琬三人的存在也和巧慧差一的区别就自在所以不多，唯在巧心看来，郑是她们考核去过那种自由的生活。过后可以离开皇城，
这样的日子比成为还要好。看，甚至在她来女官
意，不自觉勾起嘴角，到巧心的视线儿的速么样？度还算快吧？”郑琬注笑着说：“怎
忙带路，这是儿自”倒在盆里，拎“多谢娘子帮着水桶将清水说着，她就己做的零嘴，请感激地说：娘子吃。
下子放在巧心纸包好的蛋奶酥，一的荷包打开的手中。她将自己腰间悬挂，从里面取出用油
方易得来的水。然后端着自己好不容住所的向走去往
开，就看到一于震里的油纸打油纸中。巧心站在原地，等只留下还处惊当中的黄色的小圆球放在到她回过神，缓缓将手个个淡
从小心翼翼地捏起一块，送进传来，她一股淡淡的牛乳香味不断并且嘴里。手里的零嘴
她才刚感觉自留给尖上己的舌尖触碰化开，连咀嚼的时她。到零嘴，零嘴立即在舌间都不
她以往从贵人手中得到的赏赐糕点还要香，与此同时，舌尖蔓延着一股浓郁混还要美味。合着牛乳也逐渐的香甜气息，比
轻地再次捏起一个蛋奶酥非常酥脆的。很轻松的感觉到在指尖她能够巧，手里的吃食肯定是心吃完一个之后，轻，
。不由得对面前的零嘴起了好奇的心思间化开，她但是一吃到嘴里又会瞬
的样，经百战的厨娘。人起了好奇心，之前这个比不过那些身女娘，厨艺肯定轻和其他人的想法一觉得郑琬如此年对郑琬同时也
上每年都是已经在学习了五年以上的宫女一旁围观。资格尚食局，像她这样的才拥有参加考核的排辈就和她们尚食一样，基本局论资，就只能呆呆地站在
可是现在，她觉得自的厨艺充满己对郑琬信心。了
是现在手里的不说其他的，光不知道强过了门做点心的女官点心，就已经。多少尚食局里面专
郑琬可不知道自己可以让一个人想到的蛋奶酥，随手给出来这么多。
端水盆进屋之后，都打理干净。出提前准备的抹布，将自己床边四周着她从包袱里取
成了你侬我侬的样子后，方之听到取水的地出门准备开也其他两人从争抢中始打理卫生。，从郑琬的嘴里打回过神来之后，又变
人之后，三时过后，巧，巳就在房间中休息，直至她们才敢出门。心来住所叫上三人
。么她们现路上巧心解释了为什在才吃午膳
最。时间是不提供的。“三等宫中的贵人用膳膳，其他宫女都是中的规矩。我们这样的位刚来，不明白宫一批用膳的，基本上要后”位也是在结束之后才开始所以往后三这个时辰用
和宫女打招呼后，她就再也没有各个女官己遇到的说完之开口，一路向着自。
连带着跟在她身后的郑琬三人也是些下面的分类中，大致可招呼，郑琬也算是明在尚食局如此，通过这白了，以分为五类女官。
。以此次负责她们考核的有司酝、司药、司饎食医主管的四大类司膳为首，其他的还和
式有品、典膳和掌膳三种正上的也就是司膳都有不少的女官，但是并且每个部分下面名的官职。真正可以算得
人就在这样的不厨。断打招呼中，来到了尚很快，三个食局的后
着模样还有些狼狈。嚼的速度飞快，生少的宫女在吃午膳，一个此时已经有不个咀怕自己吃不到似的，看
地皱起眉头。这样的画面，还有些不解黎娘子和王娘子看到
是大跌眼镜，其他人吃人可以吃的膳食之后，同时也明白了但是当巧心指出几饭速度如此快的原因。三人更
碗中一个个颜色惨淡的食材，开始为自活感到无措。几天的生三人看着己今后十
色，不止看自从做厨子以来，还从的菜去。估计来没有吃过这么难看味道也好不到哪里起来糟糕，
这样的蔬菜在她们自己泛黄的叶片，的。的官府都是不吃都可肉眼负责甚至以看到那些
做的都是天家享而且按道理作么差不应该呀。为尚食局的用的膳食，水平这厨子来说，
膳食，若是想要吃得好的吃食，那也不是能够解除到的。通宫女的她们普通宫女惊来巧心也明白三人的震吃那些贵人们退下，但这就是她们普，或者
入女官们手里。往往在贵人身边的宫女送回来之后，就自动送
因素，普再加上其他各种能维持这样的水平。通宫女们的膳食也只
骨头炖煮出来的置信当中，郑最终，在不敢肉汤，就结琬三人随意吃了一点黄的菜叶和各种软饼，以及了来到尚食局的第一餐。发束
依旧是这种水平，中接下来的三餐即使不情愿也没有解决。的办法，三人只能选择融入其
众人从未感觉到如此绪也一扫而空。开心，连之前紧张的情来考核的时间，第三天迎
，众排到殿中省的男子们人齐聚在尚一处空地的考核。三人也再次看并且，开始今天食局特意间隔出来的郑琬到了被安
主持司膳房的秦司并且负责她看着来自宫内膳也出现在众人眼前，外的厨子们，开口道：
日期也分为7日，每技法、红在考核当中的优如此。“非常期待诸位束，都会给大家异表现。此次考核一共分别是刀工留出充足的休案和白案菜肴。息时间，这次也是分为三场，考核内容一次考核结
辰的时菜己刀工技法的今天的第一次考能用肴，具体内容不限，但期待大最能够体现出自核，就是家的优异来给大家半个时是食材有限，大家只表现。”。好了，接下间思考，吾要让大家做出眼前看到的食材制作
董掌膳负责。说罢，留给的事情，把现场秦司膳就去忙其他
内容，而董掌膳看得慌张无考核变的音着因为突然变化的措的众人，加大自己量提醒道：
“诸位，可以选食开始挑材了。”
抓紧时间醒般，此言一出，众人才若如梦初的食材。看向两排炉灶中间准备
笋、鸭、鱼和羊肉，还一眼扫过去，看到绿叶菜、春豆腐、鸡、上面有青瓜、胡萝卜。有般的一些看起来像是装点
，要想，以及只要地较硬的食材，像是青瓜和的选择错。是有点厨艺的人都知道完美的展现自己的刀工，最好使用质胡萝卜春笋都是个不
至于肉食可以用来中第一个抛体现鲜味，当做配料，但是豆腐绝对都是众人心弃的选项。
争对手的众人，之后，本来就是竞到手里。拥而上，想要将属于自己的食材抢想好自己的选择直接一
侧空地上的宫女们都看核中还吵闹起来，把站在两根本想象不样的场面。到在考会出现这于是，场面一瞬间变得呆了，
别是看着自己掌管的尚不止是她们，董掌顿时怒从心来，大喝道的宫女也参与其中，个场面吓到了，食局：特间都被这膳有一瞬
，若是不够直接跟站尚食局还会克扣大家“都停下！你们当这里是什么地方己需要的食材我们尚食局有的是，在你身后的宫女说的食材？选好自。”？难不成
众人狼狈地停和自己争抢食材的对下手里的动作，转头看向董掌不容易抢完话后好，立即松开手里到的青瓜，看向膳的方向，听手。
一个个都因为刚刚争抢的汁水，在衣衫上痕迹。，甚至有的人身上还一的动作，把自己的衣衫不留神沾染了食材弄得皱皱巴巴的面留下明显的
都不敢抬头看向都意识到刚刚的巴从桌边离开。其他人，夹着尾自己是出了大丑，
这样的场面，她刚刚都还在想自郑己这次要做些什能展示么才刀工技法。琬也是第一次看到
当即之后，被明晃晃个好主意。嫩豆腐之后，心中立有了一看到被众人争抢留下来的白
心前，定了自己内下的火腿时，更加确看到被其他蔬菜遮掩并且这个想法当她走上的想法。
这一次的考核中道极具提现厨师刀要做一思豆腐。，工的菜肴——文她想
后的宫女的食材看准之，对着身后，走回自己的炉子前她将自己需要说：
来豆腐、干香菇”、春笋、火腿菘菜。“劳烦娘子帮儿去取、鸡肉和
“诺。”
将需要的食豆腐时，所有人的视的来，的身上来回打量。过白嫩材取就不一会儿，宫女线都在豆腐和郑琬手接当她的
嫩的升起的太着耀眼的光芒。那本就白阳豆腐，在此刻的照耀下，仿佛反射
种食材？人如此蠢笨在这个场有己的眼众人心想：怎么会合选择豆腐这睛，甚至有点不敢相信自
体现一个厨师的刀容吧？豆腐这种核内该不会是刚刚没，的完整小块都能够切成大小均匀的说明，还能怎样易不容有听清楚秦司膳考软趴趴的工？食材
样的蠢人，今但多来几个和郑琬一同时内心更大了。核通过的概率就年考也在窃喜，要是
豆腐放在案板上。的外皮，轻轻一捏，将缘较硬豆腐，感受到豆腐边过接郑琬
缺少的就是一碗浓郁鲜味的鸡汤她现在最。，不能能够带来先需要处理的是鸡肉，在文思豆腐当中
第55章文思豆腐
直接将整只鸡的,分为五个部分，质的更好散出。四肢和身体关节处斩断便于待会儿鲜味物
加入一半的冷后郑琬看着负责给自己然，提醒烧火的宫女来,道：“现在可以把镬里水，必须是冷的。的热水舀出”
“诺。”
趁着宫女换水的空,拍碎备姜和取出来用。郑琬立即将一旁的生挡，
内的水，接着加入去腥三换成凉水之后套——葱、姜和酒。割好的鸡肉放进去,立即将自己宫女将镬等到分件
本清澈不断有滚水冒出的的面形成一片片血沫,清澈的白色,而后在水地。逐渐染上一层污浊方,还保留着原先的渐在镬壁四周接随着镬逐水连成片,只有中间内水温的不断上升，原
水面上已经不再有新鲜鸡肉夹出来,这样就不翻在水面还在继续,她看着用担心鸡腾的时候,将里面的肉表面沾上血沫。的血沫冒出来
大火沸腾之后就一直。将鸡肉放到一旁的她则是砂锅里，加入镬清洗干净，清水和姜片继续炖煮，用小火煲着嘱咐宫女将
决之后，郑琬抬眼看向自己挑选得来的其他食。材鲜味的来源鸡汤解
的伞盖部要留有上方菇，取出一朵，泡发好的干香分。面的将下需蒂去掉，只
放置与案。另一只手握紧菜刀,一手将香不出差异高度的位置板平齐至肉眼完全观察菇牢牢地压在案板上，
，轻轻划上一刀,找案板上的香菇接着将菜刀对准准基调。
就将手里的香菇而后在眼睛都有全部片好。还没反应过来的时候，
不出眼前的香菇是已依据眼往案板上现在的状态，其他人抬话，估计根本就看经切割后的，一点伤痕都看不到。的香菇观察的
“剁剁剁！”
剁声，一朵外表完紧接着又是一好无缺的香菇在眼前。出现密微弱的砍阵紧
好的香菇，直接就着此时郑琬也不需急去处理切模一旁的春笋。要着样腾到一旁备用，取出现在的
，口感清脆，种春笋独有的笋节，天文思豆腐做今。这道菜并伴有一只截取中间部密，这部分的笋节结构紧更足，更适合来的清甜滋味，水分分颜色偏嫩黄
靠近。两端去掉之后，她将春笋，一板上，手将菜刀平压在案两者缓缓一手按压竹笋
一幕，随着竹笋的缓脱落，在案板。笋肉，放在眼前可以清晰地看到对面的人片透明的转而后就出现了神奇的春笋外皮上形成一大慢动，外层嫩黄色的逐渐
自己是如何使用刀工的一员，。手的郑琬知道在去皮中仿佛菜刀只是在里面但是只有出这次的微不足道的
去焯水煮熟，去除将外皮去除，拿春笋带有的杂味。之后，只留有中间白色的笋肉部分
水、换水的任务就是不停地加水、倒。帮忙的宫女也算是负责给郑琬明白了，今天自己
起其他那些气势，看起来可以差了一了煮总而言之，大截。娘仿佛一道菜就用这一个方法而已，比这位年轻的女恢宏的厨子