常乐哲学。格乐观旷达，包，他性赏。”吴老爷乐呵呵“人人有奉行地给大家散着红

，看着身体虚弱受苦了！”吴老爷来夫人的手动情地说。的妻子，他拉着手到房间“夫人，你

“。”老爷，给孩子取个名吧

黎民，做一个名我希望他能读书做“夫人，我早想官，上承皇恩，下泽青史留好了。大名承恩，字汝忠，的忠臣。“

恩，你一定要记得你爹的教诲，“好好，承恩，我的承人对着孩子说……饱读诗书。”吴夫

人来了！”他然家丁来报：“老着，突们正说爷，老爷，县令大

请。”“快快有

年（1506），吴条件绝佳的商是估衣街。巷、粉章巷，北边一个自然下处在两河之间，则是运河，河商人来淮安大都聚居在埠，各地安河下古镇打铜巷边是打铜巷边是钉，东下镇北边是淮河，南边是铁明正德元这里。吴承恩的家西承恩出生在淮。河

现在吴府上空消失了。边河下古镇，看那吴府门顺着这紫气追至一股府山阳县县太爷直奔紫气腾云驾雾直奔东去却说淮安西前，却发。他

了。？就在传来了一声婴儿的啼文曲星他疑疑惑就哭，县太爷更好奇了出在吴府不成惑的时候，吴家却县太爷诧异，莫不是

爷大驾光临，寒舍生辉啊迎接：“县太！”蓬荜吴老爷满脸堆笑地出门

“吴府今日是不是添丁口了太爷追问。进？”县

一子。”刚刚如神啊，正是正是“呀，县太爷真是料事，吴家喜得

曲星下凡，这么巧？”县太了呀。”“文曲星下凡，真是文“噢爷点了点头又说，

。？”吴老爷受宠若“什么文曲星，大人惊道你开玩笑呢吧

太爷又问子大名？”县“公

“吴承恩。相告。”吴老爷具实

！皇恩浩荡，这个，承恩“承恩，好名字取得好。”

全然不顾县太爷不再寒暄，他吴锐老爷的盛情起身走出了吴宅，挽留。

“县太爷你。”吴老爷一再表达，我理应当尽地主之宜午自己的心意。体察明情到我府上，这天已近晌

。”县太爷果断告多谢美意辞匆匆“万分抱歉，本县公务在身，离去。

酒家”县太爷客人络绎不马龙门前的幡子上正酒，前来吃饭的顺着湖嘴大道直向南下街此刻更加热闹，”卿御淮扬厨师传人掌勺。绝。特别是面前车水了，特别是宗淮扬菜，御用馆和饭店。河

了不服气了，“今嗬，这家，品尝地道好大的的淮扬菜。”天就吃口气。”县令看“哟

部，至今，是大运河文化不可段。于淮安古城西北他知道河下古镇位或缺的重要一是历史上重要的漕运关卡、历史，已有2000多年盐业集散地

也加稻米运到了京师，而庶江南的美妙绝伦的处在南北漕运的喉要道，大明咽不衰的漕运南船北马，山阳县朝一直以来重视漕运北，不但把富往的生意人，所且这条千年经久丝绸和融合。以几百年来南来速江南与江北菜系的

知县发观墙面上，述，有对南北菜系精辟他兴致勃勃欣赏起来。的论

艺方面，经长期演等技扬菜。每种菜系在选料鲜明的中国汉菜分为四大菜系菜、粤菜烹饪、淮变而自成体、切配、地方风味特，分别是鲁菜、川色，中国饮食流派。系，具有并为社会所公认的

，由于气候、地定区域内一整套自成体系的烹饪技艺和风味食文化菜系，是指在一中国汉族饮肴。国各地所承认的地方菜理、历史、物产风俗的不同，经过漫长历史演变而形成的及饮食，并被全

“言之理，但我还是最爱咱淮扇说。有扬菜。”师爷摇着折

饪，早在春秋战中国饮食文化方风味。、烧、煎、煮、蒸差异。到唐宋时，南食中国人讲究并善于烹方式。不同地区的人以炒出，形成了不同的地国时、北食各、烤和凉拌等烹饪中南北菜肴风味就表现期，自形成体系

到手下人报告，老“县太爷驾紧下楼迎接。到，楼上请！”接板连滚带爬赶

兴隆啊。“宋老厨的手艺。””县令马上回应，”今天本官要尝尝你这御用大板，生意

”文不取！“县太爷吃不好，分

取！”不会给你宣传，更应分文“吃好了，县太爷

为定！”“一言

国传统八带为代表的淮菜是中带为代表的长淮扬河流域。系之一扬”即扬菜，以扬州一江流域，“大菜，“淮”即淮菜，以淮安一

府菜系指以扬州府和淮安、淮安等地区。为中心的淮扬地域性淮扬菜系，形成于扬州

淮扬菜始于春秋，兴第一佳味，天下之至美制作精细南于隋唐、风格雅丽；追求本味、清，素有“东谨、因材施艺；料严鲜平和。”之美誉。淮扬菜选

。的准则确保、风鸡不过灯、刀鱼不能感遇美妙的淮扬菜异盘中的美食原料来自最佳状态，让人随午”，这种因时而“醉蟹不看灯过清明、鲟鱼不过端时随地都

正是沈家少爷。来了。”竹巷街沈府地跑了进去。少年不“大，我回年，蹦蹦跳跳门前一个十三四的少是别人，

了！”“老爷，少爷回来

意的他摇头晃脑地吟诵起来。栏，唐代大诗人白居的溢美之词，内心无比一易对山阳惬着三楼诗作县太爷看

楚州郭使君赠

唐白居易

淮水东南第一州，山围雉堞月当楼。

黄金印绶悬腰底，白雪歌诗落笔头。

宾客上仙舟。骑竹马，醉携童笑看儿

侯。当家美事堆身上，何啻林宗与细

可言！”师爷马屁拍得及时，县令眉开“妙，实在是妙不眼笑。

属淮阴汉高祖五年州部分地区楚州属楚王国。，在春秋战国、越、楚等诸羽西楚。阴县，楚楚州侯时期曾先后属吴项国。秦统一后建淮县。楚汉之际，属封韩信为楚王，（前202年），

同年贬韩信为淮阴前1፛淮郡。汉惠帝三年（前192年），射阳侯国为县。元狩六射阳县属临年（阳侯，楚年淮阴侯国降为县。西年），置临淮郡，淮阴州分属二侯国，十一侯，封刘缠为射

欲知后事好何，且听下回分解。