二0二章各显神通第

最多的地方，而且还是设立在最里面最不显眼的地方，但是以外的灶台却是围观的人地人为主。富来客栈

人都知郎君这些人在内，并不目的，所以道，富来客栈里面包括本地人但凡是喜欢喜欢耍弄锅勺的，他们没那下几次馆子就省出钱十天栈的灶前去。那么几天，一吊做菜都是中规中矩么赏并不那么凑到富来客，在手法上是几烹饪的，心悦而已，又不贵，少了小东家，孙小乎都在富来客栈里学过来了。这些

学，还不赶紧机会白费那是实在消受的占好位置？不起，现在有这么好的来说，一天一贯的学而对外地人

热闹，富酒楼食肆灶台前的睛的盯着孙嘉多，旁观的都目不转因此上，相对于其他要步骤。若是有人喉，咳嗽的呢，赶紧会被来客栈这里一眼咙痒痒了什么重就显得安静了许的嘴。脸红红的使劲捂住自己，忍不住的咳了一声，等身边的人狠狠的瞪英及邝师傅王师傅惟恐眨一下眼就遗漏就人的一举一动，

，等肯外传的技艺，等时间一到，切片乡野食肆的位置，文人端上放开了让人来第一们趋之若鹜之后，才会骚客东西放炉火上温着，要外传个几年学。里面唯一不就得。卤味是富来客栈需要将早就卤好的活简单，她只祝四娘子的到杏花村在池州坐稳了，也得等上

自己卤的东比去买卖的花费能省一些以卤上几回自己汤还是可西能客栈买卤汤，也当然了，想要富来客栈卤好了不是很贵，一钵在家卤东西吃的，，可以到富来的，算起来。

香的地做法早已经传了出去，用新陶钵煮的味道，泥鳅芋子的辣的，有不王师，用那陶钵煮不过人们还是喜欢旧做着他的泥鳅芋子汤，现在他有酸的，有辣的，有酸来了，吃什么味道就盛什么五六样摆那里，你想味的那几个煮。泥鳅芋子的酸不辣的，总之，能做出好几种口吃王师傅煮的，说他煮陶钵煮了这么些年出来的就是比道，而且傅依

卖。要是有哪个了富来客栈的样他的各有各的子，煮一样东西的陶钵如今已经这些着一样用。钵用陶钵，用头长，煮出的东西的，多少钱也不肯成了宝贝，有专人看护，这陶钵越用的年也都学现在建安各酒楼专陶钵裂了，那也是舍不越香，因此得丢的，修补修补酒楼的这种陶久了之后，他们就发现就专门煮这一样，其

都恨不骤。菜都烹出来，至少有也是最多的，这得邝，好让自邝师傅就相对忙乎所有富来客栈的招牌二三十种一起将几一些，他得之多，所和另一个前年新加些人观的人己瞧清楚每一步也是最多，围以，他们身边的帮工盟的厨师大的手上慢点，再慢点

区别，但其实却是大的火候，配料要什一些配料，看不需要再言的酱汁可都是用晒足一着和其他人没什么语一酒楼那些只晒做了这么些年，天的的酱熬出来的，么样的声。。料，都是事可这些人的快不过邝大，早已经配合默契，而且，许多的配的，酱汁，现，其醇香要好上几倍，他和帮厨们天的不同，比如说比起其他了一二十在富来客栈什么菜需要什么样先已经准备好了来百眼睛终究还是

再配合着鼻子里，烧火的只管闷头声，两下的把灶膛里的柴火给撤了，，或是用把扇子煽下动作有如行锅勺着邝大的着助火，或是三再看帮厨们烧火，听传来的香味，手上麻利的或是添材云流水。

的呢，也是如此，耳朵邝都不看，很准确的递上这便是富来客栈为数不用往锅里配菜上一眼，就能点了。大接过来也是看多的看邝大需要的配料，直接往锅里添。恐怕着，鼻孔闻着，根本不听看

的，因此。而不是“后，最多也只能是像，比如说火侯的掌，他们学了，回去做得是”这其中的配合默契握，配料间的许多环节，，中的多寡，都是旁观的人看不出来

需要帮手。而且到现在为止，小马扎上闭目养神呢，动都没动一下。孙嘉英这里一个他还坐在一个帮手都没，全是他自己操作，因为他只做一样，不

菜肴是有着不小的影响烹饪来打搅孙嘉英，而且里都清楚家的真传的心乎已，一个人的又经得了小东谁不知道的，这闭目养神，或，如今许是他在调，围在他旁边的人对烹出的整心情罢，会但是，却是没人出手，那必定是是最多的，，孙小郎君几的。心情，那惊天之作是富来总厨，他要一

见他起身，招呼了大半钵的放到了炉火乳白色的汤，架在炉火恐怕是足够百来号大号的。地上放着的一个特大号起人一人一碗的，之上，这钵这在钵内已经有上的话，如此之大，如果盛水了两个伙计过来帮忙，将原本在的钵抬烧着。炉子也是特终于，孙嘉英睁开了双眼，只

厚厚棉麻的瓮里，临动手前才倒了出来，之前就已经煮因此这时候还会在外面包裹了工夫，钵沿就开始滋滋是热得烫嘴的，所以这汤是豚骨汤，在来，不用一久就能煮开了。沸过了的，又是盛放冒起了小汽泡，不需多

一泡米，当不少人都这么煮出的饭不香汤后，心里瓮不知道用什么黄色，识货马上就猜不禁米啧啧赞叹，如此一泡，汤汁浸泡着的整个米里来，汤汁有些泛出了那是鸡是看英却是端出了而这时候孙嘉出，竟然用鸡了那是鸡汤。奢侈啊，都已经是充满了鸡汤了才怪。汤来

但更让他们吃清水冲了一遍，把米冲一遍，。这个动作让很多人心这么把泡着鸡汤的疼不已，那是鸡汤啊，英并不是就浪费啊浪费。汤汁后，又用米拿去蒸，而放在一边惊的还在后头，孙嘉是将米控干就这么倒了要，就这么还

分的泡了了什么保留下来的陶钵中的豚骨汤进去，那鸡汤了，还要英这是要熬粥，而不也明白了，水冲一遍：这米泡的时之后，孙嘉英这才将泡经闻出沸了饭，间那乳白白过来色的豚骨汤混合为什嘉也就没什么味道将米再用清，孙了那是豚骨汤了味道，在豚骨汤沸了这个时，鸡汤已经是充留的鸡汤和了。好的米倒了进去，的时候，大家已么要将鸡汤给倒候才有人明是蒸了，也就没肯定不少过两个时辰不让米面上残等到价值。用清水冲，那是一直

动的时候，是一个味道，但等到牙，两个味道基本不会那又是另一相冲，妙啊，实嚼嘴在是妙。如此熬种味道齿开始出来的粥，可以说刚入

切肉也要这么来一下但是孙嘉英这里还没完真正细心的细心的注意到罢小的肉丁，有，丝切丁的时候顺势的一歪，，暗中记在一拍，拍在后或许，这是孙小郎君的，看看有什么不同。往下，大部分人这么想，但；肉片切丝的时候也是如此切下来的肉片上切好的肉上拍那么一下，心里，决定回去以大块豚键子肉，他每切一片肉嘉英的动作，他又取了一也一样，刀必定是在下来后，那刀就了孙再切成黄豆大，先切成片，再切丝，习惯动作

抓的才能真正抓入味要用手给一一讲述出来了哦用手他东西拌，才肉丁，洒了少量的友切好粉，淋上酒，加，鸡蛋清抓，千万不能用其盐，用手抓了在蛋壳中。一肉丁里，蛋黄还留，肉才有嚼头，。），再敲了一个鸡就流进了蛋，一掰两一倒腾会滑嫩，灰雀这里的半，两只手这么来回是把自己拿手的粥会儿就放下了（一定可

蛋清了，改用一手端着右，这样搅的肉，只，要选香的时候这才停了下来着一个方向搅动钟左来不及做，只能就这么慢，没办法见孙嘉英用那速同一方向滑。）。，就搅动差不多五分有小半柱地方筷子是合拢的，钵，一手抓了的时肉吃用可搅拌器充分的融入了肉里，两双筷子，抓手天的事情，动搅拌器的话以变速的，用顺替代。候，才是前两筷子在肉丁上不停的这回孙嘉英不再用手着，王况教会孙嘉英，一直搅了（如果家里有电起来就脆但前端却是分岔开来的

丁），已市面上手，大家以是绝对做不了假为差不多蛋鸭蛋（咸蛋黄也可，但卖蛋黄可以做假，鸡所以，宁可，或者说，大的时候，孙嘉英却又从了十几个圆溜正当孙嘉英停下很多是假的，，可以把皮蛋切成的咸蛋黄葬蛋的蛋黄了皮蛋也可以，那就是一边备用。出来黄经煮熟了的，孙嘉英用去买咸鸭蛋来喜欢咸蛋黄，用，这是取蛋黄是最好，溜，橙红色的门的节目切蛋器也放另一种味道了，类大家买的时候注意，蛋了把汤匙的，这个v里有做过专有专门的灶台下一个碗里取，将蛋黄抿碎，家不似皮蛋瘦肉粥，市面上

嘉一边备用。放着，炉上黄才好，他英却是没停下过，蛋又切起了姜末，葱花孙锅里的粥还在熬来，切完还是

），都个就好栗这时候粥已经开始变得，只是取其香而些，不过还是不有些浓稠了起来，只粥里剥壳取肉一要过般的取出几十个按份有一见孙嘉英又变戏法已，当然，要是喜欢锥。分量算，一人，栗子积食。（不用太多，是已经炒熟了的，吃栗子的可以多放后捣碎，丢进了量

还是没完，做完这些，孙嘉英又开始切起了芥切成几段，也是放菜，切得很细，切完了后又竖刀将菜丝一边备用。给

咽起了口水净。恐怕连锅君做的这满满一大敲，一定冲上去抢如放在后世是好吃得开席的种声一如此之多的配料，出去转的样子，并不算复杂等到边瞅的已经开始，多少美味的程也不去了，只序比啊？要是自己，上一碗来，别看孙小郎舔了个干此繁琐的程序（其实这程序出来的粥肯定偷偷钵能有百来碗很，旁可这一圈再回来，这繁琐多了去了。）做建安能有多少人底也早被人，打定了主意，就呆这里哪

又等了一会儿工越浓郁前那种中心开花滚的样子，这粥是熟，再也不是夫，大钵里的粥已起来。了，钵经开始咕嘟着冒着汽泡往旁边了，熬透之内散发出的香味也越来

不知道从哪里倒进去搅拌，然后他拌均匀了一见这样，，再将蛋黄末和姜米也倒了进去，马末也是加盐，拌了后接着马上上来将炉内的火给掏了个一干二净。示的，拿出来的一块钵和炉火隔绝了，旁用勺搅下一插，就将帮工的，早就得了指倒进去，还倒了整整一大碗有边早也搅拌均匀。然后候孙嘉英就将早就的温热的酒进去，上的就将切好的芥菜这时准备好的肉丁铁板往钵底

的过程略去不是鸡精，喜欢胡椒口了。）。就废放大钵的粥就算是大功告做的成了（大家自己鸡汤泡米的步洒在了粥上，也早就粥洗了手，将切早了，时候，可以省这边孙嘉英好的葱花加点胡骤，改用在熬粥注意的是椒，最后还有要味的也可以盐一定要后放，要是鸡粉，记住，是鸡粉，这一中加

了，根本没在意到旁他吓了一跳的人竟然动，多。没那么一，一下竟然增加了这么嘉英才注意到了己闭眼假寐前是大钵的粥看，实在所以这么多人时候，孙旁观多人的是他太过投入一声不吭的盯着那一，他是记得自边有人，个没也就这个倒是把

那些人还是不动，就，所谓心静的效果吧。，米还有时候，多备了的会这样，再了想也就明有失手的看看材料，还有不或许，正是二郎说的，但今天竟然出奇的顺两瓮，都是担心这粥见自己都做完了，白了过来为什么光盯着粥看了，想少，就连泡的自己才第三次做，怕

让他们过来帮忙，这人可就有点来不及了。两个下旁，再同时做招呼了及，便锅也是来得边闲着的人是不是富来客栈的，，也不管他要同时做两钵，自己一看着时间还有大半时辰眼

葱用帮教。，切芥菜，切花，那是谁都会，不都想亲手操作一着切切菜也是行的二，哪怕是顿时，大家是跃跃欲试，

不提孙嘉英这边着手煮有的遏跃跟的摊前，，烤则是整只去烤。的是大块大块的吃，煮可不是从王况那学全羊起了全羊来，这烤去的，这是他们胡人特汤了，而是架起了做法，胡人吃羊，讲究也是大块做后面的，再看他今天竟然不煮羊一个支架，烤大块的

子来，在中原过上王况聊天受到王况而上吹着风的阿爹阿娘富来客栈飞速产，盖个漂亮院能跟富来客栈一般，日子，展的影响，许是受了原或的分号，把还在到时候也开几个草也或许是常跟的启发，遏跃定居居了。的日攒点钱置办田发心思活了起来草跟原本只是想要安安过子，不用再整日的逐水稳稳的和兄弟都接了过，现在他已经梦想着也

名声的好机会，么自己的梦想就能实月，遏跃跟就现了。是大展帮着出炮打响，那因此上，在头个找了王况，让他若是能一个法子，这流水大席可

的奇迹一直将王况当做子侄时候了啊大的话，那是可以封王，怕是草原上最神勇的况从一个官之一，成了建安人人传言说是陛下许过了建州今成了敬畏之心的，面究竟能走多长速度罢。而王况这奄奄一远，遏跃跟也不敢说的。走了过来，如证是二郎将来真的功劳巨屈指可数的高或是他亲眼见整个证过程遏跃跟却是的，若，因为他可是听到神雕也没如此之快的成，见看待，王况别了展翅高飞的个奇迹才刚刚起步，后许对王况是有点敬服的小东家了人，雏鹰到息的乞儿，一步一步的宣德郎了王

无仅有的，若是二候封不了王，封个公坐了？这是多大啊什么的总是即能有的罢？，这可是啊，娘咧荣耀？异姓王，可能还是绝是和可汗一郎真的封了王，那不便真的到时封王般的平起平的

不怕膻味，但建笑说道：“遏大中略不同就抹点酒，行，草原上的人？照搬来就是，不过烤想搞别的花样，就难道就肯果然是如此，王况一刷上一遍的蜜，。结果呢，一问么难题，找安人怕，烤前用听说遏跃跟错的，他肯定有好点子候在，最后快熟的了，再叔您，二郎准是没抹点安息茴香定受欢迎的那么所以，有什酒腌渍个一晚，烤的时你们草原上的烤全羊么不会了。”的过程

才怪呢二郎又没去过草原，就的，中原听听，连草原自己的眼珠跟人打人连长安，那也是没有赌。真的吃不惯。。遏跃跟甚至敢用，这样的人，不能封侯拜相上有烤全羊都知道

得的羊肉次的口福。议，伙计们饱了一就大半的归富来客栈的都直叫好吃，当然了，这烤一次，果然很是成功，吃过的听了王况的建遏跃跟在家里试着烤了

根大棒西竹子烧成的碳，高，有个伙计烤之前，，使其能就专门用固定十几个时辰的了，才用酒将羊身上羊和八角抹的那些东今天碳火只得没桂皮碾成的粉，在此时遏跃跟烤的羊选用的都是上好的用的太，遏跃跟的满速度负责转动着已经是腌渍了上，离难看受热均匀。加了盐，抹了茴香不光是用酒，他甚至还冲干净。因为怕烟熏火燎一点烟都几寸有，全羊穿在一

了酒在羊身上刷起来探寻这香味的候，遏跃跟随风飘到很远刷上去，酒和羊油混在的羊也烤了大先是候遏跃跟就用了把大毛来源刷，蘸焦脆焦脆的。随着火羊表皮上，正好嘉英的第一锅剩内里的筋骨了可以将表皮烤的苗腾起，一阵阵的一起滋啦滋啦的，小火苗灸到粥好的时酒小火苗滴到碳火上，阵轻烟，接着就起了。香就四处溢了开来，去，闻到的人莫不抽动鼻子处，随着腾起一皮已经是熟透，大概就在孙半时辰了，表，这时

嘉英的第二锅粥快太甜，把羊肉本身的味过的，抹蜜了，又讨，薄薄一层即可，道是只快好了，遏跃跟不了好。，全可是说等孙贵的，没的既浪费好了那就若是抹多都盖了，蜜也是很亮层蜜上去，二郎这时候就薄薄的抹一羊也是为了表皮更脆更

一抹再一是不习惯吃辣的。这直咽口水。起来食指大动，，引得人一层辣椒蜜抹完末和安息茴香粉，辣，香味就越发的浓厚了，因为有的人，再博薄的抹烤椒末只抹半边

整手食客都会多了起可以说，在？怕是以后慕名而来的个文庙的广场上来。家看，身争得那第一名，第一名的牌匾，力图要把自己最拿，各个该有多光彩使尽了浑身解数，大展师傅都是手的菜肴呈现出来给大一挂在店堂里，那

是不停的上下掀动。这连味觉也的转个不停觉，听觉，嗅是眼花缭是就响个不停，眼睛也乱已经不光光是菜觉的一场盛宴，若是加不补上了。是视肴这么简单了，这简直上在广场上的人等下开席，那就，的锅碗瓢盆交响乐光是耳朵里听着鼻子更

一场盛会，心想：这还是那文庙本身要比广场的，可以这么说，安，在他们扬州相差多少了心中，形象州如此热闹罢？现在的建的方面那小广场上坐着后的临时主席台而且是带了个小他们已经被这个热，准备当做以是长安也没一下就高大了起来，除闹吸引得忘了吹拉弹的看着这或者是戏台子来还要高上唱了，一个个目瞪口呆王况，广场高出几尺，，已经不会和了人口不够多，怕是比起扬，单就论今日的热闹县城不够大之外，其他这个小广场就是三分。。此时，那个扬州来的乐坊班子正在个偏僻的建安么？怕

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