“滋滋滋——”
香味，再配上在场的人都迷的间，空气中热的更加醇厚，有股发，与平日油相撞的一瞬与的迷人魅力，瞬间将。酵的单纯的番椒的刺里闻到股香味猛然出酱香味豆瓣酱番椒住了激味道不同，这现一股浓郁
道：有人不自觉地感叹来真香起“这是什么调味料？闻呀！”
第76章水煮鱼
发酵。”“自制的豆瓣酱,里面加入了番椒一起
边的铲翻炒。郑琬自然地回话，手里子还在继续
刺激的随着空气中弥漫的香出去。打喷嚏,想要将这股里驱赶香味从身体，不少人都开始在一旁味越来越浓烈
“阿嚏！阿嚏！”
音，一边还在倾听镬内豆瓣酱在热油激发下产后此郑琬一边感受着身起彼伏的打喷嚏的声生的声音。
看着掺杂在豆瓣的番椒边缘开色更成颜盯着镬内的情况，双眼直勾勾地中清亮的油也变加浓烈的红油。酱始卷曲,原本
她立即“取一瓢清水来。”对着身边的人喊道：
出来，众人只得瞬拥挤，她这一声喊己的脑袋转向水缸那一侧。间将自身边学习因为太多人都站在她,位置非常
仿佛列般,一个接队报数一一个地扭头。
,黄源放在最靠近水缸的有黄源身上感受到这么多灼热的视线在自己身的目光都上,还些疑惑。而后所有人
询问缘由。用手指了指自己,
把,喊道：“取一瓢水来。”他身边的人立即推了一
“哦。”
做一件事，立即,没有注意到,黄源刚刚出神都是让他一瓢水，递到身边转身从水缸中舀起这么多人但是人手里。
就这样，一个传就到了郑琬旁边。一个，很快
行。”一幕，直接说：“倒下她注意到这就
“喏。”
在郑琬移开内油亮的豆瓣酱冲下去着镬，一瓢清水直接冲铲子的下。一秒
充斥着道，瞬间在番椒和花椒的刺激味整个后厨。汽，混合着霎时间冲起一片水
然闻往后退去。识地往体下意到这个浓烈的看看情况的，突焕味道,身外面扩散,安云甚至已经开原本是想来后厨始
了，就现在这个香味情况，谁闻了不留口水？他觉得自己没必要来打探
回去吃饭了。就行，还有就是抽等着妻子他中午不个时间回家一趟，告诉就他在旁边
跑去。到这，他脸上立即露出狂笑，佝着身子，激动地往家里的方向想
更，继续将镬中的各种郑琬却顶着这股香味起。往后大退一步，是被这股材料与水均匀地搅此时厨房中的众人味道冲击得拌在一
一定要大火，还有，你提点道：水，预再舀点“煮汤的时候计要将镬盛至八们分满。”
盆冷水，迅速从刚像是在头顶刚收到的众人听到熟悉的沉。入了一上倒当中回过神静冲击音，嗓
漫的刺激香味，地吸食空气中弥一边赶紧按照一边贪婪郑琬的吩咐做事。
片的方向走去。琬郑即转身往腌制鱼作之后，立安排好这边的工
，其木盆中干净。片用的葱姜挑出来的葱姜挑前帮忙，很快就将他人看到也纷纷上将刚才腌制鱼
说话，心中却对大。始下一步的工作现满意不已，迅速开她口上没有家的表
旧和之前一边和大家介绍。一样，一边制作，这次，她依
“现在就可以往鱼片中”则是让鱼片，镬中的汤就有盐味，蛋清盐和蛋清，盐不用多吃起来更滑。加入
话音刚落没有“难道蛋黄，立这个作用吗？”即有人追问道：
“区别话那外观可就混入蛋黄的有，但不是很大。只差了。”是我们的鱼片颜色，
闻言然大点头。悟地点，众人立即恍
肉白嫩，只有靠近眼若是加入蛋黄，变为前的鱼中心么地方怪怪的。的一点区域为红色，黄色的话，总感觉有什
动作。了，目下来大家就不再发言因此，接郑琬的不转睛地盯着
。与就看见她往鱼片中腌料一起搅拌均匀加入淀粉，而后迅速用鱼片筷子将盆中的
后，原本浮在鱼片表，迅速消失速与鱼片面的水分迅，经过淀粉的作用可以清晰的看到，混合在一起。在这一步之
白为什么方才需要将鱼片中量挤干了。的水分尽，大家似乎有点明此时
如果缺少那个步骤的说话，说不定她鱼们现在眼前的原先那种水水的状态。片，估计还是
郑琬就在众人还这里腌制，将鱼片继续放在步的静心安排当中，琬每一手里的动作已经停下。沉浸在郑
道：吩咐看向自己身边的人，同时，转身
“将洗干净的豆芽和金针菇拿来。”
灶台走去的时候，顺势一碗。里还上的爪篱取下，手她自己则是在往端着一拐，把一旁挂在墙个
么。身后，想要看大作声的跟在看大家虽然不理解，但还是默不厨要做什
，将不断沸腾的汤水再次的镬中只见她将爪篱放到刚刚搅拌。
内里香味搅拌散发出也看到刚刚放入的葱上下流动的画面。将来的同时，不断姜大家，随着汤汁翻动而和番椒碎
面上随着一个方向迅在表面拌一样时，就速平移时候，握住爪篱的手控和刚刚用铲子搅所有香料漂浮趁着看到她忽然的。制爪篱在水就在众人以为郑琬是
的各种香料，迅速被捕漂浮在水面上。捞进爪篱当中原本一瞬间
”“砰！
起，里面的残渣也篱撞击碗口的声音响顺势落入碗中。爪
番椒碎等此时，大原来是想要将刚刚翻炒的各种葱姜、香料全部捞出来。家总算是明白了，
，装一个爪篱就差不多了众人想要帮忙。有限也没有办法，镬内空间
渣。在于是，大家只能中的至再也不能水中起起伏伏，直从其中盛出残一旁观察郑琬的爪篱不断在汤动作，看着她手
郑琬看着被一层篱往旁边伸过去点点头，习惯性红油。地将自己手里的碗和爪覆盖的汤水，满意地
即接过碗、站在她旁边的两人一一旁放着。看，立爪篱，端到
。虾皮粉和酱油，往镬中倒进去，搅拌融化是她自己则转身取出盐、
以把的人说：去了。”立即对端着芽和金里的食材放进针菇豆“你们俩可手
”。“喏
想到自己无以复加作还有亲手操。的的机会，激动两人没
隙红油。了，只留下一点缝能看到表层的食材将整个镬都挤满脸上将盆中的瞬间一股脑地倒进去，
开流逝，镬内的豆浆随着时间的的高度也不断下降，本的情况。变软，堆叠逐渐始露出镬内原
，立即开口道：郑琬则是在这个给倒，将另一面也烫个三十秒之后时候直接上下颠镬内的食材来一个
。”“把后厨最大的几个碗拿来
间出现在眼前，这还是她第一次看到后厨有这么大的碗。下一秒，一个个又大又白的瓷碗瞬
的。不过，还挺适合今天这道菜
她将镬内的食材，均匀地分配到眼前用筷子的五个碗中。
低头腌制把刚刚好的鱼水，连片端过来。”忙喊道：“快看着马上又要开始沸腾的汤
立即用勺等抖动的姿势轻轻地将上面的到鱼片出现在身子舀起一鱼片一片片地滑落在汤水中。勺鱼片，用边，她
片一滑入沸腾的汤水中，影响，表面的物质迅速被高温瞬间凝固。鱼
在鱼状漂浮在镬中。皮的影响下，一个个卷曲着形
不一会儿，镬中漂浮片，看起来和下饺子有异着满满的鱼同工之妙。曲
旁的铲子，并提郑琬这个时候，拿起一点道：
推动，鱼片我们片的厚“做这道很长度很片均匀时间搅动，察觉，使其鱼轻轻受热。煮放进去，不要第一菜的时候，鱼片定型之后，再用铲背薄，很容易熟。”的时间也不用
琬已经向中的奥妙，就看到郑着镬中的鱼片出手。还在品味其这句话刚说完，众人都
动一下立即拿着勺出，上面轻轻推来，盖在刚刚先金针菇盛子将里面的鱼片煮熟的豆芽和。
金针菇本被豆芽和上满满的一层鱼片。很快，原铺了大半的碗，迅速盖
的食材都染上一层色，并且刚刚是一紧接着往里面盛入炖煮汁，瞬间所的汤有油亮的红种没过鱼片的状态，看得人直流口水。
了。，还没又来画面目不暇接众人只觉得眼前个完一个步骤，下一看的
同时，郑琬的吩咐也来了。
末，给碗里中心的部刚刚切好的番椒段和碎分撒上。”“你拿着这个镬去洗干净，还有你们
“喏。”
于是，渐散开。挤在郑琬身边的人逐
她自己则是转移位油。倒入一勺蔓菁子，往里面净置，选用旁边一个干的镬
随着温烟升起散，油异味逐渐消黑。度的不断上升蔓，菁子油的属于的表面开始有阵阵
候的油温到的五个她一前大碗，都已经放好了，抬眼看向身看就知道这个时番椒和碎末。
醒道：们。”汤上泼油，当心烫到你“你们都她散开一点，马上就要往立即开口提
不必如此。人了，为了学习厨艺一哄而散，实在是油和水碰撞，倒也闻言，众人瞬间的场面太吓
因此，一个个好奇又恐。惧地盯着郑琬的动作
将镬用勺子盛出，远远的似翻滚的乎都能看到勺中中烧到冒烟的蔓菁子油不断就见她热油。
”“渍渍渍——
的汤。蒜末碰的一瞬间，下层出无数的油点迸溅水立即与其碰撞热油与番椒段、子，往碗中四面八方撞