第二二八章大比

确公布今后天下大召集了评考局的成孙铭前，比的安两天时间，王况就带明排，还有还好，还没了姜洪去找员商议。

天下大比每两年举办一子们的常举，等到有常举，明年又是学后年又，第空了下来，所以次，正好今年没二届自然就是后年举最后确定了下来，办。

地的比试，届大比的资格，要由着他们自己，建安的评考局不做任，。，反正每届的前上千人了，真要办，那就各州的前每州三人，算上他们资格，天下近百个州加下一都不是想办本其他州县是干涉何来定三名自动获得的帮厨，就要不知道，一算吓一跳是各州自己都一次，这是不算多久举办百名，都将自动获得参

下大比的时候，恐怕家庭旅馆，也是远远来人，再怎么开不够的。来，而建安本城内的人都会有上万人涌了进如果再把游客口，，那么到了天算进来也才万

为都喜欢带上要把路都修好了，就没有的食材过来，基顺手的。同就赶到了，说不会带了安十里范围内，只外面还更受欢迎，因为都组织起来就那样清静，而且是，至少自己在一起，相互有个照应一州县的还能，定住在什么问题，这些来村子，都是在建钟，把离建安近的村庄他们当地特这也不难本都有马车的，十里地挤点，坐马车一刻也有十几个参加大比的人不过就是辛苦，因家什，也

是了，那么多人挤一块，不踩不够大不够，就地方是文庙广场恐怕也出不光是住的了事情才怪。

给这些住家，剩地，可着想办法。的两六成的总补届天下大比后下的就他们造就是，办外增加的城市用，拿出一部分的收入将城南和城北都批了，有了这几千倾额，朝廷今后的两法很简单评考局也会在房费用，县里补贴贴，亩地，建部分，大约补贴，一亩地换城南或城北，文庙周边自己的房子幸好由王况一部分，州里补贴一

其实算起来还是有赚的。不想起新的一半费用，什么的全拆了过去的地基肯定是值钱的房，原来房子的梁啊瓦砖啊如果这些住家值钱，但城里根本用不到建新房加上扩了一倍的面积，，城外的地基是不的费用而已，而是将再建起来，只是要挖个地基，筑个墙

有个途径扩建场地用，还有那些已经确立了下来，第增加二十贯的税，就哪里撑的税收里按家庭旅馆也是一贯。二十出一的钱拨给评考得住？报名每年会将增加作拨给评考局前百的人，也是要付工钱装，还有颁奖说，县里州上每州商户们捐款的，那临时招了来照应着交点钱给评考自然就是县里和州里及么多款项，一个建州费是一个收入途径，还所用以要费的用途了，这报名就是用来制名的服局，也就是的二届开始就要收报名费局的。，这些不可能全由着建

各行各业，大家都来的人气，来的那么多客人，受益见，要哪的不光是家庭旅是没有天下大比，哪馆，还有其他应该。出点来也是这个决定，没多少人有意到了好处，拿对从里面得

用出去，全用在天下放。来就全都大比的本身下大比给建安带来的人大意思就是收多少钱上有盈利，他的；另一个就还是免得比上，留下小辫子给人楸着不一个是不图这点钱，天但王况也不指望着天下气已经足够

十贯钱而已，大款还有要来自州县拨钱，就算是有一每人三吊千人来参加大，拍卖。，那也才三头主要还是比其实并不高报名费

比的厨了。灵气罢没错，是有拍当然了几个钱，会买的己的家什，可这个卖不图个吉利，想沾点么就卖，来参加大锅你总不能带着吧？那师你了自主要也是厨师，来了，这前十就拿了来拍卖，名用过的锅是用惯

力烹出的一席八贯那就够诱时吃到十个顶二十道，只有一桌酒，一个席位拍不出个十贯一起做菜十人，，只有十个名额，每人做两道菜，也只有愿意凑级高手还两个地方在建安，你方能同试看看，但是，由前十名合人家愿意不，价高者得，王况就不信说呢。一桌菜共同的？惑人的了，烹出的一桌菜肴，换

围观了，建安壮观多了，整人看，不代把个广场挤得满当可就毛雨，这时候的石蜡油大席相比，这场面派灶台就有好几上了用场。和的的厨，百这个时候就不允许流水个广场上临师不怕十月初十，天下起了毛布就其他人也愿意被围观的。旁人当的，时搭起表着

序，没想到的是这点，为了在最后评选扰而不服，心生是怕技艺被人有样的也在请他了李业嗣的镇军前来冼竟然也带群干不满而闹事，，王李业嗣娃娃兵，有模帮忙维发挥，反正原因多的是的那帮时，不的影响了他们水平的了一旁帮着，效果比起偷学去，有的是怕围观会有人拿着被围观人的镇军还好。持秩，王况也早就考虑好了有的

，这面子得给，就也是好的往是镇军兵士怎么，但是只要王者说想往前一进去，或一看，哟，小小东家都很配合的听了指娃兵一过来，建安民往总也是有人想乘机溜帮娃娃在拦着步，哪怕是站近一步带着一冼带了他的娃拦，众挥，站在广场外远观。

客见状很是不解的建安人。外地游好奇心重的就问身边的尊敬？怎么建安人不听兵士的，反而对一帮小孩童如此，

“这旁人的面小小东家带的队，那非用小围人的眼光就可以子可以不给面子将你杀死了。”给，可这是前站一步试试，不小东家发话，也不用扬，似笑非笑的：，眉毛一不可，不信你往“外地来的吧？”那建安的一听某揪着你，周

听了的，有怒目而视，瞧着明，就是建安本地人。一看，往前迈了一心要看看，周围的许多人个个对他就步的，扭头四处，存子着往前挤，，这才迈出去呢的一缩脖有胆大点的呢子，乖乖的站着不再试图，就觉得背后凉嗖嗖显的个个新衣的样

“甘郎君，一会不留人。”收拾收您回去后拾行李，某家的客房

细的地方比在大，当不得真的。”捞个一看，那不是自己借住着的那个，，开个玩笑垮了个赶人，不那让某住哪去，谁不知开个玩笑是要江底里针还难？脸陪笑：“某这是么，怎么？这道现在建安想找个住东家赶忙的缩回了脚让住了？当下那迈出步子的一听，仔

，那个东家这家，那先前说话的那个建才不再说话只拿眼狠狠一瞪：“若不讲情面了。”要是再冒犯了安人也帮着解释，可就再小小东

也没姓甘的客人这竟然一下至此。一缩脖子，常的和气，某在他家见他为摔碎个锅碗发过舌头：“瞧不出”住了几日了里和你们口颜悦色的，说话也是非中的小小东家，才，他试试的人一吐对着刚出言让来，这刘东家平日火，而为了

上，，知生如此的受建安看连怕是死也能笑着死，此王况为小东家，小东家了建安的弟自然就是没有宣德郎那样的点人都叫已经是宣德郎的繁荣和百姓的生活富足况这么个人存在，在再无憾啦。只可惜，自己甘姓客人在流水道有王知道建安慕，做人做到这份的弟小小东家，现人爱护石成金之手啊。这几天里也见识到大席，不由得也是心生羡前就来建安了的，王况的弟弟都

的茶楼生就那坐一上午，喝半你就得配点心么，不然意可就兴旺了，凡是花要醉死你了，开在广场旁观没错，可围观的人进不去，别看茶里是加了不那又能有多少，没个楼掌柜乐，谁撑得住。芝麻东西填肚那些个生上靠广场有楼的，楼一侧的窗口座得合天茶，醉都得吃茶么，吃茶拢嘴，你要坐你就子位全坐满了人，把个茶

饱了，少一个人他参加大比的厨师能剩多少？你们吃点心，不是像流水大席一吃完，还，次一公布了就开免得他能吃上哦。先尝过对比赛结果有异议，等样，名这大比的菜肴，可抢，某可就多一分希望茶放了吃的，还要让其更要紧的是，肚子也早就填到他们天，吃们这些个客人，坐半

的人不限。在王况看什么食材和后要你烹出的，都是为某个有关系来，烹饪大赛规定用世的公招规定必过什么特定工作无异好就行发挥水平，大比并为了更好的让大家菜定参加者采用什么历什么专业干量身定做的。食材，只须什么学

者恰好最的人擅长山珍，不可能有什么都精通参赛公平，有本事，你评委都有拿手味，有一遍来瞧瞧？没这本事吧？须用什么食材，而某个的把式，若你规定了必将天下所有菜肴都做出怕的就是这个，这就是有的人擅长烹家常小菜给我的厨师，每个人必定不，有的人擅长处理海

就像是客有。而若是让家人喜欢用的许，才会用，其他地方过闽越一带的米酒的人世，许多地方一出了那地方，，只有客家人才有要以为是加了多香料一样食清澈的酒，恐怕还用几乎没来，看到那碧绿特有的食材调料，这大唐，就是后不要说色素的呢。是想买都没得买的，那些没喝

赛。是真正公平公正的比，不限烹结果，才调方式，只看因此，惟有不限食材

活，恐怕是拉了一整真难为他们了，这么远，想要保证鱼能现在坐在钟楼上，花八的食材，简直就是五大木桶养着来门，什基本都没活成。的，估计路上还鳊鱼，也就是武昌鱼，个的，也还是活局的成员于，王况看到了一所以，现在王况和评考么都有。甚至用的是看着下面家酒楼竟然

去过海边，可能是不过，这些食材虽局成员该是福州来见到一家按王况估计应起若不是因为是评考是早就全跑下去瞧新鲜了形怪状的食材，个只个啧就得呆着的规矩，恐怕啧不已，尤其的酒楼，拿出了条带鱼，光的带鱼，所以也不觉得奇怪，王况见过的外了。，其他人都站然惊异，但基本都是倒是其他人，见到那些奇来，除了孙铭前估计见过带鱼的而比较平静来，盯着那闪着银

便是内外的压力失衡面，因为其，以现时不到活带鱼在水的捕捞技术，他们怎带鱼是深海鱼类，带鱼也是见的？是只要上浮太高，就会而死亡，所以，即因为体很少浮到浅海么能捕到后世的市场上，的。王况感到惊奇的

影响了口感而减分，糟肉等并不知道带鱼在肉质又发展出了酒鱼的，果质较粗，恐怕会因，后来惜了，带鱼肉此酒王况可以断定，评考如是酒糟带是没吃过带局的成员鱼了，酒糟鱼可是楼要做的就地道的福州名菜等其他品种。可上的劣势。，绝大部分肯定王况所料不差，这家

。，也是需要锻炼的，也不是谁生来就能做评考的下，作为评考局的人王况也没打算提醒一

倒也没那么严格，还是不过到午时些分的。，会根据其完成的程度就算是结束了，因为是第一次，所以，由着他们继续去做来适当的扣的也没人去催促一到，钟声一响，了最后，有些没烹完

常的菜肴也够他们烹出安前就已经许多准备好了。只有那几道建经完成做完了，再说工作能提前做的知道了大致流程，备大多数人是早已就都提前菜式才需要大量的时间。，这些人在事先来，平繁琐的，整整一个半时辰，即便不提早准些

香，最后才是品评考们依次走过各多大把握，一也是口气烹出好几有的是没一小口，也要有那么大是上千，有的是，然后是闻灶位，先看型，再看色道的，评考们自然的胃啊。只烹一个的，出的菜肴也千多道，就算每道全只吃尝。几百个灶位，烹不可能全品尝过去，一

尝后说不错围观的百姓来品道好菜的可固然是难免有遗漏快了许多，而且，遗所以一般就是如能，但速度上却是的。漏的也不返回来再评子了，这样直接的跳过，不动筷的，还是可以请评考要紧啊，只要你能提出疑义，并请了五位掉某的，就果型色香三关都不出彩

做到十全是尽量的往这个方向去任何一项赛事，都没办法十美，只能靠。

也都是个多时辰，一直等到午些参赛没有自己，然后这才前百返回去挑那些先围了上去这才公布选也花去了一者们名单里有时过了，名次，那整个评看谁选上了，名的菜肴品尝。

进去。服人的，他们这么做，想让自己更进一步，进了百强的，没进的则想挤了就是想挤下几名下来无非人都是不

就把那些自认是的鱼比王况当初外观上可是们没事干就尽做饕餮的评考们舌头了许多，型，色的鱼做的漂亮丸当仁不让的得了第孙嘉英做鱼丸了，如今做丸形状一，这些天里，他都差点咬了。这两位一下就占齐了，再一吃，

滑稽就有多滑稽自主的扇，顿时的。来扇去，模样要多口下去要汁把他给烫的，吐又吐不得，只能强拨弄着最里含的滚烫鱼丸，双手也不由顾着评考的微型，撑着，用舌头叫又叫不得呲牙咧嘴的，却是偏生有性子急的，在吃时候是猛的一馅中滚汤的汤

兑现了之前的非建山，星君酒楼都进了到两个正如王况所预名次的包票安人至少拿料的，建林酒楼，山外。前十，

了酒来参赛的，独一份，能有个代村只，全场就只有他表就算不错了，还能盖？杏花过那些菜肴去进了前百，这也是没办法的事是拿们

旁边的今后大在看名单的时候，贴在出去，几乎每两年比赛一次。每个厨师都看到变动和一的比的相关传送了了今后的大比是规则也都一

怎么地经过一年说不准也有机勤学苦练，后年就得前百，那么隔一年，日没多的这也不错么，某今会呢？

去的。不在少数，这像是第抱这总有厨都是存了挑刺的心态艺不会比别人差，就几乎师自认为自己的技个想法的人很有点一次的流水大席一样，

水平相不过，和流水大席一过了的，所以即便训，下师也是亲自去检验，这么多人，存在名单是当众公布当的也是次没选上的，不样，是有次注意就是了平常，这。吵大闹，而且其他厨疑问的，也大多不会大外是吸取教

狂的人群中去。顿时远处被拦着围观的，不耐烦了，等前的慢了一步，矜持，都惟恐自己。广场上是人嘉英的灶位前更是如此汹涌如过江只鲫教训，再也顾不得钟声一尤其是以孙人可就吸取了三天早就等得这次，那些外地客群那好吃的被人吃了个精光，，很是积极的加入了疯敲响，就都一拥而上，

间还是够大家个人都能吃到罢了。吃一阵的，只是不好在其他人一起做的鱼丸能保证也有上万个，一时每和这些天里，孙嘉英

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