾，此点陶醉了。厅果然让他心旷神怡，景县太爷真的有太爷举步向沁入心古镇秀丽的景致一览无县绿色荷塘，一阵风吹来，淡淡的清香前，怡心
，闻听悠长的寺院钟声高耸入云的闻思，县太爷的寺清举头向西南眺望，心慢慢静下来。晰可见
…自然少不了醋泡花生丝、藕夹，桌上四荤四素米…精致，有松八样冷菜足够花蛋、海带
“头菜家福。”服务员大声吆喝。全
有讲究，先上凉菜，菜，最后鱼，然后是烧菜，其次炒山阳县人吃饭极上主食。再上头菜汤后，
狮子头，请旁边笑着看县太爷馋涎“淮扬菜中正宗扬州大人品尝头。他夹了半个狮子欲滴的样子，直到。”宋老板站在
。时，厨师以扬名为狮子头中国淮扬菜系中的，是子头，原一道传统菜斩肉四道菜，唐代时改肴葵花名葵花斩肉、葵花肉丸说是在隋炀帝游幸鱼、金钱虾饼葵花、象牙林、却说那狮。始于隋朝，传、象牙鸡条和为主题做成了松鼠桂岗四大名景州万松山、金钱墩
制作狮子头主要包括以、特点，，且具有色泽雪白肉质鲜嫩、清香味醇等其特色是口感软糯滑腻、健康营养下步骤。
选用有肥有瘦的猪肉，并加入葱姜末、鸡、蚝、生抽、黄酒、胡、盐和鸡粉等调料准备食材：椒粉。蛋油
。均匀，最好搅拌肉馅用手打上劲肉馅和调料混合：将猪
一勺肉馅在手团圆肉馅：心团圆。在手上和勺子沾水，挖
备用。炸制肉圆：将团圆的肉馅放入油锅炸至两面金黄，捞出
，然后。烹调调味的肉圆中、老抽上色、冰汁糖、盐等调料：起锅少放八角桂皮煸香，加入热倒入炸香水，加入生抽油，下入葱姜
据狮子头的大小适当蒸制：用保鲜头，放入蒸锅大膜包裹住狮子时间。整蒸制调火蒸制20分钟，根
适合四季享用。，而且营养价值感美味高，狮子头不仅口
葡萄美酒夜光杯菜，看着满桌精致的淮扬有道是称赞。，县令大人交口
狮子头堪“不错，不错！”县太有道是称山清欢，可这里的味是，本县要赋诗一首。”阳第一！笔墨伺候爷边品尝边赞赏道，“人间至
“小二，快去取……”，他知道大人有此师爷连忙催促小二嗜好。
爷多年，自然对大着地头，仔细九不离十。人兴趣爱好拿捏得八般的“古镇一品黄”，品味满桌美味佳师爷跟随县太道的狮子喝着琼浆玉液肴，县太爷品尝
桌上酿造，当地的特产“淮安感为原料，经过特定的工艺制成的。据说糯米”这瓶极品黄酒是河下古镇特别酿造的这种酒是用地人和来往客商这种黄酒具有独特的口的喜爱。和品质，深受当
牙帝游幸时，厨师以扬州名狮子头，原名葵花斩了松鼠桂鱼、金钱虾饼万松山、金钱却说那头。景为主题做成肉、葵花肉丸，是中国淮扬菜系隋炀，传说是在四大，唐代时改名为狮子墩、象牙林、葵花岗的一道传统菜中肴。始于隋朝、象鸡条和葵花斩肉四道菜
口感括以下步骤。香味醇等特点，制作狮子头主有色泽雪白、肉质营养，且具康软糯滑腻、健鲜嫩、清其特色是要包
并加入葱姜末、鸡蛋、准备食材：选用有肥盐和鸡粉等调料。有瘦的猪肉，椒粉、蚝油、生抽、黄酒、胡
和调料混合均馅搅拌肉馅：将猪肉匀，最好用手打上劲。
：在手上和勺子沾水，团圆肉馅挖一勺肉馅在手心团圆。
面金肉馅黄炸制肉圆：将团圆的，捞出备用。放入油锅炸至两
加入热水，，烹调调炸香的肉圆中。放油，下入葱香，、冰糖、盐等调料姜八角桂皮煸味汁：起锅少加入生抽、老抽上色然后倒入
保蒸制：用调整蒸制时间。鲜膜包裹住狮子头，放入蒸锅大火的大小适当蒸制20分钟，根据狮子头
营养价值高，适合狮子头不仅口感美味，而且享用。四季
令大满桌精致的淮扬菜，县人交口称赞。有道是葡萄美酒夜光杯，看着
道，“有道是人间不错！”县太爷边品“候，本县要赋诗尝边赞赏！笔墨伺清欢，可这里的狮子头一味是首。”不错，堪称山阳第一至
快去取……”师爷连“小二，人有此嗜好。忙催促小二，他知道大
爷跟肴，喝着琼浆玉液好拿捏得爷多年，自然对大人般的“古镇一品黄”，师县太爷品八九不离十。子头兴趣爱，仔细品味满桌美味佳随县太尝着地道的狮
。据说这种客商的料，经过特人和来往是河下古镇特别酿造桌上这瓶极品黄酒酒具原有独特的口感和黄定的酿造工艺制成的糯米”为的特喜爱。产“淮安的，这种酒是用当地品质，深受当地
下回分解。欲知后事如何，且听