静。00米，要上大街了，廖肃刚走了1转角便遇到了阿
两人差点撞在一阿静，便问道：“你怎么在这啊？”起，廖肃见是
回来……”是看阿静回答道：“这不么晚还没你这
儿，刚下班呢……”听到阿“噗，我能有什么事静这话，廖肃居然笑出了声。
但是，更多的还是感动，在这个城里没自己了。有谁会在这样关心
东西。”：“阿静~馆，两人走回了宾，说廖肃将饺子拿了出来快来吃道
姐都不叫在连姐了？”下，说道：“嘿~现阿静愣了一
？”续问道：“今？是不是很廖肃还没回答，阿静就累天感觉怎么样继
。”廖肃，一边说道不太累，就是有件事挺奇怪的一边吃着饺：“倒是子
“为什么晚上饺子馆的生意么好？”会那
还有，杨姨晚上她呢？人来帮我感觉她一个人那么忙，为什么不找忙不过来啊。”根本就“
候才会这么忙阿静解释着”有周末的时说道：“可能习惯了。只吧，之前
“现在好像有点不会过来。”些上班族下班之后就太固定，有
少那种24小时的面皮到这么晚的，或者就是有饭店能开“这种小县城里面很店。”
的人就自然而然多“不过，一传十是想样一来，了起来。”晚上大家还、十传百，晚上吃一口热乎的，这
不是杨姨也不是想过，只“至于请服务员的事，没有是在西城找一个那么容易的。”服务员可
“如好，生意就这样火爆。”可能连杨姨并不是凑不够，而且果生意不服务员的工资都一开始
么发愁。”候也就闲一下，不会那“所以忙的时候就自己忙一点，闲的时
都是这样的话，体怎么受得了呀？”还可以，如果身长期不理解，说道：“这一天两天廖肃还是有些
阿静却说道：“你还都得吃呀。”活什么样的苦是太年轻了，为了生
两个字……”没有容易这“就明白了，父母那一辈等你长大你
吃着饺子，一边了很多……聊着天，说两人一边
还得去，他便先回房间饺子已经快要24：00等吃完了，廖肃明天睡觉了。
了6：00和6：闹钟。来，便设下20两个时间点的他担心自己早上起不
她的岗呆着怎么样，她都得在吧台阿静还是不能离开。位，不管
了一天，闹钟响起时，00闹钟准时响起星期天早上6：，果然，劳累开。廖肃眼睛都睁不
20闹钟再次响起半。痛感，让廖肃瞬间清刚开始上班，醒了一把自己的大腿时，么样都，刺激的疼廖肃用力捏了一再怎得克服，到了6：这才刚
廖肃还在睡着。连忙下楼近吧台，看见阿静，已经是6：45了，悄悄走，等收拾好了之后
没有打外面往里面推门的时扰她，大门的风铃设候会响。计的很巧妙，只有从
风铃，也就不会响推门的时候，触碰不到，这样也不会影响阿静休息。从里面往外面
在里面6：58分，廖肃来已经开了，这说明杨姨。到了饺子馆门口，门
：00。，连忙拿出“诺基亚”廖肃以为自己来迟了看了一眼，还没有到7
“杨姨？您去，轻声问他走进在么？道：”
“肃房里面传来杨姨儿，快进来……”从厨的声音。
么早房，看样，廖肃问道：“杨廖肃走进厨？”姨子杨姨已经来了很久了，今天怎么这
的面皮已经做好了，就在桌子上活，一边回姨一边干杨，你先吃饭。”答道：“今天
货。”“擀好的饺子皮在儿我要去进等会桌子上，馅在保鲜柜里，
我9:00准时回来“你先包时候把凳子放下来，。”的着饺子，快9：00
：“好。”廖肃点了点头，回答道
子馆。杨姨说完之后，就直接出了饺
阿静也准备好了。廖肃看了一眼桌上的面皮姨给碗，杨，有两
，阿静还没起床，廖就直接放在吧台上了。他还是以最快的速度将肃不敢耽搁阿静那里面皮送到了
吃肃洗了手，就完面皮之后，廖开始包饺子了。
20个饺子，大盘柜里拿出了大大小的十个盘子，小盘能放能放40个。他从橱小
谈了不少。有人和他交包着，速度也快，廖肃专心致志地没有人打扰，也没
ᛜ半掩着的，到了8，廖肃把所有的凳子都放下来了，筷子和调料0都放到指定的位置。大门是
9：00了，姨廖肃有些着急，连忙进去加速包但是，杨留的饺子馅，还剩下半盘没有包饺子。，还有不到20分钟就
8：58分。
突然厨房外传来了“廖肃，快出来帮杨姨的声音。正着急包着，我一下！”廖肃
了廖肃连忙放下手一边跑去“我洗个手，马上就来洗手，一边回答道：。”里的活，
拉开，门口放着好几，看里面装的鼓鼓囊囊的廖肃将大门完全样子像是个大塑料袋，食材。
道冷冻。”的第房鱼肉，把杨千万不要里面装厨一个保鲜柜里面，的是：“黑色袋子姨指着袋子，说这个袋子放在
冷冻起来。”“红色的个袋面，暂时用不上就袋子里面是牛肉，把子放在厨房的第二个冷柜里这
面“白色的袋子里是……”
了厨房里面。力将这些袋子搬进杨姨交代完了之后，两人合
开门做生意，上了一半。要9:30了，廖肃已经快关没想到杨姨却将大门以为杨姨要
要9:30怎都快姨，这了，“杨廖肃么还不开有些好奇，问道：门呢？”
天做鱼肉饺子，你杨姨回答说：教你。”，今帮我拿两个盆，我”先不急
廖肃有些懵，自言自语道：”教我……”
边准备，一边说道这是最：简单的，也是最不””有星期天才有，我一杨姨一个人忙不过来。常见的，只
廖肃将盆递了过去，点头答应道：“好。”
两条鱼，看，然后她将鱼骨和鱼肉分离杨姨拿出将一半鱼样子是草鱼，给廖肃。肉拿
出来像我这样，用刀在鱼，这样接着，杨姨说肉上划过去刺。“道：”的鱼肉才没有
。”不能有，可以慢一点，但是一定要仔细一点时候要小心，一点刺都”处理的
：”好。”廖肃回答说
肉，着鱼肉，因为是第一次处理刺。比较担心怕混肉鱼廖肃还是廖肃慢慢划鱼
姨接要了行。”留下鱼肉就着又说：”对，只杨了，鱼皮就不
道了。”小廖肃一边道：“知心剃着鱼肉，一边回答
过了一会，两人，杨姨放下经做好了一小盆鱼蓉肉了了手里的刀。已
：”鱼蓉要鲜，对廖肃说要现做现煮，里面放入一点调味料所以这个一定。“
要注意，千万不能”但是就没有了鲜味。“然鱼蓉放多了，不
都，因为薄皮，鱼肉容样的。“鱼肉”做饺子，用的皮是馄饨皮是一易熟，包法
制，今天用的我昨晚已经”现在我教你做这个汤要用鱼骨熬的步炖好了，我给下这个鱼汤，煮鱼肉饺子的汤你说一骤。“
。“后捞出，包住，防止鱼刺入汤”首先，煎制鱼骨表面，然将油去掉，否则汤会将鱼骨腻，然后用纱布
白。“，一定要烧开”接着加入滚烫的开水鱼汤不的水，否则
奶，继续用煤炭持续加温。“煮沸后，小火熬制至少”四个小时，，放入两盒纯牛煮沸之后
的，给客人端上去饺子，每一”最重要的是份都是两勺汤，不能能少。“多，也不
好的。”廖肃听完之后说：”
了在一切的来已经十一点左右。了，杨姨打开门，都准备好之后，客人们也陆陆续续都
鱼是老板娘，今天？”肉饺子吧一个客人问道：”
”？的，您要几份杨姨大声回答道：”是
上两份吧。”客人回应道：”先
说：”好嘞。”杨姨边往后厨走边
3个，别下多了是进入后厨后，杨姨1说：”只有鱼肉饺子是按斤按来卖，鱼。”份来卖，其他的饺子都肉饺子一份是
。”廖肃点头说：”明白了
鱼刺，你会吗？”杨姨问：”去鱼骨和
，应该可以的。”我刚才看了一下廖肃说：”
杨姨接着说着这会不忙，我再去剔几条鱼的刺，要开始学着给鱼剔：”那趁好了，以后就刺了。”你现在先学着做鱼蓉就
廖肃的。”说：”好
姨说：”注意不要杨”你可以戴上去鱼骨，那边有一副手套，伤了手哦。
心的。”廖肃笑着说：”我会小
的不一会儿，划着了，廖肃还鱼蓉。在一旁慢慢杨姨已经去了3条鱼骨
？”上包的那些饺子怎么办今天做鱼肉饺子，那早廖肃问道：”杨姨，
上包了多少杨姨问道：”早？”
道：”我摆在盘子里45个。”下，回答廖肃回想了一的很清楚，2
做鱼蓉。”个姨笑着说道：”每杨的等中午再包吧，先ደ周天，西城大酒店都要过来收3饺子，还有没包
廖”好的。”肃说道：
不太行我感觉这子卖随后，又补充了一句说：，到了晚上就没有个速度的话了。那么多饺
”上还有其他的安排呢。关系，晚杨姨却说道：“没
有问出口。廖肃本想再问，忙出去招呼也就没人来了，，廖肃外面又有客杨姨连