辉，是小吃集市的是张亚。”寒暄之后，芮雨晨接下来介绍道：“这位，介绍一下小吃负责人，集市的情况吧就让他带你转转
还有，他一个卖烤冷！”主，他稍微压低声音：“以深入地挖掘一下面的摊这一点也可原本是
风头，把露脸的给张亚辉。这种事情全都交芮雨晨显然不打算抢
明显放光。雨晨的介绍之后，两眼而张丽娴在听到芮
原本是一个小吃摊主？
东西就太多了！那这背后可以挖掘的
一个普通的小主，到底是如何成为小吃集市的负责人的？吃摊
定不自我奋斗。那么，这里？看张亚辉这么年故事可以讲讲轻，肯是还有个“面是不可能是靠裴总慧眼识人”的
人的她感觉自己的满腔热血都沸腾了起来。一想到有这么多精彩的为一个新闻内容可以挖掘，作
我们就抓紧时“那间开始吧！”
张亚辉完全没想来采访，没太做好准备。到会有电视台的记者过
关键时刻，怎么能但是掉链子呢？
毕竟他现在代表的不是自己，而是腾达集团形象。的
又如何对得起责人”这三个字，不出来，有什么站裴总对自己的信任？资格担当“负这种时候
历，经口就来。就更不需要考虑了，张的情况，他全都烂熟于心，至于自己的更何况，整个小吃集市
逛边聊吧。”想到这里，张亚辉点点头：“没问题，我们边
丽娴和摄像张亚辉领路线游览。着张大哥，按照最佳
丽娴毕竟是专业记者，虽然之前完全没来过小吃集市，了几个非常关键的问题。但一开口就问出张
因为她刚一进来，这个小吃集市跟其他的小就注意到吃街，完全不同！
，当然也有小吃街。为一个省会城市京州作
但京州的小吃街跟其他城市的小吃街差不太势。多，并无什么明显优
，但每次都觉得很头疼，因当地小吃街的内容张丽娴别的引爆点。也曾经多次报道过京州为内容上并没有什么特
小吃售市之后，她的不同！注意到这里价、游览路线规划、互但是来到小吃集全都修风格、整体氛围、装动小游戏等各的小吃街有许多明显跟传统的个方面，
问。边向张亚辉提点，一边到摊面作为切入这些方以，她就从位面前介绍、试吃，一所
她的问题。而张亚辉则是一一回答
》。”飞黄工作室风格是赛博朋克电影，《美好明天一风格的直接来源是风格，这“小吃集市的装修曾经热映的一部
计时主要是考虑合小吃集市的影场景；第二是风格上做出差异化，同精神内核。”时，影产生联动，让大家风格也比较符受身临其境的电两点：第一是可以跟电“我们在设边感能够一边品尝美食、一赛博朋克
，完全仰赖一位腾达游戏部门的热心朋友用游。，都。大大提升了整个内容集市的互动性次小吃集市的设计、盖章打卡等设计“而且，这，包戏设计理念为小吃集市他小吃安排了许多互动括定期刷新的半价摊位”
对他特谢！”别感这里，我想“在
“至于这些小吃实这是量的补贴之低廉……其到现裴总特殊要求的，后，的价格为什么如此。”是进行了大才把价格压在的程度
一直是这个会？不不不，未来也价格。”“开业酬宾
方面是为了让大家“这样定价，一一方面也是因为，第一目标。”并不是美食集市的，另可以毫无负盈利美食失之交臂不会再因为觉得贵而与担地享受美食，
业性质的……”并不是纯商命是响应老工业区全国“美食集市的使各地的小吃文化，它改造的号召，展示
谈，对答如流。张亚辉在镜头前侃侃而
头。张丽娴不由得频频点
说得太好了！
吃集俗易懂。辉作为小小吃集市的负责人，对显然，张亚刻、定位很准解很深市这个项目的理确，解释也非常的通
得问一些更加关键的问题，对主题进那么接下来，就下升华了。行一
前也是一位小吃摊主，又是如何变成小吃那您“听说您之集市负责人的呢？”
张亚辉慨地长出了的经历。颇为感一口气，讲出了自己
庭条件不好，所以高中毕业就辍学跟父母一起因为家摆摊。
好在脑子灵活烤冷面在当地小有名，喜欢自己钻研气。，做的
一致好后来，冷面姑娘赛，张亚辉做评，受聘为举办地摊美食大的烤冷面获得评委们的美食顾问。
有了现在的一之后，裴总又将他破格幕。负责人，这才提拔为小吃集市的
说到这慨道：“说别特别感谢裴起来，我真的特里，张亚辉感总！”
的一个项目，我吃集市的为一个普通“作负责这么大主，能被破格提拔为小负责人，感到非常荣幸。”的小吃摊
“的一个方面。”但，这也只是其中
文关怀“更关键的一点！”暖，还有一种特殊的人们这些摊主，感受到了在于，小吃集市让我家的温
营生的手段的地味。”摊，对摊主来说是济、小店经济也生活而往大了说，地摊经就业岗位，是烟火，的滋能增加“一个小小气，是老百姓
临的困难实在太！”但说实话，想要摆“多了摊所面
摆地摊意味着起早贪黑夜才能回准备，直到、朝不保夕，凌“作为摊主来说，深去。”晨天不亮就要开始
品质良莠不齐、不诚信交易、乱扔人也对小吃摊有“很多摊主占道偏见。”经营、小吃的垃圾等现象，让不少
访：大部前提是不能在自己家之前的那个街头采像楼下。”分人都支持小吃摊和夜市，但“就
己正在做的事情一直有一种非缺常矛盾的心态，就是对摆摊的收入尚可，但也自“所以，哪怕我之前乏认同感。”
我还能”赚钱之外摆摊摆下去吗？“我二十年，不能有一些别的追求？件有意义的事情？除了会一直这样我也做的事情到底是不是一难道未来的十年、
常感到迷茫和困惑“这让我时。”
为我们所有的摊主提供“而小吃集市不现了一种更仅是们展了更有保障仅活，也向我加有序摆摊方式！”、健康、文明的的生
的小吃、满足顾客的口味不用担心被误解，而不用担就可以了。”己去筛选原材料，也心只需要认真做们出好生活的风险，不“在这里，我用费心自
会用一种更先进、“我们能够感觉吃摊不会消亡，而是尊敬地活着，能够感觉也看到了小观的、食文化的一部分。”城市饮更文明的方生活中，成为式融入到未来是乐充满希望的，到现代的城市到受
这才是裴总借由小吃集市，“我想，想要传达的理念吧！”
一直在思考裴总此举的深自从来张亚辉就到小吃集市之后，意。
摊而在筹备的过程中，在跟其他生了。慢慢地萌主的交流中，这些想法
显然，裴总开小。吃集市不是为了赚钱
小吃集市、冷面姑造一个小吃这可能娘和《地摊百正如芮雨晨所分析是为了打造一个庞的，大的餐饮帝国，让一起，打态》纪录片饮品牌。餐
但张亚辉坚信，在素商业目的之外，一定还有一个人文因在里面。
活中，让这种烟火中一直燃烧下去。确的规范和引导，让它而这个人文因素，就是进行正最终也下去、发展壮大，并冰冷的大城市融入人们的生们能够顺利地生存吃文化，对地摊小吃气能够在越来越显得为了保存、展示优秀的小
辛酸苦辣和诸多主这么多年的面对采访，张亚辉有感而发，把自己做摊感慨，一一道来。
。张丽娴听得两眼放光
看看，看看！说得太好了！
历，又有拔高之度的经济和人文分析！后颇具深活经容易引发共鸣的生既有非常接地气、
行三百六不得不感慨，十行，行出状元。
一个普能说得这么好，真是了不起。通的摊主，竟然
濡目染，眼界得到了提升。当然，到腾达之后，耳这个平台也不排除是进入
太完美了！的采访，总之，这次对小吃集市
先是用独特的布局引发高关注度；到地摊经和装饰风格博人眼球，而后就是品尝平价美食，介绍小吃集市诞文化等更宏观济、城市方面。生的前因后果；最后拔高思想规划、餐饮的，谈
份，让张丽辉，还特意自己上手烤了一途中，张亚路过一个烤冷面的摊子在回来的娴赞不绝口。
逛了一圈，又回到入口处。
张亚娴、摄影师以及其为礼物杂货店里拿来一他的电视台同事作。摞打卡用的笔记辉从本，送给张丽
“太感谢了！”
“每次来采访都拿东西…”，怪不好意思的…
采访！”受我们的“总之，感谢您接
制完成之后过素材全部录才依依不舍地离开，这张丽娴跟摄影师确认。
有很多候再吃。那些可以下次来的时场还好吃的小吃在诱惑着她，但虽然现
时都能过来。反正都在京州，随
把这条新一定要最快时间闻给剪辑好！现在
！一丽娴前报道摸鱼外卖，引发热烈反响张这条新闻有预感，定会像之和李总的访谈栏目一样
和摄像大哥送走之气。将张丽娴辉长出了一口后，张亚
没给裴总丢人！”“呼，还好