了阿静。大街了，转角便遇到刚走了100廖肃米，要上
便问道：阿静，“你一起，廖肃见是怎么在这啊？”人差点撞在两
是看你这么晚还没回阿静回答道：“这不来……”
…肃居然笑出了声儿，刚下班呢”听到阿静这话，廖“噗，我能有什么事。…
没有谁会在这样关心但是，更多的还是感动自己了。，在这个城里
两人走回了宾馆，廖肃将饺子拿了出来，说静~快来吃东西。”道：“阿
了？”下，说道：“嘿~现在连姐姐都不叫阿静愣了一
累？”廖肃还没？是不是很回答，阿静就继续问道怎么样：“今天感觉
一边说道：“倒累，就是有件事挺廖肃一边吃着饺子，是不太奇怪的。”
”会那么好？什么晚上饺子馆的生意“为
她“还有，杨姨晚上人根本就，为什么不找人来帮呢？我感觉她一个忙不过来啊。”那么忙
才会这么忙。”阿静解释着说道，之前只有周末的时候：“可能习惯了吧
些上班族下班之后就会过来。”有点不太固定，有“现在好像
时的面皮店。”或者就是那种“这种24小小县城里面很，少有饭店能开到这么晚的
人就自然而然多了起是想吃一口热乎的，这来。”一来，一传十、十过，晚上大家还传百，晚上的样“不
的事”。一个，只是在西城找，杨姨也不是没有想过么容易的“至于请服务员服务员可不是那
，可能连服务员的工资意就这样都凑不够，而且杨火爆。”“如果生意不好姨并不是一开始生
，闲的时候也就闲己忙一点。”一下，不会那么发“所以忙的时候就自愁
，身体怎是这样的话不理解，说道：“这一天两天还可以，如果长期都么受得了呀？”廖肃还是有些
轻，为了生活什么样的苦都得吃呀。”阿静却说道：“你还是太了年
母那一辈没有容易”大你就明白了，父“等你长这两个字……
两人一边吃很多……着天，说了一边聊着饺子，
得去，便先回房间睡觉了。0了，快要24：0等吃完饺子已经廖肃明天还他
钟。6：20两个时起不来，便设间点的闹他担心自己早上下了6：00和
。的岗位，不管怎么样，呆着她都得在吧台开她阿静还是不能离
眼睛都睁不开。星期天早上6：闹钟准时响起，闹钟果然，劳累了一天，ደ响起时，廖肃
疼痛感，让廖肃半。6：20闹钟力捏了一把自己的大腿这才刚刚瞬间清醒了一，刺激班，再怎么再次响起时，廖肃用样都得克服，到了的开始上
悄走近吧台，看见阿静悄，已经是6：45等收拾好了之后还在睡了，廖肃连忙下楼，着。
铃设计从外面往里面没有打扰她，大门的风推门的时候会响。的很巧妙，只有
触碰不到风铃，会影响阿静休息。门的时候，也就不会响，这样也不从里面往外面推
了饺。了口，门已经开这说明杨姨在里面子馆门6：58分，廖肃来到，
，还没有到7：0出“诺基亚”看了一眼为自己来迟了，连忙拿廖肃以0。
他走进去“杨姨？您在么？，”轻声问道：
快进来……里面传来杨姨肃“的声音。”从厨房儿，
厨房，看样子杨么这么早？”，廖肃问姨已经来了很久了道：“杨姨，今天怎廖肃走进
，就在桌子上，你先一边回答道：“吃饭。”姨一边干活，今天的面皮已经做好了杨
擀好的饺子皮在桌子上，馅在保鲜柜里，等会儿我要去进货。”“
我9:00准时回来。快9：00的时候把凳子放下来，”“你先包着饺子，
点了点头，回答道：“好。”肃廖
，接出了饺直杨姨说完之后馆。就子
静也准上的面皮，有备好了。两碗，杨姨给阿廖肃看了一眼桌
搁就直接放在吧台上还没起床，廖肃不敢耽了。阿静那里，阿静速度将面皮送到他还是以最快的了
廖肃洗了手，就开始吃完面皮之后，包饺子了。
他从橱柜放20个饺子，大盘能个。放40里拿出了大大小小的十个盘子，小盘能
着，谈，廖肃专心致志没有人打交地包他扰，也没有人和速度也快了不少。
，筷子和调，廖肃料都放到指定的位置。大门是半掩着的有的凳子都放下来了，到了8:40把所
姨留的饺子馅有些着急，连忙进去加：00了，廖肃还有不到20分钟就9速包饺子。但是，杨，还剩下半盘没有包，
8：58分。
“廖肃，快出来包着帮我一下！”廖肃来了杨姨的声急，突然厨房外传音。正着
回答道：“，马的活，一边跑我去洗手，一边上就来了。”廖肃连忙放下手里洗个手
看样子像囊囊的，料袋，廖肃将大门完全拉开，门口放着好几个大塑装的鼓鼓是食材。里面
在厨房里面装不要冷冻。”的第鱼肉杨姨指着袋子，说的是，把这个袋子放鲜柜里面，千万道：“黑色袋子一个保
色的面，暂时用不上就冷冻起来。”袋子里面是牛放在厨房的第二个冷“红柜里肉，把这个袋子
“白色的袋子里面是……”
杨姨面。了之后，两人合了厨房里力将这些袋子搬进交代完
廖肃以为杨姨要开门上已经快要9:30了，做生意杨姨却将大门关，了一半。没想到
廖肃奇，问道：“杨姨，有些好门呢？”怎么还不开这都快要9:30了，
肉饺不急，今天做鱼子，你杨姨回答说：”先帮我拿两个盆，我教你。”
自言自语道廖肃有些懵，：”教我……”
道：”这是最简单的，只有星期天人忙不过来。”才有，我一个也是最不常见的，杨姨一边准备，一边说
廖肃将盆递了过去应道，点头答：“好。”
然后她将鱼骨和鱼将一半鱼肉拿给廖肃。杨姨拿出两条分离，肉鱼，看样子是草鱼，
没有刺。“出来的鱼肉才接着，杨姨说道：”像我这样，用刀去，这样在鱼肉上划过
定要仔细一点刺都不能有”处理的时候要小心，，可以慢一点一点。”，但是一
廖肃回答说：”好。”
，廖肃还是比肉，因为是第一较担心怕混肉鱼刺。慢划着鱼廖肃慢次处理鱼肉
皮就不要了，只留下鱼肉。”就行说：”对了，鱼杨姨接着又
，一边回答道：“知道了。”肉剃着鱼廖肃一边小心
过了一会，两人已里经做好了一小盆鱼蓉肉了，杨姨放下了手。的刀
要现蓉对廖肃说：”鱼做现煮放入一点调“料。鲜，所以这个一定要，里面味
蓉就没”但是要注意万不能放多了，不然鱼，千有了鲜味。“
包法都是一样的。“皮是馄饨皮，因为薄”做鱼肉饺子，容易熟，皮，鱼肉用的
的我给你说煮鱼肉饺子的汤要用鱼天用的我昨晚已在我教你做这个汤，”现步骤。“经炖好了，骨熬制，今一下这个鱼汤
”首先，煎汤。“制鱼骨表面，然后捞出，将油去掉，否则汤会腻，然后用纱布将鱼骨包住，防止鱼刺入
定要的开水，一烧开的水，否则鱼汤“不白”接着加入滚烫。
温。“沸之煮沸后，小火熬制至少后，放入两盒纯牛奶，继续四”煮个小时，用煤炭持续加
饺子，。“每一份都是两勺是，给客人端上去的汤，不能多，也不能少”最重要的
之后说廖肃听完：”好的。”
杨姨打开在一切都准备好之点左右了，后，都已经十一的来了。门，客人们也陆陆续续
”一个板娘，客人问道：今天是鱼肉饺子吧？”老
杨姨大声回答道是的，您要几份？：””
吧。”：”先上两份客人回应道
说：”好嘞。”杨姨边往后厨走边
进入后厨后，杨肉饺子是按按斤来卖，鱼肉饺子一”只有鱼：份是13个，别子都是份来卖，其他的饺姨说下多了。”
廖肃点头说：”明白了。”
杨姨问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”
看了一下，应该可以的。”廖肃说：”我刚才
杨姨接着说：”那鱼剔刺了。”会不忙，我再去剔这着做鱼蓉就好了几在先学，以后就要开始学着给条鱼的刺，你现趁着
廖肃说：”好的。”
意不要伤了手哦。”杨姨说：”那可以戴上去鱼骨，注手套，你边有一副
”我会小心的。廖肃笑着说：”
，廖肃还在一旁慢慢不一会儿，杨姨的划着鱼蓉。已经去了3条鱼骨了
那些饺子怎么办？饺子，那早上包的廖肃问道：”杨姨，今天做鱼肉”
杨姨问道：”早上？”包了多少
廖肃回想了子里的很道：”我摆在盘一下，回答清楚，245个。”
鱼蓉。”再包吧，先做杨姨笑着说道：”每周天300个饺大酒店都要过来收子，还有没包的等中午，西城
好的。”廖肃说道：”
行，到了晚上就没有多饺子卖了。后，又补充了一句说度的话不太：我感觉这个速那么随
没关系，晚上还有其他的安排呢。”杨姨却说道：“
有又有客出去招呼，廖肃也就没问出口。廖肃本想再问，外面人来了，杨姨连忙