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第十九章:鱼蓉饺子

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廖肃刚走了1,要转角便遇到了阿00米上大街了,静。

差点撞在一起问道:“你怎么在两人这啊?”,廖肃见是阿静,便

么晚还没回来…道:“阿静回答这不是看你这…”

事儿,刚,我能有什么了声。下班呢……”听到阿“噗静这话,廖肃居然笑出

个城里没有谁会在这感动,在这样关心自己但是,更多的还是

快来吃东西。”馆,廖肃将饺两人走回了宾道:“阿静~子拿了出来,说

阿静愣了一下,说道:都不叫了?”“嘿~现在连姐姐

续问道:“今天感觉怎么样?是不是很累?廖肃还没回答,阿静就继

,就“倒是不太累一边说道:廖肃一边吃着饺子,件事是有挺奇怪的。

晚上饺子馆的生意会那么好?”“为什么

那么忙,为什么不找人来帮她呢?我感觉不过来啊。”她一个人根本就忙“还有,杨姨晚上

能习惯周末的时候才会阿静解释着说道:“可了吧,之前只有这么忙。”

后就会过来。”太固“现在好像有点不定,有些上班族下班之

时的面皮店很少有饭店“这种小县城里面4小。”能开到这么晚的,或者就是那种2

过,晚上大家还人就自然而然多了起是想吃一口热乎的,“不来。”这样一来,一传十、十传百,晚上的

是没,杨姨也不可不是务员的事那么容易一个服有想过,只是在西城的。”“至于请服

资都凑不够,而且杨姨开始生意就这样火爆。不是一可能连服务员的“如果生意不好,

。”闲的时候也就闲以忙一下,不会那么发愁的时候就自己忙一点,

可以,长期都是这解,说道:“这了呀?”如果廖肃还是有些不理样的话,身体怎么受得一天两天还

说道:“你还阿静却是太年轻了,为了都得吃呀。”的苦么样

,父母那一辈没有容易这两个字……”“等你长大你就明白了

着天,说了很多…两人一边吃着饺子,一边聊

已经快要24:00了,廖肃回房间睡觉了。等吃完饺子明天还得去,他便先

钟。早上起不来,便设下了6:00和6他担心自己:20两个时间点的

得在吧台呆着。能离开她的岗位,不管怎么样,她都阿静还是不

星期天早上6:00闹闹钟响起累了一天,开。起,果然,劳钟准时响时,廖肃眼睛都睁不

,廖肃用力捏了一把自次响起时刚刚开始上班,刺激的疼痛感,让廖肃再怎么己的大腿,得克服,这才到了6:20闹钟再瞬间清醒了一半。样都

见阿静还在睡着。廖肃连忙了之后,已经是悄悄走近吧台,看等收拾好下楼,6:45了,

推门的时候会响没有打扰她,大门的风铃设计的很面往里面巧妙,只有从外

阿静休息。到风铃,也就不会响,,触碰不面往外面推门的时候从里这样也不会影响

分,廖肃已经开了,面。来到了饺子馆门口,门这说明杨姨在里6:58

诺基亚”看0。一眼,还没有到7:0连忙拿出“廖肃以为自己来迟了

么?”他走进去,轻声问道:“杨姨?您在

……”从厨房里“肃儿,快进来面传来杨姨的声音。

房,看样子杨姨已经来廖肃走进厨肃问道:“杨姨,今天怎么这么早?”了很久了,廖

边回答道:“今天,你先吃饭。”了,就在桌子上的面皮已经做好姨一边干活,一

进货。”“擀好的保鲜柜里,等会儿我要子皮在桌子上,馅在

99:00“你先包着饺子,快下来,我:00准时回来。的时候把凳子放

廖肃点答道:“好。”了点头,回

子馆。杨姨说完之后,就直接出了饺

静也准备好杨姨给阿桌上的面皮,有两碗,廖肃看了一眼了。

搁就直面皮送到了接放在吧台上了速度将他还是以最快的起床,廖肃不敢耽阿静那里,阿静还

吃完面子了。皮之后,廖肃洗了手,就开始包饺

个。小小的十个盘子,他从橱柜里拿出了大大个饺子,大盘能放40能放20小盘

也没有人和他交谈,打扰,没有人廖肃专心致志地包着,速度也少。快了不

了8:40,廖肃把所大门是半掩着的,到位置都放下来了,筷子和调料都放到指定的有的凳子

但是,连忙进去加了,廖肃有些着,还有不到,杨姨留的饺子馅,饺子。还剩下半盘没有包速包分钟就9:

8:58分。

外传来了杨姨的声音。正着急包着,突然厨房出来帮“廖肃,快我一下!”廖肃

,马上就来了。个手边回答道:“我洗廖肃连忙放下手里的活,一边跑去洗手,一

囊的,看样完全拉开,门子像是食材,里面装的鼓鼓囊口放着好几将大个大塑料袋廖肃

装的是鱼肉,把里面,千万不说道:“黑色袋子里面要冷冻。个袋子放在厨房的第一杨姨指着袋子,个保鲜柜

个袋子放在厨房的第二个“红色的袋子里面是牛肉,把这用不上就冷柜里面,暂时冷冻起来。”

的袋子里面是……”白色

面。人合力将这些袋姨交代完了之后了厨房里子搬进,两

以为杨姨半。已经快要9:3要开门做生0杨姨却将大门关上了一了,廖肃意,没想到

门呢?”问道:“杨姨,这都快要9:30了,怎么还不开廖肃有些好奇,

杨姨回答鱼肉饺子,你帮我拿两盆,我教你。”今天做说:”先不急,

:”教我廖肃有些懵,自言自语道……”

期天才有来。”:”这是最简只有星边说,我一个人忙不过的,也是最不常见的,杨姨一边准备,一

过去,点廖肃将盆递了头答应道:“好。”

子是草鱼肉分拿给廖肃。一半鱼肉,然后将鱼,看样鱼,她将鱼骨和杨姨拿出两条

接着,杨姨说道:”像样出来的鱼肉划过去,这我这样,用刀在鱼肉上有刺。“

一点,是一定要仔细一点。”处理的时候要点刺都不能有,可以慢小心,一

廖肃回答说:”好。”

因为是第一次慢划着鱼肉,处理鱼肉,廖肃还是肉鱼刺。廖肃慢比较担心怕混

下鱼肉就行。”对了,鱼皮就不要了,只留接着又说:”杨姨

,一边回答肃一边小心剃着鱼肉道:“知道了。”

,两人已经做过了了手里的刀。,杨姨放下好了一小盆鱼蓉肉了一会

要现做现个一入一点调味料煮,里面放,所以这对廖肃说:”蓉要鲜

多了,不能放”但是要注意,就没有了鲜味。“千万不然鱼蓉

薄皮,鱼肉容易是馄饨皮,因为熟,包法都是一样的。”做鱼肉饺子,用的皮

给你说一下这个鱼昨晚已经”现在我教你做这要用鱼骨熬制,今炖好了,我。“个汤,煮鱼肉饺子的汤汤的步骤天用

后用纱布将鱼骨包刺入汤。“去掉,否则汤会住,防止鱼后捞出,将油先,煎制鱼骨表面,然腻,然

”接着加入滚白。“否则鱼汤不开的烫的开水,一定要烧水,

盒纯牛奶,继续煮沸后,小火熬制至少四”煮沸之时,用煤炭持续加温个小后,放入两

”最重要的是,给客人端上去的饺子,每一份都,也不能少。“是两勺汤,不能多

后说:”好的。”廖肃听完之

在一切都准备好之后,客人们也陆陆续续的来了。都已经十一点左右了姨打开门,,杨

肉饺子吧?”人问道:”老板一个客娘,今天是鱼

要几份?”杨姨大声回答道:”是的,您

客人回应道。”:”先上两份吧

杨姨边往后厨走边说:”好嘞。

按份来卖有鱼肉饺后,杨姨说:”只下多了。”,其他,鱼肉饺子13个,别子是的饺子都是按斤来卖一份是进入后

明白了。廖肃点头说:”

?”杨姨问:”鱼骨和鱼刺,你会吗

肃说:”我刚才看了一下,应该可以的

鱼蓉就好了说:”那趁着这会先学着,以后就要开始学不忙杨姨接着的刺,你现在着给鱼剔刺了。”,我再去剔几条鱼

廖肃说:”好的。”

以戴上去鱼骨,你可杨姨说:注意不要伤了手哦。””那边有一副手套,

廖肃笑着说:”我会小心的。”

已经去了3条鱼骨廖肃还在慢的划着鱼蓉。不一会儿,杨姨一旁慢

那些鱼肉饺子,那早上包的饺子怎么办?”廖肃问道:”杨姨,今天做

多少?”杨姨问道:”早上包了

廖肃245个。”答道:”我摆在盘子的很清楚,回想了一下,回

中午再包吧,先,还有没,西城大酒店都要300个饺子包的杨姨笑着说道:”每周天过来收做鱼蓉。”

。”廖肃说道:”好的

晚上就没有那么多饺后,又说:我感觉这个速度的子卖了不太行,到了充了一句

呢。”杨姨却说道:“没关晚上还有其他的安排系,

外面又有客人呼,出口。问,来了,杨姨连忙出去招廖肃本想廖肃也就没有问

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