”“不知道好不好吃？

陈放刮着细鳞鱼的鱼鳞，通常来说，冷水鱼比较不错。、溪水鱼，味道都

空间不知道它是个什么品种。细鳞鱼，陈放真

左右的数量最群体不说……这种鱼，半斤多。除鱼仔

鳞鱼，占整个群体百分一斤左右。其中之七八十。空间里的细鳞鱼，最小都有二三两，最大4——6两的细

两推断，细鳞鱼成快，一年，最起码能长也比较。长到二三从此可以

占体长的五分之白色厚厚的鱼鳔。长的，陈放挂完刀剪开鱼的肚子。鱼肚挺多，有个三还多，里面内脏却不鱼鳞，用小剪

皮厘米，肚皮的肉大概左右的细鳞鱼，体长十。斤之七八半，挺厚的。肚占了百分有22里边，鱼鳔

…鱼鳔，纯白，不鱼、花鲢、白透光有9厘米。和…鱼鳔很厚鱼鳔长度大概鲢等鱼的鱼鳔。草不一样。细鳞鱼的

有33克。半斤的鱼，鱼鳔重量

“这个鱼，真肥条三两左右。抓了两条半斤左右的细鳞鱼，还有两。”陈放

。些山泉水，倒锅里烧陈放接将鱼清理干净，了开

陈放准备做个原汁原味的清汤道这种鱼是否品美味。，只有清汤，才能知极

那就是用山泉水烧开，鮡最大程度保留了原清汤做法，鱼，不添加任何辅料青石爬鮡有种鲜味腥调味。如此做出来的爬再下入剖好洗净的，仅使用葱姜去。汁原味，和爬鮡的

鲜味，陈陈放也如此做法，但要尝试鱼的端，放做法更极葱姜都不要……

。水烧开，下鱼

刚杀好的空间闻着，不感觉腥但细鳞鱼有一股子鱼味，是什么味道……味。就不知道做出来

一种特殊的明显区水再次烧开，淡淡鲜味儿不一样也比较不独特，和鲫鱼的鲜味有浓郁，别。飘散出来郁，。，挺香的。鱼鲜，鱼，的鱼鲜味道有些鱼的鲜味浓比如黄辣丁，鲜味同的鲜味儿。

，那就是鱼肉脂肪的在水里煮着，几。空间里的细鳞鱼，很难来，就是一个字‘鲜’形容这种香味，但闻起香味……非要形容的话味，也挺独特的。分钟就飘出了香

十分钟左右，汤色本来清汤，煮着的。有点淡白了。是淡淡的白，汤色还不是浓白，只是透明

感觉应该差不多了，陈放盛了一小碗，尝了尝味道。

放盐。没

感起来，感觉还觉难受，反而因为鱼味并不让人除了鱼，里面喝物质，很淡。这种腥淡。有一点点的鱼什么都没有放很不错。汤里有特殊的鲜香腥，

瞬间就出来了。陈放往里面放了些盐巴的味道，，鱼汤

顶级的食材，往往只需要最朴素的烹饪方法。

美，比鸡汤还要美味鲜鸡。像烧开，放入道就无比盐巴，味斗菇，只需要过油炒制一下，然后加水

汤的鲜美，现在放了盐巴，刚才没有放盐的时鲜味都浓郁了。候，便能喝出鱼

鱼塘。但如果不知道做这鱼汤，能喝出来是鸡精，或者别的法，别人肯定以了为里面加入调味料。

淡白色的鱼汤，表面还漂浮着油沫子。

的清？这，可是纯净汤鱼，那表面的油沫个鱼子，是鱼肉里的油

个鱼鳔。陈放再夹了一

感，鳞鱼的鱼鳔很厚，满满的胶质一点……化。但鱼腥味稍微重了入口即空间细

味，应该也来放估计，自鱼汤里的鱼鱼鳔。胶的。腥陈鱼鳔，也就是鱼泡，也有叫鱼

鱼腥鱼的鱼味稍微重，也腥味大不一就是能吃出鱼腥味。这的花鲢、草样，鱼鳔的鱼腥味也是种鱼腥味和没有处理好鱼等等淡水淡淡的……

鱼，鱼腥味稍微大一点煮、又肥又厚的鱼觉很好吃……如果是水陈放喜欢吃鱼，但。冷锅、红烧，那鳔，肯定是绝了如果没有处理好的。而这些鱼鳔，陈放感，他便吃不下去

来。再夹了一条鱼出

这汤的鲜香味，一口下去大白空间细，都道，鱼肉宛若浓缩了鱼肉口感差不多。天下河鲜。。鱼身和鱼腹的肉的鲜鱼。好似是入口即化，好似一口，便尝，难以形容尽了和鲢鱼腹但空间细鳞鱼的味凝胶果冻的口感……鳞鱼，肉质肥嫩

陈放从来特的鱼。没吃过鲜味如此浓郁且独

难得的鲜美口尝尽天之前觉下鲜’比起来了，但和‘一都算不上。得青石爬鮡就是世上，青石爬鮡连弟弟

接心咬了一口鱼骨，直将鱼骨咬碎了。这是脆鱼尾的肉嫩，鱼背肉稍小骨鱼……微老一点。陈放不

鱼头，也是特别鱼骨的美味。而是非常嫩的脆骨脆的，。

陈放再盛了一碗汤。“这究竟是什么鱼？”

陈放可，早就名扬内，决定没有以确定，地该说国天下这种鱼。要是有球上……不，应要是太好吃。了。主

青石爬鮡鲜味。只要一味个味道。远远空间细鳞鱼的鲜的记住这口，便能永永，特别是鱼腹肉的味道，像是浓缩的

的骨头都吃了总共四条鱼，一大碗不剩的吃饭，连鱼身上上的一些硬汤，陈放一点，就剩下鱼头骨。

细鳞鱼，那肯定适，得取一个新名是一字。空间不合个未知品种，再叫细鳞鱼有些

想了好久，想不出一陈放不擅长别的细鳞鱼区分开再给它就是了。取名字，山涧鱼’，和。等以后个好名字，就干脆叫‘想出好名字了，

万尾。ᓤ空间里有经济价值的鱼数量仅排在鲫鱼和估计，30——鲤鱼的后面。大概类，山涧鱼

小比较均匀山涧鱼的个头，不大……的大。但整个群体

山涧鱼是群想要抓，那是不可能钓。，或者的。只能下地笼用鱼钩鱼，游泳速度快，

米，小杂鱼，情做，在空间里捞了一陈放闲着没事鱼的最个抬网……鱼做诱饵，放了4这些都是山涧爱。然后用虾米、小杂下午，些虾

个新网箱，将山来。鱼养了起涧一鱼，然后挂了放抓了三十多斤山涧一下午，陈

慢。的数量少，长得又爬鮡

…季节的。看最鱼多大…，通常有固定繁殖一年能长小的一批爬鮡，便知道这些爬鮡

间里的爬米，十克左右到二三殖的爬鮡——7厘能长到8，听杨教授说过一年厘米，接近1两。空鮡，一年也就能长到3十克。养

怎么划每算。将爬鮡留，年收爬鮡鱼卵就行了。爬鮡数在空间里作为亲鱼，量不多，生长还慢。卖爬鮡不

量多，长，数一些。以搞至于山涧鱼比较快。倒是可得也

今后在老宅这边养鱼，也能有些进账松的活儿。想着搞山货、野那些东西太累，味，整轻鱼池才行。要赚钱，不能总得弄些已经建起来了，

，可以涧鱼的习性。养鱼了在这之前，得搞清楚山涧鱼推塘里放山味道鲜美，等鱼销它了。但慢慢