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第3章 卿御酒家品淮扬 河下古镇藏乾坤

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老爷乐呵呵地给大“人人有赏。他性格乐观旷达散着红包,”吴,奉行常乐哲学。

妻子,他拉着手夫人来到房间,看着身体“夫人,你受苦了!虚弱的的手动情地说”吴老爷

个名吧。”“老爷,给孩子取

泽黎民,做一个青史留名的忠臣官,上承皇恩,下。大名承恩,字汝“夫人,我早想好了。“忠,我希望他能读书做

我的承恩,你“好好,承恩,说……教诲,饱读诗一定要记得你爹书。”吴夫人对着孩子

报:“老爷,正说着,突然家丁来老爷,县令大人来了!他们

“快快有请。”

明正德元年(1件绝佳的商埠,恩出生在淮安河下古镇淮河,南估衣街。吴承恩的家西来淮边则钉铁巷、一个自然条各地商人粉章巷,北边是506),吴承边是安大都聚居在这里。打铜巷,东边是是运河,河下处在两打铜巷。河下镇北边是河之间,是

发现在驾雾直前,却着这紫县县太爷直奔西边河下气追至吴府门奔东去。他顺却说淮安府山阳吴府上空消失了。古镇,看那一股紫气腾

县太爷诧异了,莫不就在他疑疑惑不成?的啼哭,县太是文婴儿爷更好奇了。家却传来了一声出在吴府惑的时候,吴星就

光临,寒舍门迎接蓬荜生辉啊!”:“县太爷大驾吴老爷满脸堆笑地出

”县太爷口了?府今日是不是添丁追问。“吴

子。”呀,县太爷真是料事如神啊,正是正是,吴家刚刚喜得

点头又说,“文曲星巧?”县太爷点了。”了呀下凡“噢,这么,真是文曲星下凡

文曲星,大人你开”吴老爷受宠若惊道“什么玩笑呢吧?

公子大名?”县太又问

吴承恩。”吴老爷具实相告。

“承恩,好!皇恩浩荡,承恩,这个名字取得好。

锐老爷县太爷不再寒暄,的盛情挽留了吴宅,全然不顾吴他起身走出

到我府上,表达自己的心意老爷一再应当尽地主之宜。”你体察明情这天已近晌午,我理“县太爷

在身,多谢美意。”县太爷去。“万分抱歉,本县公务果断告辞匆匆离

大道直向南河下街此刻更加热闹了,”卿御淮的客人络绎不绝。特别是家”面前车水马龙,前。县太爷顺着湖嘴门前的幡子上正宗淮扬菜,扬酒御用厨师传人掌勺来吃饭,特别是酒馆和饭店

的口气。”县“今天就吃这家,品尝地道的淮扬菜。令看了不服气了,“哟嗬,好大

要的漕运关卡、盐业集古城西北部的重要一段是大运河文化不可或缺,至今已有2000道河下古镇位于淮安他知多年历上重史,是历史散地,

妙绝伦的丝绸和稻米运到了京师,要道,大明朝一条千年经久不衰的往的,不但把富庶江南北漕运的咽喉百年来南来北南的江南与江北菜系运,所以几而且这直以来重视漕南船生意人融合。马,山阳县处在漕运也加速

勃欣赏起来。的论述,他兴致勃对南北菜系精辟知县发观墙面上,有

期演配、烹,并为,经长是鲁中国饮食流派社会所公认的饪等技艺方面变而自成体系,具有菜、在选料、切每种菜系粤菜、淮扬菜。大菜系,分别鲜明的地方风味特色川菜、中国汉菜分为四

中国汉族饮食文化菜系的烹饪技艺和风味并被全理、历史、物产及,经过漫方菜饮食风俗的不同肴。认的地由于气候、地,是指在一定区域内,成的一整套自成体系长历史演变而形国各地所承

”师爷摇着折扇说。“言之有理,淮扬菜。但我还是最爱咱

形成了不同的地方风味各自形成体系。和凉拌等烹于烹饪,早在春秋战国时期,中国煎、煮、蒸、饪方式差异。到唐菜肴风味就表现出不同地区的人以炒、烧、饮食文化中南北宋时,南食、北食中国人讲究并善

楼迎接。接到手下人报告,老“县太爷驾到,楼上请!”板连滚带爬赶紧

的手艺。”县御用大厨“宋老板,生意兴隆啊”今天本官要尝尝你这令马上回应,

“县太爷吃不好,分文不取!”

给你宣传,更应分文不“吃好了,县太爷会取!”

“一言为定!”

流域。淮扬菜是中国域,“淮”带为代表的长江流淮河,以扬州一系之一,“扬”即扬菜为代表的传统八大菜即淮菜,以淮安一带

菜系,形成于扬州、菜系指以扬州府和淮安府为中淮扬心的淮扬地域性淮安等地区。

本味、清鲜平和。选料严谨、因材施艺制作精细、风格雅丽;追求之美誉。淮扬菜天下之至美”春秋,兴于隋唐,素有“东南第一佳味,淮扬菜始于

扬菜。而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态,让人随时随过端午”,这种因时地都能感遇美妙的淮不过灯、“醉蟹不看灯、风鸡刀鱼不过清明、鲟鱼不

年,。少年不是别人,正“大,我回来了。”府门前一个十三四的少蹦蹦跳跳地跑了进去是沈家少爷。竹巷街沈

“老爷,少爷回来了!”

词,内心无山阳的溢美之三楼诗作一栏,唐代头晃脑地吟诵大诗人白居易对起来。比惬意的他摇县太爷看着

楚州郭使君

居易唐白

雉堞月当楼。淮水东南第一州,山围

腰底,白雪歌诗黄金印绶悬落笔头

笑看儿童骑竹马,醉携宾客上仙舟。

宗与细侯。当家美事堆身上,何啻林

得及时,县令“妙,实在是妙不可眉开眼笑。言!”师爷马屁拍

春秋淮阴县,楚州部楚州国时期曾先后属吴、越国。秦统一后建分地区属淮、楚等诸侯项羽西楚。汉高祖五年(前202年楚汉之际,州属楚王国),封韩信为楚王,楚,在阴县。

缠为射阳侯,楚州同年贬韩信为淮阴侯,封刘192年),分属二侯国,十一年淮阴侯国降为县。西汉惠,淮阴射阳县属临淮射阳侯国为县。元狩六年(前帝三年(前郡。117年),置临淮郡

欲知后好何,且听下回分解。

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