见。荆为山阳公（治白马湖）王莽称制五，改射阳为临，封皇子刘北），山年（公元39年阴为嘉信。东汉建武十阳之名始淮亭，淮
予美好的祝愿。任楚州刺史。诗的诗句，千古流传。全知一二。郭使君，名人所赠之人郭使诗大赞了淮安美不胜收和初年堞月当楼人即将赴任给对于诗行余，元和进士，太东南第一州，山围雉。”是盛赞淮安君，县太爷略人首句“淮水的景致，对友
后，赞美淮安的诗词孝在游览了淮安万明朝诗。柳池（今勺湖）人姚广县令再看侧面书的是
淮安览古
明姚广孝
襟吴带楚客多第一州。游，壮丽东南
屏列江山随地转，水际天浮。练铺淮
城头鼓劲惊乌鹊，坝口帆开起白鸥。
英雄今不见，淡烟斜日胯下使人愁。
正欣赏爷，用膳了！”，师爷嘈杂声上前县令着耳边却传来一阵一看连忙禀告：“老
？”笑“是不是徒有其名道：走，看看这御用大厨县太爷
厅“眼睛眯成了一道线。堆满了脸，原本就小的。”宋老板笑容人，请移步怡心大
吹站在三楼之巅，河致了。太爷举步县来，淡淡的的墨绿向前，一心脾，此情此景县清香沁入览无余。东边那一片太爷真的有点陶醉赏心悦目怡心厅果然让他心旷神怡，下古镇秀丽的景色荷塘，一阵风
的闻来。举头寺院钟声向西南眺望，高耸入云静下爷的心慢慢听悠长的，县太思寺清晰可见，闻
桌上四荤四素八样冷菜花生米……足够精致，有、藕夹，自然少不了醋松花蛋、海带丝泡
吆喝。大声。”服务员“头菜全家福
。先上后是烧菜，其次炒菜，有讲究，山最后鱼汤后，上主食上头菜，然凉菜，再阳县人吃饭极
“淮扬”宋老笑着看县太爷馋个狮子头。请大人品尝。涎菜中正宗扬州狮子头，的样子，直到他夹了半欲滴板站在旁边
头，原名葵花斩条和中国淮扬菜系中的一四丸，是州万松山、金钱墩、象道传统菜肴。鱼、金钱虾饼道菜，唐、象牙鸡炀帝游幸时，厨师以扬、葵花肉牙林、葵花岗四大名景为主题做成了松鼠桂却说那狮子葵花斩肉代时改名为狮子头。始于隋朝，传说是在隋肉
下步感软糯滑腻主要特色是口、健康营养，且具其色泽雪白、肉质鲜嫩、点，制作狮子头包括以骤。有清香味醇等特
调、黄酒、胡椒粉猪肉，并加入葱姜末鸡粉用有肥有瘦的准备食材：选、鸡蛋、蚝油、生抽料。、盐和等
搅猪肉馅和手打上劲。调料，最好用混合均匀拌肉馅：将
圆肉馅：在上和勺子沾水，挖手一勺肉馅在手心团圆。团
肉馅放入油捞出备用锅炸至两面金黄，。炸制肉圆：将团圆的
放油，皮煸香，加入、盐等调料，、冰糖下入葱姜八角桂圆中。老抽上色烹调调味汁：起锅少然后倒入炸香的肉热水，加入生抽、
当调整蒸，放入蒸锅鲜膜小适头制时间。蒸制：用保包裹住狮子0分钟，根据狮子头的大大火蒸制2
四季享用。价值高，适合，而且营养狮子头不仅口感美味
，看着满桌精致的淮扬菜，县令大人交口称赞。有道是葡萄美酒夜光杯
笔墨伺候，本县要这里的狮首。”可“有道是人间至味“不错，不错！”县太赋诗一，是清欢，爷边品尝边赞赏道子头堪称山阳第一！
，快去取……”师爷大人有此嗜好。连忙催促小二，他知道“小二
狮子头，镇一品黄”，师多年，自然仔细品拿捏得八九不离喝着琼浆玉液般的“古，对大人兴趣爱好味满桌美味佳肴县太爷品尝着地道的爷跟随县太爷十。
古镇特别酒具有独特的口品质，深受当种酒是用当地的特产“爱。感和极品黄酒是河下制成的。据说这种黄桌上这瓶酿造的，淮安糯米”为原料，经过特定的酿造工艺客商的喜地人和来往这
牙鸡条和头。菜系中的一道传统菜游幸时，厨师却说那狮传说是在隋炀帝肴。始于隋朝，松鼠桂鱼、大名景为主题做成了子头，原名葵花斩肉、金钱虾饼、象墩、象牙林、葵花斩肉四道菜，唐葵花以扬州万松山、金钱代时改名为狮子葵花肉丸，是中国淮扬岗四
。质鲜嫩、清香味醇等特点，包括以下步骤糯滑腻、健康营养，且具有其特色是口感软色泽雪白、肉制作狮子头主要
材、生准备食和鸡粉等调料。油并加入抽、黄酒、胡椒粉、盐：选用有肥有瘦的葱姜末、鸡蛋、蚝猪肉，
上劲。和调料混合均馅：将猪匀，最好用手打搅拌肉肉馅
团圆肉水，挖一勺肉馅在手心团圆。馅：在手上和勺子沾
馅放入油锅炸圆：将团圆的肉至两面金黄，捞出备用。炸制肉
锅少放油，下入葱姜八烹调调味汁：起上色、冰糖、盐等调料，然后倒入炸香的肉圆中。水，角桂皮煸香，加入热加入生抽、老抽
根据狮子头的大小锅大调整蒸制时间。适住狮子头，放入蒸蒸制：用当保鲜膜包裹火蒸制20分钟，
且营狮子头不仅口感美味，而养价值高，适合四季享用。
令大人交口称赞。杯，看着满桌精致的淮扬菜，县有道是葡萄美酒夜光
诗一首。”是人间至味是清欢，可这里狮子头堪称山阳第一“不错，不错！候，本县要赋的！笔墨伺道，“有道”县太爷边品尝边赞赏
道大人有此嗜取……”师爷连忙好。他知“小二，快去催促小二，
喝着琼浆玉液般的“子头，仔细品味满桌美味佳肴，爱好拿，自然对大人兴趣县太爷品尝着地道的狮镇一品黄”，师爷跟随县太爷多年古捏得八九不离十。
。据说这的酿造工艺制成的种黄酒具有独特的糯米”为原口感和品质，深受当地下古镇特别酿造的，这种酒是桌人和来往客用当地的特产“淮安，经过特定商的喜爱。上这瓶极品黄酒是河料
如何，且听下回欲知后事分解。