子和王第二二三章芋泥丸冼的锻炼机会

一个加水环的节，已经改过来头去己做鱼丸的还要回漏了非常重要看一下。）歉，前一章里面了，大家想自（抱

易，因为料，也就是说鱼肉可做出四斤左鳗可能用他配斤从售价上判在肉，一斤水和三两你还得算上人工成，水份会流失部分）淀粉，一元一斤本，物流成本店租税收等等成本。断，那么基本上是不及只能是草鱼或者，很容其，如，一斤，因此上鱼丸的基本搭配就是一斤鱼肉，一斤这中间煮的过程中是鲢鱼出其用的是什么鱼右的鱼丸来（果说，一斤鱼丸卖到十鱼给你做的了，

常最低是两倍的价斤鱼肉就丸的正用的鱼价格相对高不少两的鱼，加上馅加不料的用量就相当可，要用到最少一斤七八格。一如果追求香味的，还会观。，一斤鱼丸的成本料中肉的用量及其他换句话说，一般地，鱼，通常售价会比其所一算下来少的芝麻油进去，这么

不所以，如果你馅用是在城市里，是不什么肉。的买到真鱼丸的，基本淀粉用量过多，肉知道十元的价格上可以说是假鱼丸，可能以低过也是边边角角

放回了锅中，这会一下什么时候范第一锅，王况只是示煮了起来嘉英在包鱼丸的可以捞候又。就让伙计加大了火，让水大开，时起，就又趁着孙

当小食吃的有点腻让人吃多，一人三个，这厨房里有现成的中的，给每个碗里盛了三原来的半个鸡蛋大小膨鸡汤胀到了一个鸡蛋那么，等到锅让一个帮厨给在场的每已经从已经算计好数量的了，实在包的过程揭开盖子，鱼丸大，这就况个人都盛了半碗的，王不个，正好够分。王况其里的鱼丸煮了有两热鸡汤了有点意茶工夫，盏犹未尽。是已经熟透了口，三个是正好，

里，都可以随便的加了尝。说，但凡是有煮着的汤鱼丸进去煮，叫好声自然是不用说的带点回去尝巴巴的看着听到王况里的大人小孩，要孙嘉英忙，指望着等到打这下众人就眼烊后，给家吃上这么一碗，保是在大冬天的，个个忘不了。尤其是证也

，还有不少时了，间呢，小东家说慢慢的练手，也有大家也都知道这个鱼丸候亮相的，因此在客栈会更好吃，也更谁也没提在这之前大家有的是时间是准备着在大当然到大比里售卖比的时这鱼丸做熟练了，才的事，从现在开的是吃的，不用愁。好看，所以始

做鱼丸的时候，王要推出新菜式的子就是素的了。一种丸席还，另一种丸况就想到了另水大子，鱼丸是荤的，在大比的主是需，但流打菜式是出来了

择面子，主，也可以用薯蓣（山药）或者不面的不好吃。，槟榔芋，芋子或薯蓣要选要原料也简单，可以用芋子的这便是芋泥丸

王况，以前菜并不像今天同一天搞解。这是王出两个新菜来，一个是做这么详细的讲妖了，另一个是要况很难得的在以前不能表现得太给大家一个消化过程

是无所不能，所以也了，所缺的只是个熟悉过程经麻动就出新菜栈众人对王况动不富来不差这多一听懂客细木了小东家已经，基本上在场的都今天讲得很详样。，在他们眼里的已而已，再加上现在

做，那就因就是，王况一直而过后就忘了去弄。还有个很都想到过不很多菜式他了今得过想动了现在既然已经开赶快的再做出来，省。天，又重要的原，做酸辣椒等等，但都是个懒人，很多时候，比如说做泡菜，因为懒得去动

槟榔芋，则削皮蒸）孙嘉英还在包鱼丸的时候，就让人去把。了下去，带皮蒸，要蒸熟蒸透（若是薯蓣或芋子蒸因此，他这边在

又要整出一样来群情高涨，都问需要做的。一见王况的架式是有什么，一时间

房里都有，尤其面。复基本上要备的料厨，要是天是王况最喜欢的荠菜，还就移到棚，根本不怕反季大棚里去节会种不成，要转凉，晚间温度过低末的时候，就是天气气正常，就还在外杂，在夏只是这个素丸子并不开始种了，因为有大

总厨的孙做完的时候，这中间，身为子蒸。英把鱼丸全做了下，找找感觉熟，正好也是孙嘉等到芋几个试着也让邝大嘉英和王师傅

丝后再纵向切几的芋子剥皮，用汤匙碾成泥后，再将蒸刀成末，倒进泥还是温以抓几次之后，为芋泥还是热的，加细盐，几滴酒和麻了个大芋泥荠菜团子熟了冷却一段时间油进去芋泥中用手抓匀，因。热的，再将荠菜切就成边，此时的芋能将荠菜末闷软，所继续碾匀了，放一

。，要匀的锅里煮是大开的水，则丸子一到刚才煮鱼丸上友粉，直接入水微开的状态的沾在友将先前团好的芋泥荠均，一样保持入水，表面了来，直接用手实的球形，菜团的友粉要被冲跑不少上挖一块下来，整成密鱼丸碾好的友粉取又让人把先前做粉上滚一下，让其表面

荠菜又是青可以滚就起来。在水中一菜，熟不熟芋泥本来就是熟的，捞了都可以吃，所以只

完成了了后浇汁吃，浇什客的口味了，可以煮汤吃，也，也可以蒸热可么以是酸辣的，甚至，随食地吃么味，可以咸的，可以直接这以。步，这个素丸就基本大半，剩下的就想省事的直做到这个接淋卤汁汁也是随个人口或这是蚝油都可

点咸味的不能多加，否则只加些盐增。只是要注意，要加料随个泥丸子也是随。其实这芋香菇等等都是料多了，丸子就料，加葱加没了粘性糯味道不错，所以只是王况的个人口加的他人所好，不喜欢加即可料的就加便，喜得荠菜的滑加上芋泥料的甚，因为他觉不了团了。，成味欢加荠菜一直都是这么做的至

般都是芋子蒸熟剥皮，所良。中不足的是不够美观道汤，热锅冷油，加酒加蒜这是从闽北的荠炝锅后，加水，煮菜芋子汤里演变过来的，一，丢进切好的荠菜开后，丢进芋子，用锅丝煮开就可以了，这铲捣碎，然后加调好水的淀粉勾芡了后简单，口感爽滑，但美以王况这才加以改

以淋汁都是买的现成蚝油，，所以他买蚝么酿蚝油，他最是正宗，其他的的油只买晋江产的，在说到这丸子可只知道蚝油是十八晋江人在七并不知道怎可。可惜后世的王况年代发明的产，尤其是蚝油芥兰也是认为那里王况又想念起了蚝油来，简单又好吃，芥兰在中捞熟直接淋上蚝油即吃的时候，开水就不知道了。

个生金来的，否则又能多了一味品了。勤快些，查查蚝油是怎么做出是太懒啊，要是后世还产银的调

而是么菜式都要自己家带强的依赖都等着艺，如果什这门技来很不再想动了，这回就不愿意去开动脑子，传授的话，就会给大王况拿出来。性，不会是懒性做怪，而是烹饪整出两样，王况也就

危机感来，最好还创新，只有让孙嘉英根本栈如果第一届的话，嘉英竞争，才有连这两样都不他客栈把孙汁的去翻新花样不是考虑到富来客想拿出只有挫折才好的声誉，王况是能有其来。如果这次大比不是和客栈众人有了，他们才会绞尽脑。盖住，让孙嘉英受点

能确保第一的话拿第一。众人的心失望，所以身为东道主，主场，这第一届不然，必须确保，那还是要以富来的声只是既然是第一届了大家的积极性，也会，打击让建安人作战，要是不的，不光伤了富来话，誉为重，

水捞，也可以上芋泥少了，剩下果细分的话，仅一个丸子的吃还有很多变种，可以下搞出整整况已的就靠孙嘉一桌十几道菜，王和众人自己去寻思法就能了。经说了不英屉蒸，还可以油炸，如其实芋泥丸子

样都，他脸一沉当众人起哄着：“闹什么？难道样心。”叫小东家再做一，因此要小东家教么？自己先用个的时候孙嘉英也是知道这一点的

他的远只能，就都是要出去独当你们也永式勺，挨个的给那些起哄们可怕的，不是徒铲一面。”如今他已经是建安厨，这些被敲了一记着小小东家来教菜的一记：“都听好弟了，以后你邝大则是左手握着把锅给某打下手的份弟。总店的首，恐的，若还像今日般的是王师傅的徒，右手拿个漏，等

着没想到孙嘉脸训人了婚后和婚前是判也会板，这，人啊。若二英现在威望倒是挺高了

行要晚要让孙家他没说王况也能理解，这是，要不是顾及着长兄必须先结的婚，前后只差一日把年龄弟的婚礼都比他们还小的，同时进，这是孙铭前的意思，孙家兄弟都是今年春结王况以兄视之。能安排在同一天婚，这俩兄。他们的结婚比王况还兄弟

己动手了。吩咐这剩下的给孙家们去，其余的自己全带了，黄良家回去，孙二他能让孙嘉英他算卖的，所以，王况就一斤多的鱼肉，做出的鱼丸也们自有想吃，就只五斤，有近二百个，因没打，林明家各送了些过

着孙嘉英再做一锅，手做。因这些个因一离开，孙二李王况这才此，就又开始做手，再加上王况是表把剩下的全带走也大胆明了一了起来。没呆在厨房里而没吃反正需要练个态度：想吃就自己动到的，就开始怂恿

流水大席还有十往年同几天，各客栈的入了起来，只几天工夫住率就离的，因为掌握不了就早到了不少日子。渐的热闹大多是基本超九月中，离过了一半，比提早来的，建安比较远的时间，建安就开始渐行程而提期高了许多。这些前出发的，所以也

洛阳开酒楼的族人叫家中。安官员有关系信邀约的官员家中长孙煜，比如说长孙煜包括了提前来的人里，还不系的，基本都是住进写家在东都的在里面，这些和当就把长孙地有关都住在那些和建了来，这些人来了就

一地，总多家酒楼食肆云集不少，他们都是属有来的人中还各处寻吃的过程中，不管这大比都闻香而动的寻了来，那么倒底能办得多归能找到美味的罢。热闹，至少，于饕餮客一类，都并不是来参加大比的建安要办大比，就是在听说

就不能解就能招不少人来况没想到的还有十来天得及状况发展下去，恐怕位就不够了，还好，，但享受到，他是考虑到过以后会有饕餮客来。食宿免费的待客不参加大比，自然当然了，这些个饕餮食决的时间，有的登记了要开家庭没想到第一次的大比现遇，这倒是王再发动一下，还来，如果按现在这个旅馆的床

。到了十几天后的起来，被褥不够的大量人流，那卖完了，就行动了众也明显的感受些以前还在犹豫中的就都开始，赶快的去买，建安的去周边的唐兴等地买其实也都不用发动，建安民

里，敌人只需要可以理解。批准了，并都允许况，这是从城防上建安扩城的申请也被西扩到建溪边的规模来考虑，，而是连同城北城南外扩果城东也向外扩一扩，因了城东容易的往城东一里地。至于原来设在山上，就能更加离山太近而被否决了，这点很好理解，若观察到城内的情想不是当初申请的向真要生乱，如

是和来。当初李业嗣给李靖扩了，也只能满足一黄良长孙煜等人商议定分析出光只城西愧是军神啊，北城南然只从信件往来就能，所以直接就把城李老爷子不了的。写信的大致内容，那都远在长安，竟几年，城又不够大了也拨了过时之需，过个

里面，长孙臭老酸也出力气吧？恐怕，这了把

准了的，但州城朝廷重视，若部批了就基本是要是唐兴想要扩城，那批复才可以。城市规模更加引比如说扬州，恐大州的话事实他部也要通过才行。要是了兵部外，还有其怕还一般地说，兵也正因建，除要皇帝中原安是州城所在，所以其上，

。也可派下了徭役，建安县九月中，田速度建起来，因此州其是城基本都已经收割完毕，一的规矩钱粮来替代徭役。闲了下一来，扩城是大事，尤来参加修造他县则按四出位的，要用最快的排在第城墙，其农户们大多都开墙的修造，是每须三出一的始空以用里早早就家都必里的稻谷

算了。不满三口按三口算一人，不论男，那就是你有三口人要按六口之家家算，就必须出口人家也按三口人女老少都必须的。，五口人家就所谓三出一

想粮来替代的，全县像是孙家，则是用钱人口，如果全都是出人，那可就是下都是困难，更别说干拥挤在工地上，几万动一万多人一活了。

来交？米替代，可那时候哪里有，干活肯现在这许多人家，比如说孤儿寡母的，并没强壮劳力是年前，恐怕？去哪里找钱粮定不行，只能是用粮，如果放在几要引起民愤的，三出一的规定样的年收入

徭役，，说是役一样要自带工具粮的徭役来要轻食全白干。，管饱，不松许多，因为管饭用像以前的徭但是这次的徭役其实比起以往

尽比平日并不是没壮男丁，只负的多做些饭，却吃的。责烧水做饭，你出了什么重体力活，也算就少不了烧水做饭的人来就是在家里闲着不一样是要徭役了。再加上你吃？也是有饭管来到工地上只不过，所以，像是家中既然要管饭，自然，又交不起钱粮的，你

是夫妻齐上阵，丈夫在也出了俩人，有的更。则在来，甚至不少明明是四口之家干体力活，妻子临时营地里烧没引发起任何的不满所以这次的徭役是水做饭，只需要出一个人的，

多人家是活，不可能一直的着，这要大发了。事情了，影响可就这也带来了隐患，许，满工地满营房的乱跑水大席和大比的，真出来的，小孩子不懂事尤其是在如今那么多人一出了点事，着不过把几岁大的孩子都带了盯万，大人们在干来参加来看流

锻炼他的领好况，不就是组织个类大在身边嗣的镇军，二岁，这可导才能的好机会，而五岁的半大王孩子，都没脱了孩子，加上李业倒营冬令营的事么？正从军，替兄从军的十四也有不少替父王冼年龄也不大，才十但且，又有黄这倒是难不气。是个里面，似夏令

就天天带，学过家家，三丫冼来岁，就已经被乡邻了起来。王冼倒是会操练接了出来，让三丫头王抓机会，，手艺不的着孩子兵领着工让家人去山里把三面授机宜下，个过来，在王况错，才十丫头给边来教育上的孩子们头的女红是跟了祝四娘子学的地找了李子兵给要了十几带着女孩子学女红业嗣把那些个半大孩常挂了嘴自家女儿。

搞起了半军事化管理个孩子们个个是雄赳们甚至还赳气昂昂仰起了巡，出操，学基本拳子还有不放心的。男孩子在黄的，让大人视营地的工作，这些，有兵丁在首挺胸兵的协助下，小小东家带着呢，哪旁守护着呢，又有是彻底的放下心来路，大和那些孩干王冼自己则带了

第二二三章芋泥丸子和王冼炼机会的锻